燕窩食譜
春季燕窩養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“燕窩食譜”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
【導(dǎo)讀】燕窩食譜多種多樣，燕窩可以和很多食材搭配，做出美味佳肴，同時(shí)起到進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng)的作用。燕窩雖然是老少皆宜，但是還是有部分人群不適合吃燕窩，媽媽網(wǎng)現(xiàn)在就為大家介紹燕窩食譜怎樣最健康，哪些人適合吃燕窩。
燕窩食譜有哪些
說起燕窩，作為營養(yǎng)價(jià)值豐富的天然補(bǔ)品，在日常生活中起到很重要的作用，為我們身體帶來了極大的好處。且燕窩相比起其他的補(bǔ)品而言，更容易與其他的食材一起搭配做成菜肴進(jìn)食，讓大家可以感受到不同風(fēng)格的美味燕窩，接下來就為大家介紹一下燕窩食譜有哪些。
1、奶香燕窩。所謂奶香燕窩，就是將牛奶和燕窩搭配在一起，做成高蛋白高營養(yǎng)的補(bǔ)品。準(zhǔn)備牛奶一袋、適量紅棗和冰糖，最重要的就是燕窩一片。將燕窩侵泡三小時(shí)左右，然后洗凈燕窩。并在燉盅中加入適量的水，將燕窩、紅棗、冰糖放入燉盅一起燉煮，大火開后轉(zhuǎn)至小火在蒸四十分鐘左右的時(shí)間，再將牛奶放入溫水中溫?zé)?，待燕窩燉好以后，直接倒入燕窩中，攪拌均勻就成了奶香燕窩。
2、燕窩燉雞。燕窩燉雞是非常營養(yǎng)的一種食譜。準(zhǔn)備好半兩燕窩，半只去皮雞，按照正常燉雞的方式將燕窩和雞倒入鍋中燉煮只熟即可。這種食譜可以起到病后貧血補(bǔ)血，滋陰補(bǔ)陽的作用。
以上兩種四較為營養(yǎng)的燕窩食譜，燕窩可以和多種食材搭配，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行搭配即可，只要是燉煮的方式，都是很營養(yǎng)的方式。
燕窩的營養(yǎng)價(jià)值
說起燕窩的營養(yǎng)價(jià)值，是非常豐富的。比起其他的補(bǔ)品而言，燕窩作為日常補(bǔ)品是最好的選擇，因?yàn)檠喔C性溫，而且是天然成分，所以多吃燕窩是很有好處的。燕窩的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？我們一起來了解一下。
首先，燕窩可以起到補(bǔ)腦的作用。燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，對于小孩兒和老年人來說，經(jīng)常吃燕窩的話，可以起到補(bǔ)腦的作用，對小孩的智力發(fā)育很有幫助。如果是孕婦進(jìn)補(bǔ)燕窩的話，對胎內(nèi)寶寶的頭腦發(fā)育是很有幫助的。其次，可以起到美容養(yǎng)顏的作用。燕窩中的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)可以對皮膚起到緊實(shí)的作用，常年吃燕窩的人，皮膚更細(xì)膩更有光澤，能夠起到一定的抗衰老的作用。燕窩還能夠起到止咳化痰，潤肺養(yǎng)肺的作用。所以老年人常吃燕窩，肺部就會保養(yǎng)得很好。最后，燕窩能夠?qū)w弱多病者起到增強(qiáng)免疫力和抵抗力的作用，讓身體逐漸變得更強(qiáng)壯。
燕窩的營養(yǎng)價(jià)值作用于人體的各個(gè)器官，幾乎每個(gè)人都可以吃燕窩來養(yǎng)身體。現(xiàn)在燕窩不斷的普及，價(jià)格也不貴，非常適合作為日常保養(yǎng)品進(jìn)行身體保健。
燕窩的宜忌人群
燕窩雖然是很大眾化的一種補(bǔ)品，且沒有任何副作用，但是這并不代表燕窩就適合每一個(gè)人吃。燕窩也是分有宜忌人群的，所以大家可以了解一下燕窩的宜忌人群，這樣才能合理進(jìn)補(bǔ)，不浪費(fèi)燕窩的營養(yǎng)價(jià)值。
首先，四個(gè)月以內(nèi)的寶寶是不能吃燕窩的。四個(gè)月以內(nèi)的寶寶腸胃還處于適應(yīng)期，且這個(gè)時(shí)候吸收營養(yǎng)的能力有限，吃燕窩幾乎不能吸收燕窩的營養(yǎng)價(jià)值，且這個(gè)階段應(yīng)該全部以母乳喂養(yǎng)為主，通過母乳就能吸收一定的營養(yǎng)。其次，感冒患者不宜吃燕窩。感冒會阻礙燕窩的營養(yǎng)吸收，浪費(fèi)掉燕窩的營養(yǎng)價(jià)值。最后，就是對蛋白質(zhì)過敏的人。燕窩內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，如果體質(zhì)對蛋白質(zhì)過敏的話，吃燕窩很容易引起過敏，所以不建議對蛋白質(zhì)過敏的人吃燕窩。
除以上三種人群外，其人群是可以吃燕窩。建議大家可以把燕窩當(dāng)做每天固定的食物進(jìn)食，這樣才能起到長期保養(yǎng)的作用，加上常吃燕窩不會出現(xiàn)副作用，因此是完全可以放心每天食用的。
真假燕窩的識別
燕窩是很常見的一種滋補(bǔ)食品，由于現(xiàn)在市場很大，大家都要買燕窩來吃，導(dǎo)致現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了很多假燕窩，假燕窩都是使用一些沒有任何營養(yǎng)成分的材質(zhì)所制成的，因此買到假貨沒有任何意義，甚至?xí)ι眢w產(chǎn)生其他的副作用。學(xué)會真假燕窩的識別是很重要的。
