吃米飯宜經(jīng)常變換花樣
春季養(yǎng)生宜吃什么菜。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對(duì)于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“吃米飯宜經(jīng)常變換花樣”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
米飯是很多人的主食，每天都吃清一色的白米飯，再好吃也會(huì)令人覺得乏味，如果經(jīng)常變換些花樣，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對(duì)慢性病人極為有益。ys630.COm精選閱讀
養(yǎng)生最重要的是要根據(jù)自身在不同階段的特征，不斷調(diào)整方案和實(shí)際實(shí)施過程的契合度。在這里，給女性朋友推薦幾個(gè)食療的方子，這里把一個(gè)月分成四個(gè)階段，大家可以在不同的階段服用，以便養(yǎng)生，適用的人群是氣血不調(diào)、精力疲乏、面色不佳的婦女，孕婦不可使用。
第一階段(月經(jīng)結(jié)束后的第一周)
在月經(jīng)剛剛結(jié)束的時(shí)候，陰血損失較大，需要以滋陰養(yǎng)血為主，促進(jìn)體內(nèi)陰的力量的聚集，陰血充足了，就可以為下一次月經(jīng)做好準(zhǔn)備。這個(gè)階段的食療方是：熟地、制首烏各9克，當(dāng)歸、炒白芍各3克，阿膠6克，龍眼肉3顆、豬脊骨一節(jié)。具體方法是煲湯，一般以豬脊骨熟透了就可以了。方中熟地滋補(bǔ)腎陰，制首烏滋補(bǔ)肝陰，當(dāng)歸活血養(yǎng)血，阿膠和白芍滋陰養(yǎng)血，豬骨為血肉有情之品，中醫(yī)認(rèn)為豬為水畜，所以也是滋陰的。在制作的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味放入一點(diǎn)調(diào)料，但是不要太多，稍稍放入一點(diǎn)鹽，這個(gè)湯的味道還算不錯(cuò)，一周中喝兩三天，可助陰血滋生。
第二階段(月經(jīng)結(jié)束后的第二周)此時(shí)陽氣開始生發(fā)，女性的身體進(jìn)入為排卵做準(zhǔn)備的階段，此時(shí)的滋養(yǎng)方法，是要促進(jìn)陰陽平和，具體的食療方為：熟地9克，當(dāng)歸、赤芍、女貞子、菟絲子各6克，豬脊骨一節(jié)，羊肉50克。制做方法是煲湯，其中除了滋補(bǔ)陰血的藥物，增加了女貞子滋補(bǔ)腎陰，菟絲子補(bǔ)腎陽，羊肉為溫陽之物，也是血肉有情之品，對(duì)于促進(jìn)陽氣的生發(fā)有益。此時(shí)豬肉和羊肉共用，有促進(jìn)陰陽平衡的意思。這個(gè)階段也是大約一周的時(shí)間，此湯女性朋友服用兩三天就可以了。
第三個(gè)階段(月經(jīng)結(jié)束后的第三周，也是下一次月經(jīng)來臨的前一周)
此時(shí)陽氣更足，將為下一次月經(jīng)做準(zhǔn)備。此時(shí)的食療原則是，補(bǔ)足陽氣。具體食療方是：熟地9克，當(dāng)歸6克，赤芍、菟絲子、巴戟天各3克，羊肉50克，山藥一段。依然煲湯，山藥可滋補(bǔ)脾腎，巴戟天溫補(bǔ)腎陽，去掉豬肉只用羊肉，是為了使身體的陽氣更好地生發(fā)。這個(gè)食療的方子可以服用到月經(jīng)的來臨。
此時(shí)，需要注意一個(gè)問題，有的女性經(jīng)前脾氣較大，這是因?yàn)楦螝獠皇娴木壒?。這種女性，需要在前面方子里加入玫瑰花3朵，用以疏理肝氣。此食療方，在這一周里可以服用兩三天。
第四個(gè)階段(即月經(jīng)期)
