抹茶味奶茶做法
夏季養(yǎng)生茶做法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的抹茶味奶茶做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
抹茶，現(xiàn)在已經(jīng)得到了很多人的喜歡，抹茶味的食物，也成了很多人都喜歡吃的。特別是抹茶味的奶茶，更是有很多人都非常習(xí)慣。陪著自己的小姐妹們出門(mén)逛街，每個(gè)人的手里都捧上一杯抹茶味的奶茶，是不是很開(kāi)心呢?，F(xiàn)在我就為大家介紹一下它的做法，讓大家在家里也可以品嘗美味。
抹茶簡(jiǎn)介：
抹茶是用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶，保留了原汁原味的清香，卻也帶有些許的苦澀，如果已習(xí)慣了抹茶的味道，那么可以試試伊藤園抹茶奶茶，它對(duì)抹茶味道的還原度最高，而且也最為健康。
制作步驟
1、把抹茶粉和50毫升清水煮10分鐘，奶粉和50毫升清水煮10分鐘。
2、把抹茶和奶一起煮5分鐘，然后把煉奶倒進(jìn)去，攪拌5分鐘。
3、把抹茶和奶一起煮5分鐘，然后把煉奶倒進(jìn)去，攪拌5分鐘。
4、把100毫升的清水和冰糖一起煮(用文火)，等冰糖融化后，把50毫升的綠茶倒入糖水中攪拌。
5、最后把綠茶糖水和抹茶奶拌在一起，倒入杯中，然后放進(jìn)普通的冰柜(大概零下15-20度)10分鐘，10分鐘后拿出來(lái)，就大功告成了。
經(jīng)過(guò)上面的步驟，我們就可以做出美味的抹茶味奶茶，再也不用因?yàn)橄牒榷量嗟呐艿綐窍碌某腥ベI(mǎi)了。美味的抹茶奶茶在家里就可以輕松的喝到，是不是很幸福的一件事情呢？現(xiàn)在的人們?cè)絹?lái)越懂得享受生活，自己親手制作的奶茶不僅口味適合自己，而且干凈健康。
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抹茶和奶茶都是比較常見(jiàn)的飲料，但是很多人對(duì)這兩種食物不是特別的了解，奶茶分為的種類(lèi)比較多，比如說(shuō)冰奶茶，甜奶茶等等，除了北方游牧民族的一些奶茶以外，香港的奶茶又叫做絲襪奶茶，它屬于甜奶茶，而抹茶和奶茶有一定的區(qū)別，下面我們就來(lái)了解一下抹茶和奶茶的區(qū)別有哪些。
抹茶與奶茶
奶茶最初為中國(guó)北方游牧民族的日常飲品。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營(yíng)養(yǎng)，是家常美食之一。一直到今天蒙古高原和中亞地區(qū)的奶茶千百年來(lái)從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區(qū)則則根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖哆M(jìn)行了改良使得奶茶的品種非常豐富，有奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。
最初最正宗的就是蒙古奶茶，蒙古奶茶由磚茶煮成的咸奶茶，除了解渴外，也是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的一種主要方法。煮咸奶茶時(shí)，應(yīng)先把磚茶打碎，常用青磚茶或黑磚茶，將洗凈的鐵鍋置于火上，盛水2～3千克，燒水至剛沸騰時(shí)，加入打碎的磚茶50～80克。當(dāng)水再次沸騰5分鐘后，摻入牛奶，用奶量為水的五分之一左右，稍加攪動(dòng)，再加入適量鹽巴。等到整鍋咸奶茶開(kāi)始沸騰時(shí)再放少量炒米進(jìn)去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待飲。
香港的奶茶又稱為“絲襪奶茶”，屬于甜奶茶，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖較多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可，香港奶茶之所以稱為“絲襪奶茶”，是因?yàn)闉V網(wǎng)長(zhǎng)期使用，顏色暗沉，遠(yuǎn)看似肉色絲襪。
臺(tái)灣盛行的珍珠奶茶，則于奶茶內(nèi)加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各樣的配料，調(diào)制出不同的味道。周杰倫就是臺(tái)灣奶茶的忠實(shí)粉絲。
抹茶(中國(guó)古時(shí)稱作末茶)起源于中國(guó)隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶(團(tuán)茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
抹茶的原料是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻的小茶片，它的制作有兩個(gè)關(guān)鍵詞：覆蓋和蒸青。春茶在采摘前20天必須搭設(shè)棚架進(jìn)行覆蓋遮蔭;采摘下的新鮮茶葉當(dāng)天殺青干燥，采用的是蒸汽殺青法。好的抹茶不但香氣特殊，色澤翠綠，味道也更鮮美。
飲用的基本方法是：
溫碗：先把茶碗連同茶筅一起用開(kāi)水燙過(guò)。
調(diào)膏(這是中國(guó)古人在實(shí)踐中得出的經(jīng)驗(yàn)，日本茶道中沒(méi)有這個(gè)程序。)：
碗里放入2克抹茶，先加入少量的(幾克)的水，把抹茶調(diào)成漿糊狀，這樣可以防止十分細(xì)膩的抹茶產(chǎn)生抱團(tuán)的現(xiàn)象。
點(diǎn)茶：用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前后刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。
奶茶是一種非常受歡迎的飲品，在各個(gè)奶茶店，都有一款招牌奶茶，不管是男女老幼，都非常喜歡喝奶茶。冬天的時(shí)候有熱奶茶，夏天的時(shí)候有冰奶茶，真是非常受歡迎，甜美香濃的奶茶要怎么做呢!日式抹茶奶茶的做法是怎么樣的呢!下面跟著我一起來(lái)做奶茶吧!
牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國(guó)、也門(mén)、中亞國(guó)家、印度、英國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、以及臺(tái)灣、香港、澳門(mén)等世界各地都有奶茶的芳香。
材料
抹茶粉3湯匙，奶粉5茶匙，清水20毫升，冰糖3粒，煉奶1湯，匙綠茶50毫升。
制作步驟
1、把抹茶粉和50毫升清水煮10分鐘，奶粉和50毫升清水煮10分鐘。
2、把抹茶和奶一起煮5分鐘，然后把煉奶倒進(jìn)去，攪拌5分鐘。
3、把抹茶和奶一起煮5分鐘，然后把煉奶倒進(jìn)去，攪拌5分鐘。
4、把100毫升的清水和冰糖一起煮(用文火)，等冰糖融化后，把50毫升的綠茶倒入糖水中攪拌。
5、最后把綠茶糖水和抹茶奶拌在一起，倒入杯中，然后放進(jìn)普通的冰柜(大概零下15-20度)10分鐘，10分鐘后拿出來(lái)，就大功告成了。
綜上所述，日式抹茶奶茶的做法是怎么樣的，大家也就清楚了吧!只要準(zhǔn)備好原料，過(guò)程是非常簡(jiǎn)單的，其實(shí)在家里做東西，會(huì)非常的健康和干凈衛(wèi)生。在這里需要提醒的是，奶茶小孩子不能多喝，特別是3歲以內(nèi)的小孩子，是不能喝有關(guān)于茶的東西的。
很多女性朋友們對(duì)于抹茶奶茶粉的做法都情有獨(dú)鐘，的確，我們很多人對(duì)于抹茶奶茶粉的美味都是無(wú)法抵擋的，抹茶奶茶粉給我們帶來(lái)了很多的美味，給我們的生活帶來(lái)了很多的色彩，可能很多人對(duì)于抹茶奶茶粉的做法還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下抹茶奶茶粉的做法吧。
做法一：
1、小西米加水浸泡10分鐘。
2、50克糖和180ML的水放在小鍋中，煮開(kāi)成為糖水，晾涼備用。
3、抹茶粉加入2大匙的熱開(kāi)水調(diào)勻，牛奶和椰漿倒入大碗中，拌勻。
4、將抹茶粉糊加入牛奶中攪拌均勻，按口味加入適量糖水，放在冰箱中冷藏。
5、泡好的小西米放入燒開(kāi)的水中，煮10分鐘左右，關(guān)火蓋上鍋蓋再燜10分鐘至西米全部變透明。
6、煮好的西米撈出過(guò)冷水，瀝干取適量放入小碗中，倒入冰好的抹茶牛奶拌勻即可。
做法二：
1.將無(wú)糖冰奶茶和果糖先混合調(diào)勻備用。
2.抹茶粉放入雪克杯中，加入熱水拌溶后，再將冰塊裝入雪克杯內(nèi)至1/2的高度，倒入作法1的有糖冰綠奶茶和蜂蜜，蓋上杯蓋后，上下?lián)u勻至雪克杯杯身產(chǎn)生霧氣。
3.打開(kāi)上杯蓋，將飲料倒入杯中，再打開(kāi)過(guò)濾蓋，倒入適量的冰塊于杯中即可
以上內(nèi)容為我們介紹了抹茶奶茶粉的做法，我們都可以自己嘗試去做一做，美味的抹茶奶茶粉的做法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，并不需要太多復(fù)雜工藝，如果你也是美食愛(ài)好者，心動(dòng)不如行動(dòng)，那么就趕快去嘗試一下吧，美味的抹茶奶茶粉就在前方等你。
