營養(yǎng)甜點紐約芝士蛋糕
夏季養(yǎng)生甜點。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。有效的養(yǎng)生保健是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“營養(yǎng)甜點紐約芝士蛋糕”，僅供您在養(yǎng)生參考。
我越來越喜歡做芝士蛋糕了，好吃又好看，整體口感軟滑，看上去非常有食欲，配上點藍莓醬，酸甜口味，真是無敵美味極了，接下來就跟小編我學(xué)習(xí)芝士蛋糕的做法吧。
【芝士蛋糕】
【主料】
全麥餅干 90克、黃油40克
【輔料】
奶油奶酪200克、酸奶油150克、淡奶油120克、雞蛋2個、綿白糖75克、玉米淀粉20克、檸檬汁20ml、香草精適量
【做法】
1.酸奶油由于其保質(zhì)期較短，所以一般很少囤貨，在這種情況下，可以用等量的淡奶油加一大勺檸檬汁，攪拌靜置半小時。第一步150ml淡奶油加一大勺檸檬汁攪拌至黏稠。靜置。
2.稱取全麥餅干，一般做餅干底，麥維他的餅干首選，味道很不錯。40g黃油融化。全麥餅干，用搟面杖碾碎。想解壓的可以捏碎啊。
3.混合黃油和餅干沫。
營養(yǎng)甜點紐約芝士蛋糕
4.混合均勻。
5.壓入6寸模具中。壓實。模具四周抹層黃油，脫模方便。
6.稱取200g奶油奶酪。放入容器中準(zhǔn)備隔水軟化。
7.稱取綿白糖。
8.奶酪軟化，加入綿白糖攪拌至細膩。
營養(yǎng)甜點紐約芝士蛋糕
9.2個雞蛋分兩次加，每次均勻后再加下一次。
10.攪拌均勻后的蛋奶酪糊。
11.加入酸奶油，攪拌均勻。
12.加入淡奶油攪拌均勻。
營養(yǎng)甜點紐約芝士蛋糕
13.玉米淀粉，稱取好。
14.篩入玉米淀粉
15.加入香草精，及剩下的檸檬汁。
16.攪拌均勻
營養(yǎng)甜點紐約芝士蛋糕
17.倒入模具中。
18.多此一舉的加了藍莓醬，可不加。
19.水浴法。180度20分鐘，然后160度40分鐘，具體時間根據(jù)在家情況待定，我家烤箱我延長了10分鐘。然后烤箱中冷卻1小時。
20.冰箱冷藏一夜，第二天吃的時候加點藍莓醬，配點酸奶，妙哉。
營養(yǎng)甜點紐約芝士蛋糕
小貼士
烘烤時間可自行調(diào)整。
冷藏期間蓋上保鮮膜。
雞蛋的營養(yǎng)價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營養(yǎng)庫.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
營養(yǎng)甜點紐約芝士蛋糕
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：做蛋糕離不開雞蛋，雞蛋有人體所需的多種營養(yǎng)，與牛奶搭配營養(yǎng)更加豐富。
ys630.COm精選閱讀
夏季常吃的甜品的朋友非常多，有時會配些冰飲，與蛋糕搭配來吃，從今天不用發(fā)愁了，這款藍莓芝士凍蛋糕，在冰箱的協(xié)助下完成的，清爽可口，吃到口嘴涼涼的，是我喜歡在夏日吃甜品的最愛之一。
【藍莓芝士凍蛋糕】
【主料】
奧利奧夾心巧克力餅干、奶酪60克、淡奶油110克、丘比藍莓醬60克
【輔料】
黃油30克、細砂糖30克、吉利丁1片、藍莓8個、芒果1/2個、薄荷葉4片
【做法】
1.把7個奧利奧餅干去掉夾心，裝進食品袋里碾碎成末
2.黃油切小塊隔水溶化
3.把碾好的餅干末倒進黃油里拌勻
甜點冰品藍莓芝士凍蛋糕
4.分4份分別裝進透明杯子里，壓實入冰箱冷藏備用
5.吉利丁片放進冰水里泡軟備用
甜點冰品藍莓芝士凍蛋糕
6.奶酪放進碗里，隔水加熱，加入20克細砂糖，攪打至奶酪順滑無顆粒感
7.加入泡好的吉利丁片
甜點冰品藍莓芝士凍蛋糕
8.攪拌至吉利丁片完全溶化并融合到奶酪中
9.淡奶油裝進大盆里加入10克細砂糖，快速攪打至6、7成發(fā)，打蛋器劃過表面的劃痕不會馬上消失即可
甜點冰品藍莓芝士凍蛋糕
10.把準(zhǔn)備好的奶酪糊加入打好的淡好油中，再加入藍莓果醬，攪拌均勻
11.從冰箱取出裝有餅干底的杯子，倒入奶油芝士糊，稍微磕幾下，讓表面平順
甜點冰品藍莓芝士凍蛋糕
12.再次放入冰箱冷藏3、4個小時取出
13.吃的時候掰一小塊奧利奧餅干，放兩顆藍莓，一片薄荷葉，一點芒果丁點綴裝飾下
甜點冰品藍莓芝士凍蛋糕
藍莓的營養(yǎng)價值
藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素 E、維生素 A、維生素 B、超氧化物歧化酶（SOD）、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素。據(jù)對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg,蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。
藍莓的食用效果
1.預(yù)防癌癥
藍莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，最近的研究又為超級水果再添美譽，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。
2.第一號抗氧化劑
具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。美國人類營養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn)藍莓是花青素含量最豐富的水果，藍莓在40余種果蔬中的抗氧化能力排名第一。
3.增進視力
藍莓中特有的花青素抗氧化成分，便被人們用于維系血管的完整、強化微血管的彈性、促進血液循環(huán)、維系正常眼球壓力，以紓解廣泛的眼睛問題。
4.口服的皮膚化妝品
花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。阻止了皮膚皺紋和囊泡的出現(xiàn)，保持皮膚的柔順光滑。從內(nèi)部改善皮膚的健康狀況。因而改善皮膚彈性、減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。因此，花青素由內(nèi)而外的雙重保護作用，可以防止皮膚皺紋的早期出現(xiàn)，并且使皮膚長期光滑，富有彈性。
5.改善男性勃起質(zhì)量
甜點冰品藍莓芝士凍蛋糕
一氧化氮是引起陰莖勃起的血管擴張物質(zhì)，在改善陽痿過程中起決定性作用。藍莓的有效成分花青素能通過血管內(nèi)皮細胞來刺激一氧化氮的合成。
6.清除體內(nèi)有害的自由基
退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。而花色素對抗自由基的能力比維他命 E 強 50 倍，比維他命 C 強 20 倍。
7.改善睡眠
服用了花青素后總說頭腦大為清醒，睡眠 得到徹底改善。
8.減少過敏和過敏反應(yīng)
緩解過敏、氣喘、花粉熱等之癥狀。
9.加固血管，改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。
總結(jié)：今天這款甜點是冰品，對于脾虛者、腹瀉者要忌食，會影響身體健康問題。還是可以選擇常溫性的蛋糕來食用。
兒童都愛吃些餅干與蛋糕，濃郁的奶香，非常誘人食欲，今天小編做的爾士蛋糕，松軟的小蛋糕，椰蓉香味，非常受兒童喜愛，這樣心動的蛋糕還在等什么，趕快行動起來吧。
【爾士蛋糕】
【主料】
蛋黃30克、蛋清64克、細砂糖50克、色拉油17ml、鮮奶12ml、低筋面粉54克、玉米淀粉12克、細鹽半勺、
【輔料】
椰蓉適量、葡萄干20克、巧克力30克、果醬適量
【做法】
1.取33g細砂糖，分次加入蛋清液中；
2.用電動打蛋器將蛋清液打至硬性發(fā)泡；
3.蛋黃液中加入剩余的細砂糖，打至砂糖融化；
兒童營養(yǎng)甜點爾士蛋糕
4.加入色拉油，攪拌均勻；
5.加入鮮奶，攪拌均勻；
6.將蛋黃液加入打發(fā)的蛋白中；
7.用橡皮刮刀，以上下切拌的方式拌勻；
8.粉類過篩，并篩入蛋液中；
兒童營養(yǎng)甜點爾士蛋糕
9.繼續(xù)用刮刀以切拌方式拌勻；
10.將面糊裝入裱花袋，在已鋪墊油紙的烤盤中擠成橢圓狀；
11.均勻撒上一層椰蓉，烤箱170度預(yù)熱，放入中層，烤至上色即可（約8分鐘）；
12.待蛋糕出爐晾涼，每兩片為一組，取其中一片擠上果醬，放上葡萄干
兒童營養(yǎng)甜點爾士蛋糕
13.將同組的兩片夾起來，蛋糕表面再均勻沾一層椰蓉
14.巧克力削成碎屑，隔水加熱至融化，將小蛋糕蘸上巧克力液即可。
兒童營養(yǎng)甜點爾士蛋糕
小貼士
1. 蛋白充分打發(fā)至硬性發(fā)泡，用打蛋器蘸取蛋白，呈倒三角形即可；
