補鈣早餐蛤蜊燉雞蛋
養(yǎng)生燉品。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生保健話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“補鈣早餐蛤蜊燉雞蛋”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
蛤蜊的吃法有很多，跟雞蛋做早餐食用，營養(yǎng)高，益于春季補鈣來源食物，輕松解決問題。接下來就跟小編來學(xué)習(xí)這道美食的做法吧。
【補鈣早餐蛤蜊燉雞蛋】
主料：蛤蜊500g、雞蛋70g、
輔料：水適量、鹽適量、蔥花少許、蠔油適量、芝麻油少許、姜絲少許、生抽適量、
步驟：
蛤蜊燉蛋的做法步驟1.蛤蜊先吐沙后清洗干凈，然后鍋內(nèi)放入姜絲燒開水，放入蛤蜊煮至殼張開即可關(guān)火撈出，再放入水中淘干凈，煮蛤蜊的水不要倒掉，把上面漂的一層水沫撈出撇除備用
蛤蜊燉蛋的做法步驟2.根據(jù)燉蛋的盤子大小決定雞蛋個數(shù)，打入兩個雞蛋或者三個雞蛋，我這是雙黃蛋，因為盤子不大，就用了2個雙黃蛋，相當(dāng)于三個雞蛋的重量
蛤蜊燉蛋的做法步驟3.先筷子或手動打蛋器攪拌勻，成雞蛋液即可，也把蛋液可以過篩，我一般不過篩，蛋液能攪拌均勻就行了
補鈣早餐蛤蜊燉雞蛋
蛤蜊燉蛋的做法步驟4.乘著鍋里煮蛤蜊的水沒有涼在半溫狀態(tài)，舀是蛋液的兩倍蛤蜊煮水倒入空碗中，把碗里加入適量的鹽，用手持打蛋器或筷子把鹽攪化。注意水一定要是蛋液的1.5至2倍，個人感覺2倍最好，口感又滑嫩，水少水多都會影響燉蛋的口感
蛤蜊燉蛋的做法步驟5.把剛才攪勻的蛤蜊鹽水稍微涼一些倒入雞蛋液里混合后順著一個方向再次攪勻
蛤蜊燉蛋的做法步驟6.準(zhǔn)備一個漂亮的淺盤子，把蛤蜊圍著盤子四圈擺好，盡量挑選張口一樣大小的蛤蜊，每個蛤蜊扇貝里面放兩塊蛤蜊肉，多余下來的蛤蜊肉可以剁碎鋪在盤底，也可以不用。如果是深的盤子，為了美觀，可以不要急著放蛤蜊，先在盤子里倒入一半蛋液，上鍋蒸熟后再擺好蛤蜊然后倒入剩下的蛋液繼續(xù)蒸，不過深的盤子時間適當(dāng)放長一些，一般8至10分鐘左右
補鈣早餐蛤蜊燉雞蛋
蛤蜊燉蛋的做法步驟7.在盤子里面倒入蛋液，蛋液在盤中的三分之二處即可然后放入有水的蒸鍋里
蛤蜊燉蛋的做法步驟8.盤子上面蓋上一個干凈無水的盤子，也可以用保鮮膜代替，這一步很重要，如果不蓋，蛋液在蒸的過程中會被鍋蓋上掉下來的水蒸氣燙成很多蜂窩孔，然后開大火蒸5分鐘
蛤蜊燉蛋的做法步驟9.因為是淺的開口大的盤子，所以一般蒸不到5分鐘基本可熟了。當(dāng)然沒有淺的盤子也可以用深的盤子，但是蒸蛋時間要長兩倍才能蒸熟，蒸蛋時間如果過長也會影響蛋的口感
補鈣早餐蛤蜊燉雞蛋
蛤蜊的營養(yǎng)價值
1.蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2.蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質(zhì)源。
3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的?；撬?，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對于想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。
蛤蜊的食用效果
補鈣早餐蛤蜊燉雞蛋
味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結(jié)，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；癭瘤、瘰疬、痞塊；水腫，小便不利。
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韭菜熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源，在春季正是吃韭菜的季節(jié)，配上蝦皮做份包子來吃，鮮香美味，有著蔬菜一種香味，男性吃它可以助陽。
【春季補鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子】
主料：面粉600g、韭菜300g、雞蛋3個、蝦皮20g、
輔料：油適量鹽5g、酵母5g、
步驟：
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟1.主料：面粉600克、韭菜300克、雞蛋3個、蝦皮20克
輔料：調(diào)和油、鹽5克、酵母6克
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟2.把面粉加酵母拌均勻，加水合成光滑的面團(tuán)，蓋上發(fā)酵2小時以上，膨大兩倍以上
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟3.把韭菜洗凈瀝干水分切丁丁 ,加熟花生油拌均勻，把雞蛋打散拌均勻
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟4.熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液煎到定型
