定量吃焦糖布丁可以減肥
可以減肥的養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“定量吃焦糖布丁可以減肥”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
【導(dǎo)讀】布丁是我們生活中常見的零食，焦糖布丁也是眾多布丁中的一種。喜歡吃焦糖布丁的人通常也是很多的，在這之間以小孩子居多，因?yàn)閺牧硪粋€(gè)層面來(lái)講，其實(shí)焦糖布丁屬于一種零食，和果凍有點(diǎn)類似，所以很多孩子都是非常喜歡的。其實(shí)最主要的原因就是焦糖布丁的味道鮮美?？墒怯腥藚s拿零食來(lái)減肥。那么定量吃焦糖布丁可以減肥嗎？定量吃焦糖布丁可以減肥又該怎么減？
焦糖布丁在市面上很多店里都有的賣，不過(guò)要數(shù)那些大型的賣場(chǎng)種類和口味是最多的，同時(shí)也是能夠吸引的孩子也是最多的。但是有些大人想著通過(guò)焦糖布丁來(lái)減肥。那么，焦糖布丁能夠減肥嗎？下面來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)。
焦糖布丁用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑（即布丁安定劑），采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨?。本發(fā)明采用純天然原料，營(yíng)養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。按白糖添加量15%計(jì)算，每-個(gè)15克重的布丁在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例極低。所以焦糖布丁是能起到減肥效果不過(guò)不明顯。
定量吃焦糖布丁可以減肥
布丁，食物名，英語(yǔ)pudding的譯音，亦有稱作布甸.西餐食品，用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味，吃起來(lái)更好，布丁也是果凍的一種。焦糖布丁也是布丁的一種！
營(yíng)養(yǎng)成分：熱量：489.4大卡、膽固醇：681毫克、鉀：507.4毫克、磷：327毫克、鈣：324.6毫克、維生素A:317.4微、鈉：238.35毫克、鎂：39.5毫克、蛋白質(zhì)：22.18克、硒：20.81微克、脂肪：17.68克、碳水化合物：11.58克、鐵：3.05毫克、維生素E:2.55毫克、維生素C:2.5毫克、鋅：2.28毫克、維生素B2:0.65毫克、煙酸：0.47毫克、銅：0.23毫克、維生素B1:0.2毫克、錳：0.12毫克。
所以通過(guò)上面文章關(guān)于焦糖布丁營(yíng)養(yǎng)成分的詳細(xì)介紹，我們可以知道一點(diǎn)，那就是焦糖布丁的熱量含量是很低的，所以適當(dāng)?shù)氖秤檬强梢杂脕?lái)減肥的。不過(guò)不建議大家拿焦糖布丁來(lái)減肥，因?yàn)檫@樣會(huì)對(duì)身體造成不可恢復(fù)的傷害。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
焦糖是兒童的最愛，在外面看到吹的糖人，超好吃，小編在家也嘗試做一下焦糖，加入雞蛋與牛奶，做成了美味甜味的焦糖布丁。
【焦糖煉乳布丁】
【主料】全蛋2個(gè)、蛋黃1個(gè)、牛奶200g、糖10g、煉乳25g、淡奶油100g、細(xì)砂糖30g、涼水15g、熱水40g、
【 輔料】奶油霜適量、彩糖適量、
【步驟】
1.準(zhǔn)備好食材。
2.布丁液：牛奶和糖加熱至糖融化，牛奶不需要沸騰。
加入煉乳、淡奶油，混合均勻。
3.布丁液晾到不燙手了，把兩個(gè)全蛋和一個(gè)蛋黃打散，邊攪拌邊將雞蛋液緩緩倒入布丁液中。
4.把布丁液過(guò)篩一遍或者兩遍，過(guò)篩可以去掉很多雜質(zhì)，與打不散的蛋液。
兒童甜點(diǎn)焦糖煉乳布丁
5.細(xì)砂糖加涼水加熱，開始大火加熱至出現(xiàn)大泡，然后轉(zhuǎn)成小火，至顏色由白轉(zhuǎn)褐，關(guān)火。迅速倒入開水，即為焦糖液。
6.倒入焦糖液，攪拌均勻--布丁液。
7.把布丁液倒入布丁瓶。