第一步，可以通過肉眼識別。真的燕窩是絲狀構(gòu)成的，非常天然的絲狀構(gòu)成的片狀。如果燕窩不是絲狀的，而且紋路特別規(guī)整和清晰的話，就是假燕窩。第二步，就是聞氣味識別。天然的真燕窩是有一股非常淡淡的清香味，而假燕窩的氣味是有點(diǎn)刺鼻，而且很不自然的一種香味。通過聞氣味就可以識別出假燕窩。第三步，摸燕窩。將燕窩直接放入水中侵泡三小時(shí)左右，在用手去觸摸燕窩的話時(shí)候，如果燕窩感覺非常稀，就像漿糊一樣的，那么肯定是假貨。而且燕窩有彈性，如果一拉就斷且沒有彈性的話，就一定是假燕窩。最后一步，就是燒燕窩來識別。點(diǎn)燃燕窩如果有很大的響聲，那么就是假燕窩，真燕窩由于是天然成分，因此不會出現(xiàn)很大的聲響，也不會火花四濺。
通過以上四步就基本被可以識別出假燕窩了。如果大家不想買到假燕窩，一定要選擇正規(guī)的途徑購買，這樣才能保障自己的權(quán)益。
燕窩什么時(shí)候吃最好
燕窩的營養(yǎng)價(jià)值不用多說，男女老少都可以食用燕窩進(jìn)補(bǔ)。由于燕窩長期進(jìn)食且不會有副作用，所以很多人都希望從小就開始喂食燕窩。那么，到底想很多燕窩什么時(shí)候吃最好呢？
從長遠(yuǎn)角度出發(fā)，當(dāng)然是越早吃燕窩越好。但是越早并不代表一出生就可以吃燕窩。如果家庭條件允許的情況下，在寶寶已經(jīng)半周歲以后，可以通過添加輔食的方式讓寶寶開始接觸燕窩，之后隨著寶寶的生長增加燕窩的攝入量，從小就開始養(yǎng)成吃燕窩的好習(xí)慣。長期如此，對寶寶的抵抗力和免疫力都有幫助，每天也能夠攝取足夠的營養(yǎng)成分。如果從短期來看，也就是每天哪個(gè)時(shí)候吃燕窩對人體更好。一般來說，建議大家早上和晚睡前進(jìn)補(bǔ)燕窩。早上洗漱完畢之后可以空腹吃燕窩，讓人體從一大早開始就吸收足夠的營養(yǎng)。晚睡前進(jìn)食燕窩可以再夜間補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
所以，燕窩越早吃越好，每天定時(shí)定量，早起和晚睡前都進(jìn)食燕窩，養(yǎng)成這樣的規(guī)律，在身體的每個(gè)階段都能起到很好的保健作用。
Ys630.com相關(guān)知識
燕窩自古以來都被譽(yù)為醉臥名貴的滋補(bǔ)圣品，因?yàn)榫К撎尥傅馁|(zhì)地，以及它美容養(yǎng)顏的奇效，歷來受到有錢人尤其是女性的追捧。如此名貴的滋補(bǔ)食材要如何做才能色香味樣樣俱全呢?下面我們就來介紹幾個(gè)燕窩的養(yǎng)顏食譜。
燕窩的做法
燕窩歷來是名貴的滋補(bǔ)品，因其主要含水溶性蛋白質(zhì)和甘氨酸等氨基酸，能促進(jìn)細(xì)胞組織的生長和再生，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋，所以一直被女性、尤其是有錢女性追捧。雖然早有學(xué)者指燕窩營養(yǎng)不過和雞蛋、牛奶類似，但正因?yàn)樗碾y得，才益顯珍貴。經(jīng)過幾小時(shí)、甚至是一天的烹制后，把那盈盈一小碗捧在手里，細(xì)品慢咽，自己都不禁覺得矜持起來。
燕窩銀耳蓮子羹
材料
白木耳65公克，枸杞20公克，百合95公克，蓮子40公克，水1000㏄，冰糖80公克
做法
1.枸杞、白木耳、蓮子分別洗凈后，以冷水浸泡至軟，并瀝干水分撈出備用。
2.將作法1泡軟的白木耳一一去蒂頭，并分成小朵備用。
3.將百合一片片洗凈后備用。
4.取一湯鍋，加入水煮滾后，放入作法1的蓮子煮約10分鐘讓蓮子軟爛，再放入冰糖、作法1的枸杞、作法2的白木耳一起煮至滾，熄火后加入作法3的百合即可
冰糖雪梨燉燕窩
材料
白燕：8克冰糖：適量雪梨：1個(gè)川貝：6克水：2碗
做法
1. 燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上燉，也可以早上開始泡;用白色碗較容易發(fā)現(xiàn)雜質(zhì))，待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。
2. 梨洗凈削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋(有心思的話可切成鋸齒狀)，挖去內(nèi)核;
3. 川貝母洗凈錘碎，用一碗水煮15分鐘，隔渣留水待用;
4. 把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩余部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時(shí)即可
木瓜牛奶燉燕窩
材料
干燕條3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量
做法
1.把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水
2.泡發(fā)4小時(shí)左右，至燕條完全發(fā)大至通透
3.泡發(fā)好的燕窩大約是原重量的6-7倍
4.把泡發(fā)好的燕條放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈，如有細(xì)小的絨毛用鑷子挑出
5.順燕窩的紋理把燕條撕成細(xì)條放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節(jié)
6.加蓋放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可
7.木瓜去皮去籽，切小塊
8.把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內(nèi)
9.加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用
燕窩鳳尾蝦
材料
用料主料：大蝦10(約重600克)配料：心里美蘿卜200克，草莓醬50克，蔥末、姜末、青豆、龍口粉絲、雞蛋清調(diào)料：番茄醬、白糖、白醋、鹽、味精、高湯、粉團(tuán)、花生油
做法
1、大蝦去頭去皮留尾，由脊背片開成一大片，去掉沙線，在蝦身上切上十字花刀，撒上蔥末、姜末、鹽、味精、料酒、煨透入味。