春季補鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟5.翻面煎成塊，關(guān)火，用鍋鏟鏟成小丁丁撈起，晾涼
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟6.蝦皮洗凈，加熱鍋里炒出香味撈起
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步7.把韭菜、蝦皮加鹽、胡椒粉拌均勻，加雞蛋
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟8.熟花生油拌均勻
春季補鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟9.、把發(fā)酵好的面團(tuán)多揉揉排掉氣，分成小劑子
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟10.搟成小圓片，加韭菜餡
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟11.捏成包子，在發(fā)酵10分鐘左右
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟12.蒸鍋加水，大火燒開，加包子
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟13.大火蒸20分鐘左右，關(guān)火，燜3分鐘左右即可
春季補鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子
韭菜的食用效果
1.抗菌護(hù)肝
具有強烈的抗菌性，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用。可以保溫內(nèi)臟，活化身體各功能。
2.消除疾病
春季補鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子
韭菜含有豐富的營養(yǎng)成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷癥、預(yù)防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。
3.促進(jìn)胃腸蠕動
有效的預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還能把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，所以韭菜有洗腸草之稱。
4.促進(jìn)骨骼牙齒的發(fā)育
韭菜對牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有積極的意義。
牡蠣又叫為生蠔，味道鮮美，可以做來早餐吃，小朋友正在長身體，吃它可以促進(jìn)骨骼成長，今天這道牡蠣煎蛋，做法簡單，鮮香營養(yǎng)，適合老少人群。
【兒童補鈣早餐牡蠣煎蛋】
主料：去殼的牡蠣300g、雞蛋4個、韭菜30g、泡發(fā)木耳30g、
輔料：油適量、鹽3g、淀粉10g、料酒10g、
步驟：
牡蠣煎蛋做法步驟1.新鮮牡蠣去殼，放入面粉水里輕輕抓洗。沖洗干凈。再放入鹽水中輕輕抓洗一遍，沖洗干凈。
牡蠣煎蛋做法步驟2.牡蠣放入大碗中，韭菜洗凈切末放入碗中，木耳放入碗中
牡蠣煎蛋做法步驟3.大碗中打入雞蛋，加鹽
牡蠣煎蛋做法步驟4.放入淀粉，攪拌均勻
兒童補鈣早餐牡蠣煎蛋
牡蠣煎蛋做法步驟5.熱鍋涼油，放入非轉(zhuǎn)基因金龍魚黃金比例調(diào)和油
牡蠣煎蛋做法步驟6.將牡蠣蛋液倒入鍋中，攤平，煎制
牡蠣煎蛋做法步驟7.雞蛋和牡蠣凝固，蛋也不要太老。此時，如果怕上火，鍋中放少許的水，略焗一下，也很好，蛋不會焦糊。水蒸發(fā)殆盡時，盛出裝盤。
兒童補鈣早餐牡蠣煎蛋
牡蠣的食用效果
1.寧心安神
崔禹錫在《食經(jīng)》中說牡蠣肉治夜不眠，治意不定.經(jīng)常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。
2.益智健腦
所含的?；撬帷HA、EpA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學(xué)試驗研究表明，運用牡蠣殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機(jī)體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護(hù)腦、健腦作用。
兒童補鈣早餐牡蠣煎蛋
3.益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣肉治虛損，解酒后煩熱，滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
4.強筋健骨
牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。
5.細(xì)膚美顏
牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。
6.延年益壽
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們?nèi)粘Ｋ嫷呐Ｄ淘谶@方面明顯不及海底牛奶.