在月經(jīng)期間，經(jīng)血排出的順利與否，直接關(guān)系身體日后的恢復(fù)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，此時(shí)女性身體啟動(dòng)了一個(gè)溶血機(jī)制，平時(shí)因各種原因出現(xiàn)的瘀血，都可以通過這個(gè)階段排出。食療的方子是：熟地、當(dāng)歸、赤芍、桃仁各6克，紅花3克，益母草9克，生姜3片，羊肉100克。這個(gè)方子也是煲湯，在月經(jīng)期的第一二天，可以每天服用，以后幾天適當(dāng)服用兩次即可。方子中的桃仁、紅花、益母草都是活血化瘀的。
這種煲藥膳湯的方法，可以根據(jù)自己的體質(zhì)靈活掌握。方子是一天的量，湯煲好以后，每天可喝兩頓。第二天就不要喝了，以免夏天腐敗變質(zhì)。既然是藥膳，就要和食物一樣，隨意吃就可以了，不必拘泥每日一次，一般一周里面喝兩三天即可。
大家都知道多吃蔬菜有益健康，現(xiàn)在幫你選出6種最宜經(jīng)常食用的蔬菜，為你的健康出謀劃策
1.南瓜
別看南瓜臉大，好歹人家也是瓜類，富含維生素C!南瓜可以提供豐富的 胡蘿卜素 ,南瓜鈉的含量也很低，雖然由于含糖量不少，不建議糖尿病人多吃， 但比起薯片等零食可是健康多了。
2.山藥
二兩山藥中含有4克的膳食纖維，其中的維生素B6可以滿足一個(gè)人一天15%的需要量，甚至還是一種富含維生素C的主食（17毫克/100 克），對(duì)于補(bǔ)充精力、抗疲勞很有意義，此外山藥中的多糖成分也有諸多保健功效。
3.菠菜
菠菜熱量低，一大盆才抵得上一份薯?xiàng)l，而且富含多種維生素，可以作為維生素K的良好來源，對(duì)于維護(hù)骨骼健康、凝血機(jī)制很有幫助。菠菜中的胡蘿卜素有助于改善視功能。菠菜的根部含鐵量更為豐富。
4.芹菜
很多人一提到膳食纖維就想到芹菜，芹菜莖中的粗纖維比例很高，對(duì)于部分緩解便秘很有幫助，同時(shí)芹菜中的芹菜素還有一定降低血壓的效果。芹菜是食材中感光物質(zhì)含量最高的，汁液濺在皮膚上最好及時(shí)清潔。
5.生菜
生菜、油麥菜還有萵筍其實(shí)都是一家人，同屬于萵苣這個(gè)屬，由于成分較為溫和往往適合生吃，也就能保留更多的維生素， 不過考慮到農(nóng)藥殘留的問題，務(wù)必用流水沖洗揉搓30秒以上。
6.芥蘭
芥藍(lán)是典型的綠葉蔬菜， 尤其是含鈣量非常豐富， 一斤能有接近600毫克的鈣，對(duì)于維護(hù)骨骼健康很有益。此外含有鎂、磷、鉀以及維生素C和維生素K,適合大量運(yùn)動(dòng)的人緩解運(yùn)動(dòng)疲勞和損傷。
面包看起來總是非常誘人，如果購買了過期花樣面包不要馬上吃，回家里一兩天有吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜;慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就會(huì)越來越差。
哪種花樣面包最不耐放呢?肉松類面包要名列榜首?？傊?，面包的口感越松軟、用料越新鮮，也就越容易變壞。
肉松面包、果醬面包、三明治面包各式花樣面包很受人們歡迎。可是最近，花樣面包卻頻頻發(fā)生安全問題。據(jù)新民網(wǎng)報(bào)道，上海市抽檢發(fā)現(xiàn)，一種鮪魚雞蛋沙拉面包和兩種辣味肉松面包微生物指標(biāo)超出規(guī)定值，其中鮪魚雞蛋沙拉面包的菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值也超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí)，香港明報(bào)也報(bào)道，菠蘿油面包和奶黃包也出現(xiàn)了細(xì)菌超標(biāo)的情況。
這和其本身的特點(diǎn)相關(guān)。細(xì)菌滋生需要三個(gè)條件，細(xì)菌源，水分和溫度。細(xì)菌源方面，面包店里人來人往，雖然許多面包住進(jìn)了玻璃罩中，但經(jīng)常開關(guān)罩門帶來的空氣流通與裸奔無異。另外，如果肉、蛋等原料沒有充分加熱，也會(huì)增加細(xì)菌含量。水分方面，比起一般面包來說，花樣面包為了增加口感、凸顯造型，加了許多譬如肉、蛋、奶制品，果醬、沙拉醬等輔料，這樣就使面包的整體水分大大增加。溫度方面，面包一般并不會(huì)放入冷藏柜而是處于室溫之下，所以又為細(xì)菌提供了適宜的溫度。
