春季補(bǔ)鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子
男性春季養(yǎng)生韭菜。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“春季補(bǔ)鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子”，僅供您在養(yǎng)生參考。
韭菜熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源，在春季正是吃韭菜的季節(jié)，配上蝦皮做份包子來吃，鮮香美味，有著蔬菜一種香味，男性吃它可以助陽(yáng)。
【春季補(bǔ)鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子】
主料：面粉600g、韭菜300g、雞蛋3個(gè)、蝦皮20g、
輔料：油適量鹽5g、酵母5g、
步驟：
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟1.主料：面粉600克、韭菜300克、雞蛋3個(gè)、蝦皮20克
輔料：調(diào)和油、鹽5克、酵母6克
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟2.把面粉加酵母拌均勻，加水合成光滑的面團(tuán)，蓋上發(fā)酵2小時(shí)以上，膨大兩倍以上
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟3.把韭菜洗凈瀝干水分切丁丁 ,加熟花生油拌均勻，把雞蛋打散拌均勻
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟4.熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液煎到定型
春季補(bǔ)鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟5.翻面煎成塊，關(guān)火，用鍋鏟鏟成小丁丁撈起，晾涼
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟6.蝦皮洗凈，加熱鍋里炒出香味撈起
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步7.把韭菜、蝦皮加鹽、胡椒粉拌均勻，加雞蛋
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟8.熟花生油拌均勻
春季補(bǔ)鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟9.、把發(fā)酵好的面團(tuán)多揉揉排掉氣，分成小劑子
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟10.搟成小圓片，加韭菜餡
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟11.捏成包子，在發(fā)酵10分鐘左右
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟12.蒸鍋加水，大火燒開，加包子
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟13.大火蒸20分鐘左右，關(guān)火，燜3分鐘左右即可
春季補(bǔ)鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子
韭菜的食用效果
1.抗菌護(hù)肝
具有強(qiáng)烈的抗菌性，對(duì)大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用。可以保溫內(nèi)臟，活化身體各功能。
2.消除疾病
春季補(bǔ)鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子
韭菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)綜合運(yùn)用其功效，可以改善冰冷癥、預(yù)防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。
3.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
有效的預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還能把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，所以韭菜有洗腸草之稱。
4.促進(jìn)骨骼牙齒的發(fā)育
韭菜對(duì)牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有積極的意義。
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蝦皮青菜燒豆腐是家常菜的一種，它的做法簡(jiǎn)單，多種食材搭配更加有營(yíng)養(yǎng)，加入蝦皮后，是最便宜的補(bǔ)鈣食方，非常適合老人和孩子食用。
