自制美味的黑烤蝦胡椒
春季美味養(yǎng)生湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《自制美味的黑烤蝦胡椒》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
夏季人們經(jīng)常吃些燒烤，為了解決自己的饞嘴問題，今天自制了黑胡椒烤蝦，用竹簽將蝦穿起來，加了黑胡椒和蒸魚豉油腌制，這樣烤出來的蝦才會有入味，吃起來才會更好吃哦。
【黑胡椒烤蝦】
【主料】
基圍蝦8個
【輔料】
蔥姜適量、洋蔥小半個、黃灑5ml、蒸魚豉油10ml、黑胡椒適量、油適量、姜適量
【做法】
1.基圍蝦去須，牙簽去筋，洗凈瀝干，配上蔥姜末，黃酒，蒸魚豉油，黑胡椒末腌制
2.將洋蔥切片分開，和蝦拌在一起，蓋上保鮮膜，放冰箱腌制半小時以上
3.將蝦用竹簽從尾部插入到頭部穿起
自制美味的黑烤蝦胡椒
4.電餅鐺預(yù)熱，選擇煎魚蝦模式，倒上少許油，將腌制蝦的洋蔥和蔥姜末煸香
5.將烤蝦放在電餅鐺上
6.蝦外表開始慢慢變紅，用小刷子將腌制蝦的調(diào)料刷在蝦上
7.翻身，煎烤另一面，不斷用小刷涂抹調(diào)料在烤蝦上
8.再翻身，再涂抹，反復(fù)重復(fù)，直到烤蝦完全變熟，研磨上黑胡椒碎
自制美味的黑烤蝦胡椒
小貼士
這個烤蝦基本不用上蓋，上蓋可以不需要開加熱，蝦腌制的時間越長越入味，多腌制會味道更好吃。
基圍蝦的營養(yǎng)價值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
自制美味的黑烤蝦胡椒
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥.
基圍蝦的食用效果
補(bǔ)腎壯陽 通乳抗毒 養(yǎng)血固精 化瘀解毒 益氣滋陽 通絡(luò)止痛 開胃化痰
總結(jié)：蝦在腌制的過程中，可以根據(jù)自己口味隨意加些調(diào)料，不過腌制時間越來，它的味道會更加好吃。
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【導(dǎo)讀】黑胡椒烤牛排的做法，進(jìn)入冬季之后，往往要特別注意自己的腸胃，因它非常的脆弱，易得腸道疾病，今天小編為大家推薦一道滋養(yǎng)脾胃的牛排，鮮嫩的里脊肉，經(jīng)過炸制后，外酥里嫩，一起來看看黑胡椒烤牛排的做法。
黑胡椒烤牛排的做法
材料
牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個
做法
1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。
2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味。
3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿。
黑胡椒烤牛排的做法
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。
小訣竅
1、這個牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃。頂層放上幾個西紅柿，加熱后西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉里，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，腌制牛排時，還可以加入一勺（15ml）量的番茄醬。
2、 配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后，也非常好吃。
到了冬季，朋友聚在一起享受美食，做道開胃營養(yǎng)黑椒烤蝦，蝦仁去線，然后腌制，再經(jīng)過烤箱一烤，這樣香噴噴的美味蝦做出來了，吃起來外皮酥脆，鮮肉入味，吃著很香。
【朋友聚餐美食爽辣黑椒烤蝦】
主料：蝦350g 、
輔料：鹽3g、黑椒碎15g、生姜5g、蒜3瓣、大蔥5g、料酒20ml、油20ml、
步驟：
1.先把蝦剪去長須
2.準(zhǔn)備調(diào)料
3.用刀開蝦背后挑去蝦線用流動水洗凈
4.再把調(diào)料加入磨入黑胡椒碎拌勻腌制20分鐘
朋友聚餐美食爽辣黑椒烤蝦
5.之后加入不沾烤盤里，把蔥姜蒜也一起加入烤出香味更棒
6.烤箱200度預(yù)熱后加入烤盤20分鐘
7.出爐
8.裝盤上桌
朋友聚餐美食爽辣黑椒烤蝦
小貼士
1.烤箱的溫度自己調(diào)整，烤的時間要依照蝦的大小而定
2.我用的是海鹽，盡量保持鮮蝦的原汁原味
蝦的食用效果
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
朋友聚餐美食爽辣黑椒烤蝦
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除時差癥
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥.