2. 蛋白與蛋黃液混合時，要采用切拌的方式，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡；
3. 面糊的形狀可根據(jù)個人喜歡變換；
4. 烘烤時間供參考，根據(jù)自家烤箱溫度調(diào)節(jié)，烤至上色即可。
椰蓉的營養(yǎng)價值
1. 補充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分，提高機體的抗病能力；
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達到利尿消腫之效；
3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；
4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補充細胞內(nèi)液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
椰蓉的食用效果
兒童營養(yǎng)甜點爾士蛋糕
補益脾胃 殺蟲消疳
總結(jié)：蛋糕有獨特的造型，好像兩個小耳朵，兒子一邊吃一邊開心的說，太好吃了。
每個女性都喜歡吃些甜點，尤其是幾個朋友聚在一起，吃著甜點在談天，是女性的最愛，今天在家提前做了甜點蔓越梅芝士蛋糕，酸甜可口的蔓越梅，松軟的蛋糕，開胃又解油膩，吃過的朋友都稱贊哦。
【女性面食甜點蔓越梅芝士蛋糕】
主料：消化餅干120g、黃油35g、奶油奶酪250g、細砂糖50g、動物鮮奶油50g、雞蛋2顆、
輔料：蔓越梅干20g 、
步驟：
1.將消化餅干扳成碎塊。
2.放入攪拌機內(nèi)，攪拌成碎屑狀。
3.將切成碎塊的黃油放入不銹鋼碗內(nèi)，小鍋內(nèi)燒水至60度，將碗放在鍋上，隔水加熱至溶化成液態(tài)。
4.將溶化的黃油倒入餅干屑中拌勻。
女性面食甜點蔓越梅芝士蛋糕
5.將拌好的餅干屑裝入模具底部，用湯匙壓平整，移入冰箱冷凍20分鐘。
6.將蔓越梅干切碎備用。
7.奶油奶酪提前取出切小塊，室溫軟化（或隔溫水軟化）
8.將軟化的奶油奶酪加上細砂糖用電動打蛋器打至松軟，呈羽毛狀。
女性面食甜點蔓越梅芝士蛋糕
9.打入一顆雞蛋，攪打均勻后，再加入一顆雞蛋，打勻。
10.加入動物鮮奶油攪勻。
11.最后加入切碎的蔓越梅干（剩余少許，灑在表面）
12.取出凍好的模具，倒入乳酪餡，在表面灑上蔓越梅干。
13.烤盤上裝一盤水，放上模具，160度預(yù)熱中層30分鐘?？竞美鋮s后，放冰箱冷藏1小時后脫模。
女性面食甜點蔓越梅芝士蛋糕
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
女性面食甜點蔓越梅芝士蛋糕
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
榴蓮是這個夏季常吃的水果之一，不過它的味道太難聞了，但人非常喜歡吃，今天用它給愛人做點飯后甜點，讓遠離榴蓮的那些人也會蠢蠢欲動。
【羅勒芝士榴蓮撻】
【主料】
低筋面粉260克、黃油120克、雞蛋30克、榴蓮100克
【輔料】
羅勒100克、奶酪15克、淡奶油50克、圣女果30克、核桃50克、橄欖油75克、蒜15克、鹽3克、黑胡椒5克、奶粉50克、糖粉50克
【做法】
1.榴蓮肉用攪拌機攪打成泥備用，雞蛋打散，黃油切小粒置室溫軟化
飯后甜點羅勒芝士榴蓮撻
2.將糖粉倒入蛋液中，然后輕輕攪拌勻，再把軟化的黃油倒入面粉中，然后用手抓成細小顆粒
飯后甜點羅勒芝士榴蓮撻
3.將榴蓮肉倒入面團中，再倒入混合好的蛋液，然后用攪拌刀攪拌成團，讓面粉與榴蓮肉、蛋液混合一起
飯后甜點羅勒芝士榴蓮撻
4.攪拌好的面團，用手揉成一團至光滑即可，然后用保鮮膜包住，入冰箱冷藏半小時，再拿出來平均分成20份等劑量的小團子
飯后甜點羅勒芝士榴蓮撻
5.將小面團擺入蛋撻模中，然后內(nèi)里向外鋪滿撻模，烤箱180度預(yù)熱10分鐘，入爐烤30分鐘即可
飯后甜點羅勒芝士榴蓮撻
6.圣女果用清水洗干凈后，用布抹干表面水份，烤箱180度預(yù)熱10分鐘后，入烤箱烤至8分鐘（表皮皺即可）
7.將奶油奶酪與淡奶油入攪拌機攪打成醬，備用（此為醬1）
飯后甜點羅勒芝士榴蓮撻
8.將除去淡奶油與奶油奶酪之外的所有輔料倒入攪拌機中，攪打成醬，備用（此為醬2）
飯后甜點羅勒芝士榴蓮撻
