牛腿肉金瓜粥——強(qiáng)健筋骨減肥滋養(yǎng)脾胃
調(diào)節(jié)脾胃養(yǎng)生粥。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛腿肉金瓜粥——強(qiáng)健筋骨減肥滋養(yǎng)脾胃”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
牛腿肉屬于高蛋白食材的一種，也叫南瓜，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，比如說(shuō)可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)等等，可以有促進(jìn)食欲強(qiáng)筋骨的作用，你知道如何吃嗎，來(lái)看看這道滋養(yǎng)脾胃的牛腿肉金瓜粥的做法吧。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)
適宜人群:
一般人群均可食用
所需材料
大米20克、金瓜30克、牛腿肉10克、高湯120毫升
做法
1、牛腿肉洗凈后切小塊，氽去血水后剁碎;大米洗凈后加清水浸泡30分鐘;金瓜去皮、籽，洗凈蒸熟后剁碎。
2、將浸泡過(guò)的大米磨碎;碎牛肉蒸熟后再剁碎。
3、在磨好的大米里加入高湯熬煮成粥后放入牛肉，最后放入南瓜煮熟即可。
功效與作用
牛腿肉金瓜粥-具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。腹瀉時(shí)不能吃油膩的東西，卻又在不停的流失營(yíng)養(yǎng)這時(shí)喝碗牛腿肉金瓜粥，腹瀉的寶寶補(bǔ)充下?tīng)I(yíng)養(yǎng)。牛肉大部分都是瘦肉，屬于低熱量食物，所以對(duì)于單存性肥胖人群來(lái)說(shuō)食用此粥再適宜不過(guò)了。牛腿肉金瓜粥可以有補(bǔ)充能量的作用，屬于低熱量的食物，適合多種人群，比如說(shuō)腸胃不適的人群就可以經(jīng)常吃。
關(guān)于牛腿肉金瓜粥的做法，你學(xué)會(huì)了嗎。其實(shí)方法簡(jiǎn)單，最重要的是它可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以強(qiáng)健筋骨減肥滋養(yǎng)脾胃，適合各類的人群食用，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)發(fā)育。
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牛肉是我們生活中經(jīng)常食用的一種食材了，含有的蛋白質(zhì)和脂肪是非常的豐富，牛肉和西蘭花一起搭配是非常不錯(cuò)的家常菜，爽口的牛肉搭配上營(yíng)養(yǎng)豐富的西蘭花，炒著食用，香味撲鼻，所以我們大家就是一起來(lái)看看西蘭花炒牛肉的做法吧。
西蘭花炒牛肉的做法
1、將買來(lái)的西蘭花去掉最下面比較長(zhǎng)的莖，將上面的部分掰成小塊用清水清洗干凈。將牛里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、老抽、黑白胡椒粉以及干淀粉攪拌均勻腌制大約十分鐘左右。
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將西蘭花放入鍋中燙大約二十秒左右后，立即撈出來(lái)，這樣西蘭花更容易熟，縮短西蘭花和牛肉炒制的時(shí)間，以免牛肉變老。
3、鍋內(nèi)放入適量的食用油燒熱后，放入切好的大蒜片、生姜片炒出香味后，放入腌制好的牛肉快速炒制牛肉變色后，放入已經(jīng)焯過(guò)了的西蘭花，適當(dāng)?shù)姆磶紫拢{(diào)入蠔油、食鹽。
4、去適量的淀粉加水調(diào)勻成芡汁倒入鍋中，稍微煮一會(huì)兒，出鍋前淋上少許的香油就可以了。
功效：如果我們想要只補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不想要增加肥肉的攝入的話，選擇吃牛肉是很好的。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠很好的提高身體的抗病能力，對(duì)于身體的生長(zhǎng)發(fā)育是非常的有幫助，特別是對(duì)于那些身體比較虛弱，需要進(jìn)行調(diào)養(yǎng)的人群來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｈ馐怯兄@著的效果的。而西蘭花中的維生素C很豐富，另外還可以為我們的身體補(bǔ)充硒元素以及胡蘿卜素，所以這兩種食材搭配在一起炒著吃，不僅制作起來(lái)非常方便，而且味道也是很不錯(cuò)的，起到了很好的滋養(yǎng)脾胃的效果，大家千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。
牛肉是非常的容易熟，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候顏色發(fā)生變了后就是可以了，這款菜肴也是很適合孕婦食用，因?yàn)閷?duì)于胎兒的健康是有很好的保護(hù)的作用和提高孕婦的免疫力，我們也是要很好的注意購(gòu)買到新鮮的食材，對(duì)于食材的口感來(lái)說(shuō)是非常的重要。
