正月初一到十五的習(xí)俗
正月16季節(jié)怎樣養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的四季養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“正月初一到十五的習(xí)俗”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
導(dǎo)讀：中國傳統(tǒng)春節(jié)貫穿了臘月到正月，特別是正月初一到正月十五的習(xí)俗，每天都不一樣，您知道，春節(jié)年初一到十五都有什么習(xí)俗嗎？小編為您介紹。
正月初一到十五的習(xí)俗
正月初一，不能動用掃帚，否則會掃走運(yùn)氣、破財(cái)。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。不倒垃圾準(zhǔn)備一大桶盛廢水，當(dāng)日不外潑。新年里也不可以打碎家具，打碎了是破產(chǎn)的預(yù)兆，得趕快說聲歲（碎）歲平安或落地開花，富貴榮華。不能動刀剪等鋒利之物是怕傷到人，如有人受傷、流血，就是不祥；而不取井水是因?yàn)榫杏芯瘢跻蝗缛【?，會惹怒井神，帶來?zāi)害。
正月初二，出嫁的女兒回娘家，要夫婿同行，所以俗稱迎婿日。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且在娘家吃午飯，但必須在晚飯前趕回婆家。在過去，一家人也會選擇這一天拍張全家福。
正月初三，這一天的漢族傳統(tǒng)年俗有燒門神紙，谷日忌食米飯等。大年初三通常不會外出拜年，因赤口，所以希望避免容易與人發(fā)生口角爭執(zhí)，為防招惹口舌是非，各人均不出外向親友拜年，只留在家中祭祀神明。如一定要外出拜年，可放一道化口舌符袋于身上，以化解口舌。
正月初四，諸神由天界重臨人間之時。有送神早，接神遲之說，所謂送神要一大清早就開始，而接神放在下午也未遲。供品方面，三牲、水果、酒菜要齊備，還要焚香點(diǎn)燭燒金衣。老板若想將某人炒魷魚，此日就不請他來拜神。從初一到初四，商店閉門歇業(yè)，婦女不用針線。
正月初五，俗稱破五。漢族民俗破五前諸多禁忌過此日皆可破。按照舊的習(xí)慣要吃水餃子五日，北方叫煮餑餑。如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而沒有不吃的。從王公大宅到街巷小戶都如此，就連待客也如此。婦女們也不再忌門，開始互相走訪拜年、道賀。新嫁女子在這一天歸寧。一說破五這一天不宜做事，否則本年內(nèi)遇事破敗。破五習(xí)俗除了以上禁忌外，主要是送窮，迎財(cái)神，開市貿(mào)易。破五習(xí)俗寄托了漢族勞動人民一種祛邪、避災(zāi)、祈福的美好愿望。
正月初六，商店酒樓才正式開張營業(yè)，而且要大放鞭炮，不亞于除夕的境況。傳說這一天最受歡迎的是當(dāng)年滿12歲的男孩，因?yàn)?2是6的二倍，這叫六六大順。這一天，每家每戶要把節(jié)日積存的垃圾扔出去，這叫送窮鬼。
正月初七，是人日，即人的生日。根據(jù)《占書》記載，由初一開始，上天創(chuàng)造萬物的次序是一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八谷，所以初七就是人日。這天，香港市民喜歡吃及第粥，所謂及第，是希望科考狀元高中。人日要尊敬每一個人，連官府也不能在這一天處決罪犯，家長也不能在這一天教訓(xùn)孩子。
正月初八，是谷日，傳說是谷子的生日，也叫順星節(jié)，傳說是諸星下界的日子，天空星斗出得最全，如果這天天氣晴朗，則預(yù)示這一年稻谷豐收，天陰則年歉。一些商場或店鋪在今天開業(yè)，主要是取發(fā)之意。愿生意興隆，四季發(fā)財(cái)。