9.將醬2先抹在榴蓮撻的底層，然后淋上醬1,再把圣女果對半切開鋪在上面，擺入一張薄荷葉裝飾即可食用
飯后甜點羅勒芝士榴蓮撻
烹飪技巧
1、烤蛋撻的時候，烤至15分鐘時可在上面蓋層錫紙，防止面上會烤焦；
2、在攪打羅勒醬時候，橄欖油要分次倒入，這樣攪打出來的醬會比較順滑；
3、羅勒醬在室溫會產(chǎn)生氧化，表層會變得暗沉，但在用的時候只需攪拌下面的就可以了，不影響食用；
榴蓮的營養(yǎng)價值
榴蓮的營養(yǎng)價值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮后九個小時內(nèi)禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學(xué)物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。
榴蓮的食用效果
1.強身健體
經(jīng)常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。
2.緩解經(jīng)痛
飯后甜點羅勒芝士榴蓮撻
榴蓮性熱，食用后可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用，同時榴蓮改善腹部寒涼、促進體溫上升，可以極好的調(diào)節(jié)寒性體質(zhì)的朋友。
3.開胃促食欲
榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很惡心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。
總結(jié)：對于寒性體質(zhì)的女性朋友，可以食用些榴蓮，它可以讓你體溫上升，可以調(diào)節(jié)體寒的朋友。
很多人都喜歡吃蛋糕，蛋糕可以用來慶祝生日，今天小編就給大家介紹幾種芝士蛋糕的做法，喜歡的朋友可以學(xué)著做，假如家人有要過生日的時候我們就可以露一手，又可以表達我們最真心的做法，很是不錯，下面就一起來看看做法吧！
日式芝士蛋糕
材料
奶油芝士250g,牛油25G,糖25g+50g,雞蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G
做法
1.蛋糕盤掃油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油狀，混入蛋黃、牛奶和香草香油
3.面粉篩勻，慢慢地攪入芝士混合物內(nèi)
4蛋白與50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物內(nèi)
5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分鐘
6.出爐后冷凍享用（建議冷藏即可）
奧利奧免烤芝士蛋糕
材料
奧利奧餅干43克，檸檬汁少許，巧克力碎少許，黃油17克，糖70克，奶油奶酪120克
做法
1.奧利奧去掉夾心，放在袋子里，用搟面杖壓碎。
2.黃油隔水融化，和壓碎的奧利奧拌勻，倒入模具，然后壓實。
3.奶油奶酪室溫軟化，加糖打發(fā)，再加入淡奶油，打至順滑，再加入檸檬汁打勻。
4巧克力碎加入打好的奶油奶酪，攪拌均勻，入模。
5.進冰箱冷藏2-3個小時，脫模時用吹風(fēng)機吹個兩三遍，或者熱毛巾捂一下，就OK了。
6再打少許奶油裱花，插上1/4個奧利奧，ok啦。
芒果芝士蛋糕
材料
奶油芝士125ml,雀巢淡奶油70ML,奧利奧餅干7片，黃油15克，砂糖適量，芒果300克，吉利丁片2片
做法
1.餅干用搟面杖壓碎，加入融化的黃油拌勻；
2.取6寸活底模，把拌好的餅干碎倒入模底壓實；（拿爪子壓最好）
3.取一半的芒果切丁，一半的芒果攪成泥；
4.吉利丁片用冷水泡軟備用；
5鮮奶油加糖打至4,5分發(fā)，奶油奶酪隔水軟化；
6.將奶油，奶酪，芒果泥，砂糖，吉利丁片混合，攪拌均勻；
7.把攪拌好的奶糊倒入模具里，先倒一半，加入芒果丁后再倒入另一半，搖搖模子就很平整了，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時即可。
小訣竅：
原方子是8寸的，我只用了一半材料。
酸奶油芝士蛋糕（大理石芝士蛋糕）
材料
蛋糕材料：奶油奶酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2個，巧克力少許，酸奶油材料：淡奶油100克，檸檬汁2小勺
