泰式蠔油牛肉——強壯身體生肌
牛肉養(yǎng)生知識。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“泰式蠔油牛肉——強壯身體生肌”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蠔油是人們現在非常喜歡的一種調味品，相比起醬油是會更加的鮮香，用來做菜是非常的不錯，可以使得普通的食材變得更加的美味，也是可以使得菜品的顏色變得更加的鮮艷，下面小編就是為大家介紹一款美味的蠔油菜肴的做法吧。
泰式蠔油牛肉
材料
牛肉300公克，洋蔥半顆，紅甜椒半顆，黃甜椒半顆，姜片200公克，雞蛋1顆，小蘇打粉1小匙，泰式蠔油2小匙，20度米酒2小匙，黑胡椒粉少許，水2小匙，細砂糖1小匙，太白粉1小匙，沙拉油1大匙。
做法
1、我們可以將牛肉切成0.8公分寬、5公分寬的肉條狀，然后放入碗內，將洋蔥、紅甜椒、黃甜椒切成長條，作為備用。
2、取出雞蛋中的蛋白倒入作法1的碗內，加入小蘇打粉、20度米酒、黑胡椒粉拌勻，再加入太白粉、沙拉油拌勻。
3、取一炒鍋，倒入適量的沙拉油，以中火將油溫燒熱至140℃。放入作法1的牛肉條拌開后，炸約分鐘至7分熱，撈起牛肉條瀝干油份備用。
4、將作法3的炒鍋留下少許的油，放入姜片、作法1的洋蔥炒香。
5、將泰式蠔油、細砂糖、水、作法3的牛肉塊、作法1的紅甜椒、黃甜椒放入作法4的炒鍋中拌炒數下即成。
功效：牛肉是很好的補充蛋白質和氨基酸，對于強身健體和促進肌肉的生長發(fā)育是非常的有幫助。洋蔥和紅甜椒是能夠很好的開胃和增強食欲。蠔油是含有豐富的鋅元素，能夠很好的補充身體對鋅的需要，男性朋友食用是能夠提高精子的質量。這款菜肴食材眾多搭配上蠔油，是一款不錯的開胃營養(yǎng)佳品。
以上就是為大家介紹的關于泰式蠔油牛肉的做法了，蠔油在我們日常生活中做一些家常菜是非常的不錯選擇，雖然說簡單，但是卻是非常的美味，所以大家一定是不要錯過了，大家如果是感興趣的話，不妨自己動手做一做。
Ys630.com相關知識
牛肉含有豐富的蛋白質和粗纖維，常吃牛肉可以讓身體上的肌肉增加，讓身體更加的強健。牛肉中含有的脂肪并不高，所以即使常吃牛肉也不會讓人長得多胖，所以許多人都喜歡吃牛肉。牛肉的吃法很多，可以炒制，可以清燉，還可以做餡料，當然在西餐中牛肉更為常見。今天，小編為與大家分享的是另一種牛肉的做法——泰式咖喱牛肉。
1. 小土豆洗凈削掉表皮;(土豆皮含有農葵素的有毒物質，一定要削皮);
2. 胡蘿卜去皮和小土豆都切滾刀塊，洋蔥切塊;
3. 牛肉洗凈切塊，放入開水里稍稍汆出血水，撈出洗凈備用;(此次牛肉稍瘦)
4. 鍋里加入適量油，倒入小土豆、洋蔥、胡蘿卜炒出香味;
5. 倒入汆燙好的牛肉，加入適量泰式紅咖喱醬，煸炒均勻且聞到咖喱香味;
6. 一次性加入蓋過所有材料的開水，加入2-3勺椰漿粉，適量鹽、紅糖，大火煮15分鐘轉小火燉至牛肉軟爛，加入適量水淀粉收濃湯汁即可。
小貼士
1.煮咖喱菜，咖喱醬很重要，如果想要最地道的口味，最好選擇地道的咖喱醬，不同顏色、產地的咖喱醬口味、辣度有差別，可根據自己喜好選擇;
2.牛肉要選擇有點點肥帶點筋的最好，過瘦的牛肉煮好后肉質太柴，口感不佳;
3.土豆最好選用口感比較粉、含淀粉比較多的，可挑選小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一種農葵素的有毒物質，也要削掉;
4.洋蔥要炒出香味，牛肉要汆去血水;
