枸杞怎么吃較好
枸杞什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“枸杞怎么吃較好”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
【導(dǎo)讀】枸杞怎么吃較好，秋季吃枸杞滋補(bǔ)效果好，枸杞可以生吃，也可以泡水、煮粥、煲湯，那么枸杞怎么吃最養(yǎng)生呢？枸杞直接嚼著吃效果更好，炒菜、做粥的時(shí)候放一把也有好處。下面為您介紹枸杞怎么吃較好！
枸杞怎么吃較好
一、直接嚼著吃效果更好
枸杞之所以對(duì)眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，俗稱明眼子.歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒（時(shí)間不要長(zhǎng)，以免烤焦），每日早晚直接嚼服。
用枸杞子泡水或煲湯時(shí)，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來(lái)。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對(duì)枸杞子中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。枸杞可以像葡萄干一樣隨手沾來(lái)食用，其實(shí)枸杞生吃味道也很不錯(cuò)，但不能吃太多，否則容易上火。
但嚼食時(shí)要注意，進(jìn)食的數(shù)量不宜太多，否則容易滋補(bǔ)過(guò)度，反而不利。比如，每天直接嚼食一般不超過(guò)20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用于泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
二、炒菜、做粥的時(shí)候放一把
枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強(qiáng)免疫力，但只有在堅(jiān)持食用的情況下，才有藥物價(jià)值，偶爾吃一兩次是沒(méi)有效果的。
用枸杞泡水喝是最常見(jiàn)的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時(shí)，或者是蒸包子、煮水餃時(shí)，放一點(diǎn)枸杞作配料就可以了。
枸杞怎么吃較好
三、打豆?jié){的時(shí)候放一些
枸杞是個(gè)好東西，最近英國(guó)人在研究中也發(fā)現(xiàn)了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡(jiǎn)單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收?？蛇x擇在用豆?jié){機(jī)打豆?jié){的時(shí)候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。
四、像普通食物一樣吃
吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補(bǔ)，而且不會(huì)上火?？偨Y(jié)看來(lái)，枸杞泡水喝的招數(shù)未必真管用。專家說(shuō)了，枸杞最好是入菜或入粥。
需要注意的是，在做菜的時(shí)候加入枸杞子要注意烹調(diào)方法。烹飪枸杞的時(shí)間不能太長(zhǎng)，應(yīng)該在炒菜或者煲湯收尾的時(shí)候放入枸杞，這樣就可以防止大量營(yíng)養(yǎng)成分流失。枸杞也不適宜長(zhǎng)時(shí)間地清洗，如果長(zhǎng)時(shí)間清洗的話就會(huì)讓它里面的營(yíng)養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。
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秋冬季節(jié)要多加注意進(jìn)補(bǔ)，而有的人選擇了經(jīng)常吃一些好的東西來(lái)進(jìn)補(bǔ)，現(xiàn)如今，在市面上有著各式各樣的進(jìn)補(bǔ)食材，海參就是大家公認(rèn)的進(jìn)補(bǔ)食材，那么海參怎么吃比較好呢?很多人都在關(guān)心這個(gè)問(wèn)題，接下來(lái)就來(lái)看看吧。
海中人參價(jià)值高
海參怎么吃比較好?隨著秋季黃金進(jìn)補(bǔ)季節(jié)的來(lái)臨，合理的進(jìn)補(bǔ)成為人們熱議的話題。而海參因益補(bǔ)作用類似人參而得名，同時(shí)作為高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白、低脂肪營(yíng)養(yǎng)食物，更是備受人們的歡迎。自古以來(lái)海參就作為一種價(jià)值極高的滋補(bǔ)品食用或者藥用。海參是天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分的種類高達(dá)50多種。海參有主補(bǔ)元?dú)?、滋益五臟六腑和祛虛損的養(yǎng)生功能。有生百脈血、補(bǔ)腎益精、除勞祛癥、滋陰利水、補(bǔ)正軟堅(jiān)和通腸潤(rùn)燥等多種藥用功能。所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
因?yàn)楹⒁荒暧袃纱涡菝邥r(shí)期，冬眠和夏眠。所以它的采捕季節(jié)只有兩季，分別是春天的5月份和秋天的10月份。而采捕的形式主要靠人工潛入海底捕撈，因?yàn)楹⒅饕L(zhǎng)方式一般是附著在礁石上生長(zhǎng)，所以只能人工采捕，數(shù)量也不多。一般采捕上來(lái)之后每100斤活海參只能出3斤干海參，所以它的價(jià)格也是比較昂貴的。
海參泡發(fā)有講究
東方海洋海參產(chǎn)品現(xiàn)在主要有淡干海參、鹽干海參、凍干海參、凍煮鮮海參、高壓海參、鹽漬海參、即食海參、凍發(fā)海參、海參膠囊、液態(tài)海參等種類。其中干海參都是需要泡制后才可食用的，對(duì)于發(fā)制方法，雖然大多人都會(huì)，但為了更好地保存營(yíng)養(yǎng)，還是有很多細(xì)節(jié)是需要注意的。
第一步是要泡發(fā)回軟。先將海參按照食用量取出，一般可按照家庭每周食用量7-14只發(fā)制，放到無(wú)油的容器中，加入干凈的水(最好是純凈水或礦泉水)沒(méi)過(guò)海參，放入冰箱內(nèi)冷藏浸泡兩天，每天換水1-2次，使海參回軟。
第二步是一次蒸煮。待海參泡軟后，把海參放進(jìn)無(wú)油的容器里加水沒(méi)過(guò)海參上火煮(加入的水量要盡量多些，這樣便于海參回軟)水開(kāi)后再調(diào)至小火繼續(xù)煮15-30分鐘，?；鸷?，使容器里的水和海參自然涼透。
第三步是清洗海參。將蒸煮過(guò)一遍的海參，沿海參腹部原有切口縱向剪開(kāi)，并去除海參腹內(nèi)的殘余內(nèi)臟和海參的沙嘴，海參腹內(nèi)有數(shù)道白色筋膜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不要去除扔掉。
第四步是二次蒸煮。將清洗過(guò)的海參，再置于火上進(jìn)行二次蒸煮，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15-30分鐘，?；鸷笫谷萜骼锏乃秃⒆匀粵鐾浮?/p>
第五步是低溫漲發(fā)。最后把涼透的海參放進(jìn)清水里，放進(jìn)冰箱里冷藏繼續(xù)漲發(fā)一天即可直接食用或用于烹制海參菜肴。發(fā)制好的海參至少會(huì)比干海參增長(zhǎng)兩倍大小。
海參如何吃?這樣食用更營(yíng)養(yǎng)
在食用方法上，營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)海參最重要的是吃出它的營(yíng)養(yǎng)來(lái)，有些人覺(jué)得吃鮮活海參是不是更有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)吃鮮活海參確實(shí)使得營(yíng)養(yǎng)得到了最大的保留，但是這種方法并不推崇，因?yàn)樯院⒉恍l(wèi)生，鮮活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒，常吃未經(jīng)處理的鮮活海參，有可能受到細(xì)菌或病毒的入侵而患病。因此海參最好不要生吃。那么到底怎么吃才能讓它的營(yíng)養(yǎng)最大化被人體所吸收呢?
