抹茶味的食品營(yíng)養(yǎng)真相
茶的季節(jié)養(yǎng)生。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供抹茶味的食品營(yíng)養(yǎng)真相，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
【導(dǎo)讀】抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶，抹茶可以磨成粉作為別的配料也可以泡茶喝，想知道抹茶味的食品營(yíng)養(yǎng)真相嗎？那么就和小編一起來(lái)了解吧。
抹茶味的食品營(yíng)養(yǎng)真相
綠茶粉+香精=抹茶？香濃翠綠的抹茶蛋糕可能不靠譜
抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味飲料因?yàn)轭伾B(yǎng)眼口感清新，吃貨們總是能在琳瑯滿目的美食中一眼挑出抹茶口味作為首選。不過(guò)，市場(chǎng)上不少抹茶食品里面添加的僅僅是綠茶粉，而為了保證口感和顏色，添加香精和色素成為行業(yè)慣例。
茶葉粉=天然抹茶
最近，喜歡自己動(dòng)手制作食品的王女士在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)了一款標(biāo)明為西點(diǎn)配料的天然抹茶，40克小包裝售價(jià)7.8元。圖片上的抹茶看上去顏色碧綠，清新可人。拿到貨后王女士聞了聞，覺(jué)得比想象中的茶葉清香味更加濃郁。重新仔細(xì)閱讀了網(wǎng)店店主對(duì)于該款抹茶的產(chǎn)品描述，發(fā)現(xiàn)在配料一欄中，抹茶的主要原料是茶葉粉，里面還添加了乳糖、微晶纖維素以及食用香精。
抹茶味的食品營(yíng)養(yǎng)真相
抹茶價(jià)格是綠茶粉的近百倍
目前抹茶的生產(chǎn)工藝主要集中在日本，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程非常講究。樹(shù)種從日本引進(jìn)，為了保證茶葉的鮮亮和鮮嫩，春天當(dāng)茶葉長(zhǎng)出一芽?jī)扇~之后，進(jìn)行第一次遮光處理。等茶葉長(zhǎng)到一芽四五葉之后進(jìn)行采摘和蒸青環(huán)節(jié)，即采摘當(dāng)天用蒸汽殺青，再經(jīng)過(guò)冷卻、烘焙、篩選等多道工序，最后用石（以每分鐘60轉(zhuǎn)的速度，在19℃的恒溫中，緩緩（出翠綠色的粉末就是抹茶。綠茶粉的原料基本上是普通的炒青，使用的是金屬粉碎機(jī)，無(wú)一例外的都是瞬間粉碎法。
普通茶葉粉和抹茶的價(jià)格天壤之別。抹茶平均價(jià)格在2000元/斤左右。而普通的綠茶粉價(jià)格，每斤從幾十元到幾百元不等。
翠綠色的抹茶食品可能有問(wèn)題
茶葉研究所曾經(jīng)做過(guò)關(guān)于食品中添加抹茶的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)無(wú)論是綠茶粉還是抹茶，在烘焙糕點(diǎn)、糖果、飲料等的運(yùn)用上難度最大，而在冰淇淋、冷鮮奶、冷面等方面的運(yùn)用相對(duì)容易。
綠茶本身是很容易氧化的產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)高溫烘焙后，就會(huì)顏色發(fā)黃，香氣變淡。在食品加工過(guò)程中，可以通過(guò)添加維生素等工藝來(lái)進(jìn)行護(hù)色，延長(zhǎng)綠茶粉或抹茶的自然氧化過(guò)程，不過(guò)即使進(jìn)行了護(hù)色工藝，抗氧化的時(shí)間也非常有限。
在手工面中加入抹茶或者綠茶粉，做成抹茶冷面，雖然沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫烘焙，但在晾干面條的過(guò)程中，原本翠綠的面條開(kāi)始發(fā)黃，出現(xiàn)了自然氧化的現(xiàn)象，所以在日本，為了延長(zhǎng)保鮮期，抹茶一般是半成品的形式，也就是茶片，當(dāng)要用到抹茶時(shí)，才研（成抹茶。
