兒童營養(yǎng)甜點(diǎn)爾士蛋糕
夏季養(yǎng)生甜點(diǎn)。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“兒童營養(yǎng)甜點(diǎn)爾士蛋糕”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
兒童都愛吃些餅干與蛋糕，濃郁的奶香，非常誘人食欲，今天小編做的爾士蛋糕，松軟的小蛋糕，椰蓉香味，非常受兒童喜愛，這樣心動(dòng)的蛋糕還在等什么，趕快行動(dòng)起來吧。
【爾士蛋糕】
【主料】
蛋黃30克、蛋清64克、細(xì)砂糖50克、色拉油17ml、鮮奶12ml、低筋面粉54克、玉米淀粉12克、細(xì)鹽半勺、
【輔料】
椰蓉適量、葡萄干20克、巧克力30克、果醬適量
【做法】
1.取33g細(xì)砂糖，分次加入蛋清液中；
2.用電動(dòng)打蛋器將蛋清液打至硬性發(fā)泡；
3.蛋黃液中加入剩余的細(xì)砂糖，打至砂糖融化；
兒童營養(yǎng)甜點(diǎn)爾士蛋糕
4.加入色拉油，攪拌均勻；
5.加入鮮奶，攪拌均勻；
6.將蛋黃液加入打發(fā)的蛋白中；
7.用橡皮刮刀，以上下切拌的方式拌勻；
8.粉類過篩，并篩入蛋液中；
兒童營養(yǎng)甜點(diǎn)爾士蛋糕
9.繼續(xù)用刮刀以切拌方式拌勻；
10.將面糊裝入裱花袋，在已鋪墊油紙的烤盤中擠成橢圓狀；
11.均勻撒上一層椰蓉，烤箱170度預(yù)熱，放入中層，烤至上色即可（約8分鐘）；
12.待蛋糕出爐晾涼，每兩片為一組，取其中一片擠上果醬，放上葡萄干
兒童營養(yǎng)甜點(diǎn)爾士蛋糕
13.將同組的兩片夾起來，蛋糕表面再均勻沾一層椰蓉
14.巧克力削成碎屑，隔水加熱至融化，將小蛋糕蘸上巧克力液即可。
兒童營養(yǎng)甜點(diǎn)爾士蛋糕
小貼士
1. 蛋白充分打發(fā)至硬性發(fā)泡，用打蛋器蘸取蛋白，呈倒三角形即可；
2. 蛋白與蛋黃液混合時(shí)，要采用切拌的方式，不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消泡?/p>
3. 面糊的形狀可根據(jù)個(gè)人喜歡變換；
4. 烘烤時(shí)間供參考，根據(jù)自家烤箱溫度調(diào)節(jié)，烤至上色即可。
椰蓉的營養(yǎng)價(jià)值
1. 補(bǔ)充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力；
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效；
3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；
4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
椰蓉的食用效果
兒童營養(yǎng)甜點(diǎn)爾士蛋糕
補(bǔ)益脾胃 殺蟲消疳
總結(jié)：蛋糕有獨(dú)特的造型，好像兩個(gè)小耳朵，兒子一邊吃一邊開心的說，太好吃了。
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天氣好了，周末家庭出游，為家里的寶寶準(zhǔn)備做道美味的甜點(diǎn)，外帶著吃----夾心棒棒蛋糕，外型好看，甜甜美味，吃著開心，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【夾心棒棒蛋糕】
【主料】全蛋液120g、低筋面粉120g、黃油110g、