2、鍋內(nèi)加花生油，燒至四五成熟，放入龍口粉絲炸至膨起撈出，放入大圓盤中，心里美蘿卜切細(xì)絲，擺在粉中間，上面加上草莓醬。
3、將雞蛋清打起雪麗糊，加干粉團(tuán)面調(diào)勻，每只大蝦周身蘸勻雪麗糊，放入三四成熱的油中炸出(尾不蘸糊)，尾向盤外，放在粉絲上，擺一圈。
4、鍋內(nèi)加花生油、蔥末、姜末熗鍋，加上調(diào)料，青豆、開鍋勾芡，爆起汁花，澆在大蝦身上即成
燕窩的功效與作用
總的來說燕窩的主要作用為：滋陰潤肺，化痰止咳，益氣補(bǔ)中，去燥潤膚，養(yǎng)胃壯脾。
1、燕窩對男性的功效
男性食用能潤肺養(yǎng)胃、益氣、補(bǔ)脾，增強(qiáng)體能體質(zhì)，可使精神飽滿，緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個(gè)很好的效用就是清肺潤肺，對呼吸系統(tǒng)非常好?，F(xiàn)代男性工作生活壓力大，經(jīng)常要應(yīng)酬抽煙喝酒，燕窩就是不可多得的洗肺佳品。
2、燕窩對女性的功效
女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌循環(huán)，燕窩對于女性的護(hù)膚養(yǎng)顏，令皮膚滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補(bǔ)血活血，去瘀生新，對婦女經(jīng)期不適、經(jīng)痛、月經(jīng)過多有良好療效。
3、燕窩對孕婦的功效
婦女在懷孕期間最需要營養(yǎng)的補(bǔ)助，因燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進(jìn)人體組織生長，提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋補(bǔ)母體，更可使未來的新生嬰兒更強(qiáng)壯、白皙，增強(qiáng)抵抗力。
4、生燕燕窩對中老年人的功效
中老年人正處于體質(zhì)下降的階段，燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統(tǒng)的細(xì)胞生長，提高人體免疫力，可促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)能功效，有效改善血液循環(huán)降低膽固醇。5、生燕燕窩對兒童青少年的功效：經(jīng)常服食燕窩，可促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)壯身體各方面的機(jī)能，增強(qiáng)免疫力，增加抵抗力，預(yù)防疾病的侵襲，并可促進(jìn)腦部的發(fā)育，增加智力、令反應(yīng)靈敏
燕窩是怎么形成的
燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個(gè)腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時(shí)可高達(dá)數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經(jīng)消化后鉆進(jìn)險(xiǎn)峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方
燕窩分類
1、白燕
年長的金絲燕筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，這種燕窩的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時(shí)代，常常被選出來作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品，因此取名官燕，也就是白燕
2、毛燕
年幼的金絲燕做的巢，由于筑巢經(jīng)驗(yàn)不足它們筑得巢比較粗糙，含有雜質(zhì)和羽毛較多。此時(shí)采收的燕窩原料稱為毛燕
3、血燕
另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，燕窩靠近巖壁的部分逐漸變?yōu)榧t色，也叫血燕或紅燕，含有若干礦物質(zhì)，營養(yǎng)好，產(chǎn)量很少，被視為燕窩中的珍品
總結(jié)：上面我們介紹了燕窩的分類、養(yǎng)我的功效及其作用，以及4種燕窩的做法。看完我們的介紹，您是不是對燕窩有所了解了呢？燕窩雖好，但也不是萬能的，在經(jīng)濟(jì)允許的情況下可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，但也有許多其他食品有著和它相近的效果，飲食養(yǎng)生重在營養(yǎng)均衡。
燕窩營養(yǎng)，具有美容養(yǎng)顏、養(yǎng)生保健等各大功效，燕窩的獨(dú)特品質(zhì)也賦予其不同于一般食物的食用方法，怎么吃才能真正保證它的營養(yǎng)成分被人體完全吸收，不同的燉煮方法，讓您享用燕窩不同的完美功能。
燕窩的做法：
燕窩的處理：
1.燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發(fā)后去除清洗雜質(zhì)和細(xì)毛。
2.將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30分鐘。
3.燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個(gè)星期。
冰糖漿制作：將冰糖放入鍋內(nèi)，加入適量熱滾水，用不時(shí)攪動(dòng)，慢火煲至冰糖全部溶解待冷卻后，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。
