芋圓西米露的簡(jiǎn)單制作方法
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【導(dǎo)讀】芋圓西米露是一款簡(jiǎn)單好吃的甜品，深受廣大群眾的喜愛(ài)。芋圓西米露不僅價(jià)格低廉，適合廣大人群，而且口感Q滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，那么家庭制作芋圓西米露的簡(jiǎn)單制作方法有那些？下面讓我們一起來(lái)了解芋圓西米露的簡(jiǎn)單制作方法吧。
第一步：首先要準(zhǔn)備好原材料，紫薯3個(gè)、紅薯3個(gè)、芋頭5個(gè)、紅豆2-3把，酸奶一瓶、西米露2-3把（還有些許木薯粉）
第二步：將紫薯、紅薯、芋頭洗凈去皮，切片，放蒸鍋上面蒸熟，切片的目的是為了更快更透徹的蒸熟
第三步：待紫薯和紅薯芋頭蒸熟之后，分別攪拌成泥，這個(gè)攪拌的過(guò)程中可以加些許的木薯粉，捏成面團(tuán)，面團(tuán)不宜過(guò)硬也不可過(guò)軟
第四步：紫薯面團(tuán)、紅薯面團(tuán)、芋頭面團(tuán)分別搓成長(zhǎng)條，也可以搓成一個(gè)個(gè)小圓球，依據(jù)個(gè)人愛(ài)好（搓長(zhǎng)條的過(guò)程中如果有裂痕易斷，可以少一點(diǎn)少一點(diǎn)的搓，這樣比較成型）
芋圓西米露的簡(jiǎn)單制作方法
第五步：將長(zhǎng)條切成一小截一小截的，長(zhǎng)短粗細(xì)最好一致，放置器皿中待用， 切完要沾點(diǎn)木薯粉，不然會(huì)粘住
第六步：冷水煮開(kāi)，倒入鍋中，10分鐘左右即可，撈出煮熟的芋圓冷卻待用
第七步：煮紅豆、煮西米，西米比較難煮，煮的過(guò)程中要時(shí)刻關(guān)注，西米黏性很大，耗水也大，容易粘鍋，一定要時(shí)刻關(guān)注，一般煮到西米成透明性就行，中間有一個(gè)小白點(diǎn)就行。
第八步：也就是最后一步了，將事先做好的芋圓和西米倒一起加入酸奶，紅豆，就成功啦，天氣熱了，放冰箱里面冰一下效果更好哦！
溫馨提醒：關(guān)于木薯粉，很多人應(yīng)該不怎么了解，加入木薯粉可改善粉條的口感、增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收，但是木薯粉不宜多吃，少吃無(wú)害，多吃不利健康。
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我們通?？吹揭恍?ài)美人士喝檸檬水，也在各大報(bào)刊雜志，甚至是網(wǎng)絡(luò)上宣傳很多有關(guān)喝檸檬水的好處，但是沒(méi)有嘗試之前，都非常好奇，想知道檸檬水到底有什么作用，人們?yōu)槭裁匆獰嶂杂诤葯幟仕：葯幟仕脝?？到底?yīng)該怎樣喝檸檬水才正確呢？帶著這一系列的問(wèn)題，我們就來(lái)探究有關(guān)檸檬水的詳細(xì)內(nèi)容。
喝檸檬水好嗎？
很多女孩子喜歡用檸檬來(lái)美容皮膚，常見(jiàn)都辦法就是用檸檬泡水，有的用干檸檬，有的則用新鮮的檸檬泡水喝，那么，喝檸檬水好嗎？能美容皮膚嗎？它到底有哪些好處？其實(shí)，檸檬水的好處有很多，下面我們就具體來(lái)看看喝檸檬水對(duì)我們的幫助有多大。
由于檸檬過(guò)酸，不適于鮮食，人們往往用檸檬制成飲品飲用來(lái)攝取其中的營(yíng)養(yǎng)。比如用鮮檸檬片或干檸檬片泡水，或者直接將檸檬榨汁。專家指出，檸檬中的維生素C可以使人體內(nèi)的組織細(xì)胞間質(zhì)保持正常狀態(tài)，防止細(xì)胞組織變脆，失去抵抗力。所以檸檬能夠一定程度上幫助人們預(yù)防感冒、抵抗癌癥。正常人可以每天飲用檸檬水，但是為了防止檸檬中的酸類物質(zhì)傷及胃腸，檸檬水的日攝入量最好控制在1000ml以內(nèi)。胃酸過(guò)多或者胃潰瘍的人群最好不要暢飲檸檬水。
檸檬水的健康喝法
檸檬水對(duì)人體有益，也不可以隨便喝，下面小編就告訴大家檸檬水應(yīng)該什么時(shí)間喝，如何喝。
1、早上喝檸檬水。不少人可能聽(tīng)過(guò)這種說(shuō)法，檸檬感光，所以檸檬水也不能早上喝，不然外出會(huì)曬黑、長(zhǎng)斑。這種說(shuō)法有些斷章取義。早上起床后正是人體腸胃最敏感的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候喝上一杯檸檬水，可以起到催便的作用，對(duì)于維持人體健康排便非常有效，還可以起到減肥的效果呢！檸檬中雖含有感光成分，但是只要不在白天外用于皮膚就不會(huì)有大問(wèn)題。
