竹燕窩
春季燕窩養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“竹燕窩”，僅供您在養(yǎng)生參考。
【導(dǎo)讀】竹燕窩，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經(jīng)適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時(shí)汲取竹汁，竹蟲的營養(yǎng)，蟲竹菌共生，舉世罕見。本文為你詳細(xì)介紹竹燕窩。
什么是竹燕窩
什么是竹燕窩？如果你以為竹燕窩是燕窩的一種，那么久錯(cuò)了。事實(shí)上，竹燕窩是一種非常名貴的真菌類食品。下面我們就來看看，到底什么是竹燕窩。
竹燕窩，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經(jīng)適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時(shí)汲取竹汁，竹蟲的營養(yǎng)，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點(diǎn)于一身，營養(yǎng)價(jià)值堪比燕窩，故稱植物燕窩。
竹燕窩的功效
竹燕窩內(nèi)含營養(yǎng)元素相當(dāng)之豐富，主要有蛋白質(zhì)、脂肪和人體必須的氨基酸6種，還含維生素B1、B2、C和pp維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿、果膠。由于竹燕窩無法人工種植，且只生長在仲秋季節(jié)，故十分的名貴，而竹燕窩的功效也相當(dāng)之高。下面媽網(wǎng)就為大家介紹一下竹燕窩的功效。
1、竹燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)含有大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長、發(fā)育及病后復(fù)原。
2、碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質(zhì)相輔相成，使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可促進(jìn)脂肪的代謝。
3、竹燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對(duì)人體的滋補(bǔ)、復(fù)原起著很大的作用。
4、鈣質(zhì)可以增強(qiáng)血液在皮膚破損時(shí)的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12。
5、竹燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)，活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營養(yǎng)，其中的表皮生長因子和水提物質(zhì)能夠強(qiáng)烈刺激細(xì)胞再生、分裂和組織重建。
竹燕窩的做法
竹燕窩的做法多種多樣，既可以作甜品，也可以燉湯。下面就為大家介紹幾種竹燕窩的做法。
木瓜竹燕窩：
原料：熟木瓜100g，竹燕窩(竹花)100g，冰糖60g，淀粉適量。
做法：
1、竹燕窩漂去凈雜質(zhì)，放沸水鍋中氽一水，撈出轉(zhuǎn)入冷水中漂水；木瓜切成絲。
2、凈鍋上火，放入冰糖和清水500g燒開，下入竹燕窩和木瓜絲，勾淀粉成薄芡后，起鍋裝入蒸熟的木瓜容器內(nèi)，最后入冰箱冰鎮(zhèn)后，即可食用。
金盞竹燕窩：
主料：竹燕窩、鮮橙、雪梨
做法：鮮橙刻成竹籃狀，挖去橙肉，將發(fā)好的竹燕窩用冰糖加水燉稠后加入鮮橙肉粒，裝入盞內(nèi)，面撒上雪梨肉切成的粒即可。
原味蜂蜜竹燕窩：
蜂蜜含葡萄糖、果糖、B族維生素及，蓋、鐵、磷的微量元素，具有清熱補(bǔ)中，潤燥、解毒、止痛的功效，和竹燕窩同飲既可清熱補(bǔ)中，潤腸利胃和中益氣，甘利肌膚，益氣色。
使用方法：將極品竹燕窩開罐倒入800-100ML入飲料杯。再?zèng)_入純凈水1500ML左右，按個(gè)人口味添加適量純正蜂蜜溶化，即可食用，夏天加冰或冷藏，熱天沖入熱水均可。
媽網(wǎng)提醒：竹燕窩的采摘時(shí)間短、產(chǎn)量低 、香味特殊，故在餐料市場上便顯得十分珍貴。外觀墨黑的竹燕窩，具有美容養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)血的功效 ，以及口感脆嫩爽滑的特點(diǎn) 。
孕婦可以吃竹燕窩嗎
竹燕窩，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經(jīng)適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時(shí)汲取竹汁，竹蟲的營養(yǎng)，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點(diǎn)于一身，營養(yǎng)價(jià)值堪比燕窩，故稱植物燕窩。
