過多食用粗糧適得其反
粗糧養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“過多食用粗糧適得其反”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
【導(dǎo)讀】過多食用粗糧適得其反，過猶不及，食用高纖維素食物即粗糧，并不是越多越好，而是要掌握在一定的限度內(nèi)，不然過多食用粗糧適得其反。
過多食用粗糧適得其反
人類的飲食經(jīng)歷了由粗到細的轉(zhuǎn)變，如今又開始了由細到粗的折返，以至于粗糧的價格高于細糧。的確，粗糧中含有大量的纖維素，有助于促進腸蠕動，保持大便通暢，對于預(yù)防心腦血管疾病和腸癌等有一定的好處。然而，事情往往是利弊兼有，過多地進食高纖維食品，對人體也會造成一定的危害。
纖維素在阻礙有害物質(zhì)吸收的同時，也會影響人體對食物所含蛋白質(zhì)、無機鹽和某些微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如吃煮、炒的黃豆，蛋白質(zhì)的吸收消化率最多不過50%,而把黃豆加工成豆腐后，吸收率可升至90%,原因在于加工后破壞了黃豆中的纖維成分。事實上，以粗糧為主的遠古時代的人，其壽命只有現(xiàn)代人的1/4,甚至還要少些。雖與其他因素有關(guān)，但粗糧營養(yǎng)不足，造成發(fā)育不良、體質(zhì)差也是一個重要原因。長期大量進食高纖維食物，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻，脂肪攝入不足，微量元素缺乏，從而影響骨骼、心臟、血液等組織器官的功能，降低人體免疫及抗病能力。
過猶不及，食用高纖維素食物即粗糧，并不是越多越好，而是要掌握在一定的限度內(nèi)。
按照中國營養(yǎng)學(xué)會建議，在全天250克-400克主食中，粗雜糧占50克-100克。正常人吃粗糧以每天一次為宜，高血壓、高血脂、糖尿病患者則可以安排一天兩次。吃粗糧的時間以中午為佳。
Ys630.com相關(guān)知識
話梅肉中含有較多的添加劑，孩子們自身的解毒功能較弱，因此不宜多吃。話梅肉讓很多人愛不釋口,其實這種蜜餞類食品幾乎是各種甜味劑的大集合！看看它的配料表就知道了：鮮杏肉，白砂糖，食鹽，奶油，檸檬酸，甜菊糖苷，阿斯巴甜，甜蜜素，甘草，香蘭素，乙基麥芽酚，山梨酸鉀，糖精鈉，安賽蜜，苯甲酸鈉。
白砂糖自不必說。甜菊糖苷和甘草糖是天然植物中的甜味物質(zhì)。阿斯巴甜是來自氨基酸的高效甜味劑，而甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜是貨真價實的合成甜味劑，它們都沒有什么營養(yǎng)價值。它們的甜度是蔗糖的幾十倍到幾百倍，只需加一點點就足夠甜了。
這么多的甜味物質(zhì)，自然會令人發(fā)膩。于是需要添加檸檬酸和食鹽，用酸味和咸味幫助味道變得生動。香蘭素和乙基麥芽酚都是增香用的添加劑，它們能讓甜味變得香濃誘人。乙基麥芽酚本是面包香氣中的成分，而香蘭素原是一種香草中的成分，有奶油糖的香甜氣息。一些產(chǎn)品之所以味道超群，奧秘之一正在于這兩種東西，而且只需要加極少一丁點。
孩子最好不要吃話梅肉，不應(yīng)讓孩子過多食用話梅之類的零食，因為他們解毒功能較弱，如果再加上飲料和其他食品中的類似添加劑，難免添加劑的總量過高，可能帶來不良副作用。
