電飯鍋花樣燜米飯
冬季養(yǎng)生燜肉。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“電飯鍋花樣燜米飯”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大家平時要吃米飯都是簡單的加水將米燜熟，也就是大家常說的白大米。但其實，即使是簡單的燜米飯，做法也是多種多樣的。米飯不僅可以直接燜，還可以搭配其他的食材一起，放入一些調(diào)味料，做成口感完全不同的燜米飯。而且做法也非常簡單，用電飯鍋就可以完成。那么，電飯鍋花樣燜米飯怎么做呢?
一、胡蘿卜豆角燜飯：
食材：胡蘿卜70克，豆角110克，豬肉170克，大米500克，姜適量，蔥適量，老抽適量，生抽適量。
步驟：
1、準備好食材，把大米淘洗干凈，淘好的米放入電飯鍋中
2、切好豬肉丁，肥瘦分開，切好姜蔥。切好豆角和胡蘿卜。
3、鍋里入油炒香姜蔥,加入肥肉丁煸香。
4、加入瘦肉小炒，炒至變色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒勻。
5、加入胡蘿卜和豆角炒勻。
6、炒過的菜加入電飯鍋中,和米拌勻，加入適量清水，剛沫過米面為宜。按電飯鍋煮飯鍵。時間到美味的飯飯就好了。
二、南瓜雞腿飯
食材：南瓜 200g ，大米 2 杯，雞腿肉 200g ，洋蔥半個，泡好的香菇 8 朵，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，清水適量，食用油適量。
步驟：
1、鍋燒熱倒入食用油，放入洋蔥塊炒香后放入切好的雞腿肉翻炒至變色。
2、放入泡好的香菇和南瓜塊翻炒，倒入生抽，蠔油和少量泡香菇的水，熬煮至雞肉上色。
3、米飯倒入電飯鍋內(nèi)并加入適量水，將炒好的料倒到米飯上。
4、撒上適量鹽后放到電飯鍋內(nèi)，按下煮飯鍵煮熟即可。
三、孜然羊肉胡蘿卜燜米飯
食材：300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生姜、適量胡蘿卜、適量胡椒粉、適量孜然粉。
做法：
1、羊肉洗凈，切小塊。
2、蔥切段、姜切片、胡蘿卜切小丁。
3、鍋內(nèi)加水放入蔥姜。
4、水開后放入切好的羊肉大火煮開。
5、等羊肉變白色撈出備用。
6、炒鍋內(nèi)加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。
7、鍋內(nèi)加水，放入胡蘿卜丁根據(jù)個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。
8、把鍋內(nèi)肉湯倒入電飯鍋。
9、把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常燜米飯的過程進行即可。
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雞翅這種東西是具有一定的營養(yǎng)價值的，而且它還能夠做成很多的菜系，不過做起來大多數(shù)也是比較麻煩的，但是我們是存在那種比較簡單的做法的，比如說在家里自己用電飯鍋燜雞翅的這種做法，這種做法是比較簡單的，但是在這之前我們是需要對雞翅采取一些措施費，那么電飯鍋燜雞翅怎么做？
電飯鍋燜雞翅，是上班族的快手菜。以雞翅為主材。早晨上班前腌好，中午直接插好電源擺放好，一按鍵就做好了。
雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎，肉少、皮富膠質(zhì)，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節(jié)處，肉質(zhì)較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結(jié)構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構。