竹燕窩內(nèi)含營養(yǎng)元素相當(dāng)之豐富，主要有蛋白質(zhì)、脂肪和人體必須的氨基酸6種，還含維生素B1、B2、C和pp維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿、果膠。而孕婦是可以吃竹燕窩的，竹燕窩是一種純天然食品，相對(duì)來說比較安全，無毒副作用，而孕婦吃竹燕窩，有助于體內(nèi)寶寶補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素，同時(shí)也能使自己的身體補(bǔ)充更多所需物質(zhì)，有益無害。
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竹鳥窩不是燕窩，竹燕窩是什么東西，是一種非常珍貴的木耳食品。它是一種特殊的嫩竹寄生蟲，吃竹汁，殘留的竹汁是在適宜的溫度和濕度下生長的。同時(shí)，它吸收了竹汁，竹蟲的營養(yǎng)和蠕蟲的共生，這在世界上是罕見的。大家可以適當(dāng)?shù)氖秤弥窀C，這個(gè)對(duì)身體也是非常好的。
竹燕窩的功效
我國東漢時(shí)期著名的醫(yī)學(xué)家張仲景在其經(jīng)典醫(yī)書《傷寒論》中，精心構(gòu)制了著名方劑——
竹葉石膏湯?！秱摗分兄缸C：“傷寒解后，虛囊少氣，氣逆欲吐者，竹葉石膏湯主之?！薄秱菰醇分幸仓赋觯骸爸袢~性寒，而止煩熱，石膏人陽明，而清胃熱……”在其“羚角鉤藤湯”方劑中，加入竹茹，“使以竹茹，不過竹之脈絡(luò)通人之脈絡(luò)耳，此為涼肝熄風(fēng)，增液
舒筋之良方”。
在其另一部名著《金匾要略》他開了“枯皮竹茹湯”，指出：“與竹茹合用，則清中有溫，其為輔藥?！辈⒅缸C：“吵逆者，桔皮竹茹湯主之。”從古至今的許多著名中醫(yī)學(xué)家都在其經(jīng)典醫(yī)著中論述了竹的藥性及有關(guān)竹的方劑。
主治應(yīng)用：
①治虛寒胃疼：以竹黃50g浸于500g50度白酒中，24h后即可服用，每次服9g，日服3次。
②治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：坐骨神經(jīng)痛，跌打損傷，筋骨酸痛，四肢麻木，腰背勞損，貧血頭痛：將竹黃30～46g浸泡于500g50度白酒內(nèi)，7日后服用，每晚睡前服7g。
③治體表面局部疼痛及風(fēng)寒疼痛：以酒浸過的竹黃藥渣涂擦痛處，至皮膚發(fā)熱為度 (配合口服竹黃酒)，每日數(shù)次。
④治寒火牙痛：咬住以酒浸過的竹黃藥渣，一般在一分鐘內(nèi)疼痛消失。
⑤治咳嗽多痰型氣管炎：竹黃30g加蜂蜜60g浸于500g50度白酒內(nèi)，24h后即可服用，每日早晚各服9g。
菜品推薦：桂花竹燕窩
食材準(zhǔn)備：主材：竹燕窩、土雞蛋;輔材：紅椒、青椒、胡椒粉、食鹽、食用油、洋蔥粒;
烹飪步驟：1、首先將所有的食材都準(zhǔn)備齊全之后，將竹燕窩進(jìn)行泡發(fā);2、接著將竹燕窩放入到熱水當(dāng)中焯一下，并且擠干其中的水分備用;3、把土雞蛋放入到碗中攪打均勻之后，放入食鹽調(diào)味備用;4、隨后將油鍋當(dāng)中放入食用油放入雞蛋液進(jìn)行翻炒，成為桂花狀之后放入青椒與紅椒以及洋蔥煸炒出香味;5、再把竹燕窩放入到鍋中進(jìn)行煸炒出香味之后，放入食鹽、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味即可起鍋。
【溫馨小貼士】：竹燕窩是一種營養(yǎng)價(jià)值堪比真正意義上的燕窩的食材，在進(jìn)行食用當(dāng)中也可以作為一種營養(yǎng)滋補(bǔ)性的美食食材進(jìn)行搭配食用，在食用當(dāng)中的講究沒有燕窩那么多，但是建議最好進(jìn)行湯品系列的美食烹飪食用，這樣的營養(yǎng)價(jià)值更高。
竹笙又叫竹筍菌，是一種非常名貴的山珍。在我們國家的山區(qū)會(huì)有竹笙的蹤跡。其實(shí)我們經(jīng)常見到的竹蓀就是竹笙，那么你知道竹笙有什么功效與作用嗎?今天小編為大家介紹竹笙的做法，趕緊來看看吧!
竹笙的營養(yǎng)價(jià)值
竹笙不僅珍稀味美，營養(yǎng)也十分豐富，是一種難得的保健食品。據(jù)分析，干竹笙中含粗蛋白19.4%、純蛋白13.4%、脂肪2.6%，碳水化合物60.4%，粗纖維8.4%，灰分9.3%。
竹笙的營養(yǎng)元素非常多，是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的一種食用菌，如果經(jīng)常食用的話，還能夠有很好的養(yǎng)生功效哦!
占氨基酸總量的42%，而一般植物性和動(dòng)物性食品中，必須氨基酸占氨基酸總量的比例：大豆為33.5%，雞肉為39%，所以竹笙堪與雞肉媲美。
因此，竹笙在我國古代享有竹雞，以及在國外享有植物雞之稱譽(yù)。它與象鼻、駝峰、猴頭、燕窩、鹿墊、熊掌、猩唇并列為我國八大山珍。
竹笙的藥用價(jià)值也很高，有類似人參的功效，故名竹參，自古入藥，最早見于唐初盂詵的《食療本萆》。
其后的歷代醫(yī)書、藥典、本草等古籍中，多有記述。《中國藥典》記載，竹笙具有補(bǔ)腎壯陽、益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。
所以如果你身材是肥胖的話，可以多吃一些竹笙，這樣能夠達(dá)到減肥的功效哦!堅(jiān)持食用的話，相信你一定會(huì)恢復(fù)苗條身材的!