8.烤布丁，一定要隔熱水烘烤，水溫在60度左右即可，這樣烤出來(lái)的布丁才不會(huì)發(fā)干。在烤盤里倒入熱水，上面架個(gè)烤網(wǎng)，放入布丁瓶。
兒童甜點(diǎn)焦糖煉乳布丁
9.在瓶身上面蓋上一張大錫紙，上下火160度，烘烤大約60分鐘。
10.布丁烤好了。
放入冰箱冷藏口感更佳。
11.表面裝飾：我用的是奶油霜，把奶油霜裝入裱花袋，利用裱花嘴擠出造型，表面撒上彩糖。
12.看看，布丁的組織細(xì)膩不？
兒童甜點(diǎn)焦糖煉乳布丁
小貼士
布丁液要晾要不燙手時(shí)，才能和蛋液混合，也必須要邊攪拌這倒入，這樣即使布丁液沒有涼透，也不會(huì)因?yàn)楦邷厥沟耙鹤兪旖Y(jié)塊。
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
兒童甜點(diǎn)焦糖煉乳布丁
牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。
5.營(yíng)養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：今天這道布丁，它的做法也是簡(jiǎn)單，搭配不同的配料，讓這個(gè)布丁更加美味可口。
今天這款焦糖南瓜布丁，濃郁的奶香味，還帶著焦糖香，每吃一口都是一種滿足，想吃的朋友就跟著小編一起來(lái)看一下吧。
【秋季兒童甜品焦糖南瓜布丁】
主料：黃金南瓜1個(gè) 、
輔料：牛奶200克、淡奶油100克、土雞蛋4個(gè)、白糖適量、焦糖汁適量、
步驟：
焦糖南瓜布丁的做法步驟1.提前將原材料準(zhǔn)備好，南瓜洗凈切一個(gè)蓋帽，掏空去掉瓤和籽洗凈待用
焦糖南瓜布丁的做法步驟2.將牛奶和淡奶油加熱至40度，放入白糖，雞蛋液攪拌均勻，過(guò)濾后即為布丁汁
焦糖南瓜布丁的做法步驟3.南瓜蒸熟后把調(diào)好的布丁汁倒入南瓜內(nèi)（剩下的可以放在其他器皿內(nèi)，不要浪費(fèi)了）放入180度的烤箱烤35分鐘即可
焦糖南瓜布丁的做法步驟4.烤熟后，上面淋一層焦糖汁即可
秋季兒童甜品焦糖南瓜布丁
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
秋季兒童甜品焦糖南瓜布丁
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
超市里的買的布丁有濃郁的香草味，不放心這味道，還是自己做點(diǎn)可以放心吃，在炎熱的夏季吃上一份冰涼的布丁，真是享受，細(xì)膩柔滑而醇厚香甜的焦糖布丁，吃了它讓你心情也變得甜蜜而美好。
【脆皮焦糖布丁】
【主料】
牛奶750克、奶油200克、全蛋液70克
【輔料】
白砂糖60克、水70克、香草糖20克
【做法】
1.找一個(gè)小奶鍋，放入60g白砂糖和70g涼水，我看到有人說(shuō)用熱水煮焦糖，我都試過(guò)，感覺沒什么區(qū)別，就是熱水用的時(shí)間稍微短些，千萬(wàn)不要用勺子攪拌，等到鍋里冒泡泡，上焦糖色時(shí)，左右晃動(dòng)奶鍋，上色均勻
美容養(yǎng)顏甜點(diǎn)脆皮焦糖布丁
2.倒入奶瓶里，速度要快，因?yàn)橐粫?huì)就凝固了
3.洗干凈奶鍋，再放入750ML牛奶，200ML奶油和20g香草糖煮到60度左右
4.兩個(gè)雞蛋打均勻，等奶液涼下來(lái)沖到雞蛋液里，用網(wǎng)篩過(guò)濾兩遍
5.把奶液倒入布丁瓶中，放到烤盤上，在烤盤上放入熱水，我每次倒熱水大概在烤盤的三分之二，150度，預(yù)熱。30分鐘，用筷子戳無(wú)粘連就好了，等涼下來(lái)放到冰箱里冷藏
6.上面有一層皮，味道很不錯(cuò)，中間是順滑的布丁，底下是焦糖。每次吃的時(shí)候，可以把底下焦糖拌到上面來(lái)，這樣就不會(huì)太甜
美容養(yǎng)顏甜點(diǎn)脆皮焦糖布丁
小貼士
先說(shuō)下香草糖，每次用香草莢就覺著很麻煩，拿了一個(gè)干凈的密封罐子。先鋪上一些白砂糖，把三根香草莢劃開，把它放在密封罐里。再鋪上適量白砂糖。放入冰箱冷藏，等待一個(gè)星期，白砂糖里都是香草味。
事先先要把小布丁瓶洗凈準(zhǔn)備好，因?yàn)榘竞玫慕固呛芸炀蜁?huì)凝固。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。
2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價(jià)值為85.牛奶中包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無(wú)法比擬的。
