槐花蜜和棗花蜜的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“槐花蜜和棗花蜜的區(qū)別”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
【導讀】蜂蜜被譽為“大自然中最完美的營養(yǎng)食品”，是“天賜的禮物”。蜂蜜是植物的精華，與植物本身的藥性相似。不同花源釀成的蜂蜜，基礎(chǔ)成分具有差異，其營養(yǎng)健康作用也有所不同。那么，槐花蜜和棗花蜜的區(qū)別是什么？槐花蜜和棗花蜜哪種更好？槐花蜜和棗花蜜哪個美容效果好？孕婦喝棗花蜜還是槐花蜜好？槐花蜜和棗花蜜哪個治便秘更好？
槐花蜜和棗花蜜的區(qū)別
不同花源釀成的蜂蜜，基礎(chǔ)成分具有差異，其營養(yǎng)健康作用也有所不同?；被凼谴杭久鄯N。水白透明，質(zhì)地濃稠，不易結(jié)晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口?；被劬哂谢被ㄖ鍩?、去濕、利尿、涼血、止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，并用于預防中風，同時亦有普通蜂蜜清熱、補中、解毒、潤燥之功效?；被凼欠涿壑猩掀?，適合心血管病人的保健食用。
棗花蜜呈琥珀色、深色，因品種不同，蜜汁透明或略濁，有光澤。質(zhì)地粘稠，不易結(jié)晶，有棗花蜜時在底部可見少量粗粒結(jié)晶。棗花蜜具有抗菌消炎，促進組織再生，潤肺腸，補脾益腎，解毒保肝，強心造血，護膚美容，養(yǎng)生延年，抗衰強身的特殊功效，還有潤膚的功效，由于蜂蜜營養(yǎng)豐富而多樣化，又易被人體吸收利用，對于皮膚有滋潤作用尤其是在冬季干燥中，多吃蜂蜜能防止皮膚破裂。很多高級的化妝品，是由蜂蜜提煉而成的，可見它對皮膚有良好的保護作用?？梢哉f，棗花蜜是女性朋友生活中的“閨蜜"。
槐花蜜和棗花蜜哪種更好
槐花蜜具有槐花之去濕利尿、涼血止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，并用于預防中風，同時亦有清熱補中、解毒潤燥之功效。而棗花蜜性平偏溫、補中益氣、養(yǎng)血安神、護脾養(yǎng)胃。內(nèi)含豐富的葡萄糖、果糖和多種維生素及礦物質(zhì)，果糖含量高，維生素C的含量特別高。含有較多的鐵和銅。有助于人體系統(tǒng)功能改善，對脾胃虛弱有輔助療效和有補血作用。
論這兩種蜂蜜的好與更好，因人因時而異。簡言之，棗花蜜益氣健脾，槐花蜜解郁通絡(luò)?；被凼菦鲂缘?，棗花蜜是熱性的，夏天適合吃槐花蜜，冬天適合吃棗花蜜。胃腸系統(tǒng)不好、
此外，"對癥"選擇蜂蜜是最好的，例如：瀉火的蜂蜜有黃連蜜、荊花蜜、槐花蜜、還有紫云英蜜；養(yǎng)顏的蜂蜜是野玫瑰蜜、還有益母草蜜；潤肺的有枸杞蜜、柑橘蜜、還有枇杷蜜；養(yǎng)胃的蜂蜜主要有桂花蜜、芝麻蜜、還有五味子蜜；助眠的蜂蜜有三種：龍眼蜜、棗花蜜，還有蜂王漿。
槐花蜜和棗花蜜哪個美容效果好
花蜜是植物的精華，與植物本身的藥性相似?；被劬哂谢被ㄖ窭?、涼血止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，并用于預防中風，同時亦有清熱補中、解毒潤燥之功效。較適用于心血管病人的保健食用具有顯著藥理作用，深受許多慢性患病者的歡迎。此外，槐花蜜有舒張血管，改善血液循環(huán)，防止血管硬化，降低血壓等作用，是高血壓患者的理想調(diào)味品，失眠者在臨睡前服用能降低中樞神經(jīng)的興奮性，起到催眠作用，還可避免長期服用安眠藥的成癮性，尤其適合老年人。
棗花蜜性平偏溫、補中益氣、養(yǎng)血安神、護脾養(yǎng)胃。內(nèi)含豐富的葡萄糖、果糖和多種維生素及礦物質(zhì)，果糖含量高，維生素C的含量特別高。含有較多的鐵和銅。有助于人體系統(tǒng)功能改善，對脾胃虛弱有輔助療效和有補血作用。棗花蜜還有潤膚的功效，由于蜂蜜營養(yǎng)豐富而多樣化，又易被人體吸收利用，對于皮膚有滋潤作用尤其是在冬季干燥中，多吃蜂蜜能防止皮膚破裂。論美容效果，還是棗花蜜效果更好。
孕婦喝棗花蜜還是槐花蜜好
棗花蜜和槐花蜜都是蜂蜜中的一種，對于孕婦來說都具有促進消化吸收，增進食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育有著積極作用；還可以有效地預防妊娠高血壓綜合征、妊娠貧血、妊娠合并肝炎等疾病。還能有效地預防便秘及痔瘡出血。