哪種花樣面包最不耐放呢?肉松類面包要名列榜首。一來肉松吸水性非常強(qiáng)，二來為了讓肉松不掉，面包上一般還刷上許多沙拉醬(主要成分之一是生蛋黃)，這又增加了污染風(fēng)險(xiǎn)。其次是奶酪或奶油類面包。這類糕點(diǎn)用的多是含水量高的軟質(zhì)奶酪，儲(chǔ)存期很短，要盡快食用。最后是果醬類面包。果醬本身就富含水分需要冷藏保存，再加上許多面包店用的是那種大批量、成本低的果醬，舍不得放糖就用甜味劑來提味，也讓保質(zhì)期大大縮短。
米飯是中國人餐桌上的主食，很多人經(jīng)常將營養(yǎng)關(guān)注在米飯的好搭檔--菜肴上面，卻忽視了對(duì)米飯的關(guān)注。遵循吃米飯的四大原則，才會(huì)讓米飯也為健康服務(wù)。下面就和小編一起去了解一下吧！
第一大原則--盡量讓米淡
一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應(yīng)當(dāng)盡量避免。另一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。
這里要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應(yīng)，并能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對(duì)心血管有利的食材。故而，只要同時(shí)不吃過咸的菜肴，紫菜飯卷是相當(dāng)適合慢性病人食用的主食。
第二大原則--盡量讓米粗
所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應(yīng)過高，對(duì)控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制體重。實(shí)際上，慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標(biāo)的類型，控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要?jiǎng)?wù)。
一些營養(yǎng)保健價(jià)值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較粗的口感。雖說粗有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅(jiān)持。因此，在煮飯的時(shí)候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等粗糧和米飯合作,口感就會(huì)比較容易接受。最好先把粗原料先在水里泡一夜，以便煮的時(shí)候與米同時(shí)成熟。
無論是糖尿病人，還是高血脂癥患者、高血壓患者、脂肪肝患者等，都不應(yīng)當(dāng)吃過多的精白米作為主食。糖尿病人要求選擇血糖上升速度較慢、血糖負(fù)荷較低的主食；高血壓病人要求選擇盡量不帶咸味的主食；脂肪肝患者要求膳食纖維豐富的主食，高脂血癥患者要求選擇有利于降低血脂的主食。
第三大原則--盡量讓米亂
在烹調(diào)米飯米粥的時(shí)候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅(jiān)果等一起上。比如說，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了b族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補(bǔ)的作用，能夠在減少動(dòng)物性食品的同時(shí)保障充足的營養(yǎng)供應(yīng)。