燕窩的吃法：吃時(shí)按照個(gè)人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可。
若平素感覺屬燥熱癥狀的人較適合冷食
若平素感覺屬寒涼癥狀的人則適合熱食
為配合人體吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窩需持之以恒，營養(yǎng)師建議：每星期進(jìn)食一至兩碗，每天吃一至兩湯匙，空腹食用。
不適合人群
對蛋白過敏，或?qū)ρ喔C中殘留絨毛過敏的人不宜食用。手術(shù)后、感冒中的人暫不可以食用燕窩，應(yīng)待術(shù)后出院或感冒康復(fù)后再吃，這樣可以更充分地吸收營養(yǎng)，避免浪費(fèi)。
血燕窩是什么
血燕窩是雨燕科飛禽動(dòng)物金絲燕種為產(chǎn)卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所筑的窩巢，因其產(chǎn)量稀少，營養(yǎng)價(jià)值高，自古以來就是名貴的滋補(bǔ)品。由于金絲燕每次產(chǎn)卵前分泌唾液筑巢屬于的周期性生理反應(yīng)，因此每年三次采摘到的燕窩品質(zhì)并沒有任何區(qū)別。
引血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產(chǎn)為多，實(shí)非如傳說因燕子嘔出之血所形成。而關(guān)于血燕窩的成因也有多種說法，目前仍未確定，但可以肯定的是，血燕窩的市場價(jià)值相當(dāng)之高。
血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值
有人說，血燕窩是比普通燕窩更要珍貴的品種，因此血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值更高。而實(shí)際上，目前暫時(shí)找不到有力的論據(jù)，來證明血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值比普通燕窩高得多。不過，血燕窩當(dāng)然也具有普通燕窩的營養(yǎng)價(jià)值。
血燕窩含有豐富的活性醣蛋白、鈣、鐵、磷、碘及維他命等多種天然營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，很容易被人體所吸收，確是一種非常珍貴的天然補(bǔ)品，有滋陰補(bǔ)腎、清熱健脾、潤肺養(yǎng)顏、延年益壽之功。并且，因?yàn)檠喔C不寒不燥的特性，所以是男女老幼，四季皆宜之精品。主要作用如下：
1、對呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用
2、 強(qiáng)心、降壓作用
3、 抗氧化，防衰老
4、 孕產(chǎn)期保健之佳品
5、 抗衰老，改善血液循環(huán)
6、 補(bǔ)血活血，去瘀生新
7、 高血壓腦血管閉塞的心絞痛、胸悶、氣促有良好的防治作用。
8、 其它功效：壯腰健腎，治療腰骨及四肢關(guān)節(jié)酸痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、手足麻痹、飛蚊癥有效。
9、消除因壓力而產(chǎn)生的疲勞，增強(qiáng)記憶力。
10、增強(qiáng)身體抵抗力，預(yù)防傷風(fēng)感冒，治療身體虛弱、痰喘咳嗽。
由此可見，血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，對人體的多種疾病均有療效。
血燕窩的做法
血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，對人體的多種疾病均有療效。那么，血燕窩的做法如何？我們一起來看看。
首先，把血燕窩清洗干凈，剛開始浸泡1－2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物，然后用清水再浸泡1－2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠，最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。在此介紹兩種血燕窩的做法。
1、干撈血燕
制作過程：首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
2、冰糖杞圓燉燕窩
制作過程：先準(zhǔn)備燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克；燕窩用水浸透，鑷去燕毛，撕成條狀；枸杞子、桂圓肉淘洗干凈；將燕窩、拘棍子、桂圓肉連同l碗沸水倒進(jìn)燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之；待鍋內(nèi)水開后，'先用中火燉l小時(shí)，加入冰糖后再用小火燉1小時(shí)即可；燉好后取出，溫后服食。
媽網(wǎng)提醒：
1、冰糖杞圓燉燕窩是較常見的做法，適合心悸失眠，頭暈?zāi)垦Ｕ叻谩?注意和禁忌肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用，濕熱者不宜多用，以及糖尿病患者禁用。
2、清燉血燕窩的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。血燕一般是清燉10-15小時(shí)，二是取決于人的體質(zhì)，老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)。當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?...
