黑枸杞可以生吃嗎?您就不怕滿嘴變紫?
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黑枸杞與紅枸杞二者都是屬于茄科植物的果子，最為直觀的最大的卻別就是二者顏色的不同，但是價格上，卻相差甚遠(yuǎn)，黑枸杞要比紅枸杞貴得多了。紅枸杞是可以直接生吃的，盡管可能味道比不上很多其他的水果，但是也不賴，那么黑枸杞可以生吃嗎?
黑枸杞
黑果枸杞(學(xué)名：Lycium ruthenicum Murr)蒙名為喬諾英 哈爾馬格、藏藥名旁瑪，屬于茄科枸杞屬。為多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，白色。分布于中國西北、西北幾省及西藏和歐洲中亞。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分。還含有豐富的黑果色素天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OpC含量超過藍(lán)莓(黑果枸杞含OpC3690mg/100g;藍(lán)莓含OpC330～3380mg/100g)，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)OpC含量最高的天然野生植物。原花青素OpC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。黑枸杞被譽為野生的藍(lán)色妖姬;黑果枸杞會比一般紅色枸杞更珍貴更有藥用價值。
黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養(yǎng)成分。與紅枸杞相比，其維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用,保健價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被譽為軟黃金，野生的藍(lán)色妖姬。
黑枸杞可以生吃么?
黑枸杞本身就是與紅枸杞一樣都是屬于一種果子，既然可以拿來煲湯、泡茶什么的，自然也是可以生吃的了，還有就是，既然干了的時候有酸甜味道，那么新鮮的時候生吃黑枸杞自然也是沒有問題的，不過上面都有講到黑枸杞富含花青素，我們知道這花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色，細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)，如此鮮艷的汁液，在泡水的時候都如此地弄，您說這直接生吃黑枸杞的話，牙齒舌頭會不會發(fā)紫呢?
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紫椰菜也就是紫甘藍(lán)，是一種紫色的包菜。紫椰菜因為營養(yǎng)價值極高，因此特別受人歡迎，常吃紫甘藍(lán)，可以達(dá)到預(yù)防衰老、保護(hù)肝臟、治療潰瘍、殺菌消炎、預(yù)防便秘等功效。而紫甘藍(lán)也是可以生吃的，很多人都會用紫甘藍(lán)來制作蔬菜沙拉。下面就為大家介紹紫甘藍(lán)的相關(guān)知識。
一、紫甘藍(lán)可以生吃嗎
生吃紫甘藍(lán)是有一定的好處的，能夠讓我們的身體獲取更多的水溶性維生素，像維生素C。那么，生吃紫甘藍(lán)可以做成沙拉，或者是用醋涼拌著吃都是可以的，因此，您不用擔(dān)心生吃紫甘藍(lán)會造成什么疾病哦!
如果生吃紫甘藍(lán)的話，建議還是切的細(xì)一點，這樣的話能夠做沙拉，夾餅等等都是非常方便的，但是，需要注意的是，現(xiàn)在很多的藥品都會加上農(nóng)藥，吃的時候一定要注意清洗，否則就會給健康帶來影響哦!
