自制美食燒腐竹
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腐竹的做法也是非常的簡單，涼拌、炒菜都可以，今天嘗試做道油燒腐竹，搭配紅椒與青椒一起炒制，辛辣可口，搭配米飯吃，超下飯的。
【燒腐竹】
【主料】
腐竹6條
【輔料】
紅椒1根、柿子椒1個、雞精少許、生抽1茶匙、淀粉適量、豆瓣醬1茶匙、小蔥2根、姜汁1/2茶匙、油適量、十三香1/2茶匙
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材，腐竹提前泡發(fā)好備用
2.泡好的腐竹瀝干水分，逐條沾上淀粉入油鍋炸
自制美食燒腐竹
3.等腐竹油炸酥脆，撈出備用
4.將腐竹切段，小蔥、青椒和紅椒同樣切段
自制美食燒腐竹
5.鍋中倒入食油，預(yù)熱后，放入蔥段和豆瓣醬煸炒
自制美食燒腐竹
6.放入青紅椒段
7.放入腐竹，加入生姜汁、生抽、十三香調(diào)味
自制美食燒腐竹
8.加入適量的清水，煮至味道浸入食材中
9.大火，湯汁收濃后，調(diào)入雞精調(diào)味出鍋食用
自制美食燒腐竹
烹飪技巧
豆瓣醬的加入，可酌情添加食鹽的用量。
腐竹的營養(yǎng)價值
每100克腐竹的蛋白質(zhì)含量高達(dá)45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當(dāng)或超過了動物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。
腐竹的食用效果
1.預(yù)防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
2.促進(jìn)生長發(fā)育
自制美食燒腐竹
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預(yù)防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
總結(jié)：腐竹是自己家做的，所以吃著放心，大家想吃辣口味菜，可以嘗試下，保準(zhǔn)吃了不后悔。
ys630.COm精選閱讀
喜歡旅行的朋友，最喜歡當(dāng)?shù)氐拿朗常叩缴轿鲿r，你會吃到美味的驢肉火燒，驢肉不柴，非常的嫩，配上青椒、香味調(diào)味，味道更香哦。
【安神養(yǎng)血美食驢肉燒小吃】
主料：驢肉150g 、
輔料：油適量、鹽適量、溫水適量、
步驟：
驢肉火燒的做法步驟1.準(zhǔn)備好材料。
驢肉火燒的做法步驟2.香菜摘洗干凈切碎。
驢肉火燒的做法步驟3.尖辣椒洗凈切粒。
驢肉火燒的做法步驟4.現(xiàn)成驢肉切粒。
安神養(yǎng)血美食驢肉燒小吃
驢肉火燒的做法步驟5.驢肉和菜混合。
驢肉火燒的做法步驟6.面粉加入適量鹽和溫水用筷子攪拌成面絮。
驢肉火燒的做法步驟7.用手揉成面團(tuán)醒發(fā)15分鐘。
驢肉火燒的做法步驟8.分成劑子。
安神養(yǎng)血美食驢肉燒小吃
驢肉火燒的做法步驟9.搟成面皮。
驢肉火燒的做法步驟10.涂抹適量油。
驢肉火燒的做法步驟11.兩頭往中間折疊。
驢肉火燒的做法步驟12.再折疊一下。用搟面杖輕輕搟開。
驢肉火燒的做法步驟13.平底鍋適量油，放入面皮小火煎熟成兩面金黃，中間撕開面皮縫，塞入驢肉和菜即可。
安神養(yǎng)血美食驢肉燒小吃
小貼士
驢肉火燒要趁熱吃。
驢肉的營養(yǎng)價值
1.驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
2.驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。
3.驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。