不過，從中醫(yī)學的角度說，槐花蜜是涼性的，棗花蜜是熱性的。熱性體質(zhì)的準媽媽適合喝槐花蜜，寒涼體質(zhì)的準媽媽適合喝棗花蜜。特別是患有高血壓的準媽媽，每天早、晚各飲1杯槐花蜜水是非常有益的，因為蜂蜜中的鉀進人人體后有排鈉的作用，可維持血中電解質(zhì)平衡，對于脾胃虛弱的準媽媽來說，棗花蜜是良好的營養(yǎng)品，能增強體質(zhì)。
對于經(jīng)常便秘的準孕婦一般喝槐花蜜最好，具有潤腸通便的功效，尤其把它和土豆汁混合一起服用效果更為明顯，方法也非常簡單，操作也非常方便，對產(chǎn)婦和胎兒都沒有副作用，非常安全。方法操作是：將土豆150克削皮榨汁，煮熟后再加2湯匙槐花蜜調(diào)勻服用，每天一次,效果不錯。當然，棗花蜜也能喝，除了荔枝蜜不能喝外，其他的都可以。
槐花蜜和棗花蜜哪個治便秘更好
便秘是較為常見的現(xiàn)代亞健康狀態(tài)之一，多發(fā)于伏案久坐的腦力勞動者、學生等胃腸道功能失調(diào)者。一般人們都不認為是疾患，然而有些反復發(fā)作嚴重者來門診治療的也不少。中醫(yī)認為便秘屬于大腸功能失調(diào)的結(jié)果。
槐花蜜是涼性的，棗花蜜是熱性的，用槐花蜜和棗花蜜治療便秘，還要看個人體質(zhì)。熱性體質(zhì)的人適合選擇槐花蜜，因為槐花蜜性涼，利濕利尿、涼血、降壓、清熱補中、解毒潤燥。體質(zhì)寒涼的人呢，建議選擇棗花蜜，棗花蜜性平偏溫、補中益氣、養(yǎng)血安神、護脾養(yǎng)胃，有助于人體系統(tǒng)功能改善，對脾胃虛弱有輔助療效。
此外，治療便秘關(guān)鍵是排便習慣和生活習慣的問題，沒有特效辦法，一定要禁煙,、酒、辛辣食物，保持大便通暢柔軟，養(yǎng)成定時大便習慣，有便意時一定要盡快上廁所。除了喝蜂蜜，每天還要多吃蔬菜、香蕉、紅薯等，便秘的癥狀會有所改善。
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近年來，人們在享受這溫飽的同時對于生活品質(zhì)的要求越來越高，這種條件下人們開始尋找一些能夠達到養(yǎng)生保健目的的食品，這樣的食品是比較多的，但是人們選擇比較盲目，不知道自己需要什么樣的養(yǎng)生保健食品，例如槐花蜜好還是棗花蜜好這個問題就是人們比較難以抉擇的，下面就來看看講解吧。
一、棗花蜜的特點：棗花蜜呈琥珀色、深色，因品種不同，蜜汁透明或略濁，有光澤。質(zhì)地粘稠，天冷易結(jié)晶，有時在底部可見少量粗粒結(jié)晶。氣味濁香，有特殊的濃郁氣味（棗花香味）。味道甜膩，甜度大，略感辣喉，回味重。
棗花蜜的功效：棗花蜜具有抗菌消炎，促進組織再生，潤肺腸，補脾益腎，解毒保肝，強心造血，調(diào)劑血壓血糖，調(diào)節(jié)神經(jīng)、改善睡眠，護膚美容，養(yǎng)生延年，抗衰強身的特殊功效。
二、洋槐蜜的特點：洋槐蜜呈水白色，透明狀，色澤清亮，口感清甜，有槐花特有的清香味，具有槐花香味，不易結(jié)晶，果糖比率高，為上等蜂蜜。 洋槐蜜中果糖含量非常高，極易被人體吸收利用，且果糖轉(zhuǎn)變成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年與老年人理想食品；
洋槐蜜的功效：護脾養(yǎng)胃、清熱解毒、排毒清脂、祛皺消斑、養(yǎng)顏正氣、能保持毛細血管正常的抵抗能力、舒張血管、降低血壓、改善血液循環(huán)、防止血管硬化，較適用于心血管病人的保健食用，并用于預防中風。
從以上的講解來看，槐花蜜好還是棗花蜜好這個問題是沒有什么意義的，其實要判斷槐花蜜好還是棗花蜜好的話首先要根據(jù)自己的身體情況來選擇和是的一種，基本上槐花蜜好和棗花蜜都是比較好的養(yǎng)生保健食品，平時偶爾吃一些還是不錯的。
槐花蜜價格
從京東、一號店、亞馬遜、天貓等各大網(wǎng)商的價格看，槐花蜜的價格在二十多元一斤，也有六十多元一斤的。不過，一些論壇上也有這樣說：“區(qū)域不同，價格也不一樣，有8元的，有12元的 ”不過被網(wǎng)友說，那是不夠純正的槐花蜜。大部分網(wǎng)友說，槐花蜜一般是30多一斤，但是這個價格也會受季節(jié)的影響有變動的。另外，在2013年5月19日的《煙臺日報》也有報道過關(guān)于槐花蜜的價格“下周本地槐花蜜大量上市，售價20-25元/斤，與去年基本持平?！蓖ㄟ^這些信息，大家應(yīng)該知道槐花蜜的大概價格了吧。