二、紫甘藍(lán)的功效與作用
1、可以防衰老，也可以抗氧化
我們大家應(yīng)該都知道菜花有非常高的防衰老和抗氧化的功用，其實還有兩種蔬菜也是如此哦。這兩種蔬菜就是紫甘藍(lán)和菜花。還有紫甘藍(lán)還可以提高我們自身的免疫能力，以達(dá)到預(yù)防發(fā)燒感冒的效果。在醫(yī)院，醫(yī)生會建議癌癥患者可以長期用紫甘藍(lán)，可以起到一個保護(hù)作用。
2、可以保護(hù)人體的肝臟
如果你或者你身邊的朋友有脂肪肝，或者酒精肝以及肝臟方面有疾病的話，你一定要告訴患者可以長期服用紫甘藍(lán)，因為紫甘藍(lán)中有半胱氨酸，它和紫甘藍(lán)中所含的另一種成份優(yōu)質(zhì)蛋白，相互作用后，可以很好的保護(hù)人體的肝臟不再損壞，慢慢的有所恢復(fù)。
3、可以治療潰瘍
醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)中居然有一種“潰瘍愈合因子”，可以很好的治療有關(guān)潰瘍的疾病，它可以加快的讓潰瘍傷口盡快愈合，所以在臨床醫(yī)學(xué)中，大夫會建議胃潰瘍患者可以長期食用紫甘藍(lán)，以達(dá)到緩解潰瘍疾病的效果。
4、可以消炎殺菌
如果在日常生活中，一旦出現(xiàn)咽喉腫痛，或者有外傷，沒辦法消腫，亦或是在外游玩，遭蚊蟲叮咬，還有就是有胃病的朋友，牙疼不是病，疼起要人命的牙痛，都可以食用紫甘藍(lán)，因為紫甘藍(lán)可以很好的消炎殺菌。
紫甘藍(lán)的功效與作用 紫甘藍(lán)可以生吃嗎
5、可以增大食欲，并且預(yù)防便秘
有胃病的朋友都知道，平時胃病一旦發(fā)作，食欲就會下減，那么建議胃病朋友可以長期服用紫甘藍(lán)，因為紫甘藍(lán)不但可以促進(jìn)消化，增加食欲，更重要的是還可以預(yù)防便秘，所以有糖尿病的患者或者有肥胖癥的患者的福音來了，那就很紫甘藍(lán)哦。
紫甘藍(lán)是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，因此經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌之上，深受大家的喜愛。紫甘藍(lán)中含有豐富的維生素，熟吃的話很容易讓其流失，生吃最好的辦法，只是味道有些苦，需要加放一些作料。
一、紫甘藍(lán)能生吃嗎
生吃可以獲取更多的水溶性維生素，如維C、維K。
紫甘藍(lán)生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小塊或絲狀，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉醬或者油醋汁即可。
生吃比較好，切得細(xì)一點，每次吃的少一點就行，生吃可以獲取更多的水溶性維生素，如維C、維K。用水焯一下也行，就是花青素和維生素流失太嚴(yán)重了。這個吃法還是看個人喜好了，做沙拉或者是夾餅等等都是生的比較好，炒菜的話當(dāng)然顏色有點詭異，能接受就行。
二、紫甘藍(lán)吃法
1、栗米紫甘藍(lán)
主料：紫甘藍(lán)150克，罐頭甜玉米50克。輔料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精鹽2克，味精0.5克。
制法
(1)將紫甘藍(lán)洗凈，切成絲;甜玉米在沸水中焯一下，撈出瀝干。
(2)鍋燒熱放入色拉油，加入紫甘藍(lán)翻炒，然后加入白糖、醋、精鹽、味精稍炒，起鍋放入盤中，待菜涼后將甜玉米拌入即可。
特點：甘藍(lán)爽脆，甜酸開胃
2、糖醋紫甘藍(lán)
用料：紫甘藍(lán)500克，生姜10克，干辣椒3只、植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
做法：
(1)紫甘藍(lán)去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時后，輕輕擠去水分，排放盆中。
(2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細(xì)絲。姜切絲。
(3)將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的鹵汁，倒入甘藍(lán)內(nèi)，菜面上放些姜絲。
(4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。
(5)隨即將紫甘藍(lán)與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
紫甘藍(lán)我們也叫做是紅甘藍(lán)和赤甘藍(lán)或者叫做是紫包菜，紫甘藍(lán)含有豐富的維生素，特別是維生素C和維生素U的含量特別的多，紫甘藍(lán)能夠預(yù)防和治療高血壓和糖尿病，紫甘藍(lán)是非常健康的一種食物，所以受到了人們的歡迎，那么紫甘藍(lán)我們應(yīng)該怎么吃呢?