這幾年隨著抹茶的大熱，抹茶類(lèi)產(chǎn)品的比重迅速上升。如果看到顏色特別鮮艷，呈現(xiàn)翠綠色的糕點(diǎn)、糖果或者飲料，很有可能添加了色素，不建議購(gòu)買(mǎi)這樣的食品。
抹茶和綠茶粉的區(qū)別
顏色：抹茶因?yàn)楦采w蒸青，呈深綠或者墨綠，綠茶粉為草綠。
味道：抹茶不澀少苦，綠茶粉略苦澀。
香味：抹茶呈海苔、粽葉香氣，綠茶粉為青草香。
細(xì)度：抹茶細(xì)度達(dá)6000目以上（2微米），涂在手背上可以全部進(jìn)入毛孔。綠茶粉100~300目左右，比抹茶粗很多。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
功效：增肥 骨質(zhì)疏松
口味：清香味
工藝：烤
制作材料：
主料：餅干150克,奶酪314克
輔料：奶油61克,牛奶141克,杏仁50克,雞蛋35克,玉米面（黃）10克,茶葉10克
調(diào)料：白砂糖73克
做法：
1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；
2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)；
3. 杏仁角烤熟備用；
4. 取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉（10克）一起攪拌均勻；
5. 取一8英寸烤盤(pán)，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將玻璃盆內(nèi)原料平均鋪在烤模里；
6. 并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用；
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟后，加入細(xì)砂糖一起攪拌至呈無(wú)顆粒狀；
8. 將全蛋打散后分次加入奶油起司中拌勻；
9. 繼續(xù)加入過(guò)篩后的玉米粉一起攪拌；
10. 將牛奶和動(dòng)物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現(xiàn)出光滑細(xì)致具有流性的狀態(tài)時(shí)，再倒入烤模中；
11. 放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘即可取出。
制作要訣：
抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末細(xì)膩且易溶解。一般以水沖飲，冷熱皆可，綠茶粉只是普通茶葉制成的。
小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌與鱸魚(yú)同食；吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會(huì)影響藥效。
酸奶、蘋(píng)果、豬肉……這些常見(jiàn)食品的保健功效你真的了解嗎？近日，俄羅斯《論據(jù)與事實(shí)周報(bào)》刊文為您揭開(kāi)5種常見(jiàn)食品的真相，幫您吃得更健康。
酸奶。酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，還能幫助排便。不過(guò)如果吃的是新鮮酸奶，則有助通便；但如果吃了過(guò)期酸奶，反會(huì)引起便秘。
蘋(píng)果。如果一天只吃一個(gè)蘋(píng)果，則有助清潔腸道，保證大便通暢；可要吃得太多，反會(huì)引起腹瀉。
豌豆。豆類(lèi)能降低血液中的總膽固醇含量，不過(guò)豌豆卻會(huì)增加血液的黏稠度。因此膽固醇高者應(yīng)少吃豌豆。