【蝦皮青菜燒豆腐】
【主料】
上海青6顆、豆腐500g、蝦皮10g
【輔料】
油適量、鹽適量、白糖適量、蠔油適量、蔥適量、姜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豆腐切小塊油煎至金黃。
3.盛出放吸油紙吸出油份。
春季補(bǔ)鈣食方蝦皮青菜燒豆腐
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.放入豆腐。
6.加適量的清水和鹽。
7.再加入蠔油。
春季補(bǔ)鈣食方蝦皮青菜燒豆腐
8.加入白糖。
9.加入蝦皮。
10.加入青菜。
11.大火燒至10分鐘。
12.青菜變軟湯汁半干關(guān)火。
春季補(bǔ)鈣食方蝦皮青菜燒豆腐
小貼士
豆腐煎至不宜用大火，用中小火慢慢煎至，一面定型后再翻面，這樣豆腐不容易散碎。
營(yíng)養(yǎng)：
豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6.每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。[5]
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
春季補(bǔ)鈣食方蝦皮青菜燒豆腐
宜：身體虛弱。營(yíng)養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食；高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食；青少年兒童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支氣管炎哮喘）者宜食；癌癥患者宜食；豆腐皮最宜老人；飲酒時(shí)宜食，因?yàn)槎垢邪腚装彼?，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對(duì)肝臟的毒害，起到保護(hù)肝臟的工作。
忌：因豆腐中含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，對(duì)將抗是不利的。另外，胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動(dòng)脈硬化的形成。最后我們要特別引起注意，就是過量食用豆腐很容易導(dǎo)致碘缺乏，因?yàn)槎垢泻堰瘦^多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)和血尿酸濃度增高的人會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
總結(jié)：這道食譜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富還能補(bǔ)鈣，但是老年人不宜多吃豆腐，它會(huì)影響健康，適宜吃些會(huì)好的。
美味的早餐，會(huì)讓人從早上心情會(huì)好上百倍，那春季食用什么早餐才好呢？不要著急，小編為大家推薦這道韭菜雞蛋煎餅，韭菜與雞蛋和面，在出鍋時(shí)配上一些醬料，就非常完美哦。
【減肥補(bǔ)腎早餐韭菜雞蛋煎餅】
主料：韭菜80g、面粉200g、雞蛋3個(gè) 、
輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬6g、黃豆醬6ml、芝麻10g、
步驟：
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟1.面粉
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟2.加入五香粉
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟3.然后加入鹽及水
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟4.在加入韭菜
減肥補(bǔ)腎早餐韭菜雞蛋煎餅
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟5.攪拌均勻
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟6.黃豆醬加入碗里
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟7.然后加入豆瓣醬
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟8.攪拌均勻
減肥補(bǔ)腎早餐韭菜雞蛋煎餅
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟9.雞蛋 打散
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟10.平底鍋加入油
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟11.然后倒入面糊