紫甘藍(lán)的吃法有很多種，我們可以用紫甘藍(lán)來炒肉，也可以用紫甘藍(lán)來煮湯，紫甘藍(lán)還可以生吃呢，而且為了營養(yǎng)不流失我們一般建議生吃紫甘藍(lán)。
紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍(lán)營養(yǎng)價值與用途 紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)(就是我們所說的綠甘藍(lán))差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。所以公認(rèn)紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價值高于結(jié)球甘藍(lán)。
紫甘藍(lán)不僅營養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。
紫甘藍(lán)食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。
每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風(fēng)味。可將其切成兩半，焯后放在盤中澆上調(diào)味汁食用;歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
上文我們介紹了什么是紫甘藍(lán)，我們知道紫甘藍(lán)是營養(yǎng)非常豐富的一種蔬菜，紫甘藍(lán)里面含有豐富的維生素特別是維生素U和維生素C，紫甘藍(lán)常吃能有效預(yù)防高血壓和糖尿病，紫甘藍(lán)的吃法有多種但是生吃最能獲得營養(yǎng)。
紫白菜其實就是我們現(xiàn)在所說的紫甘藍(lán)，而且在飯桌上大家也經(jīng)常會看到它的身影，因為它還能夠幫助起到延緩衰老，防癌抗癌的功效，但是對于紫甘藍(lán)是否可以生吃，以及科學(xué)的食用方法問題，有些人就存在疑惑，所以下面就為大家具體介紹一下，子白菜的健康使用方法。
醋溜紫甘藍(lán)的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：便秘食譜 利尿食譜 延緩衰老食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：酸咸味 工藝：醋溜 醋溜紫甘藍(lán)的制作材料：主料：紫甘藍(lán)100克,圓白菜100克
調(diào)料：香葉2克,醋25克,鹽3克,芥末2克 教您醋溜紫甘藍(lán)怎么做，如何做醋溜紫甘藍(lán)才好吃
1. 紫甘藍(lán)、卷心菜洗凈后切絲，加鹽腌漬30分鐘；
2. 月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁；
3. 混合汁和腌漬好的紫甘藍(lán)及卷心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。
醋溜紫甘藍(lán)的制作要訣：喜食糖醋的患者，要適量放幾塊冰糖。
小帖士-健康提示：
1. 清熱除煩渴，通利腸胃，解渴利尿；
2. 卷心菜性平、寒，味甘，有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴利尿等功效；
3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆浅＿m合糖尿病患者。
地中海沙拉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：其他國家
地中海沙拉的制作材料：主料：中心部分：罐頭西紅柿,罐頭金槍魚,雞蛋,洋蔥,橄欖油,黑胡椒,蘋果醋,鹽。
對很多的食材，大家應(yīng)該注意掌握最正確健康的方法, 這樣對幫助我們補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，才是比較有利的，所以在食用這些食物的時候，對這些飲食常識，大家應(yīng)該注意點，從而更好的發(fā)揮它的營養(yǎng)價值。
紫包菜在生活中也被叫做紫甘藍(lán)，其實和普通的包菜是一樣的，只是顏色會有區(qū)別，紫包菜的顏色是紫色的。紫包菜具有較多的好處，有防衰老、殺菌消炎、防便秘等等。和其他包菜一樣，紫包菜是可以生吃的。
紫甘藍(lán)能生吃
生吃紫甘藍(lán)可以獲取更多的水溶性維生素，如維C、維K。
作用：
1.殺菌消炎
紫甘藍(lán)具有殺菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類。
2.增進(jìn)食欲防便秘
可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