豬肉。許多人認(rèn)為豬肉脂肪含量高，不易消化，其實(shí)，豬肉在人體的正常體溫下即可消化，而牛羊肉卻會(huì)提高人體體溫，消化起來(lái)更加費(fèi)勁。另外，有些人認(rèn)為豬肉的膽固醇含量高，其實(shí)，豬肉的膽固醇含量還低于牛肉。而且，豬肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白（好膽固醇）。
烈酒。烈酒對(duì)人體的作用最難解釋清楚。不過(guò)少量烈酒有助降低壞膽固醇水平，提高好膽固醇含量。
外面買(mǎi)的冰激凌味道雖然好吃，但是健康衛(wèi)生問(wèn)題一直困擾著我們，做為一個(gè)寶媽?zhuān)瑳Q定自己做一份抹茶冰激凌，有著淡淡的抹茶清香，絲滑的冰激凌，撒上果仁碎，配上曲奇，是一道舒服的下午甜品。
【抹茶冰激凌】
【主料】
淡奶油250克、抹茶粉10克、雞蛋黃3個(gè)
【輔料】
白糖70克、牛奶250ml
【做法】
1.分離出來(lái)的蛋黃放小鍋中
2.加入牛奶
3.再加入白糖，攪拌均勻
清熱消暑抹茶冰激凌
4.放盛有熱水的鍋中隔水加熱，至白糖融化，蛋糊稍微濃稠
5.篩入抹茶粉，攪拌均勻
6.蛋糊過(guò)篩，放一邊晾涼
7.淡奶油放廚師機(jī)里面攪拌成6分發(fā)
8.把涼后的蛋糊倒入奶油中，攪拌均勻
清熱消暑抹茶冰激凌
9.打開(kāi)冷凍了17個(gè)小時(shí)以上的冰激凌機(jī)，把冰激凌糊倒入里面，開(kāi)始攪拌
10.大約25分鐘左右，冰激凌糊就凝固了，這時(shí)是軟的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷凍就可以了
清熱消暑抹茶冰激凌
烹飪技巧
冰激凌機(jī)一定要先打開(kāi)運(yùn)轉(zhuǎn)后，再倒入冰激凌糊，要不，溫度太低，就凝結(jié)成塊粘壁上了。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。
2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價(jià)值為85.牛奶中包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無(wú)法比擬的。
3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入純熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點(diǎn)低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%.
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴(lài)以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
清熱消暑抹茶冰激凌
牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。
5.營(yíng)養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：今天做的冰激凌，既省心，省時(shí)又好吃了，口感細(xì)膩，更滑爽，比外面買(mǎi)的冰激凌還要好吃極了。
人在飲食要吃的健康與營(yíng)養(yǎng)，不如吃些養(yǎng)生飲食，今天小編推薦一款節(jié)后點(diǎn)心-----抹茶鳳梨酥，顏色不僅好看，味道鮮香撲鼻，誘人食欲的健康點(diǎn)心，老年人吃它降脂療效不錯(cuò)。
【老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥】
主料：菠蘿蓉220g、冬瓜蓉110g、冰糖170g、麥芽糖130g、低筋面粉130g、黃油115g、糖粉30g、蛋液37g、奶粉50g、
輔料：抹茶粉5g、檸檬半個(gè)鹽1g、
步驟：
1.買(mǎi)了一個(gè)菠蘿，把菠蘿心切出來(lái)
2.切成小塊
3.放入料理機(jī)中先攪打一下
4.再放入其他的菠蘿塊