目錄：
第一章：牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及其功效
第二章：牛肉制作的保健食譜
第三章：常吃牛肉的10大好處
牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，有肉中驕子的美稱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，古有牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪之說(shuō)。尤其是寒冬時(shí)節(jié)食牛肉可暖胃，是這個(gè)季節(jié)的補(bǔ)益佳品。接下來(lái)小編就給大家介紹一下關(guān)于牛肉有哪些營(yíng)養(yǎng)與功效，吃它有什么好處，介紹幾款牛肉制作的食譜，希望大家喜歡哦。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及其功效
新鮮牛肉營(yíng)養(yǎng)成分分析
（每100克中含）
蛋白質(zhì)（克） 20.2 ；脂肪（克） 2.3 ； 碳水化合物（克） 1.2。膳食纖維（克） 0 ；膽固醇（毫克） 58 ； 灰份（克） 1.1。維生素A（毫克） 6 ；胡蘿卜素（毫克） 0 ； 視黃醇（毫克） 6。硫胺素（微克） 0.07；核黃素（毫克） 0.13 ； 尼克酸（毫克） 6.3。維生素C（毫克） 0；維生素E（T）（毫克） 0.35。a-E 0.35 （-）-E 0 -E 0。鈣（毫克） 9； 磷（毫克） 172； 鉀（毫克） 284。鈉（毫克） 53.6； 鎂（毫克） 21； 鐵（毫克） 2.8。鋅（毫克） 3.71； 硒（微克） 10.55； 銅（毫克） 0.16
錳（毫克） 0.04； 碘（毫克） 10.4 。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效
牛肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素，且是鐵的最佳來(lái)源。此外，牛肉脂肪含量較低，精牛肉平均脂肪含量?jī)H為6%，而嫩牛肉只含。適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分，熱衷減肥的人可以適量食用牛肉以保持體力。
牛肉富含肌氨酸，可增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量；富含維生素B6，可增強(qiáng)免疫力，適合術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人食用。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
功用主治
補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。
①《別錄》：主消渴，止泄，安中益氣，養(yǎng)脾胃。
②《千金食治》：止唾涎出。
③《本草拾遺》：消水腫，除濕氣，補(bǔ)虛，令人強(qiáng)筋骨、壯健。
④《滇南本草》：水牛肉，能安胎補(bǔ)血。
⑤《韓氏醫(yī)通》：黃牛肉，補(bǔ)氣，與綿黃芪同功。
【用法與用量】?jī)?nèi)服：煮食、煎汁或入丸劑。
【選方】①補(bǔ)諸虛百損：黃犍牛肉（去筋膜，切片，河水洗數(shù)遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清為度，用無(wú)灰好酒同入壇內(nèi)，重泥封固，桑柴文武火煮一晝夜，取出如黃沙為佳，焦黑無(wú)用，焙干為末，聽(tīng)用）；山藥（鹽炒過(guò)），蓮肉（去心，鹽炒過(guò)，并去鹽）、白茯苓、小茴香（炒）各四兩，為末。每牛肉半斤，入藥末一斤，以紅棗蒸熟去皮，和搗丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。（《乾坤生意》返本丸）
②治脾胃久冷，不思飲食：牛肉五斤，胡椒五錢。蓽茇五錢，陳皮二錢，蘋果二錢，縮砂二錢，良姜二錢。上件為細(xì)末，生姜汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。（《飲膳正要》牛肉脯）
③治腹中癖積：黃牛肉一斤，恒山三錢。同煮熟，食肉飲汁，癖必自消。（《衛(wèi)生雜興》）
有黃牛肉、水牛肉之分，以黃牛肉為佳。
其性味甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，古有牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪之說(shuō)。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。
若手術(shù)后的病人，可用牛肉加紅棗燉食。
牛筋的性味甘平，有補(bǔ)肝強(qiáng)腎、益氣力、續(xù)絕傷的作用。血虛、骨折病人可食之。
牛肝性味甘平，能補(bǔ)血養(yǎng)肝明目，凡疳夜盲、產(chǎn)后血虛、面色萎黃者可多食。
牛血性味甘涼，能養(yǎng)血理血，滋陰潤(rùn)膚。
牛脂能治諸瘡疥癬。