3.減輕關(guān)節(jié)疼痛防治感冒
甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。
因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
4.防止過敏癥
經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
紫葉生菜的營養(yǎng)價值是比較高的，因為里面富含花青素，這對于提高免疫力水平能夠發(fā)揮一定的功效，紫葉生菜和普通的生菜一樣，都是可以生吃的，當(dāng)然在生吃的時候一定要清洗干凈，避免一些寄生蟲和蟲卵進(jìn)入到人體當(dāng)中，在吃之前可以用鹽水稍微浸泡一下，這樣更衛(wèi)生更安全。
1、蔬菜沙拉
主料：紫葉生菜1棵、番茄2個、吞拿魚罐1罐
輔料：意大利沙拉醬適量
步驟
1.1、生菜把要去掉,洗摘好葉子備用。
1.2、打開吞拿魚罐,攪拌均勻。
1.3、番茄洗干凈切片。
1.4、將生菜撕碎放入沙拉碗內(nèi)。
1.5、放入番茄。
1.6、淋上沙拉醬。
1.7、攪拌均勻。
1.8、再放入吞拿魚。
1.9、繼續(xù)攪拌均勻后即可食用。
2、番茄生菜蛋花湯
主料：西紅柿100g、紫葉生菜50g、雞蛋1個。
輔料：蔥適量、牛肉粉0.5勺、鹽適量。
步驟
2.1、柿子洗凈切小塊，生菜洗凈,切成小朵，雞蛋加少許鹽打勻，蔥切成蔥花。
2.2、鍋里燒水，水沸騰后，加入柿子。
2.3、煮出紅湯后，加入生菜，加入少許牛肉粉和食鹽，倒入蛋液，用勺子輕輕推凝固后關(guān)火。
哪些人不能吃紫葉生菜、紫葉生菜的注意事項
1、哪些人不能吃紫葉生菜
孕婦應(yīng)少食紫葉生菜,因為吃的多了以后的話，會升高血清中的維生素C的水平的，太高的話對于胎兒的營養(yǎng)均衡是不好的。
紫甘藍(lán)是我們大家在日常經(jīng)常食用的一種蔬菜。大多數(shù)人食用紫甘藍(lán)都是涼拌食用，這是一種非常不錯的食用方式方法，但是大家在制作涼拌紫甘藍(lán)的時候盡量不要用熱水浸泡，直接生吃紫甘藍(lán)可以更好地吸收紫甘藍(lán)中的營養(yǎng)物質(zhì)。不過紫甘藍(lán)在種植的過程中會噴灑大量的農(nóng)藥，建議大家在食用紫甘藍(lán)之前一定要徹底清洗干凈。
在中醫(yī)看來，枸杞有非常不錯的補腎益精的功效，除此之外，吃枸杞還具有養(yǎng)肝明目，益氣生津止渴的效果。肝臟不好或者是視力不好的朋友，通過生吃枸杞還能夠起到養(yǎng)肝明目的功效。一般來說，一年四季都適合生吃枸杞，吃一點可以起到強身健體以及延年益壽的作用。下面就來介紹一下生吃枸杞所具有的好處。
枸杞、寧夏枸杞果實有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化。用作中藥時功能滋補肝腎益精明目。主治目諺暗、多淚、腎虛腰酸等癥。根皮有降壓退熱、抑菌作用，功能清熱涼血退虛熱，主治虛勞發(fā)熱尿血等癥。是 具有明顯補腎健腎，緩解房事勞損的有效實用容易購買、制作簡便的藥食同源的中藥和食物。 中醫(yī)很早就有枸杞養(yǎng)生的說法，很多人在生活中也喜歡用它泡水、煲湯或煮粥。從食用方法上來說，直接嚼著吃更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。 用枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。
由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分。但嚼枸杞時要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。 枸杞雖然有很好的滋補和治療作用，但也不是所有人都適合服用。體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人平時應(yīng)該多吃點枸杞，但枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，因此，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
其實枸杞生吃還有很多好處，比如說生吃枸杞能夠延緩衰老，在枸杞當(dāng)中維生素c以及胡蘿卜素含量都很豐富，另外枸杞生吃還有一定的壯陽功效。女性朋友適當(dāng)生吃枸杞能夠起到養(yǎng)顏美容的作用。枸杞不但可以生吃，而且還可以用來泡酒，或者是用來燉湯。
枸杞是可以生吃的。枸杞是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，同時它也是一種很有作用的中藥。并且枸杞直接吃效果還好一些，直接干嚼就可以。不過除此之外枸杞的食用方法也是很多的，很多人也喜歡用各種方法來吃枸杞，比如說枸杞可以用來泡水喝、用枸杞煮湯或者是煮粥也都可以，效果也不錯。不過要說營養(yǎng)吸收的話還是生吃為好。