驢肉的食用效果
1.恢復(fù)體力
驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補(bǔ)充。
2.安神養(yǎng)血
安神養(yǎng)血美食驢肉燒小吃
有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
一年比一年老去，身體也跟著變化，骨骼會老化，那如何不讓骷髏發(fā)生變化呢？平時就要吃些對骨骼好的食物，比如腐竹，今天小編就用它做道-----排骨燒腐竹，排骨有豆香味，腐竹吸收的肉汁，美味下飯，好吃又營養(yǎng)。
【預(yù)防老人骨骼老化排骨燒腐竹】
主料：排骨500克、腐竹100克、
輔料：蔥姜適量、鹽適量、草果1個、香葉3片、白芷3片、料酒2茶匙、冰糖3粒、老抽1茶匙、桂皮1小段、香葉3片、
步驟：
排骨燒腐竹的做法步驟1.食材：排骨、泡發(fā)好的腐竹、蔥姜、冰糖、草果、白芷八角等調(diào)料
排骨燒腐竹的做法步驟2.小排骨泡去血水
排骨燒腐竹的做法步驟3.泡發(fā)好的腐竹切斜段
排骨燒腐竹的做法步驟4.鍋中放少許食用油，放入泡過血水的排骨煸炒
預(yù)防老人骨骼老化排骨燒腐竹
排骨燒腐竹的做法步驟5.煸炒至小排骨變色，放入冰糖、蔥姜、八角、香葉、草果桂皮等調(diào)料
排骨燒腐竹的做法步驟6.加入調(diào)料后繼續(xù)煸炒出調(diào)料的香味，放入料酒、老抽
排骨燒腐竹的做法步驟7.繼續(xù)煸炒至上色
排骨燒腐竹的做法步驟8.加入熱水抹過排骨大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燒制
預(yù)防老人骨骼老化排骨燒腐竹
排骨燒腐竹的做法步驟9.大約40分鐘左右，排骨能用筷子輕松扎透，放入食鹽
排骨燒腐竹的做法步驟10.放入切好的腐竹。
排骨燒腐竹的做法步驟11.放入腐竹后中火燜至腐竹入味，大火把湯汁收濃即可關(guān)火盛出。
預(yù)防老人骨骼老化排骨燒腐竹
小貼士
腐竹用熱水泡，容易泡透，泡不透的腐竹會有硬心。
腐竹的營養(yǎng)價值
每100克腐竹的蛋白質(zhì)含量高達(dá)45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當(dāng)或超過了動物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。
腐竹的食用效果
1.預(yù)防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
2.促進(jìn)生長發(fā)育
預(yù)防老人骨骼老化排骨燒腐竹
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預(yù)防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
眾所周知吃新鮮的水果最好，但是，怎么吃水果才會更健康，另外用水果做美食什么時候需要什么夾心餡料，這些都是有講究的。而且做好的果醬放在冰箱，還能保存一段時間呢！
很多果醬的做法是把水果用攪拌機(jī)打碎，然后再進(jìn)行加溫、加糖等等。我就很喜歡吃蘋果果醬，而且特別喜歡那種帶果肉顆粒的。
材料：蘋果2個，檸檬汁一大勺，白糖（或冰糖）30克，淀粉少許。
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料。
2.將蘋果洗凈、去皮，切成小丁。
3.把蘋果丁放入鍋內(nèi)，加少許水，不能漫過蘋果。大火燒開后改中小火。
4.加入白糖。
5.倒入少許檸檬汁。（檸檬汁能起到防腐作用，而且提味）。