當(dāng)然，更要緊的是，這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，因?yàn)槎怪泻胸S富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢，還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分，如單寧和植酸等，對(duì)于預(yù)防慢性病最為有效。
第四大原則--盡量讓米色
白米飯固然晶瑩可愛，但也意味著不含有抗氧化物質(zhì)，維生素含量很低。如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養(yǎng)價(jià)值。比如說，煮飯時(shí)加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既非常美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利于預(yù)防眼睛的衰老；又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預(yù)防心血管疾病。
總之，因?yàn)榇竺资敲刻於家罅砍缘氖称?，它的營養(yǎng)保健價(jià)值如何，與每個(gè)人的健康關(guān)系極為密切。如果每天都想到這些吃米飯的健康原則，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對(duì)慢性病人極為有益。
很多種食物都能夠作為主食，不同的地區(qū)也會(huì)有不同的主食喜好。常見的主食就有大米飯和面食，兩種食物都能很多可以提供我們身體所需的能量。那這兩種主食有沒有優(yōu)劣之分呢？經(jīng)常吃大米飯和經(jīng)常吃面食有沒有什么區(qū)別呢？
米飯和面食的營養(yǎng)與作用
大米
大米含有大量的淀粉，部分蛋白質(zhì)，少量的維生素與礦物質(zhì)。米飯作為我們的日常主食，是我們的能量之源.大米中含有的大量淀粉，可以通過消化吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為我們提供能量。如果我們的身體缺乏能量，容易出現(xiàn)頭暈等問題，如果長期缺乏，也會(huì)引起多種身體問題。而且大米雖然淀粉含量高，但相比肉類等其他食物，所含的熱量并不高。
面食
面食基本都是由面粉制作的，而面粉又是由小麥制作的。面食中也含有大量的淀粉，部分蛋白質(zhì)，與大米不同的是，面食含有比較多的B族維生素。面食中淀粉同樣可以給我們的身體提供能量。面食的熱量也不會(huì)太高，而且面食相對(duì)來說更養(yǎng)胃一些。
經(jīng)常吃大米飯和經(jīng)常吃面食有什么區(qū)別？
從大米和面食的營養(yǎng)價(jià)值來看，兩者的區(qū)別并不是很大。所以兩者無論是哪一種長期吃，區(qū)別都不是很大，都不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)面影響，都能提供身體所需要的能量。主食的選擇更多是受到地域差異和個(gè)人喜好的影響，所以長期食用對(duì)身體的影響差異并不大。但是飲食的多樣性更有益于我們的營養(yǎng)的均衡，面食和米飯可以交替食用，也可以在飲食中換換不同的口味。但還是要根據(jù)自己身體狀況來確定，比如患有某些疾病就可能會(huì)不適宜吃米飯或是面食。
還有哪些有營養(yǎng)的主食？
1.薯類
很多薯類既可以作為菜肴，也可以作為主食。例如土豆、紅薯、山藥、芋頭這類的主食，也富含不同的營養(yǎng)物質(zhì)。像紅薯還具有緩解便秘、幫助減肥等功效。
2.其它麥類
除了小麥之外，還有大麥、蕎麥、燕麥更麥類食物，也富有營養(yǎng)價(jià)值。像燕麥就具有降低血脂、控制血糖的功效。
3.其它雜糧
除了大米和面食之外，還有很多其他谷類可以充當(dāng)主食，例如小米、黑米、高粱、玉米等。小米含有豐富的維生素B1,還含有胡蘿卜素。小米還具有健胃除濕的功效。
