冷面湯的調(diào)法
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的三調(diào)。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“冷面湯的調(diào)法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
【導(dǎo)讀】冷面湯的調(diào)法，做冷面最主要的就是將它的湯調(diào)制好，冷面怎么調(diào)更美味呢？韓國與朝鮮的冷面湯極受大家的喜愛，下面小編帶大家了解一下冷面湯的調(diào)法，也推薦韓國與朝鮮的冷面的做法供大家參考。
冷面湯的調(diào)法
1、湯料：黃瓜絲若干加入姜片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調(diào)成酸甜咸適口的冷湯，放冰箱中冷藏。（如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯里）。
2、配料：煮雞蛋（或煎蛋）一個(gè)、醬牛肉若干片、圓白菜（或西生菜、蘿卜）切絲加少量鹽輕腌一下、梨（或蘋果，西瓜、西紅柿等）兩三片、放入碗里，加辣椒面和生抽調(diào)好。
3、面：選用山西雁北高寒地區(qū)的莜麥面。
4、冷面的做法：將冷面放入滾開的水中煮開后馬上放到冷水里沖洗數(shù)遍。將沖涼的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上湯料、冰塊就可以食用了。冷面湯可以根據(jù)自己的口味來調(diào)，酸甜口味的、咸鮮口味的都可以，自己喜歡怎么吃就怎么來。
朝鮮冷面的做法
牛骨塘湯或者豬骨湯、雞湯。黃瓜（切絲）、西紅柿（切片）、牛肉片、熟雞蛋（切成兩半）白醋、食鹽、白砂糖、味精或雞精、朝鮮泡菜、胡椒粉、辣椒等。
做法：
1、準(zhǔn)備1:10的冰水（冷面湯1份，兌10份冰水），把干冷面用清水浸泡并使其完全散開。
2、把水燒開，加入冷面，攪拌，防止粘結(jié)，滾水煮2分鐘左右無硬心時(shí)撈出。
3、放入已經(jīng)備好的冰水中，連續(xù)沖直至面變冷。瀝干水分，將冷面放入碗內(nèi)。
4、將黃瓜（切絲）、西紅柿（切片）、牛肉片、熟雞蛋（切成兩半）白醋、食鹽、白砂糖、味精或雞精、朝鮮泡菜等按照自己的口味加入即可享用。如果在盛夏可以加入適量的冰快，更加爽口。
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烤冷面是屬于一種 特色的美食，很多人對(duì)于烤冷面這種飲食的話是屬于極為的熱愛的一種，可能會(huì)選擇每天都去食用，但是如果過量的食用烤冷面的話會(huì)不會(huì)對(duì)我們的身體健康造成什么不利的影響呢?那么接下來我們就一起來看看在平時(shí)生活中是否可以過量的食用烤冷面，以及過量的食用了烤冷面之后又會(huì)對(duì)我們的身體健康造成怎樣的不利的影響呢?我們一起來看看吧。
烤冷面吃多了好嗎
1、上火：烤冷面畢竟也是屬于一種燒烤類的食材，一般烤制類型的食材過量的食用之后都是會(huì)對(duì)自身的身體健康造成一些不利的影響的，所以在平時(shí)生活中的話是不建議過量的食用烤冷面的，會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀，出現(xiàn)口腔潰瘍、腸胃不適等癥狀發(fā)生，所以在平時(shí)生活中在食用烤冷面的時(shí)候是需要注意的。
2、發(fā)胖：烤冷面使用過度的話會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)長(zhǎng)胖的危險(xiǎn)，因?yàn)闊绢愋偷氖巢倪^量的食用的話會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)攝入的脂肪含量過高，這樣就會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)長(zhǎng)胖的危險(xiǎn)，而且也會(huì)對(duì)我們的肌膚造成一定的不利的影響，出現(xiàn)長(zhǎng)痘的情況發(fā)生，因?yàn)橛驼绢惖氖巢氖秤眠^量的話是會(huì)造成我們的肌膚出現(xiàn)一定的不利的影響的，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的。