材料:雞翅中300克，生姜、料酒、生抽、老抽、花椒油、胡椒粉、白糖、鹽、植物油
做法:1、雞翅洗干凈，從里側(cè)劃兩刀，便于入味。
2、料酒、老抽各1勺，生抽2勺，少許花椒油、胡椒粉、白糖、鹽，攪拌均勻，至少腌1小時。
3、電飯鍋鍋底抹一層植物油，生姜切薄片，鋪在鍋里。
4、雞翅擺在姜片上，腌料均勻淋在上面，按下煮飯鍵。
5、煮飯鍵轉(zhuǎn)換到保溫鍵后，繼續(xù)燜十分鐘即可。
小訣竅
1、不想用或者不吃生姜的朋友，就不用它了。這樣需注意一點，先把雞翅正面朝下，約莫4分鐘左右，翻面繼續(xù)燜。如果先里側(cè)，再翻面，雞翅上的雞皮就會粘在鍋底，破壞品相。
2、腌制時間至少1小時，不然入不了味兒，那可是真的難吃。
3、醬油里含了鹽分，是否需要再加，根據(jù)個人口味而定。我做的時候還是加了一點鹽的。
4、平常說的“勺”這個幾兩單位，就是喝湯時的勺子，調(diào)料沒有一定的標準，完全視個人飲食習慣而定。
米飯是很常見，而且米飯的也是每天要吃的，尤其是一些愛吃米飯的人，更是每餐吃飯都離不了，因此對米飯的制作，也是有著一些講究，很多人在米飯制作上，都不知道如何進行，而且制作出的米飯也不太好吃，這都不知道是為什么，電飯鍋蒸米飯具體該怎么做呢，也是有著一些方式方法。
那電飯鍋蒸米飯具體該如何做，下面就詳細的介紹上，使得對這樣問題，都是有著很好的了解，在選擇的時候，也是可以放心的進行，使得對身體各方面，都是有著很好的幫助作用。
電飯鍋蒸米飯：
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如 果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內(nèi)加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更儂;而且即使剩些米飯，不放入冰箱內(nèi)一兩天也不會便餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內(nèi)滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.“斜度”蒸飯法。三代同堂，合家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出來的米飯便軟硬兼的，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不在難調(diào)。
通過以上介紹，對電飯鍋蒸米飯也是有著一些認識，那制作米飯的時候，都是可以按照以上的方法進行，但是要注意都是，對胃酸太多的人，也是要減少吃米飯，米飯的酸性較大，這樣對胃部也是有著很大影響，這點也是要注意。
如今，所有人家的家庭當中幾乎都有電飯鍋。電飯鍋烹飪過程更加簡單，和傳統(tǒng)的烹飪方法相比，電飯鍋不僅可以節(jié)約能源，而且對于食材有更好的處理方法。干鍋燜雞腿兒是一種很常見的菜品，我們在家中可以通過一些簡單的方法，就可以制作出完美的雞腿兒。那么，電飯鍋燜雞腿的做法是怎樣的呢？
1、高壓鍋油燜雞腿，是用醬料、姜片、辣椒和雞腿，通過高壓鍋油燜的方式將雞腿煎熟的一道美味的小吃。雞腿，因其肉味鮮美，肉質(zhì)松軟，易消化廣受人們歡迎，它體內(nèi)的蛋白脂肪含量很高，身體體質(zhì)較弱的人可以多吃。這道高壓鍋油燜雞腿，酥爛醇厚，香辣味突出；這道菜食材簡單到會讓你明白做飯真的很簡單，不用1小時,可口的大餐就上桌了。
2、雞腿中有四種蛋白質(zhì)有可能對控制高血壓有效。
持續(xù)的高血壓是引發(fā)中風、心臟病和心力衰竭的危險因素，同時還是引起腎衰竭的主要原因。4.5%的世界疾病的主要誘發(fā)因素都是高血壓，并且在發(fā)展中國家和發(fā)達國家都很常見。