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟12.攤平
減肥補(bǔ)腎早餐韭菜雞蛋煎餅
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟13.煎一分鐘后加入雞蛋液，然后加入芝麻
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟14.一面煎好翻面煎兩分鐘
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟15.然后末上調(diào)好的醬
韭菜雞蛋煎餅的做法步驟16.煎好卷起來
減肥補(bǔ)腎早餐韭菜雞蛋煎餅
韭菜的食用效果
1.抗菌護(hù)肝
具有強(qiáng)烈的抗菌性，對(duì)大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用。可以保溫內(nèi)臟，活化身體各功能。
2.消除疾病
減肥補(bǔ)腎早餐韭菜雞蛋煎餅
韭菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)綜合運(yùn)用其功效，可以改善冰冷癥、預(yù)防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。
3.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
有效的預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還能把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，所以韭菜有洗腸草之稱。
4.促進(jìn)骨骼牙齒的發(fā)育
韭菜對(duì)牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有積極的意義。
雞蛋干帶著雞蛋的香味，比雞蛋的口感好，配上韭菜做了餡餅，方面又快捷，也是春季最常吃的哦。
【男性補(bǔ)腎補(bǔ)鈣雞蛋干韭菜盒子】
主料雞蛋干1袋雞蛋2個(gè)韭菜100g面粉210g輔料油適量鹽適量胡椒粉2g十三香2g糖少許雞精適量香油適量
步驟
雞蛋干韭菜盒子的做法步驟1.準(zhǔn)備好所有的食材。
雞蛋干韭菜盒子的做法步驟2.面粉加入溫水合成面團(tuán)靜置備用。
雞蛋干韭菜盒子的做法步驟3.雞蛋炒熟切碎，雞蛋干切碎全部放入盆中。
雞蛋干韭菜盒子的做法步驟4.韭菜洗凈切碎也放入盆中。
雞蛋干韭菜盒子的做法步驟5.加入少許糖，胡椒粉，十三香調(diào)料，鹽，雞精，香油。
男性補(bǔ)腎補(bǔ)鈣雞蛋干韭菜盒子
雞蛋干韭菜盒子的做法步驟6.全部拌均勻成為餡料備用。
雞蛋干韭菜盒子的做法步驟7.面團(tuán)揉均勻分成等份小面團(tuán)揉圓。
雞蛋干韭菜盒子的做法步驟8.取一份搟成薄一些的圓皮。
雞蛋干韭菜盒子的做法步驟9.在面皮的一端放上餡料。
男性補(bǔ)腎補(bǔ)鈣雞蛋干韭菜盒子
雞蛋干韭菜盒子做法步驟10.面皮折疊蓋過來成為韭菜盒子生坯，邊緣按壓緊實(shí)。
雞蛋干韭菜盒子做法步驟11.平底鍋加少許油燒熱，放入韭菜盒子。
雞蛋干韭菜盒子做法步驟12.小火烙至，一面定型翻面。
雞蛋干韭菜盒子的做法步驟13.直到兩面微黃餅熟即可。
男性補(bǔ)腎補(bǔ)鈣雞蛋干韭菜盒子
韭菜的食用效果
1.抗菌護(hù)肝
具有強(qiáng)烈的抗菌性，對(duì)大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用?？梢员貎?nèi)臟，活化身體各功能。
2.消除疾病
韭菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)綜合運(yùn)用其功效，可以改善冰冷癥、預(yù)防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。
3.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
男性補(bǔ)腎補(bǔ)鈣雞蛋干韭菜盒子
有效的預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還能把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，所以韭菜有洗腸草之稱。
4.促進(jìn)骨骼牙齒的發(fā)育
韭菜對(duì)牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有積極的意義。
家里有吐司面包，就可以給孩子做些草莓酸奶吐司片，造型各異，味道酸甜營(yíng)養(yǎng)，外出就餐攜帶也非常的方便，大家做起來吧。
【兒童春季補(bǔ)鈣早餐草莓酸奶吐司片】
主料：吐司450克 、
輔料：藍(lán)莓醬20g、酸奶100g、藍(lán)莓?dāng)?shù)顆、
步驟：
藍(lán)莓酸奶吐司片的做法步驟1.準(zhǔn)備一個(gè)自制的牛奶吐司
藍(lán)莓酸奶吐司片的做法步驟2.準(zhǔn)備藍(lán)莓果醬，酸奶，藍(lán)莓