【導(dǎo)讀】很多人都喜歡喝酸奶，但是每次都要去超市買很麻煩，但是現(xiàn)在小編介紹美味酸奶的自制食譜，讓你在家都可以喝到酸奶，下面就一起來看看美味酸奶的自制食譜吧。
美味酸奶的自制食譜
一、超簡單自制酸奶
材料：純牛奶、原味酸奶、糖（純牛奶和酸奶的比例為5:1,糖依個人口味可多可少）
1、先準(zhǔn)備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈后用開水燙一遍晾干備用。
2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸后離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3、放至鍋壁不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進(jìn)容器，裹上毛巾，放溫暖處發(fā)酵至濃稠。
5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時要用無油無水的干凈勺子。
二、生姜紅糖茶
材料：生姜，紅糖
1、生姜、紅糖各用250克，生姜去皮切片。
美味酸奶的自制食譜
2、加100ML水磨成蓉，拌入紅糖。
3、隔水蒸40分鐘即可。
3、木瓜牛奶
材料：牛奶200克，冰糖20克，木瓜1個
1、將木瓜去皮、從中對剖，挖去籽和馕，切成小丁。
2、取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鮮膜，入鍋中蒸15-20分鐘即可。
土豆是夏季最受歡迎的菜，平時炒、涼拌、燉都能做出來，但今天小編推薦的這道烤土豆，新鮮的創(chuàng)意菜，土豆中加入雞蛋，一起烤制，鮮嫩美味，做早餐食用也不錯哦。
【夏季獨特美味的烤土豆】
主料：土豆1個、雞蛋1個、
輔料：蔥適量、椒鹽適量、油適量、辣椒適量、
步驟：
烤土豆的做法步驟1.準(zhǔn)備好食材。
烤土豆的做法步驟2.土豆上鍋蒸熟。
烤土豆的做法步驟3.蔥和辣椒切好。
夏季獨特美味的烤土豆
烤土豆的做法步驟4.土豆煮熟后挖個洞。
烤土豆的做法步驟5.打入雞蛋，不要攪拌。
夏季獨特美味的烤土豆
烤土豆的做法步驟6.撒上椒鹽和油。
烤土豆的做法步驟7.放入蔥花和辣椒。
烤土豆的做法步驟8.放入烤箱，上下管180度25分鐘。
烤土豆的做法步驟9.成品圖。
夏季獨特美味的烤土豆
土豆的營養(yǎng)價值
1.馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為十全十美的食物.人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。馬鈴薯富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
2.馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血壓作用。
夏季獨特美味的烤土豆
3.馬鈴薯是二十多種經(jīng)常食用的蔬果中含鉀最多的，每100克土豆（馬鈴薯）含鉀高達(dá)300毫克。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%.