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
5.打好后用紗布過(guò)濾掉點(diǎn)水份
6.把擠過(guò)的菠蘿蓉倒入鍋里
7.冬瓜切小塊
8.放入料理機(jī)攪打
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
9.也把冬瓜蓉?cái)D出水份
10.把冬瓜蓉也放入鍋里
11.冰糖也用料理機(jī)打成粉后放入菠蘿冬瓜蓉里用小火煮
12.加入麥芽糖繼續(xù)小火煮
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
13.加點(diǎn)檸檬汁繼續(xù)煮
14.煮至顏色發(fā)深關(guān)火，等冷卻后可以先搓成一個(gè)一個(gè)圓球
15.這個(gè)就是準(zhǔn)備好的材料
16.開(kāi)始做酥皮：黃油軟化后放入糖粉、鹽
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
17.用打蛋器打發(fā)呈羽毛狀
18.倒入蛋液繼續(xù)打發(fā)至完全融合
19.低粉與奶粉混合篩入黃油糊里
20.再篩入抹茶粉，也可以和低粉混合過(guò)篩
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
21.用橡皮刮刀拌勻后，拌成酥皮面團(tuán)
22.根據(jù)模具大小，將面團(tuán)與餡料1:1的比例，取一個(gè)面團(tuán)，揉成圓形用手壓扁面團(tuán)
23.放上做好的鳳梨餡
24.將面團(tuán)放在虎口，慢慢使酥皮包裹住餡料
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
25.把模具放在烤盤(pán)里，將包好餡的面團(tuán)放入模具
26.用手壓平，這是做好的不同模具的鳳梨酥生胚
27. 將鳳梨酥連模具一起放入烤箱，175度，15-18分鐘左右，因?yàn)槟＞哂写笮?，比如：長(zhǎng)方向的每個(gè)重量共40克，正方形的每個(gè)共55克，那重的就要多烤幾分鐘
28.取出脫模即可，密封放入4個(gè)小時(shí)再食用，口感更加
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
小貼士
1、鳳梨用機(jī)器打成蓉后水分很足哦，所有用紗布過(guò)濾了擠掉點(diǎn)水，不然炒起來(lái)時(shí)間太長(zhǎng)！糖的加入不是看果肉多少而是看擠過(guò)水的果蓉，我的果蓉大概330左右！所以參考達(dá)人的方子冰糖放它的50%,麥芽糖放它的40%左右
2、模具不同用的分量也不同，我是先用純面團(tuán)做試驗(yàn)，放入模具里抹平取出后稱(chēng)重，然后一分二，一半面團(tuán)量，一半餡料量
3、我做的餡料2/3是菠蘿，1/3是冬瓜，最后成品15個(gè)大小不一的酥
菠蘿的食用效果
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.助消化，促進(jìn)食欲
具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類(lèi)及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一種很合適的水果。
5.美容
防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
6保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
抹茶是一種保健品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的作用，能夠補(bǔ)充身體的多種營(yíng)養(yǎng)成分以及微量元素，尤其是含有茶多酚，含有咖啡堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它不但具有食療的作用，也可以用抹茶做成面膜，能夠促進(jìn)皮膚美白，促進(jìn)皮膚的滋潤(rùn)，在預(yù)防黑色素沉著方面能夠發(fā)揮很好的效果。
