皮蛋芥菜湯——潤肺涼血清熱止渴
清熱養(yǎng)生常識。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的皮蛋芥菜湯——潤肺涼血清熱止渴，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
薺菜是大家熟悉的一種蔬菜，也是我們很多人都愛吃的，在其中的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且還可以幫助我們起到不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，在平時(shí)就會有很多人都愛吃，特別是可以烹飪成湯品來吃，養(yǎng)生的效果會更強(qiáng)，下面就讓我們看看皮蛋芥菜湯的做法。
皮蛋芥菜湯的材料
芥菜250g、皮蛋3個(gè)、食鹽、油。
皮蛋芥菜湯的做法
將芥菜洗干凈后，切成小段;將皮蛋去殼，然后切成小塊;在鍋里倒入水，煮沸后先放入芥菜，等到芥菜開始煮軟的時(shí)候再把皮蛋倒進(jìn)去;等到再次煮沸的時(shí)候放進(jìn)適量的食鹽和油，攪拌均勻即可。
皮蛋芥菜湯的食用功效
皮蛋芥菜湯是我們大家熟悉的一種食物，在其中的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且吃起來的養(yǎng)生效果也是很強(qiáng)的，因此不少人都是愛吃皮蛋芥菜湯的，而且實(shí)際上我們吃皮蛋芥菜湯是可以起到養(yǎng)生效果的，這對我們的養(yǎng)生效果也很不錯(cuò)，皮蛋含有非常豐富的礦物質(zhì)，同時(shí)脂肪和總熱量也并不多，皮蛋可以刺激消化器官，增進(jìn)食欲，利于營養(yǎng)的消化吸收。另外，皮蛋具有潤肺、涼腸、養(yǎng)陰止血、保護(hù)血管、止瀉的等功效，而對于薺菜來說也是比較相似的，同樣可以幫助我們清熱，所以對于容易上火的朋友們來說，很適合多喝皮蛋芥菜湯來降火，皮蛋和芥菜都屬于比較涼性的食物，有清熱止渴的作用。
皮蛋芥菜湯是大家熟悉的一種食物，在其中的營養(yǎng)是非常豐富的，我們經(jīng)常吃皮蛋芥菜湯就能很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，這對我們的健康無疑會有幫助，可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，同時(shí)還能很好的清熱降火，對于容易上火的朋友們來說，吃皮蛋芥菜湯是很不錯(cuò)的。
Ys630.com相關(guān)知識
我們現(xiàn)在因?yàn)楣ぷ鞯脑蚧蛘呤遣缓玫纳盍?xí)慣以及不健康的飲食，經(jīng)常是會導(dǎo)致我們的出現(xiàn)上火的狀況，芥菜搭配皮蛋是有很好的清熱解毒的作用，是很適合我們在天氣炎熱的時(shí)候食用，下面小編就是為大家分享這款菜肴的做法。
皮蛋芥菜湯的做法
材料：
芥菜250g、皮蛋3個(gè)、食鹽、油
步驟：
1、我們先將芥菜洗干凈了，然后就是切成小段。
2、然后就是將皮蛋去殼，切成小塊。
3、在鍋里倒入水，煮沸后先放入芥菜，等到芥菜開始煮軟的時(shí)候再把皮蛋倒進(jìn)去；
4、等到再次煮沸的時(shí)候放進(jìn)適量的食鹽和油，攪拌均勻即可。
功效：我們食用皮蛋是可以很好的刺激消化器官，對于增強(qiáng)食欲和營養(yǎng)的消化吸收是有很好的作用，而且皮蛋也是有很好的潤腸、養(yǎng)陰止血、保護(hù)血管的功效，芥菜是可以很好的補(bǔ)充我們身體各種維生素，而且都是我們身體所必需的一種營養(yǎng)元素，芥菜中含有胡蘿卜素是有明目的作用，而且多吃芥菜能夠幫助有解毒消腫和促進(jìn)我們傷口的愈合。皮蛋和芥菜都是不錯(cuò)的降火清熱的食材，所以搭配起來是會事半功倍。除了一般人都可以喝皮蛋芥菜湯之外，由以上可以見，有瀉痢、上火、便秘、咳嗽帶痰、眼疾等毛病的人，喝皮蛋芥菜湯還有食療的功效。另外，因?yàn)槠さ袄锖休^多的鹽分，高血壓和血管硬化患者盡量不要喝皮蛋芥菜湯。
這款皮蛋芥菜湯的做法是非常的簡單，步驟是非常的簡單，我們是可以很好的做出這款美味的皮蛋芥菜湯，對于廚房新手來說也是可以很好的做出來，而且這款湯品的清補(bǔ)的作用，相信也是不會讓大家失望的。
相信大家對于芥菜這種蔬菜肯定是非常熟悉的吧，芥菜是我們常見的一種植物，芥菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，芥菜含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃芥菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以芥菜受到了大家的喜歡，芥菜有很多種做法，下文我們給大家介紹一下皮蛋芥菜湯的家常做法。
1.芥菜洗凈后切成下段
2.皮蛋我買的是沒有稻穗的
3.皮蛋去殼切塊
4.湯鍋放適量水加熱
5.水開后放油倒下芥菜
6.用筷子翻一下青菜，放下皮蛋。煮至青菜熟后加鹽調(diào)味關(guān)火。