正月初九，俗稱天公生，漢族傳統(tǒng)農(nóng)歷節(jié)日之一。是天界最高神只玉皇大帝的誕辰，天公就是玉皇大帝，是主宰天界最高的神，他是統(tǒng)領(lǐng)三界內(nèi)外十方諸神以及人間萬靈的最高神，代表至高無上的天。這一天的漢族民俗，婦女多備清香花燭、齋碗，擺在天井巷口露天地方膜拜蒼天，求天公賜福，寄托了漢族勞動人民一種祛邪、避災(zāi)、祈福的美好愿望。
正月初十，是石頭的生日，這一天凡磨、碾等石制工具都不能動，甚至要祭祀石頭。在山東鄆城等地有抬石頭神的說法。初九夜，人們將一瓦罐凍結(jié)在一塊平滑的大石頭上，初十早晨，用繩系住瓦罐的鼻子，由十個小伙子輪流抬著走，石頭不落地則預(yù)示當(dāng)年豐收。
正月十一，是子婿日，是岳父宴請女婿的日子。初九慶祝天公生日剩下的食物，除了在初十吃了一天外，還剩下很多，所以娘家不必再破費(fèi)，待女婿及女兒，民歌稱為十一請子婿。
過了正月十一，人們開始準(zhǔn)備慶祝元宵佳節(jié)，從正月十二開始選購燈籠，搭蓋燈棚。童謠是這么唱的：十一嚷喳喳，十二搭燈棚，十三人開燈，十四燈正明，十五行月半，十六人完燈。
正月十五，就是元宵節(jié)了，它是一年中第一個月圓之夜，也是大地回春的夜晚，又稱為上元節(jié)。元宵燃燈的風(fēng)俗起自漢朝，這一天少不了還要吃元宵、湯圓，鬧花燈，猜燈謎。
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導(dǎo)讀：正月初一的禁忌？正月初一是春節(jié)的第一天，那么正月初一有哪些禁忌需要注意呢？正月初一的禁忌，下面一起來看看吧。
正月初一的禁忌
大年初一，是農(nóng)歷新年的第一天。春節(jié)中國民間最隆重最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日，它標(biāo)志農(nóng)歷舊的一年結(jié)束和新的一年的開始。大年初一禁忌多，希望大家都能在新的一年取個好的意頭，有個好的開始。正月初一的禁忌如下：
1、不要說不吉利的話
大年初一是一年的開始，是辭舊迎新的日子，因此，新年的第一天不要說不吉利的話，要多說寫吉利的話，如恭喜發(fā)財(cái)、財(cái)源廣進(jìn)金榜題名等。
2、已嫁之女不可回娘家
過年嫁出去的女兒回娘家，會把娘家吃窮，因此只能在初二或者初三回娘家，但是其中的含意是嫁去的女兒已經(jīng)是別人家的媳婦了，過年婆家一定有很多人來拜年，媳婦要幫忙奉茶服侍，因此初一不可以回娘家。
3、不要吵孩子
小孩子有時候不懂事，會闖一些小禍，辦一些讓人哭笑不得的事。大年初一出現(xiàn)這種情況，千萬不要吵小孩子啊，不然會搞得他一個春節(jié)都過得不愉快，你自己心里也一個春節(jié)難受，小孩子也有自尊心，要以教育為主。
4、不要買東西
過年時，家家戶戶都購置了足夠用的生活用品，柴米有醬醋茶，足夠用一陣子了。因此大年初一盡量不要買東西，因?yàn)橘I東西就得把錢給別人，有破財(cái)?shù)南右桑€是不要買東西為好。
5、不要起得太晚
大年初一早上，既要早點(diǎn)起床點(diǎn)鞭炮，迎福氣，還得出門給長輩拜年，因此切記不要起得太晚。起得太晚，你就錯過一年一度給老人拜年的機(jī)會，是很失禮的。
6、早餐不要吃稀飯、葷食及藥品
過去的常規(guī)窮人家才吃稀飯，所以在年初一的上午一定要吃乾飯，表示家里整年度都會很富有，而年初一的早上叫做萬神盛會，表示所有的神出來拜年，因此為表尊敬首先不要吃葷，要吃素。
7、不要叫他人姓名催人起床
大年初一的上午不要叫人姓名催人起床，這樣表示對方整年度都要人催促做事情。
8、不要做家務(wù)
初一時，盡量不要做洗衣服、打掃衛(wèi)生等家務(wù)活。洗衣服需要用水，但水神的生日在初一或初二，洗衣服可能會得罪水神的哦。也不要干倒污水、垃圾、掃地等家務(wù)活，因?yàn)檫@樣容易把家中的財(cái)氣掃掉。農(nóng)村的朋友也不要用斧子劈木柴，因?yàn)椴裰C音為財(cái)，斧子劈開柴（財(cái)）后，財(cái)富就再也回不來了。
