怎樣做苦瓜才能不那么苦呢
冬季怎樣運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“怎樣做苦瓜才能不那么苦呢”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
苦瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，苦瓜味雖苦，但是一種非常好的降暑蔬菜了，而且苦瓜的功效與作用也有很多，苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，深受廣大群眾的喜愛(ài)。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苦瓜果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據(jù)分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無(wú)機(jī)鹽等?？喙虾械奶厥馓沁?，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進(jìn)食欲，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛(ài)。
孕婦能吃苦瓜嗎
孕婦可以吃苦瓜嗎？孕婦適當(dāng)吃苦瓜是有好處的。孕婦的胃腸蠕動(dòng)較慢，苦瓜等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，對(duì)于改善孕婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都有好處。
苦瓜有很好的降血糖降血脂作用，孕婦適當(dāng)吃一些苦瓜，能有效防止妊娠期高血壓和妊娠糖尿病，有利于孕婦和胎兒的身體健康。
苦瓜的功效
1、防癌抗癌
苦瓜中含有的大量的蛋白質(zhì)和維生素C有機(jī)成分，能夠有效的提高我們?nèi)梭w的免疫功能，從而使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用； 苦瓜的功效比較多，可你還知道嗎？苦瓜汁里面含有的某種蛋白成分，能夠加強(qiáng)巨噬能力，在臨床上苦瓜汁對(duì)白血病和淋巴肉瘤均有良好的治療效果；從苦瓜籽中提取出來(lái)的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制我們?nèi)梭w內(nèi)癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，從而阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。
2、 清熱降火
苦瓜的作用還不止以上這些呢?？喙现械暮械目辔端睾涂喙线澳軌蛟鲞M(jìn)我們的食欲，具有健脾開(kāi)胃的功效；它所含的生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧，還具有活血利尿、退熱消炎、清心明目等多種功效。因此我們可以看出苦瓜的作用還是很多的，所以小編建議大家可以經(jīng)常食用苦瓜，這樣對(duì)身體健康有非常大的幫助。
怎樣做苦瓜才能不那么苦呢？
1、苦瓜的切法也會(huì)影響味道
如果想要做一道沒(méi)有苦味的苦瓜美食，并不只是在烹飪過(guò)程中才有小技巧，連切苦瓜都技巧。細(xì)心觀察的網(wǎng)友會(huì)發(fā)現(xiàn)，苦瓜苦味較淡甚至有清甜味的菜肴，其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有點(diǎn)透明。所以在家切苦瓜時(shí)最好采取斜切的方式，并且盡量切薄。
只要在切苦瓜采用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同時(shí)需要注意的是，將苦瓜切開(kāi)兩半后，需要用勺子將中間部分挖掉，尤其那層白皙膜，挖得越干凈苦瓜越不苦。
2、鹽抹或者炒前飛水可減少苦味
切成薄片的苦瓜可以放在鹽水中浸泡10分鐘左右，炒菜的時(shí)候再取出在開(kāi)水中稍微過(guò)一下水。這樣處理的苦瓜在烹飪時(shí)能夠最大限度的減少苦味，還會(huì)帶出淡淡的清香。