血燕窩的適宜人群
血燕窩是一種老少皆宜的補(bǔ)品，而什么人更適合用血燕窩來養(yǎng)生健體呢？我們來看看血燕窩的適宜人群。
血燕窩的適宜人群：
1、初生嬰兒：把血燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調(diào)理腸胃或增加食欲之效果。
2、孕婦：產(chǎn)前服食，可以促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育。
3、產(chǎn)婦：迅速復(fù)原身體，回復(fù)青春。
4、兒童：增強(qiáng)體質(zhì)，有助發(fā)育成長，促進(jìn)腦部發(fā)展。
5、青少年：加速新陳代謝，強(qiáng)壯身體機(jī)能，更可令肌膚更細(xì)滑。
6、精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力。
7、病愈體弱，哮喘患者：恢復(fù)體魄，增強(qiáng)免疫力，令呼吸順暢。
8、睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤肺。
以上幾種人群，就可以多食用血燕窩來強(qiáng)身健體啦。
孕婦可以吃血燕窩嗎
血燕窩的市場價(jià)值相當(dāng)之高，人們一般認(rèn)為血燕窩比普通燕窩更具有營養(yǎng)價(jià)值，雖然這種說法尚未得到肯定。但不可否認(rèn)的是，血燕窩作為燕窩的一種，含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。那么，孕婦可以吃血燕窩嗎？
血燕窩是純天然的一種保健品，純天然食品是比較安全的，每天固定進(jìn)食定量的血燕窩，對孕婦還有寶寶都是很有幫助的。孕婦在懷孕期間，體內(nèi)火氣旺盛，容易影響到情緒，而吃血燕窩可以清熱去火，讓孕婦的身體恢復(fù)平衡，對寶寶的發(fā)育也更有利。并且，研究發(fā)現(xiàn)，從產(chǎn)前到產(chǎn)后恢復(fù)都吃血燕窩的女性，身材恢復(fù)速度更快，且精神狀態(tài)更好，因?yàn)檠喔C里面含有可豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對增強(qiáng)孕婦體能有很大的幫助。
其次，血燕窩還有一種非常獨(dú)特的的燕窩酸，這樣的物質(zhì)可以再孕婦吸收后進(jìn)入寶寶體內(nèi)，促進(jìn)寶寶的腦部發(fā)育，讓寶寶發(fā)育得更加健康。
所以，孕婦可以吃燕窩，孕婦吃燕窩不僅對孕婦自己，而且對寶寶也有很好的作用，準(zhǔn)媽媽們可以放心地食用燕窩進(jìn)補(bǔ)啦。
什么是白燕窩
白燕窩是什么呢？燕窩有分成洞燕和屋燕兩種。
洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窩、因早期無序的濫采亂挖使絲燕生存環(huán)境受到破壞，現(xiàn)在泰國一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而燕子早已寥寥無幾、隨著洞燕產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲逐漸被屋燕取代。
屋燕：從洞燕到屋燕，金絲燕只是筑巢的環(huán)境在改變、生活習(xí)性并沒有變化金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來，由于受到人為的保護(hù)金絲燕繁衍來越多，所筑的燕窩及時(shí)的采摘，營養(yǎng)成份不被流失。
而這兩種燕窩會分成顏色，形狀和形態(tài)
按顏色分：血燕（一定是洞燕）、黃燕、白燕。
按規(guī)格分為：燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎、燕角。
按出產(chǎn)形態(tài)分：草燕和毛燕
在各種官燕中，以白燕盞最嫩，比較不耐火。尤其是屋燕。這是因?yàn)樵谘辔輧?nèi)，燕窩的采摘時(shí)間最短（平均每三個(gè)月就采摘一次）。另外，因筑巢的金絲燕種類不同，屋燕及洞燕的結(jié)構(gòu)相異。白屋燕盞的絲條較細(xì)且潤滑，而白洞燕盞的絲條則略為粗糙。因此，它間接地影響到燕窩的浸燉時(shí)間及火候。處于巖洞白燕盞的質(zhì)地就比較堅(jiān)實(shí)，膨脹力也較大。上品的洞白燕燉成后，不但香氣撲鼻，味道也清香潤滑并帶有質(zhì)地爽口之感。
白燕窩其實(shí)就是燕窩的一種顏色會比黃燕和血燕白，但是也不是全白的，里面會有點(diǎn)發(fā)黃。 ...
白燕窩的做法
白燕窩具有美容養(yǎng)顏、養(yǎng)生保健等各大功效，燕窩的獨(dú)特品質(zhì)也賦予其不同于一般食物的食用方法，怎么吃才能真正保證它的營養(yǎng)成分被人體完整吸收，不同的燉煮方法，讓您享用燕窩不同的完美功能。輕輕松松燉煮你想要的燕窩美味。下面介紹白燕窩的做法：
將燕窩浸泡于清水中，約3小時(shí)后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)。
待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。
把燕窩和橙子汁倒進(jìn)燉盞隔水燉20分鐘。
白燕窩和橙子一起搭配的功效：
燉好后應(yīng)及時(shí)將燕窩從燉盅倒出，燉煮口感以溫潤爽滑為宜。吃的時(shí)候加冰糖調(diào)味即可。
燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進(jìn)韁胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個(gè)頂級產(chǎn)地，品質(zhì)最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實(shí)惠。 ...
白燕窩的價(jià)格
燕窩的營養(yǎng)價(jià)值如此豐富，所以選擇燕窩的人也越來越多，在這種情況下假燕窩也就出現(xiàn)了。燕窩的年產(chǎn)量大概只有20萬公斤，但是在中國一年就可以銷售掉300萬公斤，可見現(xiàn)在我們中國市場上的假燕窩是多么的多了，很多的材料都可以制作假燕窩，比如瓊脂還有白木耳，在顯微鏡下，這些假燕窩將不可遁形，我們普通的消費(fèi)者在選擇燕窩的時(shí)候也要認(rèn)清燕窩真假。白燕價(jià)格比血燕要便宜，盞型完美的白燕盞一克大概要五六十元吧，至于燕條、燕碎會更便宜些。
天然純正燕窩盞【批價(jià)一斤：5500元 一克=11】產(chǎn)品描述：純天然極品燕窩盞形非常完整，為送禮的首選產(chǎn)品，包裝后很高貴時(shí)尚，口感香滑，純手工挑毛，泡發(fā)后都有6倍多以上，營養(yǎng)價(jià)值高，燉出來蛋香味也比較濃。
正宗天然三角燕窩 【批價(jià)一斤：4500元 一克=9】產(chǎn)品描述：純天然天然三角燕窩盞形比燕盞小一些，是金絲燕筑巢在墻壁的角落而形成的三角形狀，該款燕窩和高檔圓形燕盞只相差在外形狀，是送禮和自食的理想品，包裝后很高貴時(shí)尚，燉后無論是口感還是形狀都很圓形燕窩幾乎沒區(qū)別，該款燕窩的需求量也很大。
白燕盞條 【批價(jià)一斤：3500元 一克=7】產(chǎn)品描述：本款燕窩條為天然燕窩采摘、運(yùn)輸、挑毛清洗過程中有破損下的燕窩條塊，基本上無雜質(zhì)，干凈，色澤天然，純手工挑毛，色澤為淡淡的米黃色。品質(zhì)上乘，價(jià)錢實(shí)惠，自己吃很劃算，是自家食用的最佳選擇。此款燕窩銷量一直不錯(cuò)。 ...