2、自制檸檬水需去皮。雖然檸檬皮中含有的丹寧物質(zhì)能夠清除人體血管中的甘油三脂等，起到利尿、抗炎癥等作用，但是目前市售的檸檬表皮往往涂有蠟，用來(lái)防腐保鮮，所以大家用鮮檸檬制作檸檬水的時(shí)候最好要去皮噢！
檸檬水的制作
新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因?yàn)槠さ牟糠诸慄S酮物質(zhì)更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來(lái)。類黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時(shí)喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱里存三天。
水溫60~70℃比較適宜。泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來(lái)。如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)那么容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
檸檬泡水一定要淡。如果用檸檬水代替白開(kāi)水來(lái)解渴，則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒(méi)有檸檬味道時(shí)換片新的即可。這樣泡出來(lái)的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
最后，需要提示大家的是，檸檬水加一點(diǎn)蜂蜜或白糖會(huì)更好喝。但是，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，一杯（200克）加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當(dāng)于吃1/4碗米飯，所以需要控制體重的人要限量。
此外，胃酸過(guò)多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點(diǎn)就可以喝，因?yàn)樯倭康臋幟仕嵊欣谖葛つば迯?fù)。對(duì)于消化不良者來(lái)說(shuō)，在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用，對(duì)促進(jìn)消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒(méi)有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質(zhì)，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)等慢性病人日常飲用。
可見(jiàn)，喝檸檬水不但可以防病治病，還可以美容養(yǎng)顏，其作用和用途非常多。那么，喝檸檬水好嗎？顯然是很好的，關(guān)鍵是要喝對(duì)時(shí)候，喝對(duì)量，檸檬水雖好，但是喝太多，每天都堅(jiān)持喝過(guò)量的檸檬水反而對(duì)身體不好了，因此，大家要注意合理飲用檸檬水。
大家在生活中常吃的水果罐頭，一般都是用黃桃制作出來(lái)的。因?yàn)辄S桃中含有豐富的糖類物質(zhì)使用黃桃制作出來(lái)的水果罐頭，甜度也會(huì)更高些。但是除了黃桃之外，還可以使用葡萄和藍(lán)莓等水果制作水果罐頭。并且藍(lán)莓罐頭也不失為大家所喜歡的一個(gè)零食，而自己在家里制作藍(lán)莓罐頭使用的方法是什么呢?
做藍(lán)莓罐頭所需食材：
主料：藍(lán)莓鮮果適量，冰糖水適量(根據(jù)自己口味提前用開(kāi)水將冰糖化開(kāi)涼透?jìng)溆?
藍(lán)莓罐頭的做法步驟：
1. 罐頭瓶子提前開(kāi)水煮消毒殺菌備用
2. 藍(lán)莓鮮果洗凈裝入罐頭瓶中,??7分滿就好!
3. 將提前化好的冰糖水倒入裝好藍(lán)莓的瓶中 ??七分滿就好!
4. 將裝好藍(lán)莓的瓶中放入鍋中蒸,??盛器大小不同,蒸至盛器中的冰糖水顏色變深即可,切不可時(shí)間過(guò)長(zhǎng)!
5. 關(guān)火后立即將瓶蓋擰緊(注意戴手套防止?fàn)C手)直接倒立放置,直至瓶子徹底涼透!涼透后檢查瓶蓋是否密封嚴(yán)實(shí)，若不嚴(yán)實(shí)直接放入冷藏箱并于20日內(nèi)食用,密封嚴(yán)實(shí)的常溫可保存1年以上!