5.咖喱醬本身會有咸味，所以調味的鹽要適量，以免過咸，紅糖則可以豐富咖喱的口感。
上文對于美食的介紹非常的詳細，如果你喜歡這道美食，按照上文的敘述一步步的做下來，就可以做成美味的泰式咖喱牛肉。但是在做的時候，記得小編下文的經驗分享，這樣才可以避免在做美食的時候走彎路，讓美味更加的可口。
說到泰式咖喱牛肉，這是我們大家都很熟悉的食物了吧，這是非常美味的一種食物了，是非常美味的了，很多人在吃咖喱的時候都會選擇這道泰式咖喱牛肉了，這的確是很美味的了，那么泰式咖喱牛肉怎么做比較好呢，一起看看吧。
泰式咖喱牛肉的材料
牛肉、小土豆、胡蘿卜、洋蔥均適量、泰式紅咖喱醬、椰漿粉、鹽、紅糖、水淀粉各少許。
泰式咖喱牛肉的做法
1、將小土豆和胡蘿卜洗凈削掉表皮，切塊。洋蔥洗凈切段，備用;
2、牛肉洗凈切塊，放入開水里稍稍汆出血水，撈出洗凈備用;
3、鍋里加入適量油，倒入小土豆、洋蔥、胡蘿卜炒出香味;
4、倒入汆燙好的牛肉，加入適量泰式紅咖喱醬，煸炒均勻且聞到咖喱香味;
5、一次性加入蓋過所有材料的開水，加入2-3勺椰漿粉，適量鹽、紅糖，大火煮15分鐘;
6、轉小火燉至牛肉軟爛，加入適量水淀粉收濃湯汁即可;
7、盛好一盤白飯，將做好的泰式咖喱牛肉伴著白飯吃，味道一流哦!
泰式咖喱牛肉的功效
在生活中，我們很多人都會用咖喱這樣的美味的食物來烹飪了，而且這樣的確是非常好的食物了，它的營養(yǎng)價值是非常出色的哦，這道泰式咖喱牛肉的營養(yǎng)價值也是同樣很出色的哦，咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康;姜黃素是咖喱粉中的重要成分之一，它具有很好的保健功效。而咖喱當中的桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食欲大增。牛肉蛋白質中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸等)，故其營養(yǎng)價值甚高。牛肉還有健脾開胃、壯腰健腎、便秘調理、補虛養(yǎng)身的功效。因此我們經常的吃這道美味的泰式咖喱牛肉很有好處，可以幫助我們有效的提高身體素質了，還可以有效的幫助我們保護自己的腸胃健康哦，是我們不能錯過的了。
泰式咖喱牛肉的味道是很出色的了，我們在生活中經常的吃這道泰式咖喱牛肉可以有效的提高身體的素質，還可以保護我們的腸胃健康，并且這道泰式咖喱牛肉的做法也是比較容易的了，我們在生活中可以經常的烹飪泰式咖喱牛肉吃哦。
? ?對于喜歡追韓劇的人來說，對于韓劇里面五花八門的韓式料理，大家肯定也是充滿了好奇心，韓國人對于食物的確有非常精細的處理，很多美眉不僅想自己動手去學習這些韓式料理，但是都無從下手，今天我們給大家介紹幾種韓式料理的做法，牛肉營養(yǎng)豐富，蛋白質含量豐富，而且脂肪含量低，對于愛美的美眉 又愛吃肉的美眉來說是不錯的選擇。
1》生拌牛肉（朝鮮族家常傳統菜）
? ?制法是取牛里脊切成細絲，用白梨切絲墊底，加白糖、醬油、香油、松仁末、熟芝麻、蔥、蒜、鹽、胡椒粉拌勻,另外，還另備醋精、醬油，食用時另行調味
2》生拌牛肉：
? ?使用經過脫酸處理的"黃瓜條"（牛肩胛處的肉，每頭牛只有兩塊），再經特殊的速凍保鮮處理，配上生菜、梨絲、青椒、紅椒等時鮮蔬菜，放入蒜沬、檸檬汁、黑胡椒粉，以及韓國傳統醬料，再磕入生雞蛋，然后拌制而成。其色鮮味美，質地柔嫩。第一次邂逅雖心有余悸，但嘗過之后就再也難以忘懷。
3》生拌牛肉絲 ?