抹茶面膜的功效與作用
抹茶含有豐富的人體所有必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鈉、硒、氟等近30余種。抹茶粉加蜂蜜摻水做成面膜，長(zhǎng)期使用對(duì)皮膚美白，排毒養(yǎng)顏，還對(duì)臉部皮膚進(jìn)行保濕、美白或祛斑。敷貼在臉上一般15~30分鐘，當(dāng)養(yǎng)分緩緩被皮膚吸收后，即卸下來(lái)。
抹茶粉具有美白效果。
抹茶粉中有些成分可有效吸收紫外線，抑制黑色素細(xì)胞的活化，同時(shí)抑制自由基的形成;另一方面，茶多酚還是很好的自由基清除劑，可預(yù)防脂質(zhì)氧化，從而減輕色素沉著。而且還可以抑制造成皮膚黑化、雀斑、褐斑和老年斑的酪氨酸酶和過(guò)氧化氫酶的活性，從而有效抑制斑痕和色素的產(chǎn)生。因此，抹茶粉對(duì)皮膚的美白具有明顯作用。
抹茶維E面膜
制作方法：把一茶匙抹茶（約10g）和兩粒維E膠囊（需要擠破）加水?dāng)嚢杌旌铣珊隣?，覆蓋在整個(gè)臉部20-30分鐘后，用溫水洗凈。功效：可以美白嫩膚
抹茶膠原蛋白面膜
制作方法：把一茶匙抹茶（約10g）和純膠原蛋白粉（約350g）加水?dāng)嚢杌旌铣珊隣?，覆蓋整個(gè)面部20-30分鐘后，用溫水洗凈。功效：美白保濕防紫外線抹茶面膜對(duì)于我們?nèi)祟?lèi)的皮膚是有很大的好處的。不僅如此，長(zhǎng)期敷用抹茶面膜，對(duì)于我們的身體還是有很多好處的。比如說(shuō)，如果你堅(jiān)持服用抹茶面膜的話，是能夠起到排毒、美容美顏肌膚的效果的。同時(shí)，抹茶面膜還可以幫助你增加身體抵抗輻射的能力，還能夠幫助你進(jìn)行殺菌、消炎。最后經(jīng)常敷用抹茶面膜還可以起到很好的抗氧化的效果，長(zhǎng)期這樣必然是可以起到延緩衰老的好處的。
大家平常吃的布丁，在家也可以做的，今天就是一種免烤的，做起來(lái)非常的方便，色澤軟深，但是口味不錯(cuò)，喜歡的朋友可以一試。
【美味護(hù)膚甜品抹茶布丁】
主料：椰汁200毫升、淡奶油50毫升、吉利丁片10克、
輔料：焦糖味棉花糖30克、
步驟：
抹茶布丁的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。
抹茶布丁的做法步驟2.將吉利丁片冷水略泡讓他變軟后撈出備用。
抹茶布丁的做法步驟3.將椰汁和淡奶油混合。
抹茶布丁的做法步驟4.加入焦糖味棉花糖。
美味護(hù)膚甜品抹茶布丁
抹茶布丁的做法步驟5.將吉利丁片與其它液體放在一起。
抹茶布丁的做法步驟6.小火慢慢加熱，至液體全部溶合，吉利丁片與棉花糖都溶化。
抹茶布丁的做法步驟7.抹茶粉加一勺礦泉水調(diào)勻至無(wú)顆粒。
抹茶布丁的做法步驟8.再將抹茶粉與布丁液體溶合。
美味護(hù)膚甜品抹茶布丁
抹茶布丁的做法步驟9. 將布丁液過(guò)篩后，倒入你喜歡的容器中。
抹茶布丁的做法步驟10.放入冰箱保鮮室，三個(gè)小左右后，你就可以拿出，在上面篩一層抹茶粉，美美的享用吧！
美味護(hù)膚甜品抹茶布丁
椰汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品；另外椰汁含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。
美味護(hù)膚甜品抹茶布丁
椰汁的食用效果
止消渴 補(bǔ)益脾胃 生津利水 殺蟲(chóng)消疳
暑期時(shí)，小朋友在家可以做些創(chuàng)意小甜點(diǎn)，制成圖案或者字母，都是不錯(cuò)的，抹茶味的小甜點(diǎn)，搭配一杯牛奶，是不錯(cuò)的下午茶甜點(diǎn)。
【抹茶餅干】
主料：低粉275g 、
輔料：核桃油35g、鹽適量、雞蛋55g、抹茶粉25g、黃油80g、白糖70g、
步驟：
1.黃油提前室溫軟化，黃油加入油