營養(yǎng)價(jià)值
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的營養(yǎng)價(jià)值，沙拉里放一點(diǎn)芥菜，會有一些辣味，應(yīng)避免用得過多，因?yàn)槠滟|(zhì)地粗糙而且味道濃重。為了去掉一些味道，可以在烹飪前用開水焯一下。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相當(dāng)不錯(cuò)。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹飪。芥菜腌制后味道鮮美，可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸消化功能。做湯時(shí)加入芥菜可以使菜肴略帶微辣。芥菜疙瘩中含有食物纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動。此外，芥菜是眼科患者的食療佳品。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的植物，那就是芥菜了，我們知道芥菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃芥菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了皮蛋芥菜湯的家常做法。
紫蘇葉子是可以食用的，可以有消炎抗菌的作用，還可以清熱解毒，其實(shí)紫蘇是一種中藥材，可以治療疾病，對于清熱解毒涼血是有好處的，夏季吃紫蘇炒苦瓜是不錯(cuò)的選擇呢，苦瓜可以清熱解毒降火，還可以促進(jìn)食欲，這道紫蘇炒苦瓜不妨試試吧，保健功效很強(qiáng)大的哦。
紫蘇炒苦瓜
食療功效:清熱涼血、清肝解毒
營養(yǎng)價(jià)值:胰島素、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:適宜肝火旺盛、眼結(jié)膜炎、小便短赤、身法疲倦等患者食用
紫蘇炒苦瓜所需材料
主要食材苦瓜、紫蘇、鹽、雞精、醋、香油、辣椒
紫蘇炒苦瓜的做法
1、將苦瓜去瓤洗凈，切成薄片;紫蘇洗凈;紅椒去蒂洗凈，切圈。
2、熱鍋下油，放入紅椒圈翻炒片刻，加入紫蘇、苦瓜片同炒至熟。
3、調(diào)入鹽、雞精、白醋炒勺，淋入香油即可。
紫蘇炒苦瓜的功效與作用
紫蘇能發(fā)汗散寒以解表邪、行氣寬中、解郁止嘔，對風(fēng)寒引起的胸悶嘔吐癥狀有緩解作用?？喙掀湄S富的維生素C能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防心血管疾病;能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護(hù)膚美容的效果。紫蘇炒苦瓜有解表散寒、行氣和胃的功能，對肝火過旺、小便短赤等癥狀有緩解功效。紫蘇具有理氣的作用，可以緩解風(fēng)寒感冒，和苦瓜一起吃，可以有健脾胃的作用，對于緩解肝火旺盛有一定的好處，還可以有提高免疫力的效果。
這道紫蘇炒苦瓜是一道家常菜，制作方法很簡單的哦，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是很豐富的呢，它可以有促進(jìn)代謝的作用，對于緩解胸悶有好處，可以提高免疫力的作用，對于保護(hù)肌膚有好處，而且還可以緩解肝火旺盛的作用，對于提高體質(zhì)有一定的好處，大家可以試試。
紅薯芥菜湯這款美味的養(yǎng)生食譜相信我們大家在生活中都是吃過的，當(dāng)然，紅薯芥菜湯的味道是非常不錯(cuò)的，并且經(jīng)常食用一些紅薯芥菜湯，還能夠起到非常好的保健功效的，下面我們就來一起詳細(xì)的看看紅薯芥菜湯的做法和功效。
紅薯芥菜湯
紅薯芥菜湯的做法：芥菜洗凈，切約5厘米長。番薯(甘薯)去皮，洗凈，切角形。鍋里注入適量清水，放入姜片開始煮。水開之后放入切成塊的番薯。煮至番薯軟為止。把洗摘好的芥菜放入，倒入少許橄欖油。大火煮至芥菜軟，放少許鹽、胡椒粉、雞精即可熄火，這時(shí)候我們大家就是可以吃到美味的紅薯芥菜湯了，相信我們大家吃過紅薯芥菜湯以后都是會喜歡的，當(dāng)然，紅薯芥菜湯還具有一定的保健功效。
紅薯芥菜湯的功效和作用：芥菜含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D，還含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，所以多吃芥菜有提神醒腦，解除疲勞的功效。能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化，但是高血壓患者少吃。紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，這些物質(zhì)能保持血管彈性，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。當(dāng)然，紅薯芥菜湯的保健功效也是非常不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)氖秤眉t薯芥菜湯，可以起到非常好的清熱去暑和開胃健脾的作用，尤其是在夏季的時(shí)候，建議我們大家經(jīng)常食用。