竹笙屬生理堿性食品，能調(diào)節(jié)人體血酸及脂肪酸，對(duì)血管硬化、高血壓、高血脂等中老年人常見病有顯著療效。
竹笙富含膠質(zhì)纖維，能刮油，而減少腹壁脂肪的積累，起到減肥作用。同時(shí)，有通腸防便秘之功，對(duì)細(xì)菌性腸道炎、老年人結(jié)腸病有特殊功效。并含有竹笙多糖，有防癌治癌之效。
竹笙乃食、藥兼用的理想天然保健食品，風(fēng)味之鮮美，冠于諸菌。竹笙入饌，可以烹飪出各種名菜，宜葷宜素，燒、炒、燜、燴、蒸、扒、涮，乃至做湯，無不咸宜。
清代薛寶辰在《素食說略》中載：竹笙，滾水焯過，酌加鹽、料酒，以高湯煨之，清脆腴美，得未曾有。烹制前，鮮竹笙用冷水洗凈剪根，放開水中焯過速撈出晾涼;干竹笙因其菌根較潔凈，只用冷水洗凈沙土，溫水浸泡回軟即成。
浸泡汁水沉淀后，亦可用來烹菜，滋味佳美。如閩萊的竹笙響螺湯，川菜的竹笙燴鴨片，粵菜的竹笙扒鳳燕，桂菜的玻璃雞片竹笙，皆別有風(fēng)味。
竹笙自身有一種天然防腐能力。喝不完的竹笙湯，可以放心地存放幾天，即使盛夏酷暑也不會(huì)餿。菜肴中加幾片竹笙，不但味鮮，而且可以久放不變壞，竹笙于屬真菌門、擔(dān)子菌綱、鬼筆目、鬼筆科(phallaceae)、竹笙屬隱花真菌類植物。
竹笙的做法
竹笙的做法也有很多，但是有的菜肴做法太過繁瑣，下面小編就向大家介紹幾種比較簡單的食譜，讓你能夠健康的吃竹笙。
竹笙紅棗茶
材料
竹笙(也稱竹笙)4條，蓮子10粒，紅棗8枚，冰糖30g。
做法
1、竹笙用水浸泡1小時(shí)，至完全發(fā)開后以流動(dòng)水沖洗干凈，然后放入滾水中汆燙2分鐘，撈出，瀝去水分。
2、蓮子剝?nèi)バ?，與紅棗一起沖洗干凈。
3、將汆燙后的竹笙、洗凈的蓮子和紅棗放入煮鍋中，加入800ml冷水，大火煮開后繼續(xù)煮20分鐘。
4、放入冰糖，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘即可。小訣竅竹笙(竹笙)含有較多的氨基酸，蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物元素和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
紅棗具有保護(hù)肝臟、安神養(yǎng)血的功效。特別提醒，棗類不宜與海鮮同食，否則容易引起腰腹疼痛。
竹笙冬瓜蓉
材料
冬瓜800克，瘦肉100克，雞蛋1個(gè)，竹笙，瑤柱適量，油，鹽，香菜少許。
做法
1、冬瓜去皮后用磨蓉器把冬瓜磨成蓉待用。
2、瘦肉剁碎，竹笙飛水后剁蓉，瑤柱浸透后也剁蓉。
3、準(zhǔn)備完畢后一齊放入鍋里，加入凍水3碗，大火煲15分鐘。
4、之后加入瘦肉再滾5分鐘，把雞蛋放入攪勻，加鹽調(diào)調(diào)味便可(喜香菜的可加少許)。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道竹笙到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道竹笙怎么做才好吃了嗎?竹笙有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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竹笙雞絲羹 有良好的抑菌作用竹笙鴛鴦卷 有特異的防腐功能嗎菠菜竹笙蝦丸湯 能抑制腫瘤的成分存在竹笙冬瓜蓉 有排毒養(yǎng)顏的功能嗎竹笙雞湯孕婦能吃嗎 營養(yǎng)豐富且能護(hù)肝干貝竹笙雞湯 有寧神健體的功效嗎山竹是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N水果，它的營養(yǎng)含量非常的豐富，而且吃起來非常清爽，也是熱帶水果中非常受人歡迎的一種。那么山竹該怎么挑選好呢！
山竹怎么挑
1、買的時(shí)候先看看那個(gè)連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然后呢，用手一個(gè)一個(gè)的捏外殼，捏起來外殼比較軟，有彈性，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了。
2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。
3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少個(gè)，一般來說7、8個(gè)瓣的果肉都沒核，或沒大核，當(dāng)然也有一個(gè)大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。
4、山竹外殼見風(fēng)容易變干，建議吃多少買多少。保存時(shí)以冷藏方式為主，保存時(shí)需放冰箱冷藏，通常存放5日后風(fēng)味每況愈下，最多只能貯藏10天。
山竹是人們非常喜愛的一種水果，而在日常的生活中人們也是常常會(huì)吃它的，但是人們多是生吃的，其實(shí)除此之外山竹也是有其他的吃法的。那么山竹到底該怎么吃呢?山竹的功效與作用又有哪些呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下;山竹的相關(guān)的知識(shí)吧!