研究者們從雞腿中提取了一種膠原蛋白，然后給患有高血壓的老鼠喂食。他們發(fā)現(xiàn)吃了這種膠原蛋白的老鼠在八小時后血壓明顯要比只輸入生理鹽水的老鼠要低。四周之后，這組老鼠的血壓有了非常顯著的降低。膠原蛋白是存在于動物的結(jié)締體素中的一種蛋白質(zhì)。
3、功效
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
現(xiàn)在家里的電器是越來越多了，而電飯鍋也幾乎是家家都有的東西了，一般大家都是用電飯鍋煮飯的，其實它的功能完全不只這么一點。聰明的懶人們就很喜歡用電飯鍋燒菜做飯，一鍋下來，有菜、有肉、有飯，更重要的是基本上是零失敗，而做這種燜飯的話，臘腸是最為適合的材料了，下面就來說說臘腸米飯電飯鍋的做法。
電飯煲版臘肉燜飯：
食材：臘肉300克，胡蘿卜400克，蘆筍200克，東北大米500克，鹽2克，蠔油10克，特級草菇老抽10克。
做法：
1、先把胡蘿卜切丁。臘肉用水煮5分鐘左右，然后洗凈切丁。
2、鍋中放少許油炒香姜末后放入臘肉丁翻炒1--2分鐘，讓油脂再出來一些。臘肉是咸的，所以放鹽、醬油和蠔油時要充分考慮到這個部分的鹽分。
3、之后放入胡蘿卜，加少許開水煮一會兒。這樣是為了臘肉中的鹽分能煮出來一部分，之后再加入鹽和老抽，翻炒均勻即可。
4、米洗后放入電飯煲內(nèi)膽中，把炒好的菜倒在米的表面，再加入適量的水，水的量很關鍵，過多米會稀軟，過少米會夾生。個人經(jīng)驗是這個飯的水量，以水稍微和菜持平，欠一點點就剛剛好。弄好后開啟灶燒飯功能。
5、等待米飯煮熟的過程中，先把蘆筍削去老根部分的，然后切丁，用蠔油好一點點鹽炒半分鐘。蘆筍不能久煮，所以要最后2分鐘再放，這樣可以保持其脆嫩的口感。提前炒一下蘆筍則是因為最后放不易入味，先給蘆筍入些底味，所以炒蘆筍時鹽和蠔油的量以夠蘆筍為宜。
6、煲飯的時間還剩余2分鐘時，打開電飯煲，把蘆筍倒表面，然后等兩分鐘，就可以打開鍋了，翻拌均勻。把底部的翻上來了一些，可以看到有一層焦香的鍋巴，這層鍋巴超好吃，即有焦香味，又不是很硬，而且鍋底也不會粘。
香腸米飯是日常生活中深受人們喜愛的一種吃法，不僅美味可口而且營養(yǎng)價值高，由于便于制作而廣受歡迎，它的制作方法有很多種，但是都非常簡單易學，只需要準備好所需要的食材，再用最常見的電飯鍋就可以輕松地制作完成，有想學的朋友們可以嘗試著自己動手做一下。
做法一
食材：大米1碗、配菜：胡蘿卜1根、香腸1個、豬肉1塊、香蔥2根、蔥頭半個、鹽、生抽、醬油、料酒。
做法：
1、大米洗凈浸泡15分鐘。
2、配菜洗凈備好。
3、蔥頭，香腸，胡蘿卜切丁。
4、肉切丁用1勺生抽，半勺醬油，半勺料酒腌一會，蔥切末。
5、鍋中加油燒熱，放入蔥頭炒香。
6、再放入腌好的肉丁翻炒變色。
7、倒入香腸胡蘿卜丁翻炒。
8、 加生抽，鹽調(diào)味，炒均勻即可，不用太熟。
9、大米放入電飯鍋里， 將炒好的香腸丁倒入電飯鍋。
10、鍋中倒入沒過香腸的水拌勻。
11、蓋上電飯鍋，煮飯模式。
12、飯煮好后開蓋把香腸和飯輕輕攪勻，燜10分鐘。
13、一鍋香噴噴的香腸燜飯做成啦！
14、在這個燜飯里加入其它食材，比如蔬菜，玉米粒，青豆粒都是很搭的。
做法二
1、首先準備好所有需要的材料，香腸是自己做的，也可以換成五花肉，溫水清洗干凈香腸，切成均勻的薄片備用；
2、然后把米提前稍微泡一下，土豆去皮切成小定兒備用，蒜薹切小段備用；
3、接著胡蘿卜同上，蔥白切小段備用，炒鍋里上入少許油，放入蔥白段爆香；
4、再放入香腸片用小火繼續(xù)炒香，再放入土豆蒜薹和胡蘿卜小粒兒炒一會兒，加入一勺生抽；
5、放少許耗油，炒兩分鐘左右再加入適量水，再放入淘好的大米，小火慢煮片刻；
6、加入少許鹽，不用太多，生抽和耗油都很咸了，再把所有的材料倒入電壓力鍋里，啟動燜飯，沒有的直接按煮飯鍵一樣；
7、最后按照電飯煲提示燜好開鍋，將飯盛出來，好了，美味的香腸土豆燜飯做好了，注意加水時注意把握量，太多成稀飯啦！