現(xiàn)在的零食各種各樣的花樣做得越來(lái)越多，無(wú)論是餅干還是蛋糕或者是其他的零食都是有很多的品種。尤其是餅干，各種各樣的口味越來(lái)越豐富，現(xiàn)在比較流行抹茶口味，抹茶口味給人一種很清新的感覺(jué)，吃起來(lái)都感覺(jué)比較開(kāi)心，很多人就很疑惑了，抹茶味的餅干究竟怎么做呢？如果說(shuō)固定cp有：草莓+奶油，葡萄干+朗姆，南瓜+肉桂，那一定也別少了這一對(duì)——抹茶+杏仁！※烤過(guò)10分鐘后盡量烤箱邊蹲守，避免過(guò)度上色※我用了8g抹茶粉，可以很明顯地吃出抹茶味，一點(diǎn)苦味也不喜歡的話可以減少到6g或適當(dāng)增加糖粉的用量將糖粉和抹茶粉混合后篩入黃油碗，用打蛋器打到混合均勻，黃油略微蓬發(fā)加入蛋黃，慢速打勻，先后加入低粉（已與杏仁粉混合）和杏仁片，用刮刀拌勻塑成面團(tuán)后整成條狀，冷凍1小時(shí)（天冷的時(shí)候半小時(shí)差不多了），切片后擺入鋪好油紙的烤盤(pán)，入預(yù)熱160℃的烤箱中層15分鐘烤程過(guò)半可在烤箱底層加個(gè)空烤盤(pán)（防止餅干底部烤黃），并注意表面上色，烤好晾涼后密封保存。其實(shí),不用烤箱,就用家里炒菜的平底鍋,也一樣可以做出美味健康的餅干、蛋糕和面包，而且味道也不遜于用烤箱烘培出來(lái)的。這次用平底鍋制做的抹茶餅干，用料也是很簡(jiǎn)單很健康，沒(méi)有用到黃油，而是用了玉米油，加了抹茶粉，烤制過(guò)程中是滿屋的茶香味。打發(fā)階段沒(méi)有問(wèn)題，且面團(tuán)干濕程度適中，面餅情況良好~~~烤制時(shí)間不長(zhǎng)，10分鐘內(nèi)一爐，確保餅干不烤焦，烤箱問(wèn)題適當(dāng)降至180度左右。
所以餅干烤焦的情況是避免了，但餅干的口感卻不理想，澀澀的，入口不滿意~~
現(xiàn)在飲食口味的確是越來(lái)越豐富，尤其是在甜食方面，選擇性也越來(lái)越多?，F(xiàn)在比較流行的抹茶口味，非常的受歡迎，很多年輕人都很喜歡，但是他們又確實(shí)形容不出這是一種什么味道，甚至將抹茶口味和綠茶口味容易混淆，那么抹茶味究竟是一個(gè)什么樣的神奇口味呢？
小編給大家一個(gè)詳細(xì)解釋?zhuān)菏裁词悄ú枘ú璧脑蠟椤澳氩琛保簿褪窃诓枞~采收一個(gè)月前即在茶園加上棚蓋，約 20天左右便摘采下茶葉嫩芽，經(jīng)過(guò)蒸餾去除茶葉表面水分，即進(jìn)行干燥碾茶，之后再以石磨磨成非常細(xì)嫩的粉末，完工后的翠綠色粉末，便是抹茶了。
抹茶與其他綠茶品最大的不同點(diǎn)在于：一般煎茶或玉露茶的制造過(guò)程除了蒸餾，又多了不同程度的揉捻及干燥手續(xù)。抹茶因?yàn)槭菢O為微細(xì)的粉末顆粒，所以可懸浮于水中，只是喝時(shí)必須先以茶刷攪拌起泡，即使放久了也不會(huì)有沉淀的現(xiàn)象。而目前盛行的綠茶粉（粉茶），只是將綠茶茶葉磨成“粉茶”，與日本傳統(tǒng)的抹茶制作方式不同，其加工的原料亦不相同。綠茶粉色澤呈現(xiàn)綠褐色，沖水之后顏色則會(huì)呈現(xiàn)墨綠褐色。由于綠茶粉顆粒較粗，所在沖泡后會(huì)有迅速沉淀的現(xiàn)象。綠茶粉在日本一般多應(yīng)用于餅干、蛋糕、冰淇淋等點(diǎn)心制作上，所以想要品嘗真正的茶，選擇的時(shí)候可得多注意了。