中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，很多人在生活中也喜歡用它泡水、煲湯或煮粥。從食用方法上來說，直接嚼著吃更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。枸杞干嚼的效果是最好的，營養(yǎng)吸收最全面，如果干嚼每天10粒就可以了。
但嚼枸杞時要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞時要選那些粒大、色紅、肉厚、質(zhì)地柔潤、味甜不苦、嚼之粘牙，并可將唾液染成紅黃色的，這樣的枸杞質(zhì)量最好。
在吃枸杞的時候注意要控制數(shù)量，如果是生詞的話盡量減半。要知道枸杞是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，所以在生吃的食物一定不要吃多了，都則很容易造成營養(yǎng)過剩、滋補過度，這反而對身體非常的不好，所以吃的時候用量一定要控制。
上了年紀(jì)都知道補鈣的重要性。
其實，還有一種營養(yǎng)對人體同樣重要，它是心腦血管疾病的克星，能被人體 100% 吸收，服用 20 分鐘后，能在體內(nèi)維持長達(dá) 27 小時，血液中就能檢測到，它是癌細(xì)胞最恨的營養(yǎng)，它是皮膚最愛的營養(yǎng)，它就是花青素。
花青素，聽上去是一個美妙高深的名詞，其實它離我們很近，花青素大量存在于紫色食物中，比如葡萄、茄子、藍(lán)莓等，我們先來了解一下花青素有多逆天。
每天補點花青素，血管容貌齊回春
花青素在歐洲被稱為口服的皮膚化妝品，除了抗氧化防衰老的強大功效，還是中老年朋友的必備營養(yǎng)，不僅能讓血管回春，還能讓容貌回春。
1
預(yù)防心腦血管疾病
心腦血管疾病是中老年人的第一殺手，但是花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥，國際上的研究也證明，花青素有逆轉(zhuǎn)動脈硬化斑塊的作用。
2
清除有害自由基
自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，大約 80%~90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。
消除有害的自由基對于健康至關(guān)重要。研究表明，花色素對抗自由基的能力比維他命 E 強 50 倍，比維他命 C 強 20 倍 。最重要的是，它對人體的生物有效性是 100%。
3
從源頭阻擊癌癥
花青素清除自由基的強大功效，能夠讓癌細(xì)胞無法順利擴散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕，還能減少致癌因子的生成，抗腫瘤是一把好手。
4
視力守護(hù)神
醫(yī)學(xué)臨床報告顯示花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。
5
免費安眠藥
花青素具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。
6
紫外線殺手
炎炎夏日，防曬也是頭等大事?；ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。在實驗中發(fā)現(xiàn)，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細(xì)胞。但是如果用花青素加以保護(hù)，則大約有 85% 的皮膚細(xì)胞可以幸免于死。
黑枸杞花青素之王
黑枸杞有著花青素之王的美譽，其所含花青素是目前所有植物花青素中功能最優(yōu)良的，由16種生物類黃酮組成，比一般植物花青素有著更優(yōu)越的生理活性，故而應(yīng)用范圍最廣。另外，黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、延緩衰老及預(yù)防治療心血管疾病、動脈硬化、腫瘤等中老年常見疾病的功效。
1
有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎;
2
通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生;
3
增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì);
4
降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間;
5
具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
6