2.加入白糖
3.用打蛋器打發(fā)至發(fā)白，打至黃油與糖粉融合。分3次加入蛋液體，低速將蛋/核桃油和黃油糖粉混合物打發(fā)。
4.打至體積蓬松狀態(tài)
5.篩入低粉和抹茶粉拌勻。
自制美味甜點(diǎn)抹茶餅干
6.和成面團(tuán)。揉時(shí)不要太用力，成團(tuán)即可，不要過(guò)分揉捏，裝入塑料袋放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。
7.面團(tuán)蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟成面片，模具撒一點(diǎn)干面粉防粘，可以輕松脫模。用餅干模具，在上面按出餅干?？梢宰龈鄠€(gè)造型隨意搭配。
8.餅干放入烤盤(pán)，烤箱預(yù)熱到170度左右，將烤盤(pán)送入烤箱，中層上下火170度，15分鐘左右即可。
9.烤好的餅干。
自制美味甜點(diǎn)抹茶餅干
小貼士
模具撒一點(diǎn)干面粉防粘，可以輕松脫模。餅干的大小與厚度直接影響烘焙的時(shí)間和溫度，按實(shí)際情況操作。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
自制美味甜點(diǎn)抹茶餅干
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
總結(jié)：抹茶餅干味道獨(dú)特，很清香、清口、略帶香草的味道，做出來(lái)的餅干跟朋友一起來(lái)享用吧。
春季時(shí)血糖不穩(wěn)定，需要用藥時(shí)，可以從食療中控制一下血糖，做道美食甜點(diǎn)-----山藥抹茶糕，軟糯香甜，吃起來(lái)香極了，是老年人甜品。
【山藥抹茶糕】
【主料】山藥200g、大米粉100g、糯米粉150g、抹茶粉10g、椰蓉20g 、
【輔料】蜂蜜適量、糖粉適量、
【步驟】
1.準(zhǔn)備的材料。
2.懷山藥洗凈去皮切條上鍋蒸熟。
3.糯米粉、大米粉、抹茶粉和糖粉放入碗中。
4.加入冷水?dāng)嚢璩煞蹪{。
降糖甜點(diǎn)山藥抹茶糕
5.蒸碗中抹上一層植物油。
6.倒入粉漿入鍋中大火蒸8分鐘。
7.蒸熟后取出，手上沾點(diǎn)水揉勻。
8.砧板上撒入椰蓉，放上年糕鋪上保鮮膜搟勻，搟成薄片，去掉保鮮膜。
降糖甜點(diǎn)山藥抹茶糕
9.蒸熟的山藥壓泥，加入糖粉和蜂蜜攪拌均勻。
10.放上山藥泥鋪平。
11.輕輕卷起長(zhǎng)條，刀上沾點(diǎn)冷水切成小段即可。
12.擺盤(pán)上桌。
降糖甜點(diǎn)山藥抹茶糕
小貼士
切山藥抹茶糕時(shí)，刀上沾點(diǎn)冷水比較好切。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
降糖甜點(diǎn)山藥抹茶糕
有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：在中醫(yī)學(xué)中，山藥還是一味藥，可以不同的營(yíng)養(yǎng)與功效，非常適合老年人食用。
人人都知道飲食健康的重要性，所以，很多人都會(huì)非常在意自己的一日三餐。因?yàn)槿藗冊(cè)絹?lái)越重視飲食保健，網(wǎng)上就流傳了不少營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。但小編我要提醒你，有一些所謂的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，其實(shí)都是營(yíng)養(yǎng)禁忌，如果你用這些飲食方法去養(yǎng)生，就是在傷害性命。下文盤(pán)點(diǎn)了一些營(yíng)養(yǎng)禁忌真相。
1.吃碳水化合物會(huì)讓人長(zhǎng)胖
實(shí)話實(shí)說(shuō)：適當(dāng)?shù)財(cái)z入含碳食物不會(huì)直接導(dǎo)致體重增加。機(jī)體利用碳合成能量，長(zhǎng)期不攝入含碳食物會(huì)出現(xiàn)疲乏無(wú)力。