很多人認為我們每餐食用的主食，只能是一些精白米面，完全跟粗糧沒有關(guān)系，實際上，如果你是這種想法就大錯特錯了，除了精白米面，大家也不要忘了對身體健康十分有好處的粗糧，尤其是目前，發(fā)病率相當(dāng)高的高血壓人群來說，平時更需要吃一些粗糧。
那每天都吃粗糧到底有哪些好處呢？
粗糧包括常見的谷物類、根莖類、雜豆類等等，它們都是很好的食物，先拿谷物類來說，其中含有沒有經(jīng)過細加工的燕麥，大家都知道，燕麥?zhǔn)且环N非常健康的食物，尤其是其中的-葡聚糖。
據(jù)相關(guān)的調(diào)查顯示，這種營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們機體更好的蓋上血脂，對于高血壓的人群來說，不僅可以穩(wěn)定機體中的血壓水平，對于降低機體中的壞膽固醇水平也有很好的幫助。
根莖類，有白薯、山藥等，這些食物在食用的時候要注意，可以幫它們當(dāng)做主食來食用，一方面，它們其中含有豐富的碳水化合物，完全可以為我們機體提供能量，跟平時我們所吃的精白米面在熱量上還要低一些，但同時根莖類的主食還有其它多種營養(yǎng)物質(zhì)，所以，是代替主食來食用，是個非常不錯的選擇。
對于高血壓人群來說，每天吃些根莖類的主食不僅為機體提供了更多的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以減少一些能量的攝入，對于機體健康來說，是十分有好處的。
我們再來看下雜豆類的，雜豆類有很多種，而且顏色上還有很多，不同顏色的豆類，其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)也會不一樣，但它們都有一個非常好的共同點就是含有豐富的粗纖維、維生素B族，是增強飽腹感的最要營養(yǎng)物質(zhì)，也就是說都吃同樣重量的食物，但是富含膳食纖維的食物，就可以延長自己的飽腹感。
另外，這種營養(yǎng)物質(zhì)對于促進腸胃的蠕動以及減少血管的堵塞都是有一定的好處的，對于高血壓患者可以更好的保護自己的血管健康。
并且，豆類中還含有豐富的黃酮類物質(zhì)，它是一種非常好的植物雌激素，對于降低乳腺癌的風(fēng)險以及在預(yù)防乳腺癌上面都有很好的幫助，平時大家在食用的時候，只需要提前放在水里進行浸泡即可，也不用太費心的。
最后，大家要注意的是：雖然粗糧的好處很多，但是如果一天下來，你全吃的粗糧，那么也會對身體健康不利，那我們應(yīng)該每天食用多少合適呢？2016版《中國居民膳食指南》建議我們：每天食用的粗糧占到每天吃的主食1/3-1/2就可以了。
頭昏腦漲、記憶力減退、煩躁、易怒等種種問題，可能是因為你的大腦垃圾太多了。一項新研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)攝入一些粗糧，比如玉米、小米、紫米、燕麥等，對清除大腦垃圾，緩解大腦疲勞很有幫助，下面跟小編去看看吧！
腦力勞動過程中，大腦會大量消耗能量，產(chǎn)生乳酸、乙酮酸等酸性物質(zhì)。倘若它們滯留在大腦中，容易出現(xiàn)大腦疲勞、煩躁、易怒、思路中斷、出錯以及記憶困難等癥狀，影響正常工作。然而被稱為腦的維生素的維生素B1是身體中這些酸性物質(zhì)的主要清潔工,且能刺激腦部神經(jīng)的傳導(dǎo)功能，保持良好的記憶，減輕腦部疲勞。但維生素B1主要存在于糧食的胚芽中，我們平時常吃的精米、白面在加工過程中將胚芽中的營養(yǎng)都損失了，這就導(dǎo)致了維生素B1的供給不足。因此，多吃粗糧，有利于保證足夠的維生素B1的供給。
