豬血煮豆腐——補鐵補充蛋白質
冬季養(yǎng)生煮。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“豬血煮豆腐——補鐵補充蛋白質”，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活中很多人都是非常的喜歡吃豬血，豬血是含有豐富的鐵質能夠預防缺鐵性貧血，而有消除腸內脹氣，通利大腸的作用，豬血搭配豆腐也是非常營養(yǎng)滋補的吃法，今天我們大家就是一起來了解了解這款豬血煮豆腐為什么就是非常的受歡迎吧。
豬血煮豆腐的做法
主料：豬血200g、豆腐200gys630.COm
輔料：油、鹽、蔥、香葉、香水魚調料、生抽、醋、開水、姜、蒜
做法：
1、準備好食材。將豬血和豆腐切成塊狀，用竹簽串起來。
2、鍋里倒入油，小火將蔥姜蒜和香葉炸香。
3、加入香水魚調料，炒香。
4、加入鹽，加入生抽，加入醋，倒入適量開水。
5、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。
6、第一面煮三分鐘后，再翻面煮另一面，同樣煮三分鐘。
7、出鍋后，表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。
功效：
豬血中的含鐵含量很高，經常食用可以預防和治療缺鐵性貧血，而且對于預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥也是有很好的效果，豬血中含有的維生素K，能使血液凝固，有止血的作用，豬血含有的多種微量元素能夠改善營養(yǎng)不良和治療頭暈目眩。豆腐含有豐富的鈣質，有利于骨骼健康。但是我們要注意這款食物對于高血壓、高膽固醇的人群不適合，對于痛風病人和血尿酸濃度增高的患者也不適合，如果是服用四環(huán)素類藥物時也是不建議食用。
看了上面的介紹，相信大家對于這款豬血煮豆腐的做法有了很好的了解和認識了，但是我們要很好的注意不是任何的都是適合食用豬血，像高膽固醇癥，高血壓人群就是需要盡可能的少吃，雖然是營養(yǎng)，但是也是不能夠大量的食用。
Ys630.com相關知識
我們很多人都是喜歡在電影或者是電視時候，邊吃零食，我們很多人都是非常的細胞喜歡食用杏仁等一些堅果食品，其實杏仁不僅僅是可以作為堅果食用的，也是可以作為食材制作出美味的菜肴的，杏仁豆腐就是不錯的一個選擇，下面我們就是一起來看看怎么制作吧。
杏仁豆腐
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂取一點就行(一般取10克左右)、各種水果丁一小杯、白糖適量、蜂蜜適量。
制作步驟：
1、先將瓊脂放入冷水中浸泡5分鐘，然后加熱使其溶化；
2、準備一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏；
3、還可以準備一份芒果醬，澆在杏仁豆腐上一起吃；
4、將牛奶，杏仁露，白糖混合后加熱熬開，加入融化的熱瓊脂中，趁熱混合在一起拌勻，然后倒入容器。待完全冷卻結凍后放入冰箱冷藏；
5、食用時，把容器內的凝乳用刀切成任何你喜歡的形狀，再澆入冰鎮(zhèn)的甜水，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據(jù)個人愛好，將各種水果切成丁撒在上面同食。
我們食用這道菜是可以很好的補充我們身體能量的，因為杏仁是含有豐富的脂肪的，能夠很好的保證我們的日常生活活動的，杏仁和豆腐都是含有蛋白質的，所以是可以很好的補充我們身體蛋白質的，使我們更加的有精神和活力去工作和學習。
杏仁豆腐的制作方法是相對來說非常的簡單的，我們在生活中是可以嘗試動手制作的，這道菜我們生活中不是怎么經常食用的，但是可以說是美味營養(yǎng)的，適合我們食用，所以我們是可以很好的按照上面的方法來進行制作這道菜的。
生菜大家經常會吃到，生菜的吃法也有很多，含有的維生素成分比較高，所以很多人都用生菜減肥，生菜怎么樣吃才能更加顯示出它的優(yōu)勢呢，吃法有很多，怎么吃能減肥呢，讓大家更多的了解生菜。
生菜豆腐絲：
生菜撕碎，豆皮切絲，柿子椒、胡蘿卜切絲，香菜切碎，加入鹽、味精、蒜泥、香油調味，拌勻即可。這樣的做法很簡單，而且含有的油脂比較少，一般都是水分，而且豆皮中含有很多的油脂的蛋白質和豐富的維生素，礦物質，相搭配可以說是營養(yǎng)齊全，而且脂肪的量是比較低的，有助于減肥。還是很有食欲的，是不錯的開胃菜。
生菜怎么吃減肥?