烤冷面很多人在制作的時(shí)候會(huì)選擇加入過量的一些醬料或者是一些白糖之類的作料，而且因?yàn)榭纠涿娴闹饕闹谱鞑牧暇褪菍儆诘矸酆鸵恍┯椭?，所以在平時(shí)生活中如果過量的食用了烤冷面之后的話就會(huì)對(duì)自身的身體健康造成一定的不利的影響，而且很多時(shí)候在制作烤冷面的時(shí)候也會(huì)選擇添加一些化學(xué)試劑，這樣對(duì)我們的身體健康更是會(huì)造成一定的不利的影響，不僅會(huì)出現(xiàn)發(fā)胖的情況，還會(huì)對(duì)我們的身體健康造成一定的不利的影響，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的。
3、腸胃疾病：烤冷面食用過多的話還會(huì)造成我們的腸胃出現(xiàn)一定的不利的影響，所以在平時(shí)生活中的話是不建議過量的食用烤冷面的，會(huì)對(duì)我們的身體健康造成一定的不利影響，一些腸胃不適或者是需要減肥的人群更是要控制食用量。
烤冷面的話在平時(shí)生活中是不建議一次食用過多的，會(huì)對(duì)我們的身體健康造成一定的不利的影響，因?yàn)榭纠涿娴脑捄臀覀兩钪械囊恍┢渌氖巢牟灰粯?，是屬于一種烤制類型的食材，過量的食用會(huì)造成人體出現(xiàn)發(fā)胖肌膚等出現(xiàn)一定的不利的影響，所以在平時(shí)生活中食用烤冷面的時(shí)候時(shí)需要注意的。
現(xiàn)在流行韓流，尤其是美食，在炎熱的夏季吃上一碗韓式冷面，涼冰冰的冷面湯，新鮮的搭配，營養(yǎng)又美味，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【韓式冷面】
主料：蕎麥面150g、番茄25g、蘋果25g、青瓜20g、鮮香菇20g、泡菜20g、白芝麻少許鹵蛋半個(gè)、
輔料：牛肉湯320g、醬油1勺、醋1勺、鹽0.5勺、糖1勺、味素少許、
步驟：
1.小碗中，加入牛肉湯（可用一塊牛肉加清水燉1小時(shí)，撇去浮沫，只取清湯）鹽，糖，醋，醬油，味素，拌勻后，入冰箱冷藏1小時(shí)。
2.蕎麥面入清水中浸泡，同時(shí)把粘連在一起的面條搓開。
3.配料準(zhǔn)備好。
手工美食韓式冷面
4.鮮香菇用開水焯燙至熟，過涼備用。
5.水開下面，不要久煮，大火煮沸后，略者3分鐘即可。
6.撈出過涼水，直到完全冷卻，瀝干水備用。
7.面條入碗中，擺入配料。
8.倒入事先冰鎮(zhèn)過的湯汁。
9.灑上炒香的白芝麻即可享用。
手工美食韓式冷面
小貼士
1.冷面的配菜可隨自己喜好搭配，個(gè)人感覺搭配一些蘋果，雪梨神馬的，味道確實(shí)很贊哦。
2.面條煮好后，一定要徹底沖涼，那樣既爽滑且筋道，并且不糊湯。
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長(zhǎng)壽果之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
手工美食韓式冷面
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
總結(jié)：韓式冷面的做法也是簡(jiǎn)單，可以搭配自己喜歡的菜，做出美味好吃的冷面出來。
天熱慢慢熱起來了，早餐想吃點(diǎn)冷面，給孩子做了一道豐富的冷面，好吃營養(yǎng)全面，蔬菜的加入，保你全天營養(yǎng)需求，一起來學(xué)習(xí)這道冷面的做法吧！
【夏季早餐堿水冷面美食】
主料：堿水面一包、自制火腿30g、瘦肉20g、青瓜20g、胡蘿卜20g、金針菇30g、烏雞蛋兩個(gè)、蔥10g、芝麻少許、
輔料：油3g、鹽1g、濃湯寶一塊、
步驟：
朝鮮堿水冷面的做法步驟11.準(zhǔn)備好金針菇，烏雞蛋，青瓜，胡蘿卜，堿水面，蔥，火腿，圣女果，瘦肉
朝鮮堿水冷面的做法步驟22.用的食材多樣，量適量就夠了，把食材切絲，烏雞蛋煮熟切兩邊
朝鮮堿水冷面的做法步驟33.鍋里倒入熱水放堿水面煮到六層熟
朝鮮堿水冷面的做法步驟44.煮好的面倒入冷水里，降溫
夏季早餐堿水冷面美食
朝鮮堿水冷面的做法步驟55.鍋里放入適量的水，放入濃湯寶煮融化
朝鮮堿水冷面的做法步驟66.倒入胡蘿卜，青瓜，金針菇，焯熟
朝鮮堿水冷面的做法步驟77.然后把瘦肉，火腿，蔥段也焯一下水
朝鮮堿水冷面的做法步驟88.煮好的面放入碗里，放入高湯，擺上焯熟的菜，撒上少許芝麻
朝鮮堿水冷面的做法步驟99.已經(jīng)做好的冷面
夏季早餐堿水冷面美食
金針菇的食用效果
1.促進(jìn)新陳代謝
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
2.降血脂
夏季早餐堿水冷面美食
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
3.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
4.預(yù)防過敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
1促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國家譽(yù)為益智菇.