市面上也有不少低價的槐花蜜在出售，低到幾塊錢一斤都有。這種價格的槐花蜜一般都是假的。針對這種假冒槐花蜜，與蜂蜜產(chǎn)品打了三十年交道的業(yè)內(nèi)人士是這樣講述蜂蜜造假的“招數(shù)”：“一種是用糖稀做的，里面加入了淀粉、糖味素和香精，這種蜂蜜十分甜；還有一種是用白糖做的，這種蜂蜜結(jié)晶之后用筷子試探，會感覺晶體很堅硬，沒有通透的感覺；還有一種拉絲很長的，是加入了黏稠劑?！边@些造假手段，可以讓蜂蜜的成本一降再降，但對人體卻是沒有什么好處的。
槐花蜜怎么買
槐花蜜很多地方都有賣。如果您居住的地方，有很多超市或者各種食品專賣店，可以去超市或者食品專賣店購買。如果您居住的地方物流還比較方便，可以選擇到比較正規(guī)的網(wǎng)站比如京東、一號店、亞馬遜等電商網(wǎng)站購買，最好購買知名品牌的蜂蜜，這樣品質(zhì)更有保障。
蜂蜜的牌子很多，在買之前也可以先了解一下各個牌子的信息。汪氏蜜蜂園、 百花牌、冠生園、恒壽堂、老山牌、頤園牌、明園蜂業(yè)、蜂之語、華林、 寶生園、融氏王等都是比較知名的蜂蜜牌子，質(zhì)量挺有保證的，其中寶生園牌槐花蜜在2007年12月被廣東省名牌產(chǎn)品推進委員會授予2007年廣東省名牌產(chǎn)品稱號。 購買槐花蜜出來注意購買的渠道，還應(yīng)該注意品牌，買品牌的蜂蜜質(zhì)量更有保障。
槐花蜜什么牌子好
現(xiàn)在健康飲蜜的人越來越多，促使蜂蜜制造商不斷增多，但很多都是小作坊生產(chǎn)質(zhì)量衛(wèi)生都難以保證。目前比較知名的蜂蜜品牌有汪氏蜜蜂園、 百花牌、冠生園、恒壽堂、老山牌、頤園牌、明園蜂業(yè)、蜂之語、華林、 寶生園、融氏王等。但是最近一些品牌的蜂蜜貌似都出問題了，包括汪氏、冠生園、中糧等都出現(xiàn)造假門，媒體報道說是大米糖漿，一斤成本才2-3元，連蜜星都沒有，百度上很多報道，對大品牌蜂蜜大家也有多留個心眼。
市面還是有很多很好的槐花蜜品牌的，可以到淘寶天貓人氣排名網(wǎng)去看看蜂蜜的排名，最主要是看看網(wǎng)友對蜂蜜的評價，這樣對槐花蜜的性價比有了一定了解，記下蜂蜜的貨號品牌，到附近商場去買吧。買任何東東都去看看，心中有數(shù)了，就不怕無良賣家，也不怕買不到好的蜂蜜了。
一些網(wǎng)友在淘寶商城買的“神農(nóng)蜂語”洋槐蜜說還不錯，產(chǎn)自湖北神農(nóng)架，他們家是自產(chǎn)自銷的，還有很多網(wǎng)友推薦淘寶的“賣蜂蜜的小蜜蜂”，雖然比較貴點，但口碑不錯，有人也做了實驗，說確實好蜜。
此外，槐花蜜一般產(chǎn)自北方，比如陜西、山西、山東、河南、河北、東北三省等，選槐花蜜牌子，不妨多選一些來自北方的牌子，例如北京東方頤圓蜂產(chǎn)品有限公司的頤園牌洋槐蜜。
槐花蜜怎么吃
槐花蜜一般的吃法是直接食用或涂抹食品、蔬菜、水果等，調(diào)入溫水、牛奶、豆?jié){中，口味極佳。
秋季養(yǎng)生止咳養(yǎng)肺，可以用槐花蜜蒸雪梨；槐花蜜檸檬茶，喝出美麗好容顏早晚一杯蜂蜜水，健康營養(yǎng)好腸胃。早上起來喝一杯蜂蜜水，可以補充水分，滋潤皮膚，排除體內(nèi)毒素，使晚上流失的水分得到補充。
溫水沖槐花蜜是有講究的，不宜用溫度過高的水沖調(diào)。因為槐花蜜除含65%～80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)會被高溫所破壞。如用沸水沖蜂蜜，維生素C會損失1/5以上，甚至一半。所以最好用溫開水，以40～50℃的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過60℃。虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服，火旺的人則應(yīng)用冷開水沖兌。
槐花蜜宜在飯前1小時或飯后2小時后食用。盡量不和性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時飲用槐花蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于潰瘍的愈合。神經(jīng)衰弱者可在睡前喝槐花蜜水，因為槐花蜜有安神益智、改善睡眠之功。