9、不要午睡
大年初一午睡，表示整年都會很懶惰。另外，大年初一，朋友來擺放的比較多，如果這時午睡的話，顯得對朋友很沒有禮貌，給人留下很不好的印象，說不定會失去一個很好的朋友。
10、不要做與錢有關(guān)的事
大年初一盡量不要做與錢有關(guān)的事，不管是借錢還是還債。初一姐被人錢，那么一年四季都得靠向別人借錢維持生活；初一借給別人錢，一年內(nèi)財(cái)產(chǎn)都要外流。另外，不管是要債還是被要債，在一整年里都會很倒霉，因此不要討債。
11、不要被人掏東西
大年初一，最好是不要讓人掏自己的東西，不要讓別人從自己口袋里掏東西，這樣做會表示整年度的錢財(cái)都會被人家掏走，這一年的辛苦工作就白費(fèi)了。
12、不要跟還在睡覺的人拜年
大年初一時對方還在睡夢中不要跟對方拜年，等對方起床再拜年，因?yàn)檫@樣會讓對方一整年都在病床中。
雖然很多過年的禁忌在現(xiàn)在看來都是迷信，但是在新年里做吉祥事，說吉祥話還是會讓大家開心的哦。
以上就是一些正月初一的相關(guān)知識，如果想了解更多關(guān)于正月初一的內(nèi)容，請繼續(xù)關(guān)注。
導(dǎo)讀：正月初一是什么節(jié)？正月初一是農(nóng)歷新年的第一天，那么正月初一是什么節(jié)？下面一起來看看吧。
正月初一是什么節(jié)
正月初一是中國的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)。春節(jié)俗稱過年，原名元旦，是漢民族最重要最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，主要的民俗活動有拜年，守歲，放鞭炮，貼春聯(lián)，給壓歲錢。
正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦、歲旦、歲首、歲朝、新正、首祚、三元或年、過年，自漢武帝太初元年始，以夏年（農(nóng)歷）正月初一為歲首（即年），年節(jié)的日期由此固定下來，延續(xù)至今。年節(jié)古稱元旦。1911年辛亥革命以后，開始采用公歷（陽歷）計(jì)年，遂稱公歷1月1日為元旦，稱農(nóng)歷正月初一為春節(jié)。
春節(jié)又叫陰歷年，俗稱過年、新年。春節(jié)象征團(tuán)結(jié)、興旺，是一個對未來寄托新的希望的佳節(jié)。據(jù)記載，漢族人民過春節(jié)已有4千多年的歷史，它是由虞舜興起的。公元前兩千多年的一天，舜即天子位，帶領(lǐng)著部下人員，祭拜天地。從此，人們就把這一天當(dāng)作歲首，算是正月初一。據(jù)說這就是農(nóng)歷新年的由來，后來叫春節(jié)。春節(jié)過去也叫元旦，春節(jié)所在的這一月叫元月。
在春節(jié)期間，我國的漢族和很多少數(shù)民族都要舉行各種活動以示慶祝。這些活動均以祭祀神仙、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容?；顒迂S富多彩，帶有濃郁的民族特色。正月初一的習(xí)俗，一起來看看吧。
正月初一的習(xí)俗
1、開門炮仗
春節(jié)早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做開門炮仗。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為滿堂紅。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。
2、占?xì)q