老年性便秘屬虛秘范疇，是指老年人排便間隔時(shí)間延長(zhǎng)，超過48小時(shí)，且大便干燥或大便不干而艱澀不暢的一種病癥。
便秘是老年人的常見病，老年人患便秘的比中年人多1倍，60%的老年人有便秘，且隨年齡增長(zhǎng)而癥狀加重，本病常繼發(fā)于其他慢性病，也可因毒素長(zhǎng)期存留體內(nèi)，不能隨大便排出而誘發(fā)或加重多種疾病，如高脂血癥、高血壓病、冠心病、腦卒中、胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎、痔瘡、前列腺肥大等。
本病的發(fā)生主要是因?yàn)槔夏耆似⑽高\(yùn)化功能減弱，推動(dòng)無力，腸蠕動(dòng)無力所致。腸蠕動(dòng)無力、腑氣不通又使大量毒素留體內(nèi)，形成臟虛（脾虛）腑實(shí)（大腸）的本虛標(biāo)實(shí)的病理狀態(tài)。
針對(duì)上述病理狀態(tài)，老年性便秘的治療，要補(bǔ)臟通腑，標(biāo)本兼顧，補(bǔ)臟即補(bǔ)益脾氣，增強(qiáng)脾的運(yùn)化能力。通腑即使腸道內(nèi)存留的多種毒素排出體外，但是要注意，通與補(bǔ)的比例關(guān)系，要補(bǔ)的恰當(dāng)，通的合適，才能取得效果;反之補(bǔ)之過度則閉門留毒，通之太過則耗傷脾氣，不能達(dá)到預(yù)期療效。
米粉是還才開始慢慢接觸輔食的寶寶們最佳的一種食物，這種輔食寶寶們?cè)跀z入以后胃腸道方面也是非常容易消化的，不會(huì)對(duì)他們還沒發(fā)育完善的胃腸道造成任何的影響，但是家長(zhǎng)們還是需要注意每次沖調(diào)米粉的時(shí)候所需要到的比例問題，如果是比例不正常的話就會(huì)導(dǎo)致米粉中的營養(yǎng)流失的。
米粉沖調(diào)比例
米粉和水的比例沒有確切的數(shù)據(jù)，完全是根據(jù)小寶寶的月份與適應(yīng)能力的。寶寶剛開始接觸米粉時(shí)，可以沖調(diào)得稀一點(diǎn)，慢慢地可以沖調(diào)得稠一些。
沖調(diào)米粉的水溫太高，米粉中的營養(yǎng)容易流失;水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會(huì)結(jié)塊，小寶寶吃了會(huì)消化不良。比較合適的水溫是七八十?dāng)z氏度，一般家庭使用的飲水機(jī)里的熱水，泡米粉應(yīng)該是沒有問題的。注意，媽媽不必把沖調(diào)的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)容易被破壞。
可以把嬰兒米粉放在任何一次吃奶的前或者吃奶后，這個(gè)時(shí)候加，也就是說從一開始添加輔食就要注意輔食，要和奶在同一個(gè)時(shí)間加，而要避免在兩次奶中間加。
注意，嬰兒米粉不適合與奶粉共同食用，愛怡樂特別添加乳鐵蛋白提高寶寶的抵抗力。
剛開始添加米粉的時(shí)候，我們讓他吃得少一點(diǎn)，因?yàn)橐灿袀€(gè)別的孩子會(huì)對(duì)米粉過敏，那就非常少。 吃得少一點(diǎn)，就會(huì)避免這些問題，開始加5克左右，就是小湯勺，一勺大概2.5克，一勺兩勺，調(diào)成漿糊給孩子吃就可以了，吃奶前，給一小點(diǎn)泥糊，讓他嘗一嘗。
吃的過程，在輔食添加初期，我們添加輔食主要目的不是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，而是為了讓他學(xué)吃飯，讓他學(xué)習(xí)用他的舌、口腔不斷地?cái)D壓，用舌和口腔的運(yùn)動(dòng)把食物咀嚼吞咽，這是吃飯的過程。
有些父母，在新生兒期便加用米粉類食品就更為不合適。胰淀粉酶要在嬰兒4個(gè)月左右才達(dá)到成人水平，所以4個(gè)月之內(nèi)的嬰兒不應(yīng)加米粉類食品。4個(gè)月以后適當(dāng)喂些米粉類食品，但不能只用米粉喂養(yǎng)，即使與牛奶混合喂養(yǎng)也應(yīng)以牛奶為主，米粉為輔。
鍋包肉是比較常見的一種家常美食，屬于東北名菜，不過現(xiàn)在已經(jīng)走進(jìn)各地平常百姓的餐桌上了。做鍋包肉最重要的是要調(diào)汁，鍋包肉的汁就像是龍的眼睛，對(duì)菜肴的口味起著至關(guān)重要的作用。其實(shí)調(diào)鍋包肉的汁也是有講究的，掌握一些小竅門可以讓鍋包肉更加可口。下文介紹下調(diào)鍋包肉汁的小法門。
鍋包肉名稱的由來
