藍(lán)莓芝士蛋糕
養(yǎng)生貼士。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是小編為大家整理的“藍(lán)莓芝士蛋糕”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蛋糕是很多人最?lèi)?ài)，蛋糕的味道獨(dú)特，而且在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也是比較高，蛋糕含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物脂肪，因此對(duì)蛋糕的選擇，能夠快速的補(bǔ)充人體能量，因此對(duì)蛋糕的選擇，是一個(gè)放心進(jìn)行，不過(guò)蛋糕的熱量較高，吃的時(shí)候，要適量進(jìn)行，藍(lán)莓芝士蛋糕如何制作呢?
很多人都是比較喜愛(ài)吃藍(lán)莓芝士蛋糕，這樣的蛋糕在維生素含量上比較高，而且藍(lán)莓本身就是很多人最?lèi)?ài)，因此對(duì)這樣的蛋糕如何制作呢，對(duì)此也是很多人不太了解的。
藍(lán)莓芝士蛋糕：
材料
餅底：消化餅/麥餅/馬利餅5-6片，無(wú)鹽牛油溶液35g
芝士漿：奶油乳酪250g、雞蛋3只放室溫一小時(shí)、幼砂糖4湯匙、檸檬汁2茶匙、檸檬青1茶匙、云呢拿香油1茶匙，玉米淀粉/低筋面粉1湯匙篩好
餅面：藍(lán)莓醬、鮮藍(lán)莓適量
做法
1、預(yù)熱烤箱180度20分鐘。
2、制作餅底：消化餅輾碎，加無(wú)鹽牛油溶液混合，放6寸圓烤盤(pán)壓實(shí)，放冰箱雪一會(huì)。
3、制作芝士漿：將奶油乳酪切細(xì)，用電動(dòng)打蛋器打成乳酪漿，下砂糖打片刻至糖溶化。
4、下雞蛋，每次放一只，每只蛋打2分鐘，下檸檬汁、檸檬青、云呢拿香油混合。
5、最後加淀粉/面粉快手?jǐn)嚢柚翢o(wú)粉粒狀。
6、從冰箱取餅底，倒入芝士漿，輕震幾下或用竹簽輕搞幾下消除氣泡。
7、放入烤箱烤40-50分鐘。
6、烤好後放涼脫模，入冰箱冷凍4小時(shí)再加藍(lán)莓醬、鮮藍(lán)莓做裝飾。
小訣竅
1、奶油奶酪、雞蛋一定要先放室溫。
2、云呢拿香油可加可不加。
3、因每個(gè)烤箱溫度有異，所以必須到40分鐘後要觀察餅面才考慮是否加時(shí)，如這時(shí)餅面有微焦就不用加時(shí)。
4、檸檬青只要表面，不可以有白色的，因?yàn)闀?huì)有苦澀味。
5、倒芝士漿入餅底時(shí)，可順加少量藍(lán)莓醬一起烤
通過(guò)以上介紹，對(duì)藍(lán)莓芝士蛋糕的做法，也是有著一些了解，在對(duì)這樣蛋糕制作的時(shí)候，都是可以選擇以上方式，不過(guò)要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，食材的選擇也是要注意，一定要購(gòu)買(mǎi)新鮮的，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)更加健康。
ys630.coM延伸閱讀
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋?lái)介紹下關(guān)于藍(lán)莓芝士裝飾蛋糕這道菜的做法。
2.2121蛋黃加入白砂糖、牛奶、色拉油，攪拌均勻，篩入低筋面粉，用橡皮刮刀自上而下攪拌均勻
3.1倒入蛋糕模中，震一下，去大泡?？鞠漕A(yù)熱，160度烤25分鐘左右即可
4.2將蛋白分三次倒入蛋黃液中，攪拌均勻
5.1自中間切開(kāi)
6.2蛋糕烤好倒扣晾涼