相信我們大家通過上面的這些介紹，對于紅薯芥菜湯的做法和保健功效也是有了一個(gè)大概的了解了，我們可以知道，紅薯芥菜湯這款美味食譜的做法也是非常的簡單的，所以我們大家以后在生活中就是經(jīng)?？梢宰鲋秤玫?。
芥菜紅薯湯是由芥菜、紅薯、雞肉等材料制作的一道美食。其中，雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。紅薯薺菜湯是非常有營養(yǎng)的，加入雞肉更是美味。
紅薯芥菜湯的營養(yǎng)價(jià)值
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。一顆芥菜中維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍，而維生素E的含量也超過了每日建議攝取量的10%。雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
紅薯芥菜湯的功效作用
【紅薯】
1.抗癌：紅薯可以抗癌，可以有效地減少結(jié)腸癌和乳腺癌的并發(fā)癥。
2.通便減肥：紅薯中含有大量的膳食纖維，對于在腸道中無法被消化吸收的食物殘留，紅薯可以刺激腸胃，增強(qiáng)蠕動的速度，可以起到潤腸通便，尤其對老年性便秘有較好的療效。紅薯可以阻止糖類變?yōu)橹?，這樣就會非常有利于減肥。
3.提高免疫力：紅薯可以提高自身的免疫力，紅薯還有止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等功效。
4.抗衰老：紅薯可以抑制黑色素的生成，防止雀斑和老人斑的生長。紅薯還可以減慢皮膚老化的過程，保持肌膚的彈性，減緩身體的衰老進(jìn)程。
【芥菜】
1.增強(qiáng)人體免疫力：芥菜可以增加身體對病毒的的抵抗能力。
2.解毒消腫：芥菜具有解百毒的功效，芥菜對抗感染病菌和預(yù)防疾病的很有功效，芥菜還可以促進(jìn)傷口外部的愈合能力。芥菜還可以治療感染性疾病。
3.止痛明目：芥菜含有豐富的維生素A、維生素B和維生素D，這些營養(yǎng)物質(zhì)一同作用下可以再次生出美麗的肌膚，芥菜還可以促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。芥菜含有胡蘿卜素，胡蘿卜素可以明目，可作為眼科患者的食療佳品。
4.開胃消食：芥菜的根部比較硬，可以加快腸胃的消化能力，促進(jìn)腸胃的蠕動速度，還可以防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
【雞肉】
1.強(qiáng)身健體：雞肉的消化能力比較好，吸收比較好，雞肉就很容易被人體所吸收利用，可以增強(qiáng)身體的體力、強(qiáng)身壯體。
2.提高免疫力：雞肉可以提高身體的個(gè)性免疫功力，不僅可以提高自身的免疫力，還可以加強(qiáng)免疫力的生長。
3.補(bǔ)腎精：雞肉可以緩解由于腎精不足引起的其他癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育：雞肉的抗氧化能力很強(qiáng)，還可以解毒。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
【紅薯芥菜湯】
紅薯芥菜湯和胃、解毒、消腫、養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳、和胃、補(bǔ)脾、強(qiáng)筋骨的功效。
紅薯芥菜湯的做法
芥菜洗凈，去葉留梗，斜刀切塊。
番薯去皮切小塊。
熟雞肉撕成細(xì)絲。
鍋中燒開水，放入番薯塊過一下。
把過了水的番薯放入雞湯中煮至7成熟。
放入芥菜煮至9成熟。
放入雞肉煮2分鐘。
加少許鹽調(diào)味。
紅薯芥菜湯的烹飪技巧
1.紅薯減肥功效好，但其所含淀粉粒較大，不經(jīng)高溫破壞難以消化，而且它的氣化酶，容易刺激胃液分泌，產(chǎn)生二氧化碳，就會引起腹脹打嗝、吐酸水?？蓪⑶谐蓧K狀的紅薯放在鹽水里浸泡l0分鐘，再蒸煮就可以了。所以，紅薯一定要蒸熟煮透再吃。
2.雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應(yīng)棄掉不要。
紅薯芥菜湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。尤適宜便秘、眼科患者。適宜糖尿病患者。
禁忌人群：雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉、雞湯。服用鐵制劑時(shí)不宜食用。雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