4.馬鈴薯中含水量高達(dá)70%以上，真正的淀粉含量不過20%左右。而且，土豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。薯類食品富含柔軟的膳食纖維。因為馬鈴薯中的纖維素比重小、體積大，進(jìn)食后充填胃腔，需要較長時間來消化，延長了胃排空的時間，這樣就產(chǎn)生了飽腹感。 所以馬鈴薯是放開肚皮吃也不會胖的。
豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為美容食品 和類似于熊掌的美味佳肴。
烤豬蹄的做法步驟
1. 買好豬蹄，請店家?guī)兔Χ绯尚K不要過小，一只豬蹄對半剖開再對半砍成4塊就可以了?；丶矣脺厮磧?，初步將明顯的毛樁處理干凈，放入涼水鍋中，加蔥結(jié)、花椒、拍散的姜塊與兩湯匙白酒大火燒開，沸滾5分鐘至血水全部析出；
2. 撈出用溫水將吸附在豬蹄表面的浮沫等全部沖洗干凈，趁熱將殘留的毛樁全部剔除干凈，夾縫中的藏垢處尤其要注意，如果不易處理，趁熱用刀很容易切除掉總之，家里自己制作，講究的就是干凈衛(wèi)生，這個環(huán)節(jié)要耐心些。
3. 另起一鍋，將處理好的豬蹄加1湯匙白酒2湯匙料酒及備好的八角、桂皮、鹽、醬油、冰糖等一起拌勻腌制1個小時后，加涼水沒過豬蹄大火燒開后改小火燜制1個半小時關(guān)火，不開蓋，讓豬蹄隨鍋冷卻繼續(xù)在醬湯中浸泡一夜至涼透入味。（蘭姨用的是家中的老鹵：以前多次鹵制各種肉肉的肉湯，過濾后凍在冰箱里的~~這下明白為啥俺家冰箱總是滿滿的了吧?。?/p>
4. 鹵好的豬蹄是不是很誘人！蹄筋、豬皮都很Q很彈，卻保持完好的形狀，火候很重要燜燉1個半小時，再隨鍋冷卻，湯汁本身還有熱度的，會將豬蹄進(jìn)一步軟化。待涼后膠質(zhì)會回硬些，就很糯很Q了。
5. 烤盤上墊層錫紙準(zhǔn)備接烤出的油汁，將鹵好的豬蹄排放整齊，均勻地撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、少許鹽及芝麻；
6. 放入美的T3-L381B烤箱中層的烤架上（烤盤放底層接油汁）上下火190度20分鐘即可；
7. 吃時再灑些辣椒粉、孜然粉、芝麻粒提香；
8. 放盤子里裝下優(yōu)雅用雙手牢牢地抓住豬蹄啃才過癮這種事兒我會說嗎！
挑選豬蹄需注意：顏色發(fā)白，個頭過大，腳趾處分開是雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。
放假出游玩，跟朋友在農(nóng)家院，最后一次烤肉吃----香烤琵琶腿，味道鮮香美味，肉質(zhì)很嫩，吃到嘴里滿嘴是油，那叫一個香啊，下面就來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【香烤琵琶腿】
主料：雞腿6個、
輔料：蔥1根、姜5片、蒜5瓣、生抽15g、老抽10g、料酒15g、蠔油10g、五香粉1小勺、白芝麻少許、
步驟：
1.雞腿洗干凈，淋干水分，在每個雞腿上劃幾刀，放一個盆里面。
2.放入切碎的蔥姜蒜和所有調(diào)味料。
3.戴上一次性手套，用手抓均勻，可以多按摩一會，這樣更入味。蓋保鮮膜入冰箱腌制4小時。
美味香烤琵琶腿
4.提前預(yù)熱烤箱，220度，上下火。
5.烤盤里面鋪錫紙，把腌制好的雞腿擺放在上面。
6.送入烤箱，220度，中層，烤15分鐘，然后拿出來翻面，刷油，撒白芝麻，再烤15分鐘即可。
美味香烤琵琶腿
雞腿的營養(yǎng)價值
1.增強(qiáng)抵抗力
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質(zhì)
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
美味香烤琵琶腿
雞腿的食用效果
益氣 補(bǔ)精 添髓
總結(jié)：家里的有烤箱，就能做出這道美食，跟外烤的味道不差，做道美食，看著就嘴饞，保準(zhǔn)你吃的過癮。
烤雞翅非常受家人的喜愛，對于秋季腸胃脆弱，外面買的不衛(wèi)生，所以在家自制黑椒烤翅，只要雞肉提前腌制入味，這樣烤出來的雞肉才能入味，吃著更香。
【黑椒烤翅】
【主料】
雞翅根8只
【輔料】
法式黑椒烤肉料適量
【做法】
1.原料備用。
2.雞翅洗凈，用刀劃幾個小口（方便入味）。
3.COOK100烤肉料，入大碗內(nèi)。
4.加適量的水，混合拌均勻。
自制燒烤黑椒烤翅
5.雞翅漬入烤肉料內(nèi)。蓋上保鮮膜，冷藏腌漬4小時以上（或放冰箱過夜）。