苦瓜不適合炒太久，時(shí)間太久后苦瓜的苦味會(huì)越明顯，并且從賣(mài)相上看會(huì)變得暗綠色。炒苦瓜應(yīng)該用大火快炒，五分鐘內(nèi)起鑊味道最佳。
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每次到了冬天的時(shí)候氣溫都是非常低下的，這個(gè)時(shí)候如果不注意的話就會(huì)導(dǎo)致自己手凍傷的，但是很多人都不是那么在乎的，所以說(shuō)就會(huì)讓自己的癥狀變得非常嚴(yán)重的，這對(duì)于自己的身體其實(shí)并不是那么好的，所以說(shuō)還是要多注意保暖的，盡量不要去溫度比較低的地方，而且還要注意戴手套的。
山莨菪堿（又名654-2）：每次口服654－2片劑5～10毫克，1日3次；或用654-2針劑肌肉注射，每次10毫克，一日2次，10天為1療程。也可將654-2制成0．3%-0．5%的軟膏，敷患處，1—2天換藥一次，總有效率為95%以上，一般治愈時(shí)間在7天左右。如有潰瘍形成的凍瘡，應(yīng)加用有效的抗生素，以防感染。
阿托品：用市售凍瘡膏加熱熔化后，將阿托品（O．3毫克）4-6片研粉加入盒內(nèi)拌勻，冷卻后使用。每日早晚各涂一次，然后使患處在爐邊微烘，并在局部輕輕抹擦，以促進(jìn)血液循環(huán)。晚上用熱水燙洗。
硝苯吡啶（又名心痛定）：每次口服硝苯吡啶片10-20毫克，每日3次，連服二個(gè)星期。
維生素E：每次口服E膠丸100毫克，一日3次。亦可同時(shí)用20%維生素E軟膏涂擦患處，二星期為一療程。使用維生素E后能使皮膚毛細(xì)血管血液增快，皮膚溫度升高，對(duì)寒冷防御能力增強(qiáng)，故治療凍瘡療效較佳。
植物精油：取植物精油(如阿甘油)數(shù)滴涂抹于患處，每天數(shù)次，植物精油如阿甘油富含高含量的維它命E和不餉脂肪酸，讓促進(jìn)皮膚的吸收能力，對(duì)付凍瘡效果很好。
：用每天擦患處3次，二個(gè)星期為一療程。如有潰瘍可先用紅霉素軟膏外擦，然后用十滴水，均可痊愈。
：每天用正紅花油涂擦凍瘡患處2-3次（破潰處不能用）。
：用麝香虎骨膏每晚睡前貼患處，24小時(shí)更換1次。貼藥前先用溫水清洗患處并擦干局部。已形成水皰、潰爛及皮膚創(chuàng)傷者不宜用。
生姜：用生姜適量切碎浸泡在酒精內(nèi)20-30天，凍瘡初期，可用此液擦患處，每日3次，一般二個(gè)星期內(nèi)可望痊愈。
西瓜皮：每年夏天用西瓜皮頻擦患過(guò)凍瘡的部位，每日2次，共擦10天，可預(yù)防冬天生凍瘡。
身體上的毛發(fā)是一種自然的生長(zhǎng)狀態(tài)，對(duì)于男性來(lái)講是一種陽(yáng)剛之美，但是對(duì)于女性來(lái)講，會(huì)對(duì)美觀造成一定的影響，所以有很多女性朋友想要去除腿毛，有些人會(huì)選擇用蜜蠟或蜂蜜直接拔除，但是這樣對(duì)毛孔會(huì)有一定的傷害，所以一般選用激光脫毛可以無(wú)痛健康的去除腿毛，使腿部更加光滑美麗。
腿毛的生長(zhǎng)受到體內(nèi)激素和遺傳的影響,對(duì)于男性而言,可以看作一種陽(yáng)剛之美。當(dāng)然并不是所有人都喜歡腿毛，要想腿毛永遠(yuǎn)不長(zhǎng)出來(lái)只能激光脫毛。
激光脫毛：利用毛囊和毛干中有豐富的黑色素，黑色素分布于毛球基質(zhì)的細(xì)胞之間，并且也能向毛干的結(jié)構(gòu)中轉(zhuǎn)移。激光能以黑色素為靶目標(biāo)精確而選擇性地進(jìn)行脫毛治療。黑色素在吸收了激光的能量后，溫度急劇升高，從而導(dǎo)致周?chē)医M織的破壞，將毛發(fā)去除
用蜜臘,或者用蜂蜜!
大家一定都用過(guò)蜜蠟脫毛,雖然這種方法有點(diǎn)痛,而且也不是一勞永逸的,不過(guò),多脫幾次后還是可以讓毛發(fā)慢慢稀少,近而不再長(zhǎng).不過(guò),蜜蠟一般都賣(mài)的比較貴,如果經(jīng)常用的話,不劃算.這里我給大家介紹個(gè)我用的方法,用蜂蜜.蜂蜜很便宜,10多塊就可以買(mǎi)很大一罐.買(mǎi)回來(lái)后,把蜂蜜涂在你要脫毛的部位,順著毛發(fā)生長(zhǎng)的方向涂,記得,要把毛發(fā)全部覆蓋住.涂好后,迅速的用紗布或者比較堅(jiān)韌的筆記本紙貼在蜂蜜上.等蜂蜜干燥后,就逆著毛發(fā)生長(zhǎng)的方向把紙拔起來(lái),記得,手法要快,迅速的拔起,其實(shí)也就是和蜂蠟使用方法相同.