鍋包肉是著名的東北菜，一般菜肴都講究色、香、味、型，惟此菜還要加個(gè)“聲”，即咀嚼時(shí)，應(yīng)發(fā)出類似吃苞米花時(shí)的那種聲音。這是哈爾濱道臺(tái)府菜創(chuàng)始人、濱江道署首任道臺(tái)杜學(xué)瀛首席廚師的鄭興文當(dāng)年為適應(yīng)外國來賓的口味，就把原來咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜肴，這一改使哈爾濱出現(xiàn)首創(chuàng)的菜肴。鄭興文按照菜肴的做法稱它為“鍋爆肉”，到現(xiàn)在就被叫成“鍋包肉”了。鍋包肉流傳至今已經(jīng)是四代傳人了。
鍋包肉的汁怎么調(diào)
鍋包肉的汁有兩種，一種是甜酸口，主要原料是米醋、白糖、一點(diǎn)鹽和胡椒粉以及味精。把這些調(diào)料放小碗里弄點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆?，嘗嘗味道差不多了就行（突出甜酸口）。為了好看可以在調(diào)好的汁里加1、2滴醬油。記得，水一定要少！一種是咸口，就是放醬油、鹽和胡椒粉以及味精（注意醬油不要放太多） 。調(diào)好了汁，再切些蒜片和蔥絲備用。
改進(jìn)后的“鍋包肉”前半部分的制法和傳統(tǒng)“鍋包肉”大體相同，只是在對(duì)滋汁的時(shí)候，借鑒了粵菜“糖醋汁”的調(diào)制方法，在滋汁中加入了一些粵菜調(diào)料，使成菜南北融合，風(fēng)味別致。
鍋包肉的傳統(tǒng)做法
制作食材：新鮮豬里脊肉300克 姜絲5克 蔥絲20克香菜10克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水淀粉、色拉油各適量。
制作流程
1.新鮮的豬里脊肉改刀成7厘米長(zhǎng)、5厘米寬、0.2厘米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻腌制十分鐘,再把腌好的肉上沾滿干淀粉,用水淀粉及少許色拉油調(diào)成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等對(duì)成滋汁。
2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內(nèi)嫩時(shí)撈出瀝油。
3.鍋留底油，投入姜絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻后起鍋裝盤，撒上香菜即成。
改進(jìn)后的鍋包肉做法
制作食材：番茄醬750克 冰花酸梅醬3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克 番茄沙司1瓶 糖1500克 白醋2瓶胡蘿卜3根 西紅柿2個(gè) 鮮檸檬1個(gè) 胭脂紅、檸檬黃色素各少許。
制作流程
1.胡蘿卜、西紅柿、鮮檸檬均洗凈切片。
2.鍋置火上，摻入清水4500克，放入胡蘿卜、西紅柿片，用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮至胡蘿卜、西紅柿酥爛，打去料渣不用，加入番茄醬、酸梅醬、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，攪拌均勻后再加熱片刻，離火。
3.將胭脂紅、檸檬黃色素用水調(diào)勻，徐徐加入鍋中，直至色澤金紅，最后將鮮檸檬片放入鍋中，浸泡至出味后，即可隨時(shí)取用每份菜可用新式滋汁約75克。
鍋包肉的正宗做法
主料；里脊8兩，淀粉5兩。
輔料；蔥絲，姜絲，香菜，胡羅卜絲，蒜茸各適量。
調(diào)料；糖1.6兩．9度米醋1.6兩．鹽．生抽．香油．料酒各適量．
制作流程
1.豬里脊肉切大片，厚約2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；
2.蔥、姜、香菜、胡蘿卜切絲，白糖、白醋、生抽、鹽調(diào)汁；
3.水淀粉加少許蛋清調(diào)成適當(dāng)稠度的面糊，以肉片很容易均勻地裹上一層面糊，但又不是太厚為準(zhǔn)；
4.鍋中油五六成熱時(shí)，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，撈出；
5.將火調(diào)至大火，放入炸過的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得還不是太焦，一般飯店炸得比這個(gè)還要焦一些，我喜歡稍軟一點(diǎn)的口感；
6.鍋中留少許底油，放入蔥、姜、香菜、胡蘿卜絲翻炒均勻；