舊時民間以進(jìn)入新正初幾日的天氣陰晴來占本年年成。其說始于漢東方朔的《歲占》，謂歲后八日，一日為雞日，二日為犬，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人，八日為谷。如果當(dāng)日晴朗，則所主之物繁育，當(dāng)日陰，所主之日不昌。后代沿其習(xí)，認(rèn)為初一至初十，皆以天氣清朗，無風(fēng)無雪為吉。后代由占?xì)q發(fā)展成一系列的祭祀、慶?；顒印Ｓ谐跻徊粴㈦u，初二不殺狗，初三不殺豬初七不行刑的風(fēng)俗。
3、貼畫雞
古時春節(jié)在門窗上畫雞來驅(qū)鬼怪邪氣。晉朝人著的《玄中記》里講到了前面說到的度朔山上的這只天雞，說是當(dāng)太是剛剛升起，第一道陽光照到這株大樹上時，天雞就啼鳴了。它一啼，天下的雞就跟著叫起來了。所以春節(jié)所剪的雞，其實(shí)就是象征著天雞。我國古代特別重視雞，稱它為五德之禽?！俄n詩外傳》說，它頭上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敵在前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不失時，天明報(bào)曉，是信德。所以人們不但在過年時剪雞，而且也把新年首日定為雞日。
4、聚財(cái)
俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運(yùn)氣、破財(cái)，而把掃帚星引來，招致霉運(yùn)。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財(cái)。今天許多地方還保存著一習(xí)俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當(dāng)日不外潑。
以上就是一些過年的相關(guān)知識，如果想了解更多關(guān)于過年的內(nèi)容，請繼續(xù)關(guān)注。
：我國古代稱正月初一為什么？中國人民過春節(jié)已有4千多年的歷史，它是由虞舜興起的，正月初一是新年春節(jié)第一天，那么我國古代稱正月初一為什么呢？下面為您介紹。
我國古代稱正月初一為什么？
正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦、歲旦、歲首、歲朝、新正、首祚、三元或年、過年，自漢武帝太初元年始，以夏年（農(nóng)歷）正月初一為歲首（即年），年節(jié)的日期由此固定下來，延續(xù)至今。年節(jié)古稱元旦。
1911年辛亥革命以后，開始采用公歷（陽歷）計(jì)年，遂稱公歷1月1日為元旦，稱農(nóng)歷正月初一為春節(jié)。國家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，2006年5月20日，春節(jié)民俗經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
古代正月初一怎么拜年？
古時拜年一詞原有的含義是為長者拜賀新年，包括向長者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等內(nèi)容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。
古時，倘或坊鄰親朋太多，難以登門遍訪，就使遣仆人帶名片去拜年，稱為飛帖，各家門前貼一紅紙袋，上寫接福兩字，即為承放飛帖之用。此俗始于宋朝上層社會。
清人《燕臺月令》形容北京年節(jié)：是月也，片子飛，空車走。成為時尚。大戶人家特設(shè)門簿，以記客人的往來和飛片，門簿的首頁多虛擬親到者四人：一曰壽百齡老太爺，住百歲坊巷。一曰富有馀老爺，住元寶街。一曰貴無極大人，住大學(xué)士牌樓。一曰福照臨老爺，住五福樓。以圖吉利討口彩。至今的春節(jié)贈送賀年片、賀年卡，便是這種古代互送飛帖的遺風(fēng)。