目錄
1、山竹簡介 2、山竹的營養(yǎng)價(jià)值
3、山竹怎么吃 4、山竹怎么剝
5、高血壓怎么吃山竹 6、山竹食用注意事項(xiàng)
7、山竹的功效與作用 8、山竹怎么挑
山竹簡介
山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實(shí)山竹。山竹原名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞，對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實(shí)的綠色水果，與榴蓮齊名，號(hào)稱果中皇后。山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸(HCA)對(duì)抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，若想更好的減肥，可以在吃山竹時(shí)或者日常搭配可以起到事半功倍的減肥效果。(然而，臨床應(yīng)用顯示，對(duì)于減輕體重或減少身體脂肪總量方面，HCA沒有任何作用)山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。
山竹果樹能生長到20至80尺高， 除了流出黃色乳膠的部位外，山竹果樹的樹皮呈深褐色(接近黑色)，長有短小、茂密的常綠厚葉，而且果實(shí)必須用手采摘?；ǘ渲睆?04.8厘米，每簇3-9朵，長在枝頭。果樹長到304.8厘米高需要兩年或更長的時(shí)間。
人們普遍認(rèn)為這種果樹原產(chǎn)于巽他和摩鹿加群島(屬于東印度群島)上。種植后必須經(jīng)過7-9年才能進(jìn)行第一次收成，但大多是經(jīng)過10-20年。完全成熟的山竹果樹平均可結(jié)出500 個(gè)果實(shí)，但有些山竹果樹可結(jié)出多達(dá)5,000 顆的山竹果。有些果樹產(chǎn)果可達(dá)100年之久。
山竹分布范圍
原產(chǎn)馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培。我國臺(tái)灣、福建、廣東和云南也有引種或栽培。
小喬木，高12-20米，分枝多而密集，交互對(duì)生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質(zhì)，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，長14-2 5厘米，寬5-10厘米，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，中脈兩面隆起，側(cè)脈密集，多達(dá)40 50對(duì)，在邊緣內(nèi)聯(lián)結(jié);葉柄粗壯，長約2厘米，干時(shí)具密的橫皺紋。雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圓錐形;雌花單生或成對(duì)，著生于枝條頂端，比雄花稍大，直徑4.5-5厘米，花梗長1.2厘米;子房5 8室，幾無花柱，柱頭5-6深裂。果成熟時(shí)紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。
原產(chǎn)馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培;我國臺(tái)灣、福建、廣東和云南也有引種或試種。
為著名的熱帶水果，可生食或制果脯。
山竹品種分類
山竹分為油竹果、花竹果、和沙竹。油竹果身黑色。花竹果把帶紅色、果面帶紅帶黑;沙竹就是表面不光滑，果面程淡黑色。
山竹的營養(yǎng)價(jià)值
在熱帶地區(qū)一年四季都盛產(chǎn)新鮮的水果，但被人稱為果后的山竹每半年只產(chǎn)一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對(duì)山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區(qū)，山竹卻家喻戶曉，
山竹樹種非常名貴，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，具有降燥、清涼解熱的作用，號(hào)稱果中皇后或上帝之果
研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊(yùn)含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個(gè)山竹都有用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)。
主要營養(yǎng)素
每一百克山竹的營養(yǎng)素含有以下物質(zhì)。
能量69千卡、維生素B60.03毫克、蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.2克碳水化合物18克、葉酸7.4微克、膳食纖維1.5克、硫胺素0.08毫克核黃素0.02毫克煙酸0.3毫克、維生素C1.2毫克、維生素E0.36毫克鈣11毫克、磷9毫克、鉀48毫克、鈉3.8毫克、碘1.1微克、鎂19毫克鐵0.3毫克、鋅0.06毫克、硒0.54微克、銅0.03毫克、錳0.1毫克、維生素A0.55毫克。
提高免疫力
山竹含有豐富的鈣質(zhì)、磷質(zhì)，維他命B和維他命C以及蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
清熱降火、減肥潤膚
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、減肥潤膚的功效，對(duì)平時(shí)愛吃辛辣食物、肝火旺盛、皮膚容易長痘的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚狀況。。
減肥、抗氧化、保護(hù)心血管
大量研究報(bào)告表明，山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸對(duì)抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，而山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。
補(bǔ)充能量：山竹含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
安神除煩：山竹含有的碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
生津止渴：山竹潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多、燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎的人群。
山竹怎么吃
直接生吃
買來的山竹，如同榴蓮、菠蘿一般，撥開外皮，即可享用里面清甜甘香又略帶酸味的果肉。
山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解乏止渴，生發(fā)補(bǔ)身，為熱帶果樹中珍品。
五月至九月是山竹的盛產(chǎn)季節(jié)，一般在5.6月份是旺季，山竹上市季節(jié)正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會(huì)大大有助您消火壓熱，清涼可口。