7.取其中一片用6寸慕斯圈取下小圓
8.藍(lán)莓果醬取出
9.奶油奶酪切小丁隔熱水打至順滑
10.一點(diǎn)點(diǎn)慢慢加入藍(lán)莓果醬，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)
11.1打至6成發(fā)
12.2淡奶油加入白砂糖
13.12吉利丁片事先泡軟
14.21加入牛奶，隔熱水溶化。放涼
15.將藍(lán)莓奶酪糊加入到淡奶油中
16.攪拌均勻
17.將牛奶吉利丁液加入到奶油糊中，攪拌均勻
18.將蛋糕片放在蛋糕模底
19.倒入藍(lán)莓奶酪糊，撒上藍(lán)莓
20.放入小號(hào)蛋糕片
21.倒入剩余的藍(lán)莓奶酪糊，抹平。放入冰箱冷藏一夜
22.吉利丁片事先泡軟，加入葡萄汁
23.隔水加熱至溶化，放涼
24.倒入慕斯蛋糕上面。放入冰箱冷藏至凝固
25.蘋(píng)果按照原來(lái)的方法切好，取下最后的一片，其余的切開(kāi)，一層層推出去，就可形成小船的樣子了
26.獼猴桃切鋸齒型，中間切斷，掰開(kāi)即可
27.淡奶油打發(fā)
28.用五齒裱花嘴裱花
藍(lán)莓芝士裝飾蛋糕的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
有些人經(jīng)常說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)擅長(zhǎng)做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹藍(lán)莓香草芝士蛋糕，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.把餅干放在塑料袋中碾碎。
3.將黃油放入微波爐里加熱至融化（約15秒），注意不要糊掉哦。把化掉的黃油倒入碾碎的餅干中，攪拌均勻。
4.在蛋糕模內(nèi)倒入碾碎的餅干，用杯子地輕輕壓實(shí)。 把模子放入冰箱冷藏室備用。
5.將存放在室溫內(nèi)軟化好的奶油乳酪放入一干凈容器。
6.倒入細(xì)砂糖。
7.充分?jǐn)嚢杈鶆蛑另樆瑺睢?/p>
8.加入酸奶繼續(xù)攪拌。
9.打入兩個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪啊攪~
10.加入玉米淀粉繼續(xù)攪拌~（加入玉米淀粉后要輕輕的攪拌，防止面粉噴出來(lái)）
11.再加入一小勺香草精，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
12.把蛋糕模拿出，把干凈的藍(lán)莓鋪放在餅干底上。
13.倒入攪拌好的蛋糕糊。
14.舉起蛋糕模2，3厘米，在離桌子上輕輕拍打幾下，趕走蛋糕糊中的氣泡。
15.放入烤箱烤40~45分鐘左右取出。20分鐘的時(shí)候可旋轉(zhuǎn)蛋糕模，烤出的蛋糕會(huì)更加均勻。
16.烤完后可用牙簽插入蛋糕中間檢查，如果牙簽拔出來(lái)時(shí)基本干凈，就代表好了。（沒(méi)必要全部干凈，如果沾有一點(diǎn)點(diǎn)白白的蛋糕糊沒(méi)有關(guān)系的~）
17.待蛋糕冷卻后(1~2小時(shí))用錫紙蓋上表面，冷藏至少5個(gè)小時(shí)后即可開(kāi)吃啦。相信這個(gè)步驟是最困難的，但是，為了之后的更好享受，請(qǐng)控制。
18.開(kāi)切。
19.開(kāi)吃！
今天這道藍(lán)莓香草芝士蛋糕，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