3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入純熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點(diǎn)低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%.
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
美容養(yǎng)顏甜點(diǎn)脆皮焦糖布丁
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。
5.營(yíng)養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：冷藏后再吃布丁口感另有一番風(fēng)味，冰冰涼涼又嫩滑，而此時(shí)的焦糖已凝固，弄碎后放入嘴里溶化也是很美味。
今天做的這款甜點(diǎn)，真是美味極了，焦糖甜而不膩，到了嘴里嫩滑細(xì)膩，每吃一口，就能體會(huì)到不同層次的口感，真是無(wú)法描述了。
【兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕】
主料：純牛奶125克、雞蛋3個(gè)、蛋黃1個(gè)、白糖30克、
輔料：開水14克、白糖30克、低筋面粉25克、黃油25克、白糖30克、檸檬汁3滴、香草精3滴、熱水適量、
步驟：
焦糖布丁蛋糕的做法步驟1.首先制作焦糖：白糖30g倒入小鍋里，小火加熱至糖融化。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟2.當(dāng)糖液變成琥珀色時(shí)迅速倒入開水。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟3.用刮刀拌勻煮至濃稠成焦溏液。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟4.將焦糖液倒入模具里搖晃一下，使其均勻覆蓋底部，放入冰箱冷藏至不流動(dòng)狀態(tài)。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步驟5.制作布丁液：小鍋里倒入純牛奶100g和白糖15g,小火加熱，攪拌至糖融化后關(guān)火放涼。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟6.倒入蛋黃1個(gè)、全蛋1個(gè)和香草精。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟7.攪拌均勻。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟8.然后過(guò)篩成布丁液。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步驟9.制作蛋糕體：先將低筋面粉過(guò)篩。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟10.雞蛋兩個(gè)，將蛋黃和蛋清分開。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟11.黃油放入鍋中加熱融化至沸騰。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟12.倒入到低筋面粉里拌勻。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步驟13.然后倒入蛋黃。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟14.加入純牛奶25g拌勻。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟15.成為順滑無(wú)顆粒的面糊。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟16.蛋清里加入檸檬汁打到粗泡，加入1/3的白糖繼續(xù)打發(fā)。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步驟17.