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營(yíng)養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利于海參自身營(yíng)養(yǎng)的釋放。從食用方法上來(lái)說(shuō)，一是水發(fā)后直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開(kāi)水，再入鍋內(nèi)蒸一下，趁熱進(jìn)食;二是可以做菜做湯時(shí)把海參切成片狀加入一起烹飪。三是可以和牛奶、薏米一起熬制，營(yíng)養(yǎng)更豐富。而對(duì)于即食海參來(lái)說(shuō)同樣如此，即食海參和平常的海參吃法大體上沒(méi)有太大區(qū)別，只是即食海參無(wú)需泡發(fā)，食用起來(lái)具有方便快捷的特點(diǎn)而已。
另外，也可以根據(jù)自身體質(zhì)選擇不同吃法。比如如果是老人等體質(zhì)較弱者，海參小米粥應(yīng)該是比較好的。因?yàn)樾∶资谴旨Z對(duì)胃腸比較好，也比較容易吸收。老年人也不適合吃太油膩的，如果條件較好的可以選擇常年堅(jiān)持進(jìn)補(bǔ)。體質(zhì)較好的老年人從11月吃到下一年的3月初就可以達(dá)到增強(qiáng)免疫的功效。如果是體質(zhì)還可以的中年人可以做海參湯，用雞熬湯可以彌補(bǔ)海參中粗纖維的不足。
如果是體質(zhì)很好的年輕人，可以選擇每天早上空腹吃一只泡發(fā)好的海參，如果覺(jué)得沒(méi)有味道或者覺(jué)得不好吃，可以把海參切片蘸點(diǎn)醬油或者是蜂蜜之類的調(diào)味品食用效果更好。
海參怎么吃比較好?海參的做法：
海參紅燒肉
食材明細(xì)
海參 適量 五花肉 適量 姜 適量 蔥 適量 八角 適量 香葉 適量 桂皮 適量 干辣椒適量 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 冰糖 適量
1. 海參切小段備用。
2. 五花肉切麻將塊冷水下鍋焯去血沫雜質(zhì)
3. 鍋內(nèi)到少許油燒熱。
4. 放入焯好的五花肉煸炒。
5. 煸炒到五花肉涂油，顏色變焦黃即可。
6. 放入姜，蔥，八角，香葉，桂皮，干辣椒，冰糖放入蔥姜。放入老抽煸炒片刻，煸炒出香料的香味。倒入沒(méi)過(guò)肉的開(kāi)水，倒入少許生抽。燉制肉6.7成熟爛，放鹽調(diào)味。
7. 放入海參，燉制湯汁收濃即可。
海參紅燒肉做法小貼士
*五花肉焯好煸炒出油，這樣可以解除肉的油膩，吃起來(lái)入口即化。
*放入香料后要煸炒片刻，把香料味道炒出來(lái)，不要炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)糊掉。
*一定要倒入開(kāi)水燉肉，倒入冷水肉忽然遇冷緊縮，不容易燉爛。
燉海參竹絲雞
食材明細(xì)
海參 400克 竹絲雞 600克 紅棗 適量 杞子 適量 姜片 適量
1. 先將竹絲雞跺成小塊放入燉碗里。
2. 放入姜片。
3. 放入浸泡過(guò)的杞子紅棗。
4. 再將切成小塊的發(fā)泡海參加入。
5. 注入涼開(kāi)水。
6. 放入電飯鍋里隔水大火燉一小時(shí)。
7. 再轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。
8. ?；鸷蠹s半小時(shí)打開(kāi)蓋，即可飲用。(無(wú)需加鹽)
燉海參竹絲雞做法小貼士
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品，其藥用價(jià)值也較高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參甘、咸，溫，補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿;《隨息居飲食譜》中說(shuō)：海參能滋陰補(bǔ)血，健陽(yáng)潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)?？梢?jiàn)，海參有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)精壯陽(yáng)的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見(jiàn)眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產(chǎn)品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對(duì)高血壓患者極為適宜，并可治療陽(yáng)痿、遺精等癥。
烏雞又名烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。
烏骨雞為雉科動(dòng)物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，但人工飼養(yǎng)的烏骨雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏骨雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來(lái)，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
鮮菇海參燴
食材明細(xì)
海參 適量 海鮮菇 適量 西蘭花 適量 橙子 適量 鹽 適量 雞精 適量 生抽 適量 糖適量 蔥 適量 料酒適量
1. 取適量的海參和海鮮菇
2. 先將泡發(fā)海參洗凈切小段，加入切碎的蔥白末主和姜末，再加鹽、雞精、料酒、糖腌10分鐘
3. 海鮮菇也冼凈切段
4. 將西蘭花剪成小朵狀放水里焯2分鐘撈起備用
5. 橙子切成薄片狀圍繞盤子的邊沿?cái)[成一圈
6. 將焯好的西蘭花也擺成一圈
7. 起油鍋，先放海鮮菇炒一炒
8. 再連汁倒入腌好的海參炒
9. 也不用放什么調(diào)料了，腌制的時(shí)候入味了，加少量生抽就可以了
10. 蓋上鍋蓋煮沸
11. 加入少量的白胡椒粉
12. 放入香蔥起鍋，把做好的鮮菇海參放在西蘭花的中央就完成了。
蔥燒海參
通常酒店里做海參，都是整只來(lái)燒，或者團(tuán)團(tuán)圍在大盤里，取團(tuán)圓喜慶之意;或者裝進(jìn)小碟，一客一只端到客人面前。不論擺成啥樣，看上去都挺高級(jí)的，價(jià)格當(dāng)然也挺高檔的。自己在家做，成本雖然也不低，但是無(wú)論節(jié)慶還是宴客，吃起來(lái)總是實(shí)惠一些，而且也不必?zé)梢徽灰徽坏?，切開(kāi)了燒，更入味啊。不要嫌奢侈，反正咱也不天天兒吃
食材明細(xì)
海參 8只 大蔥 白200g 熟豬油 2大勺 雞湯(或水)250ml 姜絲 適量 鹽 1/4小勺 醬油 1大勺 料酒 適量白糖 少許 水淀粉 適量
1. 海參切成大片;
2. 蔥白切成約5cm的大段，姜切絲;
3. 海參涼水入鍋，大火煮開(kāi)，燒5分鐘，撈出瀝干水分備用;
4. 小鍋內(nèi)加入豬油，燒至5、6成熱時(shí)加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色，關(guān)火;
5. 撈出蔥段備用，蔥油留用;
6. 另起鍋，加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖，大火燒開(kāi);
7. 加入海參;
8. 加入蔥段;
9. 再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)微火，煨2、3分鐘;
10. 轉(zhuǎn)大火，少量多次加入水淀粉(大約1大勺)勾芡，轉(zhuǎn)中火燒透收汁;
11. 淋入蔥油，關(guān)火。
以上是相關(guān)海參怎么吃比較好的介紹。海參也分不同的等級(jí)，好的當(dāng)然會(huì)比較名貴一些。其實(shí)挑選海參也是有講究的。好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然就比較高一些。