6.烤盤鋪錫紙，雞翅以相同的間隙放好。
7.烤箱200度預(yù)熱后，25分鐘，烤幾分鐘后取出。
8.均勻的刷上一層剩下的汁水。
自制燒烤黑椒烤翅
9.烤幾分鐘后，再拿出來刷一層攪拌均勻的汁水。
10.同樣的方法刷三次左右。直到雞熟后，取出即可食用。
自制燒烤黑椒烤翅
小貼士
同樣的方法刷三次左右。直到雞熟后，取出即可食用。
營養(yǎng)價值雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
適用人群一般人群均可食用。
自制燒烤黑椒烤翅
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人；
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
總結(jié)：家里愛吃烤食的朋友們要注意了，盡可能不要碳烤了，為環(huán)保做些貢獻(xiàn)。
夏季一到，外邊的燒烤就多了起來，我就一直想吃，加上寶寶的鼓動一下，我今天在家做的蜜汁烤飛機(jī)排，味道比外邊買的還香，外皮焦脆，里肉非常鮮嫩，家里人吃的健康又營養(yǎng)，為了治理空氣做出貢獻(xiàn)。
【蜜汁烤飛機(jī)排】
【主料】
飛機(jī)排骨 2塊
【輔料】
排骨醬適量、姜12克、麥芽糖少許、蔥12克
【做法】
1.排骨洗凈，放入盆中，加入蔥姜。
2.拌入適量的排骨醬。
家中自制蜜汁烤飛機(jī)排
3.用手按摩，使之入味。
4.裝入保鮮袋，放入冰箱腌制過夜。
5.取出腌制好的飛機(jī)排骨，放在鋪了錫紙的烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱，150度。中下層，上下火，40-50分鐘，具體情形請根據(jù)自家的烤箱情況來決定，不可一概而論。
6.當(dāng)烤了8-10鐘時，取出，刷醬汁（即之前腌制排骨時，剩下來的醬汁，加入一小勺的麥芽糖即可），接著翻面，這個動作一直到把全部的醬汁都用完為止。最好是間隔10-12分鐘這樣就操作一次。
7.最好一次刷醬汁，可以稍稍厚一些。
8.把烤箱的溫度適當(dāng)?shù)卣{(diào)高10-20度，烤至成熟為止，取出后就可以斬件食用啦。
家中自制蜜汁烤飛機(jī)排
小貼士
排骨醬已經(jīng)有足夠的咸味，如果要想添加其他的醬料，一定要把握好咸度哦。
豬排的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
2.滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。
豬排的食用禁忌
1.濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食。
家中自制蜜汁烤飛機(jī)排
2.食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。
總結(jié)：對于家里有老年人，最好少食用，可以適當(dāng)吃些也是可以的，不過要切忌感冒者慎服。
傳統(tǒng)糍粑吃的簡單，吃習(xí)慣了，今天換個口味，香煎糍粑，加入了香噴噴的芝麻與花生碎，酥脆可口，軟糯香甜，讓口感也味道有很大的提高。
【香煎糍粑】
【主料】
糍粑2塊、雞蛋1個
【輔料】
白芝麻適量、麻辣花生適量、糖少許
【做法】
1.糍粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎；
2.炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎；
自制傳統(tǒng)美味的香煎糍粑
3.小火炒出香味后，放入一茶匙糖；
4.趁熱拌勻，盛出待用；
5.切好的糍粑均勻裹一層蛋液；
6.鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的糍粑，小火慢煎；
7.煎到糍粑微微鼓起時，翻面，煎至糍粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。
自制傳統(tǒng)美味的香煎糍粑
小貼士
1. 炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；
2. 花生的口味可以根據(jù)個人喜好選擇；
3. 蛋液不需要裹太多，均勻一層即可；
4. 糍粑鼓起就說明熟了，煎太久會過于軟糯，影響外形。