打發(fā)至細(xì)膩的泡沫時(shí)加入1/3的糖，繼續(xù)打發(fā)。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟18.出現(xiàn)紋路時(shí)加入剩余1/3的糖，打發(fā)至干性發(fā)泡的狀態(tài)。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟19.將1/3蛋白加入到蛋黃糊里。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟20.翻拌均勻。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步驟21.再將全部蛋黃液倒進(jìn)蛋白里。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟22.輕輕翻拌均勻。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟23.將模具從冰箱里取出，輕輕倒入布丁液到模具中間。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟24.然后慢慢倒入蛋糕液到模具里。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕的做法步驟25.將模具放入加了熱水的烤盤里。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟26.最后放進(jìn)150度提前預(yù)熱的烤箱倒數(shù)第二層，上下火烤40分鐘即可。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟27.出爐后放在晾架上自然冷卻，將蛋糕倒扣在盤子上，脫去模具。
焦糖布丁蛋糕的做法步驟28.蛋糕倒扣時(shí)會(huì)有焦糖水流出，屬于正?，F(xiàn)象，吃著浸有焦糖水的蛋糕，別有一番滋味。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是最接近完美的食品,人稱白色血液,是最理想的天然食品。
兒童最愛甜點(diǎn)焦糖布丁蛋糕
奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%.乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
純牛奶的食用效果
抑制腫瘤 鎮(zhèn)靜安神 美容養(yǎng)顏 減肥
【導(dǎo)讀】蘭姆葡萄焦糖布丁的做法，簡(jiǎn)單的對(duì)照制作，只要一會(huì)功夫就能送入烤箱，美味的焦糖布丁即可吃到，一起來(lái)了解下蘭姆葡萄焦糖布丁做法。
蘭姆葡萄焦糖布丁
材料
布丁糊材料：雞蛋2個(gè)，牛奶200ml,細(xì)砂糖30g,鮮奶油100g,葡萄干40g,蘭姆酒20g,焦糖液材料：細(xì)砂糖50g,冷水1大勺，熱水1大勺
做法
1）葡萄干用熱水泡軟，瀝去熱水以后，倒入朗姆酒攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌漬3小時(shí)以上。
2）雞蛋打散拌均勻，不需打發(fā)。
3）牛奶+細(xì)砂糖加熱到約60度，糖融化。
4）將溫?zé)岬呐Ｄ叹従彽谷腚u蛋液中，一邊倒入，一邊拌勻。
5）加入鮮奶油攪拌均勻。
6）將攪拌好的液體整體過(guò)篩2遍，以得到更順滑的布丁液。
7）將泡好的葡萄干放入布丁液中攪拌均勻。備用~
8）制作焦糖液：將1大勺冷水+50g細(xì)砂糖放入鍋中，中小火加熱，不必?cái)嚢琛?/p>
9）待呈現(xiàn)淡黃色以后，可以轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱⑥D(zhuǎn)小火，一直熬煮到呈現(xiàn)棕紅色。
10）關(guān)火，立刻倒入1大勺熱開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
11）將焦糖液倒入耐熱玻璃模具中，攤平，待凝固。
12）焦糖液凝固后，將布丁液舀入模具中9分滿。烤盤中放入2cm高的熱水，然后將模具放入熱水中。一起放入烤箱，150度，40-50分鐘。