做法
酸奶油的做法：
100克淡奶油加2小勺檸檬汁，攪拌均勻，冷藏備用
蛋糕的做法：
1奶油奶酪軟化后加糖打勻
2分次加入蛋液打勻
3加入酸奶油攪拌均勻
4加入淡奶油攪勻
5將奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中
6巧克力加少許淡奶油，隔水融化后擠在蛋糕糊表面，用筷子劃出花紋
7烤箱預(yù)熱150度，水浴法，90分鐘左右
8烤好冷卻后放冰箱冷藏，冷藏后脫模即可
小訣竅：
方子是6寸的量，活底模要用錫紙包一下哈，記得冷藏后再吃哦，那樣的口感是最棒噠。
緞帶草莓芝士蛋糕
材料
芝士蛋糕：（八寸）材料：蛋白4個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋面粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克餅底：奧利奧餅干150克、奶油30克
做法
1、餅干放入保鮮袋內(nèi)壓碎，拌入奶油；
2、鋪入模具內(nèi)，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏；
3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻；
4、加入蛋黃拌勻；
5、加入酸牛奶拌勻；
6、面粉過篩后加入拌勻；
7、蛋白加細砂糖打發(fā)，加入面糊中拌勻；
8烤箱預(yù)熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鐘即可。
可可緞帶蛋糕片：
材料：
低粉30克、可可粉10克、糖粉30克、雞蛋1個、蛋白1個、砂糖10克
做法：
1、低粉加糖粉加可可粉混合過篩2遍；
2、全蛋打勻加入1,拌勻；
3、蛋白加砂糖打至硬性發(fā)泡，加入2混合均勻；
4、倒到心形圖案上；
5、烤箱預(yù)熱200度，烤箱中層，烤約10分鐘，依個人烤箱調(diào)節(jié)溫度。
組裝：
將可可蛋糕片放入八寸活底蛋糕模中，放入芝士蛋糕；
隔水融化巧克力，倒在蛋糕表面及芝士蛋糕與可可蛋糕片縫隙中，粘牢；
趁巧克力未干時，擺上草莓粘在上面，灑上白巧克力碎即可。
制作提示：
1、看到許多筒子把奧利奧的夾心去掉，我覺得挺浪費的，其實不必去掉，少加一點黃油就行了。一盒奧利奧加30黃油就可以，試驗了幾次覺得這個量還比較合適；
2、心形緞帶做法看起來比較復(fù)雜，其實并不難，只要一步步按方子做就可以。粉色心做好后，直接在烤盤上冷藏，然后把可可面糊倒在上面即可。
3需要注意的是可可緞帶蛋糕片烤的時間不要過長，如果變硬，就不容易彎曲，烤時注意觀察，依個人烤箱溫度調(diào)節(jié)時間。
南瓜芝士蛋糕
材料
南瓜泥400克，奶油奶酪300克，淡奶油260克，糖100克，低粉33克，全蛋160克，餅底材料：,蘇打餅干3包（約75克），奶油15克，楓糖適量，牛奶適量
做法
1.奶油奶酪加糖隔水加熱攪拌至糖融化，手感較順滑，沒有結(jié)塊。
2.分次加入雞蛋，拌均成順滑流動的狀態(tài)。
3.加入淡奶油拌均成光滑面糊。
4.加入南瓜泥，用刮刀拌均，最后篩入低粉，倒入模具中（在模具壁上最好抹上一成粉或椰絲，那樣脫模效果會比較好，我忘了用了~脫起來就有些粗糙，有點破壞效果）
5.烤箱預(yù)熱上火200度下火150度或175度隔水加熱烤60分鐘。（這個也可以不用隔水加熱的，不過我做芝士蛋糕習(xí)慣性的用隔水加熱的方式焗烤~~我最后還有開上火上色，才有那層金色的皮皮~）
6最后再根據(jù)自己喜好裝飾一下即可。（不裝飾也可以，金燦燦的很好看~）
7.餅底：將獨立包裝的餅干捏碎，倒入模具中，加入融化的奶油還有楓糖跟牛奶，再壓扎實即可。
8.南瓜泥的制作：我買的是一小塊南瓜大約重615克左右，去皮去子后剩下420克左右。
9.切成小塊用電飯煲的蒸煮功能10分鐘就熟透了~（這次的南瓜比較省事，之前買的南瓜都蒸了20分鐘左右還不夠呢~~）
10.將南瓜搗成泥，想要細致綿密的效果可以再用攪拌機攪拌一下，效果很贊哦！
小編提醒大家，雖然蛋糕很好吃，但我們一定要學(xué)會控制自己的食欲，因為蛋糕的奶油含有很多是脂肪，如果人體攝入過多的脂肪就會產(chǎn)生不良的影響，所以我們一定要適量的吃。