上大約從清朝時候起，拜年又添團(tuán)拜的形式，清人藝蘭主在《側(cè)帽馀譚》中說：京師于歲首，例行團(tuán)拜，以聯(lián)年誼，以敦鄉(xiāng)情，每歲由值年書紅訂客，飲食宴會，作竟日歡。
隨著時代的發(fā)展，拜年的習(xí)俗亦不斷增添新的內(nèi)容和形式?，F(xiàn)如今人們除了沿襲以往的拜年方式外，又興起了禮儀電報(bào)拜年和電話拜年等。
但從正月初一至初五，多數(shù)家庭均不接待婦女，謂之忌門。僅限于男子外出拜年，婦女則須等到正月初六以后才能外出走訪。拜年活動要延長很長時間，到正月十五燈節(jié)左右。傍晚時分到人家拜年叫拜夜節(jié)，初十以后叫拜燈節(jié)，所以有有心拜年，寒食未遲的笑話。
如果因故未及循例行禮，日后補(bǔ)行的，謂之拜晚年。
正月初一至初十有什么禁忌？
中國人在過春節(jié)時有諸多禁忌，主要為了保平安，在來年事事順心，萬事如意。由初一至初十的禁忌有：
初一：雞日，舊時在元旦貼畫雞辟邪祈福（雞諧音吉ji）。
初二：出外拜年或祭祖。
初三：羊日，易生口角，不宜拜年。
初四：豬日，祭財(cái)神。
初五：牛日，破五，可打破諸多禁忌：送窮五初一至初四的垃圾不能倒掉，免倒財(cái)氣，初五的垃圾視為窮土，倒掉就送窮出門。
初六：馬日，送神的日子，把除夕送來的財(cái)神紙馬燒掉，店開始復(fù)業(yè)。
初七：人日，人的生日，又是聚餐吃喝，又有放花炮煙花，啟煙火的習(xí)俗，是火的生日。
初八：谷日，諸星下界，因此要祭星，寺廟往往在這天設(shè)壇祭星。
初九：天爺生日，玉皇大帝誕辰，舉行盛大的祭天活動。
初十：石頭生日，凡是磨、碓、碾等石制用具都忌動用，叫石不動，甚至燒香祭拜石具。
我國古代稱正月初一為什么，以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容，供參考。
：農(nóng)歷正月初一是什么節(jié)日？農(nóng)歷正月初一是我們所說的新年頭一天，俗稱過年，是漢民族最重要最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，主要的民俗活動有拜年，守歲，放鞭炮，貼春聯(lián)，給壓歲錢。那么農(nóng)歷正月初一是什么節(jié)日呢？下面為您解析。
農(nóng)歷正月初一是什么節(jié)日？
農(nóng)歷正月初一又稱元日、元辰、元正、元朔、元旦、歲旦、歲首、歲朝、新正、首祚、三元或年、過年，自漢武帝太初元年始，以夏年（農(nóng)歷）正月初一為歲首（即年），年節(jié)的日期由此固定下來，延續(xù)至今。年節(jié)古稱元旦。
1911年辛亥革命以后，開始采用公歷（陽歷）計(jì)年，遂稱公歷1月1日為元旦，稱農(nóng)歷正月初一為春節(jié)。國家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，2006年5月20日，春節(jié)民俗經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
春節(jié)又叫陰歷年，俗稱過年、新年。春節(jié)象征團(tuán)結(jié)、興旺，是一個對未來寄托新的希望的佳節(jié)。
據(jù)記載，漢族人民過春節(jié)已有4千多年的歷史，它是由虞舜興起的。公元前兩千多年的一天，舜即天子位，帶領(lǐng)著部下人員，祭拜天地。從此，人們就把這一天當(dāng)作歲首，算是正月初一。據(jù)說這就是農(nóng)歷新年的由來，后來叫春節(jié)。春節(jié)過去也叫元旦。春節(jié)所在的這一月叫元月。
農(nóng)歷正月初一怎么拜年？