提到冬蟲(chóng)夏草或許有些人會(huì)害怕，眾所周知，冬蟲(chóng)夏草是一種比較名貴的藥材，對(duì)人體也大有好處，當(dāng)然，它的價(jià)格也是比較貴的。而很多人對(duì)于冬蟲(chóng)夏草怎么吃比較好而感到疑惑，那么根據(jù)這個(gè)疑問(wèn)接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
冬蟲(chóng)夏草怎么吃比較好?冬蟲(chóng)夏草，是我國(guó)高寒草甸特有的珍稀生物，素有黃金草、神仙草、天下第一草之稱，并與人參、鹿茸一起并稱中藥三大寶。
藥理學(xué)研究指出，冬蟲(chóng)夏草含有甘露醇、麥角甾醇、蟲(chóng)草菌素及賴氨酸等十余種氨基酸，以及鋅、鐵、鈣、磷、鍶等微量元素，能提高人體的免疫力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌腺和性功能，改善內(nèi)臟功能，對(duì)心律失常、呼吸系統(tǒng)疾病、肝炎、腎功能衰竭等也有一定的治療作用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性平、味甘，歸肺、腎二經(jīng)，具有益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)肺平喘，止血化痰的功效。適用于肺腎兩虛、精氣不足之人，常見(jiàn)咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精等癥狀。由于它性平力緩，能平補(bǔ)陰陽(yáng)，所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品。
泡茶飲最好
冬蟲(chóng)夏草可泡茶飲、研末沖服、燉湯等，其中尤以泡茶和研末沖服的吸收率為高。很多人喜歡用蟲(chóng)草來(lái)燉各種肉類，事實(shí)上這樣做一方面會(huì)削弱蟲(chóng)草本身天然的香味，還可因蒸煮時(shí)溫度過(guò)高，破壞其藥用成分。因此，建議首選泡茶或研末沖服，泡茶時(shí)可用一兩顆蟲(chóng)草泡水，每天喝幾杯，等泡軟以后，再將之嚼服咽下，若研末沖服則可用該藥每次2克，研末，空腹送服，早晚各一次。
燉湯用時(shí)要注意
當(dāng)然，蟲(chóng)草也可常用之與雞、鴨、豬、羊肉等燉服，但應(yīng)注意：其一，從藥效和經(jīng)濟(jì)兩個(gè)角度考慮，蟲(chóng)草每次34克即可，相應(yīng)地?zé)鯗珪r(shí)所加的肉和水也不宜太多，盡量把肉和湯以及蟲(chóng)草渣吃干喝凈;其二，蟲(chóng)草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)，一般1小時(shí)左右即可，且宜采用文火，火力不要過(guò)大、過(guò)猛，若為求肉質(zhì)酥軟，可先燉一段時(shí)間內(nèi)，之后再下蟲(chóng)草。
實(shí)證之人不宜用
蟲(chóng)草雖好，卻不是眾人皆宜，更不能包治百病。它只適用于虛證的人士。若表現(xiàn)為高熱、狂躁、聲高氣粗、咳嗽痰多等實(shí)證或體質(zhì)偏實(shí)熱者最好別吃，盲目進(jìn)補(bǔ)可能加重病情;頭痛出汗、噴嚏流涕，怕冷發(fā)熱等有表邪者也不宜使用，以防閉門留寇。此外，因冬蟲(chóng)夏草有補(bǔ)陽(yáng)的作用，兒童服用可能引起過(guò)早發(fā)育。
再者，服用蟲(chóng)草必須掌握度。其一，蟲(chóng)草在人體內(nèi)發(fā)揮效用需要有一定量的積累，通常至少要堅(jiān)持服用12個(gè)月;其二，是藥三分毒，蟲(chóng)草雖然藥性溫和，長(zhǎng)期超量服用也可破壞機(jī)體平衡，正所謂過(guò)猶不及。
民間流傳下來(lái)，一般用蟲(chóng)草燉老鴨服用，因?yàn)橄x(chóng)草偏溫性，鴨肉偏寒性，老鴨能養(yǎng)陰補(bǔ)肺腎，兩者燉服能把寒性和溫性中和，把補(bǔ)性留下來(lái)。所以這種服用方法是比較好的。
《中藥大詞典》中提到三條選方，可以提供給這位讀者參考。一、治療病后虛損,冬蟲(chóng)夏草三五枚，老雄鴨一只，去肚雜，將鴨頭劈開(kāi)，把冬蟲(chóng)夏草放入鴨頭，仍以線扎好，加醬油、酒如常蒸爛食之。二、治虛喘。冬蟲(chóng)夏草五錢至一兩，配老雄鴨蒸服。三、治療貧血、陽(yáng)痿、遺精。冬蟲(chóng)夏草五錢至一兩，燉肉或燉雞服。
其實(shí)蟲(chóng)草泡茶、煲湯、泡酒、磨粉都可以，但是并不是所有人所有情況下都能服用，需要注意以下幾個(gè)方面：一是必須要有虛證，虛癥指人體正氣不足，臟腑功能衰退所表現(xiàn)的證候。如精神疲憊、氣短音低、自汗盜汗、頭暈眼花、心悸失眠、飲食減少、舌質(zhì)淡胖或瘦癟、脈虛細(xì)無(wú)力等。二是蟲(chóng)草最適宜于肺腎兩虛的癥狀。三是在腸胃不好或者感冒咳嗽時(shí)不能服用蟲(chóng)草，不然會(huì)延長(zhǎng)病程。
冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨
食材明細(xì)
鴨1750克 冬蟲(chóng)夏草15克 鹽5克 味精3克
教您冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨怎么做，如何做冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨才好吃
1. 將雄老鴨宰殺后，除去毛及內(nèi)臟，用清水洗凈，剁去腳爪;
2. 鴨在開(kāi)水中氽一下，撈出，晾涼;
3. 把冬蟲(chóng)夏草放入溫水中泡半小時(shí)，再用清水洗凈，去除沙子;
4. 將冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，鴨放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量;
5. 文火隔水燉至鴨肉爛透，加入精鹽、味精，調(diào)好口味，即可。
冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨的做法小貼士
制作要訣：
本菜選用的是老雄鴨。
健康提示：
1. 用于中、老年人及一切陰虛氣虛者食用。
2. 對(duì)于肺腎陰虛而導(dǎo)致癆咳嗽痰血、自汗盜汗、遺精陽(yáng)痿、腰膝酸痛以及病后長(zhǎng)期體虛，均有治療作用。
冬蟲(chóng)夏草田雞腿粥
食材明細(xì)
粳米100克 田雞100克 冬蟲(chóng)夏草20克 山藥(干)30克 枸杞子15克 姜3克 鹽2克
教您冬蟲(chóng)夏草田雞腿粥怎么做，如何做冬蟲(chóng)夏草田雞腿粥才好吃
1. 田雞取腿放入溫水中略氽一下，再撈出洗凈外表血污。
2. 冬蟲(chóng)夏草、枸杞、山藥用冷水浸泡洗凈，放入盤內(nèi)，加少許冷水，裝盤置蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘。
3. 粳米洗凈，浸泡半小時(shí)后撈出瀝干，放入沸水鍋內(nèi)，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮八成熟。
4. 鍋內(nèi)放入田雞腿、冬蟲(chóng)夏草、枸杞、山藥和姜片，再燒沸幾分鐘，加鹽調(diào)味，即可盛起食用。
冬蟲(chóng)夏草田雞腿粥的做法小貼士
食物相克：
粳米：唐?孟詵：粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。
清?王盂英：炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
蟲(chóng)草食用方法：
一、 泡茶
蟲(chóng)草2克，用80℃開(kāi)水浸泡數(shù)分鐘后飲用?？煞磸?fù)沖泡飲用，最后，取出蟲(chóng)草食用。亦可根據(jù)個(gè)人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。
二、 煲湯