7.放入炸好的肉片翻炒均勻，淋入調(diào)汁，大火快速翻炒出鍋即可。
糖醋的鍋包肉
主料：豬里脊肉半斤、精鹽、姜、蔥、米醋、粉面子
輔料：料酒、油、香菜、味精、白糖
制作流程
1、將豬里脊肉改刀成7厘米長(zhǎng)、5厘米寬、0.2厘米厚的大片。切得肉千萬別切厚了，要不炸出來的肉會(huì)很硬，嚼不動(dòng)。
2、將切好的里脊肉放到大點(diǎn)的碗里，用精鹽、料酒拌勻碼味，用水淀粉調(diào)成稠糊。
3、用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。【如果有條件可以加點(diǎn)鮮湯，有的人做鍋包肉會(huì)在勾芡的時(shí)候放入醬油，但是小狼我覺得放入醬油就不好吃了，依個(gè)人口味而定】。
4、將姜和蔥切成絲，姜絲大概5克左右，蔥絲20克左右，香菜切不切成絲都可以，大概10克左右，小狼我喜歡吃香菜，一般都是放4根整的香菜。
5、把油燒至8分熟，然后將碼好味的肉片與稠糊拌勻，一定要拌勻，炸出來的肉才香脆，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至見金黃色時(shí)，撈出，敲掉水淀粉碎渣，逐一炸好好后，再將全部的里脊肉放入燒好油的鍋里，炸至外酥里嫩時(shí)撈出，瀝油。鍋內(nèi)留少許油，洘鍋。
6、把姜絲、蔥絲放入鍋內(nèi)炒香，然后將炸好里脊肉放入鍋內(nèi)，把勾芡好的汁倒入鍋內(nèi)，翻拌起鍋后裝盤，如果功夫可以最好把肉和汁顛勺，然后撒上香菜即可。
教你如何自制烤冷面的方法，烤冷面是一種在東北地區(qū)十分流行的美食，許多人在去東北旅游的時(shí)候，都會(huì)特意的去吃上一碗烤冷面來體會(huì)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗特點(diǎn)，而在回家之后，也會(huì)想著自己動(dòng)手嘗試烤冷面的制作，那么下面就是小編為大家做的一篇教你如何自制烤冷面的方法！
烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源地黑龍江密山市。使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸（也稱炸冷面）。早期所用冷面為普通冷面，制作工藝成熟后使用特制冷面，這種特制冷面比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用。油炸烤冷面制作方法簡(jiǎn)單，沒有雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調(diào)味劑。而鐵板烤冷面可以添加雞蛋，香腸青菜等，經(jīng)過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。材料：冷面300g（6張），青蒜2棵。香菜50g,雞蛋6個(gè)，燒烤醬適量。做法：1、準(zhǔn)備材料：烤冷面用香蔥的極多，現(xiàn)在正是這種嫩青蒜的季節(jié)，本人非常喜歡吃，所以選用了嫩青蒜。香菜和青蒜洗干凈。冷面?zhèn)浜?。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。2、香菜和青蒜切碎。3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個(gè)打開一個(gè)，一張冷面一個(gè)雞蛋。所以這里我先打散一個(gè)雞蛋。4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。5、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。6、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。7、涂上一層燒烤醬。8、撒上青蒜和香菜。攤勻。9、待雞蛋熟透，卷起即可，取出切塊食用。以上便是對(duì)烤冷面的具體做法的介紹，對(duì)于喜歡吃烤冷面這道東北小吃的人來說，大家在廚房進(jìn)行制作的時(shí)候，可以依據(jù)文中所說的制作步驟進(jìn)行，當(dāng)然，在制作之前，大家最好備好所需食材。誰應(yīng)該閱讀《教你如何自制烤冷面的方法》答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀《教你如何自制烤冷面的方法》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，
