預(yù)防老人骨骼老化排骨燒腐竹
老人腳預(yù)防養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系?？茖W(xué)的養(yǎng)生保健是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“預(yù)防老人骨骼老化排骨燒腐竹”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
一年比一年老去，身體也跟著變化，骨骼會老化，那如何不讓骷髏發(fā)生變化呢？平時就要吃些對骨骼好的食物，比如腐竹，今天小編就用它做道-----排骨燒腐竹，排骨有豆香味，腐竹吸收的肉汁，美味下飯，好吃又營養(yǎng)。
【預(yù)防老人骨骼老化排骨燒腐竹】
主料：排骨500克、腐竹100克、
輔料：蔥姜適量、鹽適量、草果1個、香葉3片、白芷3片、料酒2茶匙、冰糖3粒、老抽1茶匙、桂皮1小段、香葉3片、
步驟：
排骨燒腐竹的做法步驟1.食材：排骨、泡發(fā)好的腐竹、蔥姜、冰糖、草果、白芷八角等調(diào)料
排骨燒腐竹的做法步驟2.小排骨泡去血水
排骨燒腐竹的做法步驟3.泡發(fā)好的腐竹切斜段
排骨燒腐竹的做法步驟4.鍋中放少許食用油，放入泡過血水的排骨煸炒
預(yù)防老人骨骼老化排骨燒腐竹
排骨燒腐竹的做法步驟5.煸炒至小排骨變色，放入冰糖、蔥姜、八角、香葉、草果桂皮等調(diào)料
排骨燒腐竹的做法步驟6.加入調(diào)料后繼續(xù)煸炒出調(diào)料的香味，放入料酒、老抽
排骨燒腐竹的做法步驟7.繼續(xù)煸炒至上色
排骨燒腐竹的做法步驟8.加入熱水抹過排骨大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燒制
預(yù)防老人骨骼老化排骨燒腐竹
排骨燒腐竹的做法步驟9.大約40分鐘左右，排骨能用筷子輕松扎透，放入食鹽
排骨燒腐竹的做法步驟10.放入切好的腐竹。
排骨燒腐竹的做法步驟11.放入腐竹后中火燜至腐竹入味，大火把湯汁收濃即可關(guān)火盛出。
預(yù)防老人骨骼老化排骨燒腐竹
小貼士
腐竹用熱水泡，容易泡透，泡不透的腐竹會有硬心。
腐竹的營養(yǎng)價值
每100克腐竹的蛋白質(zhì)含量高達(dá)45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當(dāng)或超過了動物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。
腐竹的食用效果
1.預(yù)防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
2.促進(jìn)生長發(fā)育
預(yù)防老人骨骼老化排骨燒腐竹
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預(yù)防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物?~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
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肌肉
由于肌纖維的數(shù)目與體積減小，肌肉質(zhì)量從30~80歲約可減少30%~40%，其中以下肢近端的肌肉所受的影響最大。老年人的肌肉強(qiáng)度可經(jīng)由訓(xùn)練而增強(qiáng)。
骨骼
通常自35歲左右開始，骨質(zhì)即明顯流失，女性流失的速度比男性略快。女性在停經(jīng)后骨質(zhì)流失的速度史快，每年流失約0.5%~1%，等到65~70歲時又漸趨緩和到停經(jīng)前的情況。
此外，骨頭的代謝受到許多因子的調(diào)節(jié)，為防止骨質(zhì)疏松癥，在年輕時應(yīng)注意鈣質(zhì)與維生素D的攝取并多運(yùn)動以儲存“骨本”，女性停經(jīng)前后也可考慮在適當(dāng)情況下適量使用女性荷爾蒙，以減緩骨質(zhì)流失的速度。
關(guān)節(jié)
關(guān)節(jié)是由骨骼間接合處，加上一些肌腱韌帶滑膜組織所構(gòu)成。韌帶退化發(fā)生相當(dāng)早，影響彈性、柔軟度及伸展度，易造成結(jié)構(gòu)松動，增加不穩(wěn)定度。
若關(guān)節(jié)軟骨的老化過程，由軟骨下骨頭結(jié)構(gòu)的破壞開始，啟動一連串的發(fā)炎、組織重塑及破壞現(xiàn)象，導(dǎo)致關(guān)節(jié)軟骨間隙變窄，關(guān)節(jié)外圍為減低壓力而增加新骨形成（即骨刺）、軟骨下骨頭硬化或空洞化、關(guān)節(jié)脫位或變形等現(xiàn)象，就稱之為退化性關(guān)節(jié)炎。
腐竹的做法也是非常的簡單，涼拌、炒菜都可以，今天嘗試做道油燒腐竹，搭配紅椒與青椒一起炒制，辛辣可口，搭配米飯吃，超下飯的。
【燒腐竹】
【主料】
腐竹6條
【輔料】
紅椒1根、柿子椒1個、雞精少許、生抽1茶匙、淀粉適量、豆瓣醬1茶匙、小蔥2根、姜汁1/2茶匙、油適量、十三香1/2茶匙
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材，腐竹提前泡發(fā)好備用
2.泡好的腐竹瀝干水分，逐條沾上淀粉入油鍋炸
自制美食燒腐竹
3.等腐竹油炸酥脆，撈出備用