1、 蟲(chóng)草水鴨湯：蟲(chóng)草10-15克、水鴨1只、生姜5片。
制法：水鴨去毛去內(nèi)臟并洗凈，將蟲(chóng)草連同生姜一起放入鴨腹中燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。
2、 蟲(chóng)草花膠燉乳鴿：蟲(chóng)草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生姜片4片。
制法：乳鴿去毛去內(nèi)臟并洗凈，花膠浸發(fā)后切片，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)，加水燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。
3、 蟲(chóng)草烏雞湯：蟲(chóng)草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚.
制法：烏雞去毛洗凈并切塊，與其它原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。
4、 蟲(chóng)草川貝燉雪梨：蟲(chóng)草5-10克、川貝8克、雪梨1個(gè)。
制法：雪梨削皮去心并切塊，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2小時(shí)，取湯飲用。
三、 蒸食
1、 蟲(chóng)草蒸雞：蟲(chóng)草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。
制法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將蟲(chóng)草浸軟后，連同雞塊等所有原料一起置于盤子內(nèi)蒸熟即可食用。
2、 蟲(chóng)草蒸肉餅：蟲(chóng)草5-10 克、豬肉300克。
制法：用少量溫水將蟲(chóng)草浸軟后，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽后做成肉餅，蒸熟后食用。
四、 煲粥
蟲(chóng)草10克、 瘦豬肉50克、 大米(小米)100克
制法：豬肉切成細(xì)片，將蟲(chóng)草與小米、豬肉用中火煲至水開(kāi)，轉(zhuǎn)為慢火煲約1-2小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。
五、 泡酒
蟲(chóng)草60克、高度糧食酒10公斤、用酒壇于陰涼處浸泡1-3個(gè)月后飲用。每次25-50毫升，睡前飲用效果更佳。
六、推薦冬蟲(chóng)夏草菜譜：
冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)羹
主料：牛鞭100克,鱖魚(yú)半條,香菇3朵,冬蟲(chóng)夏草3根,蟹柳適量。
調(diào)料：高湯,蛋清,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水淀粉各適量。
冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)羹的做法
1.牛鞭煮爛后切成丁，蟹柳切丁，鱖魚(yú)去骨后肉切成丁，香菇切丁。
2.切丁原料分別入鍋焯水。
3.鍋中倒入原料、高湯，燒開(kāi)，調(diào)味，勾芡即可。
工藝：燉
冬蟲(chóng)夏草燉草鴨
主料：草鴨1只,冬蟲(chóng)夏草3根。
調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。
冬蟲(chóng)夏草燉草鴨的做法
1.草鴨焯水待用。
2.鍋中放入高湯、原料，煲約1.5小時(shí)，加其余調(diào)料調(diào)味即可。
冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨
主料：鴨1750克
輔料：冬蟲(chóng)夏草15克
調(diào)料：鹽5克,味精3克
冬蟲(chóng)夏草燉老雄鴨的做法
1. 將雄老鴨宰殺后，除去毛及內(nèi)臟，用清水洗凈，剁去腳爪;
2. 鴨在開(kāi)水中氽一下，撈出，晾涼;
3. 把冬蟲(chóng)夏草放入溫水中泡半小時(shí)，再用清水洗凈，去除沙子;
4. 將冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，鴨放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量;
5. 文火隔水燉至鴨肉爛透，加入精鹽、味精，調(diào)好口味，即可。
制作要訣：
本菜選用的是老雄鴨。
提示：
1. 用于中、老年人及一切陰虛氣虛者食用。
2. 對(duì)于肺腎陰虛而導(dǎo)致癆咳嗽痰血、自汗盜汗、遺精陽(yáng)痿、腰膝酸痛以及病后長(zhǎng)期體虛，均有治療作用。
以上是相關(guān)冬蟲(chóng)夏草怎么吃比較好的介紹?？梢?jiàn)冬蟲(chóng)夏草也是可以做成不同的美食。與不同食材的搭配，所達(dá)到的效果也就有所不同。
榴蓮稱之為水果之王，生活中，很多人都對(duì)榴蓮的味道避而遠(yuǎn)之。導(dǎo)致很多人都不知道榴蓮到底要怎么吃，榴蓮怎么吃比較好呢?想必大家都比較關(guān)注這個(gè)問(wèn)題吧，接下來(lái)就來(lái)詳細(xì)的了解一下吧。
榴蓮怎么吃比較好?榴蓮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。素有果王之稱，但是榴蓮的氣味特殊，喜愛(ài)的人嗜之如命，討厭的人避之不及。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在民間有一只榴蓮三只雞的說(shuō)法。在榴蓮之鄉(xiāng)的泰國(guó)，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，而果核和內(nèi)瓤常被用來(lái)燉雞湯，此湯有益補(bǔ)氣，能去胃寒，也可做婦女滋補(bǔ)湯。
雖然榴蓮富含營(yíng)養(yǎng)，具有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，但一次不可多吃，因其營(yíng)養(yǎng)過(guò)于豐富，當(dāng)腸胃無(wú)法完全吸收時(shí)，會(huì)引起上火，而且不能與酒同時(shí)食用，最好每天食用不超過(guò)100克。而泰國(guó)衛(wèi)生部則勸告公眾一天不要食用超過(guò)兩瓣榴蓮。如果榴蓮吃多了，可吃幾只山竹，還可以多喝開(kāi)水幫助消化。
榴蓮雖好，但也不是人人適宜。榴蓮含熱量及糖分較高，500克就含有500千卡的熱量，肥胖的人，高血壓、糖尿病患者不宜多吃;它亦含較高的鉀，腎病患者應(yīng)少吃;榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘，所以便秘和痔瘡患者不宜食用。
很多人吃榴蓮都會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，那就是榴蓮怎么吃的問(wèn)題。榴蓮一身的硬刺，強(qiáng)行打開(kāi)不行，有沒(méi)有什么好的辦法呢?當(dāng)然有，而且不僅榴蓮好吃，榴蓮核也可以吃哦。
這是吃榴蓮要注意的第一個(gè)步：在挑選的時(shí)候要選圓鼓鼓的，長(zhǎng)得很勻稱，每一股都很飽滿的類型，這樣果肉才多。像扁扁的那種，打開(kāi)后基本沒(méi)有什么可以吃的部分了。然后看看榴蓮身上的刺，如果是那種很硬的，建議最好放幾天，有人曾說(shuō)要等可以用手指把兩個(gè)刺捏在一起的時(shí)候，就是已經(jīng)成熟了。不過(guò)到那個(gè)時(shí)候絕對(duì)是已經(jīng)熟透了，另外要提到的一點(diǎn)，榴蓮如果經(jīng)散發(fā)出很濃的味道，其實(shí)它在說(shuō)：我已經(jīng)熟透了。其實(shí)成熟的恰恰好的榴蓮味道沒(méi)有那么重，而是淡淡的香味。
如果不熟，可以在外面包上報(bào)紙，這樣拿起來(lái)也不會(huì)被刺扎到手啦!