【輔料】砂糖50g、泡打粉2g、白巧克力150g、粉巧克力100g、橙子果醬、適量彩珠適量、
【步驟】
1.雞蛋加砂糖攪打均勻
2.篩入低粉和泡打粉拌勻
3.加入融化的黃油
4.面糊攪拌均勻
兒童甜點(diǎn)夾心棒棒蛋糕
5.面糊裝入裱花袋里
6.先擠一半面糊
7.每個(gè)中心都放入適量果醬
8.再擠入另一半面糊，擠滿模具
兒童甜點(diǎn)夾心棒棒蛋糕
9.蓋上另半個(gè)模具
10.預(yù)熱烤箱180度烤15-20分鐘，拿出脫模趁熱插入紙棒
11.巧克力隔水融化
12.把蛋糕放入巧克力糊里裹上一層巧克力，輕輕旋轉(zhuǎn)，趁熱撒彩珠
13.等徹底冷卻后包上塑料薄膜袋
兒童甜點(diǎn)夾心棒棒蛋糕
黃油的營養(yǎng)價(jià)值
黃油的主要成分是脂肪，其含量遠(yuǎn)高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素，基本不含蛋白質(zhì)。
黃油的食用效果
1.增加飽腹感
兒童甜點(diǎn)夾心棒棒蛋糕
黃油富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
2.促進(jìn)身體發(fā)育
黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
總結(jié)：蛋糕裝飾自由發(fā)揮！最好用純正的巧克力不要用代可可脂！這個(gè)方子量蠻大的我只有一個(gè)模具分了3次烤的！
六一兒童節(jié)快到了，小朋友們組織一次出游，家自家長都會(huì)帶著小零食或者食物，特意做了一些草莓蛋糕，口感松軟，酸甜美味，雪白配上紅色，清爽誘人，味道相當(dāng)不錯(cuò)哦，小朋友們非常愛吃。
【六一兒童甜點(diǎn)草莓天使蛋糕】
主料：蛋白3個(gè)、低筋面粉35g、草莓干20g 、
輔料：鹽1g、白糖40g、檸檬汁3滴、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.草莓干切碎備用。
3.雞蛋清加入幾滴檸檬汁。
4.用電動(dòng)打蛋器攪打。
六一兒童甜點(diǎn)草莓天使蛋糕
5.分三次加入白糖攪打至濕性發(fā)泡，可以看到蛋白小彎鉤即可。
6.篩入低粉和鹽。
7.再加入草莓干?？焖俜婢鶆?。
8.蛋糕糊倒入蛋糕模。輕震出氣泡。
六一兒童甜點(diǎn)草莓天使蛋糕
9.烤箱預(yù)熱170度放入烤模。
10.烤制25分鐘后取出冷涼脫模即可。
六一兒童甜點(diǎn)草莓天使蛋糕
小貼士
蛋白加入一些檸檬汁即可去除雞蛋腥味又能讓蛋白打發(fā)更容易成功。
草莓的食用效果
1.明目
草莓具有明目養(yǎng)肝作用。
2.滋補(bǔ)調(diào)理
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。
3.降血脂
六一兒童甜點(diǎn)草莓天使蛋糕
草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4.防癌
在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物質(zhì)
可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。
6.女性的佳品
女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。
7.減肥
因?yàn)樗幸环N叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的礦渣.