槐花蜜能治便秘嗎
便秘是較為常見的現(xiàn)代亞健康狀態(tài)之一，多發(fā)于伏案久坐的腦力勞動者、學生等胃腸道功能失調(diào)者。一般人們都不認為是疾患，然而有些反復發(fā)作嚴重者來門診治療的也不少。中醫(yī)認為便秘屬于大腸功能失調(diào)的結(jié)果。
槐花蜜是涼性的，用槐花蜜治療便秘，還要看個人體質(zhì)。熱性體質(zhì)的人適合選擇槐花蜜，因為槐花蜜性涼，利濕利尿、涼血、降壓、清熱補中、解毒潤燥。
此外，治療便秘關(guān)鍵是排便習慣和生活習慣的問題，沒有特效辦法，一定要禁煙,、酒、辛辣食物，保持大便通暢柔軟，養(yǎng)成定時大便習慣，有便意時一定要盡快上廁所。
除了喝蜂蜜，每天睡前喝杯酸奶對補充腸道內(nèi)的益生菌，恢復腸道內(nèi)的徽生態(tài)平衡大有好處，也能解除秘便痛苦，還要多吃些含纖維素蔬菜水果，最好每天吃二次番茨（地瓜），番茨維生素C含量是蘋果，葡萄，梨的10-30倍，胡蘿卜素的含量是馬鈴薯，芋頭，玉米的600倍以上，番茨中的纖維素在腸內(nèi)能吸收大量水分，增加糞便體積，解除便秘的作用不亞于用藥。
蜂蜜對身體的好處特別多，不同的蜂蜜達到的效果也各不相同，但對身體的健康都有益。有些在百花蜜和槐花蜜不知道選擇哪個好，其實百花蜜是集百花的精華，具有滋補、消暑解毒、潤腸等功效，是一種傳統(tǒng)的蜂蜜。而槐花蜜是單花蜜，有洋槐的花香，含糖量比較高，比較適合易上火的人群，所以兩種蜜都各有千秋。
百花蜂蜜具有新陳代謝、免疫、助長發(fā)育、增強記憶、健腸胃、促進血液循環(huán)、保肝、消炎、鎮(zhèn)痛、延年益壽等多種作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助長發(fā)育、增強記憶、可以預防和糾正兒童的貧血。
洋槐蜂蜜又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，是我國出口創(chuàng)匯的上等蜂蜜，其特點為顏色淺、味鮮潔、甜而不膩、有洋槐特有的清香味，不易結(jié)晶，結(jié)晶后呈細粒狀或油脂狀，顏色為乳白色，為上等蜂蜜。
洋槐蜂蜜的味道甜而不膩，有洋槐花的花香，不易結(jié)晶，果糖比率高，果糖極易被人體吸收利用，且轉(zhuǎn)變成脂肪的能力小于葡萄糖，適合青少年與中老年人服用，為上等蜂蜜。性平偏涼，最適宜上火的人群食用，同時洋槐蜂蜜有很好的美容作用，可以服用蜂蜜水或者用來制作蜂蜜面膜。
槐花蜜和洋槐蜜
洋槐是長江以北地區(qū)重要用材樹種，木材堅硬耐水；種子含油，可供制肥皂和油漆的原料；花芳香可提取芳香油；莖皮、根、葉供藥用，有利尿、止血的功效；也是重要的蜜源植物。洋槐的花就叫槐花，槐花蜜就是從洋槐的花上采的蜜?；被塾置袒泵?、洋槐蜜，所以槐花蜜和洋槐蜜市同一種蜂蜜，只是叫法不一樣而已，就像家里散養(yǎng)的雞,有人叫土雞,有人稱為草雞。
槐花蜜也叫洋槐蜜，因樹枝上長有樹刺，所以又叫刺槐蜜，根據(jù)蜜蜂釀蜜時間的長短，3天就攪下的蜜是39-40度的，41度的一般蜜蜂要釀4-5天，所以優(yōu)質(zhì)成本貴點。
洋槐蜜呈水白色，透明狀，具有槐花香味，不易結(jié)晶，當結(jié)晶后呈細粒狀或油脂狀，是我國出口創(chuàng)匯的上等蜂蜜。洋槐蜜特點：
（1）洋槐蜜中果糖含量非常高，極易被人體吸收利用，且果糖轉(zhuǎn)變成脂肪
的能力小于葡萄糖，是青少年與老年人理想食品；
（2）洋槐蜜中還含有刺槐甙和揮發(fā)油，可抗菌、防腐和止咳；
（3）洋槐蜜色澤淺，透明，不宜結(jié)晶，方便食用；
（4）洋槐蜜具有槐花芳香，味道鮮美，甜潤爽口，甜而不膩，為各國人們所喜愛。
洋槐蜜功效作用
洋槐蜜呈水白色，透明狀，色澤清亮，口感清甜，有槐花特有的清香味，具有槐花香味，同時具有槐花去濕利尿、涼血止血的功效，具有舒張血管和改善微循環(huán)的作用，保持毛細血管的正常舒張，防治動脈硬化，并降低血脂血壓，是預防中風的保健食品，適用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其適合老年人。
洋槐蜜還有清熱補中、解毒潤燥的功效，還能幫助寧心安神，改善焦慮不安的情緒，經(jīng)常失眠可以喝一些槐花蜜來安神，它有催眠的功效。
洋槐蜜中含有一種刺槐甙的物質(zhì)，同時還含有揮發(fā)油，它們可以抗菌防腐，清熱解毒，還有止咳的功效，女性經(jīng)常食用，還可以養(yǎng)顏去皺哦！