雖然吃粗糧很有必要，但是粗糧吃起來不像細糧那樣順口，消化吸收率也比較低，因此特別要注意吃的方法。最好的方法之一是煮粗糧粥，將粗糧提前浸泡一夜，能縮短烹飪時間，口感也更好。也可以把粗糧與細糧混起來吃，搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收。另外，胃腸功能差的人要適當(dāng)少吃粗糧，比如有胃病的人，老人和小孩等。
在我們的生活中飲食一般都是以精細食物為主，粗糧吃的不是很多，從我們的說呢個體健康角度出發(fā)，我們需要適當(dāng)?shù)某砸稽c粗糧有利我們的身體健康，但是也是有人群是不適合吃出來的，那么由養(yǎng)生達人來告訴大家哪些人群需要謹慎食用粗糧。
1、老人和小孩 對于老人來說，老人的腸胃消化功能不好，大量的吃粗糧，不利于腸胃健康，會給腸胃帶來負擔(dān)，對于小孩來說，他們的消化功能還沒發(fā)育完善，吃多了粗糧也會給腸胃帶來負擔(dān)。而且粗糧重的營養(yǎng)素會影響其他營養(yǎng)的吸收，影響小兒發(fā)育，因此，老人和小孩不能大量的吃粗糧，適當(dāng)?shù)某允强梢缘?，比如三餐中的一餐可以吃些粗糧，這粗糧最好是發(fā)酵過的粗糧，或者是吃的時候和其它細糧搭配著吃。
2、體力勞動人群 粗糧重的營養(yǎng)價值比較低，不能夠滿足體力勞動者對營養(yǎng)、能量的需求，所以，不太適合重體力勞動人群食用。
3、消化系統(tǒng)疾病患者 患有消化系統(tǒng)疾病，比如胃潰瘍、肝硬化食道靜脈曲張等，大量的進食粗糧的話，會引起潰瘍出血、靜脈破裂出血。
4、缺鐵、缺鈣的人 粗糧中食物纖維，會對鈣、鐵的吸收起到阻礙的作用，這是因為，粗糧中的食物纖維和植酸會結(jié)合沉淀，這就影響了人體其它礦物質(zhì)的吸收。
上面為大家介紹了不適合大量吃粗糧的四類人群，除了這四類人群，處于生長發(fā)育期的青少年和免疫力低下的人群也都不適合大量吃粗糧。
吃什么粗糧好
貧血吃黃豆喝小米。小米和黃豆的鐵含量都很高，有利于補血。黃豆可以磨成豆?jié){喝，也可以炒著吃，小米可以熬粥喝，也可以和大米一起煮成飯吃。
水腫吃薏米紅豆。容易水腫的人，很適合吃薏米，因為薏米的利尿功效很好，紅豆含有的鉀也能促進利尿作用，因此水腫的人可以吃薏米紅豆。
腸胃不好吃大黃米、小米。腸胃不好的人不能大量的吃粗糧，吃粗糧的話也要將粗糧煮到軟爛，小米是不錯的，可以煮小米粥來喝，能補虛健脾，老人也可以食用。
肥胖、血糖高、血脂高吃燕麥。不少高血壓、高血脂老人都覺得吃粗糧好，卻不知道吃哪一種，其實燕麥就是不錯的選擇，裸燕麥能防治高血脂引起的相關(guān)心腦血管疾病，有利于控制糖尿病和肥胖，但是大家在選購的時候要注意燕麥的含量。
以上介紹的人群不是不能吃粗糧，而是要謹慎食用，一次性不要吃太多，養(yǎng)生達人指出：家長要注意正在生長發(fā)育期青少年也要謹慎的食用粗糧，由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
1、患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人，不宜大量食用辣椒。研究證明，大量食用含辣椒素多的辣椒，會使消化液分泌過多，引起胃腸黏膜充血、水腫、胃腸蠕動劇增，可引發(fā)胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等，更不利于消化道功能的恢復(fù)。食用過多的辣椒還會使人心跳過快，循環(huán)血量劇增，因此，也不利于心血管病患者的康復(fù)。
