老人吃巧克力可治療貧血
老人吃芋養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的老人吃巧克力可治療貧血，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
巧克力對(duì)于很多減肥的MM來說是不能吃了因?yàn)闊崃亢芨?，但是?duì)于一些老年人來說卻是有很多好處的，那么，究竟有什么好處呢？下面就隨小編來了解一下吧。
老年人吃巧克力的好處
巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有強(qiáng)大的抗氧化功能，不光能延長體內(nèi)其它抗氧化劑，還能促進(jìn)血管擴(kuò)張、治療貧血癥狀，多吃巧克力可以有效抗衰老。所以說，如果你希望自己的年輕能夠保持得更長一點(diǎn)，那么，不妨在生活當(dāng)中吃上一些巧克力。
牛奶與巧克力相結(jié)合后，會(huì)形成易被人體吸收的乳糖鈣和乳酸鈣，能幫助身體增快新陳代謝水平，促進(jìn)鈣吸收程度。
可可中含有高含量的黃烷醇，而紅葡萄酒中的水楊酸含量又是白葡萄酒的兩倍，兩者相互作用，可達(dá)到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不會(huì)帶來偏頭痛、發(fā)低燒等任何抗生素都有可能引發(fā)的副作用。
每天吃30克黑果仁巧克力，可使心臟病的發(fā)生率降低15%.
黑巧克力和果仁中都含有鈣、鐵、鎂等大量礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)可以參與和改善人體微循環(huán)，能有效地改善皮膚狀態(tài)。
巧克力能促進(jìn)大腦的血液流動(dòng)，防止癡呆癥發(fā)生。
巧克力能促進(jìn)血管舒張，降低血液凝集的程度，減少血管堵塞，降低血壓，有預(yù)防心腦血管疾病的作用，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的危險(xiǎn)。
可可中的黃烷醇是一種有益健康的類黃酮。它是可可豆含有的一種抗氧化劑，具有與阿司匹林類似的稀釋血液作用。www.cndadi.net
老年人吃巧克力的搭配方法
巧克力+茶=葉酸。德國海姆利克大學(xué)醫(yī)學(xué)專家海爾默賽斯認(rèn)為，巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有強(qiáng)大的抗氧化功能，兩者配合事半功倍，不光能延長體內(nèi)其它抗氧化劑，如維生素E和C的作用時(shí)間，還能促進(jìn)血管擴(kuò)張、治療貧血癥狀。專家指出，吃完巧克力后再來一杯紅茶，其作用效果等同于對(duì)血管具有保護(hù)作用的葉酸。
黑巧克力+果仁=抗氧化劑。黑巧克力中可可脂的含量較高，多酚是可可豆中的天然成份，也是一種強(qiáng)大的抗氧化劑。同樣具有氧化作用的還有果仁，醫(yī)學(xué)研究表明，氧化損傷是許多慢性病發(fā)生 的主要原因，德國健康專家把黑果仁巧克力稱為巧克力家族中的貴族,研究發(fā)現(xiàn)，每天吃30克黑果仁巧克力，可使心臟病的發(fā)生率降低15%.另外，黑巧克 力和果仁中都含有鈣、鐵、鎂等大量礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)可以參與和改善人體微循環(huán)，能有效地改善皮膚狀態(tài)，讓你吃后心情愉悅、產(chǎn)生滿足感。
巧克力+紅葡萄酒=阿司匹林。具有止痛功效的阿司匹林的主要成分是水楊酸，美國《ThrombosisResearch》雜志指出，水楊酸在一種叫黃烷醇的物質(zhì)的作用下，可發(fā)揮更大的功效。專家認(rèn)為，可可中含有高含量的黃烷醇，而紅葡萄酒中的水楊酸含量又是白葡萄酒的兩倍，兩者相互作用，可達(dá)到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不會(huì)帶來偏頭痛、發(fā)低燒等任何抗生素都有可能引發(fā)的副作用。
老年人吃巧克力好處多，也要講究方法哦。
老年人吃巧克力的禁忌
巧克力的含糖量和脂肪含量都很高，所以糖尿病患者應(yīng)該少吃或著不吃巧克力。因?yàn)榇蠹叶贾捞悄虿』颊咴陲嬍撤矫媸怯凶约旱慕傻?，如果這個(gè)時(shí)候吃了巧克力或者吃了過多的巧克力是會(huì)對(duì)自己的身體造成很大不良影響的。
面包與巧克力同食血糖高。面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，會(huì)使餐后血糖快速上升。所以說，無論是糖尿病患者還是一般的老年人我們都不建議這樣來搭配飲食。
芝麻和巧克力一起食用的話會(huì)影響腸道的消化。因?yàn)榍煽肆χ泻写罅康牟菟?，而草酸?huì)與芝麻中所含鈣質(zhì)結(jié)合從而形成草酸鈣，對(duì)營養(yǎng)的消化與吸收有一定的抑制作用。