藍(lán)莓酸奶吐司片的做法步驟3.吐司切片，用模具刻出花型
兒童春季補(bǔ)鈣早餐草莓酸奶吐司片
藍(lán)莓酸奶吐司片的做法步驟4.放烤盤上
藍(lán)莓酸奶吐司片的做法步驟5.烤箱預(yù)熱180度
藍(lán)莓酸奶吐司片的做法步驟6.烤三分鐘即可
兒童春季補(bǔ)鈣早餐草莓酸奶吐司片
藍(lán)莓酸奶吐司片的做法步驟7.盤中倒入原味酸奶
藍(lán)莓酸奶吐司片的做法步驟8.將吐司片碼盤
藍(lán)莓酸奶吐司片的做法步驟9.淋上藍(lán)莓醬，點(diǎn)綴藍(lán)莓即可。吐司口感外皮酥脆內(nèi)軟，蘸酸奶和果醬味佳
兒童春季補(bǔ)鈣早餐草莓酸奶吐司片
小貼士
吐司是自己做的，經(jīng)常做忽略做法，也可以超市購(gòu)買現(xiàn)成吐司
酸奶的食用效果
1、能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性，還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)。
2.防癌抗癌
酸奶具有抑制癌細(xì)胞增殖作用，對(duì)治癌有一定的效果。
兒童春季補(bǔ)鈣早餐草莓酸奶吐司片
3.美容
常飲酸奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。
4.抗衰老
據(jù)諾貝爾獎(jiǎng)獲得者，俄羅斯科學(xué)家梅契尼科夫最早對(duì)酸奶的研究表明，酸奶中含有一種生長(zhǎng)活性因子，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗病，抗衰老，有利于身體健康。
5.促進(jìn)消化液的分泌
增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲。
6.預(yù)防便秘和細(xì)菌性腹瀉
酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動(dòng)，刺激胃液分泌，并抑制腸內(nèi)有害病菌。
今天做的這道蝦皮冬瓜湯，做法簡(jiǎn)單，鮮味十足，喝起來非常清淡，解油膩，有補(bǔ)鈣的作用，這是一道養(yǎng)骨補(bǔ)鈣的食療湯水。
【蝦皮冬瓜湯】
【主料】
冬瓜300克、蝦皮15克
【輔料】
姜1塊、細(xì)香蔥1根、雞粉5克、麻油1/2茶匙、植物油1湯匙、水600ml
【做法】
1.主料準(zhǔn)備好；冬瓜洗凈，去皮切片
秋季補(bǔ)鈣蝦皮冬瓜湯
2.蝦皮用水沖洗一下，然后控干備用；姜切絲，蔥切末
秋季補(bǔ)鈣蝦皮冬瓜湯
3.鍋中放少許油，放姜絲爆香，隨后放蝦皮，炒至變色
秋季補(bǔ)鈣蝦皮冬瓜湯
4.放冬瓜一起拌炒，兌入適量清水，煮開
秋季補(bǔ)鈣蝦皮冬瓜湯
5.等冬瓜煮至軟熟后關(guān)火，調(diào)入少量鹽和雞粉，出鍋前淋上麻油，撒上蔥花即可
秋季補(bǔ)鈣蝦皮冬瓜湯
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。
4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白質(zhì) 糖類 維生素B1 維生素B2 煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
冬瓜的食用效果
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪， 防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護(hù)腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
秋季補(bǔ)鈣蝦皮冬瓜湯
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤(rùn)膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤(rùn)膚美容功效。
總結(jié)：吃完肉飯菜后，可以喝上這么一碗清淡又美味的湯水，真是不錯(cuò)的，幫你解油膩，讓你吃肉不用擔(dān)心了。
春寒不能忽視保暖，不要輕易減衣，會(huì)感冒生病的，第天早餐吃的營(yíng)養(yǎng)還補(bǔ)腦，平時(shí)在家做道雞蛋卷餅，雞蛋和面卷飯，炒盤菜卷著一起吃，再來點(diǎn)番茄醬，那味道就更好吃了。
【春季補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)早餐雞蛋卷餅】
主料：面粉2杯、雞蛋2個(gè)、
輔料：鹽半小勺、清水適量、
步驟：
早餐雞蛋卷餅的做法步驟1.材料：面粉2杯（電飯煲自帶的量米杯）、清水、雞蛋2個(gè)，鹽半小勺（可省略）
面粉中加清水，和成比較濃稠的面糊，舀起來會(huì)不均勻地成團(tuán)掉落。這時(shí)候調(diào)得稠一些，之后加入雞蛋之后會(huì)變得稀一些。如果一開始就調(diào)得很稀，加入雞蛋之后可能導(dǎo)致濃稠度太低。
早餐雞蛋卷餅的做法步驟2.加入兩個(gè)雞蛋，半小勺鹽，慢慢攪勻。