第二步：再次打開(kāi)報(bào)紙，榴蓮已經(jīng)輕輕的開(kāi)了一條小縫，就是下圖中箭頭指示處。
第三步：看看這個(gè)類似于榴蓮屁股的地方是否已經(jīng)裂開(kāi)了，因?yàn)檫@預(yù)示著它的成熟，歡迎品嘗。
已經(jīng)可以看到里面的果肉了開(kāi)心!!!
現(xiàn)在只要我手指稍微用點(diǎn)力，就可以分開(kāi)榴蓮了。
第四步：我將內(nèi)力灌注于手指，一發(fā)力!!只聽(tīng)見(jiàn)清脆的一聲啪，這渾身長(zhǎng)刺的家伙自己就打開(kāi)了。仔細(xì)端詳下，里面堆滿了淡黃色的果肉，還有一股清香。
榴蓮的其它吃法
1、榴蓮最佳吃法：
(1)避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹。山竹素有水果皇后這稱，特點(diǎn)是清熱去火，泰國(guó)人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習(xí)慣。
(2)將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。
告訴你一個(gè)很簡(jiǎn)單的吃法，能夠很好的掩蓋榴蓮的味道，把榴蓮切成小丁，里面加入一些冰激凌，攪拌一下就好了，注意冰激凌不能是很硬的那種，要稍微化開(kāi)的，有些稀的那種
榴蓮燉雞,湯是最好不過(guò)了。此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。不過(guò)喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望，因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒(méi)有榴蓮味，別嫌它臭 可越吃越香也.
2.榴蓮煲雞
用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。
材料，一個(gè)榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用;一個(gè)榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是金枕頭這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。
做法：雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈，榴蓮仔用開(kāi)水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來(lái)與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開(kāi)大火煲滾水十五分鐘后，調(diào)小火，煲上30分鐘后，打開(kāi)蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過(guò)三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環(huán)幾次直到湯變得清了，不再滾起來(lái)有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個(gè)小時(shí)后，就可停火，加些適量的鹽就可。此湯有益補(bǔ)氣，但不會(huì)熱補(bǔ)，比較溫和，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)榴蓮瓤是降火，而且這個(gè)湯是很清淡的，任何人都能喝。
3.椰絲托榴蓮
榴蓮1/3粒、椰子粉80克 (1)椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。 (2)脆酥粉1.5杯、雞蛋1個(gè)、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。
做法:
1、榴蓮剖開(kāi)取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的長(zhǎng)條。 2、將調(diào)味料(2)調(diào)勻成面糊。 3、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹，用作法2調(diào)成的糊及椰子粉，入鍋。炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時(shí)可沾胡椒或甜辣醬。
榴蓮食用禁忌：
1、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
3、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。
榴蓮核的吃法：
1、買個(gè)榴蓮開(kāi)苞后把肉核分離出來(lái)，肉就直接張開(kāi)嘴巴用牙齒吃，不用教了哈
2、建議想嘗試榴蓮核的朋友還是先用手把核肉分離，不要直接啃肉吐核，這樣不衛(wèi)生。
3、放鍋里水淹著，中火煮20分鐘左右，撈出來(lái)用冷水冷卻一下
4、小心剝開(kāi)核皮，這個(gè)核的質(zhì)感和其他堅(jiān)果類似，煮熟之后是有點(diǎn)粉的感覺(jué)。把外殼剝掉后小了好多喲。
5、外面那層顏色深的，甚至帶點(diǎn)膠質(zhì)，感覺(jué)象是吃栗子，又有點(diǎn)象是吃芋頭。
6、好了以上這就是榴蓮核的具體吃法了，大家可以參考一下
榴蓮核的其它吃法：
榴蓮殼的果窩上放點(diǎn)鹽再加上水一起喝，能夠解除燥熱。
現(xiàn)在大家都知道榴蓮核怎么了吧，這可是印度人們經(jīng)常吃的喲，算是比較專業(yè)的吃法了。
說(shuō)起榴蓮，愛(ài)的人是極愛(ài)，恨的人當(dāng)然也絕不會(huì)愛(ài)。榴蓮，又名韶子、麝香貓果，臺(tái)灣地區(qū)俗稱金枕頭。頭一次食用榴蓮時(shí)，那種異常的氣味可使許多人望而卻步，但是，也有許多人自從吃了第一口以后，就會(huì)被榴蓮那種特殊的回味和質(zhì)感所吸引。
榴蓮被稱之為怪味食物，這種怪味讓不少人垂涎三尺，也讓更多的人覺(jué)得不堪入鼻。殊不知，生活中很多怪味食物更有益于身體。榴蓮雖然有一點(diǎn)點(diǎn)的臭味，但果肉清香，是少有的保健食品。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常使用可補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健脾補(bǔ)氣、強(qiáng)身健體，是很珍貴的滋補(bǔ)類水果，中醫(yī)認(rèn)為榴蓮性熱味甘，可以活血散寒，可以緩解痛經(jīng)，對(duì)經(jīng)常受痛經(jīng)困擾的女性特別適合。榴蓮還可溫暖身體，女性若腹部著涼，多吃榴蓮，可促進(jìn)身體體溫上升。