《本草綱目》指出，牛肉能安中益氣、養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛壯健、強(qiáng)筋骨，消水腫、除濕氣。
牛肉制作的保健食譜
清燉牛肉湯
原料：牛肉若干，
配料：牛大骨1塊，白蘿卜適量。
調(diào)料：蔥花、小蔥、姜片、大料、料酒、、鹽、胡椒粉及香油各適量。
做法：
1、牛肉、牛大骨洗凈，用開(kāi)水焯一會(huì)，撈出洗凈瀝干；
2、鍋中倒足夠的水燒開(kāi)，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時(shí)；
3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續(xù)燉1小時(shí)。
4、白蘿卜去皮洗凈，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調(diào)味。
5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。
功效：強(qiáng)健脾胃，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)筋健骨。
番茄土豆燒牛肉
主料：牛腩適量。
配料：土豆、番茄各適量。
調(diào)料：洋蔥、鹽、姜、植物油各適量。
做法：
1、牛肉洗凈后切成塊狀，土豆削皮后切成滾到塊兒，西紅柿用開(kāi)水燙后去皮，用手撕成小塊，洋蔥切片；
2、牛肉塊隨冷水入鍋燒沸，撇去浮沫；
3、撈出牛肉，用清水洗凈瀝干待用；
4、鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時(shí)，放生姜片爆香炒一會(huì)兒；
5、放入牛肉和土豆，翻炒數(shù)十次后，放西紅柿和清湯；
6、燒開(kāi)后改中火燒至牛肉松軟、土豆散裂，
7、放洋蔥片和精鹽，改大火收汁即可。
功效：健脾開(kāi)胃，益氣補(bǔ)血。
蔥爆牛肉
主料：牛臀肉1塊。
調(diào)料：香菜、大蔥、姜、白胡椒粉、老抽、米酒等各適量。
作法：
1、牛肉豎著切成薄片，蔥切絲，姜切絲，香菜切段；
2、把所有調(diào)料倒入牛肉片中、再加上幾條姜絲，用手抓拌均勻腌制15分鐘；
3、炒鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜絲爆一下后倒入腌制好的牛肉片快速炒散，
4、牛肉變色后后熄火，放入香菜和蔥絲，利用余熱把香菜和蔥絲炒軟即可。
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身，氣血雙補(bǔ)。
【烹飪小竅門】
牛肉不易熟爛，烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可使其易爛， 或?qū)⑸僭S茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。
食用牛肉的禁忌
牛肉不宜常吃，一周一次為宜。因?yàn)榕Ｈ獾募∪饫w維較粗糙不易被消化，尤其是老人、幼兒及消化能力弱的人不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫩牛肉。
牛肉是發(fā)物，患有瘡毒、濕疹、瘙癢癥等皮膚病癥者應(yīng)戒食，且患有肝炎、腎炎者也應(yīng)慎食，以免病情加重或復(fù)發(fā)。
常吃牛肉的10大好處
健美營(yíng)養(yǎng)學(xué)中最近的爭(zhēng)論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚(yú)肉這兩個(gè)話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長(zhǎng)肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分。阿諾德施瓦辛格和弗蘭克哥倫布聽(tīng)到這個(gè)所謂最新進(jìn)展時(shí)一定會(huì)感到忍俊不禁，因?yàn)樗麄z早從70年代起就已開(kāi)始將牛排作為主餐了--這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí)：要想收效最好，每日三次飲食中至少有一到兩次牛肉。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語(yǔ)。
小貼士：
牛肉質(zhì)量鑒別方法
一看，看肉皮有無(wú)紅點(diǎn)，無(wú)紅點(diǎn)是好肉，有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。
二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無(wú)彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤(rùn)，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤(rùn)粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見(jiàn)到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)。