白燕窩的功效
燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)成份，是愛好滋補(bǔ)的人士所喜愛的清潤極品。那么白燕窩的功效有哪些呢？其實(shí)，白燕窩也是燕窩。
中醫(yī)認(rèn)為，燕窩"養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適 宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。總的來說，燕窩具有保建和醫(yī)療的功效：滋陰潤肺補(bǔ)而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補(bǔ)中促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)胃的消化和腸道吸收力。治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥；治療氣虛、多汗、尿多等癥。
燕窩作為天然滋補(bǔ)食品，男女老少都可食用。從性味看，燕窩性平味甘。從歸經(jīng)看，燕窩歸肺、胃、腎三經(jīng)。從功效看，燕窩有養(yǎng)陰、潤躁、益氣、補(bǔ)中、養(yǎng)顏等五大功效。
燕窩能促進(jìn)細(xì)胞分裂（不會分裂癌細(xì)胞），刺激淋巴腺細(xì)胞，促進(jìn)腎臟發(fā)育，有免疫抗菌作用，維護(hù)青春活力。燕窩無論產(chǎn)地、無論級數(shù)都有同等功效。
七彩鴛鴦燕
主料：血燕、官燕各半。
配料：木瓜半個(gè)、獼猴桃、南瓜、冰糖。
做法：
1.先將燕窩分別漲發(fā)，去雜毛雜質(zhì)。
2.鍋中注水，放姜片、檸檬片燒開，盛一半水出來放進(jìn)官燕燜至水冷；鍋中另一半水里放進(jìn)血燕煮5分鐘。
3.木瓜挖出肉加冰糖打汁備用，將燕窩分別盛進(jìn)木瓜船里。
4.獼猴桃加冰糖打成汁。南瓜蒸熟加冰糖打成汁。與木瓜汁一起配食燕窩即成。
GH點(diǎn)評：
就像王大師說的，燕窩、雪蛤滋陰潤燥、抗癌養(yǎng)顏，簡直專為女人而生。若能掌握王師傅口授的發(fā)制竅門，相信眼前這色香味俱全的美容圣品，也能被咱們自己操持出來。姐妹們加油吧。
大廚偷招：
官府菜在中國的飲食文化里擁有著無可比擬的貴族地位，不光是因?yàn)榛蕶?quán)和神秘，也因?yàn)樗臓I養(yǎng)和養(yǎng)生。而其中最具代表性的譚家菜，在50多年前周總理的呵護(hù)下得以落戶北京飯店，發(fā)揚(yáng)光大時(shí)至今日。都說譚家菜最擅長的是發(fā)制高級滋補(bǔ)干貨，GH當(dāng)然不能錯(cuò)過這個(gè)絕好機(jī)會向譚家菜掌門人王炳和大師討教一番。如果你買回高級燕窩、魚翅犯愁不知道怎么擺弄，那就趕緊看仔細(xì)了：發(fā)制要讓它們先“吃水”、再泡發(fā)。一般來講，先冷水吃透，再溫水浸發(fā)。具體到燕窩還得區(qū)別對待，官燕吃透水后，鍋中水燒開，放進(jìn)官燕關(guān)火燜至水冷即可；而血燕所含營養(yǎng)物質(zhì)更豐富，不易泡發(fā)，所以水開放進(jìn)去后還需改小火煮5~8分鐘。
怎么鑒別燕窩真假
燕窩是現(xiàn)在非常普遍的一種補(bǔ)品，因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值高，對人體有極大的好處，所以稱為了非常受眾的補(bǔ)品。由于現(xiàn)在假貨橫行，大家很容易購買到假的燕窩，假燕窩不僅僅沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，甚至是不良商家使用劣質(zhì)材質(zhì)所制而成，甚至對人體有害，因此大家一定要多加注意，怎么鑒別燕窩真假？我們一起來了解一下。
首先，就是全方位的觀察。由于燕窩是有燕子的唾液筑巢而得，因此燕窩的紋路不會特別規(guī)整，而且從外觀看應(yīng)該是絲狀構(gòu)成的，假燕窩是做不出這種天然的質(zhì)感的，呈現(xiàn)的是片狀型。其次，就是可以測試燕窩的彈性和質(zhì)感。將燕窩先用水侵泡至柔軟，這時(shí)再用雙手拉扯燕窩，真的燕窩是有彈性的，且不宜被拉斷，假燕窩很容易被拉斷，沒有彈性。而且侵泡過的真燕窩的質(zhì)感是非常好的，假燕窩會有一種粘稠感，像漿糊一樣，這些都可以通過雙手去鑒別出來。最后就是可以燒燕窩。點(diǎn)燃燕窩之后真燕窩燒起來不會用非常明顯的響聲和過多的花火，反正則是假燕窩。
從這三招就可以鑒別出燕窩的真假，大家可以在家里嘗試鑒別一下。不過最好的還是要注意購買的正規(guī)性，選擇正規(guī)的渠道。也就不會購買到假燕窩了。
燕窩有何功效
燕窩，相信大家都知道這是營養(yǎng)價(jià)值很豐富的一種補(bǔ)品，雖然通俗的說法這就是燕子的口水，但是其含有的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富，所以燕窩才會成為很受歡迎的補(bǔ)品。燕窩有何功效？這是大家都很關(guān)心的問題，現(xiàn)在就為大家介紹一下燕窩的功效。