榴蓮的功效眾多，是實(shí)屬理想的滋補(bǔ)之品，但也不能多吃，特別感冒、高血壓、糖尿病等患者一定要忌食，更不能用榴蓮下酒吃，這樣對(duì)身體的損害更大。榴蓮屬熱性食品，健康人也不能食用過(guò)度，每天的攝入量不得高過(guò)100克，否則容易引起上火。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的糖分，維生素含量極其的豐富，可助于維持人體各器官的正常功能。當(dāng)人體補(bǔ)充足維生素后，可有效增強(qiáng)抗病力，其抑癌抗癌的功效更是無(wú)需置疑的。其中榴蓮所含的豐富維生素C可有效預(yù)防和治療各類貧血以及壞血病。
如果說(shuō)前幾天貼的鳳梨酥是十分具有臺(tái)灣特色的點(diǎn)心的話，那么班戟這道時(shí)下里最熱門的甜點(diǎn)，則是地道的港式甜點(diǎn)了。
班戟(bān jǐ)，是pancake(松餅)的粵語(yǔ)音譯，但經(jīng)過(guò)香港人的改良之后，已經(jīng)和原來(lái)的pancake有了很大的差異，成為一道中國(guó)化的甜品。
班戟除了各種不同的美味餡兒以外，人們同樣非常喜愛(ài)它既薄又具有Q勁兒的表皮。制作班戟的時(shí)候，最主要的功夫，也花在這皮上了，只要皮做好了，搭配上鮮奶油和水果的餡兒，怎么都不會(huì)難吃。
今天的榴蓮班戟，是我超愛(ài)超愛(ài)的甜品，喜歡榴蓮的人，我估計(jì)要拒絕它，很難很難。如果你恰好不喜歡榴蓮，也別著急，看完以后，想做啥口味兒的，都行哈。
工具/原料班戟皮：牛奶240克，雞蛋1個(gè)，低筋面粉80克，糖粉20克，黃油15克，抹茶粉1小勺(5ML)
榴蓮餡：動(dòng)物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴蓮肉150克
方法/步驟雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻(雞蛋不要打發(fā))。
倒入牛奶，攪拌均勻。
篩入低筋面粉和抹茶粉
用手動(dòng)打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊。
將黃油隔水加熱融化成液態(tài)以后，倒入面糊里，攪拌均勻。
將稀面糊過(guò)篩以后，放入冰箱冷藏靜置半個(gè)小時(shí)。
平底鍋涂上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺(30ML)的面糊，攤成圓形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來(lái)，放在盤子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的時(shí)候要用小火，不需要翻面)。
煎好的班戟皮冷卻以后，就可以裹了。動(dòng)物性淡奶油加入糖粉打發(fā)到可以保持花紋的程度。將班戟皮表皮(煎的時(shí)候沒(méi)有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發(fā)好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發(fā)好的鮮奶油。把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮里面。翻過(guò)來(lái)，榴蓮班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之內(nèi)食用完畢。
注意事項(xiàng)班戟的口味有很多，為了區(qū)分不同的口味，甜品店一般用不同顏色的表皮包裹不同的餡料，比如芒果班戟大多為黃色，榴蓮班戟一般為綠色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的顏色變綠，如果沒(méi)有抹茶粉，也可以加入少許綠色的食用色素。當(dāng)然，如果你不在乎表皮的顏色，也可以不放的。
把榴蓮換成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如換成芒果、黃桃、草莓等等。煎班戟皮的時(shí)候，推薦用不粘效果較好的平底鍋。煎的時(shí)候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用鏟子鏟下來(lái)了。不要煎的時(shí)間太長(zhǎng)，否則班戟皮會(huì)糊，包餡的時(shí)候也容易開(kāi)裂。因?yàn)榱裆彽奈兜篮苤?，將榴蓮班戟放入冰箱保存之前，建議多包裹幾層保鮮膜或者放入完全密封的保鮮盒里，以免冰箱充滿了榴蓮的氣味哈。
以上是關(guān)于榴蓮怎么吃比較好介紹，榴蓮雖然營(yíng)養(yǎng)比較高，但一定要少吃，吃多了容易上火。還有一些人是不能吃榴蓮的，這一點(diǎn)要多加注意。
石榴怎么吃比較好?多吃水果對(duì)身體有好處這是很多人都知道的常識(shí)，生活中，水果種類有很多，對(duì)于石榴很多人想吃卻又不想吃.在吃一不小心容易把水分?jǐn)D沒(méi)了，接下來(lái)就來(lái)了解一下吃石榴的方法。
石榴最初是由我國(guó)西漢的名臣張騫從伊朗等中東國(guó)家?guī)Щ貋?lái)的。這些國(guó)家的地下資源十分豐富。而石榴里面所含的礦物質(zhì)也是非常多的?，F(xiàn)在我國(guó)多地均有種植。石榴的藥用價(jià)值都有哪些呢?
石榴的肉質(zhì)半透明，汁多，酸甜可口，其顏色鮮艷、外形晶狀，宛若寶石，廣受人們喜愛(ài)。
石榴入藥亦堪稱上品，其花、實(shí)、皮均可入藥，其中以石榴皮最為馳名。中醫(yī)認(rèn)為，石榴子實(shí)性味甘、酸、溫，入胃、大腸經(jīng)，有生津止渴，澀腸止泄之功，適用于津傷口渴咽燥，久瀉久痢等癥。
現(xiàn)代研究報(bào)道，石榴果殼含鞣質(zhì)、樹(shù)膠、果膠、甘露醇、沒(méi)食子酸等成分，故有澀腸、止瀉、止血、消腫、驅(qū)蟲(chóng)等作用。
石榴子粒的外果皮質(zhì)主要含蔗糖、果糖、蘋(píng)果酸、檸檬酸、石榴多酚、花青素，還有維生素C、維生素B6、維生素E、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂等。
飲服石榴果汁，有助于消化、降血脂、降膽固醇、防治動(dòng)脈硬化和冠心病。近年有學(xué)者實(shí)驗(yàn)認(rèn)為，常適量飲服石榴汁還有輔助防治前列腺炎和前列腺肥大的效果。
不僅石榴內(nèi)部的果實(shí)有非常好的作用，石榴的藥用價(jià)值還體現(xiàn)在它的皮上，石榴皮性溫、無(wú)毒，如果將其炒黑服用，能夠醫(yī)治體質(zhì)因虛寒而引起的咳嗽不止等癥狀。如果腸道有寄生蟲(chóng)，也可以按此方服用。另外，如果有的人遇到突然出鼻血的情況，可以把石榴花揉在一起堵住鼻孔，止血效果非常好。
石榴怎么吃?