2.每天喝2升水
實(shí)話實(shí)說(shuō)：你需要補(bǔ)充每天從呼吸、糞便及出汗丟失的水分，但是沒(méi)有必要喝總共2升的水。因?yàn)楹茈y測(cè)量每天你通過(guò)食物和飲料攝入的水分。但如果你的尿液是黃色透明的，那你處于一個(gè)好的狀態(tài)，沒(méi)必要多飲水；如果尿液渾黃，那得多喝水。
3.棕色谷物是全營(yíng)養(yǎng)谷物
實(shí)話實(shí)說(shuō)：棕色的顏料和添加劑可讓一般的食物冒充全營(yíng)養(yǎng)谷物。買(mǎi)這類(lèi)食物時(shí)要認(rèn)清標(biāo)簽以確保是全營(yíng)養(yǎng)的谷物，每天要攝入相當(dāng)于100克全營(yíng)養(yǎng)谷物的食物，以減少患心臟病，糖尿病及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
4.吃蛋會(huì)升高膽固醇
實(shí)話實(shí)說(shuō)：有人說(shuō)蛋黃在所有食物中含膽固醇最高。然而，食用適量的蛋，這一點(diǎn)膽固醇還不足以對(duì)健康構(gòu)成危害。研究表明，每天吃一個(gè)蛋不會(huì)升高膽固醇水平，蛋是體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源。
5.所有酒都是有害的
實(shí)話實(shí)說(shuō)：再次強(qiáng)調(diào)，適量是關(guān)鍵。飲少量葡萄酒及啤酒被認(rèn)為是適量的，不會(huì)對(duì)健康成年人的身體帶來(lái)任何有害影響。酒精是一種抗凝劑，紅葡萄酒還是種抗氧化劑，所以每天飲入少量是有益健康的。
進(jìn)入冬季，可以做些美味的小甜點(diǎn)，今天小編為愛(ài)美女性朋友推薦一款美容甜點(diǎn)------抹茶椰蓉開(kāi)口酥，外皮酥香，花型好看，加上美味的內(nèi)餡，口感更加好吃，接下來(lái)就跟小編來(lái)學(xué)習(xí)美容甜點(diǎn)的做法吧。
【美容甜點(diǎn)抹茶椰蓉開(kāi)口酥】
主料：水油皮用中筋面粉150g、水油皮用豬油65g、水油皮用奶粉20g、水油皮用水70g、水油皮用抹茶粉3g、油酥用低筋面粉130g、油酥用豬油70g、油酥用抹茶粉3g、
輔料：椰蓉120g、雞蛋1個(gè)、黃油60g、細(xì)砂糖45g、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有材料。
2.將水油皮材料放入面包桶。
3.啟動(dòng)一個(gè)和面程序。
4.同時(shí)，將油酥材料放入盆中，用手將其揉成團(tuán)。
美容甜點(diǎn)抹茶椰蓉開(kāi)口酥
5.將油酥和水油皮分別松弛15分鐘。
6.制作椰蓉餡兒，準(zhǔn)備好黃油。
7.黃油隔熱水融化。
8.一個(gè)雞蛋打入黃油中，用蛋抽打均勻。
美容甜點(diǎn)抹茶椰蓉開(kāi)口酥
9.倒入糖粉，稍微打發(fā)一下。
10.然后加入椰蓉，攪拌均勻。
11.做好的椰蓉餡兒應(yīng)該是如圖的狀態(tài)。
12.然后將水油皮和油酥的面團(tuán)稱(chēng)重平均分成16個(gè)，蓋上保鮮膜，避免水分流失。
美容甜點(diǎn)抹茶椰蓉開(kāi)口酥
13.取一個(gè)水油皮，壓扁一點(diǎn)。
14.取一個(gè)油酥，放在水油皮中。
15.水油皮慢慢包住油酥，將收口捏緊。
16.然后將油酥皮的收口朝上，搟成牛舌狀。盡量將油酥皮搟開(kāi)！
美容甜點(diǎn)抹茶椰蓉開(kāi)口酥
17.然后均勻的卷起來(lái)，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
18.然后再將剛剛的卷?yè){開(kāi)。
19.再次卷起來(lái)，全部卷好后蓋上保鮮膜。
20.將椰蓉餡兒揉成16個(gè)圓球。
美容甜點(diǎn)抹茶椰蓉開(kāi)口酥
21.取一個(gè)油酥卷的兩頭向內(nèi)壓，按扁搟成圓形。
