降脂防癌食譜杏鮑菇炒蒜苔
夏季養(yǎng)生吃蒜。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《降脂防癌食譜杏鮑菇炒蒜苔》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
老年人在吃的方面非常講究，不能吃太油，太甜的食物，對(duì)于這類老年人，小編今天推薦一款降脂防癌食譜----杏鮑菇炒蒜苔，杏鮑菇嫩滑，口感肉實(shí)，味道非常鮮美，吃起來超香。
【杏鮑菇炒蒜苔】
【主料】
可鮑菇1根、蒜苔50克、豬肉100克
【輔料】
花生油1小勺、鹽1小勺、姜3片、生抽少許
【做法】
1.食材：杏鮑菇一根，蒜苔1小把，瘦肉一小塊，生姜一小塊，杏鮑菇切絲，蒜苔切段，瘦肉切絲，姜切絲
2.熱鍋倒油，爆香姜絲，下肉絲煸炒
3.倒入蒜苔，翻炒
降脂防癌食譜杏鮑菇炒蒜苔
4.炒熟蒜苔，加入杏鮑菇，繼續(xù)翻炒，淋入少許生抽
5.加鹽調(diào)味
降脂防癌食譜杏鮑菇炒蒜苔
烹飪技巧
1、蒜苔隨自己喜好，炒至清脆或焦香都可；
2、杏鮑菇易出水，不需久煮，也不需另行加水。
蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值
1.蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。
2.蒜薹外皮含有豐富的纖維素。
3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素。
蒜苔的食用效果
1.清腸利便
刺激大腸排便、調(diào)治便秘，多食用蒜薹能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡復(fù)發(fā)的次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的療效。
2.抗菌殺菌
可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。
3.溫中下氣
降脂防癌食譜杏鮑菇炒蒜苔
蒜苔中辣素具有醒脾氣消積食的作用，而且有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效的殺死病原菌和寄生蟲，因此能起到預(yù)防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
4. 降脂防癌
蒜薹對(duì)心血管疾病有一定的保護(hù)作用。它不僅有明顯的降血脂作用，還能防止血栓和動(dòng)脈硬化，并能預(yù)防冠心病，此外還能保護(hù)肝臟，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
總結(jié)：這道美食做法也是非常簡(jiǎn)單，大家可以嘗試做下，如果老人牙齒不好，可以把杏鮑菇切成絲也是可以的。
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杏鮑菇有助消化、消食的作用，在春季養(yǎng)胃很關(guān)鍵，杏鮑菇炒菜吃膩味時(shí)，今天小編教大家一款新鮮做法蒜香杏鮑菇，切條下鍋炸，然后用蒜末炒制，放些辣椒碎，味道非常棒，吃起來肉質(zhì)厚嫩，好吃極了。
【春季消食食譜蒜香杏鮑菇】
主料：杏鮑菇2個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、蒜2頭、辣椒碎少許、面包糠適量、面粉適量、
步驟：
1.把杏鮑菇洗凈
2. 切段，然后再順長(zhǎng)切條
3. 把蒜切粒備用
4. 把切好的杏鮑菇蘸勻面糊
春季消食食譜蒜香杏鮑菇
5. 熱油，放入蘸勻面糊的杏鮑菇炸制
6. 炸制到表面微微發(fā)黃即成
7. 將其撈出備用
8.鍋留底油，放入蒜粒，小火慢慢炒制
春季消食食譜蒜香杏鮑菇
9. 把蒜粒炒制輕微上色后，放入辣椒碎，快速炒勻
10. 然后放入面包糠
11. 加鹽調(diào)味，快速翻炒均勻
12. 放入炸制好的杏鮑菇
春季消食食譜蒜香杏鮑菇
13. 翻炒均勻，即可關(guān)火
14. 出鍋裝盤，即可上桌品味
春季消食食譜蒜香杏鮑菇
小貼士
1、杏鮑菇切片也可以。
2、蒜要多一些，炒制時(shí)要用小火慢炒，炒香不要炒糊。
杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
春季消食食譜蒜香杏鮑菇
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
魷魚是海產(chǎn)品，夏季兒童長(zhǎng)身體時(shí)，不能少了它，可以配上蒜苔一起炒制，鮮美入味，營養(yǎng)又健康，是兒童的一道營養(yǎng)食譜。
【兒童成長(zhǎng)食譜蒜苔炒魷魚】
主料：魷魚1條、蒜苔8根、
輔料：油適量、鹽適量、干辣椒適量、姜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.蒜苔洗凈切寸段后放比平時(shí)炒要略少的鹽拌勻 約2克
3.魷魚剖開后，撕掉外面的膜。