拜年一般從家里開始。初一早晨，晚輩起床后，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩受拜以后，要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩。在給家中長輩拜完年以后，人們外出相遇時也要笑容滿面地恭賀新年，互道恭喜發(fā)財(cái)、四季如意、新年快樂等吉祥的話語，左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒娛樂。
現(xiàn)代拜年。春節(jié)里的一項(xiàng)重要活動，是到新朋好友家和鄰那里祝賀新春，舊稱拜年。漢族拜年之風(fēng)，漢代已有。唐宋之后十分盛行，有些不必親身前往的，可用名帖投賀。東漢時稱為刺，故名片又稱名刺。明代之后，許多人家在門口貼一個紅紙袋，專收名帖，叫門簿。
古代拜年。古時拜年一詞原有的含義是為長者拜賀新年，包括向長者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等內(nèi)容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。
古時，倘或坊鄰親朋太多，難以登門遍訪，就使遣仆人帶名片去拜年，稱為飛帖，各家門前貼一紅紙袋，上寫接福兩字，即為承放飛帖之用。此俗始于宋朝上層社會。清人《燕臺月令》形容北京年節(jié)：是月也，片子飛，空車走。成為時尚。大戶人家特設(shè)門簿，以記客人的往來和飛片，門簿的首頁多虛擬親到者四人：一曰壽百齡老太爺，住百歲坊巷。一曰富有余老爺，住元寶街。一曰貴無極大人，住大學(xué)士牌樓。一曰福照臨老爺，住五福樓。以圖吉利討口彩。至今的春節(jié)贈送賀年片、賀年卡，便是這種古代互送飛帖的遺風(fēng)。
上層士大夫有用名帖互相投賀的習(xí)俗。宋人周輝在《清波雜志》中說：宋元佑年間，新年賀節(jié)，往往使用傭仆持名刺代往。當(dāng)時士大夫交游廣，若四處登門拜年，既耗費(fèi)時間，也耗費(fèi)精力，因此有些關(guān)系不大密切的朋友就不親自前往，而是派仆人拿一種用梅花箋紙裁成的二寸寬、三寸長，上面寫有受賀人姓名、住址和恭賀話語的卡片前往代為拜年。明代人們以投謁代替拜年。明朝杰出畫家、詩人文征明在《賀年》詩中描述：不求見面惟通謁，名紙朝來滿蔽廬。我亦隨人投數(shù)紙，世憎嫌簡不嫌虛。這里所言的名刺和名謁即是現(xiàn)今賀年卡的起源。賀年卡用于聯(lián)絡(luò)感情和互致問候，既方便又實(shí)用，乃至今日仍盛行不衰。
大約從清朝時候起，拜年又添團(tuán)拜的形式，清人藝蘭主在《側(cè)帽余譚》中說：京師于歲首，例行團(tuán)拜，以聯(lián)年誼，以敦鄉(xiāng)情，每歲由值年書紅訂客，飲食宴會，作竟日歡。
農(nóng)歷正月初一是什么節(jié)日，以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容，供參考。
：不同的地方都不同的春節(jié)飲食習(xí)俗，關(guān)于大年初一早上吃什么，初一到十五吃什么，答案更是千姿百態(tài)，下面就為你總結(jié)總結(jié)一般地方初一到十五吃什么，看看吧。
1、初一吃餃子
人們喜歡在包餃子的時候?qū)⑻?、花生、棗和栗子等各種富有吉祥意義的食物包到餡里，還要配上一些副食以示吉利（如豆腐，象征全家幸福。柿餅，象征事事如意。三鮮菜，象征三羊開泰），以寄托人們對新一年的祈望。
2、初二吃面食
熱氣騰騰的開花饅頭象征花開富貴，預(yù)示來年豐收。只要將發(fā)酵好的面團(tuán)揉圓，把有把褶皺的方向朝上放人禍中，在頂部放些青紅絲，蒸20分鐘，形如花朵、香甜爽口的開花饅頭就做成了。
3、初三合子往家轉(zhuǎn)
合子講究薄皮大餡，老北京傳統(tǒng)的做法是將面團(tuán)在面板上搟成圓形，把餡放在中間，然后用手把圓面對折成半圓形，捏好邊，下鍋煎成金黃色，噴香的盒子就可以出鍋了。
4、初四烙餅卷雞蛋
雞蛋烙餅的新做法：黃金餅。將發(fā)酵好的面搟成圓形薄片后刷上一層油，撒上少許椒鹽卷成卷，揪成劑子后搟成圓形面餅，再把雞蛋液刷在面餅上，面餅蘸上芝麻稍餳后上屜蒸熟，將蒸好的面餅再放入鍋內(nèi)熬至金黃色即可。