紅薯芥菜湯的營養(yǎng)豐富，不僅食材比較豐富，營養(yǎng)也是十分豐富的。紅薯芥菜湯的做法很簡單，只需要隨便煮可以。適合各種人群的食用，豐富身體的各項(xiàng)營養(yǎng)。
材料
草菇100克，豬瘦肉150克，絲瓜2個(gè)，姜絲、生粉、 栗粉、鹽、麻油、生油各適量。
做法
將草菇洗凈切開；豬瘦肉洗凈切片，下生油、生粉稍腌片刻。
絲瓜去皮洗凈、切片。
用鍋煮適量清水至沸，下絲瓜、豬瘦肉、姜絲，蓋好蓋，煮沸5分鐘，下草菇、放調(diào)料即可。
服法
佐餐食。
性味歸經(jīng)
草菇性寒，味甘、微咸，無毒，歸脾、 胃經(jīng)。
食性配伍
脾胃虛寒者不宜多食。
養(yǎng)生堂提示
此湯能涼血清熱，抗癌防癌。適用于癌癥的輔助治療。草菇含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消火人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白超過香菇，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用。
關(guān)于癌癥的小貼士：
流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)約40%的癌癥患者與飲食 習(xí)慣、食物構(gòu)成、食物加工、烹飪方法等因素 有關(guān)。這里介紹幾條預(yù)防癌癥的飲食規(guī)則。
食物多樣化。注意食物多樣化，以植物 性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食 應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。
控制體重。避免體重過重或過輕，超重 或過度肥胖容易導(dǎo)致子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌 的危險(xiǎn)性增高。
不吃燒焦的食物。烤魚、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只 能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。
多吃淀粉類食物。食物中的淀粉有預(yù)防 結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù) 防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。
多吃蔬菜、水果。堅(jiān)持每天吃400?800 克各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險(xiǎn)性下降 20%，每天吃五種或五種以上的蔬菜和水果。
不提倡飲酒。經(jīng)常飲酒能增加患口腸 癌、咽喉癌、食道癌等的危險(xiǎn)。
大家都知道紫蘇葉是可以吃的，而且具有消炎的作用，它是一種藥材，它的籽可以入藥治療疾病，而且紫蘇葉也能吃，可以炒著吃，或者是涼拌都可以，來看看這款紫蘇炒苦瓜的做法，可以有清熱解毒涼血的作用，還可以有清肝的功效。
營養(yǎng)價(jià)值:
胰島素、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:
適宜肝火旺盛、眼結(jié)膜炎、小便短赤、身法疲倦等患者食用
紫蘇炒苦瓜
所需材料
苦瓜200克、紫蘇10克、鹽3克、雞精2克、醋適量、香油適量、辣椒適量
紫蘇炒苦瓜的做法
1、將苦瓜去瓤洗凈，切成薄片;紫蘇洗凈;紅椒去蒂洗凈，切圈。
2、熱鍋下油，放入紅椒圈翻炒片刻，加入紫蘇、苦瓜片同炒至熟。
3、調(diào)入鹽、雞精、白醋炒勺，淋入香油即可。
紫蘇炒苦瓜的功效與作用
紫蘇能發(fā)汗散寒以解表邪、行氣寬中、解郁止嘔，對風(fēng)寒引起的胸悶嘔吐癥狀有緩解作用。苦瓜其豐富的維生素C能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防心血管疾病;能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護(hù)膚美容的效果。紫蘇炒苦瓜有解表散寒、行氣和胃的功能，這樣的一款食譜對于經(jīng)常肝臟上火的人群來說有著很好的調(diào)理的作用，而且也可以有預(yù)防小便少，或者是上火導(dǎo)致的尿黃的情況，經(jīng)常吃可以有滋陰去火的作用，同時(shí)也可以有美容養(yǎng)顏預(yù)防心血管疾病的效果，是不錯(cuò)的一款食譜。
紫蘇炒苦瓜的制作方法和它的保健效果，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，吃紫蘇炒苦瓜的好處有很多，可以清熱解毒的同時(shí)也可以有養(yǎng)肝的作用，對于排毒有好處，同時(shí)也可以起到美容護(hù)膚的作用，是不錯(cuò)的一款保健的食譜類型，適合的人群有很多。
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