早餐雞蛋卷餅的做法步驟3.然后根據(jù)面糊的狀態(tài)，再?zèng)Q定是否添加水。最后形成的面糊狀態(tài)是這樣的，面糊細(xì)膩光滑，用勺子舀起倒下，是均勻而流暢的。
早餐雞蛋卷餅的做法步驟4.不粘平底鍋中小火燒熱，然后抹薄薄一層油。芒果奶奶是用土豆塊或者胡蘿卜塊或者白菜根等東西沾一點(diǎn)油涂抹以下鍋底。
春季補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)早餐雞蛋卷餅
早餐雞蛋卷餅的做法步驟5.然后舀入一勺面糊
早餐雞蛋卷餅的做法步驟6.用工具轉(zhuǎn)圈推開。芒果奶奶用的是我從地?cái)偵腺I的一元一個(gè)的小東西，就是做煎餅果子那個(gè)工具的縮小版。您如果沒有，可以用一個(gè)方便手持的平板工具來代替，比如做蛋糕的刮板等等。
早餐雞蛋卷餅的做法步驟7.面糊基本凝固后，翻面
早餐雞蛋卷餅的做法步驟8.再次翻面，略煎至兩面微微有焦點(diǎn)即可。然后就可以卷一切你喜歡的東西了。甚至什么都不卷，直接吃，就非常軟香可口。
春季補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)早餐雞蛋卷餅
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
春季補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)早餐雞蛋卷餅
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
早餐美食大家還在吃老三樣嗎？該改口味了，今天這款肉末雞蛋卷，有肉末與荸薺、胡蘿卜搭配做的，營(yíng)養(yǎng)豐富，脆嫩營(yíng)養(yǎng)，是春季健康的養(yǎng)生早餐。
【春季清肺早餐肉末雞蛋卷】
主料：豬肉末200g、雞蛋3個(gè)、
輔料：油適量、鹽2g、蔥花5g、姜末5g、胡蘿卜40g、荸薺3個(gè)、鮮醬油3g、玉米淀粉10g、面粉5g、料酒5g、白胡椒粉1g、
步驟：
1.備好食材：豬肉末和雞蛋
2.胡蘿卜和荸薺去皮后洗凈切小粒
3.蔥花和姜末
4.肉餡中放入蔥花、姜末、胡蘿卜、荸薺、鹽、鮮醬油、5g玉米淀粉、白胡椒粉
春季清肺早餐肉末雞蛋卷
5.攪拌均勻備用
6.制作水淀粉：5g玉米淀粉中加入15g清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
7.制作面粉糊：5g面粉中倒入10g清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
8.雞蛋中放入少許鹽和料酒，再倒入水淀粉攪打均勻
9.鍋中倒入少許油，抹勻，開中小火
10.鍋熱后，舀一勺雞蛋液
11.倒入鍋中，并轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱瑪偝蓤A形的蛋餅
12.待蛋液凝固之后即可取出
春季清肺早餐肉末雞蛋卷
13.將肉餡平攤在蛋皮上（最上端留出一點(diǎn)地方）
14.由下往上卷起，并在封口處抹上面粉糊，卷起
15.電飯煲鍋膽內(nèi)倒入清水
16.將卷好的蛋卷放到電飯煲籠屜中，合上鍋蓋
春季清肺早餐肉末雞蛋卷
17.電飯煲通電后按下功能鍵
18.選擇到蒸 煮功能，再按下開始鍵，工作時(shí)間顯示為1小時(shí)，實(shí)際只需上汽后蒸制20分鐘即可
19.蒸好后出鍋切小段便可享用了！
春季清肺早餐肉末雞蛋卷
荸薺的食用效果
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對(duì)降低血壓有一定效果，還對(duì)癌腫有防治作用。
3.整腸通便
春季清肺早餐肉末雞蛋卷
有潤(rùn)肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所含的粗脂肪增加了潤(rùn)腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯后生吃開胃下食，胸中實(shí)熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
工作一天到家，有時(shí)做道要想省事又營(yíng)養(yǎng)都滿足，絕對(duì)是種考驗(yàn)，今天這道蝦皮燜冬瓜，冬瓜祛火，蝦皮提鮮又補(bǔ)鈣，是春季最佳養(yǎng)生菜。
【白領(lǐng)補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)晚餐蝦皮燜冬瓜】
主料：冬瓜300g、蝦皮50g、
輔料：油適量、蒜瓣適量、
步驟：
1.咸蝦皮用清水浸泡5分鐘，瀝干水分待用
2.蒜去皮，切小；冬瓜去皮去瓤，切小塊
3.鍋燒熱，加油，下蒜末爆香，倒入冬瓜翻炒幾下
4.倒入蝦皮
白領(lǐng)補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)晚餐蝦皮燜冬瓜
5.加入適量的水（和食材齊平即可）
6.大火燜煮到冬瓜變成透明，水收干，即可裝盤
7.很下飯喲
白領(lǐng)補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)晚餐蝦皮燜冬瓜
小貼士