秋天，正是吃梨的季節(jié)。湫吃梨，潤燥滋陰，而新鮮的梨子，鴨梨爽口最解膩，雪花梨?zhèn)€大止肺熱，豐水梨最濃甜而梨子，除了生吃，還能
推薦1:雪梨馬蹄米漿
用料：梨、馬蹄、大米、清水。
做法：1、梨和馬蹄去皮切成小塊，大米要提前泡幾個(gè)小時(shí)。2、將準(zhǔn)備好的梨、馬蹄、大米放入豆?jié){機(jī)，加清水至上下水位之間。3、蓋好蓋子，選擇米糊模式即可。
備注：梨和馬蹄本身都是甜的，不用加糖味道也夠了。如果你喜歡偏甜口感的，也可以加冰糖或蜂蜜。
推薦2:冰糖雪梨銀耳羹
銀耳是一種粗纖維的減肥食品，營養(yǎng)價(jià)值非常高，被人們譽(yù)為菌中明珠.特別適合女性食用，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，故有助于減肥作用；富含的天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期食用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
用料：銀耳、雪梨、冰糖、枸杞、水。
做法：1、準(zhǔn)備：將銀耳洗凈泡發(fā)，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；紅棗、枸杞洗凈，備用。2、銀耳入湯鍋，加入8杯水，先大火煮開，再改小火煮30分鐘；3、然后加入梨片和紅棗，再煮約10分鐘后加入冰糖繼續(xù)煮20分鐘或至湯黏稠，最后加入枸杞煮5分鐘關(guān)火，燜1-2小時(shí)即可飲用。
小貼士：
1、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。
2、銀耳能清肺熱，所以外感風(fēng)寒者忌用。
推薦3:川貝雪梨盅
用料：川貝、雪梨、冰糖。
做法：1、雪梨洗凈，切開一塊，將核挖出；2、在梨中放入8-10粒川貝和適量冰糖；3、把切下的梨蓋好，放在蒸鍋中，蒸30分鐘即可。
推薦4:烤梨
烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨(dú)有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有營養(yǎng)味道好。
用料：梨、錫紙。
做法：1、首先把梨洗洗，把小的一頭平切下來一塊；2、把梨核子盡量挖出來，要是挖不出來也無所謂，只要挖出一點(diǎn)夠放3-4個(gè)冰糖的空間就可以了；3、放上冰糖，把剛才切下來的小頭安形狀放在梨子上，用牙簽固定好，這個(gè)時(shí)候就可以上微波爐或者烤箱了。
推薦5:紅酒梨
用料：藍(lán)莓、castersugar、紅酒、梨。
做法：1、藍(lán)莓用攪拌器攪碎（也可用磨具碾碎），加入紅酒和糖中火加熱至糖溶解；2、梨削皮，然后放入正在加熱的紅酒溶液中，開大火煮沸，隨后轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子燜煮25分鐘左右，直到梨肉變軟。（中間將梨翻身1到2次均勻上色）；3、取出梨放一邊，將剩余的紅酒溶液開大火燒幾分鐘直到溶液變得少而濃稠，隨即淋在梨上即可食用。
推薦6:雪梨大米粥
用料：雪梨、大米、冰糖。
做法：1、將大米淘洗干凈，放入請(qǐng)水中浸泡2小時(shí)；2、冰糖打碎，研成粉末狀；3、雪梨洗凈，去皮及核，切成小薄片，再放入清水鍋中煮成雪梨汁，濾除雜質(zhì)備用；4、鍋再上火，加入雪梨汁，先下入大米旺火煮沸，再撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮至米粥將成，然后撒入冰糖末略煮片刻，即可盛出食用。
推薦7:雪梨黃瓜絲
用料：雪梨、黃瓜。
做法：1、雪梨去皮去核，切成粗絲，黃瓜也切成粗絲；2、將梨絲和黃瓜絲拌在一起。大家可以根據(jù)各人的口味或加鹽，或加糖，或加蜂蜜。
一位記者來采訪有關(guān)早餐的事情。她問：早餐應(yīng)當(dāng)吃什么?