天氣熱了，人喜歡吃些甜點，今天小編做的這道清涼甜點，奶酪味道十足，軟糯香甜，是兒童與全家人時的最愛，接下來就了解一下凍芝士的做法吧。
【抹茶凍芝士】
【主料】
淡奶250克、奶酪290克
【輔料】
吉利丁10克、抹茶粉10克、白砂糖80克、牛奶100克、酸奶180克
【做法】
1.抹茶粉加入牛奶中拌勻，抹茶粉一定要耐心攪拌均勻無顆粒狀態(tài)
2.加入提前涼水泡軟的吉利丁隔熱水融化均勻
夏季清涼甜點抹茶凍芝士
3.奶油奶酪隔熱水軟化，攪拌均勻至無顆粒，加入酸奶和白砂糖繼續(xù)隔熱水?dāng)嚢杈鶆?/p>
4.將拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中，拌勻
5.淡奶油打至6-7分發(fā)，倒入抹茶奶酪糊中拌勻
6.活底模具底部包錫紙，將芝士蛋糕糊倒入模子中
7.冷凍4小時以上
8.模具外部邊緣用吹風(fēng)機吹一下或熱毛巾捂一下，脫模。表面裝飾用打發(fā)的淡奶油簡單裝飾，冷藏軟化后切塊食用
夏季清涼甜點抹茶凍芝士
酸奶的營養(yǎng)價值
1.牛奶在發(fā)酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質(zhì)被分解成為小的分子。
2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%,經(jīng)發(fā)酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養(yǎng)素的利用率也因此得以提高。
3.酸奶除保留了鮮奶的全部營養(yǎng)成分之外，在發(fā)酵的過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
4.鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不會發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。
5.在酸奶制作的過程中，某些乳酸菌能合成維生素C,使酸奶中的維生素C在增加。
酸奶的食用效果
1.促進消化液的分泌
增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲。
2.抗菌
能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性，還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)。
3.防癌抗癌
酸奶具有抑制癌細胞增殖作用，對治癌有一定的效果。
夏季清涼甜點抹茶凍芝士
4.預(yù)防便秘和細菌性腹瀉
酸奶中產(chǎn)生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制腸內(nèi)有害病菌。
5.美容
常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。
6.抗衰老
據(jù)諾貝爾獎獲得者，俄羅斯科學(xué)家梅契尼科夫最早對酸奶的研究表明，酸奶中含有一種生長活性因子，能增強機體免疫力，抗病，抗衰老，有利于身體健康。
總結(jié)：酸奶營養(yǎng)價值豐富，有促進腸胃蠕動，刺激胃液分泌，不過對乳糖不耐受才要少食用酸奶。
節(jié)后上班了，提前做好了蔓越梅芝士蛋糕，酸酸甜甜，開胃解油膩，食欲大開，搭配一杯牛奶就是一道營養(yǎng)又健康養(yǎng)生的早餐哦。
【白領(lǐng)早餐蔓越梅芝士蛋糕】
主料：消化餅干120g、黃油35g、奶油奶酪250g、細砂糖50g、動物鮮奶油50g、雞蛋2顆、蔓越梅干20g、
步驟：
1.將消化餅干扳成碎塊。
2.放入攪拌機內(nèi)，攪拌成碎屑狀。
3.將切成碎塊的黃油放入不銹鋼碗內(nèi)，小鍋內(nèi)燒水至60度，將碗放在鍋上，隔水加熱至溶化成液態(tài)。
4.將溶化的黃油倒入餅干屑中拌勻。
白領(lǐng)早餐蔓越梅芝士蛋糕
5.將拌好的餅干屑裝入模具底部，用湯匙壓平整，移入冰箱冷凍20分鐘。
6.將蔓越梅干切碎備用。
7.奶油奶酪提前取出切小塊，室溫軟化（或隔溫水軟化）
8.將軟化的奶油奶酪加上細砂糖用電動打蛋器打至松軟，呈羽毛狀。
白領(lǐng)早餐蔓越梅芝士蛋糕
9.打入一顆雞蛋，攪打均勻后，再加入一顆雞蛋，打勻。
10.加入動物鮮奶油攪勻。