生菜含有大量的水分，含水量高達95%以上，而每一百克生菜所含的熱量僅15千卡，吃多了也不用擔心發(fā)胖。生菜的營養(yǎng)素種類比較全面，飽腹感比較強，適當多吃些生菜來減肥可以避免節(jié)食減肥的饑餓感和營養(yǎng)素缺乏，所以說生菜是很適合減肥人群的理想食材。生菜含有的膳食纖維，是可以有效的降低血液中的膽固醇的含量?？梢云鸬浇档脱淖饔?，還可以補充多種的維生素和礦物質，對于減肥保健發(fā)揮著很重要的作用。
生菜含有的大量的水分，富含豐富的營養(yǎng)物質，維生素和礦物質成分的含量很高，食用能夠為身體補充全面的營養(yǎng)，同時還具有生津止咳，減肥的療效。很多想減肥的美女們都選擇常吃這樣的食物，對健康有益，但是在眾多的吃法中大家不懂得應該如何搭配飲食才能吃出健康和苗條的身材，下面我們就來看看。
關于生菜怎么吃，上面小編給大家介紹了，其實生吃的吃法還是有很多的，可以生吃，也可以涼拌，或者是炒菜都是不錯的選擇。生菜是很好的減肥菜，如果你想減肥，又不知道生菜怎么吃的話不妨試試生菜豆腐絲，好吃，而且做法簡單。
蛋白質是我們人體進行正常生命活動所必需的成分，若是人體缺少蛋白質，不僅會降低其新陳代謝的速率，而且人體免疫能力會有所下降。我們可以在日常飲食中，多食用一些含有蛋白質的食品，但也要注意適量，否則也會引起人體消化不良，造成腸胃負擔。
牛奶。牛奶是一種常見的飲品，可做早餐搭配面包食用，具有豐富的蛋白質，而且晚上睡前飲用還能夠提高人體的睡眠質量，緩解疲勞。適當?shù)仫嬘门Ｄ?，能夠促進骨骼發(fā)育，增強人體免疫力，老少男女皆宜。但也要注意盡可能不要空腹食用，否則所吸收的蛋白質會有所流失。
豆制品。常見的有黃豆、黑豆、豆腐等，含有豐富的蛋白質，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能過量食用，特別是針對血脂高的朋友更要少吃?？梢猿Ｗ龀啥?jié){飲用，也能食用豆腐燉湯，能夠有效吸收其營養(yǎng)和蛋白質，有利于人體健康。
雞肉。雞肉是相對于其他肉類來講，所含蛋白質較為豐富的，而且脂肪含量低，因此常作為廣大減肥或者健身朋友很好的蛋白質補充食材。既可以搭配其他食材燉湯食用，也能夠進行炒制，好吃又有營養(yǎng)，同時起到滋補的作用，特別適合產婦和大病初愈的朋友食用。
適當?shù)厥秤靡陨纤榻B的食物，能夠有效補充人體所需蛋白質，從而對人體發(fā)揮積極有效的作用。除了上述介紹以外，雞蛋和魚類中也含有豐富的蛋白質，其實日常生活中很多食材都含有蛋白質，適量食用即可，不要貪多。
高血壓疾病就是一種發(fā)病幾率比較高的一種疾病，對身體健康有很大的威脅，現(xiàn)在的人們生活壓力都特別的大，而且生活條件好了，對于飲食也是什么好吃吃什么，其實這樣不注意飲食的話很容易出現(xiàn)各種的疾病的出現(xiàn)，下面介紹一種適合高血壓病人食用的一道菜冬筍香菇的做法。
冬筍香菇
制作調料：醬油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬筍(50克)
香菇冬筍制作方法：
1.將香菇用水漲發(fā)剪去蒂，用清水反復洗干凈;冬筍切成4厘米的薄片。
2.超過洗干凈燒熱以后放入適量的植物油，然后燒至六七成熱的時候把冬筍片放入鍋里炒熟，然后加入香菇，和醬油糖，味精，清水適量一起煮。
3.旺火燒開，然后在轉成小火煮十幾分鐘左右，等香菇軟了吸收湯汁發(fā)胖的時候，在轉成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒幾下放入香油提味就可以出鍋了。