洋槐蜜還有一個功效就是治療萎縮性鼻炎，可以在每天洗臉的時候，將鼻孔用清水洗凈，隨后用棉簽蘸取一些槐花蜜涂在鼻腔中，堅持兩個多月左右可以看到療效。
怎么鑒別真假洋槐蜜
洋槐蜜是蜂蜜中最好的品種之一，那么如何鑒別洋槐蜜呢？我們在購買的時候為了不買到次品甚至假貨，下面這些鑒別技巧是需要掌握的，讓我們看看以下四種鑒別洋槐蜜的方法吧。
（1）用鼻子聞
蜂蜜一般有單花蜜和百花蜜，可以通過聞味道鑒別它是否是真的花蜜，洋槐蜜中有淡淡的槐花香，只要聞一下就能知道，如果是假冒偽劣商品，會聞到蔗糖味甚至香料味，這樣的洋槐蜜肯定就是不正宗的。
（2）用眼睛看
鑒別洋槐蜜的品質(zhì)，可以用筷子來幫忙，在洋槐蜜中插入一根筷子并垂直提起來，如果是濃度高的蜂蜜，沿著筷子往下淌的速度慢，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球，這樣的洋槐蜜比較好，反之則濃度低或是假蜂蜜。而且你泡制蜂蜜的時候，也可以觀察出蜂蜜的好壞，在一杯水中加入少量洋槐蜜，真正的洋槐蜜會很快沉入杯底，需要借助筷子攪拌才好融化，而假洋槐蜜一般很快就融進水里了。
（3）用嘴巴嘗
洋槐蜜需要嘗一嘗，一般的蜂蜜喝的時候都會有辣嗓子的感覺，入口后十分細膩、綿甜、爽口的一般是真貨，如果蜂蜜直甜，不爽口而且喝起來不舒服，很可能就是假的了。而且真正的洋槐蜜會有清淡的槐花香氣，喝的時候是可以感受到的。
（4）分析價格
洋槐蜜是一種比較高級的蜂蜜，價格自然不會很便宜的，批發(fā)價格可能會便宜一些，但是零售一斤都要50~100元人民幣了，如果在超市或者市場上看到價格反差太大，太便宜的洋槐蜜，大家就要注意了，很可能是摻雜其他物質(zhì)的。 ...
洋槐蜜怎么保存
蜂蜜是帶有弱酸性的液體，因此盛裝洋槐蜜最好用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金屬容器。并
要低溫、干燥、避光、密封，大概所有的食品都是需要這樣保存的，比如茶葉，我們通常認為常溫就可以保存，但隨著溫度的升高和時間越來越長，茶葉也是會變色和變味的，所以長時間保存就需要冷藏，蜂蜜也是如此，溫度升高會加快羥甲基糠醛的升高（俗稱蜂蜜的新鮮度），淀粉酶活性降低，新鮮剛搖下的蜂蜜糠醛幾乎等于0的，特別是夏天，隨著溫度的升高糠醛會慢慢升高，蜂蜜的色澤加深，鮮味和清香味變差，開封過的蜂蜜如果沒有密封好還會吸水，造成發(fā)酵、變酸等，我們所有的蜂蜜原料都是在10度以下的恒溫保鮮庫保存的，即使存放一年，糠醛還是在1%以下，色澤加深也是控制在最低限度。
所以大家如果購買數(shù)量比較多的洋槐蜜，短時間內(nèi)喝不完，一定要冷藏儲存才能使蜂蜜的色、香、味保持最佳狀態(tài)。但是呢，吃洋槐蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
此外，洋槐蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等)同儲存。
洋槐蜜結(jié)晶了怎么辦
洋槐蜜結(jié)晶了，加熱是多數(shù)小商家或者蜂農(nóng)慣用的化晶手段，不過加熱的溫度很不容易掌控的哦。一般，杯壁微燙時，溫度可以達到50度。加熱過程中要不停地攪拌，使蜂蜜受熱均勻，確保所有結(jié)晶全部化開。若化晶不徹底，結(jié)晶核在蜜中有殘留，化晶后的蜂蜜仍會很快再結(jié)晶。只有完全化開，把結(jié)晶核完全、徹底地破壞掉，才能有效地延長蜂蜜再次結(jié)晶的時間。
槐花蜜結(jié)晶是一種自然現(xiàn)象，只要它的味道不發(fā)生改變，就不是變質(zhì)?；被劢Y(jié)晶對其養(yǎng)分成分和利用價值不但毫無影響而且使其本質(zhì)更穩(wěn)固，析出的晶體是葡萄糖，十分酥軟，而不是白糖（摻糖的蜂蜜積淀以后用筷子捅十分堅挺）。槐花蜜結(jié)晶最好直接食用，也可用60℃左右的溫水加熱溶解，只要把盆中放些溫水，然后把結(jié)晶之后的槐花蜜入在溫水中浸泡，過三四個小時之間，里面的結(jié)晶就會自然化開。
棗花蜜的功效是什么呢，我們先了解一下什么是棗花蜜吧，棗花蜜的顏色和其它蜂蜜一樣都是琥珀色的，顏色相對較深，棗花蜜的光澤度很好并且很粘稠，棗花蜜的味道是濃香的棗花味道。棗花蜜的口感是非常甜并且有點辣口，回味無窮。那么棗花蜜到底有什么養(yǎng)生功效呢?