6.煮大約10分鐘，勾芡，待濃稠關(guān)火。
小貼士：做好的蘋果醬可以盛在玻璃瓶中，封口或蓋好蓋子，放入冰箱大約能保存一個星期左右。
在冬季大家也許很少吃特別涼性的水果，所以大家不妨嘗試一下這種自制美食。味道很好哦！
說到栗子，仿佛已經(jīng)聞到栗子燒雞的香味了，這的確是冬季餐桌上的一道好菜。栗子正當(dāng)令，街邊的糖炒栗子固然香味誘人，但是容易上火。而栗子燒雞則平和得多。栗子和雞肉一起慢火燉煮，栗肉吸飽了肉汁，比雞肉還好吃。栗子性溫味甘，養(yǎng)胃健脾，能補(bǔ)充人體所需要的能量，促進(jìn)新陳代謝，是很好的冬季養(yǎng)生果；而雞肉滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。小吉提醒大家說，栗子的好壞，會直接影響成菜的口感。好的栗子又粉又沙，煮熟后還透著一絲甜；不好的栗子則發(fā)硬，不粉不甜。所以在買的時候，大家一定要挑選粒大飽滿，外殼鮮紅、帶褚褐色、顆粒光澤的栗子。
烹制材料(兩人份)
材料：光雞（半只）、板栗肉（15顆）
調(diào)料：紹酒（1湯匙）、海天海鮮醬油（l湯匙）、上湯（6杯）、生粉（適量）、胡椒粉（適量）、香油（適量）
做法：
1.將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。
2.板栗肉洗凈濾干；蔥切成3厘米段；姜切成長、寬l厘米的薄片。
3.燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
4.將油燒至六成熱，下雞塊煸炒至水干，下料酒、姜片、鹽、醬油、上湯燜煮3分鐘。
5.取一砂鍋，將雞塊連湯一齊倒入，用小火煨至八成熟。
6.將炸過的板栗肉放入砂鍋內(nèi)，繼續(xù)煨至軟爛，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾后用生粉水勾芡，淋入香油即可。
快到過節(jié)時，好多朋友都會聚在一起，有朋友來離不開小朋友，例如愛吃美食的家寶，把蔬菜與肉腸一起烤制，油脂少，吃起來健康營養(yǎng)。
【自制聚會美食雜蔬火腿烤串】
主料：香菇2朵、鱈魚腸1包、小烤腸1包、青椒1個、紅椒1個、千張1張、
輔料：金龍魚調(diào)和油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、香蒜粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.所有蔬菜和火腿洗凈切小片。
3.把蔬菜和火腿隨意搭配穿在竹簽上面。
4.所有食材全部串好。
自制聚會美食雜蔬火腿烤串
5.取一個小碗加入鹽，辣椒粉，孜然粉，香蒜粉拌均勻備用。
6.烤盤加熱，加入適量的金龍魚黃金比例調(diào)和油。
7.然后放入烤串。
8.在上面撒上配好的調(diào)味料。
自制聚會美食雜蔬火腿烤串
9.兩面翻烤，另一面也撒上一些調(diào)味粉。
10.直到烤串烤制出香味熟透，即可食用。
自制聚會美食雜蔬火腿烤串
小貼士
蔬菜和火腿可以任意搭配自己喜歡的就好。
調(diào)味粉也可以自己任意調(diào)配，選擇自己喜歡的口味自己搭配就好。
柿子椒的食用效果
1.緩解疲勞
自制聚會美食雜蔬火腿烤串
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p,就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
女性由于長期受射線輻射，如從事電腦、雷達(dá)以及X光等工作而出現(xiàn)頭發(fā)發(fā)黃，應(yīng)注意補(bǔ)充營養(yǎng)的食物，如核桃仁、香蔥、胡蘿卜等。今天小編為你介紹一款美味食物。不妨你試試吧!