現(xiàn)在的啤酒種類(lèi)很多，有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。啤酒的成分不同，人們的體質(zhì)也不盡相同，所以喝啤酒也要因人而異。韓教授為我們列舉了我們生活中一些常見(jiàn)的啤酒。
生啤酒：又叫鮮啤酒，這種啤酒不經(jīng)過(guò)殺菌，具有獨(dú)特的啤酒風(fēng)味，但是不容易保存。在生啤酒的基礎(chǔ)上又有一種純生啤酒，純生啤酒不經(jīng)過(guò)殺菌，但是在加工過(guò)程中需要進(jìn)行嚴(yán)格的過(guò)濾程序，把微生物、雜質(zhì)除掉，存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)，受到了廣大消費(fèi)者的青睞。由于酒中活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍可以繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng)，因而這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖，比較適于瘦人飲用。
熟啤酒：一般的普通啤酒都是要?dú)⒕模瑲⒘司蠼惺炱【?。因?yàn)榫浦械慕湍敢驯患訙貧⑺?，不?huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好，所以胖人飲用較為適宜。
干啤酒：這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，普通的啤酒還會(huì)有一定糖分的殘留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定的濃度之下，就叫干啤酒。適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。當(dāng)然對(duì)有糖尿病的人還是不主張飲酒。
低醇和無(wú)醇啤酒：利用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖，只產(chǎn)生香氣物質(zhì)，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5%左右，無(wú)醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是說(shuō)一點(diǎn)酒精含量都沒(méi)有。這類(lèi)啤酒屬于低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，所以很適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。
運(yùn)動(dòng)啤酒：普通人喝水補(bǔ)充水分，運(yùn)動(dòng)員除了失水，還失去身體里很多微量元素，根據(jù)運(yùn)動(dòng)員自身情況，在啤酒里面加入運(yùn)動(dòng)員需要的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比賽結(jié)束后可以喝運(yùn)動(dòng)啤酒來(lái)恢復(fù)體力。適合做完體育運(yùn)動(dòng)之后的人們來(lái)補(bǔ)充失去的養(yǎng)分。
女性到了一定年齡面部肌膚就會(huì)變得松弛，而細(xì)胞的彈性會(huì)下降，很容易長(zhǎng)出魚(yú)尾紋、法令紋等 ，想要減少皺紋的出現(xiàn)，可以用科學(xué)保養(yǎng)方法來(lái)解決，平時(shí)飲食可以選擇豬皮等富含膠原蛋白多的食品來(lái)補(bǔ)充，每天晚上一定要充分清潔臉部再涂抹一些保濕面霜，可以保持水分不流失，在輕輕按摩，讓其充分吸收。
平時(shí)飲食吃些豬皮，豬蹄這樣的膠質(zhì)類(lèi)，棗，補(bǔ)血補(bǔ)氣，水果。一句話：注意保養(yǎng)。
洗臉不要太用力，用冷水和熱水交替洗，盆里放熱水，水龍頭放冷水，還是比較方便的。
如果洗臉時(shí)放一點(diǎn)鹽，可以殺菌，毛孔也會(huì)變小，注意，敏感皮膚不能用。如果是干性皮膚可以加一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜。加醋可以讓皮膚有彈性。如果常在電腦前工作，洗臉時(shí)可以加一些綠茶。