悠閑品味抹茶香日本的茶道是相當(dāng)神圣、莊嚴(yán)的。但今天人們喝抹茶不一定要求神圣莊嚴(yán)、講究空寂的滋味，你也可選擇喝得輕松自在，不過(guò)喝抹茶的基本道具還是要先準(zhǔn)備一下。先布置一個(gè)清幽的環(huán)境，放一曲澄凈心靈的樂(lè)曲，選購(gòu)自己喜歡的茶具，而抹茶粉則是這一場(chǎng)茶會(huì)里的靈魂要角。日本制抹茶粉品質(zhì)監(jiān)控嚴(yán)格，不過(guò)在大陸較難購(gòu)買(mǎi)到，但在一些日用百貨有限公司還可以買(mǎi)得到的，不然你也可以選擇臺(tái)灣制綠茶粉，兩者雖不同，但仍有異曲同工之妙，其中滋味當(dāng)然得自己嘗了。其次，茶碗、茶杓、茶刷是不可或缺的，茶匙舀抹茶粉、茶碗喝茶、茶刷則是要攪拌抹茶與熱水，必須將茶粉與熱水?dāng)嚢枘ú瑁@是抹茶好喝的重要關(guān)鍵。喝完之后，再將溫水注入杯子，以茶刷將杯子刷干凈，算是基本的禮儀，不過(guò)如果只有一人獨(dú)享，那么隨興一些也無(wú)妨。
抹茶奶茶自我們中國(guó)是很出名的一種奶茶，這樣的奶茶同樣在日本也比較出名，很多日本的美眉們都喜歡吃這個(gè)日式抹茶奶茶，抹茶是綠茶粉，在市場(chǎng)上的價(jià)格也是很貴的，用抹茶來(lái)做這個(gè)奶茶的話，味道深受人們的喜愛(ài)，而吃抹茶奶茶的時(shí)候大多數(shù)都是在奶茶店購(gòu)買(mǎi)，其實(shí)這個(gè)抹茶奶茶也是可以自己做的， 下面我們來(lái)看看這個(gè)日式的抹茶奶茶的做法。
一 抹茶奶凍：
本品色澤粉綠，有較濃的奶油得茶味，含較豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。
用料：
抹茶4克，瓊脂粉4克，牛奶150毫升，鮮奶油60克，白砂糖60克。
制法：
1、將抹茶放入碗中，加入少許熱水，用茶筅將抹茶刷開(kāi)。
2、瓊脂放入碗中加30毫升水混合，進(jìn)微波爐加熱30秒。
3、牛奶和糖放入碗中，進(jìn)微波爐加熱2分鐘。
4、將上述三者混合，冷卻至糊狀，加入鮮奶油并攪拌起泡，倒入方形盤(pán)中，進(jìn)冰箱冷卻，待凝固后切成長(zhǎng)方塊，置盤(pán)食用。
材料
無(wú)糖冰奶茶400㏄，果糖15㏄，抹茶粉2公克，蜂蜜15公克，熱水100㏄，冰塊適量
做法
1.將無(wú)糖冰奶茶和果糖先混合調(diào)勻備用。
2.抹茶粉放入雪克杯中，加入熱水拌溶后，再將冰塊裝入雪克杯內(nèi)至1/2的高度，倒入作法1的有糖冰綠奶茶和蜂蜜，蓋上杯蓋后，上下?lián)u勻至雪克杯杯身產(chǎn)生霧氣。
3.打開(kāi)上杯蓋，將飲料倒入杯中，再打開(kāi)過(guò)濾蓋，倒入適量的冰塊于杯中即可
日式抹茶：
先將碗或玻璃杯洗凈，再將一平匙抹茶倒入，沖進(jìn)150毫升左右溫水(60度即可)，用抹茶刷將抹茶搗開(kāi)后(如圖示)，即可品味一下原味的日本抹茶道。(圖1)
二、蜂語(yǔ)抹茶: 先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，沖入150ml溫水，用茶筅將抹茶刷開(kāi)后，再根據(jù)自己的甜度倒入少許蜂蜜，攪拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂語(yǔ)抹茶”!也可根據(jù)自己的喜好加入冰塊，制成冷飲的冰“蜂語(yǔ)抹茶”! 三、抹茶冰果： 先將一平匙抹茶倒入碗，沖入鮮榨的蘋(píng)果汁(超市購(gòu)買(mǎi)
代替亦可)，用茶筅將抹茶刷開(kāi)后，倒入玻璃杯中，加入冰塊，即成一杯天然翠綠色、茗香加果香、帶著日本風(fēng)味的 “抹茶冰果”!