山竹哈密瓜汁
食材選擇：山竹2個(gè)、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機(jī)中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
食療功效：經(jīng)常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
山竹生菜沙拉
食材選擇：山竹2個(gè)、番茄1個(gè)、蘋果1個(gè)、生菜1棵、沙拉醬。
制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
食療功效：經(jīng)常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液、降低膽固醇，對(duì)身體的養(yǎng)生保健特別有利。
山竹生菜沙拉
功效：凈化血液、降低膽固醇。
材料：山竹2個(gè)、番茄1個(gè)、蘋果1個(gè)、生菜1棵、沙拉醬。
制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
山竹石斛生魚湯
主料：瘦豬肉160克，黑魚400克。
輔料：玉竹40克，山藥(干)20克，石斛12克。
調(diào)料：鹽4克。
做法
1.生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干。
2.用姜下油鍋煎至微黃。
3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4.淮山，玉竹切片。
5.瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6.加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾。
7.放入全部材料，候水滾起。
8.用中火煲3小時(shí)。
9.入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
小訣竅健康提示
1.此湯健脾開胃，生津解渴。
2.此湯補(bǔ)而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對(duì)糖尿病有食療作用。
3.如患上肝硬化病，肝區(qū)有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食欲不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。
4.感冒初起的人，不宜飲用。
繽紛水果船
材料：火龍果1個(gè)，橙子1個(gè)，山竹1個(gè)，圣女果3個(gè)。
做法
1.準(zhǔn)備材料;
2.在火龍果橫向1 / 3處切開;
3.取火龍果的大半部分，用小勺沿著邊緣，將果肉與皮小心分開;
4.用小勺將果肉挖出;
5.火龍果果肉、橙子切塊，山竹剝開外皮分瓣，圣女果切片;
6.將所有切好的果肉裝進(jìn)火龍果船即可。小訣竅挖火龍果船時(shí)一定要慢要小心，不要將外皮劃開。
小訣竅：挖火龍果船時(shí)一定要慢要小心，不要將外皮劃開。
山竹桃膠雪耳羹
用料：山竹2個(gè)，核桃(鮮)1015克，蔓越莓10克，銀耳2朵，冰糖2顆。
做法
1.先將桃膠略微沖洗一下，然后放入燉盅內(nèi)用清水浸泡一天一夜。
2.原本沉于碗底的桃膠泡發(fā)后有十倍多，滿滿一碗了。
3.桃膠會(huì)有很多樹上殘留的雜質(zhì)，撈起后在碗底便可以看到，反而太干凈的桃膠讓人生疑。
4.我將泡發(fā)的桃膠放入豆?jié){機(jī)的漏篩中，然后在流動(dòng)水中慢慢沖洗【因?yàn)樘夷z非常軟，而且上面還有黏附很多黑色的雜質(zhì)，因此一定要放入容器，用流動(dòng)水徹底沖洗】。
5.同時(shí)將銀耳泡發(fā)，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準(zhǔn)備好蔓越莓，剝開山竹。
6.小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開后開小火慢慢煲30分鐘，至非常軟爛。
7.接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化。
8.快關(guān)火時(shí)放入蔓越莓調(diào)味，使這道甜品又有些酸甜口感，適合秋季吃酸，護(hù)肝膽的養(yǎng)生原則。
9.放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關(guān)火盛出。
山竹雙米粥
材料：山竹2個(gè)，大米30g，小米30g。冰糖適量，水適量。
做法
1.把煮粥所需的食材準(zhǔn)備好。
2.大米，小米淘洗干凈放入電飯煲中，填入適量的水。
3.山竹把外殼去掉，分成小瓣。
4.把山竹瓣放到鍋中。
5.電飯煲通電，按稀飯功能。
6.粥還有十分鐘好的時(shí)候，放入適量的冰糖。
山竹櫻桃沙拉
材料：櫻桃150g;山竹300g;沙拉醬適量。
做法
1.準(zhǔn)備食材。
2.先將山竹去厚皮，取果肉放入碗中。
3.櫻桃清洗干凈后去蒂和胡。
4.然后全部放入碗中。
5.擠入適量沙拉醬。
6.攪拌均勻即可。
山竹怎么剝?山竹是一種熱帶水果，很多人對(duì)這種水果比較陌生，不知道山竹怎么剝，其實(shí)剝山竹比較容易，在挑選山竹的時(shí)候也要注意。新鮮的山竹用手一擠就會(huì)裂開了，太硬的山竹是死竹，就是不新鮮的，不能吃。所以買山竹時(shí)要用拇指輕輕按一下山竹，如果硬的，按不下去的就不要買了。
下面是總結(jié)的一些山竹怎么剝的小竅門
對(duì)付很熟的山竹可以用手?jǐn)D壓,縱向的按住兩頭的結(jié)節(jié),外殼就會(huì)裂開的.
山竹打開很簡單，有個(gè)更好的吃法用刀把上面平削開直徑5公分，然后放好，放到冰箱的冷凍室1--2小時(shí)，飯后拿出來當(dāng)冷食水果，非常爽口。
手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打開了，如果打不開殼是硬的就證明山竹壞了!
把山竹橫過來，兩個(gè)手在中間捏，山竹的腰部就會(huì)出現(xiàn)個(gè)裂縫，沿著縫捏一圈，再輕輕一掰，山竹的上下就分離了，里面的大蒜半就一大半露在外面了。
山竹吃多了會(huì)引起便秘
山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3個(gè)就足夠了。
山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用會(huì)引起便秘。
山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。山竹含鉀較高，故腎病及心臟病患者要少吃。
吃山竹每天最多三個(gè)
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹有如此多的益處，難怪深受人們喜愛。不過，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個(gè)足矣。