這不是什么新問題了。所以我按常規(guī)告訴她，早餐最好能夠包括三個(gè)類型的食品：
1.淀粉類食物，比如面包，粥，面條，包子，煎餅等，也可以是土豆和紅薯之類。
2.富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、雞蛋、熟肉之類。
3.富含纖維、維生素C和礦物質(zhì)的食物，包括各種少油的水果和蔬菜。
我又對(duì)她提了一個(gè)比較有新意的建議：早餐最好能加上一把堅(jiān)果。并冠以一個(gè)可愛的名稱：松鼠早餐。
早上做松鼠，其實(shí)一點(diǎn)都不難?？梢栽陬^一天看電視的時(shí)候剝好一小把果仁，當(dāng)然更方便的方法，是干脆買來一些已經(jīng)去殼的果仁?，F(xiàn)在市場(chǎng)上這種去殼產(chǎn)品超多，比如大杏仁、核桃仁、松子仁、腰果仁、花生仁等等。吃的時(shí)候只需要取一把勺子，把它們放進(jìn)嘴里就好了。
為什么要吃松鼠早餐呢?
理由當(dāng)然是非常充分的。
堅(jiān)果類食品是出名的健康食品，它們是果樹精心培育的種子，集中了植物營養(yǎng)的精華。其中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，還有極其豐富的維生素E和天然抗氧化成分，以及豐富的B族維生素。其中天然抗氧化成分不僅對(duì)美容必不可少，而且能夠降低慢性病的危險(xiǎn)。其中的膳食纖維也相當(dāng)豐富，并不遜色于粗糧豆類。
一些發(fā)表在權(quán)威學(xué)術(shù)刊物上的研究結(jié)果證明，堅(jiān)果的健康作用毋庸置疑。例如，研究發(fā)現(xiàn)，用大杏仁和杏仁油來替代膳食中的其他含脂肪食物，可以有效地降低心臟病的危險(xiǎn)。而如果能夠每周吃50克以上的堅(jiān)果仁，并持之以恒，就能將心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)降低40%以上。研究者們推測(cè)，大杏仁的健康作用，不僅來自于其中的維生素E，還來自其中所含的微量元素、多酚類物質(zhì)、低聚糖和豐富的單不飽和脂肪酸的綜合作用。
人們吃堅(jiān)果時(shí)的顧慮，主要是其中所含有的大量脂肪。大杏仁、榛子等堅(jiān)果中所含的脂肪酸，是以單不飽和脂肪酸為主的，而它具有升高“好膽固醇”、降低“壞膽固醇”的效果，比豆油、菜籽油等烹調(diào)油更有利于心臟健康。然而，無論是什么類型的油脂，如果大量吃，帶來膳食能量的增加，都會(huì)加大發(fā)胖的危險(xiǎn)。所以，美國研究者早就提示，大杏仁、核桃等各種堅(jiān)果仁每天吃28克即可，也就是一把的量。而且，最好能夠用堅(jiān)果來替代其他含有油脂的食物，比如說，用大杏仁來替代餅干、曲奇之類點(diǎn)心;吃了小核桃仁，就少吃一個(gè)炒菜，換成涼拌菜。這樣，一天中的脂肪就不會(huì)增加，而各種營養(yǎng)成分卻大有加強(qiáng)，膳食變得更健康。
早餐吃堅(jiān)果，則是保障堅(jiān)果健康效應(yīng)的最佳方式。
因?yàn)樵绮腿藗兒苌亠嬍尺^量，大部分處于營養(yǎng)供應(yīng)不足的狀態(tài)。這時(shí)候補(bǔ)充堅(jiān)果這樣高能量也高營養(yǎng)的食物，可以提高早餐質(zhì)量，改善三餐比例。另一方面，早餐后人們代謝水平較高，工作任務(wù)又繁重，所吃的食物很難變成脂肪沉積在身上。所以，早餐吃一把堅(jiān)果并無長胖危險(xiǎn)，相反卻會(huì)抑制午餐和晚餐的食欲，對(duì)體重控制有益無害。
當(dāng)然，更重要的一點(diǎn)是，堅(jiān)果的確非常地美味，讓人們從早上就感覺到生活的滿足和幸福，一天之中都有個(gè)好心情?；蛘?，把它帶在路上慢慢吃，也是一種享受的感覺。
女士快速松鼠早餐1例(只需5分鐘，但真的很飽很滿足，營養(yǎng)也很棒!)：
起床后先喝淡蜂蜜水1杯再梳洗(干燥的冬天，起到滋潤粘膜和滋潤皮膚的作用)
熱咖啡牛奶1杯(全脂牛奶熱到稍燙，加1小勺速溶咖啡攪勻，味道很美好很享受)
全麥面包1片(如果體力活動(dòng)較多，建議吃兩片，也可換成其他主食)
大杏仁1把(可直接吃，也可切碎，夾在涂少許沙拉醬的面包片中，做成三明治的樣子)
大橘子1只(可以換成其他食用起來非常方便的水果)
米飯是中國人最常吃的主食，很多人都喜歡在吃飯的時(shí)候配很多食物，但是你知道嗎？但是有的東西是不能和米飯一起吃的。米飯不可以和什么食物一起吃呢？今天的小編就給大家介紹米飯不可以和什么食物一起吃，關(guān)于米飯你需要知道的事情。只有更深一步了解食物的營養(yǎng)知識(shí)才能讓我們的身體更健康哦！
米飯不可以和這些食物一起吃：
