皮蛋芥菜湯的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供皮蛋芥菜湯的家常做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信大家對(duì)于芥菜這種蔬菜肯定是非常熟悉的吧，芥菜是我們常見(jiàn)的一種植物，芥菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，芥菜含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃芥菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以芥菜受到了大家的喜歡，芥菜有很多種做法，下文我們給大家介紹一下皮蛋芥菜湯的家常做法。
1.芥菜洗凈后切成下段
2.皮蛋我買(mǎi)的是沒(méi)有稻穗的
3.皮蛋去殼切塊
4.湯鍋放適量水加熱
5.水開(kāi)后放油倒下芥菜www.cndadi.net
6.用筷子翻一下青菜，放下皮蛋。煮至青菜熟后加鹽調(diào)味關(guān)火。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沙拉里放一點(diǎn)芥菜，會(huì)有一些辣味，應(yīng)避免用得過(guò)多，因?yàn)槠滟|(zhì)地粗糙而且味道濃重。為了去掉一些味道，可以在烹飪前用開(kāi)水焯一下。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類(lèi)都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相當(dāng)不錯(cuò)。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹飪。芥菜腌制后味道鮮美，可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸消化功能。做湯時(shí)加入芥菜可以使菜肴略帶微辣。芥菜疙瘩中含有食物纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。此外，芥菜是眼科患者的食療佳品。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的植物，那就是芥菜了，我們知道芥菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃芥菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了皮蛋芥菜湯的家常做法。
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我們?cè)谏钪惺墙?jīng)常食用芥菜湯的，尤其是在夏季食用是可以很好的清熱解暑，但是芥菜的比較的清淡無(wú)味的，所以是可以在芥菜湯里面加入一些其他的食材，對(duì)于食欲也是有很好的增強(qiáng)作用，下面小編就是為大家介紹這款營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的皮蛋芥菜湯的做法。
皮蛋芥菜湯的做法
材料：
芥菜250g、皮蛋3個(gè)、食鹽、油
步驟：
1、將芥菜洗干凈后，切成小段；
2、將皮蛋去殼，然后切成小塊；
3、在鍋里倒入水，煮沸后先放入芥菜，等到芥菜開(kāi)始煮軟的時(shí)候再把皮蛋倒進(jìn)去；
4、等到再次煮沸的時(shí)候放進(jìn)適量的食鹽和油，攪拌均勻即可。
皮蛋是可以很好的增強(qiáng)我們的食欲，有利于消化和吸收，皮蛋也是有保護(hù)血管和止瀉的作用。芥菜是可以很好的補(bǔ)充身體需要的各種維生素，像維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，這些物質(zhì)對(duì)于身體是非常重要的，芥菜中含有胡蘿卜素是可以很好的明目，含有的粗纖維是可以很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于預(yù)防便秘是有不錯(cuò)的作用，芥菜也是有解毒消腫的作用，可以很好的促進(jìn)傷口愈合。在干燥的時(shí)候食用一些也是可以很好的清熱降火。因?yàn)槠さ袄锖休^多的鹽分，高血壓和血管硬化患者盡量不要喝皮蛋芥菜湯。在一款味道鮮美的皮蛋芥菜湯里，皮蛋的口感滑溜溜的，芥菜的口感軟柔柔的，搭配起來(lái)很容易下口就能下肚。老人和小孩吃起來(lái)都不需要費(fèi)勁去咀嚼。
這款湯品的做法是非常的簡(jiǎn)單的，我們按照上面的這幾步驟就是可以很好的制作出來(lái)的，味道是非常的鮮美，我們不需要精湛的廚藝就是可以做出來(lái)。這款湯是很適合我們?cè)诟稍锏那锒臼秤茫芎玫臐?rùn)燥和降火。
芥菜是產(chǎn)自中國(guó)的蔬菜，富含豐富的維生素A和維生素B，含有的粗纖維可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，對(duì)于促進(jìn)消化有很大的好處。芥菜的食用方式有很多，我們可以做菜，可以做湯還可以拌涼菜，我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇。很多的人對(duì)于芥菜湯的做法不了解，我們來(lái)看一下。
芥菜湯含有人體所需求的多種維生素，能夠很好的促進(jìn)人體的吸收，在煮湯的時(shí)候還可以添加枸杞或者是紅棗，使得芥菜湯更加的營(yíng)養(yǎng)美味。
芥菜湯的做法?