焦糖南瓜布丁的做法簡(jiǎn)單，香甜嫩滑的布丁、入口即化的南瓜，淡淡的醇香，加入冷藏之后，顏色更加誘人，讓人著迷，接下來(lái)就跟它的做法吧。
【焦糖南瓜布丁】
【主料】
南瓜泥 150克、雞蛋2個(gè)、蛋黃1個(gè)、牛奶250克、淡奶油50克、自制的香草糖55克、朗姆酒15ml
【輔料】
細(xì)砂糖60克、水15ml、熱水40ml
【做法】
1.材料。其中的香草糖也可以用等量細(xì)砂糖加1/3根香草莢替換
2.將南瓜去皮切丁蒸熟后，用料理機(jī)打成蓉備用
讓人著迷的焦糖南瓜布丁
3.吉利丁片在冷水中泡軟；將香草糖、牛奶、淡奶油加熱到糖融化，不要煮開
4.雞蛋磕入到鋼盆中，打散，將熱牛奶分次加入到雞蛋中，要邊加邊攪拌
5.將混合好的蛋奶液重新小火加熱，要不停的攪拌，直至溶液變得濃稠后，馬上離火
6.將泡軟的吉利丁片擠干水分加入到布丁液中攪拌至融化
讓人著迷的焦糖南瓜布丁
7.加入南瓜泥攪拌均勻
8.加入少量朗姆酒（沒有可以省略）
9.將做好的布丁液過(guò)篩，這步很重要，可以讓成品質(zhì)地均勻細(xì)膩
讓人著迷的焦糖南瓜布丁
10.將布丁液倒入模具中，入冰箱冷藏，直至凝固
11.將冷藏好的南瓜布丁取出，用勺背輕按布丁四周邊緣，使布丁與模具分開空隙，讓空氣進(jìn)入
12.然后將模具倒扣，慢慢掀起硅膠模具，輕拍背面，布丁就下來(lái)了，然后裝在容器中，澆上焦糖液即可
讓人著迷的焦糖南瓜布丁
13.焦糖液的做法：
1. 細(xì)砂糖及15ml水一起加入到鍋內(nèi)，用小火加熱，糖會(huì)逐漸融化
14.2. 慢慢糖漿的顏色會(huì)逐漸變深，須適時(shí)地晃動(dòng)鍋?zhàn)邮蛊涫軣峋鶆?。待糖漿變成咖啡色時(shí)熄火
15.3. 小心的分次加入熱水，不再沸騰后再攪拌均勻，即成為流質(zhì)狀態(tài)的焦糖液了
如果出現(xiàn)部分地方變硬結(jié)晶，可再次開小火邊加熱邊攪拌，融化后即可關(guān)火。
讓人著迷的焦糖南瓜布丁
小貼士
在布丁冷藏定型好以后，只要先用勺背輕按布丁邊緣，使布丁與模具分開，讓空氣進(jìn)入，然后倒扣，就可以輕松的得到完美的布丁啦！
南瓜泥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化；
南瓜有降血糖的保健功效
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質(zhì)：
讓人著迷的焦糖南瓜布丁
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；
5. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
6.防治妊娠水腫和高血壓：
南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。
總結(jié)：南瓜屬于性溫實(shí)的食物，對(duì)于已經(jīng)積食的人群要少食，或者忌食，否則會(huì)給身體帶來(lái)危害。
呃逆即打嗝，指氣從胃中上逆，喉間頻頻做聲，聲音急而短促。呃逆是一個(gè)生理上常見的現(xiàn)象，健康人也可發(fā)送一過(guò)性呃逆，特別是飲食過(guò)快、過(guò)飽，攝入很熱或冷的食物、飲料、飲酒等。呃逆頻繁或持續(xù)24小時(shí)以上，稱為難治性呃逆，多發(fā)生于某些疾病。
飲食調(diào)養(yǎng)原則
1、多吃新鮮的蔬菜和水果，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
2、不要吃一些容易引起脹氣的食物，如甘藍(lán)、西藍(lán)花、洋蔥、全麥面粉、香蕉等。
3、減少鹽的攝入量，盡量少吃腌制食品。
專家推薦明星蔬果
蔬菜類：油菜、黑木耳、藕、生菜、黃瓜、南瓜、絲瓜、土豆、香菇、白蘿卜、香菜、竹筍、茭白等。
水果類：荔枝、桂圓、山楂、蘋果、葡萄、桃子、梨、西瓜、火龍果等。
推薦食譜
焦糖南瓜布丁
材料
南瓜300克，鮮奶油150克，雞蛋2個(gè)，鮮奶150毫升，白糖、紅糖各適量
做法
1、白糖煮成焦糖色后加入適量水，關(guān)火，倒入模具。
2、南瓜洗凈，蒸熟，壓爛成南瓜泥，加上鮮奶油，攪打成泥。
3、加入紅糖、雞蛋和鮮奶，攪拌均勻，用微波爐加熱后加入南瓜泥中。
4、攪拌好的南瓜泥，放入模具中，攪拌均勻后過(guò)篩，用微波爐加熱半個(gè)小時(shí)，即可。
功效
此甜品可以防止脹氣，改善呃逆。