好吃又美味的香腸土豆燜飯，這就做好了，做法簡單，特別適合周末犯懶的你！
小提示
1、菜譜份量為兩人份，請根據(jù)需要加倍制作；
2、燜飯畢竟還是主食，配菜僅是點綴，量不易過大，配菜太多會造成蒸好的米飯濕度過大口感不好！
東北三省多是以水稻、黃米、玉米等農(nóng)作物為食，日常生活中東北人把大米、玉米、黃米等農(nóng)作物做成各種食物來食用，也有些人把它們摻在一起食用，味道也還不錯。黃米是一種比小米稍大煮熟后有點黏的食物，可以食用也可以釀酒。下面給大家介紹下黃米飯的做法，大家想吃的可以學著做下。
1、黃米飯的做法
黃米洗凈浸泡一晚，有人說一小時即可，我是不著急吃，就泡了一晚上，下次試試一小時怎么樣
黑豆洗凈浸泡一晚，當然黑豆可以換成你喜歡的其他各種豆子，我覺得黑豆有營養(yǎng)就用黑豆了，當然煮出的米飯有點黑，不那么黃，那么養(yǎng)眼，不過自己喜歡就好了
將黃米與黑豆放入鍋中，加入水，沒過米大約食指兩手指節(jié)的高度，也就是差不多一寸的高度，大火燒開，掠去浮沫，期間不斷攪拌，防止粘鍋
轉(zhuǎn)中火，不斷攪拌，直至水分大部分被吸收，達到自己喜歡的粘稠度，出鍋。拌上白糖，開吃。小時候麻麻還會給放點熬化豬油，又香又甜，美味極了。現(xiàn)在沒有豬油，放點白糖也是很好吃的
2、黃米飯的做法
大黃米提前泡好，泡一天一夜，豆子事先煮熟備用
和正常煮米飯的用水量一致，按照自己家電飯煲的時間煮熟即可
煮熟黃米飯后，趁熱將黃米飯上下翻拌一下!正常吃法就是拌白糖啦!涼了的話可以在鍋中加少許油，兩面煎至金黃!
3、紅糖黃米飯的做法
黃米泡兩天，撈出洗凈
紅棗洗凈，拌少許食用油，然后加入黃米里拌勻，一起放入電飯煲
然后加水燜熟(和燜大米飯一樣)，中間攪拌2次，以免煳鍋
燜好的黃米飯，舀出放抹油的大碗里冷藏定型
鍋中放果粒橙加熱，放入泡好的蔓越莓干(或葡萄干等果脯肉均可)，水淀粉勾芡
冷藏好的黃米飯，反扣到盤中，食用時蒸鍋加熱，澆入勾芡汁，撒紅糖拌勻即可食用
綿軟黏糯，酸甜適口，
用電飯鍋也是能夠做燜豬腳的，做法也比較簡單，準備豬腳兩個，準備適量的花生就能制作了，在做之前要把豬腳徹底的清理干凈，然后斬成大塊兒，要放適量的生姜，料酒等食材，這樣能夠去除豬腳的腥氣，在做的時候中途要開鍋攪拌一下，這樣能夠讓豬腳受熱更均勻，平時適當?shù)某砸恍┴i腳，對身體的健康是有好處的。
電飯鍋燜豬腳簡單做法
用料主料：豬蹄2個、花生150克輔料：生姜10克、大蒜7顆、香葉3克、大料3個、小茴香3克、冰糖50克、白芝麻10克、清水一小碗
1.大蒜去皮，生姜切片。
2.花生用熱水泡半個小時備用。
3.豬腳買的時候剁塊，洗凈冷水下鍋，水開后撇掉浮末撈出。
4.把材料都放進電飯鍋，加一小碗水，燜一個半小時，途中放入白芝麻。5.香氣四溢準備盛盤。
烹飪技巧中途要開鍋攪拌，入味更均勻，看著比較干也可以適當加點水。
豬腳的營養(yǎng)價值
1、補益強身
中醫(yī)認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。孕婦由于體重增加，身體及生理功能發(fā)生變化，常常會感到疲累，腰酸腿脹，適量吃豬蹄有一定的補益強身作用。
2、美容養(yǎng)顏
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，這種物質(zhì)在烹飪過程中會轉(zhuǎn)化為具有網(wǎng)狀結(jié)構的明膠。明膠可以幫助細胞吸收水分，使細胞充盈，并幫助細胞代謝，從而有助于孕婦美容養(yǎng)顏。
3、催乳
豬蹄歷來就是治療產(chǎn)后缺乳的食物之一，孕婦生產(chǎn)之后，如果出現(xiàn)缺乳狀況，可以用豬蹄搭配花生、黃豆或通草煮湯，有很好的催乳功效。
4、防止皮膚干癟