單身時(shí)吃得隨便點(diǎn)可能還沒(méi)什么，但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬(wàn)不能再忽視飲食了，再忙也應(yīng)該讓孩子把營(yíng)養(yǎng)跟上，其實(shí)烤藍(lán)莓芝士蛋糕的做法特別的容易，難能可貴的是它的營(yíng)養(yǎng)也特別的豐富。
2、然后把牛油用微波爐打熱約30 秒-1 分鐘 至融化。然后倒入餅干碎在一起攪拌 （攪拌后像濕的沙一樣）
3、然后倒入烤盤(pán)用湯匙壓平表面（ 越緊越好）然后放入冰箱備用
4、把奶油奶酪提前拿出來(lái)軟化。用打蛋器打碎
5、把一點(diǎn)檸檬皮加入糖粉里。用湯匙按壓讓檸香融入糖粉里（ 這樣做出來(lái)的蛋糕很清香哦)
6、把糖粉、蛋、檸檬汁加入奶油奶酪里攪拌均勻。然后倒入藍(lán)莓醬（ 如果沒(méi)有自己也可以做，把藍(lán)莓和糖加一點(diǎn)水煮滾就可以咯）
7、最后加入酸奶油繼續(xù)攪拌
8、然后把所有材料倒入烤盤(pán)里，烤箱預(yù)熱10 分鐘。160 度烤25 分鐘，拿出來(lái)待冷卻后放入冰箱4-6 個(gè)小時(shí)
9、把草莓切粒和藍(lán)莓和紅糖一起倒入鍋內(nèi)、煮了一會(huì)兒后加點(diǎn)水煮滾后就關(guān)火
10、等果醬完全冷卻后倒入蛋糕內(nèi) 在冷藏1 個(gè)小時(shí)。
11、加入草莓在蛋糕上面，可以拿出來(lái)吃咯
吃得不健康，腸胃首當(dāng)其沖，腸胃功能受損將會(huì)帶來(lái)種種問(wèn)題，烤藍(lán)莓芝士蛋糕的做法簡(jiǎn)單，對(duì)腸胃健康有好處。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下藍(lán)莓芝士酸奶蛋糕的做法。
2.212把新鮮藍(lán)莓洗凈放入鍋中，加入細(xì)砂糖開(kāi)中火煮至約濃稠狀態(tài)。
3.奧利奧餅干去掉中間奶油，用料理機(jī)打碎。
4.黃油隔水加熱融化。
5.121取蛋糕模具，把餅干碎倒入用手壓平，按實(shí)放入冰箱冷藏備用。
6.212把融化的黃油倒入餅干碎中攪拌均勻。
7.1用隔水加熱的方法把奶酪打發(fā)至滑順，取出備用。
8.2奶油奶酪打散放入三分之一的細(xì)砂糖。
9.吉利丁片提前用冷水泡軟，再用隔水加熱融化。
10.把吉利丁液倒入原味酸奶中攪拌勻。
11.把攪拌好的酸奶倒入奶酪中打至混合。
12.淡奶油加入剩下的細(xì)砂糖打發(fā)。
13.把淡奶油打發(fā)至勉強(qiáng)可以流動(dòng)狀態(tài)（6分發(fā)的樣子）。
14.把奶酪糊倒入淡奶油中攪拌。
15.從冰箱中取出蛋糕模具，把攪拌好的芝士糊倒入模具中，先倒入一半的量。
16.上面放入少許藍(lán)莓醬，放入冰箱冷藏十幾分鐘至表面凝結(jié)。
17.模具冷藏后取出，把剩余的芝士糊倒入模具中抹平，再次放入冰箱冷藏。
18.接下來(lái)，開(kāi)始準(zhǔn)備藍(lán)莓果凍層。
19.藍(lán)莓醬加少許涼開(kāi)水調(diào)制自己想要的顏色程度，把藍(lán)莓也過(guò)濾。
20.提前把吉利丁片泡軟，再放入藍(lán)莓液中隔水加熱融化備用。
21.芝士蛋糕從冰箱取出，放入新鮮藍(lán)莓顆粒。
22.把藍(lán)莓果凍液放涼，輕輕的沿著蛋糕模具的邊緣倒入芝士糊上。
23.最后放入冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)以上。
24.冷藏好后脫模即可。