牛奶與巧克力同食易發(fā)生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。
巧克力是屬于高熱量、高糖并且高脂肪的食品，不能和含糖分高的汽水或者果汁等飲料一起食用。
巧克力含有一種能刺激胃酸的物質(zhì)，有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。
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西紅柿是一種很普通的食物，但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用。下面列舉十種治療功效供大家參考。
1.治皮膚?。簩Ⅴr熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;
2.美容、防衰老：將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳;
3.防癌：因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用;
4.治高血壓：每天早晨選1～2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;
5.治貧血：將西紅柿、蘋果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅(jiān)持，可治貧血;
6.治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;
7.治肝炎：取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對(duì)治療肝炎效果極佳;
8.防中暑：將1～2個(gè)西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;9.退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時(shí)飲一次，可退高燒;
10.治牙齦出血：將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。
咳嗽時(shí)日常生活中的常見病，輕微的咳嗽注意飲食即可，但劇烈長期咳嗽可導(dǎo)致呼吸道出血，需引起注意。專家指出，治療咳嗽應(yīng)區(qū)分咳嗽類型，西藥、中藥皆可，但以食療為最佳。那么食療咳嗽中哪種藥膳效果較佳呢？下面是小編為您精選的幾款，藥膳止咳試試吧！
一、杏仁粥
材料：杏仁20克去皮尖，白米50克。
用法：煮米成半熟時(shí)入杏仁，繼續(xù)煮成粥即可。早晨起床后當(dāng)作早餐，服用時(shí)可加白糖調(diào)味。
功效：適用于外感風(fēng)寒、肺胃失調(diào)所引起的咳嗽吐痰，氣逆喘息，大便干或咳嗽吐食等癥止咳調(diào)中。
二、冰糖鴨蛋
材料：冰糖50克，鴨蛋2個(gè)。
用法：將冰糖溶化，倒入鴨蛋攪拌蒸熟即成，分3-5次服。
功效：潤肺止咳。適用于小兒久咳及百日咳等。
三、玉竹豬瘦肉湯
材料：玉竹30克，瘦豬肉150克，精鹽、味精適量。
用法：先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，瘦豬肉洗凈切塊，然后一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量煎煮，熟后加精鹽及味精調(diào)味即成。
功效：養(yǎng)陰，潤肺，止咳。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結(jié)核干咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病癥。
四、白菜干豬肺湯
材料：豬肺120克，白菜干90克，蜜棗5個(gè)
用法：將白菜干用清水浸軟，切斷，用開水略泡，去除澀味；蜜棗去核，洗凈；豬費(fèi)用清水反復(fù)蹊徑，切塊，擠干水，再放入鍋內(nèi)爆干水分，取出再放入清水中漂洗凈。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)加適量清水，武火煮沸后，文火煮兩小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者。癥見咳嗽，氣喘，痰少而粘，微熱口干，咽喉干燥，舌紅，脈數(shù)。
五、蘿卜豬肺止咳湯
原料：蘿卜1個(gè)、豬肺1個(gè)、杏仁15克
用法：蘿卜、豬肺、杏仁加水共煮1小時(shí)，吃肉飲湯。
功效：清熱化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多氣促。
六、合雪梨湯滋陰潤肺
材料：百合25克、大雪梨1個(gè)、冰糖20克。