豬蹄和豬皮中的膠原蛋白含量可是相當?shù)亩?，并且也容易被人體吸收。豬蹄的膠原蛋白被烹飪后，后轉(zhuǎn)化成為具有網(wǎng)狀結(jié)構的明膠。這些明膠后幫助細胞吸收水分，使細胞充盈，并幫助細胞代謝。所以，豬蹄可能幫助孕婦美容養(yǎng)顏，孕婦吃豬蹄是個不錯的選擇。
大家平時在家里燜米飯的話都會使用電飯鍋，因為電飯鍋可以定時，燜起來比較方便，只需要加入適量的水和米飯就可以了。但如果我們放入的水和米飯的比例不對或者是定的時間不對的話，就很容易出現(xiàn)米飯夾生的現(xiàn)象。夾生的米飯吃起來會非?？┭馈Ｄ敲?，電飯鍋米飯夾生怎么辦呢?
一、米飯夾生怎么辦
1、如果米飯全部夾生，那么可以用筷子在米飯里扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然后圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。
2、如果米飯只是表面夾生，那么將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據(jù)夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
3、如果米飯局部夾生，那么在夾生處扎洞就好了，然后加適量溫水接著燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續(xù)燜熟。
4、還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現(xiàn)象。把整鍋飯攪動均勻，然后加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
5、把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內(nèi)，用文火燜至黃酒揮發(fā)，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。
二、電飯煲煮成夾生飯的原因
用電飯鍋煮米飯，出現(xiàn)半生半熟現(xiàn)象，主要原因是內(nèi)膽鍋底受熱不均勻。其原因大體上有三種：
①鍋底變形，鍋底與發(fā)熱盤只有有限的點接觸;
②由于日常使用沒有保持鍋底的清潔，致使鍋底結(jié)垢，在鍋底和發(fā)熱盤之間形成一個絕熱層;
③限溫器磁鐵老化，磁性減弱，沒有達到設計的限制溫度就失磁下落，切斷了發(fā)熱盤電源。
前兩種情況都是使得發(fā)熱盤的熱量不能有效地傳導到鍋上去，最后一種情況則是在米飯沒有達到所需的熟化溫度以前，過早地切斷了電源。
隨著三高人群數(shù)量越來越多，人們已逐漸體會到了粗糧對人體健康所能帶來的種種好處。所以現(xiàn)在很多人在日常生活的一日三餐中，加入了一些粗糧作為主食，比如蕎麥面、豆面、高粱、糙米等。高粱米是高粱脫皮后加工制做而成的米，具有調(diào)節(jié)脾胃、增強消化功能、利尿等功效，下面就介紹一下高粱米飯的電飯鍋做法。
一、高粱米飯的電飯鍋做法
食材：高粱米?100g、紅小豆?20g、大米?50g、清水適量。
步驟：
1.高粱米和紅小豆涼水浸泡過夜。
2.高粱米，紅小豆，大米同時放入電飯鍋內(nèi)膽中。
3.淘洗干凈后加入適量的清水，水的液位中指第一關節(jié)位置。
4.蓋上電飯鍋蓋按功能鍵，精煮開始。
5.嘟嘟提示飯已煮好，拔掉電源，米飯用筷子翻拌蓬松，在扣上鍋蓋燜一會，盛到飯碗內(nèi)。
二、高粱米的功效與作用
1.高粱米具有健脾和胃的作用，腸胃功能不好的朋友們可以適當?shù)某砸恍└吡幻字啵梢哉{(diào)理人體的脾胃功能。
2.高粱米是能夠有效的緩解消化不良的癥狀。如果小孩子有積食，大家可以將高粱，還有大棗一起炒黃研成粉末，然后給小孩子服下，能夠有效的緩解小孩消化不良的癥狀。
3.高粱米也能夠有效的緩解口干舌燥咳嗽等癥狀，可以將高粱米還有甘蔗汁一起放在鍋中煮成粥，高粱甘蔗粥具有非常好的生津效果，有效的緩解口干舌燥等癥狀。