天底下愛(ài)吃藍(lán)莓芝士酸奶蛋糕的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴(lài)著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道藍(lán)莓烤芝士蛋糕,讓家人吃得更健康。
2.2奶油奶酪隔熱水軟化
3.1加入細(xì)砂糖打至糖融化
4.2分次加入牛奶打勻
5.1加入融化黃油和自制香草精打勻
6.2分次加入蛋黃打勻
7.1蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡,再分次加糖打成中性蛋白狀態(tài)
9.先取1/3蛋白混合芝士糊
10.再全部混合均勻
11.模具抹上黃油,冷凍藍(lán)莓放在模底
12.倒入芝士糊
13.烤箱最下層放烤箱,裝上水,倒數(shù)第二層放烤網(wǎng),上面放模具,隔水蒸烤,160度60分鐘
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的藍(lán)莓烤芝士蛋糕，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下藍(lán)莓酸奶芝士蛋糕的做法。
2.1把黃油用隔水加入的方法融化，加入餅干碎中拌勻
3.2奧利奧餅干去掉夾心，裝入密封袋用搟面杖搟碎
4.12再倒入模具中按實(shí)備用
5.21奶油奶酪提前拿出來(lái)室內(nèi)軟化
6.奶酪打散加入20g細(xì)砂糖打發(fā)至順滑
7.再加入融化的黃油液打勻
8.12再加入酸奶打勻
9.21雞蛋蛋黃分離，一次一個(gè)蛋黃加入奶酪糊中打勻
10.再把粉類(lèi)過(guò)篩加入奶酪糊中用軟刮刀拌勻備用
11.蛋白加細(xì)砂糖分兩次加入打發(fā)至濕性發(fā)泡（如圖中打蛋器提前大彎鉤即可）
12.取一半的蛋白加入奶酪糊中拌勻，再倒入蛋白中完全的拌勻
13.把拌勻的芝士糊倒入備用的模具中
14.輕輕的震出空氣，模具放入烤盤(pán)中，倒入4-50度左右的溫水沒(méi)過(guò)烤盤(pán)三分之二的量
15.烤箱提前預(yù)熱，溫度150度上下火，烤盤(pán)放入倒數(shù)第二次，時(shí)間為約60分鐘
16.關(guān)火后，繼續(xù)放在烤箱內(nèi)冷卻，等完全冷卻后，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上，取出脫模后，淋上藍(lán)莓果醬即可。切的時(shí)候把刀具用火烤熱再切，切面出來(lái)會(huì)完整
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了藍(lán)莓酸奶芝士蛋糕做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
夏天剛過(guò)，外賣(mài)送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣(mài)的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣(mài)。外賣(mài)里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好藍(lán)莓醬凍芝士蛋糕這道菜。
2.用搟面杖壓碎。
3.黃油40克放入碗中，隔熱水融化。
4.把融化黃油倒入桃酥碎中。
5.充分拌勻。
6.模具底部鋪一張油紙，將拌好的桃酥碎倒入模具中，用手壓實(shí)待用。
7.將2片吉利丁片放入冷水中泡軟（如果用魚(yú)膠粉，就將魚(yú)膠粉和清水拌勻，再隔熱水加熱至完全融化）。