具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;
7
緩解花粉病和其它過敏癥;
8
增強動脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;
9
保護(hù)動脈血管內(nèi)壁;
10
保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細(xì)胞活力;
11
松弛血管從而促進(jìn)血流和防止高血壓(降血壓功效);
12
防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效);
13
作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏病;
14
通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。
孕婦可以吃黑枸杞嗎
孕婦吃黑枸杞還是需要注意的，黑枸杞不同的吃法有不同的益害處，孕婦食用黑枸杞之前，最好咨詢醫(yī)生，這種黑枸杞的食用方法是不是對胎兒有影響。
孕婦吃黑枸杞有什么好處
現(xiàn)代分析表明黑枸杞子含有豐富的黑枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、?；撬?、甜菜堿、維生素B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等，具有延緩衰老、調(diào)節(jié)機體免疫活性、耐缺氧、補血等作用。
孕婦吃黑枸杞有什么影響
黑枸杞也屬補品，如果孕婦吃多了，則有可能會引起胎動，嚴(yán)重的會導(dǎo)致流產(chǎn)。如果是正常情況，一般不建議孕期過多地補。孕前適當(dāng)注意休息，調(diào)整好規(guī)律的生活，平衡飲食就可以了。
哪些人不適合吃黑枸杞
由于黑枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。另外，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要食用。
孕婦吃黑枸杞的禁忌
⒈在一部分人群中常常會把黑枸杞子與綠茶放在一起泡茶水喝，這是不科學(xué)的。因為綠茶中含有大量的鞣酸成份，能起收斂吸附之作用，因此鞣酸就會把黑枸杞子中的氨基酸生物堿甜菜堿等微量元素，生成人體難以消化與吸收的物質(zhì)，從而也會影響黑枸杞子的藥用價值。
⒉黑枸杞子在清洗過程中泡開水喝或煲湯時，時間都不能過長。過長的的浸泡煮湯時間會使藥效中的微量元素流失掉。應(yīng)該在湯快煲好時放入黑枸杞子以保證更有其藥效。
⒊正在感冒發(fā)燒身體有炎癥腹瀉等急癥人群，在發(fā)病期間不宜食用黑枸杞子。
⒋在平日膳食結(jié)構(gòu)中，以食肉為主導(dǎo)致臉色泛紅光人群，是不適宜食用黑枸杞子的。
⒌患有高血壓且性情急燥者不宜食用黑枸杞子。
適合孕婦黑枸杞食譜
清蒸黑枸杞蝦
材料：沙蝦200克、黑枸杞15-20粒、蔥1棵、姜3片
調(diào)味料：
A料：米酒1/4小匙
B料：鹽1/4小匙
制作方法：
1、蔥洗凈、切段，姜去皮、切片。
2、沙蝦洗凈，去除須角，并且挑除腸泥(圖1)，洗凈瀝干備用。
3、沙蝦分別排入深盤中，每只蝦子不可重疊，撒上黑枸杞，鋪上蔥段、姜片，滴入A料，撒上B料即可。
4、蒸鍋中倒入2杯水大火煮開，放入排好黑枸杞蝦的蒸盤(圖2)，隔水蒸5一7分鐘即可熄火端出。
營養(yǎng)分析：
1、蝦子含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化，有補氣健胃的作用。
2、黑枸杞可以補氣，對頭暈?zāi)垦?、腰疼、腿軟等癥狀具有改善功效。
友情提示：
1、選擇清蒸蝦勿太大尾，肉質(zhì)較粉嫩，以沙蝦、活跳蝦為最佳。
2、水開后再蒸煮蝦子，可維持肉質(zhì)嫩度，不至于太老硬。
此菜色澤鮮紅，令人垂涎，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可提供胎兒成長發(fā)育所需。
黑枸杞蒸蛋
食譜原料
主料：雞蛋150克,黑枸杞子15克
調(diào)料：豬油(煉制)40克,鹽1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,醬油1克
制作方法
1.雞蛋破殼入碗中攪散，加鹽、味精、濕淀粉、冷清湯各適量，調(diào)散成蛋糊;黑枸杞子沸水浸漲，備用。
2.蛋糊入籠，沸武火蒸約10分鐘，撒上黑枸杞子再蒸5分鐘。
3.另將熟豬油加醬油同蒸化后，淋在蛋面上。
適用人群
準(zhǔn)備懷孕的女性
健康提示
補養(yǎng)陰血。適用于血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重，或血虛發(fā)熱，熱勢或高或低，勞則加劇，肌熱煩渴，面色不華等癥。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