4.高粱米也具有止瀉的作用。由于高粱米中含有鞣酸以及鞣酸蛋白，具有收澀止瀉的作用，能夠有效的緩解腹瀉的癥狀。慢性腹瀉的病人可以食用高粱米粥，能夠起到非常好的治療性的作用。
5.工作壓力過大或者是精神過度緊張的朋友們也可以食用高粱米，能夠有效的舒緩人體的神經(jīng)，還能夠緩解精神緊張等癥狀。
6.高粱米具有補中益氣的功效，可以治神疲無力，胃疼泛酸等。
7.高粱米外用有燥濕斂瘡作用，可以治杖瘡，鵝口瘡等。
三、高粱米的禁忌人群
對于腸胃燥熱，大便干結(jié)者不宜食用高粱米。高粱米中的蛋白質(zhì)以醇溶性蛋白質(zhì)為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少，是一種不完全的蛋白質(zhì)，人體不易吸收。
糯米飯是我國比較傳統(tǒng)的一種主食，尤其是對于南方的一些城市來說，糯米飯也是最常見的一種主食，在各種節(jié)日活動當中，會把糯米做成各種食品，電飯鍋煮糯米飯是比較簡單的一種做法，首先要把糯米提前浸泡，提前淘洗，然后加入其他的一些食材，就可以進行制作了，營養(yǎng)功效是不錯的。
電飯鍋煮糯米飯的做法
一、普通糯米飯食材準備紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。制作步驟1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。二、排骨糯米飯食材準備排骨、香菇、藕、糯米制作步驟
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。2、泡好的香菇切片。3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。4、把排骨撈出，備用。5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關火出鍋。三、菠蘿糯米飯食材準備新鮮菠蘿和糯米制作步驟1、菠蘿去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質(zhì)劑出剁細。2、糯米經(jīng)泡水、淘洗后蒸熟。取一團糯米飯與剁細的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內(nèi)，加上預先切下的蓋子，重新故入木甑內(nèi)蒸至菠蘿熟透即可。菠蘿飯，外型是一只完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內(nèi)是菠蘿肉與糯米飯緊密結(jié)合的柔軟飯團，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風味獨特的食品。四、生炒糯米飯食材準備長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發(fā)香菇6朵，水發(fā)蝦米10克，香蔥5克，香菜5克制作步驟1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘。2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。5.加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯?zhí)洠?.將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
隨著科技的不斷進步，家用電器也在發(fā)生的變化，電飯鍋已經(jīng)是日常生活中最為常見的東西，而且也是生活的必需品，電飯鍋不僅可以做米飯，還可以做蛋糕或者是燜肉，用途是非常廣泛的，但是很多人平時不會使用電飯鍋來蒸米飯，有時候不是米飯硬了就是米飯蒸的太軟，那怎樣用電飯鍋蒸米飯呢?