11.最后加入切碎的蔓越梅干（剩余少許，灑在表面）
12.取出凍好的模具，倒入乳酪餡，在表面灑上蔓越梅干。
13.烤盤上裝一盤水，放上模具，160度預(yù)熱中層30分鐘?？竞美鋮s后，放冰箱冷藏1小時后脫模。
白領(lǐng)早餐蔓越梅芝士蛋糕
小貼士
1.奶油奶酪在夏天時可以放室溫軟化即可，如果是春，秋，冬季就需要隔水軟化，而且一邊軟化，一邊要
用打蛋器攪拌均勻。
2.我用小模具烤蛋糕時間只用160度30分鐘，如果用6寸圓模烤就要用160度60分鐘。
黃油的營養(yǎng)價值
黃油的主要成分是脂肪，其含量遠高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素，基本不含蛋白質(zhì)。
黃油的食用效果
白領(lǐng)早餐蔓越梅芝士蛋糕
1.增加飽腹感
黃油富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
2.促進身體發(fā)育
黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
普通的吐司大家是不是吃膩味了呢？到底會不會換口味，今天這道吐司卷，包裹芝士、雞蛋卷起來吃，新鮮的吃法，保你喜歡這味道哦。
【家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷】
主料：吐司2片、狀芝士2片、西式火腿2片、
輔料：雞蛋1個、
步驟：
芝士吐司卷的做法步驟1.主要食材：片狀吐司、片狀芝士、西式火腿
芝士吐司卷的做法步驟2.將吐司片四面切邊備用
芝士吐司卷的做法步驟3.用搟面杖將吐司片搟薄一點，搟到邊邊位置時，要稍微用點力壓一壓。
芝士吐司卷的做法步驟4.放入一片芝士
家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷
芝士吐司卷的做法步驟5.西式火腿放入煎鍋中稍稍煎一下
芝士吐司卷的做法步驟6.放入煎好的火腿
芝士吐司卷的做法步驟7.從上至下輕輕卷起，卷好后用保鮮膜裹緊靜止十分鐘讓其定型。
芝士吐司卷的做法步驟8.雞蛋打散到一個大一點的深盤中或者碗中，將土司卷從保鮮膜中取出，迅速地沾裹上蛋液
家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷
芝士吐司卷的做法步驟9.鍋中熱少許食用油，將裹上蛋液的土司卷放到鍋中用中火來煎，煎到土司卷呈金黃色即可取出切塊
芝士吐司卷的做法步驟10.成品
家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷
小貼士
吐司要壓實，這樣比較好卷而且做出來的卷口感比較好。
吐司的營養(yǎng)價值
吐司中富含糖分和纖維素，易于吸收，快速補充營養(yǎng)。
家庭營養(yǎng)早餐芝士吐司卷
吐司的食用禁忌
不宜與高酸性食物同食，否則營養(yǎng)流失。
春天到了，吃紅薯的機會不多了，趕快抓住小尾巴，今天的紅薯用了特別的做法，讓你口水四溢，欲罷不能。
【芝士焗番薯】
【主料】
番薯450g、芝士35g
【輔料】
牛奶1湯匙、蛋液適量
【做法】
1.番薯3個洗干凈
2.按三七比列切開番薯，因為我這番薯不算很大，所以沒有對半切開，因為要留著完整的形狀釀入芝士番薯
3.上鍋蒸30分鐘，
吃出美味又營養(yǎng)的芝士焗番薯
4.用叉可以容易插入番薯中即可
5.用小刀沿著邊緣劃出番薯肉，邊邊留一定的距離
用叉子把薯肉挖起，再用小勺子把番薯挖平坦
6.挖好的番薯放在碗里，壓成薯泥
7.準(zhǔn)備好芝士
吃出美味又營養(yǎng)的芝士焗番薯
8.取兩三塊芝士，加入一湯匙的牛奶在碗里隔水加熱融化
9.取一湯匙的芝士糊放入番薯泥中拌均勻
10.再釀入番薯殼里，壓實，把剩余的芝士糊涂在上面
11.再涂上一層蛋黃液
12.放入烤箱中層200度20分鐘即可
吃出美味又營養(yǎng)的芝士焗番薯
小貼士
挖薯泥的時候，邊邊要留一定的距離，否則釀入芝士番薯的時候，會造成外殼撐不住變形或者破裂
藥性功效
紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。
吃出美味又營養(yǎng)的芝士焗番薯
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能；可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。
紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
總結(jié)：紅薯有抗癌之功效，非常適合便秘的老年人食用，既健康又營養(yǎng)。
培根芝士玉米蛋卷用來做早餐真是不錯的，香嫩潤滑的蛋皮，卷上美味的玉米與熏香的培根，材料十足的營養(yǎng)早餐，讓你一天都有無限動力。
【培根芝士玉米蛋卷】
【主料】
雞蛋120g、芝士80g
【輔料】
油適量、鹽適量、培根適量、豌豆適量、玉米適量、洋蔥適量、番茄適量、土豆淀粉適量、
蟹足棒適量、沙拉醬適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好雞蛋
2.培根切碎放入鍋內(nèi)炒熟
家庭營養(yǎng)早餐培根芝士玉米蛋卷
3.番茄、洋蔥切碎粒，熟玉米粒，熟豌豆適當(dāng)切碎，備用
4.雞蛋加淀粉攪打成均勻蛋液加少許鹽，鍋內(nèi)放少許油倒一半分蛋液形成圓餅
家庭營養(yǎng)早餐培根芝士玉米蛋卷
5.馬上撒上芝士
6.撒上餡料
家庭營養(yǎng)早餐培根芝士玉米蛋卷
7.一邊翻起蓋上
8.另一邊再蓋上
家庭營養(yǎng)早餐培根芝士玉米蛋卷
9.反面煎制2分鐘左右
10.蟹足棒用在沸水中燙熟放在蛋卷上
11.擠上沙拉醬
家庭營養(yǎng)早餐培根芝士玉米蛋卷
小貼士
1、蛋卷內(nèi)餡按個人喜好添加，除了芝士，其余可添加和刪減
2、為了讓蛋皮更嫩，淀粉雞蛋混合液可適當(dāng)加入清水
3、倒入蛋液不要等完全凝固就開始添加食材，動作快些會保持蛋皮嫩滑（不易熟或不能生吃的食材要提前炒熟）
保健效果：
【健腦益智】：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
【保護肝臟】：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
家庭營養(yǎng)早餐培根芝士玉米蛋卷
【防治動脈硬化】：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
【預(yù)防癌癥】：雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
【延緩衰老】：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。加工成咸蛋后，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補鈣的人。
總結(jié)：這道營養(yǎng)食譜大家學(xué)會了嗎？趕快為自己的家人準(zhǔn)備一份營養(yǎng)愛心早餐吧。
兒童的早餐不能忽視，不能不吃，這樣影響身體成長，為了寶寶每天的營養(yǎng)，今天準(zhǔn)備做道----芝士土豆蒸雞蛋，口感豐富，牛奶滑嫩爽口，有濃郁的芝士奶香味，寶寶吃的開心又營養(yǎng)。
【芝士土豆蒸雞蛋】
【主料】
雞蛋3個、土豆100克、胡蘿卜15克、
【輔料】
熏肉15克、鹽2克、白胡椒粉1/2茶匙、法香1棵、牛奶3大勺、奶酪15克
【做法】
1.準(zhǔn)備基本食材，十分簡單，土豆、胡蘿卜去皮擦細絲，雞蛋打開攪拌
2.防止土豆絲變色，在清水中浸泡漂洗
3熏肉、培根、火腿甚至咸肉都可以，清洗干凈后切成丁或絲備用
兒童營養(yǎng)早餐芝士土豆蒸雞蛋
4.準(zhǔn)備牛奶和奶酪
5.將土豆鋪在盤底
6.牛奶、雞蛋加鹽攪拌均勻，倒在土豆上
兒童營養(yǎng)早餐芝士土豆蒸雞蛋
7.再加入胡蘿卜絲、熏肉、芝士
8.蓋上耐高溫保鮮膜，可以放在電飯煲蒸格內(nèi)和米飯一起蒸，或者水開后隔水蒸20至25分鐘左右，具體可用筷子試一下是否蛋液全部凝固
9.再撒一些芝士在剛蒸好的雞蛋上，自然融化，最后撒少許胡椒粉（黑、白均可），歐芹等香料，即可食用了
兒童營養(yǎng)早餐芝士土豆蒸雞蛋
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
兒童營養(yǎng)早餐芝士土豆蒸雞蛋
食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
總結(jié)：今天這道營養(yǎng)早餐的做法簡單，搭配一杯粥，就是一道非常營養(yǎng)早餐，是老少皆宜的家常美味。