黑枸杞子：黑枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
黑枸杞蒸雞
主料：母雞1200克
輔料：黑枸杞子15克
調(diào)料：鹽5克大蔥20克姜10克胡椒粉2克黃酒30克
制作方法
1.將雞洗凈，放入沸水中氽透，撈出后放入涼水中洗凈浮沫，瀝盡水分。
2.將黑枸杞子裝入雞腹內(nèi)，然后腹部朝上放入大碗中或沙鍋中，加入蔥(切段)、姜(切片)、黃酒、高湯適量、胡椒粉蓋好，用濕棉紙密封住盆口，上籠用大火蒸2小時取出。
3.將封口的棉紙揭去，揀去姜片，蔥段，再加鹽調(diào)味即可。
健康提示：
嫩母雞具有補益氣血，養(yǎng)精填髓的作用，民間常用于產(chǎn)后，病后，手術(shù)后的補養(yǎng)，配以黑枸杞子以益精養(yǎng)血，補肝益腎。適用于腎陰虛衰，體虛乏力，血虛神疲，頭昏目眩等癥。黑枸杞蒸雞是孕期的一款好食譜。
枸杞是可以生吃的，這是一種營養(yǎng)非常高的食物，對于很多人來說枸杞是補身體的好中藥。不過現(xiàn)在很多人吃枸杞的時候喜歡用水泡著吃，揮著還有用枸杞泡茶的，還有煮粥、煮湯的時候也有用到枸杞的，總之用途非常的多。不過具體說起來的話還是生吃有營養(yǎng)，前面的許多做法其實或多或少都破壞了枸杞的營養(yǎng)，而生吃就是營養(yǎng)破壞的少的了。
枸杞子是常用的營養(yǎng)滋補佳品，在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋補養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。《保壽堂方》記載，古代有位人稱“赤腳張”的異人，向猗氏縣一位老人傳授了一種食用枸杞子的方法，這位老人堅持食用，活了一百多歲，“行走如飛，發(fā)白變黑，齒落更新，陽事強健?！睔v代養(yǎng)生家、醫(yī)學(xué)家都很看重枸杞的補養(yǎng)功效?！侗静輩R言》認(rèn)為，枸杞能使“氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風(fēng)濕可去，有十全之妙焉?！崩顣r珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤肺、明目”，簡明扼要，符合實際。腎陰虧虛，肝血不足，引起腰膝酸軟、頭昏、耳鳴、遺精等癥，宜用枸杞子。《古今錄檢方》所載滋腎養(yǎng)肝的名方枸杞丸，就以枸杞子為主，配伍地黃和天冬。肺陰虧虛，經(jīng)常干咳，也宜使用枸杞子，可與麥冬、知母，貝母等養(yǎng)陰潤肺藥配伍。
枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
枸杞這種食物不卵石生吃還是熟吃都是可以長期吃的，這種食物并沒有什么危害，就算是長期服用也不會有副作用，唯一需要注意的就是服用枸杞的人，因為枸杞本身會幫助身體生溫這種特性，所以身上有炎癥的、感冒發(fā)燒的人都是不能夠吃枸杞的。
具有補腎壯陽之效的黑枸杞，如今被不少男人奉若法寶，黑枸杞是目前發(fā)現(xiàn)的滋補壯陽效果最好的食材之一，有水果偉哥的美譽。然而醫(yī)學(xué)專家指出，黑枸杞若不生吃，其補腎壯陽效用很難發(fā)揮。
自古以來，枸杞因其對肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、虛勞咳嗽、遺精等癥有顯著保健效果，一直是老少皆宜的養(yǎng)生佳品。近年來，我國專家通過大量臨床實驗，發(fā)現(xiàn)黑枸杞含胡蘿卜素、維生素、尼克酸、谷固醇、亞油酸、鋅等。鋅可使酶活性升高，使垂體促必性腺激素和生長激素分泌增加，對腎虛者有治療功效。而且黑枸杞不僅能提高性功能，而且在增強性功能方面的具有獨特的作用，我國民間流傳甚廣的君行千里，莫食枸杞的名言，就是講枸杞具有很強的激發(fā)性功能的作用，對離家遠(yuǎn)行的青年男、女不宜。
醫(yī)學(xué)研究證實：采用燉、煮、泡等傳統(tǒng)食用黑枸杞的方法存在弊端，因為其營養(yǎng)吸收率最多只能達(dá)到2.03%，而大部分有效物質(zhì)不是被破壞，就是被浪費掉。其實黑枸杞有效成分大部分都為熱敏性高分子有機物，如維生素A、甜菜堿，使用高溫的燉、煮、泡就會分解這些有效物質(zhì)，故此用這些方法使黑枸杞中的有效成分并不能完全浸出來而浪費掉。
專家建議，黑枸杞的最佳吃法是生吃，且選擇自然干透的黑枸杞更好，只要每天吃一點，就會起到養(yǎng)性之效。又是也可泡水喝，不過要選用溫水或者冷水，高溫會破壞黑枸杞的營養(yǎng)物質(zhì)。而且黑枸杞的滋補功效很強，成年人一次不宜食用過多，一天58克為宜。
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