8.將泡軟的吉利丁片撈出，瀝干水分，放入容器中，隔熱水加熱至融化備用（將碗暫時(shí)放在熱水中，讓吉利丁片保持融化狀態(tài)）。
9.奶油奶酪放入盆中，底下再放個(gè)溫水盆（35-40度之間），隔著溫水將奶油奶酪攪拌成粘稠順滑無(wú)顆粒狀。
10.將淡奶油加砂糖攪打至6分發(fā)。
11.將打發(fā)的奶油倒入奶油奶酪糊中。
12.將兩者充分拌勻。
13.倒入融化的吉利丁。
14.再加入大喜大藍(lán)莓果醬。
15.將所有原料充分拌勻，即成藍(lán)莓果醬奶酪糊。
16.把拌好的奶酪糊倒入鋪好餅底的模具中。放入冰箱冷藏，至奶酪糊凝固。
17.將1大勺大喜大藍(lán)莓果醬倒入碗中。
18.13.加入約100克涼開(kāi)水?dāng)噭颉?/p>
19.1片吉利丁片用冷水泡軟，撈出，瀝干水分，再放入容器中隔熱水加熱至融化。
20.將融化的吉利丁片和藍(lán)莓果醬汁拌勻，晾涼，即成鏡面果膠。
21.在凍餅表面擺上新鮮藍(lán)莓，將涼透的鏡面果膠倒入已經(jīng)凝固的凍餅表面。
22.放入冰箱冷藏，至鏡面凝固，用熱毛巾在模具外包裹住，停留1-2分鐘，即可脫模，或者用電吹風(fēng)在模具外吹1小會(huì)，也很容易脫模。美味無(wú)比的芝士蛋糕請(qǐng)盡情享用吧！
藍(lán)莓醬凍芝士蛋糕做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
很多的人喜歡吃蛋糕，蛋糕的做法也是很簡(jiǎn)單的，喜歡吃蛋糕的人可以來(lái)學(xué)習(xí)蛋糕的制作來(lái)進(jìn)行制作，很多的喜歡吃藍(lán)莓芝士的蛋糕，其實(shí)藍(lán)莓芝士蛋糕的做法不是特別的困難的，喜歡的人可以嘗試制作，那么藍(lán)莓芝士蛋糕該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下吧。
一、1.黃油切小塊加牛奶加熱到沸騰前狀態(tài)關(guān)火，放置微溫;蛋黃加30克糖打發(fā)到粘稠發(fā)白的狀態(tài);加入玉米淀粉攪拌均勻
2.將蛋黃糊倒入微溫的黃油牛奶中攪勻;接著放到爐子上小火慢慢加熱，用蛋抽不停的攪拌直到變得濃稠關(guān)火;奶油芝士打發(fā)順滑無(wú)顆粒
3.蛋黃糊倒入芝士中充分拌勻;蛋白分三次加糖打發(fā)到大約6分發(fā)的樣子;取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌勻，然后再將剩下的蛋白霜倒入徹底拌勻
4.藍(lán)莓加適量玉米淀粉拌勻，讓藍(lán)莓都沾上淀粉;將沾了淀粉的藍(lán)莓倒入芝士糊中略微拌一下即可;模具墊油紙，底部包上錫紙防止烤的時(shí)候進(jìn)水，將芝士糊倒入模具中，中層160度水浴烘烤70分鐘，直到表面顏色滿(mǎn)意為止，溫度按自家烤箱為準(zhǔn)哦，出爐后室溫散熱，冷場(chǎng)之后再脫模
二、1、奶油奶酪放室溫軟化后，加糖打勻，加入原味乳酪，攪拌約3分鐘
2、1 中打入一個(gè)雞蛋，攪打2分鐘，再加入另一個(gè)雞蛋也攪拌2分鐘2
3、 另取一個(gè)容器，倒入奶油奶酪和面粉攪打2分鐘，把藍(lán)莓醬加入面粉漿里，拌勻
4、將 3 加入 2 中攪拌5分鐘左右
5、入模。面糊入模后靜置3分鐘，烤箱預(yù)熱180度，用蒸焗法烘烤55分鐘
6、烤完后打開(kāi)烤箱門(mén)1分鐘，然后關(guān)上讓蛋糕在里面放置1小時(shí)(可以防止蛋糕塌陷)，待涼后放冰箱冷藏