1、美容養(yǎng)顏。這是燕窩非常明顯的一個(gè)功效。因?yàn)檠喔C里含有豐富的蛋白質(zhì)以及一種膠質(zhì)成分，多吃燕窩的話可以讓肌膚吸收營養(yǎng)，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用，使肌膚變得更細(xì)滑，更有光澤。這也是為什么女性很喜歡吃燕窩的原因。
2、潤肺化痰。燕窩的成分都是純天然的，富含多種人體所需礦物質(zhì)微量元素以及氨基酸，這些成分可以起到潤肺化痰的作用，同時(shí)對治療肺結(jié)核等肺部疾病也有一定的幫助。
3、人體滋養(yǎng)和復(fù)原再生。燕窩的成分中含有表皮生長因子以及水提物質(zhì)，這兩種元素可以有效地刺激細(xì)胞分裂再生以及組織重建，因此燕窩最大的作用就是對人體進(jìn)行滋補(bǔ)和復(fù)原。
整體而言，燕窩的功效是非常多元的，幾乎所有男女老少都可以講燕窩作為日常補(bǔ)品進(jìn)食。經(jīng)常吃燕窩對身體的日常保健是很有幫助的。
燕窩可以怎么吃
燕窩是日常的營養(yǎng)補(bǔ)品，由于其營養(yǎng)價(jià)值很高，加上男女老少都可以吃，所以非常受眾，除了市場上有很多已經(jīng)加工完成，可以直接飲用的燕窩以外，還有未經(jīng)過加工的燕窩進(jìn)行銷售，大家可以買來自己做來吃。燕窩可以怎么吃？現(xiàn)在就為大家介紹。
第一種吃法就是直接燉煮。這是燕窩最簡單的吃法。只需要將適量的燕窩放入國內(nèi)，加入適量的水進(jìn)行燉煮就可以了，如果覺得無味可以加一些冰糖調(diào)和。第二種做法就是加入紅棗、枸杞等補(bǔ)品一起燉煮，這樣的做法是非常營養(yǎng)的，也可以每天進(jìn)食滋補(bǔ)。特別是針對女性朋友，多以這種吃法吃燕窩，可以起到美容養(yǎng)顏的作用。還有一種常見吃法就是木瓜燉燕窩。木瓜可以起到豐胸的作用，所以女性吃木瓜燉燕窩既可以起到美容的作用，又有豐胸的功效，大家可以將兩者結(jié)合起來燉煮。針對男性朋友而言，還有一種可以起到壯陽作用的吃法，可以將干燕窩和南蘆參一起燉煮半小時(shí)左右后進(jìn)食。
建議大家可以在家自己按照以上的幾種吃法自己做來吃，每天燉煮一定量的燕窩進(jìn)補(bǔ)，對身體的日常保健和保養(yǎng)是能起到很好的作用的。
燕窩的價(jià)格貴嗎
說到燕窩，相信大家都知道這是非常養(yǎng)生的滋補(bǔ)品。由于絕大多數(shù)人了解燕窩都是通過電視了解，都是一些富貴人家在進(jìn)食燕窩。所以很多朋友以為燕窩很昂貴，那么燕窩的價(jià)格貴嗎？現(xiàn)在就為大家例舉一些品牌的燕窩大家就知道燕窩貴不貴了。
1、康富來冰糖燕窩 即食禮盒孕婦滋補(bǔ)品保養(yǎng)皮膚金絲燕 RMB208
2、韓品燕窩素白里透紅五合一 RMB89
3、上虹 天然燕窩碎燕8克 RMB185
4、膠名城JMC 燕碎 官燕碎 精選純干燕窩 1克裝 RMB6
以上燕窩的價(jià)格都來源于網(wǎng)絡(luò)，大家可以參考一下。從這些價(jià)格上來看，燕窩的價(jià)格有便宜有貴的，大家可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力選擇購買。一般說來，進(jìn)口的燕窩價(jià)格是比較貴的，因?yàn)檠喔C最佳的產(chǎn)地都是印尼一帶，如果購買印尼進(jìn)口的燕窩，價(jià)格自然會比較貴。當(dāng)然了，作為一種滋養(yǎng)補(bǔ)品，最大的作用就是起到身體滋補(bǔ)的作用。為了確保燕窩的質(zhì)量和效果，建議大家在購買燕窩時(shí)，便宜的燕窩最好是不要購買，過于便宜的燕窩自然不能保證其效果和質(zhì)量，而且很有可能是假燕窩，對身體沒有任何幫助。
哪種燕窩好
燕窩作為時(shí)下最受歡迎的滋養(yǎng)補(bǔ)品，得到了很多人的肯定和關(guān)注。由于全球各地都有不同的燕窩，其富含的營養(yǎng)價(jià)值和營養(yǎng)成分都是不一樣的。所以很多朋友也關(guān)心到底哪種燕窩更好，營養(yǎng)價(jià)值更高。
首先，燕窩按照產(chǎn)地來分，主要分布于亞熱帶地區(qū)，例如菲律賓、馬來西亞、新加坡等國家都是燕窩很著名的產(chǎn)地，相比起其他國家而言，這幾個(gè)東南亞國家的燕窩更加的優(yōu)質(zhì)。由于氣候條件和地理優(yōu)勢，導(dǎo)致這里的燕子的唾液的營養(yǎng)成分更高。其次，從燕窩的類型來看，其中金絲燕燕窩為最佳。除了金絲燕燕窩以外，還有其他的燕窩。但是其營養(yǎng)成分都不能和金絲燕燕窩相提并論，所以更建議大家選擇金絲燕燕窩。由于燕窩在筑巢時(shí)需要不斷地分泌唾液，當(dāng)?shù)谝淮窝喔C被摘走以后，還會進(jìn)行第二次燕窩筑巢，這樣一來，自然是首次筑巢的燕窩是最具營養(yǎng)價(jià)值的。
由于現(xiàn)在很多品牌都會直接加工燕窩，大家購買之后可以直接食用，所以大家在購買燕窩時(shí)除了看燕窩產(chǎn)地和類型以外，可以選擇一些知名的燕窩品牌，這樣也能確保質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值。
什么是竹燕窩
什么是竹燕窩？如果你以為竹燕窩是燕窩的一種，那么久錯(cuò)了。事實(shí)上，竹燕窩是一種非常名貴的真菌類食品。下面我們就來看看，到底什么是竹燕窩。