我?；几忻?，就醫(yī)吃藥之后，感冒癥狀沒有了，不流鼻涕了，頭也不痛了，可就是咳嗽得很厲害，沒痰，服用治咳嗽的中成藥后，總不見效果。
后來，我婆婆告訴我一個方法，就是用一個雞蛋，3棵蔥頭（帶半截蔥白），適量清水，適量冰糖，隔水燉15~20分鐘就可，飯后吃蛋喝湯。一般吃3~5次就可痊愈。
廣東澄海 蔡錦堂
成都中醫(yī)藥大學(xué)副研究員蒲昭和點評：
中醫(yī)認(rèn)為，不論何種類型感冒，由于咳嗽、咳痰使肺津損傷，肺失滋潤，肺氣上逆，故感冒治愈后容易遺留干咳（無痰），治療應(yīng)以養(yǎng)陰潤肺止咳為主。
雞蛋性平、味甘，有滋陰潤燥的功效，適用于熱病煩悶、燥咳聲啞等癥?，F(xiàn)代研究表明，雞蛋清（蛋白）有清熱解毒、消炎和保護(hù)黏膜的作用；蔥頭（蔥白）性溫、味辛，能發(fā)汗解表、散寒解毒。研究表明，蔥有抑制病毒、預(yù)防呼吸道感染作用；冰糖性平、味甘，能養(yǎng)陰生津、潤肺止咳，且扶正養(yǎng)陰。對于肺燥咳嗽、干咳無痰或咯痰帶血等十分有效。
雞蛋加冰糖是民間常用的止咳驗方，二味合用重在養(yǎng)陰清熱、潤燥止咳，對風(fēng)熱感冒引起的干咳少痰效果最佳。方中加蔥頭起解表散寒、解毒功效，且有助于清除稽留的感冒病毒和癥狀。三味合用，既能祛邪，又能養(yǎng)陰止咳，對各類型感冒因耗傷陰津引起的干咳、久咳皆有療效。如果痰多且稠，則不宜用此方。
早上起來，為家人做了一份營養(yǎng)早餐，有雞蛋、饅頭與豆?jié){，火腿包裹歡心，饅頭煎制一下，隨意搭配一些水果，這樣的早餐超豐盛，超好吃。
【火腿雞蛋】
主料：雞蛋2個、火腿腸1根、饅頭1個 、
輔料：黑豆適量、紅豆適量、綠豆適量、薏仁適量、油鹽適量、
步驟：
1.一個雞蛋加入適量的油打散備用；
2.饅頭切成片；
3. 將饅頭片雙面均勻的裹上雞蛋液；
4. 燒熱鍋， 放少許油， 將裹有蛋液的饅頭片放入鍋中煎；
營養(yǎng)早餐火腿雞蛋
5. 雙面煎至金黃后拿出來備用；
6. 火腿片切成細(xì)長條， 在中間切開， 一頭不切斷；
7.將火腿反過來，再將下端用牙簽扎緊；
8. 放入留有少許底油的煎蛋鍋中；
營養(yǎng)早餐火腿雞蛋
9. 將雞蛋打入火腿紅心中，小火慢慢的煎， 再在表面撒點鹽， 喜歡吃雙面的就翻個面；
10. 將黑豆、紅豆、綠豆和薏仁提前泡上一個晚上；
11. 做早餐前先將它們放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水，
12. 制作豆?jié){；
13.這樣中西合璧的營養(yǎng)早餐就完成了。
營養(yǎng)早餐火腿雞蛋
小貼士
1. 饅頭表面裹上層蛋液， 不僅煎出來的顏色漂亮， 而且還能避免饅頭吸收過多的油分；
2. 火腿煎蛋的造型很重要，先將火腿切成稍款的細(xì)長條，然后從中 間切成，一頭不要切斷，再將兩條兩邊分別向下拉， 在底部用牙簽固定；
3. 煎雞蛋時直接將雞蛋打入火腿愛心圈中， 按自己口味單面煎或者雙面煎；
4. 豆?jié){選豆自己搭配， 建議夏天加點綠豆去火、薏仁去濕； 也可以搭配牛奶或者酸奶。
黑豆的食用效果
1.預(yù)防動脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。
2.抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
4.預(yù)防便秘
營養(yǎng)早餐火腿雞蛋
黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。
5.防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份；黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