潮汕的蝦皮是咸的，所以不需要下鹽，如若您那里的蝦皮不是咸味的，那么需要斟酌下些鹽。
冬瓜的食用效果
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪， 防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護(hù)腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
白領(lǐng)補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)晚餐蝦皮燜冬瓜
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤(rùn)膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤(rùn)膚美容功效。
蝦皮補(bǔ)鈣這是很多人都知道的事情，但是現(xiàn)在卻又不少這樣的案例因?yàn)椴粩嗟牟捎梦r皮補(bǔ)鈣導(dǎo)致膽固醇升高，這樣的代價(jià)肯定不值得，下面就為大家解析一下蝦皮補(bǔ)鈣的說法，希望對(duì)大家有所幫助。
蝦皮可說是日常食物含鈣冠軍
蝦皮是用毛蝦加工制成的，其含鈣量非常可觀，每100克蝦皮中含鈣量接近1000毫克，幾乎是日常人們所見食物的含鈣量冠軍，一把蝦皮中約含有247毫克鈣，這幾乎相當(dāng)于250毫升牛奶中的含鈣量。但蝦皮體積小，不占胃，加上烹飪方法多樣，取一小把蝦皮，加點(diǎn)麻油蔥花，再放進(jìn)些紫菜，用開水一沖，便成一碗色香味極佳的鮮湯。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴，用來包餛鈍，不但鮮上加鮮，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。因此可以說，通過吃蝦皮的方式來補(bǔ)鈣比喝牛奶補(bǔ)鈣顯得更加簡(jiǎn)單。
蝦皮中的膽固醇和鹽不可忽視
然而蝦皮作為一種動(dòng)物性海產(chǎn)品，其中也含有較多的膽固醇，從數(shù)據(jù)上來說，一把蝦皮中大約含有107毫克膽固醇，大約等于710毫升牛奶中膽固醇的含量，也就是說，對(duì)于血脂異常的人群來說，通過飲用牛奶補(bǔ)充鈣質(zhì)會(huì)更加安全。
另外值得一提的就是蝦皮中含有的鹽分。一把蝦皮中大約含有鈉1264毫克，相當(dāng)于3.2克鹽，已經(jīng)超過了中國(guó)居民膳食指南中對(duì)于中國(guó)人每天食鹽推薦攝入量的一半。有研究認(rèn)為，血壓的高低與鈣含量呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)含鈣豐富的蝦皮對(duì)某些患者來說可以不用任何藥物，只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓，因此推薦多攝入蝦皮，但如果是富含鈉的蝦皮，或許不但不能控制血壓，反而可能在冬季這種季節(jié)增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
市場(chǎng)上出售的蝦皮有兩種，一種是生曬蝦皮，另一種是熟煮蝦皮。前者無(wú)鹽份，鮮味濃，口感好，而且不易發(fā)潮霉變，可長(zhǎng)期存放。買時(shí)要注意色澤，以色白明亮為佳，如果色澤深黃，個(gè)體軟碎不整，又無(wú)光澤，則質(zhì)量欠佳，不宜購(gòu)買食用。后者為煮熟曬干的蝦皮，色澤淡紅、有光澤，質(zhì)地軟硬適中，有鮮味為佳。市面上還能買到低鹽的蝦皮，這種蝦皮更好，推薦大家購(gòu)買這種含鹽量更少的蝦皮，同時(shí)在烹飪蝦皮的過程中，尤其注意控制食鹽的添加。
煎餅是白領(lǐng)的最愛，因它吃食方便，隨意攜帶，今天小編就為親們推薦一款自制香蔥蝦皮煎餅，焦香的外皮，內(nèi)焦里嫩，滿口蔥香與口味鮮美，接下來就跟小編學(xué)習(xí)它的做法吧。
【香蔥蝦皮煎餅】
【主料】面粉220g、雞蛋2個(gè)、
【輔料】油適量、鹽適量、小香蔥3棵、蝦皮適量、水適量、
【步驟】
1.準(zhǔn)備食材。
2.將面粉雞蛋和蝦皮放在盆中。
3.蔥切成細(xì)段
4.食材中加入適量鹽。我加了約3克
魯菜面食早餐香蔥蝦皮煎餅
5.先將盆中的食材盡量的拌勻。
6.然后根據(jù)情況一點(diǎn)點(diǎn)的加入水。
7.最后調(diào)成象老酸奶那樣厚的面糊
魯菜面食早餐香蔥蝦皮煎餅
8.鍋中刷薄油，倒入適量面糊
9.煎至兩面金黃即可食用。
魯菜面食早餐香蔥蝦皮煎餅
小貼士
1.如果喜歡香脆的殼，可以多放點(diǎn)油煎。
2.如果想盡量減少用油的量，建議用平底鍋。
3.因?yàn)槲r皮是淡干的，略帶咸味，所以我放了少量的鹽，餅是略帶咸味的。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
魯菜面食早餐香蔥蝦皮煎餅
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
總結(jié)：與其在外邊買早點(diǎn)吃，還不如早起幾分鐘，給自己以及家人做道美食，這樣吃著衛(wèi)生又健康哦。