22.放入一個(gè)椰蓉餡兒。
23.用虎口慢慢將面團(tuán)收口收緊，如果出現(xiàn)死折就用手捏平整了再將口封好。
24.收口向下，用鋒利的刀在面皮正中劃一個(gè)十字切口。
美容甜點(diǎn)抹茶椰蓉開(kāi)口酥
25.切好的樣子如圖。
26.將所有的面團(tuán)包好，放入烤盤(pán)中，烤箱預(yù)熱180度。
27.預(yù)熱好烤箱，將烤盤(pán)放入烤箱中下層烤制25分鐘。
28.25分鐘后，取出烤盤(pán)。
美容甜點(diǎn)抹茶椰蓉開(kāi)口酥
小貼士
1.水油皮要揉到出膜的狀態(tài)，這樣不容易破酥。
2.盡量做到水油皮和油酥的軟硬程度一致。
3.沒(méi)有豬油也可以用黃油代替的。
椰蓉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：椰子含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力；
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效；
3. 殺蟲(chóng)消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品；
美容甜點(diǎn)抹茶椰蓉開(kāi)口酥
4. 駐顏美容：椰汁含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。
糯米糍的做法簡(jiǎn)單，來(lái)源朋友的啟發(fā)，做了一次，用紅豆沙做餡，軟糯香甜，餓時(shí)，吃一口美味的糍粑，甜到了心底。
【抹茶糯米糍】
主料：糯米粉400g、水500ml、砂糖100g 、
輔料：紅豆沙適量、椰蓉適量、葵花仁油少許、
步驟：
1.原材料備齊（抹茶粉忘記拍照了）。
2.糯米粉，砂糖，水混合攪拌均勻。
3.攪拌成細(xì)膩?lái)樆呐疵诐{。
4.取一個(gè)不粘盆子，倒入少許葵花仁油。
女性最?lèi)?ài)甜點(diǎn)抹茶糯米糍
5.均勻涂抹上一層薄薄的油，放入蒸鍋，用大火煮沸。
6.倒入糯米粉漿，（倒入時(shí)要再次攪拌均勻，以防米漿沉底）。蓋蓋子蒸15分鐘左右。
7.蒸熟后馬上出鍋。
8.趁熱把糯米坯鏟成一團(tuán)。
女性最?lèi)?ài)甜點(diǎn)抹茶糯米糍
9.待糯米糍團(tuán)不燙手后，戴上一次手套，用力的揉搓。使它變得又Q又有彈性。
10.加入適量抹茶粉。
11.揉搓均勻。
12.準(zhǔn)備好椰蓉，把紅豆沙搓成小圓球狀備用。
女性最?lèi)?ài)甜點(diǎn)抹茶糯米糍
13.取適合大小的小糯米團(tuán)，搓圓形。
14.壓扁成小圓塊。
15.紅豆沙團(tuán)滾粘上椰蓉。
16.放在中秧。
女性最?lèi)?ài)甜點(diǎn)抹茶糯米糍
17.包起來(lái)，收好口搓圓。放到椰蓉里粘均勻。
18.整個(gè)表皮粘上椰蓉。
19.粘好椰蓉后裝入托紙里，完成一個(gè)抹茶糯米糍了。依次把全部糯米糍包完就可以了。
20.清香的抹茶，香甜的紅豆沙?？煽诘囊兀@款糯米糍真的美味極了！
女性最?lèi)?ài)甜點(diǎn)抹茶糯米糍
小貼士
1、抹茶味的糯米糍和眾多餡料都搭配哦。
2、一次性手套可以防粘，也更衛(wèi)生。
3、做好之后放進(jìn)冰箱冷藏一會(huì)再吃會(huì)更美味。
糯米粉介紹
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱(chēng)，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類(lèi)食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞江、浙二省。
女性最?lèi)?ài)甜點(diǎn)抹茶糯米糍
糯米粉的食用效果
補(bǔ)中益氣 健脾養(yǎng)胃 止虛汗
總結(jié)：做好的糯米糍，可以放在冰箱中冷藏一下，這樣隨吃隨拿，還能吃到?jīng)鏊奶瘘c(diǎn)哦。