用法：百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮1個(gè)半小時(shí)，待百合已爛時(shí)，加去皮切作塊的雪梨和冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：滋陰潤肺、寧心止嗽、肺虛久咳者食用，常人食用亦有益肺胃之功。
西紅柿是一種很普通的食物，但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用。下面列舉十種治療功效供大家參考。
1.治皮膚?。簩Ⅴr熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚??；
2.美容、防衰老：將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳；
3.防癌：因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用；
4.治高血壓：每天早晨選1～2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯；
5.治貧血：將西紅柿、蘋果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅(jiān)持，可治貧血；
6.治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈；
7.治肝炎：取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對(duì)治療肝炎效果極佳；
8.防中暑：將1～2個(gè)西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑；9.退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時(shí)飲一次，可退高燒；
10.治牙齦出血：將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。
貧血是一種常見的癥狀，貧血指的是人體內(nèi)血液中紅細(xì)胞比較少，貧血對(duì)人體有較大的危害，并且會(huì)影響大家的生活，那么請(qǐng)問貧血的治療方法是什么?貧血吃什么好?貧血的人不能吃什么?下面小編為大家講解。
貧血的治療方法
引起貧血的原因有很多，如果要治療貧血，就要找到病因，對(duì)癥下藥。如果是缺鐵性貧血，要找到病因，例如是偏食導(dǎo)致鐵的攝圖不足、月經(jīng)流血過多、腸胃病對(duì)鐵吸收不良等等，都有可能導(dǎo)致體內(nèi)鐵質(zhì)不夠，這時(shí)候除了飲食要注意之外，還可以服用貧血常用的補(bǔ)鐵藥品，提高血紅蛋白數(shù)量。巨幼細(xì)胞貧血的話就要補(bǔ)充葉酸或者是維生素B12，含有葉酸的食物主要有蔬菜等。如果是自身免疫性溶血性貧血，就要采用糖皮質(zhì)激素或脾切除術(shù)。范可尼貧血采用造血干細(xì)胞移植來治療。
嚴(yán)重貧血患者、老年或合并心肺功能不全的貧血患者就應(yīng)該要輸紅細(xì)胞來治療，糾正貧血，改善體內(nèi)缺氧狀態(tài)。急性大量失血患者也要輸紅細(xì)胞迅速恢復(fù)血容量。因?yàn)樨氀喜⒊霈F(xiàn)的出血、感染、臟器功能不全等癥狀要用不同的方法來支持治療。
貧血吃什么好
胡蘿卜
胡蘿卜里面的營養(yǎng)豐富，里面有大量的維生素B、C，有特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，是最適合貧血的人吃的食物，而且還可以用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。
發(fā)菜
發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血，適合貧血的人吃。
金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。
龍眼肉
龍眼肉就是桂圓肉，龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補(bǔ)血的同時(shí)還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。
面筋
這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。
菠菜
這是最常見的蔬菜。也是有名的補(bǔ)血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點(diǎn)蔬菜吧。貧血的人吃什么好呢?貧血的人除了吃補(bǔ)血的蔬菜之外，還可以多吃一些較深顏色的食物，如：紅棗、當(dāng)歸、阿膠、黑米、黑豆等這些食物都是最好的補(bǔ)血食物。
貧血的人不能吃什么
1、不能飲濃茶：茶葉中的鞣酸易與低價(jià)鐵結(jié)合，形成不溶性鞣酸鐵，阻礙鐵質(zhì)吸收.