冬筍香菇是明朝宮廷名菜。酒飯均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菇含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當豐富的鉀，它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種，而且還有人體所需的各種的多糖和核酸，還含有豐富的維生素D，對于身體有益的成分都可以從這道菜中尋找到，可以看出它的營養(yǎng)還是比較豐富的，適合各類的人群，大家不妨試試。
關于冬筍香菇的做法和好處，大家看了以后是不是覺得應該馬上去做著試試呢，其實香菇冬筍的做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質和碳水化合物，還有人體必需的氨基酸，對于老年人和孩子都是比較適合的一道菜。
尖椒也是辣椒的一種了，但是與辣椒不同的是，尖椒并沒有強烈的辣味了，我們普通人都是能夠食用尖椒的了，當然了，尖椒也是非常的美味的哦，但是許多人對于尖椒的吃飯并不是非常的了解了，其實尖椒的吃飯也是比較多的哦，下面我們就來看看尖椒干豆腐的做法吧。
步驟：
1、備料。
2、干豆腐、尖椒切菱形塊。
3、蒜切末，蔥切絲。
4、將干豆腐焯燙一下。
5、將干豆腐撈出過涼。
6、熱鍋，放油。
7、放入一半蔥絲和蒜末爆香。
8、將干豆腐放入鍋中。
9、翻炒數(shù)下，放入高湯，再放適量鹽、五香粉和生抽，大火燉。
10、湯汁快收好時放入切好的尖椒翻炒。
11、1分鐘后，放入剩下的蔥絲和蒜末，翻炒數(shù)下即可出鍋。
功效：
上面我們已經了解了，尖椒干豆腐的做法了哦，看上去步驟是非常的繁瑣的了，其實不是這樣的哦，不要被我們的眼睛蒙蔽，其實尖椒干豆腐的做法是非常的簡單的了，我們多看幾遍就能學會的了，當然了尖椒干豆腐不僅好吃，還能夠幫助我們促進消化，補充蛋白質的哦，所以我們可以多吃一些尖椒干豆腐的。
尖椒在我們的生活中也是非常的常見的了，當然了，尖椒的口感也是非常的好的了，上面我們看了尖椒干豆腐的做法了，所以我們有時間了就可以自己做著吃的哦，不僅味道是非常的好的了，對于幫助我們促進消化的功效也是非常的不錯的了，我們可以多吃一些尖椒干豆腐的哦。
每個人的喜好不同，在選擇食物上面也是不一樣的哦，豆腐是大家都喜歡吃的食物類型，但是很多人不愛吃，我們不能挑食，多種食物要一起吃才能夠健康。豆腐和什么一起吃更加有營養(yǎng)，而且還可以有保健的作用呢，今天介紹的這道豆腐魚滑就可以有延緩衰老的作用，一起來看看小編的這些介紹吧。
豆腐魚滑
主料：豆腐530g、魚滑丸子15顆
輔料：橄欖油適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量、生粉適量、XO醬適量
步驟：
1.食材：魚滑、豆腐、蔥、姜。
2.魚滑做成小丸子，沾上生粉放入碟子里備用，豆腐沖洗瀝干水分切成小塊、蔥切段、姜切片。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，先放入姜片爆香再放入蔥白。
4.然后倒入魚滑丸子。
5.略煎片刻再大火翻炒均勻。
6.將豆腐倒入，翻炒。
7.加入一勺子XO醬，輕輕攪拌均勻。
8.注入少許水，調入適量鹽、糖、胡椒粉。
9.勾生粉芡，攪拌均勻后加入蔥段，即可熄火。
天氣寒冷起來了，需要吃些肉類來暖身，魚丸搭配豆腐一起來做道滋補食譜，魚滑肉嫩，豆腐軟爛，湯汁清淡，有湯有菜，吃著很爽，豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，更是生熟皆可食用，老幼皆宜，是養(yǎng)生保健、益壽延年的美食佳品。這樣的食譜適合冬季食用，可以補充豐富的蛋白質，而且還可以促進食欲，對于預防疾病有好處，比如說可以降低膽固醇，還是高蛋白低脂肪的食物類型，同時也可以降壓降脂的呢，是不錯的預防心血管疾病的食譜類型，大家可以經常吃。
關于豆腐魚滑的具體的做法，大家都了解如何制作了吧?？诟泻?，而且營養(yǎng)價值高哦，具有豐富的蛋白質和營養(yǎng)物質，對身體健康起到了很大的作用，補肝腎養(yǎng)氣血增強體質，高蛋白低脂肪延緩衰老，大家趕緊試試吧。