4.將腐竹切段，小蔥、青椒和紅椒同樣切段
自制美食燒腐竹
5.鍋中倒入食油，預(yù)熱后，放入蔥段和豆瓣醬煸炒
自制美食燒腐竹
6.放入青紅椒段
7.放入腐竹，加入生姜汁、生抽、十三香調(diào)味
自制美食燒腐竹
8.加入適量的清水，煮至味道浸入食材中
9.大火，湯汁收濃后，調(diào)入雞精調(diào)味出鍋食用
自制美食燒腐竹
烹飪技巧
豆瓣醬的加入，可酌情添加食鹽的用量。
腐竹的營養(yǎng)價值
每100克腐竹的蛋白質(zhì)含量高達(dá)45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當(dāng)或超過了動物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。
腐竹的食用效果
1.預(yù)防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
2.促進(jìn)生長發(fā)育
自制美食燒腐竹
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預(yù)防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物?~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
總結(jié)：腐竹是自己家做的，所以吃著放心，大家想吃辣口味菜，可以嘗試下，保準(zhǔn)吃了不后悔。
老人在冬季喜歡拌些涼菜跟葷菜搭配食用，今天這道拌腐竹，做法簡單，營養(yǎng)高，清脆可口，高蛋白的食物要多食，這樣身體不會差喲。
【老人素拌涼菜腐竹】
主料：腐竹150g、黃瓜1根、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、香菜適量、枸杞適量、大蒜適量、拌飯醬適量、黑木耳適量、
步驟：
涼拌腐竹的做法步驟1.黑木耳、腐竹事先泡發(fā)好
涼拌腐竹的做法步驟2.黃瓜切片，香菜切段，枸杞泡軟，大蒜切末
涼拌腐竹的做法步驟3.把黑木耳、腐竹用開水焯一會撈出濾干水分
涼拌腐竹的做法步驟4.食材都放入大碗中
老人素拌涼菜腐竹
涼拌腐竹的做法步驟5.鍋中放點(diǎn)油，煸香大蒜
涼拌腐竹的做法步驟6.把蒜末倒入碗中，放鹽
涼拌腐竹的做法步驟7.放生抽、香油
老人素拌涼菜腐竹
涼拌腐竹的做法步驟8.放點(diǎn)拌飯醬
涼拌腐竹的做法步驟9.拌勻即可
老人素拌涼菜腐竹
小貼士
喜歡生大蒜的，可以不要加熱，直接涼拌即可。
腐竹的營養(yǎng)價值
每100克腐竹的蛋白質(zhì)含量高達(dá)45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當(dāng)或超過了動物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。
腐竹的食用效果
1.促進(jìn)生長發(fā)育
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
2.預(yù)防老年癡呆
老人素拌涼菜腐竹
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物?~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
3.預(yù)防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
現(xiàn)在中國人口進(jìn)入老齡化，家里的老人多了，怎樣才能預(yù)防老年癡呆癥呢？今天小編我為大家推薦一道海帶絲拌腐竹，清香可口，味道鮮美，可以有效的預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生，達(dá)到降脂、降膽固醇的功效，非常適合老年人食用。
【海帶絲拌腐竹】
【主料】
腐竹 50克、干海帶絲30克
【輔料】
花椒油適量、鹽適量、醋適量、醬油適量
【做法】
1.海帶絲泡透
2.淘洗干凈
預(yù)防老年癡呆癥食譜海帶絲拌腐竹
3.腐竹泡透，切條
4.放在一起
5.放鹽
6.放醋
7.放醬油
預(yù)防老年癡呆癥食譜海帶絲拌腐竹
8.放花椒油
9.拌勻即可
10.裝盤
預(yù)防老年癡呆癥食譜海帶絲拌腐竹
小貼士
可以根據(jù)個人口味添加作料。
干海帶絲干凈衛(wèi)生直接用水泡發(fā)即可使用，因此特別適合家庭買來制作涼拌菜。
腐竹的營養(yǎng)價值
每100克腐竹的蛋白質(zhì)含量高達(dá)45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當(dāng)或超過了動物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。
腐竹的食用效果
1.預(yù)防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
2.促進(jìn)生長發(fā)育
預(yù)防老年癡呆癥食譜海帶絲拌腐竹
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預(yù)防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物?~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