西瓜吃瓢，石榴吃籽。石榴當(dāng)中含有大量的維生素及無(wú)機(jī)鹽、鈣、鐵和鋅，尤其是維生素C和維生素E的含量，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于蘋(píng)果和梨，對(duì)于我們的身體有殺蟲(chóng)、收斂、止痢等功效。石榴可分紅粉皮石榴、瑪瑙石榴和青皮石榴三種，其中紅粉皮的的口味最甜，瑪瑙次之，青皮較酸。紅粉皮石榴含維生素C也相對(duì)較高，而青皮石榴含有的維生素E很高。
通常來(lái)講，石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對(duì)于防治腹瀉有很好的效果，而甜石榴可防治咽燥口渴，并且還有殺蟲(chóng)抑菌的功效。石榴功效不少，但是對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)，來(lái)說(shuō)并不是好東西，老人和腸胃功能弱的人也同樣不能多吃，一天吃半個(gè)為宜。正常人一天最多吃1個(gè)，因?yàn)槭癞?dāng)中的果酸含量較高，吃多了對(duì)牙齒和腸胃都大大不利。
如何挑選好石榴?
首先看品種，市面上最常見(jiàn)石榴分三種顏色，紅色、黃色和綠色，有人認(rèn)為越紅越好，其實(shí)不像蘋(píng)果和一些水果的一般挑選法，石榴因?yàn)槠贩N的關(guān)系，一般是黃色的最甜。
其次看光澤，看光澤亮不亮，如果光滑到發(fā)亮那說(shuō)明石榴新鮮的，表面如果有黑斑的話，則說(shuō)明已經(jīng)是不新鮮了，而石榴上出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的小黑粒，那倒不影響石榴粒的質(zhì)量，只有大范圍的黑斑才說(shuō)明石榴不新鮮。
再次拈重量了，如果差不多大的石榴但其中一個(gè)放在手心感覺(jué)重一點(diǎn)的，那就是熟透了的，里面水分會(huì)比較多。
最后看石榴的皮是不是很飽滿，就是皮和里面的肉很緊繃的那樣，如果是松馳的，那就代表石榴不新鮮了。
石榴怎么剝?
石榴擁有粗超的表皮，卻擁有寶石般的果粒。在里面是一顆顆晶瑩剔透的紅色果粒。石榴就是吃里面的紅色果粒(千萬(wàn)別把皮吃了)。石榴里面的紅色果粒，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的，所以很受大眾的歡迎。但是眾所周知，好吃是好吃，但是就是吃的不爽。因?yàn)槭竦墓６际且活w一顆的分開(kāi)，要一粒一粒的拿起來(lái)吃，實(shí)在太麻煩了。今天教你如何才能一次吃的爽，讓吃石榴也變的非常簡(jiǎn)單。
1、首先我們要找一個(gè)成熟的完整的石榴。之后用手握石榴底部，用小刀在石榴的頂部輕輕的環(huán)切一下，切得一定不要太深，只要?jiǎng)澠剖衿ぞ涂梢粤恕?/p>
2、我們揭去切開(kāi)的小蓋子，就可以清楚的看到里面的白膜把石榴籽隔在幾個(gè)小格內(nèi)。
3、我們只要順著每個(gè)白膜所在的位置，再次用小刀切開(kāi)石榴皮，同樣不要太過(guò)用力，切開(kāi)皮就可以。
4、最后，順著切口把石榴分開(kāi)就大功告成了，石榴就會(huì)如同切開(kāi)的西瓜一樣四散開(kāi)來(lái)。
孕婦能吃石榴嗎?孕婦吃石榴好嗎?
孕婦吃石榴好嗎?答案是肯定的。石榴含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和大多數(shù)水果一樣，石榴中含有維生素C，可以提高人體的免疫力，使孕婦在懷孕期間抵抗力強(qiáng)，不容易生病。石榴含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)?？梢?jiàn)，孕婦適當(dāng)吃些石榴可以補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
孕婦吃石榴好嗎?孕婦適量的吃石榴對(duì)自身及胎兒都有好處：石榴果實(shí)中含有豐富的碳水化合物、水份、維生素、礦物質(zhì)等，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少。石榴具有生津化食，抗胃酸過(guò)多，軟化血管、止瀉、解毒、降溫等多種功能。孕婦在懷孕期間多喝石榴汁可以有效地改進(jìn)食欲不振的癥狀，減輕孕婦的嘔吐疼痛，增加營(yíng)養(yǎng)吸收。
此外，石榴含有豐富的多酚化合物，具有抗衰老和保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定情緒的作用，可以降低胎兒大腦發(fā)育受損的機(jī)率。新生兒的腦部萎縮等疾病很難治療，而且會(huì)引起后遺癥，目前的醫(yī)療技術(shù)只能做到在病情出現(xiàn)之后采取措施控制惡化，而不能預(yù)防。孕婦在懷孕期間多喝石榴汁可以降低胎兒大腦發(fā)育受損的幾率。
孕婦能吃石榴嗎?孕婦吃石榴可以穩(wěn)定情緒。石榴汁里含有豐富的多酚化合物，具有抗衰老和保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)，穩(wěn)定情緒的作用。
孕婦能吃石榴嗎?孕婦吃石榴可以預(yù)防妊娠期貧血。缺鐵或葉酸是造成孕婦貧血的主要原因。專家們建議孕婦每天要攝取一定量的瓜果，而石榴是一種既具有食用價(jià)值，又有藥用價(jià)值的果中之王。從味道上分有甘石榴和酸石榴之分，一般都以甘石榴作食物，以酸石榴入藥或加工做飲料和石榴酒(酒類孕婦請(qǐng)盡量遠(yuǎn)離)，具補(bǔ)血功能。
因此，孕婦能吃石榴，而且孕婦吃石榴，對(duì)于自身和寶寶的好處都非常大。
但是，孕婦吃石榴要注意適量，不能貪多。因?yàn)槭裼泻軓?qiáng)的止血、治腹瀉的功效，所以孕婦如果在懷孕期間吃太多的石榴，容易引起貧血、便秘等。小編建議，懷孕期間便秘或貧血的孕婦最好慎食石榴。
哪些人不能吃石榴?石榴是一種很有益的水果，但不是每個(gè)人都能吃。養(yǎng)生專家認(rèn)為，患感冒、齲齒、上火的人不宜食石榴。下面就是哪些人不能吃石榴的詳細(xì)內(nèi)容。
患齲齒的人不能吃石榴
石榴又名天漿、甘石榴，為秋季水果之一，主要含有糖分、鈣、磷、鐵、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，石榴味甘酸，孟詵說(shuō)：多食損齒令黑。特別是齲齒患者多食用石榴，更容易加重齲齒的疼痛。所以，秋季齲齒患者忌多食石榴。
患感冒的人不能吃石榴
石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之具有良好的抑菌作用。所以，特別適合口干舌燥者、腹瀉者、扁桃體發(fā)炎者食用。但是，石榴這種收斂作用，對(duì)一些人來(lái)說(shuō)就不太適宜，如感冒患者、便秘者、尿道炎患者、糖尿病患者、實(shí)熱積滯者。石榴吃多了，反而會(huì)加重病情。
具體哪些人不能吃石榴
1、胃炎患者以及瀉痢初起者最好別吃;
2、石榴吃多了會(huì)上火，并會(huì)令牙齒發(fā)黑，吃完后應(yīng)該及時(shí)漱口;
3、石榴糖多并有收斂作用，感冒及急性炎癥、大便秘結(jié)患者要慎食，糖尿病患者要禁食;
4、兒童最好少吃石榴，否則容易引起發(fā)熱痰鳴，并容易加重急性支氣管炎、咳喘痰多等癥狀。