7、表面抹上藍(lán)莓醬即可。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃上述的蛋糕的人，可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣就能夠制作出自己喜歡的口味的蛋糕了，并且上述的蛋糕適合各個(gè)年齡段的人進(jìn)行食用，如果還有不清楚的人可以咨詢(xún)我來(lái)學(xué)習(xí)。
? 大家應(yīng)該都知道凍芝士蛋糕，但是對(duì)于喜歡藍(lán)莓的人來(lái)說(shuō)，藍(lán)莓凍芝士蛋糕是他們的最?lèi)?ài)，不知道大家有沒(méi)有品嘗過(guò)，凍芝士蛋糕這道美味的食物深受人們特別是女性朋友的喜愛(ài)，而藍(lán)莓凍芝士蛋糕也很經(jīng)典，那么大家想不想知道它的做法呢？
? ?食材用料：]奶油奶酪600g 酸奶400g 藍(lán)莓果醬200g 糖40g 相克食物 檸檬汁少許 全麥餅干180g黃油90g 吉利丁片20g 裝飾用藍(lán)莓適量
菜譜做法：1.隔水加熱讓黃油溶化，把全麥餅干裝進(jìn)一個(gè)結(jié)實(shí)點(diǎn)的食品袋里然后把它弄成粉末狀，將餅干粉粉加入溶化的黃油，拌勻，然后做餅底，壓實(shí)后放如冰箱冷藏。2.將酸奶用紗布包著，下面用一個(gè)小碗接著，把多余的水分都過(guò)濾掉，剩下的酸奶大概有100g。3.奶油奶酪在室溫中放軟后，切成小塊，放入碗里，加白糖一起攪打至很順滑的奶油狀。4.將濾掉水分的酸奶、藍(lán)莓醬、檸檬汁全部加入4中，攪拌均勻5.把吉利丁片剪成小塊用冷水泡軟后，把水分瀝干，隔水加熱到溶化為止。將混合好的奶酪糊一點(diǎn)點(diǎn)的加入吉利丁溶液中（順序不要弄反了哦），每一次一定要充分?jǐn)嚢杈鶆蛄嗽偌印?.倒入裝有全麥餅餅底的模子中，在冰箱里冷藏一夜，第二天就脫模裝飾了7.吃之前需要脫模，有兩個(gè)辦法哦一：用電吹風(fēng)吹模子的周?chē)?，吹一陣就試一下看能不能脫模，不然吹太久?huì)把蛋糕吹化的。二：用熱毛巾敷！這樣比較不容易吹過(guò)頭，可是每隔一段時(shí)間都還是需要將毛巾重新加熱的。
? ?在了解了藍(lán)莓凍芝士蛋糕的做法之后，喜歡藍(lán)莓的人們可以自己去買(mǎi)食材來(lái)嘗試一下，相信在多練幾次藍(lán)莓凍芝士蛋糕的做法之后，一定會(huì)吃到可口的藍(lán)莓凍芝士蛋糕的，到時(shí)候也可以對(duì)家人、朋友展示，這也是一個(gè)不錯(cuò)的技能展示的機(jī)會(huì)哦，也可以那這份藍(lán)莓凍芝士蛋糕做給心儀的對(duì)象吃，是一個(gè)不錯(cuò)的印象加分的機(jī)會(huì)哦。
你知道藍(lán)莓漸變凍芝士蛋糕這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密，做這道菜其實(shí)并不復(fù)雜，把油燒熱之后放入蔥末放入食材翻炒，可以根據(jù)個(gè)人口味加入豆瓣醬，慢慢燉幾分鐘即可，腌制過(guò)程的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感，就會(huì)破壞食物香氣。
2、把藍(lán)莓加檸檬汁打成醬（檸檬汁是我之前蜂蜜泡的。）只有檸檬就要加糖了
3、黃油用溫水隔水融化
4、餅干碎放入保鮮袋用搟面棍壓更碎（買(mǎi)來(lái)的奧利奧餅碎）
5、把黃油和餅碎充分拌勻
6、做蛋糕餅底 記得壓實(shí)了哦
7、把奶油奶酪攪拌至無(wú)顆粒 加入檸檬汁
8、吉利丁片用冷水先泡軟
9、泡軟的吉利丁片放入牛奶碗中 加熱（有微波爐或用熱水隔水加熱）
10、把酸奶加入奶酪糊攪拌均勻 （用那種平常喝的有點(diǎn)綢的酸奶 像健能 ……）
11、把加熱的牛奶倒入奶酪糊