材料：芥菜500克、枸杞少許。調(diào)料：鹽、雞精各適量。做法：1、芥菜洗凈，綽水后切粒待用;枸杞泡洗干凈。2、鍋置火上，倒入適量清水燒開(kāi)，倒入芥菜粒，枸杞煮2分鐘，放鹽、雞精調(diào)味即可。
此湯富含維生素B1、維生素B2、維生素E等多種維生素，有助于體吸收，還有降低血脂的作用，不含脂肪，膳食纖維卻很豐富，是瘦身一族的很好選擇。此湯還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于芥菜湯的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。芥菜湯不僅僅具有食用的價(jià)值還具有保健的效果，食用芥菜湯可以起到解除大腦疲勞的作用，便秘或者是有眼部疾病的人更適合食用，可以有效的緩解病癥。
薺菜是大家熟悉的一種蔬菜，也是我們很多人都愛(ài)吃的，在其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且還可以幫助我們起到不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，在平時(shí)就會(huì)有很多人都愛(ài)吃，特別是可以烹飪成湯品來(lái)吃，養(yǎng)生的效果會(huì)更強(qiáng)，下面就讓我們看看皮蛋芥菜湯的做法。
皮蛋芥菜湯的材料
芥菜250g、皮蛋3個(gè)、食鹽、油。
皮蛋芥菜湯的做法
將芥菜洗干凈后，切成小段;將皮蛋去殼，然后切成小塊;在鍋里倒入水，煮沸后先放入芥菜，等到芥菜開(kāi)始煮軟的時(shí)候再把皮蛋倒進(jìn)去;等到再次煮沸的時(shí)候放進(jìn)適量的食鹽和油，攪拌均勻即可。
皮蛋芥菜湯的食用功效
皮蛋芥菜湯是我們大家熟悉的一種食物，在其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且吃起來(lái)的養(yǎng)生效果也是很強(qiáng)的，因此不少人都是愛(ài)吃皮蛋芥菜湯的，而且實(shí)際上我們吃皮蛋芥菜湯是可以起到養(yǎng)生效果的，這對(duì)我們的養(yǎng)生效果也很不錯(cuò)，皮蛋含有非常豐富的礦物質(zhì)，同時(shí)脂肪和總熱量也并不多，皮蛋可以刺激消化器官，增進(jìn)食欲，利于營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。另外，皮蛋具有潤(rùn)肺、涼腸、養(yǎng)陰止血、保護(hù)血管、止瀉的等功效，而對(duì)于薺菜來(lái)說(shuō)也是比較相似的，同樣可以幫助我們清熱，所以對(duì)于容易上火的朋友們來(lái)說(shuō)，很適合多喝皮蛋芥菜湯來(lái)降火，皮蛋和芥菜都屬于比較涼性的食物，有清熱止渴的作用。
皮蛋芥菜湯是大家熟悉的一種食物，在其中的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，我們經(jīng)常吃皮蛋芥菜湯就能很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這對(duì)我們的健康無(wú)疑會(huì)有幫助，可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能很好的清熱降火，對(duì)于容易上火的朋友們來(lái)說(shuō)，吃皮蛋芥菜湯是很不錯(cuò)的。
不知道我們大家有沒(méi)有吃過(guò)排骨芥菜湯，這是一種非常好吃的菜而且也是一種非常好的宴請(qǐng)賓客的菜，很多人都會(huì)說(shuō)這種菜味道也是特別鮮美的，其實(shí)排骨芥菜湯的做法也是非常簡(jiǎn)單的，但是很多人對(duì)于排骨芥菜湯的做法還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下排骨芥菜湯的做法吧。
做法一：
1、豬排骨一斤，斬塊。
2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。
3、蔥半兩，挽結(jié)。
4、老姜一塊，用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法：
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨。
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個(gè)半小時(shí)，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。
做法二：
1.排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁、生姜，用大火燒開(kāi)后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
芥菜中富含了很多的營(yíng)養(yǎng)，可以有效的預(yù)防我們初中大脖子病，排骨芥菜湯的做法也是非常簡(jiǎn)單的而且味道也是特別好，我們很多人都喜歡用這道菜作為下酒菜，如果你也喜歡這道菜那么就不妨按照以上的方法去做一做吧。
芥菜紅薯湯是由芥菜、紅薯、雞肉等材料制作的一道美食。其中，雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。紅薯薺菜湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的，加入雞肉更是美味。