[原料]
? ?牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。 ?
[制法]
? ?1．將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內墊底。
? ?2．盤內放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。 ?
[特點]
? ?辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味。
? ?今天我們非常詳細的介紹了韓式生拌牛肉的做法，這幾種做法大家都可以學習一下，根據自己的喜好選擇自己喜歡的口味。美食是不分國界的。大家平時也可以多多學習其他國家的料理，給我們的生活增加一些新意，吃飯不能只是為了滿足生理的需求，重要的是滿足心理的需求。
蠔油牛肉杏鮑菇是一種常見的美食，所以很多朋友都是品嘗過的，而且因為這道蠔油牛肉杏鮑菇的口味獨特的原因，所以很多朋友都是喜歡吃的。但是因為種種原因，其實并不是所有人都是吃過蠔油牛肉杏鮑菇的。大部分人吃上蠔油牛肉杏鮑菇，其實一般都是在飯店里面的，而很少有人自己在家中做來吃的。
蠔油牛肉杏鮑菇其實嚴格來說就是關于牛肉和杏鮑菇的一道菜肴，說到牛肉大家都是比較熟悉的，因為在大部分人的生活中，還是有很多機會吃到牛肉的。而杏鮑菇就是菌菇食品的一種，其味道也是非常鮮美的。所以，下面就來說說關于蠔油牛肉杏鮑菇的做法問題。
制作步驟
1.在切成牛肉片中加入雞蛋,料酒,蘇打粉,生抽,糖,生粉,鹽等;2.上漿后再加入適量的油攪拌均勻備用,3.在碗中加入蠔油,胡椒,味精,生粉和適量的水調成料汁;4.將其他的杏鮑菇,洋蔥,青椒等切成片;5.在燒熱的鍋中放入適量的油(油要稍微多一點),油三成熱時，
將腌好的肉片倒入其中;6.用筷子迅速的攪拌開來;7.將牛肉滑成六,七成熟時加入青椒;8.扒動幾下后,將牛肉撈出瀝干油;9.鍋中放入少許油,下入洋蔥煸炒;10.煸炒出香味后加入杏鮑菇一起炒軟，
這時加入適量的鹽;11.再下入剛滑好的牛肉，翻炒均勻;12.加入準備好的蠔油味汁,稍微煮下收汁即可;13.層入盤中。
食療作用
味甘、性平，歸脾、胃經,牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與
仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果,牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
通過上文關于蠔油牛肉杏鮑菇的具體做法的詳細介紹，相信大部分人應該就已經了解了關于蠔油牛肉杏鮑菇的做法，了解之后，我們想要嘗試的朋友就可以自己在家中做來嘗試了。另外，牛肉的脂肪含量是很少的，而且杏鮑菇的維生素含量也是很豐富的，所以這兩種食品對于人體是很有好處的，所以大家還是可以經常食用的。