2、不能喝咖啡。
那么，哪些病癥宜看中醫(yī)呢？中醫(yī)專家認(rèn)為，中醫(yī)藥治療常見疾病的獨(dú)特優(yōu)勢。
功能性疾病 許多人自覺身體不適，出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、乏力、心悸、盜汗、失眠、健忘、肢麻、便秘、腹瀉等癥狀，但經(jīng)西醫(yī)化驗(yàn)、透視、拍片等檢查后未發(fā)現(xiàn)器質(zhì)性病變，這時(shí)宜看中醫(yī)。
病毒感染性疾病 流行性感冒、病毒性肝炎等病毒感染性疾病，用抗生素治療沒多大效果，而采用中醫(yī)扶正祛邪的方法效果明顯。
對(duì)西藥過敏的人所患的疾病 中藥的起源和發(fā)展與人類尋找食物的過程密切相關(guān)，所以有藥食同源一說。對(duì)西藥有過敏反應(yīng)的人所患的疾病，用中醫(yī)藥治療有明顯優(yōu)勢。
大病初愈 大病一場后，患者往往會(huì)出現(xiàn)乏力、厭食、失眠、消化不良、盜汗、低熱等體虛癥狀。此時(shí)，采用中醫(yī)藥治療，能使患者較快地恢復(fù)健康。
此外，對(duì)慢性病和老年疾病的防治和康復(fù)、疑難雜癥、兒科疾病、婦科疾病、精神疾病、皮膚病等疾病的治療，中醫(yī)藥也能起到不錯(cuò)的效果。
3、不能食用大蒜：大蒜含較多揮發(fā)性物質(zhì)，過多食用會(huì)抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細(xì)胞減少，加重貧血。
4、不能喝牛奶：牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內(nèi)的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性含鐵化合物，使體內(nèi)鐵量更顯不足。
5、少食堿性食物：堿性環(huán)境不利于鐵質(zhì)吸收，胃酸缺乏也會(huì)影響食物中鐵游離和轉(zhuǎn)化，因此貧血患者盡量少食用堿性食物，如饅頭、蕎麥面等。
6、此外，貧血患者往往同時(shí)存在消化功能紊亂，不易消化的食物盡量少吃，這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒有煮爛的各種肉類。
貧血女性的補(bǔ)血食譜
1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。
同煮成粥，熱溫服。
功效：養(yǎng)心補(bǔ)脾，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。
2、新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。
羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣后，入粳米共煮成粥。食用時(shí)中適量調(diào)米溫服，10-15天為一療程。
功效：補(bǔ)腎壯骨。
3、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時(shí)加適量白糖。
功效：滋陰補(bǔ)血。
4、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時(shí)需用少鍋或搪瓷鍋。
功效：補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血理虛。
5、雞蛋2個(gè)，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。
功效：補(bǔ)鐵，適用于缺鐵性貧血。
6、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻，放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時(shí)，放入菠菜，開鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯。