8.助消化
其含有大量果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
暑假時(shí)期，寶寶在家也是無聊，一起做了小糕，簡單的做法，可愛的造型，做出來美味松軟的蛋糕，接下來就跟小編一起來學(xué)習(xí)蛋糕的做法吧。
【檸香小蛋糕】
主料：日本蛋糕粉60g、玉米油30ml、雞蛋2個(gè)、糖30g、檸檬1個(gè)、
輔料：蔓越莓適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.檸檬用鹽搓凈表層臘質(zhì)洗凈，然后擦成屑。（注意不要擦至白色的那層，只要黃色的檸檬皮）
3.全蛋打到盆中，加入糖
4.用蛋抽打至約50下左右，至蛋液略有膨松
兒童甜點(diǎn)檸香小蛋糕
5.篩入蛋糕粉，加入檸檬皮屑，玉米油。
6.充分拌勻。
7.蛋糕機(jī)提前預(yù)熱，至燈媳滅，然后在模具上刷一層食用油
8.將面糊倒入，每個(gè)約八分滿（最多九分滿， 我這個(gè)倒的有點(diǎn)多了）
兒童甜點(diǎn)檸香小蛋糕
小貼士
1這個(gè)配方的量，正好是蛋糕機(jī)自帶的兩盤
1這個(gè)配方的量，正好是蛋糕機(jī)自帶的兩盤
2這種蛋糕粉是日本松糕蛋糕粉，如果用普通的低粉，請加入2克左右的泡打粉，以使蛋糕膨脹暄軟。
3拌面糊的手法一定要注意，用切拌的手法，就象炒菜那樣上下翻，不要亂攪一氣。
4模具一定要刷油，這樣可以輕松脫模，且上色和口感上都漂亮
5蛋糕機(jī)在使過程中可以輕輕打開，以觀察它的成熟狀態(tài)，一般五分鐘都可達(dá)到熟透。
6不喜歡太甜的，糖量可以略減。
7如有電動(dòng)打蛋器更可輕松完成
檸檬的食用效果
1.降壓果
兒童甜點(diǎn)檸香小蛋糕
預(yù)防心血管疾病
2.化痰果
檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時(shí)，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
3.消炎果
具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時(shí)可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。
4.美容果
含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
5.止吐果
兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載：檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當(dāng)熟時(shí)，人家競買，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋。就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應(yīng)。
總結(jié)：炎熱的夏天，也能吃到美味的蛋糕，在空調(diào)房里，做出的蛋糕，香味誘人，搭配一杯飲品，那就完美了。
紫菜營養(yǎng)角度來說，它有一定的鈣元素，對骷髏發(fā)育、牙齒有很大的益處，它即可以用來做湯，還能做糕點(diǎn)------紫菜肉松蛋糕卷，風(fēng)味獨(dú)物，味道一流，讓人吃了還想再吃一口。
【紫菜肉松蛋糕卷】
【主料】
低筋面粉70克、肉松30克、牛奶60克
【輔料】
沙拉醬20克、玉米油40克、白砂糖65克、雞蛋4個(gè)、牛奶60克、紫菜5克、淀粉2克、白醋2滴
【做法】
1.取蛋盆一只，蛋白、蛋黃分離，蛋白加入少許淀粉和2滴白醋，打發(fā)
2.打發(fā)好的蛋白，猶如蛋白霜
3.另取一只蛋盆，倒入牛奶、玉米油和白砂糖
4.攪拌均勻，攪拌好后如圖，牛奶和油以及白砂糖充分融化在一起，呈米糊狀
兒童甜點(diǎn)紫菜肉松蛋糕卷
5.將面粉過篩到步驟4的米糊中，攪拌均勻
6.攪拌好之后，倒入之前分離好的蛋黃，只需要添加2個(gè)蛋黃即可
7.把蛋白分3次添加到步驟6的蛋黃糊中，攪拌均勻，隨后加入少許泡好的紫菜
8.烤箱200度預(yù)熱5分鐘，上火170度，下火130度，時(shí)間30分鐘左右，蛋糕卷出爐后在架子上晾涼
兒童甜點(diǎn)紫菜肉松蛋糕卷
9.烤好的蛋糕卷
10蛋糕卷鋪上保鮮膜，上色面朝上，涂抹沙拉醬在整塊蛋糕上
11.沙拉醬涂抹均勻后，將肉松整齊的放在將要卷起的一邊
12.然后將紫菜肉松卷起
兒童甜點(diǎn)紫菜肉松蛋糕卷
13.卷好的紫菜榮松蛋卷，定型至少10分鐘以上
14.卷好的蛋糕卷
兒童甜點(diǎn)紫菜肉松蛋糕卷
烹飪技巧
1、蛋糕卷卷起以后，不要馬上把保鮮膜拆開，至少放置10分鐘以上，讓蛋糕卷定型；
2、制作這個(gè)蛋糕卷，只使用到2個(gè)蛋黃，放多了會(huì)影響味道和口感，以及顏色；
3、因?yàn)榈包S放得比較少，保留了雞蛋和紫菜的腥味。不喜歡這個(gè)味道，可以選擇添加少許香草莢；
4、紫菜要事先泡水化開，添加進(jìn)面糊的時(shí)候，把紫菜的水分?jǐn)D干，呈分散狀添；
5、沒有上下火分離的烤箱，溫度可以設(shè)置160度左右，時(shí)間一樣不變。
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
兒童甜點(diǎn)紫菜肉松蛋糕卷
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：紫菜蛋糕卷無論是早餐還是下午茶甜點(diǎn)，味道咸香，非常誘人食欲，回味無窮。
今天做的這款甜點(diǎn)，真是美味極了，焦糖甜而不膩，到了嘴里嫩滑細(xì)膩，每吃一口，就能體會(huì)到不同層次的口感，真是無法描述了。
【兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕】