棗花蜜里面含有豐富的維生素C和很多人體需要的礦物質(zhì)，常喝棗花蜜可以起到治療咳嗽的作用，而且棗花蜜對于便秘特別有幫助，我們也可以采用棗花蜜來治療感冒和咽喉疼痛，口舌生瘡和胃炎也可以求助于棗花蜜。
根據(jù)權(quán)威資料證明棗花蜜具有抗菌消炎，促進組織再生，潤肺腸，補脾益腎，
解毒保肝，強心造血，調(diào)劑血壓血糖，調(diào)節(jié)神經(jīng)、改善睡眠，護膚美容，養(yǎng)生延年，抗衰強身的特殊功效。
1、咳嗽[3] ：蜜蜂300g，加入川貝末20g拌勻，每次1小匙含服，每日3～4次，治療感冒咳嗽、小兒百日咳、慢性支氣管炎等久咳不愈屬肺燥、肺虛者有良好療效。
2、便秘：將黑芝麻200g、核桃仁200g搗細，拌入蜜蜂1000g中，每次3小匙內(nèi)服，每日早晚各1次，治療津虧腸燥的便秘，也可用蜜煎導法外用，制作及使用方法如《傷寒論》所描述：煉蜜如飴，乘熱做成圓條狀頭銳尾鈍的栓劑，冷卻后當有便意時塞入肛門，具有潤腸通便的作用。
3、感冒：棗花蜂蜜100g，加入1個檸檬榨汁，混合服用，治療流行性及普通感冒均有效。
4、咽痛：濃茶1杯，加蜂蜜1匙，攪動使蜂蜜溶解，頻頻含服，可減輕咽喉紅腫疼痛。
5、口瘡：大青葉50g煮水，加蜂蜜含服，或以蜜浸大青葉含服，治療口瘡。
6、胃炎、胃及十二指腸潰瘍：以甘草50g、陳皮15g的濃煎液配入蜂蜜500g，日服2次，每次2匙，治療慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍，有消除炎癥、促進潰瘍面愈合、緩解脘腹疼痛的作用。
7、貧血：對低色素性貧血有效，每日服80~100g深色蜂蜜，分3次服用，可使血球及血紅蛋白有顯著的增加，改善貧血癥狀。
8、肝臟病;服蜂蜜50g，每日早晚各1次，具有保護肝臟細胞、增加肝糖元的儲備、改善肝臟功能的作用，對因肝臟病引起的食欲不振、肝區(qū)疼痛、黃疸等病情可有明顯改善。
9、調(diào)節(jié)血壓、防止動脈硬化：每天早晚用蜂蜜60g，溫開水沖服，連服15～20天，可增強血壁的彈性，調(diào)節(jié)血壓，防止動脈粥樣硬化及心血管疾病的發(fā)生，如與三七粉同用，效果更佳。
上文我們介紹了什么是棗花蜜，我們知道棗花蜜就是采用了棗花釀造出來的蜂蜜，棗花蜜的功效非常強大，很多疾病都可以靠棗花蜜來治療，例如口舌生瘡，胃病，咳嗽和咽喉疼痛等，我們還可以用棗花蜜來提高我們的免疫力和降低血壓。
蜂蜜是很多人都喜愛喝的，蜂蜜對改善人體各方面也是有著一些幫助作用，那喝蜂蜜對改善胃部問題，也是有著很好的效果，但是很多人對蜂蜜并不是很了解，而且蜂蜜本身就有很多種類，所以選擇的時候，也是要注意，需要什么蜂蜜在進行選擇，是很好之選，那槐花蜜的功效都有什么呢?
對槐花蜜的功效也是有著很多方面，在選擇它的時候，也是需要注意，不能隨意進行，尤其是對不了解它的時候，也是不能隨意的亂喝，這樣對自身健康也是有著一些損害。
槐花蜜的功效：
槐花蜂蜜健胃、潤肺止咳、抗過敏、抗衰老、增力補氣。舒張血管,長期食用有降壓功效，玫槐花粉美容養(yǎng)顏,延緩衰老。所以不僅不會過敏,而且還可以預防過敏，槐花蜜其性清涼,有舒張血管,改善人體血液循環(huán),防止血管硬化的作用,長期服用有降壓功效。另外,臨睡前用槐花蜜1湯匙,能降低中樞神經(jīng)的興奮性,起到催眠作用?；加猩窠?jīng)衰弱的人常服此蜜,可改善情緒,達到寧心安神的效果。
槐花蜜
槐花蜜是春季蜜種。水白透明，質(zhì)地濃稠，不易結(jié)晶;具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口。本產(chǎn)品具有槐花之去濕利尿、涼血止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，并用于預防中風，同時亦有清熱補中、解毒潤燥之功效。為蜜中上品，較適用于心血管病人的保健食用。
通過以上介紹，對槐花蜜的功效也是有著一些了解，那選擇它，對人體各方面都有有著很好的改善，但是要注意的是，這樣的蜂蜜在晚上都是要少喝，尤其是在睡覺前盡量不選擇，而且早上空腹喝，對排泄促進腸胃蠕動，都是有著幫助作用。
我們都知道，蜂蜜是一種對于人體健康十分有益的食物，在中醫(yī)當中，蜂蜜也屬于一種中藥材。不過依照人們平時的常識來說，比如出現(xiàn)了結(jié)晶、長毛的情況，一般都會認為是變質(zhì)了。就拿棗花蜜來說，可能放的時間長了就會結(jié)晶，那么棗花蜜結(jié)晶了這到底是不是正常的呢?