紅薯芥菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。一顆芥菜中維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍，而維生素E的含量也超過(guò)了每日建議攝取量的10%。雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。
紅薯芥菜湯的功效作用
【紅薯】
1.抗癌：紅薯可以抗癌，可以有效地減少結(jié)腸癌和乳腺癌的并發(fā)癥。
2.通便減肥：紅薯中含有大量的膳食纖維，對(duì)于在腸道中無(wú)法被消化吸收的食物殘留，紅薯可以刺激腸胃，增強(qiáng)蠕動(dòng)的速度，可以起到潤(rùn)腸通便，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。紅薯可以阻止糖類(lèi)變?yōu)橹荆@樣就會(huì)非常有利于減肥。
3.提高免疫力：紅薯可以提高自身的免疫力，紅薯還有止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等功效。
4.抗衰老：紅薯可以抑制黑色素的生成，防止雀斑和老人斑的生長(zhǎng)。紅薯還可以減慢皮膚老化的過(guò)程，保持肌膚的彈性，減緩身體的衰老進(jìn)程。
【芥菜】
1.增強(qiáng)人體免疫力：芥菜可以增加身體對(duì)病毒的的抵抗能力。
2.解毒消腫：芥菜具有解百毒的功效，芥菜對(duì)抗感染病菌和預(yù)防疾病的很有功效，芥菜還可以促進(jìn)傷口外部的愈合能力。芥菜還可以治療感染性疾病。
3.止痛明目：芥菜含有豐富的維生素A、維生素B和維生素D，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一同作用下可以再次生出美麗的肌膚，芥菜還可以促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。芥菜含有胡蘿卜素，胡蘿卜素可以明目，可作為眼科患者的食療佳品。
4.開(kāi)胃消食：芥菜的根部比較硬，可以加快腸胃的消化能力，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)速度，還可以防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
【雞肉】
1.強(qiáng)身健體：雞肉的消化能力比較好，吸收比較好，雞肉就很容易被人體所吸收利用，可以增強(qiáng)身體的體力、強(qiáng)身壯體。
2.提高免疫力：雞肉可以提高身體的個(gè)性免疫功力，不僅可以提高自身的免疫力，還可以加強(qiáng)免疫力的生長(zhǎng)。
3.補(bǔ)腎精：雞肉可以緩解由于腎精不足引起的其他癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育：雞肉的抗氧化能力很強(qiáng)，還可以解毒。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
【紅薯芥菜湯】
紅薯芥菜湯和胃、解毒、消腫、養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳、和胃、補(bǔ)脾、強(qiáng)筋骨的功效。
紅薯芥菜湯的做法
芥菜洗凈，去葉留梗，斜刀切塊。
番薯去皮切小塊。
熟雞肉撕成細(xì)絲。
鍋中燒開(kāi)水，放入番薯塊過(guò)一下。
把過(guò)了水的番薯放入雞湯中煮至7成熟。
放入芥菜煮至9成熟。
放入雞肉煮2分鐘。
加少許鹽調(diào)味。
紅薯芥菜湯的烹飪技巧
1.紅薯減肥功效好，但其所含淀粉粒較大，不經(jīng)高溫破壞難以消化，而且它的氣化酶，容易刺激胃液分泌，產(chǎn)生二氧化碳，就會(huì)引起腹脹打嗝、吐酸水?？蓪⑶谐蓧K狀的紅薯放在鹽水里浸泡l0分鐘，再蒸煮就可以了。所以，紅薯一定要蒸熟煮透再吃。
2.雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲(chǔ)存病菌，病毒和致癌物的倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)棄掉不要。
紅薯芥菜湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。尤適宜便秘、眼科患者。適宜糖尿病患者。
禁忌人群：雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉、雞湯。服用鐵制劑時(shí)不宜食用。雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
紅薯芥菜湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅食材比較豐富，營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的。紅薯芥菜湯的做法很簡(jiǎn)單，只需要隨便煮可以。適合各種人群的食用，豐富身體的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)。
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