每天拍臉，滋潤(rùn)爽膚水拍臉三百下，皮膚有彈性，不易長(zhǎng)皺紋。
1、科學(xué)保養(yǎng)
保養(yǎng)是防止臉部出現(xiàn)皺紋的好方法。基本就是洗臉，洗臉的時(shí)候，多用冷水，冷水可以促使肌膚的收縮，加速血液循環(huán)。此外就是使用化妝品，或者護(hù)膚產(chǎn)品。這些產(chǎn)品的使用，首先應(yīng)該保證購(gòu)買(mǎi)的化妝品，是正品，適合肌膚的膚性的，不能夠?yàn)榱耸″X(qián)，而胡亂選取一些非正規(guī)的護(hù)膚產(chǎn)品。另外，改點(diǎn)使用香皂洗臉的習(xí)慣，因?yàn)橄阍頃?huì)讓肌膚變的干燥。
2、面霜加維生素E
如果覺(jué)得自己的面霜不夠滋養(yǎng)，可以往面霜里加一點(diǎn)維生素E油，維生素E有減少皺紋的功效，最好在睡覺(jué)前使用，特別能夠促進(jìn)皮膚吸收，對(duì)付皺紋很有效。
3、去角質(zhì)改善皺紋
角質(zhì)增厚一定會(huì)影響整體美觀，并且皺紋特別容易出現(xiàn)，因此，防皺的關(guān)鍵一步離不開(kāi)去角質(zhì)，在護(hù)膚過(guò)程中，須加上皮膚的美容按摩，熱敷，讓皮膚皺紋的線條淡化，保證肌膚能夠更好地吸收保養(yǎng)品，從而改善整個(gè)皮膚問(wèn)題。
4、改掉壞習(xí)慣，作息規(guī)律，注意防曬
改掉壞習(xí)慣，預(yù)防各種表情紋產(chǎn)生。千萬(wàn)不要熬夜，熬夜是皮膚的大敵，能讓肌膚以不可想象的速度加快老化，因此連續(xù)熬夜的時(shí)間不可以超過(guò)兩天。而美容專(zhuān)家也證實(shí)，要使老化的肌膚恢復(fù)成二十幾歲的年輕肌膚，主要著眼于睡眠帶來(lái)的肌膚再生能力及防御能力。春日的陽(yáng)光也是有殺傷力的，長(zhǎng)波紫外線會(huì)在不知不覺(jué)中損害皮膚，加速皮膚衰老、皺紋、色斑、粗糙等等惡果都會(huì)找上門(mén)來(lái)，所以冬季外出也要注意防曬。
相信大家都有過(guò)這樣的經(jīng)歷，那就是在上課的時(shí)候特別容易打瞌睡，一下課之后整個(gè)人都清醒了，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，首先要結(jié)合自身情況查找原因，這背后的原因分為兩大類(lèi)，分別是主觀因素和客觀因素，大部分都是主觀因素造成的，比如睡眠習(xí)慣不好的因素，大家可以采取下列這些方法解決上課打瞌睡問(wèn)題。
上課老是打瞌睡怎么辦？
1.掐人中：電視劇中總能看到人一昏倒就掐那個(gè)人的人中穴，人中穴就是鼻子下面的那條豎道。在中醫(yī)里人中是人體氣血重要的通道，瞌睡的原因也有上下氣血不流通，大腦缺血導(dǎo)致，這時(shí)候掐人中穴能夠有效解困！
2.按摩太陽(yáng)穴：瞌睡時(shí)眼睛總是睜不開(kāi)，特別容易疲勞，太陽(yáng)穴是專(zhuān)門(mén)對(duì)治眼睛疲勞的穴位，用雙手手心摩擦太陽(yáng)穴能夠振奮精神，去除疲勞，瞌睡什么都不是問(wèn)題！
3.按摩肩膀：瞌睡的原因也有可能是伏案太久的緣故，不妨對(duì)肩膀進(jìn)行一個(gè)徹底的按摩，不要怕痛，用手使勁捏拿肩膀各處，哪個(gè)地方感覺(jué)明顯就重點(diǎn)按摩。按摩完之后會(huì)感覺(jué)神清氣爽，再也沒(méi)有瞌睡感了！
4.伸懶腰：雖然伸懶腰這個(gè)動(dòng)作很簡(jiǎn)單，但它對(duì)于瞌睡蟲(chóng)的驅(qū)逐可是非常有效的。伸懶腰能夠促進(jìn)身體的血液流動(dòng)，最好雙手交叉向頭頂上方使勁托舉，同時(shí)深吸一口氣，氣盡的時(shí)候再放下，幾次下來(lái)會(huì)感覺(jué)身體輕松很多，也不那么想打瞌睡了！親測(cè)有效，可以試試！
總的來(lái)說(shuō)，更容易改變的是自身的原因，要想上課不犯困，其實(shí)也挺容易的。每天晚上早點(diǎn)睡覺(jué)，不要老是熬夜玩手機(jī)；平時(shí)加強(qiáng)鍛煉，多運(yùn)動(dòng)；課間的時(shí)候可以走出教室活動(dòng)活動(dòng)筋骨，也可以做眼保健操，緩解眼睛疲勞；平時(shí)多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，多吃蔬菜水果，以及富含蛋白質(zhì)的肉類(lèi)和奶類(lèi)食物，營(yíng)養(yǎng)跟上去了，精神狀況自然就更好了。