怎樣用電飯鍋蒸米飯
1、提前洗米：洗米雖然是一件簡單的事，但米洗不好，可能會影響飯的質(zhì)感。通常，夏天要早一點洗米，大概早半個小時左右。冬天則要早兩個小時左右。洗完米，不能直接用密封的容器裝著，應該用竹器裝起來，瀝干水。
2、把握好水量：水量與米飯煮出來后的效果密切相關。如果水加太多，可能會出現(xiàn)類似于煮粥的情況;如果水加太少，又可能使煮出來的米飯變成夾生飯。所以，要根據(jù)米量加水，及根據(jù)米的種類加水。如果米多，加多一些水，反之，則加少一些水。如果是新米，加水量要減少，因為米本身含水分較多，反之，則加水量增加。
3、蒸米即吃：如果不想米飯變硬，應該在蒸好后立即吃，這樣才能吃出米飯原有的滋味。要是保溫一段時間才食用，米飯的滋味可能已發(fā)生改變。
電飯鍋蒸米飯要多長時間
通常，用一個500瓦的電飯鍋蒸2斤米，需要花費30分鐘，耗電量為0.25度。若用熱水直接蒸米飯，則需要花費20-25分鐘，耗電量僅為0.2度。所以，蒸一次米飯，不需要太長時間。
如果發(fā)現(xiàn)蒸米飯的時間延長，原因可能為油漬和污物在鍋底和電熱盤表面，時間長了，油漬和污物在內(nèi)鍋底面和電熱盤表面會生成一層黃黑色的焦膜。這種焦膜使鍋底與電熱盤表面不能很好接觸，降低了傳熱效率，從而延長了煮飯的時間。
遇到這種情況，正確的處理方法是清潔內(nèi)鍋外表面和電熱盤的污垢。等清潔完后，再測試一下，如果加熱時間恢復正常，表明故障已排除。日后，只要定期清理好，就不會出現(xiàn)類似的情況。
不用電飯鍋，也能夠吃到美味的米飯，比如說可以用高壓鍋來蒸米飯，甚至只需要有一個碗同樣能夠蒸出美味的米飯，不使用電飯鍋蒸米飯的時候，要掌握一定的技巧，首先要掌握火候，火候不能太大，另外加水量也要有所注意，因為不是用電飯鍋，所以說在蒸米飯的時間方面一定要掌握好。
不用電飯鍋怎么蒸米飯
1、高壓鍋蒸米飯的方法
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
其次，米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節(jié)就可以。
最后，高壓鍋煮米飯時間怎么計算：燒到沸，就轉(zhuǎn)小火，兩三分鐘后，關掉就可以了。
時間一般都在十五分鐘左右。即：將米洗好放入鍋里先不要蓋哪個小氣閥，水開了以后蓋上記時八分鐘。
2、微波爐蒸米飯的方法
首先，最好選擇微波爐專用的蒸飯鍋，一般買微波爐的時候都會配有，超市也有售。
其次，淘好米以后，米和水的比例為1:1.5，這個比例要掌握好。基本就是放入蒸飯鍋后，水的高度沒過成人的手掌厚度，將米浸泡20分鐘左右，這樣可以使米充分吸收水分。
將浸泡好的米放入微波爐，中高火15分鐘。米飯做好后，不要立即取出，在微波爐里停留10分鐘左右。因為這10分鐘，雖然微波爐停止運轉(zhuǎn)，但米飯內(nèi)部還在摩擦加熱，會讓米飯更加軟爛。
3、用碗怎么蒸一個人的飯
這個方法是從網(wǎng)上看來的，說是一個人在家的時候不想刷鍋還想吃米飯，就用碗來蒸。據(jù)說是將大米一個人的量放入碗里，加水（這個水的程度就不知道了）放入蒸屜大火蒸個10分鐘左右關火，燜個4-5分鐘，出鍋就可以了。味道不得而知，感興趣的可以試試啊。
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