功效：補(bǔ)鐵，適用于缺鐵性貧血。
結(jié)語：貧血是指人體外周血紅細(xì)胞容量減少，低于正常范圍下限的一種常見的臨床癥狀。上文詳細(xì)的講訴了貧血的治療方法，貧血吃什么好以及貧血的人不能吃什么，希望大家能夠注意。
睡得不好，陰氣哪還能充足呢？這里介紹幾種睡得香的好辦法：
方法一：患者坐位，術(shù)者站于患者右側(cè)，用右手五指分別置于頭部督脈、膀胱經(jīng)及膽經(jīng)上，自前發(fā)際推向后發(fā)際5～7次，然后術(shù)者站在患者之后，沿兩側(cè)之胸鎖乳突肌拿捏，拿肩井3～5次。
方法二：患者俯臥位：術(shù)者在其背部用滾法，操作3～5分鐘。心脾虧損者，可多按揉心俞、脾俞；腎虛者，可多按揉腎俞（腰部兩側(cè)），關(guān)元俞，最后再點(diǎn)按神門、足三里、三陰交。
方法三：自我按摩：可在每晚睡覺前，坐于床上進(jìn)行如下按摩：
（1）揉百會(huì)50次。
（2）擦拭腎俞50次。
（3）摩臍下氣海、關(guān)元50次。
（4）揉按足三里、三陰交各50次。
（5）擦涌泉100次。
（6）仰臥于床上作細(xì)而均勻的深呼吸30次，全身放松意守丹田即可入睡。
方法四：每晚臨睡前先揉足三里、三陰交，每穴1分鐘，再掐按內(nèi)關(guān)、神門穴1分鐘，再用雙手掌根部揉擦背部，以有熱感為宜，重點(diǎn)按揉心俞、脾俞、肝俞。最后平臥閉目養(yǎng)神，不生雜念，用拇、食指按揉雙側(cè)睛明穴，連續(xù)揉按3～5分鐘即可產(chǎn)生睡意。
值得注意的是，用按摩療法治療失眠，不宜用叩砸、提彈等興奮手法，應(yīng)采用有鎮(zhèn)靜安神作用的緩慢輕柔的表面按摩或深部按摩。
如果失眠比較嚴(yán)重，只靠按摩等仍不能緩解時(shí)要及時(shí)到醫(yī)院治療，不要在家中盲目服用安眠藥，導(dǎo)致藥物成癮性，而讓失眠成為生活的絆腳石。
缺鐵性貧血的原因十分清楚，主要是鐵的攝入量不夠或膳食中鐵的吸收率低，不能滿足人體的需要。為防治缺鐵性貧血一定要合理調(diào)配膳食：
1.首先要選擇含鐵量高，吸收利用好的食物，如動(dòng)物肝、動(dòng)物血、瘦肉、禽肉、魚類等動(dòng)物性食物。這些食物所含的鐵為血紅素鐵，其吸收率高。吃后食物中的鐵可直接被吸收利用，不受其它膳食因素的影響。除此之外，肉類食物還存在一種“肉類因子”的物質(zhì)，它可促進(jìn)鐵的吸收，人體實(shí)驗(yàn)證明，在面包中加入鐵劑，若不吃肉類，面包中鐵的吸收率僅有2.1%；若吃面包同時(shí)再吃一些瘦肉，其鐵的吸收率增加到6.3%，為不吃肉的三倍。植物性食物所含的鐵主要是為非血紅素鐵，必須在胃酸等作用下還原成亞鐵離子才能被吸收，故含非鐵血紅素鐵的植物性食物要受許多其它因素的影響，其吸收率較低。但如遇有“肉類因子”的肉類合理搭配，將會(huì)提高植物性食物鐵的吸收利用。所以選擇鐵含量高的植物，提高攝入量也是改善貧血的措施之一。主食中小米、高粱鐵的含量比大米高二倍多，面粉中鐵含量高于大米。大豆及其制品含鐵量亦高。蔬菜中以黑色、綠葉菜比淺色菜如竹筍、茭白含鐵量高。蔬菜的顏色越深含鐵量越高。如黑木耳、海帶、香菇、紫菜、黑芝麻、芝麻醬含鐵豐富。堅(jiān)果中大棗、桂圓、葡萄干、黑棗、山楂等含鐵較多。
值得注意的是，屬于動(dòng)物性食物的蛋類、牛奶卻含有不利鐵吸收的化合物，蛋黃中的鐵因與高磷蛋白結(jié)合，吸收率才達(dá)3%，比大豆和一些綠葉蔬菜還低。牛奶本身含鐵就少，100克牛奶僅含有0.15毫克左右，而乳鐵蛋白又影響鐵的吸收，真正被人體利用就很少了。因此常喝牛奶、吃雞蛋，不吃肉類、綠葉蔬菜的老人，不大可能很快改善缺鐵性貧血。
2.貧血老人的膳食還需注意多吃含維生素C的食物。這是因?yàn)榫S生素C與鐵形成復(fù)合物，使鐵在腸道容易溶解，便于鐵吸收。曾有試驗(yàn)，在玉米、燕麥中加入鐵劑后，再加入不同劑量的維生素C,結(jié)果使鐵的吸收率隨維生素C的增加而增加，加入25毫克維生素C可提高鐵的吸收率3倍；100毫克維生素C提高4.6倍；加入200毫克維生素C可提高6.1倍。結(jié)果證明，維生素C有利于鐵的吸收。當(dāng)然在膳食中，以富含維生素C的水果代替維生素C片劑也會(huì)有同樣的效果。