很多人特別喜歡吃雞爪，雞爪吃起來特別筋道，而且富含膠原蛋白，可以補充人體的膠原蛋白，有美容養(yǎng)顏的功效，雞爪的做法也有很多，其中泰式腌鳳爪就是非常好吃的一種雞爪的做法，如果我們想要自己做泰式腌鳳爪，是很難掌控好的，那么今天就來和小編一起看一看泰式腌鳳爪怎么做吧。
泰式腌鳳爪是一道菜品，主料為鳳爪。
原料：
鳳爪、檸檬、洋蔥、紅椒、香芹各適量
1/5
把雞腳洗好，煮沸水，把雞腳放到沸水中煮熟，大約需要5-6分鐘左右。將煮好的雞腳盛出，放入涼水，直至將雞腳放涼。
2/5
從冰箱取出提前制好的冰塊，將放涼后的雞腳放入盛有冰塊的容器中，冰塊沒過雞腳。然后放入冰箱兩個小時。我是上午煮好放涼，放入冰箱，下午就可以取出來加調料了~
3/5
將冰凍過的雞腳取出，倒出多余的冰水，雞腳切成兩塊。（在這里要說明一下，其實這一步是需要幫雞腳去骨頭的，可是我嘗試了一下，只是嘗試了一只……不成功，因此才決定切塊的。）
4/5
洋蔥切絲，指天椒切粒，香菜洗干凈切段，蒜瓣去皮剁碎。待用
最后一步，準備好6湯匙的熱水，調入白砂糖，攪拌完全溶解后，調入榨好的檸檬汁（可選擇青檸檬或者黃檸檬），調入魚露，食醋，以及辣椒油。最后加入食鹽。食鹽的分量要根據個人而定的哦，因此在調味的過程中要試一試味道。把調味料倒入盛雞腳的容器中，再用筷子攪拌，直到每一塊都有沾上調味料為止。然后把調好味道的雞腳再次放進冰箱里。待腌制6個小時就可以吃了,或者腌制過夜也是ok的哦。
洋蔥耗牛肉是一道既營養(yǎng)又美味的菜式,也是很多人喜歡吃和經常吃的菜式.這道菜里面含有的食材都是非常的富有營養(yǎng)的.這道菜里面的牛肉想必大家都知道它的營養(yǎng)價值有多高,不管是蒸煮烹炸各種各樣的主食方法都可以,而洋蔥雖然說是一種蔬菜但是洋蔥里面所含的營養(yǎng)也是不容小覷的.
當然如果把這兩道菜放在一起烹飪的話那其營養(yǎng)價值就更不用多說了.不管是什么樣的菜它的做法都有很多種,如何讓一道菜能發(fā)揮它最大的利用價值是人們都關注著的問題.下面就為大家介紹一種這道菜的烹飪方法.
原料:牛里脊250克、洋蔥100克、蔥末、姜末適量.
配料:生抽1小勺、料酒1小勺、蠔油1大勺、油2大勺、淀粉1小勺.
做法:
1、洋蔥隨手切成塊.
2、牛肉洗凈用廚房用紙蘸去水份,之后切成片.在牛肉丁中倒入 1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌勻,腌制30分鐘.三十分鐘后倒入一點點油再用手抓勻.
3、開始烹飪,鍋熱后倒入2勺油.先放入姜末爆香后放入蔥末都爆出香味后放入腌好的牛肉片,牛肉片外表變色后放入洋蔥翻炒.
4、最后在鍋中加入一大勺蠔油調味即可.
第二種
1、洋蔥切成塊狀;牛肉洗凈用廚房用紙吸干水分,然后切片.
2、往牛肉中加入料酒、生抽和淀粉拌勻,腌制30分鐘,然后倒入一點點油,再用手抓勻.
3、燒熱油鍋,放入姜末爆香,再放入蔥末爆香,然后放入腌好的牛肉片,炒至牛肉外表變色后,放入洋蔥翻炒.
4、最后加入一大勺蠔油,翻炒均勻即可.