【導(dǎo)讀】又到吃苦瓜的時(shí)候了，但苦瓜的苦味大，很多人都受不了，那么怎么炒苦瓜不會(huì)苦呢，下面小編為您帶來(lái)怎么炒苦瓜不會(huì)苦，看看吧。
怎么炒苦瓜不會(huì)苦
1、從挑苦瓜開(kāi)始
苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說(shuō)明瓜肉越嫩、厚、苦感稍??；如果顆粒比較小，密且無(wú)規(guī)則排列，說(shuō)明它的瓜肉相對(duì)薄、苦味更大。如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說(shuō)明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，就表明苦瓜已經(jīng)老了，果肉就不脆了。
2、苦瓜不苦從切工開(kāi)始
如果想要做一道沒(méi)有苦味的苦瓜美食，并不只是在烹飪過(guò)程中才有小技巧，連切苦瓜都技巧。細(xì)心觀察的網(wǎng)友會(huì)發(fā)現(xiàn)，苦瓜苦味較淡甚至有清甜味的菜肴，其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有點(diǎn)透明。所以在家切苦瓜時(shí)最好采取斜切的方式，并且盡量切薄，只要在切苦瓜采用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同時(shí)需要注意的是，將苦瓜切開(kāi)兩半后，需要用勺子將中間部分挖掉，尤其那層白皙膜，挖得越干凈苦瓜越不苦。
3、用水漂洗能去除苦味
苦瓜里含有一種叫葫蘆素的物質(zhì)，所以味苦。將苦瓜剖開(kāi)、去籽，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會(huì)兒后換水再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦計(jì)就隨水流失，苦味也就去除。
怎么炒苦瓜不會(huì)苦
4、鹽抹或者炒前飛水都可減少苦味
切成薄片的苦瓜可以放在鹽水中浸泡10分鐘左右，炒菜的時(shí)候再取出在開(kāi)水中稍微過(guò)一下水，這樣處理的苦瓜在烹飪時(shí)能夠最大限度的減少苦味，還會(huì)帶出淡淡的清香，苦瓜不適合炒太久，時(shí)間太久后苦瓜的苦味會(huì)越明顯，并且從賣(mài)相上看會(huì)變得暗綠色。炒苦瓜應(yīng)該用大火快炒，五分鐘內(nèi)起鑊味道最佳。
5、把苦瓜和辣椒炒在一起
把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。苦瓜洗凈切絲，炒鍋上火，不放油，鍋熱把苦瓜絲倒入鍋內(nèi)煸炒，如太干可加一點(diǎn)水，炒熟起鍋待用。然后熱油鍋炒辣椒絲，再把炒好的苦瓜絲倒入炒勻，加適量的鹽和白糖，出鍋。
6、冰鎮(zhèn)苦瓜不苦
就是將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時(shí)間再拿出來(lái)，這樣苦味就能減少一些?；蛘甙芽喙戏诺奖淅锓乓欢螘r(shí)間后，再取出食用，苦味就會(huì)淡很多。
【導(dǎo)讀】苦瓜去苦有妙招，清熱去火苦瓜是大家的首選。但是苦瓜的苦味，卻讓很多人望而卻步。因?yàn)榭喙侠锖幸环N叫葫蘆素的物質(zhì)，所以味苦。那么苦瓜怎么做才能不苦？讓苦瓜不苦是有妙招的，大家一旦學(xué)會(huì)了，那么從此苦瓜不再苦。
苦瓜去苦有妙招
1、瓜瓤
我們將苦瓜沿著苦瓜上面條文的方向剖成兩片，然后去子，在把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除干凈，因此就可以有效去除部分苦味。
2、冰鎮(zhèn)
把苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下，在食用可以減輕苦味。再把苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時(shí)間再拿出來(lái)，因?yàn)檫@樣苦味就能減少一些了。
3、鹽漬