3.禁飲濃茶、咖啡。這是因?yàn)榭Х取⒉柚绪匪崤c鐵結(jié)合。形成不溶解的化合物，難以被人體吸收利用。
總之，防治缺鐵性貧血的關(guān)鍵是合理調(diào)配膳食、保證膳食平衡，在有充足能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)時(shí)，注意增加鐵的攝入及吸收利用，改善烹飪方法的同時(shí)，治療導(dǎo)致貧血的疾病等是預(yù)防治療缺鐵性貧血的綜合辦法。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上講，銀耳性平，味甘，入肺、胃二經(jīng)，有滋陰潤肺，益胃升津，益氣強(qiáng)心，安神健腦的功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖有抗血栓形成功能，可保護(hù)心腦血管。所以高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂、眼底動(dòng)脈出血者常食也有輔療作用。
下面介紹幾則食療小方潤燥止咳方：用于肺陰不足或放療而致干咳、氣短、消瘦、五心煩熱、便秘尿黃等。
制法：糯米30克，銀耳30克(水發(fā))，雪梨50克(切塊后下)。
滋陰養(yǎng)心方：用于氣陰兩虛引起的心慌氣短、失眠等癥。
制法：糯米30克，銀耳30克(水發(fā))，蓮子30克。
潤肺鳴金方：用于肺陰虛損、口干舌燥、痰稠不利、咽喉腫痛等癥。
制法：銀耳30克(水發(fā))文火煮10分鐘加入菊花10克，冰糖少許，代茶飲。
銀耳的烹制多以煲粥為妙，簡便易操作，可將原料入鍋大火開后，小火熬至黏稠。也可用壓力鍋，大火上氣后改小火15分鐘。
冬季氣候干燥，家庭常食銀耳類粥有很好的預(yù)防保健作用。
銀耳山藥米粥——可潤肺養(yǎng)胃銀耳百合米粥——能祛火潤肺，治久咳痰多
銀耳杏仁米粥——止咳平喘，潤腸通便
銀耳蜂蜜大海飲——可清熱利咽喉，順腸通便
小竅門：以上煲粥均可加入適量牛奶或豆?jié){，既增加營養(yǎng)，又增添美味，醇香綿口，后味無窮。
提醒：銀耳湯過夜后營養(yǎng)價(jià)值低，不宜食用。變質(zhì)發(fā)黑的銀耳食后易中毒，忌食。
常吃醋可治療婦科疾病
早在漢代張仲景所著的《傷寒雜病論》中，就有用醋來治療疾病的記載，并稱醋為苦酒?！侗静菥V目》里記載了醋的藥用功效：大抵醋治諸瘡腫積塊，心腹疼痛，痰水血病，殺魚肉菜及諸蟲毒氣，無非取酸收之意，而又有散淤解毒之功?！侗静輦湟酚浭觯捍?，可除濕散淤解毒下氣、消食開胃。
相傳清代乾隆皇帝每晚臨睡前也會(huì)飲一杯醋，作為長壽的御方之一，頗有療效。
中醫(yī)認(rèn)為酸入肝，肝主血。許多婦科病由肝經(jīng)不舒引起，醋味酸，專入肝經(jīng)，能增強(qiáng)藥物疏肝止痛作用，并能活血化淤，疏肝解郁、散淤止痛。
醋制是中藥炮制中重要的炮制方法，中醫(yī)臨床常用醋與各種藥物共制，如常見的婦科用藥如醋柴胡、醋當(dāng)歸、醋白芍等，治療月經(jīng)不調(diào)、崩漏帶下等婦科疾病。
具體的驗(yàn)方，如將香附分成三份，分別用鹽、醋、黃酒浸泡，制丸內(nèi)服，可調(diào)經(jīng)止痛。
將地榆50克(燒炭)，米醋50克，以水共煎服，適于血熱月經(jīng)過多、血熱崩漏。
又如《增訂經(jīng)驗(yàn)集》記載有治療赤白帶下的藥方：貫眾一個(gè)全用，刮去皮毛以米醋蘸濕，慢火炙熱，為末，空腹米湯飲下，每服二錢，治濕熱引起的婦女赤白帶下，諸藥不能得效者，用此屢試有效。
近年研究發(fā)現(xiàn)，食醋還具有美容駐顏的作用，經(jīng)常飲用保健醋和醋制品能使皮膚光潔細(xì)膩，皺紋減少，容顏?zhàn)虧櫧∶馈ｉL期堅(jiān)持用稀釋的醋洗臉，還有利于面部的皮膚營養(yǎng)。