山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)引起便秘;山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應(yīng)不食;它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。
另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、湯等寒涼食物同吃。
山竹怎么剝?以上為大家介紹了剝山竹的方法，還介紹了山竹的營養(yǎng)和功效，大家一定要記住，山竹每天吃三個(gè)就夠了，多吃容易引起便秘，而且肥胖的人要少吃，糖尿病人不能吃，還不能與寒性的食物同食。
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吃不完的山竹如何保存
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱，在泰國，人們將榴蓮山竹視為“夫妻果”，如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。
山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹容易風(fēng)干、變質(zhì)，保存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋里，留少量空氣，然后把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。
山竹極易變質(zhì)，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。由于低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個(gè)要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，就可以多放幾天了。另外，山竹多吃會(huì)引起便秘，一般一天最多吃三個(gè)。
小貼士：山竹在存放5日后風(fēng)味會(huì)每況愈下，最多只能儲(chǔ)藏10天，建議大家一次不要大量購買，吃多少就買多少。
山竹如何挑選
購買山竹要新鮮，只有新鮮的山竹才是最好的，保留的營養(yǎng)也是最豐富的，新鮮的山竹一定要購買到帶有蒂綠、果軟的新鮮果，如果山竹不是這樣的那么就可能買到流失大量營養(yǎng)的山竹，這樣的果實(shí)雖然有一定的甜味，但是營養(yǎng)卻基本流失了。
1、買的時(shí)候先看看那個(gè)連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然后呢，用手一個(gè)一個(gè)的捏外殼，捏起來外殼比較軟，有彈性，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了。
2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。
3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少個(gè)，一般來說7、8個(gè)瓣的果肉都沒核，或沒大核，當(dāng)然也有一個(gè)大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。
4、山竹外殼見風(fēng)容易變干，建議吃多少買多少。保存時(shí)以冷藏方式為主，保存時(shí)需放冰箱冷藏，通常存放5日后風(fēng)味每況愈下，最多只能貯藏10天。
蒜茸蒸大竹蟶
材料
主料：蟶子300克，
調(diào)料：白皮大蒜10克，大蔥10克，姜10克，花生油15克
做法
1。將活蟶從中間切開；
2。洗凈蟶肉中的泥沙；
3。將蟶子放盤中，抹均蒜茸，入籠蒸八分鐘，撒蔥姜絲，澆熱油，盤底澆白灼汁即成。
跳竹蟶
材料
主料：活鮮大竹蟶1000克。熟竹筍片150克。
調(diào)料：紹酒50克，精鹽5克，蔥段25克，姜末5克，白胡椒粉0。5克，水淀粉25克，芝麻油15克，熟豬油100克。
做法
（1）將竹蟶洗去泥沙，剝?nèi)と〕鱿|肉，撕去韌帶，分別將水管、蟶體剖開，刮去內(nèi)臟，洗凈泥沙，放入紹酒（30克）、姜末、精鹽（2克），浸漬待用。
（2）將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油（50克），燒至九成熱時(shí)，將蟶肉投入，快速煸炒至呈玉色時(shí)，迅即盛起待用。
（3）將鍋置火上燒熱，舀入熟豬油（50克），投入蔥段，筍片煸炒，放紹酒（20克）、精鹽（3克），潷入熟蟶汁燒沸，用水淀粉勾芡，投入蟶肉，顛鍋淋入芝麻油裝盤，撒上白胡椒粉即成。
香蔥竹蟶
材料
竹蟶8兩
香蔥2根
生姜2片
鹽少許
做法
1、清洗竹蟶，放鹽水吐沙。
2、蔥姜切碎末。
3、將竹蟶平放在盤子里，撒上蔥頭和姜末。
4、撒上少許的鹽。
5、蒸鍋燒開，將蟶放入蒸鍋，蒸8分鐘。
6、出鍋前一分鐘撒上蔥葉。
7、蒸好的蟶會(huì)出不少的湯汁，這些湯汁不要倒掉，喝一口是甜的。
山竹是一種在熱帶地區(qū)才有種植的水果，所以它的種植范圍不是很廣，導(dǎo)致了它的價(jià)格很高。但是山竹自身的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，他與水果之王榴蓮相對(duì)應(yīng)被稱為水果皇后。而香蕉就不像山竹那樣，它的種植地區(qū)廣泛，導(dǎo)致產(chǎn)量很高，所以價(jià)格相較于山竹來說非常便宜。那么山竹和香蕉這兩種水果可以一起使用嗎？
1.山竹和香蕉能一起吃嗎
山竹和香蕉能一起吃，不過要適量，不宜多吃。
山竹的果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。香蕉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵，此外，還含有胡蘿卜素、硫胺素?zé)熕帷⒕S生素C及維生素E以及豐富的微量元素鉀等。兩者在營養(yǎng)成分上并不沖突，是可以一起吃的，但是需要注意的是，山竹和香蕉都屬于寒性的水果，多吃不利于身體健康。
聽聲音
2山竹不能和什么一起吃
寒性蔬菜
山竹性涼，食用完山竹后不宜食用其他寒性蔬菜。常見寒性蔬菜是非常多的了，例如旱芹、茄子、油菜、冬瓜、地瓜、苦瓜等，經(jīng)常的吃對(duì)于我們的腸胃健康是有很大損傷的了，所以我們就需要盡量的去避免才行了。
啤酒
山竹與啤酒都是寒性食材，一起食用會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐及胃部不適等癥狀，而且啤酒中含有的酒精會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)腸道疾病，所以我們在吃山竹的時(shí)候就要注意盡量的避免和啤酒搭配在一起才行了。
豆?jié){
豆子雖然是平性食材，可是經(jīng)過加工制成豆?jié){后，其性已變寒，所以不能和山竹一起食用，這是我們在吃山竹的時(shí)候需要注意的情況了，需要我們?nèi)ケM量的避免才行了哦。
聽聲音
3山竹一天吃多少合適
山竹一天吃2—3個(gè)。
山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)引起便秘;山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應(yīng)不食;它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可.