根據(jù)我們每個(gè)人的喜愛(ài)，都是可以制作成不的食材，而且在口感上，也都是有著很大的區(qū)別，那下面就詳細(xì)的介紹下，石榴的一些制作方法，讓我們也輕松掌握。
紫薯石榴花兒包的做法：
材料：紫薯，白糖和牛奶適量，面粉500g，酵母3克，水260克
做法：
1.面粉，水，酵母混合，揉成光滑的面團(tuán)。揉好的面團(tuán)發(fā)酵成2倍大
2.揉成長(zhǎng)條形，面團(tuán)分成16份，揉圓，按扁
3.包入紫薯餡
4.左手托住包有紫薯餡的面片，右手在面片的邊緣每隔一公分捏一個(gè)折子，一次捏完所有，左手食指和拇指往一起團(tuán)，整理成石榴形狀，不要把口封上，漏一點(diǎn)紫薯餡這樣更形象哦
5.放入蒸籠，靜置20分鐘后再開(kāi)火蒸。
6.大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可。
紅梅石榴球的做法：
材料：高麗菜片100公克，香菇丁15公克，草菇丁10公克，靈芝菇丁15公克，杏鮑菇丁15公克，洋菇丁10公克，黃茸10公克，芹菜1只，素食高湯40公克，水60公克，太白粉少許
做法：
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起;芹菜切細(xì)條狀備用。
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲后，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
4.將所有的調(diào)味料調(diào)勻成薄芡后，澆淋在作法3的材料上即可。
富貴石榴的做法
材料
雞蛋5只，脆漿、珍珠菜、上湯各少許，中芹8兩(約320克)，豆腐干1件，蘑菇6朵，紅蘿卜2兩(約80克)，菜脯、黃耳、木耳各1兩(約40克)馬蹄5粒
富貴金石榴的做法
1.中芹出水，撕出長(zhǎng)絲用來(lái)扎口，其余留作餡;菜脯用水浸淡;黃耳、木耳用水浸軟;馬蹄去皮拍碎;蘑菇去腳
2.將所有餡料洗凈切粒，炒熟后調(diào)味，并以上湯埋芡，冷凍后備用
3.雞蛋打勻煎成蛋皮，將餡料放在蛋皮上包好，用中芹絲扎口成石榴形，裹上薄脆漿放入熱油中，炸至定型后，改用中火浸兩分鐘，最后以滾油起鑊。用炸脆的珍珠菜伴碟即成。
小小紅豆也能養(yǎng)顏，不要以為美容只是和奢侈品相關(guān)，省錢又高效的美容方法有很多，生活中只要我們用心一定能夠發(fā)現(xiàn)。
紅豆就是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進(jìn)乳汁的分泌。
紅豆是紅色，有清心養(yǎng)神、健脾益腎的功效， 養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，紅豆可以補(bǔ)血。所以經(jīng)期吃一些倒是有好處外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個(gè)水靈靈的女人。
紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。
紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，有利尿作用，有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。
紅豆有增強(qiáng)身體抵抗力的作用，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。
可見(jiàn)，多吃一些紅豆、對(duì)養(yǎng)生大有好處。尤其是女人吃出好氣色。這次做的石榴包沒(méi)用水和面，而是用了牛奶和面,增加了補(bǔ)鈣的作用。(收起)時(shí)間與份量準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)用餐人數(shù)：1-2人食材主料面粉300g輔料酵母3g白糖5g牛奶150ml紅豆餡適量步驟
1.面粉 紅豆餡 2.白糖 牛奶 3.牛奶放入微波爐加熱30秒，然后放入酵母、白糖，攪拌均勻，再放入面粉和成面團(tuán)。4.當(dāng)面團(tuán)體積增大兩倍時(shí)，面就發(fā)好了。5.將面團(tuán)放在面板上先反復(fù)揉搓，再將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。6.切成大小均勻的小劑子。7.將小劑子搓成圓形。8.將小劑子搟成圓片9.將紅豆餡放入圓片里。10.將圓片四周捏成褶。11.將圓片四周捏在一起做成生坯。12.在生坯上點(diǎn)綴枸杞，醒20分鐘，蒸15分鐘即可。
以上是相關(guān)石榴怎么吃的一些介紹，常吃石榴不僅對(duì)身體有好處，對(duì)皮膚也大有益處，當(dāng)然，吃石榴也要適量，不要一次性吃太多，以免對(duì)造成不適。
中醫(yī)都認(rèn)為枸杞子能潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)血安神，養(yǎng)肝明目，生津止渴，補(bǔ)腎益精。長(zhǎng)期食用枸杞，可以保長(zhǎng)壽，強(qiáng)身健體。古代長(zhǎng)壽之星老人李慶元就是長(zhǎng)期和枸杞水才長(zhǎng)壽的，當(dāng)然了，這個(gè)你的長(zhǎng)期堅(jiān)持。但是，枸杞怎么吃能長(zhǎng)壽？
食材食譜熱量：25.8（大卡）主料枸杞10克
1、喝豆?jié){的時(shí)候放點(diǎn)
枸杞是個(gè)好食材，具有延緩衰老的能神奇功效。很多人都拿枸杞泡茶喝，然而這樣簡(jiǎn)單的浸泡一下，枸杞里面的葫蘆卜素、維生素等物質(zhì)很難被水分完全吸收。家庭一般再磨豆?jié){的時(shí)候，放入一點(diǎn)枸杞，研磨后，就可以充分利用枸杞里面所含有的各種微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、做粥、炒菜的時(shí)候放點(diǎn)
堅(jiān)持在炒菜、粥中加入枸杞食用，才能滋陰增強(qiáng)免疫力，偶爾吃幾次是沒(méi)有多大效果的。
3、像普通食物一樣吃
枸杞之所以對(duì)眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，俗稱明眼子.歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。飲食常識(shí)
注意事項(xiàng)
吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補(bǔ)，而且不會(huì)上火。不過(guò)，枸杞并不適合所有人，那些體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人可多吃點(diǎn)，但因其溫?zé)嵘眢w的功效挺強(qiáng)，一些感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃了。
用枸杞泡水喝是最常見(jiàn)的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。所以建議把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時(shí)，或者是蒸包子、煮水餃時(shí)，放一點(diǎn)枸杞當(dāng)配料就可以了。