總結(jié)：家里的兒女看到這道食譜，請做起自己的父母吃，讓父母的身體遠(yuǎn)離疾病，吃的營養(yǎng)健康才重要。
腐竹營養(yǎng)價值高，長期食用它有助于老年人、兒童促進(jìn)骨骼發(fā)育，有著不同的做法涼拌、炒菜都可以，今天小編推薦一款-----香煎豬肉腐竹卷，制作工藝簡單，有了胡蘿卜的搭配，營養(yǎng)更加豐富，吃到嘴里美味極了。
【香煎豬肉腐竹卷】
【主料】
豬肉末350克、紅蘿卜250克、腐竹100克
【輔料】
油適量、鹽適量、香蔥適量、生抽適量
【做法】
1.食材；肉泥，紅蘿卜丁，香蔥
2.加鹽，生抽拌勻
3.備腐竹卷
4.取一張平鋪，放上腐竹卷
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育香煎豬肉腐竹卷
5.卷成卷
6.卷好的腐竹卷
7.放進(jìn)熱油鍋里油煎
8.翻面
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育香煎豬肉腐竹卷
9.煎香煎熟透
10.調(diào)點(diǎn)調(diào)汁，碗里放上香蔥，淋上生抽，蠔油，辣椒汁合成調(diào)汁
11.煎好的腐竹卷配上調(diào)汁上桌蘸汁吃
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育香煎豬肉腐竹卷
小貼士
調(diào)汁里，不吃辣的可不放辣椒汁。
腐竹的營養(yǎng)價值
每100克腐竹的蛋白質(zhì)含量高達(dá)45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當(dāng)或超過了動物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。
腐竹的食用效果
1.預(yù)防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
2.促進(jìn)生長發(fā)育
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育香煎豬肉腐竹卷
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預(yù)防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)椋裰泄劝彼岷亢芨?，為其他豆類或動物性食物?~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
總結(jié)：今天這道美食是用油煎炸的，如果嫌油太多，可以涼拌腐竹，其中搭配多種蔬菜一起食用，味道也是不錯的。
老年癡呆又被稱為阿爾茨海默癥，老年癡呆其實(shí)就是一種起病隱匿的進(jìn)行性發(fā)展的神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病，一直以來人們對老年癡呆癥存在誤解，總認(rèn)為腦細(xì)胞會不斷死亡，數(shù)量越來越少，所以流行的看法是節(jié)制用腦，以避免大腦神經(jīng)細(xì)胞超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，減少其衰老退化過程。一些醫(yī)學(xué)專家則認(rèn)為，老人更應(yīng)多動腦，多運(yùn)動，這樣才能減少老年癡呆癥的發(fā)生。
老年癡呆癥早期癥狀為創(chuàng)造性減退、易倦怠疲勞、健忘、易動怒、疑心大、夜夢難眠、語言能力障礙，甚至性格行為改變等。統(tǒng)計(jì)顯示，目前我國60歲以上老人中有12.5%-18%的人患有老年癡呆癥，而且還在繼續(xù)增長。
到目前為止，國際上對老年癡呆癥還沒有很好的治療辦法。專家認(rèn)為，以中國傳統(tǒng)醫(yī)藥方劑抑制老年癡呆癥的發(fā)生有很大研究空間，以中藥滋補(bǔ)腎陰活血化淤，益氣醒腦，健脾潤肺對癥治療相信能取得一些突破性進(jìn)展。
專家們還建議調(diào)理飲食，有助于預(yù)防老年癡呆的生成，從食物中攝入能降低老年癡呆癥的維生素B12和葉酸既有效，又安全方便。
夏季因天氣原因，血壓不穩(wěn)定，會讓老人出現(xiàn)血栓疾病，為了避免疾病發(fā)生，每天注意血壓外，還要吃降壓藥配合降壓食物，今天推薦是白果腐竹糖水，甜湯適中，常喝可以預(yù)防疾病，還能改善皮膚喲，白果要適量食用，吃多會中毒的。
【預(yù)防腦血栓白果腐竹糖水】
主料：黑腐竹4根、白果30顆、
輔料：雞蛋2個、枸杞10g、冰糖適量、
步驟：
1.黑腐竹提前用水浸泡兩小時，其中換一兩次水。
2.白果從冰箱里拿出來解凍。
3.把泡好的腐竹切成小段。
4.取一個砂鍋，放入白果。
預(yù)防腦血栓白果腐竹糖水
5.放入切好的黑腐竹。
6.放入適量4碗水煮二十分鐘。放入適量的冰糖煮五分鐘。
7.冰糖融化后磕入兩個雞蛋。
8.放入約一匙的枸杞，關(guān)火，燜兩、三分鐘，待雞蛋凝固后即可食用。
預(yù)防腦血栓白果腐竹糖水
小貼士
把白果放水里煮沸5分鐘后撈出放涼。把放涼的白果剝?nèi)ネ鈿ず屯馄?，并在果仁中央輕輕劃一刀，把果心掏出來。處理好的白果可放冰箱冷凍保存。
白果（干）的食用效果
潤肺 定喘 澀精 止帶 寒熱
白果（干）的食用禁忌
預(yù)防腦血栓白果腐竹糖水