在生活中我們無論購買什么食物一定要選擇好，這樣吃起來口味才能更加的新鮮，所以我們的生活中要多掌握一些常識(shí)，尤其是購買挑選這樣常吃的食物時(shí)更是要掌握好選擇方法，下面一起了解下什么樣的挑選好。
竹蓀多以干竹蓀，一般各大超市或者干貨店都有賣，竹蓀因其營養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美而受人們的喜愛，但是他又不作為我們餐桌上的常客，所以很多人不懂的如何挑選，假如買到了劣質(zhì)的竹蓀，那么烹調(diào)的味道也會(huì)差很多，所以學(xué)會(huì)如何挑選竹蓀很重要哦，今天我們就來教大家一些基本的看法。
第一，看顏色。挑選竹蓀時(shí)，要注意顏色偏黃的，這種竹蓀是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。顏色過白的可能是用硫磺熏過的劣質(zhì)竹蓀，聞起來味道刺鼻，口感酸澀，不宜選購。
第二，看大小。挑選竹蓀時(shí)應(yīng)挑選朵大肉厚，朵小肉薄的多為“營養(yǎng)不良”型。
第三，看有無蟲蛀。挑選竹蓀的時(shí)候，要注意看有沒有被蟲子要過或者外形不美觀的，這些都是屬于稍微劣質(zhì)的竹蓀。
最后一點(diǎn)因?yàn)槭忻嫔隙酁楦芍浦裆p，所以它的儲(chǔ)存也應(yīng)該要注意一下。干竹蓀的儲(chǔ)存比較簡單，只要放在陰涼干燥通風(fēng)處即可。開封后需要盡快食用，并保證每次都把袋口扎嚴(yán)，以防受潮?；蚩煞旁诿芊夤迌?nèi)保存。
想要更好的體現(xiàn)高品質(zhì)的生活一定要保證飲食的質(zhì)量，尤其是喜歡吃挑選這樣常見食物的人一定要選擇好食材，這樣吃起來才能保證口感和營養(yǎng)價(jià)值，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，喜歡吃挑選的朋友購買的時(shí)候可以按照這種方法去試一下。
山竹是一種常見的水果，因?yàn)樗诟忻牢侗蝗藗兿矚g，吃山竹的好處是什么?很多人喜歡吃山竹，在吃的時(shí)候也不加節(jié)制，經(jīng)常多吃，山竹吃多了會(huì)怎樣?大家在平時(shí)怎么吃山竹，山竹的吃法是什么?下面一一為大家進(jìn)行解答。
吃山竹的好處
補(bǔ)充營養(yǎng)
山竹的營養(yǎng)一直比較高，它的果肉中含有人體需要的各種物質(zhì)，像是糖類、維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鎂、磷、鉀等微量元素，經(jīng)常吃山竹可以為我們的身體提供能量，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
清熱降火
山竹性寒也具有清熱解毒、生津止渴的功效，它還可以解除吃榴蓮帶來的燥熱，因此山竹與榴蓮被視為“夫妻果”，吃榴蓮后再吃兩個(gè)山竹就不用擔(dān)心會(huì)上火了。
美容護(hù)膚
山竹中含有一種叫做單寧酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)于治療痘痘、粉刺、痤瘡等有很好的效果，并且也可以加速肌膚傷口愈合，令肌膚細(xì)膩有光澤。另外，山竹中的維生素C也能起到美白淡斑、對(duì)抗肌膚老化的功效。
減肥瘦身
山竹中含有大量膳食纖維，這種成分會(huì)刺激腸胃蠕動(dòng)，吸水膨脹并促進(jìn)有害代謝物的排泄，有效預(yù)防因便秘而引起的肥胖。
抗衰老
山竹中含有一種叫氧雜蒽酮的化合物，這種物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化功效，能夠清除人體有害自由基，增強(qiáng)細(xì)胞彈性，防止皺紋發(fā)生，令肌膚保持年輕。
促進(jìn)食欲
山竹富含多種營養(yǎng)素，果肉清香甘甜，甜中略酸，有很好的開胃助消化作用。
山竹吃多了會(huì)怎樣
1、便秘
山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用會(huì)引起便秘。
2、肥胖
山竹含糖量較高，吃多了容易肥胖，所以怕胖的人好不要吃。
橘子是在生活中非常常見的水果，尤其是到了冬天，橘子是非常熱賣的，橘子中的營養(yǎng)成分很多，我們吃橘子具有很多的好處，而且橘子皮也具有很做的用處，但是要注意有一些人是不能吃橘子的，你知道是哪些嗎?
吃橘子的好處
1、美白滋養(yǎng)肌膚
橘子的營養(yǎng)是非常豐富的，尤其是維生素含量，其中維生素a和維生素c含量尤為豐富，它們對(duì)皮膚都起到很好的作用，能夠抑制黑色素的沉著，還可以淡化色斑，減少皺紋，經(jīng)常食用，能夠使皮膚變白，變細(xì)膩。
2、軟化血管預(yù)防血栓
橘子中的維生素含量是很多的，其中維生素p對(duì)血管是非常好的，經(jīng)常吃一些橘子能夠軟化血管，維持血管的通透性和彈性，能夠預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，具有預(yù)防血栓，動(dòng)脈硬化等疾病的作用，而且還可以促進(jìn)血液循環(huán)，非常適合中老年人群食用。
3、潤肺止咳
橘子還具有潤肺止咳的功效，橘子中含有大量的酚類物質(zhì)和維生素C物質(zhì)，它們具殺菌消毒的作用，能顧幫助清理腸道中的人毒素，可以潤肺，具有很好的止咳效果，所以橘子的功效是非常多的。
4、解酒排毒去除口臭
橘子還能解毒排毒，平時(shí)它適合人們在酒后食用，能加快酒精分解與代謝，可以讓酒后出現(xiàn)的惡心嘔吐以及頭痛等不良癥狀很快減輕。另外金桔還能消滅口腔中的細(xì)菌，能清新口氣，它能去除口臭清新口氣，也能減少口腔炎癥與潰瘍發(fā)生。
5、開胃消食
橘子中含有豐富的果酸和檸檬酸，它們能促進(jìn)胃酸分泌，提高腸胃消化能力，人們在出同食欲不振胃口不好以及消化不良時(shí)，多吃一些金桔就能癥狀很快減輕。
哪些人不適合多吃橘子
1、孕婦在孕后期孕婦要少吃桔子。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候，孕婦吃橘子，很容易上火，同時(shí)還會(huì)造成便秘。所以每天吃1個(gè)或兩個(gè)就可以了，千萬不要過量吃。