4.將魷魚分割成三大條。
兒童成長(zhǎng)食譜蒜苔炒魷魚
5.然后豎刀切兩刀，每刀都不要切斷，約入魷魚三分之二處，最后第三刀切段。
6.將切好的魷魚條再次清洗后入沸水鍋中，焯至變色撈出后洗凈。
7.鍋中油燒熱，入姜絲炒香。
8.加入腌制過的蒜苔大火煸炒。
兒童成長(zhǎng)食譜蒜苔炒魷魚
9.到自已喜歡的程度后，倒入焯過的魷魚。
10.快速翻炒幾下，放入幾個(gè)干紅椒配色。
11.加入少許鹽調(diào)味炒勻關(guān)火。
兒童成長(zhǎng)食譜蒜苔炒魷魚
魷魚的食用效果
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預(yù)防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
兒童成長(zhǎng)食譜蒜苔炒魷魚
3.預(yù)防糖尿病
促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
到了冬季，女性朋友可要注意了，要想改變氣色，要想更漂亮，不防吃些低脂肪低熱量的牛肉，它能補(bǔ)血、減肥哦，搭配蒜苔炒菜，鮮嫩的牛肉，吃些香辣美味，是不錯(cuò)的開胃補(bǔ)血餐。
【女性冬季補(bǔ)血食譜蒜苔牛柳】
主料：牛肉150g、蒜苔200g、
輔料：植物油20茶勺、鹽1茶勺、姜3g、紅辣椒1個(gè)、味級(jí)鮮3茶勺、白糖1g、淀粉2茶勺、香油2茶勺、胡椒粉1茶勺、
步驟：
1.主料：蒜薹、牛肉
輔料：植物油、鹽、紅辣椒、胡椒粉、味級(jí)鮮、淀粉、香油、白糖
2.把牛肉斜斜成條、用胡椒粉、味級(jí)鮮、白糖拌均勻，再加淀粉拌均勻，再用香油拌均勻腌制5分鐘
3.把蒜薹洗凈去掉尾部切段 ,用少許鹽拌均勻腌制2分鐘
4.姜切末，紅辣椒洗凈切末
女性冬季補(bǔ)血食譜蒜苔牛柳
5.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒均勻
6.大約翻炒2分鐘變色撈起
7.再次熱鍋涼油，加姜末，蒜薹翻炒均勻
8.翻炒蒜薹出香味3分鐘左右，加紅辣椒、鹽、味級(jí)鮮翻炒均勻
女性冬季補(bǔ)血食譜蒜苔牛柳
9.加牛柳翻炒均勻
10.加雞精
11.翻炒均勻即可
女性冬季補(bǔ)血食譜蒜苔牛柳
小貼士
牛肉先用調(diào)味料抓拌均勻，再加淀粉抓拌均勻，這樣用淀粉把牛肉的汁液鎖住
最后再加香油抓拌均勻，這樣再炒出的牛肉才會(huì)嫩滑
牛肉的食用效果
1.增長(zhǎng)肌肉
它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
女性冬季補(bǔ)血食譜蒜苔牛柳
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
杏鮑菇營養(yǎng)價(jià)值豐富，本身肉質(zhì)肥厚，含有多種蛋白質(zhì)、維生素、鈣等礦物質(zhì)，有控制血脂、潤腸等功效，非常適合在春季時(shí)食用，以便補(bǔ)充營養(yǎng)還能美容哦。
【杏鮑菇炒雞柳】
【主料】
雞胸肉150克、杏鮑菇100克、
【輔料】
青椒適量、紅彩椒適量、料酒適量、食鹽適量、味精適量、白糖適量、蔥末適量
【做法】
1.食材：杏鮑菇、雞胸肉、青紅椒。
2.雞胸肉切成片，加入少許食鹽、淀粉、料酒抓勻。
潤腸胃食譜杏鮑菇炒雞柳
3.杏鮑菇切洗凈，切滾刀塊、青紅椒分別切成菱形塊。切些蔥末備用。
4.炒鍋燒熱，放底油，放入抓勻的雞胸肉滑至變色盛出
5.鍋中用滑雞柳的剩余底油放入杏鮑菇稍微煎制一會(huì)。
6.煎至杏鮑菇邊緣微微發(fā)黃，用手鏟把杏鮑菇推至鍋的一邊，放入蔥末煸香。
7.煸香的蔥末和杏鮑菇翻炒均勻，放入滑好的雞柳。
潤腸胃食譜杏鮑菇炒雞柳
8.翻炒均勻后，放入青紅椒快速炒制。
9.依次加入食鹽，少許白糖。
10.沿鍋邊烹入料酒，快速翻炒。
11.青紅椒斷生后，關(guān)火放入味精或雞精拌勻即可。
12.簡(jiǎn)單又營養(yǎng)的快手小炒。
潤腸胃食譜杏鮑菇炒雞柳
小貼士
杏鮑菇稍微煎制一下，口感會(huì)更好。
營養(yǎng)：
杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，更重要的是含有豐富的多糖類物質(zhì)。杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖
杏鮑菇提取物（杏鮑菇多糖）的功能
潤腸胃食譜杏鮑菇炒雞柳
1、降血糖作用 病小鼠高血糖有防治作用，使實(shí)驗(yàn)小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。
2、增強(qiáng)肌體免疫功能，具有抗病毒、抗腫瘤作用，且能降低機(jī)體膽固醇含量，降血脂、防止動(dòng)脈硬化。3、杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調(diào)節(jié)劑，在激活T淋巴細(xì)胞中具有強(qiáng)烈的宿主介導(dǎo)性，能刺激抗體形成、增強(qiáng)人體免疫力、發(fā)揮抗癌作用。