主料：純牛奶125克、雞蛋3個(gè)、蛋黃1個(gè)、白糖30克、
輔料：開水14克、白糖30克、低筋面粉25克、黃油25克、白糖30克、檸檬汁3滴、香草精3滴、熱水適量、
步驟：
焦糖布丁蛋糕的做法步驟1.首先制作焦糖：白糖30g倒入小鍋里，小火加熱至糖融化。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟2.當(dāng)糖液變成琥珀色時(shí)迅速倒入開水。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟3.用刮刀拌勻煮至濃稠成焦溏液。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟4.將焦糖液倒入模具里搖晃一下，使其均勻覆蓋底部，放入冰箱冷藏至不流動(dòng)狀態(tài)。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步驟5.制作布丁液：小鍋里倒入純牛奶100g和白糖15g,小火加熱，攪拌至糖融化后關(guān)火放涼。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟6.倒入蛋黃1個(gè)、全蛋1個(gè)和香草精。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟7.攪拌均勻。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟8.然后過篩成布丁液。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步驟9.制作蛋糕體：先將低筋面粉過篩。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟10.雞蛋兩個(gè)，將蛋黃和蛋清分開。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟11.黃油放入鍋中加熱融化至沸騰。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟12.倒入到低筋面粉里拌勻。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步驟13.然后倒入蛋黃。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟14.加入純牛奶25g拌勻。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟15.成為順滑無顆粒的面糊。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟16.蛋清里加入檸檬汁打到粗泡，加入1/3的白糖繼續(xù)打發(fā)。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步驟17.打發(fā)至細(xì)膩的泡沫時(shí)加入1/3的糖，繼續(xù)打發(fā)。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟18.出現(xiàn)紋路時(shí)加入剩余1/3的糖，打發(fā)至干性發(fā)泡的狀態(tài)。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟19.將1/3蛋白加入到蛋黃糊里。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟20.翻拌均勻。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步驟21.再將全部蛋黃液倒進(jìn)蛋白里。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟22.輕輕翻拌均勻。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟23.將模具從冰箱里取出，輕輕倒入布丁液到模具中間。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟24.然后慢慢倒入蛋糕液到模具里。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步驟25.將模具放入加了熱水的烤盤里。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟26.最后放進(jìn)150度提前預(yù)熱的烤箱倒數(shù)第二層，上下火烤40分鐘即可。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟27.出爐后放在晾架上自然冷卻，將蛋糕倒扣在盤子上，脫去模具。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟28.蛋糕倒扣時(shí)會(huì)有焦糖水流出，屬于正?，F(xiàn)象，吃著浸有焦糖水的蛋糕，別有一番滋味。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
純牛奶的營養(yǎng)價(jià)值
牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是最接近完美的食品,人稱白色血液,是最理想的天然食品。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%.乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
純牛奶的食用效果
抑制腫瘤 鎮(zhèn)靜安神 美容養(yǎng)顏 減肥