藍(lán)莓的功效與作用
1、保護(hù)視力
研究發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓可使老年性黃斑變性危險(xiǎn)降低38%。
2、防治便秘
1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防治便秘。
3、增強(qiáng)免疫力
研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果?？寡趸瘎┛芍泻腕w內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
4、減小肚腩
藍(lán)莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍(lán)莓熱量低，不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
5、提高腦力
藍(lán)莓干當(dāng)零食可提高大腦活力。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
6、有益心臟健康
藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。
7、降低血糖
糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果，堅(jiān)持兩個(gè)月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。
8、強(qiáng)壯骨骼
藍(lán)莓中富含微量元素錳，對(duì)骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃藍(lán)莓的兒童，其骨質(zhì)密度高于不吃藍(lán)莓的兒童。
9、預(yù)防癌癥
藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。
10、防止膀胱炎
藍(lán)莓中的一些成分可防止細(xì)菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1把藍(lán)莓就有助于改善尿路感染病情。
哪些人不適合吃
1、藍(lán)莓屬于高糖食物，升糖指數(shù)也很高，因此，糖尿病患者、肥胖患者以及減肥人群不適合食用。
2、藍(lán)莓屬于涼性食物，食用之后會(huì)導(dǎo)致脾胃偏寒，因此，腹瀉以及脾胃功能欠佳的人也不適合食用。
前天出去吃臺(tái)灣小吃，迷上了芋圓，是一種甜品，軟糯Q彈的芋圓，口感超棒，可搭配各種甜飲，是夏季一道清涼的消暑甜品。
【椰奶芋圓】
主料：木薯淀粉150g、土豆淀粉100g、南瓜300g、紫薯300g、山藥300g、
輔料：椰奶1罐、煉乳適量、蘆薈1罐、
步驟：
1.準(zhǔn)備好木薯淀粉和土豆淀粉。
2.蔬菜準(zhǔn)備好。
3.椰奶，蘆薈，煉乳準(zhǔn)備好。
4.把150克淀粉和100克土豆淀粉分成三份備用。
創(chuàng)意小吃椰奶芋圓
5.南瓜，紫薯，山藥去皮切塊。
6.入蒸鍋中大火蒸制。
7.把蘆薈取出沖洗干凈備用。
8.奶鍋中加入適量的清水，放入薄荷煮上5分鐘。
創(chuàng)意小吃椰奶芋圓
9.撈出薄荷不要。
10.加入蘆薈。
11.在加入煉乳。
12.加入椰奶攪拌均勻關(guān)火，可放入冰箱冷藏備用。
創(chuàng)意小吃椰奶芋圓
13.蒸好的南瓜取出壓碎。
14.和木薯淀粉，土豆淀粉混合攪拌。
15.肉成光滑的面團(tuán)。
16.山藥，紫薯同上一樣，揉成光滑的面團(tuán)。
創(chuàng)意小吃椰奶芋圓
17.三種面團(tuán)搓條。
18.然后切成小塊。
19.鍋中水燒開(kāi)放入芋圓煮熟。
20.然后趕緊過(guò)涼水沖透。
創(chuàng)意小吃椰奶芋圓
21.把芋圓放入白糖水中浸泡。
22.吃的時(shí)候，杯中加入冰鎮(zhèn)過(guò)的椰奶，再舀入一勺芋圓，即可。
23.吃不完的芋圓，要攤開(kāi)放在容器上面，放入冰箱冷凍。
24.冷凍好的芋圓放入保鮮袋，再入冰箱冷凍保存即可?？呻S吃隨取。