牛肉的食用方法指南
牛肉適合于爆炒、做湯、燉食、醬制等烹飪方式，清燉牛肉能較好地保存營(yíng)養(yǎng)成分。
烹飪牛肉時(shí)有許多需要注意的細(xì)節(jié)，會(huì)令烹飪效果更佳。
肉質(zhì)較嫩的牛瘦肉，適宜燒、烤、煎、炒；肉質(zhì)較堅(jiān)韌的牛腩、牛腱、條肉等部位則適宜燉、蒸、煮等。
牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛。
炒牛肉前，最好將牛肉用醬油腌一下，用淀粉或蛋清拌勻。如果有時(shí)間，可在拌肉時(shí)加些油，腌12小時(shí)，可將油滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時(shí)，肉中的油會(huì)因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣炒出的肉就很鮮嫩。炒牛肉時(shí)要鍋熱、油多、火大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
燉牛肉時(shí)要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。武火燒開(kāi)后，揭開(kāi)鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火小開(kāi)，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用。且燒煮過(guò)程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開(kāi)水。
牛肉搭配一些食材可以起到更好的效果，如做紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里蕻，可使肉味鮮美；牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(zhǎng)和促進(jìn)傷口愈合的功效。
總結(jié)：通過(guò)以上文章的敘述，相信大家都知道了，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效有多高，那么大家在冬季這樣寒冷的天氣里不妨多吃些牛肉吧，對(duì)你的身體會(huì)很有幫助的哦。
菠菜大家都很熟悉的吧，每一種食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是不一樣的，我們應(yīng)該合理的搭配食物，這樣的話才能補(bǔ)充更多有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的哦。菠菜，是一種高纖維和高維生素的一種食材類型，它一年四季都可以買到，如何食用呢，牛肉菠菜粥是可以有促進(jìn)食欲的一道食譜，可以有養(yǎng)胃助消化的效果。
牛肉菠菜粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鋅等
適宜人群:
一般人群均可食用
禁忌人群:
內(nèi)熱盛者禁忌食用
牛肉菠菜粥
所需材料
牛肉80克，菠菜30克，紅棗25克，大米120克，姜絲3克
牛肉菠菜粥的做法
1菠菜洗凈切碎備用;紅棗洗凈去核后切成小;大米淘洗，浸泡30分鐘;牛肉洗凈切片備用。
2鍋中加入適量的清水，下入大米、紅棗，大火燒開(kāi)后下入牛肉，轉(zhuǎn)中火熬煮。
3熬煮片刻后下入菠菜，熬煮成粥即可。
牛肉菠菜粥的功效與作用
牛肉富含豐富的蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)人體抵抗力。菠菜味美色鮮，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能激活寶寶的大腦功能。增進(jìn)食欲、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育牛肉菠菜粥菜色鮮艷，營(yíng)養(yǎng)均衡，能激發(fā)寶寶的食欲，滿足寶寶快速成長(zhǎng)的需求。這樣的一道食譜可以有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，還可以平衡營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于提高體質(zhì)，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育有一定的效果，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，是不出的強(qiáng)筋骨健體質(zhì)的食譜類型，適合多種的人群，大家可以經(jīng)常食用的哦、
關(guān)于牛肉菠菜粥的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常這樣食用的話可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰，而且還可以有潤(rùn)燥的作用菠菜和牛肉的完美搭配，可以養(yǎng)胃助消化，強(qiáng)健筋骨益氣滋養(yǎng)脾胃，而且還可以有軟化血管的作用哦，大家感覺(jué)吃起來(lái)吧。