白芝麻的營養(yǎng)價值
自制傳統(tǒng)美味的香煎糍粑
白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。
白芝麻的食用效果
補(bǔ)血明目 祛風(fēng)潤腸 生津通乳 益肝養(yǎng)發(fā) 抗衰老
總結(jié)：在秋季吃糍粑總是口感不能滿足，味道太甜，加入麻辣花生碎后，有點辣味，就不會吃的太油膩了。
丸子的做法簡單，不一定做丸子就必須用肉的，可以做一道素炸丸子，顏色鮮亮，外酥里嫩，香味撲鼻，想吃的親們，可嘗試做下。
【素炸丸子】
【主料】胡蘿卜1根、粉絲適量、香菜適量、
【輔料】五香粉適量、鹽適量、馬蹄粉適量、雞蛋2個、面粉適量、
【步驟】
1.首先將胡蘿卜切細(xì)絲，泡發(fā)的粉絲切末，香菜切末。
2.準(zhǔn)備好碗，倒入胡蘿卜絲，加入半勺鹽、少許五香粉，攪拌均勻，腌制兩分鐘。
3.然后放入粉絲末、香菜末，加入馬蹄粉，倒入100克面粉，加入兩個雞蛋，拌至有粘性后，將胡蘿卜絲用手揉成直徑3厘米左右丸子。
4.準(zhǔn)備好半鍋油，燒至六成熱，將丸子逐個下鍋，炸至顏色金黃后，撈出擺盤，即可盡情享用。
自制美味小吃素炸丸子
香菜的營養(yǎng)價值
1.香菜水分含量很高，可達(dá)90%,蛋白質(zhì)、糖類、維生素、和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也很高。此外，香菜還有胡蘿卜素和尼克酸，其嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。
香菜的食用效果
1.促進(jìn)消化
寒性體質(zhì)的人適當(dāng)吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
2.治療感冒
身體壯實、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
自制美味小吃素炸丸子
3.祛除寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
總結(jié)：在做這道丸子時，可以少放些油，油溫不要過大，否則會影響外觀與口感的。
腸粉是廣式最為普通的小吃，夏季吃它，清涼一夏，晶瑩剔透，配上美味獨特的醬汁，那真是滿口流香，細(xì)膩爽滑，保你吃的還想吃，念念不忘。
【自制廣式小吃美味腸粉】
主料：粘米粉150g、澄面15g、玉米淀粉30g、純凈水450ml、
輔料：生抽20g、蠔油20g、魚露10g、糖5g、蒜末20g、雞蛋2個、蝦米30g、蔥花適量、生菜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好各種粉類食材。
2.生菜洗凈備用。小蔥切碎，蝦米洗凈浸泡備用。
3.大蒜切碎備用。
4.粘米粉，澄粉，玉米淀粉混合，加入450克水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
自制廣式小吃美味腸粉
5.取一個小碗加入20克生抽，20克蠔油，10克魚露，鹽，糖，水拌均勻、
6.鍋中加少許油燒熱，放入蒜末炒香。
7.加入配好的料汁燒開
8.加入少許水淀粉勾芡關(guān)火。
自制廣式小吃美味腸粉
9.湯汁盛出成為腸粉蘸料。
10.生菜開水從奧燙一下備用。
11.平地不銹鋼盤底部稍微刷點油。雞蛋打散備用。
12.舀一勺粉漿倒入不銹鋼盤中晃動使其均勻。
自制廣式小吃美味腸粉
13.蒸鍋大火上汽，放入盤子加蓋大火蒸制1分鐘。
14.然后撒上蝦米，蔥花，淋入少一些雞蛋液。繼續(xù)蒸制3分鐘。
15.起鼓就蒸好了。
16.取出盤子用刮板把腸粉卷起即可再進(jìn)行下一張的蒸制。
17.吃的時候盤子底部放上生菜腸粉切斷，澆上熬制好的蘸料汁即可。
自制廣式小吃美味腸粉
小貼士
一開始蒸制的的時候，粉漿到的有點多，蒸出來皮子很厚，后來發(fā)現(xiàn)倒入粉漿之后要晃動盤子讓粉漿均勻布滿盤底就好一些蒸出來的粉皮薄得多。
蘸料汁中加入一些魚露相當(dāng)?shù)孽r美，沒有可以不加。最后熬制醬汁出香味后淋入的水淀粉不要多，少許就好
玉米淀粉的食用效果
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降低血壓 膽固醇 治療動脈硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖病