12、淡奶油坐在冰水里 用電動(dòng)打蛋器打6成發(fā) 奶油有點(diǎn)粘在打蛋器上即可
13、淡奶油倒入奶酪糊 攪拌均勻
14、把奶酪糊分成三份
15、其中一分原味 一份加入約40G藍(lán)莓醬作為最底層。一份加入20G藍(lán)莓醬，作為中間層
16、.取出模具，先倒入深紫色的奶酪糊，在臺(tái)面上輕磕幾下磕出氣泡。入冰箱冷凍層25分鐘至奶酪層凝固，之后拿出來(lái)再倒入淺紫色奶酪糊再冷凍25分鐘。最后拿出來(lái)倒入原味奶酪糊
17、脫模 用風(fēng)筒熱風(fēng)吹模具周邊 用手從底下往上小心推出來(lái) 加上藍(lán)莓 薄荷裝飾
18、切開(kāi)分層更好看
多吃吃家常便飯，有利于身體健康，藍(lán)莓漸變凍芝士蛋糕做法簡(jiǎn)單容易學(xué)會(huì)，只要想吃隨時(shí)都可以制作，食材也常見(jiàn)，味道還可以根據(jù)自己的口味添加，滿(mǎn)足挑剔吃貨們的愿望。
飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下藍(lán)莓芝士馬芬蛋糕的做法。
2.21奶油奶酪室溫軟化打順滑，分次加入細(xì)砂糖
3.打勻
4.分次加入淡奶油
5.1分兩次加入全蛋打勻
6.2打勻
7.再分次加入玉米色拉油打勻
8.冷凍藍(lán)莓灑少許低粉（分量?jī)?nèi)）表面裹上低粉
9.過(guò)篩后的低粉倒入液體中，稍加攪勻
10.倒入冷凍藍(lán)莓
11.稍拌
12.裝入紙杯或者模具中，放入預(yù)熱180度的烤箱，18-20分鐘，用牙簽插入無(wú)沾物即可
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這藍(lán)莓芝士馬芬蛋糕不要只看不做，行動(dòng)起來(lái)，滿(mǎn)足自己的食欲吧。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度?lái)看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)健康，就要從飲食開(kāi)始。而飲食，就要從你自己開(kāi)始。所以下面小編就先來(lái)介紹下關(guān)于熱烤藍(lán)莓芝士蛋糕這道菜的做法。
2.2餅干碎和溶化的黃油混合均勻
3.12奶油奶酪室溫軟化，隔熱水，攪打均勻直至沒(méi)有顆粒，加入一個(gè)蛋黃，攪拌均勻
4.21加入第二個(gè)蛋黃，攪拌均勻
5.加入酸奶，攪拌均勻
6.蛋白加糖，少許鹽，幾滴檸檬汁和玉米淀粉，打至濕性發(fā)泡
7.取少量蛋白霜和蛋黃奶酪面糊翻拌均勻
8.倒回打發(fā)的蛋白霜中，翻拌均勻
9.取出冷藏的方模，抹上一層藍(lán)莓果醬，鋪上新鮮藍(lán)莓
10.倒入拌好的面糊，模子底部包錫紙
11.入預(yù)熱150度的烤箱
12.上下火，中下層，水浴法，60分鐘左右
熱烤藍(lán)莓芝士蛋糕這道菜做出來(lái)固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿(mǎn)足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
藍(lán)莓芝士蛋糕
【材料】
A：藍(lán)莓果醬70克、干燥藍(lán)莓干15克。
B：消化餅干100克、融化黃油40克。
C：奶油奶酪180克、糖40克、雞蛋1個(gè)、牛奶60克、檸檬汁5克。
D：玉米淀粉5克、低筋面粉5克、牛奶20克。
【做法】
（1）藍(lán)莓果醬和干燥藍(lán)莓干混合均勻。