原料:胡蘿卜一根、核桃仁一兩、蘆筍12根、鹽、黃油、香蔥
做法:
1、蘆筍去皮切段，在放了黃油鹽的水中略煮撈出。
2、核桃仁烤熟、胡蘿卜切成蝴蝶裝
3、鍋中放少許油，煸香蔥花，放入胡蘿卜煸炒，加入蘆筍核桃，放少許鹽、雞精即可調(diào)味出鍋。
現(xiàn)將具有美發(fā)作用的食物作一歸類，有利于選擇食用。
水果類：芒果、檸檬、桃、紅果、
干果類：松子仁、核桃仁、芝麻、花生米、杏仁等。
蔬菜類：胡蘿卜、莧菜、油菜、菠菜、香菜、芹菜、油菜苔、薺菜等。
肉類：豬肝、羊肝、牛肝、兔肝、雞肉、鴨肉、鵝肉等。
乳蛋類：蛋類，乳品及乳制品
水產(chǎn)類：田螺、牡蠣、河蟹、螺獅、
谷豆類：大麥米、玉米、黃豆、黑豆、紅小豆、扁豆、豇豆等。
現(xiàn)在新鮮的小土豆上市了，家里買了一些，準(zhǔn)備做道排骨小土豆，土豆百吃不厭，顏色金黃，口感軟糯，跟排骨搭配一起食用，可以排油脂的作用。
【排骨燒小土豆】
【主料】
排骨500克、小土豆400克
【輔料】
油適量、鹽4克、冰糖10克、花椒10粒、大料2顆、香葉4片、桂皮1段、蔥2段、姜10克、料酒4ml
【做法】
1.排骨剁小塊，清水泡去血水
2.涼水下鍋，加少許料酒去腥，煮去血沫
3.排骨焯好控凈水晶
自制家常菜排骨燒小土豆
4.準(zhǔn)備小土豆
5.去皮
6.炒鍋底油加熱，放入冰糖
7.熬成糖色
8.將焯好的排骨入鍋，裹上糖色
自制家常菜排骨燒小土豆
9.添熱水
10.加入蔥姜，大料，花椒，桂皮
11.燒半個小時加小土豆
12.加鹽
13.燒至土豆軟糯，即將收汁，即可出鍋
自制家常菜排骨燒小土豆
小貼士
排骨焯燙的時候冷水下鍋，這樣會將血沫去除的更徹底
小土豆的營養(yǎng)價值
豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。薯類食品富含柔軟的膳食纖維。因為馬鈴薯中的纖維素比重小、體積大，進(jìn)食后充填胃腔，需要較長時間來消化，延長了胃排空的時間，這樣就產(chǎn)生了飽腹感。 所以馬鈴薯是放開肚皮吃也不會胖的。
小土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
自制家常菜排骨燒小土豆
食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
總結(jié)：小土豆是現(xiàn)在餐桌上常見的蔬菜，怎么吃都可以，百吃不厭煩，況且還是減肥好食品。
芹菜腐竹是我們?nèi)粘＝】碉嬍持?，特別深受大家喜愛的一道涼菜。腐竹營養(yǎng)豐富，而且對人體還具有一定的保健功效，降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病等，都是日常吃腐竹的好處。那么，對于營養(yǎng)豐富的腐竹來說，怎樣辨別腐竹的好壞呢？日常，怎樣挑選腐竹呢？下面，我們就來給您介紹，挑選腐竹的方法，讓您了解食材選購小竅門。
三種小方法 安全腐竹買回家
挑選腐竹的方法：
看：正常腐竹呈現(xiàn)不鮮艷的黃色，顏色較淺，且有一定的光澤。如果顏色特別鮮亮，要特別注意，有的可能是添加了色素。
聞：天然腐竹有自然的豆香氣。如果聞起來有點奇怪的化學(xué)味道，就要小心了。
泡：將腐竹在溫水中浸泡，如果長時間后還能保持很好的韌性和彈性，可能是非法添加的腐竹。
專家提醒，腐竹是一種很容易被非法添加的食品，盡管其營養(yǎng)價值很高，但最好不要大量吃，并且不要只認(rèn)準(zhǔn)一家品牌，這樣也能降低食品安全風(fēng)險。
以上就是我們?yōu)槟榻B的挑選腐竹的方法，此外，我們需要提醒您，有些不法商販為了使腐竹的口感更勁道、爽滑，會在腐竹中加入甲醛次硫酸氫鈉就是俗稱的吊白塊,而硼砂能增加腐竹的彈性和泡水后的膨脹度，還有一定的防腐作用。這兩種物質(zhì)攝入過多，會對腎臟等器官產(chǎn)生危害。所以，我們在選購的時候，一定要擦亮眼睛。