牛腿肉大家都愛(ài)吃，肉質(zhì)鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，是一種很有養(yǎng)生作用的一種食材類型哦，同時(shí)有補(bǔ)虛的效果，肉質(zhì)鮮美，口感好，蛋白質(zhì)鈣質(zhì)都很豐富的呢，那么如何食用更加的好呢，來(lái)看看這款燜牛腿肉的做法，可以有補(bǔ)氣的作用，還可以強(qiáng)筋骨。
燜牛腿肉
食療功效:補(bǔ)血補(bǔ)氣、通便排毒、強(qiáng)筋健骨、利水消腫、滋陰潤(rùn)肺
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、以及有機(jī)酸、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可使用，尤其是缺鐵性貧血患者
所需材料
主要食材牛腿肉、桃子、梨、葡萄干、土豆、蔥頭、番茄、植物油、鹽、胡椒粉
做法
1牛腿肉洗凈，切成方丁;桃子、生梨洗凈，去皮及核，剖成兩半;番茄洗凈切丁;土豆洗凈，去皮，切滾刀塊;蔥頭洗凈切末;葡萄干洗凈。
2把植物油燒至六成熱，放入蔥頭末、牛肉丁炒至微熟，放入番茄丁稍炒片刻，倒入適量水，用大火煮沸，改溫火燜1小時(shí)，放入桃子、生梨、土豆?fàn)F至熟透，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，再撒入葡萄干即可。
3改用小火煨，至七成熟時(shí)，放入胡蘿卜塊，加入適量的鹽，待胡蘿卜煮熟后加入味精調(diào)味即可。
功效與作用
牛肉具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血、強(qiáng)筋骨和消水腫等功效。桃子具有通便排毒、補(bǔ)血補(bǔ)氣、降低血壓、行經(jīng)活血、止咳潤(rùn)肺的功效。梨具有祛痰止咳、保護(hù)心臟和肝臟、滋陰潤(rùn)燥和幫助器官凈化和排毒的功效。此菜具有補(bǔ)血補(bǔ)氣、通便排毒、強(qiáng)筋健骨、利水消腫、滋陰潤(rùn)肺的功效。這樣的一款食譜可以有很好的補(bǔ)血作用，對(duì)于提高體質(zhì)補(bǔ)虛勞有好處，同時(shí)也可以有去除水腫的作用，對(duì)于保護(hù)心臟有好處，同時(shí)也可以有滋陰潤(rùn)燥的效果。
牛腿肉做法大家都知道了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，補(bǔ)氣血滋陰潤(rùn)肺強(qiáng)筋骨，健脾開(kāi)胃，可以補(bǔ)虛養(yǎng)胃，同時(shí)還可以幫助消化哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常的食用哦。趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，很美味的哦。
我們?cè)谏钪薪?jīng)常能夠吃到尖椒了，當(dāng)然了尖椒味道是非常的好吃的了，非常的香，所以很多人都非常的喜歡吃尖椒的了，并且尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的哦，并且尖椒的做法也是非常的多的哦，尖椒牛柳就是非常的好吃的了，下面我們就來(lái)看看尖椒牛柳的做法吧。
尖椒牛柳的做法簡(jiǎn)單，而且味道鮮美適合糖尿病人食用。大家學(xué)著做一下，為你的餐桌添一道靚麗的風(fēng)景。
尖椒牛柳的制作材料：
主料：牛里脊肉400克
輔料：辣椒(青，尖)200克
調(diào)料：醬油15克，白砂糖5克，料酒15克，淀粉(玉米)10克，堿2克，香油2克，雞精5克，蝦醬5克
尖椒牛柳的特色：
色澤鮮潤(rùn)，杭椒脆嫩，牛柳鮮嫩。
椒牛柳怎么做
1、牛里脊切條，加入醬油、白糖、淀粉上漿
2、杭椒洗凈拍松
3、鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出
4、鍋再次燒熱入油，待油溫升至 加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。
尖椒牛柳的制作要訣：
本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約500克。
尖椒牛柳的功效：尖椒牛柳的做法我們已經(jīng)知道了，我們可以知道了尖椒牛柳的做法也是非常的簡(jiǎn)單的了，當(dāng)然了，尖椒牛柳不僅味道是非常的好吃的了，還有非常不錯(cuò)的保健和養(yǎng)生的功效的哦，我們?cè)谏钪羞M(jìn)場(chǎng)吃一些尖椒牛柳能夠幫助我們起到很不錯(cuò)的補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效的。
上面我們已經(jīng)了解了尖椒牛柳的做法了，是非常的簡(jiǎn)單的了，當(dāng)然很多人都是非常的喜歡吃尖椒牛柳的了，尖椒牛柳不僅非常好吃了，還有非常好的保健功效了，所以我們?cè)谏钪卸际强梢越?jīng)常吃一些尖椒牛柳的哦，上面我們也了解了尖椒牛柳的做法和制作的要訣了哦。