創(chuàng)意小吃椰奶芋圓
小貼士
芋圓中還可用紅薯或者綠茶粉，代替色素。
我沒(méi)買到芋頭，用山藥代替，味道也一樣。
用蔬菜泥和面要趁熱加入，可以把面團(tuán)燙熟，如果水分不夠，也可以自己添加一 開(kāi)水，幫助和面。直到面團(tuán)光滑。
煮好的芋圓要過(guò)涼水沖透，這樣可以讓芋圓的口感更加Q彈。
把芋圓浸泡在白糖水中，可以防止芋圓粘連。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
創(chuàng)意小吃椰奶芋圓
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：自制的芋圓，無(wú)色素，不添加任何添加劑，也一樣吃出超彈的口感，這樣的甜品吃著放心。
醬油是做菜的時(shí)候必不可少的調(diào)料之1+入醬油可以增加菜的味道，而且還能讓菜看起來(lái)特別可口，能夠勾起人們的食欲。但是很多人對(duì)于在外面買的醬油不是很放心，覺(jué)得沒(méi)有自己家里面做的醬油干凈，就會(huì)選擇自己在家里面做醬油。下面就教大家在家自制醬油的制作方法。
醬油的原料處理 分為3步。①餅粕加水及潤(rùn)水：加水量以蒸熟后曲料水分達(dá)到47—50%為標(biāo)準(zhǔn)。②混和：餅粕潤(rùn)水后，與軋碎小麥及麩皮充分混和均勻。③蒸煮：用旋轉(zhuǎn)式蒸鍋加壓（0.2Mpa）蒸料，使蛋白質(zhì)適度變性，淀粉蒸熟糊化，并殺滅附著在原料上的微生物。
制曲分兩步。①冷卻接種：熟料快速冷卻至45℃，接入米曲霉菌種經(jīng)純粹擴(kuò)大培養(yǎng)后的種曲0.3—0.4%，充分拌勻。②厚層通風(fēng)制曲：接種后的曲料送入曲室曲池內(nèi)。先間歇通風(fēng)，后連續(xù)通風(fēng)。制曲溫度在孢子發(fā)芽階段控制在30—32℃，菌絲生長(zhǎng)階段控制在最高不超過(guò)35℃。這期間要進(jìn)行翻曲及鏟曲。孢子著生初期，產(chǎn)酶最為旺盛，品溫以控制在30—32℃為宜。
發(fā)酵成曲加12—13°Be'熱鹽水拌和入發(fā)酵池，品溫42—45℃維持20天左右，醬醅基本成熟。
浸出淋油將前次生產(chǎn)留下的三油加熱至85℃，再送入成熟的醬醅內(nèi)浸泡，使醬油萬(wàn)分溶于其中，然后從發(fā)酵池假底下部把生醬油（頭油徐徐放出，通過(guò)食鹽層補(bǔ)足濃度及鹽分。淋油是把醬油與醬渣通過(guò)分離出來(lái)。一般采用多次浸泡，分別依序淋出頭油、二油及三油，循環(huán)套用才能把醬油成分基本上全部提取出來(lái)。后處理 醬油加熱至80—85℃消毒滅，再配制（勾兌）、澄清及質(zhì)量檢驗(yàn)，得到符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品。
夏天一到，很我人對(duì)冷飲就特別的喜歡，雖然我們不建議大家吃太多的冷飲，但為了能感覺(jué)一些涼爽吃點(diǎn)雪糕也是可以的。買的雪糕有很多的添加劑，所以有一些簡(jiǎn)單的雪糕是可以自己制作的，而紅豆雪糕就是比較適合在家里的種類。紅豆雪糕的制作方法很簡(jiǎn)單，來(lái)給大家介紹一下。
紅豆冰淇淋
材料
"鮮奶油300g","全蛋6顆","二砂糖80g","紅豆餡600g"
做法
將鮮奶油放入鋼盆中使用低速打
1:將鮮奶油放入鋼盆中使用低速打至六-七分發(fā)(微微流動(dòng)的狀態(tài)) ,打好放冰箱冷藏(夏天氣溫高,底部請(qǐng)墊冰塊較容易打發(fā))
2:全蛋+二砂糖放在一個(gè)較小盛水的盆上.將小盆子放上瓦斯?fàn)t上加熱,利用冒上來(lái)的水蒸氣以隔水加熱的方式
3:用打蛋器中高速打發(fā),變的濃稠蓬松滴下有明顯痕跡狀態(tài)(此攪打過(guò)程要有耐心,約需要10分鐘以上)
4:與紅豆餡由下往上輕輕的拌勻(避免消泡)
5:再將事先打發(fā)的動(dòng)物性鮮奶油混合均勻,封上保鮮膜放入冷凍庫(kù)(盛裝容器使用不銹鋼為佳)冷凍12小時(shí)以上
6:外層夾層是蛋糕片，香草冰淇淋與義大利蛋白莓果冰淇淋加巧克力餅干結(jié)合而成一個(gè)蛋糕,加幾片巧克力片裝飾
7:看一下切面