白果最好熟食，不宜生吃。白果含有氫氰酸，過量食用可能出現(xiàn)中毒癥狀，故不可多食。
我們大家都知道，許多老年朋友都有血管硬化的癥狀，那么面對此種情況，我們應(yīng)該做些什么呢？當(dāng)然就是預(yù)防了。而防止血管過早老化就應(yīng)多吃些清理而且能保護(hù)血管的食物。而且縱多研究表明，有很多食物能對疏通清理血管、預(yù)防血管硬化起到很好的效果。下面我們就把那些食物一一陳列出來。
玉米：含脂肪中不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
西紅柿：不僅各種維生素含量比蘋果、梨高2至4倍，而且還含維生素一蘆丁，它可提高機(jī)體氧化能力，消除自由基等體內(nèi)垃圾，保持血管彈性，有預(yù)防血栓形成的作用。
蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養(yǎng)成分，可使積蓄于體內(nèi)的脂肪分解，避免過胖，對推遲和預(yù)防動脈粥樣硬化發(fā)作有明顯作用。
海帶：海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能防止血栓，又有降膽固醇和脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。
茶葉：含有茶多酚，能提高機(jī)體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態(tài)，增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經(jīng)常飲茶可以軟化動脈血管。
大蒜：含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動脈硬化的良藥。
洋蔥：含有一種較強(qiáng)血管擴(kuò)張作用的前列腺素A,它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。
茄子：保護(hù)心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素p,是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強(qiáng)血管的彈性，降低毛細(xì)血管通透性，防止毛細(xì)血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。
豆?jié){是用黃豆鮮榨出來才香又營養(yǎng)哦，今天小編用豆?jié){做了美味的營養(yǎng)面，豆?jié){的清香，滲透到面條里，配上美味的泡菜，更是家人的最愛哦。
【預(yù)防老年癡呆豆?jié){面】
主料：黃豆80克、面粉1杯、
輔料：芝麻適量、鹽適量、水80毫升、雞蛋1個、黃瓜適量、小番茄適量、
步驟：
豆?jié){面的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。
豆?jié){面的做法步驟2.黃豆清洗干凈后倒入豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)中，打制一壺香濃的豆?jié){放涼備用，天氣炎熱時最好是放冰箱備用。
豆?jié){面的做法步驟3.將一杯面粉倒入面條機(jī)中。（約240克）
豆?jié){面的做法步驟4.按面條機(jī)的用量，放上80毫升的水。
預(yù)防老年癡呆豆?jié){面
豆?jié){面的做法步驟5.啟動面條機(jī)，靜待面條機(jī)自動揉面，出面。
豆?jié){面的做法步驟6.我選的面條機(jī)的圓形中粗的模頭，粗細(xì)適中。
豆?jié){面的做法步驟7.水燒開后，將面條放入鍋中（我放的是一人份）
豆?jié){面的做法步驟8.煮面的過程中，將黃瓜切絲，將水煮蛋去皮對切，小番茄對切，韓國泡菜切成小段備用。
預(yù)防老年癡呆豆?jié){面
豆?jié){面的做法步驟9.將放涼的豆?jié){過濾一下（如果是破壁機(jī)打的則非常細(xì)膩無渣，不必過濾直接使用）
豆?jié){面的做法步驟10.煮好的面條撈出后放涼開水或冰水中過涼撈出瀝水。
豆?jié){面的做法步驟11.將豆?jié){加入少許鹽拌勻后倒入面條中。
豆?jié){面的做法步驟12.再放上黃瓜絲、雞蛋、小番茄、泡菜，再撒點(diǎn)芝麻即可享用。
預(yù)防老年癡呆豆?jié){面
黃豆的食用效果
1.防止血管硬化
防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進(jìn)入腸道后可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的壞膽固醇的同時，還不影響血液中的好膽固醇.
2.讓頭腦聰明
預(yù)防老年癡呆豆?jié){面
在平時適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。
3.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
4.美白護(hù)膚
能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時經(jīng)過日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