對(duì)很多朋友在生活中都非常愛(ài)吃牛肉，誠(chéng)然牛肉不僅給我們帶來(lái)了口福，它的滋補(bǔ)性也非常強(qiáng)，尤其是對(duì)于正值生長(zhǎng)發(fā)育或者術(shù)后修復(fù)的朋友而言，是有著不小的幫助的。除了這些好處以外，其實(shí)益氣血——淮杞燉牛腿肉的功效也是非常多的。除了能夠有效益氣血以外，生活中還對(duì)我們有哪些幫助呢？希望以下的相關(guān)介紹能夠?yàn)槟銕?lái)一定的幫助。
什么原因會(huì)導(dǎo)致氣血虧損
生活中導(dǎo)致我們出現(xiàn)氣血虧損的主要原因，一方面是由于生活習(xí)慣所導(dǎo)致的。很多朋友在生活中都會(huì)出現(xiàn)偏食挑食的情況，那么這種情況不僅會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，同時(shí)還有可能直接導(dǎo)致氣血虧損。另外對(duì)于很多年輕的朋友而言晚睡是他們的生活習(xí)慣，但是長(zhǎng)時(shí)間的晚睡，僅對(duì)身體健康有一定的損害，同時(shí)還也是直接導(dǎo)致氣血虧損的主要原因。
所需食材：
山藥、枸杞、桂圓、姜、小蔥、鹽、江米酒、黃酒、植物油。
制作方法：
將姜去皮洗凈，搗成茸，浸泡入米酒中成姜汁酒，備用；淮山藥、枸杞子、桂圓肉洗凈，放入燉盅內(nèi)；將牛小腿肉放入沸水鍋滾約3分鐘撈起，洗凈后，按肉紋橫切成厚約4毫米的片；中火燒熱炒鍋，下油放牛肉片爆炒，烹姜汁酒，炒勻后放進(jìn)燉盅內(nèi)，把姜蔥放在上面；中火燒熱炒鍋，下開(kāi)水500毫升、精鹽、味精、黃酒，燒沸后倒入燉盅內(nèi)，加蓋入蒸籠用中火燉約2小時(shí)至軟爛，取出去掉姜、蔥即可。
主要功效：
枸杞和牛肉是有效的補(bǔ)氣益血的最佳的食材，上述食譜搭配牛肉，就具有一定的補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的功效了。另外很多朋友由于工作需要，可能會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的站立或者久坐，因此往往會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)浮腫，那么多多食用該食譜是具有的消水腫功效的。不進(jìn)如此還適宜于氣短體虛、筋骨酸軟、貧血等情況。
想要益氣血——淮杞燉牛腿肉，相信能夠給您帶來(lái)非常大的幫助。除了上述的種種好處與外在生活中，如果你能夠多多食用上述食譜，能夠起到一定的安中益氣的效果。另外相信很多準(zhǔn)媽媽在生活中都非常關(guān)注孕婦應(yīng)該吃什么的問(wèn)題，那么建議您也不妨可以多吃水牛肉，它能有效安胎補(bǔ)神，且對(duì)于強(qiáng)筋健骨也有非常大的幫助，你能夠保持孕婦健康，同樣也還能夠保持腹中胎兒茁壯成長(zhǎng)。
鵪鶉是一種很好吃的肉食種類，它的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素都是比較高的，也是低熱量的一種飲食，所以可以放心食用，不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的哦，其實(shí)鵪鶉的吃法有很多的，也可以做藥膳的呢，一起來(lái)看看杜仲鵪鶉瓦罐粥的做法吧。
杜仲鵪鶉瓦罐粥
杜仲鵪鶉瓦罐粥所需材料
主要食材鵪鶉、枸杞、杜仲、大米、料酒、姜絲、鹽、蔥花
杜仲鵪鶉瓦罐粥的做法
1、枸杞、杜仲洗凈熬煮取汁;大米淘凈，泡好;鵪鶉切塊，用料酒稍腌漬。
2、鍋中注水放大米，下鵪鶉、姜絲、枸杞，熬煮至米粒開(kāi)花。
3、再轉(zhuǎn)至瓦罐中，倒入杜仲汁，以慢火熬煮成粥。
杜仲鵪鶉瓦罐粥的功效與作用
杜仲鵪鶉瓦罐粥為雨多濕重時(shí)的食療粥品，其是由中藥杜仲、杞子和紅棗等煲鵪鶉，有溫腎助陽(yáng)、益精固腎、消除疲勞的功效，是一道很有益的養(yǎng)生粥哦。杜仲具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、清除體內(nèi)垃圾、加強(qiáng)人體細(xì)胞物質(zhì)代謝，防止肌肉骨骼老化的功效。鵪鶉具有補(bǔ)虛養(yǎng)身、消腫利水、補(bǔ)脾益氣、健腦和強(qiáng)健筋骨的功效。這樣的粥品可以有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，而且還可以強(qiáng)筋壯骨的，是不錯(cuò)的補(bǔ)氣養(yǎng)氣的好選擇，同時(shí)還可以有消除疲勞的作用呢，大家平時(shí)的時(shí)候可以這樣做做，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)是有很好的作用的，而且還可以有促進(jìn)代謝的作用。
杜仲鵪鶉瓦罐粥的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，鵪鶉肉的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的美食選擇哦，祛濕利尿強(qiáng)健筋骨補(bǔ)脾益氣，對(duì)大腦發(fā)育，人體健康有好處。
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