我們將切好的苦瓜可以撒鹽腌漬一會(huì)兒，然后將水濾掉，因此減輕了苦味。
4、水漂
把苦瓜剖開(kāi)、去籽，切成絲條，然后再用涼水漂洗，最后邊洗邊用手輕輕捏；但是洗一會(huì)兒后換水再洗，這樣如此反復(fù)漂洗三四次，那么苦汁就隨水流失。把處理好的苦瓜炒熟后，其味道鮮美，并且微苦猶甜。
5、混炒
如果把苦瓜和辣椒炒在一起，也一樣可以減輕苦味的。把辣椒洗凈切絲，炒鍋上火，不要放油，等鍋熱把辣椒絲倒入鍋內(nèi)煸炒，如太干可點(diǎn)一點(diǎn)水，等炒熟起鍋待用。然后炒苦瓜，炒好苦瓜絲后將辣椒絲倒入拌勻，然后加作料出鍋；稍加適量的白糖，可以減輕苦味的。
6、高溫
首先將苦瓜切片用開(kāi)水燙過(guò)一遍再用。因?yàn)榭喙系目辔吨饕獊?lái)源于苦瓜素和苦瓜甙，但是經(jīng)過(guò)80℃以上高溫，那么這兩種物質(zhì)已被破壞，如果再經(jīng)過(guò)冷水漂洗，苦瓜就沒(méi)苦味了。所以高溫法有它的弊端。
很多人認(rèn)為苦瓜能避暑，其實(shí)中醫(yī)指出，苦瓜雖苦 不能消暑，如果想解油膩開(kāi)胃吃點(diǎn)苦瓜也不錯(cuò)，如果是為了消暑去火，大可不必吃這些苦了。
苦瓜雖苦 不能消暑
對(duì)于我們的舌頭而言，苦味并不是一種友善的味道，苦通常意味著有毒或者對(duì)機(jī)體有害的強(qiáng)刺激性物質(zhì)。在長(zhǎng)期的進(jìn)化過(guò)程中，我們對(duì)苦的判別能力要比對(duì)酸、甜、咸這些味道強(qiáng)得多，一般人對(duì)甜的分辨率是0.5%,對(duì)苦的分辨率卻是0.0016%,有些超級(jí)味覺(jué)者甚至可以辨別出一杯水中以分子計(jì)數(shù)的苦味物質(zhì)。通常的苦味物質(zhì)分為生物堿、苦味肽、萜類(lèi)化合物。
不可否認(rèn)，像茶堿、咖啡因這樣的苦味生物堿在夏天能給我們一個(gè)清醒的頭腦。至于被熱捧的苦瓜，所含的苦味物質(zhì)主要是苦瓜甙和苦瓜素等，這些苦味對(duì)于緩解熱天的癥狀沒(méi)有絲毫用處，但有些確有可能降低糖尿病人的血糖。
但這并不等于能拿苦瓜當(dāng)降糖藥，相關(guān)研究表明大量食用苦瓜并不能達(dá)到針對(duì)性攝入降糖物質(zhì)的目的，甚至還可能因其他物質(zhì)攝入過(guò)量產(chǎn)生副作用?？喙纤乜梢詺┘?xì)胞，不過(guò)這些物質(zhì)同時(shí)也會(huì)把人體的免疫系統(tǒng)照顧一下（產(chǎn)生抑制作用），這多少有點(diǎn)像治療癌癥的化療手段了。不僅如此，高劑量的苦瓜素還會(huì)抑制胚胎發(fā)育，影響正常的生育。
現(xiàn)在人們的工作和生活都非常的忙碌，早晨起床來(lái)不及洗漱就會(huì)趕車(chē)去上班，也來(lái)不及吃早餐。到了中午隨便去快餐店點(diǎn)一份比較簡(jiǎn)單的飯菜吃吃也就算了，其實(shí)這樣的生活方式是現(xiàn)在大多數(shù)年輕人的狀態(tài)。很多年輕人都不想在外面吃快餐了，覺(jué)得每天都吃這幾樣特別的油膩，也想改善一下伙食，常吃快餐對(duì)健康也是不利的，那么如何讓見(jiàn)得快餐吃出健康來(lái)呢，不妨聽(tīng)聽(tīng)小編是如何做的吧。
1.注意食物加工方式。避免油炸、裹面包屑或奶油食物。吃炸雞時(shí)去掉酥脆表皮，或選擇烤雞。
2.“卸載”快餐調(diào)料。多數(shù)快餐店的漢堡包、沙拉和三明治都配以高脂肪調(diào)料。點(diǎn)餐時(shí)，可讓服務(wù)員將調(diào)料另放一邊，或干脆棄用多余的調(diào)料。
3.多加蔬菜。要求服務(wù)員多加點(diǎn)蔬菜，不但能攝入更多的維生素和膳食纖維，還能增強(qiáng)飽腹感。
4.對(duì)碳酸飲料說(shuō)“不”。吃快餐時(shí)，只喝白開(kāi)水。白開(kāi)水中可以加點(diǎn)檸檬，或者選擇不加糖的冰茶。
5.不吃“巨無(wú)霸”快餐。無(wú)論吃什么食物，適量都是關(guān)鍵。請(qǐng)盡量選擇小份快餐。
上面的這些常識(shí)就可以讓簡(jiǎn)單的快餐吃出健康的味道，所以大家應(yīng)該為了自己的健康多了解一些這樣的常識(shí)，這樣可以讓自己的身體更加的強(qiáng)壯和減少疾病的困擾。小編在這里提醒大家的是，再好吃的快餐也不能長(zhǎng)期食用。合理搭配一日三餐，才是你養(yǎng)生的關(guān)鍵。