2、瘦人不宜多吃辣椒。從中醫(yī)角度講，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，所謂瘦人多火即指虛火。這一類人常常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒，如果多吃辣椒不僅會使上述癥狀加重，而且容易導(dǎo)致出血、過敏和炎癥，嚴重時還會發(fā)生瘡癰感染等。
3、甲亢患者不宜食辣椒甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，故不宜吃辣椒等強烈刺激性食物。又因甲亢患者本來就容易心動過速，食用辣椒后會使心跳加快，加重癥狀。
4、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，像辣椒這一類含刺激性成分的食品和各種辛辣調(diào)味品(如蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒)以及各種香料和含揮發(fā)油多的蔬菜(如韭菜、茴香、芹菜、小蘿卜等)，在人體代謝過程中，其辛辣成分常常要通過腎臟排泄，而這些辛辣成分對腎臟實質(zhì)細胞均有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響到腎臟功能。
預(yù)防高血壓 須先減少鹽攝入
高血壓發(fā)病呈現(xiàn)明顯低齡化趨勢。據(jù)泰達國際心血管病醫(yī)院代謝性心血管病科黃樹人主任醫(yī)師介紹，近幾年，幾乎每10人中，就有三四個是20多歲、30多歲的年輕人，有的還是10多歲的中學(xué)生。
長期高血壓不僅嚴重損害血管，重傷心、腦、腎等臟器，還是導(dǎo)致腦卒中、冠心病等心腦血管疾病的重要危險因素。市疾控中心的專家表示，高血壓肆虐與人們吃鹽過多、吸煙、酗酒、緊張、過勞、高熱量飲食、缺乏運動等不良生活方式的增多密切相關(guān)。
預(yù)防高血壓首先要減少食鹽的攝入，市區(qū)居民平均每天鹽的攝入量遠超過世界衛(wèi)生組織推薦的6克。另外，超重或肥胖的市民應(yīng)注意減重，減少食用油、肥肉、油炸食物等含脂肪較多的高熱量食物，每天谷類食物掌握在300-500克，每天吃400克蔬菜、100-200克水果，每天喝250克牛奶或一瓶酸奶，每天不超過一個雞蛋，每周吃一兩次魚，并注意控制飲酒或不飲酒。進行體育鍛煉也可以降低血壓，可以根據(jù)自身年齡、身體狀況和愛好選擇快走、慢跑、游泳、健身操等運動形式，每周至少3-4次，每次持續(xù)30分鐘左右。
甜食食用過多容易衰老?小時候不吃藥的時候，媽媽會說吃顆糖，心情一下就好了很多，這個是多么期盼的事情啊。所以說吃甜食是國人都喜歡的做法，尤其是小孩子。喜歡吃各種各樣的糖，巴不得把生產(chǎn)糖的廠家?guī)Щ丶?。我們都會告訴小孩子說糖會讓牙齒生蟲子，是很可怕的。那么今天小編要告訴您的是甜食吃多了會老的很快的哦。
甜食食用過多容易衰老?
我們都知道巧克力吃太多?很多女人總會找出理由來原諒自己對甜食的迷戀。也許你不計較一點點體重的增加，但是你卻要知道：吃太多糖，會讓你變丑變老!如果你是一個戒不掉甜食的美女，請將抗老化提上日程吧!