（2）將材料B的消化餅干搟成碎末，加入融化黃油，拌勻倒入模具，用搟面杖的一頭壓平壓緊實(shí)；然后在餅干底涂抹1/3的藍(lán)莓果醬和藍(lán)莓干混合物，再放入冰箱冷凍10分鐘至底部定型；烤箱預(yù)熱至160°C。
（3）C料中的奶酪和糖混合，攪打至軟順，加入雞蛋液，攪拌均勻，再加入牛奶和檸檬汁混合均勻。
（4）將D料的玉米淀粉和低筋面粉混合，加入牛奶攪拌均勻后倒入奶酪糊中；將最后混合的奶酪糊倒入模具，放入烤箱中層，以上下火烤50分鐘左右。
（5）取出模具，表面再加入剩余的2/3的藍(lán)莓果醬和藍(lán)莓干，繼續(xù)烘烤15分鐘左右。
（6）烤好后的蛋糕在烤箱內(nèi)放至溫?zé)岷笤偃〕觯覝胤艣?，放入冰箱冷?小時(shí)后再食用口感最佳。
輕芝士蛋糕
【材料】奶油奶酪100克、玉米淀粉30克、糖30克、蛋清4個(gè)、蛋黃4個(gè)、檸檬汁2克、牛奶100克、糖60克、檸檬汁5克、融化黃油40克、低筋面粉60克。
【做法】
（1）奶油奶酪加入糖后隔水加熱，用電動(dòng)打蛋器攪拌至細(xì)滑無(wú)顆粒，然后一個(gè)一個(gè)地加入蛋黃并拌勻。
（2）在奶酪中依次加入牛奶、檸檬汁，攪拌均勻后篩入低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻；烤箱預(yù)熱至160°C，烤盤(pán)內(nèi)倒約5分滿(mǎn)的水，放烤箱中下層。
（3）將蛋清中加入檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，過(guò)程中分三次加入糖，打至9分發(fā)的狀態(tài)。
（4）將蛋清分三次和奶酪糊混合均勻，然后將融化的黃油順著攪拌刀倒入奶酪蛋清糊中，迅速攪拌均勻后倒入模具，模具放烤盤(pán)水中，水浴，烤60?70分鐘。
（5）蛋糕烤好后在烤箱內(nèi)放至溫?zé)?，取出室溫放涼，放入冰箱冷藏后再食用味道更好?/p>
松子巧克力奶油蛋糕
【材料】松子80克、雞蛋3個(gè)、糖60克、低筋面粉80克、泡打粉3克、打發(fā)的鮮奶油300克、巧克力醬50克。
【注意事項(xiàng)】
選用植物或動(dòng)物的鮮奶油打發(fā)都可以。齒形花嘴有很多種，根據(jù)齒的多少又分5、6、8、10齒的不等，選用幾齒的都可以，但最好是小號(hào)的。
【做法】
（1）松子放入烤盤(pán)上層，以150°C烘烤10分鐘，烤至有香味飄出。
（2）雞蛋打散和糖混合放入容器，攪打均勻。
（3）另取一個(gè)比盛放雞蛋容器小一點(diǎn)的鍋，加熱半鍋水，80°C?90°C時(shí)熄火。
（4）把雞蛋容器放在熱水鍋上，隔水用電動(dòng)打蛋器攪打。
（5）攪打至雞蛋膨脹三倍左右，蛋糊濃稠，并且體積保持在容器邊緣的一個(gè)位置不再繼續(xù)攀升；提起打蛋器，打蛋頭部分提起的面糊有尖狀直鉤；烤箱預(yù)熱至18(TC。
（6）將低筋面粉和泡打粉過(guò)篩，加入蛋糊中，用刮刀拌勻，沒(méi)有干粉狀態(tài)即可，倒入模具。
（7）放入烤箱中層，以上下火烘烤30分鐘左右，烤好后取出倒扣放涼備用。
（8）放涼后的蛋糕，切成2厘米厚的方片狀，取用兩片。
（9）打發(fā)的鮮奶油逐漸加入巧克力醬，調(diào)成巧克力顏色和口味的奶油；齒形花嘴裝入裱花袋，再裝入巧克力奶油。
（10）在一片蛋糕片上用裱花袋均勻地?cái)D上一層巧克力奶油，再放上一片蛋糕片，同樣再擠一層巧克力奶油，用抹刀輕輕地抹平整，然后在表面間隔擠上貝殼巧克力奶油。
（11）空隙沒(méi)有奶油的地方碼放松子仁即可。
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