竹燕窩，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經(jīng)適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時(shí)汲取竹汁，竹蟲的營養(yǎng)，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點(diǎn)于一身，營養(yǎng)價(jià)值堪比燕窩，故稱植物燕窩。
竹燕窩的功效
竹燕窩內(nèi)含營養(yǎng)元素相當(dāng)之豐富，主要有蛋白質(zhì)、脂肪和人體必須的氨基酸6種，還含維生素B1、B2、C和pp維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿、果膠。由于竹燕窩無法人工種植，且只生長在仲秋季節(jié)，故十分的名貴，而竹燕窩的功效也相當(dāng)之高。下面媽網(wǎng)就為大家介紹一下竹燕窩的功效。
1、竹燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)含有大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長、發(fā)育及病后復(fù)原。
2、碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質(zhì)相輔相成，使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可促進(jìn)脂肪的代謝。
3、竹燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補(bǔ)、復(fù)原起著很大的作用。
4、鈣質(zhì)可以增強(qiáng)血液在皮膚破損時(shí)的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12。
5、竹燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)，活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營養(yǎng)，其中的表皮生長因子和水提物質(zhì)能夠強(qiáng)烈刺激細(xì)胞再生、分裂和組織重建。
竹燕窩的做法
竹燕窩的做法多種多樣，既可以作甜品，也可以燉湯。下面就為大家介紹幾種竹燕窩的做法。
木瓜竹燕窩：
原料：熟木瓜100g，竹燕窩(竹花)100g，冰糖60g，淀粉適量。
做法：
1、竹燕窩漂去凈雜質(zhì)，放沸水鍋中氽一水，撈出轉(zhuǎn)入冷水中漂水；木瓜切成絲。
2、凈鍋上火，放入冰糖和清水500g燒開，下入竹燕窩和木瓜絲，勾淀粉成薄芡后，起鍋裝入蒸熟的木瓜容器內(nèi)，最后入冰箱冰鎮(zhèn)后，即可食用。
金盞竹燕窩：
主料：竹燕窩、鮮橙、雪梨
做法：鮮橙刻成竹籃狀，挖去橙肉，將發(fā)好的竹燕窩用冰糖加水燉稠后加入鮮橙肉粒，裝入盞內(nèi)，面撒上雪梨肉切成的粒即可。
原味蜂蜜竹燕窩：
蜂蜜含葡萄糖、果糖、B族維生素及，蓋、鐵、磷的微量元素，具有清熱補(bǔ)中，潤燥、解毒、止痛的功效，和竹燕窩同飲既可清熱補(bǔ)中，潤腸利胃和中益氣，甘利肌膚，益氣色。
使用方法：將極品竹燕窩開罐倒入800-100ML入飲料杯。再?zèng)_入純凈水1500ML左右，按個(gè)人口味添加適量純正蜂蜜溶化，即可食用，夏天加冰或冷藏，熱天沖入熱水均可。
媽網(wǎng)提醒：竹燕窩的采摘時(shí)間短、產(chǎn)量低 、香味特殊，故在餐料市場上便顯得十分珍貴。外觀墨黑的竹燕窩，具有美容養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)血的功效 ，以及口感脆嫩爽滑的特點(diǎn) 。
孕婦可以吃竹燕窩嗎
竹燕窩，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經(jīng)適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時(shí)汲取竹汁，竹蟲的營養(yǎng)，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點(diǎn)于一身，營養(yǎng)價(jià)值堪比燕窩，故稱植物燕窩。
竹燕窩內(nèi)含營養(yǎng)元素相當(dāng)之豐富，主要有蛋白質(zhì)、脂肪和人體必須的氨基酸6種，還含維生素B1、B2、C和pp維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿、果膠。而孕婦是可以吃竹燕窩的，竹燕窩是一種純天然食品，相對來說比較安全，無毒副作用，而孕婦吃竹燕窩，有助于體內(nèi)寶寶補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素，同時(shí)也能使自己的身體補(bǔ)充更多所需物質(zhì)，有益無害。
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