2、老年人要少吃橘子。胃寒的老人不可以多吃橘子，否則會(huì)肚子痛。
3、有些孩子要少吃橘子，否則容易上火。
3、酸中毒山竹中含有的氧雜蒽酮具有抗病的效果，但是攝入量會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的酸中毒，而且對(duì)線粒體功能有損害，影響呼吸系統(tǒng)，可能會(huì)造成乳酸酸中毒。
4、寒氣過重
山竹屬于寒性水果，有很好的去火效果，但如果吃多了，就會(huì)造成體內(nèi)寒氣過重以及加重腸胃負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致四肢發(fā)冷、頭暈、消化不良等癥狀。尤其不要和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物再次同吃。
5、加重糖尿病病情
糖尿病人主要是因?yàn)轶w內(nèi)的胰島素對(duì)于糖分的轉(zhuǎn)化功能較低，多余的糖分進(jìn)入血液導(dǎo)致血糖升高，還有部分從尿液中排出。所以，山竹糖尿病人可以吃，但應(yīng)較正常人少食。糖尿病人不能大量吃山竹。因?yàn)樯街窈禽^高，糖尿病人應(yīng)避免體內(nèi)含糖量過高，山竹不僅不能多食，還應(yīng)較平常人少食為好。以免加重身體病情，致頭暈、心肌梗塞、雙腳發(fā)冷等癥狀。
山竹的吃法
1、挑選山竹
購買山竹時(shí)一定要選蒂綠、果軟的新果，否則會(huì)買到“死竹”，使您大失所望。
2、山竹清洗
買回來的山竹有可能帶有臟東西敷在果皮上面，所以吃之前好清洗一下。
3、山竹剝殼
剝殼時(shí)注意不要將紫色汁液染在肉上，因?yàn)樗鼤?huì)影響口味。
4、山竹用刀切開果皮
山竹果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。但應(yīng)該注意的是，剝開果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。
5、除掉山竹外殼
除掉外殼的山竹會(huì)露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一樣緊密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。
結(jié)語：上面已經(jīng)為大家介紹了山竹的好處，山竹吃多了會(huì)怎么樣，山竹的吃法。大家現(xiàn)在對(duì)山竹應(yīng)該也有不少的了解了，建議我們在吃山竹的時(shí)候一定要注意適量，不要因?yàn)橄矚g一直吃，也要看看自己的身體情況。
燕窩營養(yǎng)，具有美容養(yǎng)顏、養(yǎng)生保健等各大功效，燕窩的獨(dú)特品質(zhì)也賦予其不同于一般食物的食用方法，怎么吃才能真正保證它的營養(yǎng)成分被人體完全吸收，不同的燉煮方法，讓您享用燕窩不同的完美功能。
燕窩的做法：
燕窩的處理：
1.燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發(fā)后去除清洗雜質(zhì)和細(xì)毛。
2.將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30分鐘。
3.燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個(gè)星期。
冰糖漿制作：將冰糖放入鍋內(nèi)，加入適量熱滾水，用不時(shí)攪動(dòng)，慢火煲至冰糖全部溶解待冷卻后，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。
燕窩的吃法：吃時(shí)按照個(gè)人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可。
若平素感覺屬燥熱癥狀的人較適合冷食
若平素感覺屬寒涼癥狀的人則適合熱食
為配合人體吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窩需持之以恒，營養(yǎng)師建議：每星期進(jìn)食一至兩碗，每天吃一至兩湯匙，空腹食用。
不適合人群
對(duì)蛋白過敏，或?qū)ρ喔C中殘留絨毛過敏的人不宜食用。手術(shù)后、感冒中的人暫不可以食用燕窩，應(yīng)待術(shù)后出院或感冒康復(fù)后再吃，這樣可以更充分地吸收營養(yǎng)，避免浪費(fèi)。
夏季，正值是山竹上市的季節(jié)。山竹被授予“水果皇后”的稱號(hào)，深受廣大朋友的喜愛。山竹對(duì)其生活環(huán)境有著極其高的要求，由于有些賣家缺乏保存山竹的知識(shí)，造成了市面上售賣的一些山竹不新鮮或是早已變質(zhì)。為了買到新鮮可口的山竹，應(yīng)該如何挑選呢?
觀整體——總體觀察整個(gè)山竹表面。首先看果實(shí)表面，若有黃色汁液，說明該山竹已經(jīng)變質(zhì)。其次看外皮，若為紫色，說明正常新鮮;如果顏色為淺紅色說明尚不成熟，咖啡色則為放置時(shí)間過久不新鮮的表現(xiàn)。
瞧果蒂——連接果實(shí)的頭部即稱為果蒂，篩選出蒂綠的山竹，若是蒂葉顏色深，說明已不新鮮，不適宜購買。
按外殼——用手指輕微按壓山竹外殼，如果出現(xiàn)凹陷，且外殼較軟，有彈性，那么則證明新鮮。若是外殼表皮呈干硬狀態(tài)，按壓不出現(xiàn)凹陷，說明放置已久，不新鮮。
看蒂瓣——連接果實(shí)底部的稱為蒂瓣，蒂瓣往往決定了山竹果肉有幾瓣，一般來講，蒂瓣數(shù)即為果肉瓣數(shù)。而蒂瓣數(shù)越多的山竹口感越好。
掂重量——同為兩個(gè)大小相同的山竹，可以放在手中大致掂量其重量，越重者，水分越多，吃起來口感越好。
你學(xué)會(huì)怎么樣挑選山竹了嗎? 根據(jù)上述方法和步驟，可以挑選到的山竹不僅味道清甜可口，口感嫩滑細(xì)膩，吃起來酸酸甜甜，而且其本身又具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以及對(duì)人體起到降燥清熱的作用。
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