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
米飯絕不能和它一起吃
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
豬肉（瘦）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶：牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
米飯絕不能和它一起吃
胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
紫菜（干）：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
吃米飯4個(gè)秘密讓你比別人健康
米飯是中國人餐桌上的主食，很多人經(jīng)常將營養(yǎng)關(guān)注在米飯的好搭檔--菜肴上面，卻忽視了對(duì)米飯的關(guān)注。遵循吃米飯的四大原則，才會(huì)讓米飯也為健康服務(wù)，一起來看看吧。
米飯絕不能和它一起吃
第一大原則--盡量讓米淡
一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應(yīng)當(dāng)盡量避免。另一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。
這里要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應(yīng)，并能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對(duì)心血管有利的食材。故而，只要同時(shí)不吃過咸的菜肴，紫菜飯卷是相當(dāng)適合慢性病人食用的主食。
第二大原則--盡量讓米粗
所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應(yīng)過高，對(duì)控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制體重。實(shí)際上，慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標(biāo)的類型，控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要?jiǎng)?wù)。
一些營養(yǎng)保健價(jià)值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較粗的口感。雖說粗有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅(jiān)持。因此，在煮飯的時(shí)候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等粗糧和米飯合作,口感就會(huì)比較容易接受。最好先把粗原料先在水里泡一夜，以便煮的時(shí)候與米同時(shí)成熟。
米飯絕不能和它一起吃
無論是糖尿病人，還是高血脂癥患者、高血壓患者、脂肪肝患者等，都不應(yīng)當(dāng)吃過多的精白米作為主食。糖尿病人要求選擇血糖上升速度較慢、血糖負(fù)荷較低的主食；高血壓病人要求選擇盡量不帶咸味的主食；脂肪肝患者要求膳食纖維豐富的主食，高脂血癥患者要求選擇有利于降低血脂的主食。
第三大原則--盡量讓米亂
在烹調(diào)米飯米粥的時(shí)候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅(jiān)果等一起上。比如說，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了b族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補(bǔ)的作用，能夠在減少動(dòng)物性食品的同時(shí)保障充足的營養(yǎng)供應(yīng)。
米飯絕不能和它一起吃
當(dāng)然，更要緊的是，這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，因?yàn)槎怪泻胸S富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢，還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分，如單寧和植酸等，對(duì)于預(yù)防慢性病最為有效。
第四大原則--盡量讓米色