總結(jié)：早餐要想吃的營養(yǎng)，也需要每天換著花樣來吃，這樣的早餐能補充營養(yǎng)，還能讓家人吃的開心。
我年少時營養(yǎng)不良，夜里要起來解五六次小便，十七八歲的花季少女卻滿臉菜色、無精打采，如同一棵霜打的小白菜。實在熬不下去了，就常去二姑家解饞。
能干的二姑心疼我這個唯一的侄女，真是煞費苦心。她先把二姑父捉的泥鰍養(yǎng)在清水里，滴幾滴生菜油在水里，讓泥鰍吃了吐盡肚子中的泥沙。再把攢下的幾個雞蛋蒸成嫩嫩的雞蛋羹，把蛋羹輕輕地推到鍋里的冷水中，再將泥鰍放到鍋中，先猛火燒開，開鍋后放一小勺菜油，灑點米酒，再小火慢熬。
待到泥鰍煮得裂開了肚子，放點剁辣椒、姜絲、蔥花，倒在碗里，金黃的蛋花、褐色的泥鰍、紅辣椒、綠蔥花，濃濃的稠湯鮮香撲鼻，趁熱吃幾口，那種鮮美與醇香，套用一句廣告詞：一味入口，終生難忘。
飽了口福不說，最叫我高興的是，當(dāng)晚我就沒有起夜，胃也沒有火辣辣的難受感覺了。在二姑家調(diào)養(yǎng)了幾天，連吃了幾次泥鰍燉雞蛋，臉上就有了紅潤，按二姑的說法：這才像個正當(dāng)年的黃花妹子呢。
后來，泥鰍燉雞蛋就成了我的食療私房菜,隔不久我就做著吃，胃疼與腎虛的毛病很少再發(fā)作。朋友們?nèi)绻鲞@款菜，切切注意幾點，一是泥鰍一定要吐盡肚中泥沙，放活的到鍋里燉，不可將泥鰍剖開后再下鍋。二是雞蛋要蒸成嫩嫩的雞蛋羹，先放到冷水中，再放泥鰍，泥鰍把雞蛋羹攪成蛋花，吃起來口感軟和。
三是剁辣椒、姜絲、蔥花等配料不可少，以去掉泥鰍的腥味，起鍋時放點芝麻油更佳。四是要先大火燒開，開鍋后一定放小勺菜油，小火慢熬。只要您如此制作，就能既滋補身體，又品嘗到美味！
冬季小朋友需要吃些補鈣食物，對骨骼發(fā)育有功效，那今天做了美味的早餐芝麻小卷面包，香味濃郁的早餐，甜糯紅薯，吃到嘴里添一分滋味。
【冬季補鈣早餐芝麻小卷面包】
主料：高筋粉130克、水75克、母2克、細(xì)砂糖8克、鹽2.5克、奶粉3克、無鹽黃油13克、
輔料：黑芝麻適量、
步驟：
芝麻小卷面包的做法步驟1.稱量食材。
芝麻小卷面包的做法步驟2.將黃油、黑芝麻除外的食材放入廚師機(jī)不銹鋼盆里。
芝麻小卷面包的做法步驟3.先低速揉面，至無干粉后轉(zhuǎn)為中速揉面，大概揉面10分鐘后，加入黃油。
芝麻小卷面包的做法步驟4.繼續(xù)中速揉面。
冬季補鈣早餐芝麻小卷面包
芝麻小卷面包的做法步驟5.大概20分鐘后，檢查面團(tuán)，能拉出粗糙的薄膜即可。做小面包對于膜的要求不高。
芝麻小卷面包的做法步驟6.將面團(tuán)揉圓，蓋上保鮮膜，放入烤箱，用發(fā)酵程序發(fā)酵。
芝麻小卷面包的做法步驟7.發(fā)至兩三倍大，耗時約100分鐘。
芝麻小卷面包的做法步驟8.排氣，分成4份，揉圓，蓋上保鮮膜，松弛靜置15分鐘。
冬季補鈣早餐芝麻小卷面包
芝麻小卷面包的做法步驟9.將面團(tuán)揉至面包管兩倍的長度。
芝麻小卷面包的做法步驟10.從粗的一端開始卷起，收口朝下，表面刷上清水，撒上黑芝麻。
芝麻小卷面包的做法步驟11.放入烤箱二次發(fā)酵約50分鐘。
芝麻小卷面包的做法步驟12.柏翠pE5332中層上下火195度，預(yù)熱后放入烘烤18分鐘左右表面金黃即可。
冬季補鈣早餐芝麻小卷面包
芝麻小卷面包的做法步驟13.出爐后趁熱脫模，把管子抽出即可。
芝麻小卷面包的做法步驟14.紅薯泥加入適量的細(xì)砂糖，拌均勻，裝入裱花袋里。
芝麻小卷面包的做法步驟15.擠入面包里。
芝麻小卷面包的做法步驟16.也可以放入芝士火腿，做成咸味的。
冬季補鈣早餐芝麻小卷面包
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮膚炎癥
芝麻能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥 .
2.養(yǎng)血護(hù)膚
冬季補鈣早餐芝麻小卷面包
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。
3.滋補養(yǎng)生
黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應(yīng)用即有效驗。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
6.延年益壽
可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養(yǎng)脾肺。
7.預(yù)防高血壓
日本人每天都吃芝麻，漸漸地形成了一些自己的妙招，有幾種吃法可謂是獨創(chuàng)。芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這樣，胡蘿卜中的胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預(yù)防高血壓的效果很好。
8.維護(hù)頭發(fā)健康
它們有幫助消化、維護(hù)皮膚健康、頭發(fā)健康等功效。
過后回來，白領(lǐng)馬上陸續(xù)上班了，過節(jié)時養(yǎng)成的睡懶覺習(xí)慣，一時改不過來，為了節(jié)省早餐時間，不防做些營養(yǎng)的蝦仁燉雞蛋，鮮嫩爽滑的蛋羹，配上營養(yǎng)的蝦仁，使這道早餐營養(yǎng)更豐富，適合辛苦工作一天的白領(lǐng)與兒童食用哦。
【白領(lǐng)便捷快餐蝦仁燉雞蛋】
主料：草雞蛋 2個、蝦仁7個、
輔料：橄欖油適量、香油2勺、鹽少許、生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒碎少許、蔥半根、
步驟：
1.雞蛋打在碗里
2.加點料酒
3.加點鹽
4.加溫水，攪拌均勻。水和蛋的比例為1:1
白領(lǐng)便捷快餐蝦仁燉雞蛋
5.把蛋液用細(xì)篩過濾兩次
6.得到細(xì)膩的蛋液
7.用保鮮膜把蒸蛋的碗蒙上，我還在上面用牙簽扎了幾個小孔
8.把雞蛋碗放在微波爐專用的蒸籠里，蓋好，放進(jìn)微波爐。選擇寶寶蒸蛋程序，一個程序用時是2分45,我用了2個雞蛋，所以在1個程序結(jié)束后，中間的蛋液還是流動的，所以我又啟動了1次寶寶蒸蛋,只是在一半的時間按下暫?？戳?，覺得可以了，就提前結(jié)束！所以我是用了1.5個寶寶蒸蛋程序，也就是4分鐘左右
白領(lǐng)便捷快餐蝦仁燉雞蛋
9.蒸好后先不要拿出來，等兩分鐘后再拿出來，加了1勺生抽
10.加了點蔥花，小鍋里加熱香油淋在蔥花上即可
11.把蝦仁用料酒、鹽和黑胡椒碎腌了一會
12.放入油鍋里炒熟
13.加幾個在燉蛋上即可
白領(lǐng)便捷快餐蝦仁燉雞蛋
小貼士
記住蛋液里一定加溫水，不能放冷水或者開水！ 蒸好后先不要拿出來，等兩分鐘后再拿出來
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護(hù)心血管
白領(lǐng)便捷快餐蝦仁燉雞蛋
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.消除時差癥
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥.
【導(dǎo)讀】早餐吃雞蛋的好處，多人習(xí)慣早上吃雞蛋，這是為什么呢？原因是因為早餐吃雞蛋有眾多的好處，接下來小編將為大家介紹早餐吃雞蛋的好處，供大家參考。
早餐吃雞蛋的好處
1、有助減肥
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
2、有益大腦發(fā)育
蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。
3、提高警覺性
雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此對開車族來說，早餐吃雞蛋有助于安全駕駛。
4、保護(hù)視力
蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族大有益處。
5、補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率比粥和面包等食物高。
功效：此款藥膳粥能夠美白保濕，對于消除雀斑、蝴蝶斑和老年斑有不錯的療效。