總結(jié)：杏鮑菇性本身有著杏仁的香味，肉質(zhì)肥嫩，口感鮮美，味道清香，營養(yǎng)豐富，能烹飪出美味的佳肴。
蒜苔和蒜苗都是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃的東西，現(xiàn)在的年輕人會(huì)做飯的人不多，大多數(shù)的年輕人很少去買菜，有些人在平時(shí)經(jīng)常是將蒜苗和蒜苔當(dāng)做是一種東西，其實(shí)蒜苔和蒜苗二者是有區(qū)別的，不過雖然有區(qū)別，二者的關(guān)系卻是很緊密的，二者也是相輔相成的，下面介紹蒜苔蒜苗的區(qū)別。
蒜苔蒜苗的區(qū)別
蒜苗：
1、蒜苗是蒜瓣長(zhǎng)出的嫩芽，冬天在室內(nèi)就可以吧。蒜瓣種到盆里， 幾天就長(zhǎng)出芽了，可以掐來吃， 很新鮮， 很方便， 而且掐了可以再長(zhǎng)。
2、蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟。
蒜苔：
1、蒜苔是蒜苗經(jīng)過很長(zhǎng)的生長(zhǎng)期長(zhǎng)成熟以后 ，在棵中間長(zhǎng)出，開花花頭下面的莖， 成熟了，可以提出來就是我們見到的蒜苔。
2、蒜苔，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長(zhǎng)的蔬菜品種之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養(yǎng)功效。
蒜苔的功效與作用
1、殺菌作用
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。
2、通便防痔
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、防治預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、降脂等作用
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
杏鮑菇是現(xiàn)在餐桌上常見的食物之一，可以炒制或者做湯，今天用它搭配了辣椒、紅蘿卜做道消食食譜----滑炒杏鮑菇，鮮辣嫩滑，吃起來爽口，外型好看，鮮亮好看，是一道秋季潤腸消食的最好食譜。
【滑炒杏鮑菇】
【主料】
杏鮑菇150克、青辣椒35克、紅蘿卜25克
【輔料】
鹽3克、水適量、蠔油25ml、生姜2片、干辣椒2個(gè)
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.辣椒切塊，紅蘿卜切片，杏鮑菇切片。
3.鍋里倒適量的油，放入姜片，干辣椒爆香。
4.放入紅蘿卜片，杏鮑菇。
秋季潤腸消食食譜滑炒杏鮑菇
5.大火翻炒1分鐘。
6.倒入一點(diǎn)點(diǎn)水。
7.繼續(xù)大火翻炒均勻，倒入青辣椒。
8.倒入蠔油。
9.快速翻炒均勻即可。
秋季潤腸消食食譜滑炒杏鮑菇
小貼士
1.杏鮑菇切片不要切的太薄或者太厚，大約3mm.
2.炒的過程一定要快速大火翻炒。
杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
秋季潤腸消食食譜滑炒杏鮑菇
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
總結(jié)：杏鮑菇營養(yǎng)價(jià)值高，吃的也多了，在炒菜時(shí)可以隨意搭配不同食材一起炒制，這樣更加營養(yǎng)豐富，味道也提高不少哦。
杏鮑菇的做法有多種，平時(shí)只是跟肉炒制，今天家里剩下洋白菜，拿它跟杏鮑菇一起來炒制，杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩，味道清新，營養(yǎng)豐富，有很大的促進(jìn)消化功效，非常受人們有喜愛的食物。
【杏鮑菇炒洋白菜】
【主料】
杏鮑菇300g、洋白菜200g、豬肉片50g
【輔料】
油適量、鹽適量、西紅柿適量
【做法】
1.杏鮑菇洗凈 切成小片
2.用開水焯一下
快手菜食譜杏鮑菇炒洋白菜
3.洋白菜洗凈切成片
4.西紅柿切成小塊 備用
5.熱鍋 放入豬肉片 煸炒
6.放入蔥花
7.放入生抽
快手菜食譜杏鮑菇炒洋白菜
8.放入杏鮑菇 翻炒
9.放入洋白菜 翻炒
10.放入西紅柿 翻炒一下
11.放入適量的鹽 翻炒均勻
12.好了 上桌了
快手菜食譜杏鮑菇炒洋白菜
小貼士
杏鮑菇焯一下 去掉怪味
食療作用：
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效[7].
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
快手菜食譜杏鮑菇炒洋白菜
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
總結(jié)：杏鮑菇營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，可以提高機(jī)體免疫力，可以降低血壓、降血脂等功效。