1.糖吃掉膠原蛋白，如果糖分攝取過量，無法完全被消化代謝，一部分糖就會附著在真皮層的蛋白質(zhì)上，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，這過程被稱為“醣化作用”，負責(zé)維持肌膚彈力的膠原蛋白首先受害。
2.吃糖引爆痘痘來襲，實驗證明，過多糖分會使胰島素釋放變多，使身體內(nèi)雄性激素增多，皮脂分泌會跟著增加，這是造成成人痘的一大潛在因素。
3.吃糖阻礙美白進程，在黑色素的生成過程中，酪氨酸酶遇到醣便會活化生成黑色素，攝入糖分等于為黑色素的形成增加“動力”，因此，過分嗜甜，美白大計一定會受到阻礙。甜品美女的護膚公式 抗醣化+抗氧化
4.不是只有吃糖才“醣化”一罐可樂的含糖量大概 10茶匙，已經(jīng)足夠一個人一天所需的糖分。事實上，我們一天攝入的糖分遠遠超過一罐可樂的含量，況且，不是只有糖才能造成“醣化作用”，高脂肪、高碳水化合物都會有類似的反應(yīng)產(chǎn)出，增加肌膚的負擔(dān)。因此，如果你難以割舍手中的甜品，至少可以減少攝入其他“三高”的食物，讓“醣化反應(yīng)”來得少一點、慢一點。
5.逆轉(zhuǎn)肌齡 補充很重要，抗醣化顯然已經(jīng)成為“25+”肌膚的必修課，要讓肌膚的年齡逆轉(zhuǎn)，少不了“補充、再生”的環(huán)節(jié)。你必須為自己的肌膚補充好的蛋白質(zhì)，比如：大豆黃體酮、維他命A、勝肽類。醣化現(xiàn)象通常伴隨著氧化現(xiàn)象一起發(fā)生，因此，抗氧化對甜品美人來說同樣不可忽略。學(xué)習(xí)好萊塢明星御用醫(yī)師Dr.brandt的：飲用綠茶，攝入維他命C和E，同時，每天堅持使用有效的抗氧化保養(yǎng)品。
甜食的食物可謂是太多了，數(shù)都數(shù)不過了，我們很多時候寄希望于美好的食物，那就是甜食。因為甜的味道是最美的，所以說吃甜食從這方面來講就是很正常的事情了，那么今天您了解這么多的信息后是不是該放下甜食了，是時候該訣別甜食了哦。
導(dǎo)讀：土豆是我們?nèi)粘Ｉ畋容^常見的食物之一了。那么在炎熱的夏季里?哪些人可以吃土豆，那些人又是不能吃土豆呢?土豆含有大量的蛋白……
土豆是我們?nèi)粘Ｉ畋容^常見的食物之一了。那么在炎熱的夏季里?哪些人可以吃土豆，那些人又是不能吃土豆呢?土豆含有大量的蛋白質(zhì)，最接近動物蛋白質(zhì)，但它還有豐富的賴氨酸和色氨酸。這是這是一般糧食所不可比的。
土豆還富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵，所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂;所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、維生素B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。
從營養(yǎng)學(xué)角度看，土豆的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。你更不必擔(dān)心肚皮有難熬的饑餓，土豆在補足人體需要的幾乎全部營養(yǎng)素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有酒足飯飽之感。
土豆不僅營養(yǎng)豐富，而且生活中巧食土豆，還可起到減肥和防治疾病的作用。
巧吃土豆解決胃潰瘍和習(xí)慣性便秘
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜刺激少，有解痛及減少胃酸分泌的作用。將土豆粉10克用適量溫開水調(diào)成稀糊狀，餐前20分鐘徐徐吞服，服后最好再取左右側(cè)位靜臥一會。每日3次，一般3個月為1療程，多數(shù)慢性胃炎、胃潰瘍患者都能治愈。同時常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
此外，用鮮馬鈴薯1000克，蜂蜜適量，治胃和十二指腸潰瘍等癥。方法是將鮮馬鈴薯洗凈，用攪肉機搗爛，用潔凈紗布包之?dāng)D汁;放入鍋內(nèi)先以大火煮沸，再以文火煎熬;當(dāng)濃縮至黏稠狀時，加入一倍量的蜂蜜一同攪拌，再以文火煎至成膏狀，冷卻后待用?？崭箷r服用，每日2次，每次1湯匙，20天為1個療程。
吃土豆有助減肥
大家不必擔(dān)心吃土豆會脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的。
每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。另外你也不必擔(dān)心吃土豆?fàn)I養(yǎng)單純，有損健康。如果把土豆作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
哪些人不宜吃久放的土豆?
但土豆中含有生物堿，存得越久土豆生物堿含量越高。過多食用存放很久的土豆，可影響胎兒正常發(fā)育，導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然，人的個體差異很大，并非每個人食用后都會出現(xiàn)異常，但孕婦還是不吃為好。
眼下正式土豆上市的時節(jié)，如果土豆皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。