5、初五餃子要花邊
除了除夕夜、正月初一吃餃子之外，初五也要吃餃子，而且這一天的餃子一定要包成花邊形，目的是為了防止來年有小人撥弄是非，圖的是吉利安寧。如果您的身邊有小人，不妨在這一天多吃幾個花邊餃子。
6、初六初七要吃雞
雞的做法有多種，這里介紹的是嘉洲鹽焗雞的做法。將一只整雞除去內(nèi)臟后，把香菇、蔥切碎，和酒、香油、鹽攪拌，填入雞肚子，塞滿后用針線把雞肚子縫好，接下來把雞放在鐵鍋中用鹽捂實(shí)，溫火燒40分鐘后將雞取出，色澤金黃、香味撲鼻的鹽焗雞就做好了。
7、初八初九牛羊肉
目前流行清燉牛羊肉的做法，先將新鮮牛羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入新鮮干凈的沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生姜。這樣制作出來的牛羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補(bǔ)充營養(yǎng)、讓人們盡享美味的同時，又無食后上火之慮。
8、初十要喝棒子粥
玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以抵抗眼睛老化，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。熬粥時如果掌握不好粥的黏稠度，可以在鍋內(nèi)加些糯米，或者在粥熬好時加一些水淀粉，這樣一鍋又稠又濃的玉米粥就熬好了。
9、十一吃魚有說頭
春節(jié)吃魚，講究的是年年有魚（余），況且魚不僅味道鮮美，而且具有很高的藥用療效。人們常見的鯉魚、鯽魚、帶魚、平魚、魷魚都有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒、益血養(yǎng)氣、柔筋利骨等功能。魷魚對肝臟有很好的解毒排毒功效，還可以調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維、活化細(xì)胞，經(jīng)常食用可以延緩身體衰老。
10、十二餐桌有鴨子
我國許多地方的人都喜歡吃鴨子，比如北京人愛吃烤鴨，南京人愛吃鹽水鴨，四川人愛吃樟茶鴨，春節(jié)期間的餐桌上怎能少了鴨子。鴨肉不但含有豐富的營養(yǎng)成分，還有很高的藥用價(jià)值，對低熱、肺結(jié)核、貧血、食少、便秘、尿赤等病癥有明顯的食療功效。
11、十三圍坐吃對蝦
蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素，其所含的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用可預(yù)防因缺鈣而導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都有好處，是老年人食用的營養(yǎng)佳品。
12、十四大碗炸醬面
老北京人做炸醬面時一般只認(rèn)六必居、天源的醬，面條要用手搟面，夏吃熱冬吃涼，伴上老北京人吃炸醬面時最講究的八碟菜碼，包括：黃瓜絲、水蘿卜絲、香椿末、芹菜末、青豆嘴兒、黃豆嘴兒、白菜絲、青蒜末，如果再咬上幾口臘八蒜，味道更爽。
13、十五家家鬧元宵
正月十五出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵。起初，人們曾經(jīng)把這種食物叫浮圓子，后來又叫湯團(tuán)或湯圓，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)圓、和睦、幸福。
初一到十五吃什么，以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容，供參考。