棗花蜜呈琥珀色，棗花香氣濃郁，回味重，甜度大，含有葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，尤其是鐵元素的含量比較多，具有補中益氣、護脾養(yǎng)胃、滋陰補血的功效。
所有蜂蜜都有結(jié)晶的特性，棗花蜜也不例外，只不過它屬于極難結(jié)晶的一個蜜種，一般情況下都是呈液態(tài)存在的，但是棗花蜜結(jié)晶的出現(xiàn)是不會影響棗花蜜的質(zhì)量和營養(yǎng)價值的，也不會影響人們的食用和對營養(yǎng)成分的吸收。
其實不論結(jié)晶與否，都不影響它的功效的，特別是進入秋天，天氣漸涼，有些女性朋友容易手腳冰涼，來月經(jīng)時體虛易貧血，這時候不妨吃點棗花蜜，不僅可以祛濕氣緩解手腳冰涼的癥狀，還能改善貧血，快速的補充體力，是女性朋友的理想選擇，素有女性的閨中蜜友之稱。
現(xiàn)在的年輕人飲食不規(guī)律，經(jīng)常暴飲暴食，胃偶爾鬧點小脾氣，常吃棗花蜜，可促進胃酸的正常分泌，促進腸胃蠕動，對胃脹、胃炎、胃下垂等有一定的輔助療效。
最后還要提醒大家的是，在購買棗花蜜時一定要購買天然的成熟蜜，含有的營養(yǎng)成分更佳。
在我們國家，有非常多的蜂蜜種類，因此在全世界范圍來講，我國是一個蜂蜜年產(chǎn)量非常高的國家，不僅有棗花蜜、荊條蜜等等，還有槐花蜜、荔枝蜜等供人選擇。但是對于普通人來講，這些蜂蜜有何種區(qū)別還是不調(diào)了解的。就拿洋槐蜜和棗花蜜來說，兩者之間到底存在何種差別呢?
棗花蜜呈琥珀色，蜜汁透明或略濁，有光澤，質(zhì)地粘稠，有濃郁的棗花香氣，味道甜膩，富含豐富的鐵元素和維生素營養(yǎng)，是滋補的佳品，具有護脾養(yǎng)胃、補血益氣的功效，是女性朋友的“閨蜜”也是老年人和體弱患者的理想蜂蜜。
槐花蜜顏色清淺，透明度很高，色澤淡白似水，清而亮，蜜汁有光澤，槐花香味明顯，氣味幽雅，口感鮮潔，綿長而不膩，爽口柔和，余味清香悠久，槐花蜜則具有清肺潤燥，排毒養(yǎng)顏，清熱解毒、提高免疫力的作用，適合心血管病人的保健食用。
要論這兩種蜜哪個更好，只能說因人而異各有所長，棗花蜜具有益氣補血，調(diào)和陰陽，護脾養(yǎng)胃，特別適合女性食用，槐花蜜則具有清肺潤燥，排毒養(yǎng)顏，提高免疫力的作用，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，適合心血管病人的保健食用。
在選擇蜂蜜的時候提醒您一定要對癥下藥，只選對的，不選貴的，根據(jù)其功效來選擇蜂蜜，適合自己的才是最好的，還有就是要購買純天然的成熟蜜。
槐花蜜結(jié)晶嗎
我們都知道蜂蜜結(jié)晶受很多因素影響，比如蜂蜜所處的環(huán)境溫度、蜂蜜的葡萄糖果糖比例、蜂蜜的波美度等等，如果蜂蜜保存溫度低于15攝氏度，蜂蜜中的葡萄糖就會產(chǎn)生結(jié)晶，結(jié)晶的速度和蜂蜜的葡萄糖果糖比例、蜂蜜的波美度有關(guān)。也就是說只要蜂蜜中含有葡萄糖，那么蜂蜜就會結(jié)晶，那么來看看洋槐蜜是否符合結(jié)晶的條件。
我們先看洋槐蜜的化學成分：葡萄糖30.1、果糖44.7、蔗糖2.3、粗蛋白0.22水分17、灰分0.03、酸度 1.45、酶值13.9。由述數(shù)據(jù)可知，洋槐蜜的果糖含量為44.7%，葡萄糖含量為30.1%，果糖含量遠遠大于葡萄糖的含量，所以洋槐蜜是不易結(jié)晶的蜂蜜品種，但不代表洋槐蜜不會結(jié)晶。洋槐蜜長期置于低溫環(huán)境中，照樣會產(chǎn)生結(jié)晶。
所以，當我們看到結(jié)晶以后的洋槐蜜的時候，也不要過于武斷的認為是假蜂蜜，一般當年的洋槐蜜冬季之前是不會結(jié)晶的，我們見到的結(jié)晶洋槐蜜往往是隔年的蜂蜜。
槐花蜜結(jié)晶了怎么辦
雖然說槐花蜜中果糖的含量比葡萄糖高許多，但是在外界環(huán)境達到一定的條件時，這種蜂蜜也是會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象的。我們只能這么說，槐花蜜是一種不易結(jié)晶的蜜種，它與有些蜜種相比，結(jié)晶的機率會小一些，但是當人們把它放在冰箱或者外外界溫度長期保持低溫的情況下，它也會出現(xiàn)結(jié)晶的現(xiàn)象。