白米飯固然晶瑩可愛，但也意味著不含有抗氧化物質(zhì)，維生素含量很低。如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養(yǎng)價(jià)值。比如說，煮飯時(shí)加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既非常美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利于預(yù)防眼睛的衰老；又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預(yù)防心血管疾病。
米飯絕不能和它一起吃
總之，因?yàn)榇竺资敲刻於家罅砍缘氖称?，它的營養(yǎng)保健價(jià)值如何，與每個(gè)人的健康關(guān)系極為密切。如果每天都想到這些吃米飯的健康原則，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對(duì)慢性病人極為有益。
煮米飯放一點(diǎn)它讓你壽命長
隨著生活水平的不斷提高，人們也開始通過各種各樣的方法來提高我們的身體質(zhì)量，比如早起空腹喝一杯水，但你知道嗎，煮米飯的時(shí)候添加一些豆類，像紅豆、綠豆等，能增加你的壽命哦。下面就跟著菜譜網(wǎng)小編一起來看看，還有哪些食物能夠讓我們長壽吧。
一、綠豆
說起綠豆的好處，那真的是多的數(shù)不勝數(shù)，比如說綠豆能夠清熱解毒并且能夠防止嘴唇干燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，達(dá)到明目美眼的功效。
既然綠豆有那么多的好處，可是在平時(shí)的生活中，我們大多數(shù)人，其營養(yǎng)翻倍，而且能夠長壽對(duì)綠豆的處理方法就是把綠豆熬成湯來喝。其實(shí)，如果你在每天蒸米飯的時(shí)候，先把綠豆放入電飯煲中煮開8～10分鐘，然后再加入大米(大致比例1：3)一同煮，營養(yǎng)不僅翻倍，而且能夠長壽。
米飯絕不能和它一起吃
這是因?yàn)榫G豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，其蛋白質(zhì)含量是大米的3倍，而脂肪含量卻很少，還含有少量鈣、磷、鐵和胡蘿卜素、維生素B維等。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴等功效。
而大米具有補(bǔ)中氣、健脾胃的功能，與綠豆煮成飯后食用，可祛暑益氣、生津止渴，并有防治高脂血癥的作用。
二、鷹嘴豆
與其他豆類相比，鷹嘴豆的食療作用特別突出。它盛產(chǎn)于中國新疆，因豆子的外形酷似鷹頭而得名。
鷹嘴豆的功效非常的強(qiáng)大，它有止瀉、解毒、強(qiáng)身等作用。它富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，有降血糖的作用，還可以用來治療支氣管 炎、黏膜炎、便秘、痢疾、腸胃脹氣、皮膚瘙癢、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鷹嘴豆還含有豐富的抗炎癥功能因子，有炎癥的人應(yīng)該多吃它。
米飯絕不能和它一起吃
在這里提醒一下，因?yàn)辁椬於贡容^難煮熟，所以在和米飯一起蒸食前，先要把它放水中浸泡，這樣才能更好的讓它煮透。
三、豆?jié){
大豆的好處就是可以潤膚。多食大豆有利于胃腸道的消化和吸收。 所以，我們可以用自家打好的豆?jié){(不加糖)代替全部或部分水，加入大米中，然后電飯鍋煮熟就可以了。
純白米飯的營養(yǎng)價(jià)值是很低的，但加入豆?jié){后，米飯中增加了優(yōu)質(zhì)蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等營養(yǎng)素會(huì)使我們身體的營養(yǎng)元素得到最大。大豆蛋白和谷類蛋白還可以發(fā)揮互補(bǔ)作用，營養(yǎng)價(jià)值更高。
當(dāng)然，豆?jié){加入到雜糧或雜豆米飯中也是完全可以的。
米飯絕不能和它一起吃
此外，我們?cè)诩依镎ザ節(jié){的時(shí)候，會(huì)留下豆渣，這物如果扔了就會(huì)覺得可惜，要是不扔了又不知道拿它怎么辦。
豆渣的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，我們?cè)谡麸埖臅r(shí)候可以把豆渣和大米一起煮，這樣做出來的飯營養(yǎng)價(jià)值更高，但口感略差，不如豆?jié){米飯煮出來的香甜。
讀《米飯絕不能和它一起吃！》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