四、冰抹茶： 先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，沖入少許(約20ml)熱水，用抹茶刷將抹茶搗開(kāi)后，加入150ml左右冷水，加入冰塊，攪拌一下，即成一杯婉約甜蜜，冰含茗香的“抹茶冰水”!
你還可以根據(jù)自己的喜好調(diào)制抹茶咖啡、抹茶豆?jié){、抹茶芝麻糊---- DIY制作美食篇：
一 抹茶奶凍： 本品色澤粉綠，有較濃的奶油得茶味，含較豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。
用料： 抹茶4克，瓊脂粉4克，牛奶150毫升，鮮奶油60克，白砂糖60克。 制法：
1、將抹茶放入碗中，加入少許熱水，用茶筅將抹茶刷開(kāi)。
2、瓊脂放入碗中加30毫升水混合，進(jìn)微波爐加熱30秒。
3、牛奶和糖放入碗中，進(jìn)微波爐加熱2分鐘。
4、將上述三者混合，冷卻至糊狀，加入鮮奶油并攪拌起泡，倒入方形盤(pán)中，進(jìn)冰箱冷卻，待凝固后切成長(zhǎng)方塊，置盤(pán)食用。
日式的抹茶奶茶其實(shí)跟我們中國(guó)的抹茶奶茶的做法是差不多的，只是有些材料會(huì)有所不同，其實(shí)制作是很簡(jiǎn)單的，自己在制作過(guò)程中不管是制作中式的抹茶奶茶，還是日式的抹茶奶茶，糖不要放太多，放太多了對(duì)身體不好，而抹茶奶茶外面做的對(duì)身體沒(méi)有好處，要是自己做的話就好多了。
抹茶其實(shí)有很好的保健價(jià)值，可以幫助我們降血壓，降血脂，而且還可以起到防輻射抗衰老的功效和作用，抹茶奶茶純天然無(wú)香精，所以對(duì)我們的身體健康是不會(huì)有任何不良影響的。
一、中國(guó)抹茶是一種超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的、高緯度綠茶。它是一種最貼近自然的、雅俗共賞的和平飲料。抹茶是近幾年來(lái)健康養(yǎng)顏?zhàn)罴扬嬈?，特別是其香氣和鮮艷的顏色以及減肥美容的特殊功效，使女性更加青睞。抹茶具有的降血壓、降血脂、降血糖、防癌、防輻射、防衰老、防治心臟病等功效，是中老年的天然保健飲品，抹茶含有多種維生素、氨基酸、纖維素和蛋白質(zhì)，是少年兒童每天均衡營(yíng)養(yǎng)的有效保證。
二、真正的抹茶奶茶是純天然、無(wú)香精、無(wú)色素、無(wú)防腐劑的。所以底部會(huì)有沉淀。
三、制作步驟
抹茶粉3湯匙，奶粉5茶匙，清水20毫升，冰糖3粒，煉奶1湯，綠茶50毫升。
方法
1、把抹茶粉和50毫升清水煮10分鐘，奶粉和50毫升清水煮10分鐘。
2、把抹茶和奶一起煮5分鐘，然后把煉奶倒進(jìn)去，攪拌5分鐘。
3、把100毫升的清水和冰糖一起煮（用文火），等冰糖融化后，把50毫升的綠茶倒入糖水中攪拌。
4、最后把綠茶糖水和抹茶奶拌在一起，倒入杯中，然后放進(jìn)普通的冰柜（大概零下15-20度）10分鐘，10分鐘后拿出來(lái)，就大功告成了。
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