如今的人們都懂得要去養(yǎng)生，那么想要更好去養(yǎng)生的話最好的方法就是使用飲食來養(yǎng)生，有很多的飲食都是可以起到滋補身體，比如說補充蛋白質的湯，這是很受到人們的歡迎，因為現(xiàn)在大部分人們都是會出現(xiàn)蛋白質缺少的情況，這種情況下就可以使用牛肉，羊肉等來燉湯喝補充蛋白質。
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質的蛋白質來源
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當?shù)氐奶禺a，因地制宜地為小兒提供蛋白質高的食物。
蛋白質食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質的利用率可達77%。
生物體內普遍存在的一種主要由氨基酸組成的生物大分子。它與核酸 同為生物體最基本的物質，擔負著生命活動過程的各種極其重要的功能。蛋白質的基本結構單元是氨基酸，在蛋白質中出現(xiàn)的氨基酸共有20種。氨基酸以肽鍵相互連接，形成肽鏈。
蛋白質分子在受到外界的一些物理和化學因素的影響后，分子的肽鏈雖不裂解，但其天然的立體結構遭致改變和破壞，從而導致蛋白質生物活性的喪失和其他的物理、化學性質的變化，這一現(xiàn)象稱為蛋白質的變性。引起蛋白質變性的主要因素有：①溫度。②酸堿度。③有機溶劑。④脲和鹽酸胍。這是應用最廣泛的蛋白質變性試劑。⑤去垢劑和芳香環(huán)化合物。
生活中相信很多人都是沒有聽說過龍須菜，也是很少有人食用，因這是一種比較罕見而且非常名貴的野菜，營養(yǎng)價值也是非常的高，有的地方是非常喜歡食用龍須菜，下面我們大家就是一起來看看龍須菜的一種做法，龍須飯的做法。
龍須飯
材料
龍須菜10株，蔥2支，蛋2個，白米1杯，水1杯，鹽2小匙，糖2/3大匙，胡椒粉1小匙，香油4小匙。
做法
1、將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。將龍須菜洗凈切2公分段備用。蔥洗凈切末備用。
2、將蛋與蔥末拌均勻，平底鍋燒熱，加入少許油，把蛋汁倒入，拌炒至熟(散蛋狀)，再盛起備用。
3、將調味料與米稍微拌勻，放入電鍋中煮熟，開關跳起后，將龍須菜放入，蓋上鍋蓋再燜15分鐘，打開鍋蓋后，再把蔥花蛋放入，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。
小貼士
1、龍須菜不適合生吃，也不適合存放1個星期以上再吃，并且應該在低溫避光的環(huán)境中保存。
2、龍須菜中的葉酸非常容易被破壞，因此是如果用來補充葉酸的話，應該避免高溫烹煮，用微波爐小功率熱熟是最好的烹煮方式。
功效：龍須菜是含有豐富的蛋白質，我們食用是可以很好的為身體提供一些蛋白質和氨基酸，促進身體各項功能的正常，促進組織和細胞的恢復。我們食用龍須菜也是可以很好的補充膳食纖維，是可以很好的促進腸胃蠕動，防治便秘，為身體提供營養(yǎng)素。雞蛋是可以很好的補充身體能量和一些維生素。
上面就是為大家介紹的關于龍須飯的做法了，我們天天吃蛋炒米的朋友是可以很好的嘗試這款食物的做法，作為主食食用是非常的不錯，不僅是可以很好的緩解饑餓，也是可以補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質，大家不妨試一試。
牛肚和牛肉比起來是要便宜很多的，所以生活中平時食用牛肚的人也是很多的，炒牛肚的做法是有很多的，很多人都是會炒牛肚，但是不同的人做出來的味道也是不一樣的，炒牛肚是越嚼越香的，下面就是來看看其中一種簡單的炒牛肚的制作方法。
炒牛肚的做法具體如下：
主料：牛肚500g