槐花蜜結(jié)晶是一種自然現(xiàn)象，只要它的味道不發(fā)生改變，就不是變質(zhì)?；被劢Y(jié)晶對其養(yǎng)分成分和利用價值不但毫無影響而且使其本質(zhì)更穩(wěn)固，析出的晶體是葡萄糖，十分酥軟，而不是白糖（摻糖的蜂蜜積淀以后用筷子捅十分堅挺）?；被劢Y(jié)晶最好直接食用，也可用60℃左右的溫水加熱溶解，只要把盆中放些溫水，然后把結(jié)晶之后的槐花蜜入在溫水中浸泡，過三四個小時之間，里面的結(jié)晶就會自然化開。
槐花蜜結(jié)晶的條件
槐花蜜產(chǎn)自北方，最不易結(jié)晶的蜂蜜。如果滿足長期低溫保存的、任何40度以上的、純天然蜂蜜這3個條件的任何蜜種都會結(jié)晶，槐花蜜也不例外。有網(wǎng)友做過這樣兩個實驗：
實驗一：把分別產(chǎn)自河南、河北、山東等地的槐花蜜用1斤或2斤的瓶子裝好密封起來放在冰箱的冷藏層里，2個月后洋槐蜜全部結(jié)晶?；被劢Y(jié)晶狀態(tài)不象油菜、葵花等蜜那樣顆粒粗，而是顆粒較細比較細膩的狀態(tài)，但能看到結(jié)晶顆粒，口感也有顆粒感。
實驗二：把新采的洋槐蜜（41度以上）裝幾瓶放在冰箱里，看看洋槐蜜在冰箱冷藏層（零上4-5℃）的狀態(tài)有怎樣的變化。通過實際驗證，放在冰箱冷藏層里的純天然成熟洋槐蜜最快接近2個月（約60天）出現(xiàn)結(jié)晶狀態(tài)，但結(jié)晶非常細膩和柔軟。
而同時，洋槐蜜在儲藏室溫度在零上10℃左右，冬天最冷時也沒有低于零上7℃的情況下，存放一年時間內(nèi)沒有任何形態(tài)上的變化。
通過上面兩個實驗案例，可以看出槐花蜜如果長期低溫保存也是會結(jié)晶的，所以，當我們看到結(jié)晶以后的洋槐蜜的時候，也不要過于武斷的認為是假蜂蜜。
槐花蜜的功效
槐花蜜屬春季蜜種，產(chǎn)自于北方，是一種不易結(jié)晶的蜂蜜?；被坌郧鍥?，具有去濕利尿、涼血止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，有舒張血管、改善血液循環(huán)、防止血管硬化、降低血脂血壓等作用，并用于預防中風，同時亦有清熱補中、解毒潤燥之功效。較適用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其適合老年人。
常服槐花蜜能改善人的情緒，達到寧心安神效果。中年失眠者在臨睡前服用槐花蜜每能降低中樞神經(jīng)的興奮劑，起到催眠的作用，還可以避免服用催眠藥物的成癮性。
蜜中還含有刺槐甙和揮發(fā)油，可抗菌、防腐和止咳；清熱解毒、祛皺消斑、養(yǎng)顏正氣、解郁通絡(luò)。
槐花蜜對萎縮性鼻炎有一定的療效，方法是每天早晚洗臉時，用小手指蘸點流動的自來水在鼻孔內(nèi)清洗，清除鼻腔內(nèi)的結(jié)痂和分泌物，充分暴露鼻粘膜后，再用棉簽或手指蘸市售的槐花蜜均勻地涂在鼻腔患處。堅持治療兩個多月，鼻腔痛癢會消失，無結(jié)疝樣分泌物，嗅覺也基本恢復正常。
槐花蜜怎么鑒別
槐花蜜水白透明，質(zhì)地濃稠，不易結(jié)晶；具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口?，F(xiàn)在市面上也有很多不良商家打著槐花蜜的旗幟買假貨，消費者要學會鑒別槐花蜜才不會上當受騙?，F(xiàn)在跟大家分享槐花蜜的鑒別方法。
（1）純槐花蜜應(yīng)該是水白色的，最純的就像水一樣的顏色。不過，我都知道山上什么花都有，蜜蜂采蜜也不選擇，有一點少量的百花蜜也正常，不純的槐花蜜是稍微帶一點黃色。因此，不是這個顏色就不對了。
（2）品嘗?；被塾幸环N清甜的清香味，很好喝。造假很難。不過這個很難描述，要喝過真的，才能比較出槐花蜜的真正味道。
（3） 最常見的蜂蜜摻假是兌白糖，可以用碘酒測試。少倒一點蜂蜜，滴幾滴碘酒，摻白糖的蜂蜜會變黑， 真蜂蜜基本不變。 不過這種方法只能鑒定白糖，摻麥芽糖漿就鑒別不出來了。
（4）純槐花蜜不易結(jié)晶，不過在冬天偶爾也會結(jié)晶，純槐花蜜結(jié)晶是細膩的白色。純槐花蜜放冰箱里冷凍幾天也不會結(jié)晶，會變的很稠。 有少量百花蜜的槐花蜜冬天通常都要結(jié)晶。
（5）在槐花盛開季節(jié)有蜜源，養(yǎng)蜂人那里買槐花蜜，假的可能性不大，主要是看濃度怎么樣。最大可能性就是買到水蜜，濃度不夠，回家放幾天就酸了。不過濃度很容易觀察，沒有密度計，用筷子挑起來看看看看就知道了。 不能像水一樣斷流，有扯絲的感覺。 ...
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