輔料：油適量、醬油適量、蕃茄醬適量、西芹50g、韮菜適量、泡紅辣椒適量、大蒜適量、生姜適量、酸豆角適量、十三香適量
步驟
1、牛肚洗凈。
2、西芹、韮菜，酸豆角、大蒜、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜。
3、西芹切成片。
4、韮菜切段，酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜切成小段，大蒜切成片。
5、把牛肚先淖一下，然后切成小片塊。
6、再放入高壓鍋里，放上醬油、蕃茄醬和十三香、水，一起高壓10分鐘。
7、上鍋把酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜，大蒜用油炒香。
8、再放入牛肚一起炒。
9、然后放入西芹。
10、待西芹6層熟時，放入韮菜。
11、待韮菜熟后，出鍋。
12、成品上桌。
小貼士
1、用高壓鍋壓牛肚時，要稍壓久點，不然就咬不爛了。
2、千萬不要放鹽，不然就咸了。
3、有泡菜的話，最好放一點，這樣就不會有腥味。
我們都知道牛肚是含有大量的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，我們食用牛肚是可以很好的幫助身體補充能量的，是可以儲存能量，對生理作用是非常的有幫助的，而且牛肚是可以促進新陳代謝的，是我們營養(yǎng)滋補的佳品，尤其適合身體虛弱和消化不良的人群食用。
上面就是為大家介紹的一道簡單的炒牛肚的做法，生活中關于炒牛肚的做法是有很多的，我們是可以結合自己的口味，選擇一些食材搭配制作的，這樣是會更有營養(yǎng)和更加的美味的，牛肚蛋白質含量高，而脂肪含量又少，所以是適合經常食用的。
相信大家在生活中都是吃過豆腐腦的，在北方地區(qū)人們都是喜歡吃咸味的豆腐腦，而雞湯豆腐腦就是非常受歡迎的一種，雞湯豆腐腦制作起來也是比較的簡單，而且吃起來也是別有風味，下面我們就是一起來看看怎么制作吧。
雞湯豆腐腦
材料：雞湯，浸泡好的黃豆175g，清水1300ml，葡萄糖內酯2.6g，香菜2根，麻油10ml，醬油20ml，香醋10ml嗎，鹽6g，木桶一個，料理機一臺
1、先準備一鍋雞湯，備用。
2、將黃豆用清水沖洗幾遍，隨后將它放入料理機中，清水也隨之放入，差不多要研磨四次的樣子，盡量讓黃否磨的細一點，豆?jié){就會多一點。
3、最后將豆?jié){過濾下，去除雜質，放入一個鍋中用中火熬煮。
4、在豆?jié){第一沸騰的時候，需要不停的用筷子攪拌豆?jié){，一直煮到豆?jié){的泡沫變少，但是豆?jié){還在沸騰，并且還有一股濃濃的豆?jié){為才算真正的煮熟。
5、將豆?jié){稱量，豆腐腦的葡萄糖內脂和豆?jié){的比例：3:1000。
6、將葡萄糖內脂發(fā)倒入木桶的金屬內膽里，差不多加20毫升的開水，以此融化掉葡萄糖內脂。
7、同時將豆?jié){在距離葡萄酒內脂大約十五厘米處倒下，蓋上木桶的蓋子，靜置半個小時。
8、半個小時后，揭開蓋子，將上面的浮沫一一去除掉，動作小心地點，隨后取一直碗，倒入雞湯，放3克食鹽，慢慢的將豆腐腦盛進碗中。
9、最后加入醬油、醋、麻油，再加入一點香菜，一碗雞湯豆腐就大功告成了。
雞湯豆腐腦的功效
豆腐的原材料就是黃豆，一直被人們用作很多食材，受著大家的歡迎，它帶給人體的好處：排毒養(yǎng)顏、增強食欲、補鈣等等的作用。豆腐對人體的益處很大，可以幫助人體排毒，從而令皮膚變得更加光滑，而且豆腐中含有大量的礦物質、微生物，這些可以提高人體的食欲，并且還能促進腸胃的消化。豆腐中鈣物質很豐富，和牛奶相比，豆腐更符合人體鈣的吸收。
雞湯豆腐腦的做法是比較的簡單的，大家如果是想要自己動作制作食用的話，是可以很好的參考上面的做法自己動手做一做，相信味道一定是不會讓大家失望的。
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