溫馨的提示大家在吃洋蔥耗牛肉時的幾點需要注意的問題,不管是什么都東西都有它好的一面和壞的一面這道菜也是一樣.洋蔥是一種蔬菜沒錯但是如果食用太多的話很容易上火,而且在切洋蔥的時候也要注意要保持距離,因為洋蔥的汁水有刺激性會讓大家在切的時候眼淚直流.
很多人去飯店都是會點上一道孜然牛肉，我們經常食用這款食物是可以很好的強壯身體和增強身體的免疫力，但是很多人都是不會自己制作，經常去飯店也不是辦法，下面就是一起來學習學習這款菜肴怎么制作吧。
孜然牛肉
材料：250g牛里脊肉，100g洋蔥，100g芹菜梗，油，鹽，孜然粉，老姜，香蔥，辣椒粉，花椒粉，紅油。
做法
1、我們將牛肉切成粗絲或者是細條都是可以的，結合自己的喜好了，然后就是將洋蔥切絲、芹菜切段后攪拌，將倒入適量的鹽，老姜切片，蔥切段。
2、在牛條中放入料酒、鹽、三分之一姜片、三分之一紅油、蔥段，拌勻腌二十分鐘以上。
3、鍋中放油燒至六成熱，將腌好的牛肉條里的姜、蔥挑出不要，肉條下鍋炸至表面微黃，撈出瀝去余油。
4、將鍋中多余的油盛出，留少量余油燒至五成熱，下剩下的姜片，炒香后下牛肉條、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒約半分鐘。
5、然后就是將剩下的紅油倒入，病情翻炒均勻了，備用。
6、我們在鐵板上燒的時候是要用大火，燙的時候就是可以放入一些洋蔥絲、芹菜段。
7、淋入調和油，再倒入炒好的牛肉條，隨聲吱吱立馬上桌。
功效：牛肉是含有豐富的肌氨酸，著對于我們身體肌肉的增長和身體力量的增強非常的有幫助，而且牛肉中含有大量的維生素B6，是可以幫助我們增強免疫力，對于我們在訓練后恢復很有幫助。牛肉中含有的蛋白質、鋅、鎂、鐵都是比較的豐富，對于維持我們身體各項功能的正常是有積極的作用。牛肉和孜然粉一起搭配制作可以很好的醒腦通脈，改善身體的消化不良。
牛肉的做法是非常的多，不同的人群是喜歡不同的口味，而且搭配制作的食材也是不一樣，大家如果是喜歡孜然口味的話，是可以選擇孜然牛肉食用一些，我們多做幾次就是可以很好的掌握制作的技巧了，大家可以很好的進行嘗試嘗試。
因為現在國際越來越發(fā)達，所以有很多人學會做其他國家的菜，火鍋雖然在我國比較出名，但是泰國地區(qū)的火鍋也是比較誘人的，泰式火鍋近些年越來越流行，泰式火鍋之所以好吃，就是因為火鍋的蘸料非常的特殊，所以在這里要給大家介紹一下泰式火鍋蘸料的具體做法，希望能夠可以幫助到大家
1、青椒味碟(羊肉火鍋、魚頭火鍋等)
原料：小青椒，香菜末，芹菜，油酥黃豆，榨菜，鹽，味精，雞精。
制作：小青椒、芹菜分別切成細粒;榨菜切粒;將小青椒粒、芹菜粒、榨菜粒、香菜末放入碗內，加入鹽、味精、雞精及原湯汁，再放入油酥黃豆即成。
特點：清香鮮辣，爽口宜人。
2、小米椒味碟(鮑魚火鍋、野菌火鍋)
原料：小米辣，美極鮮醬油，蒜米，味精，鹽，蔥花。
制作：將小米辣切細粒狀放入碗內，加入鹽、蒜米、美極鮮醬油、味精、蔥花即成。
特點：鮮辣適口。
3、香油味碟(白湯菌類火鍋)
原料：香油、熟芝麻，味精、鹽。
制作：將香油倒入碗中，放入味精、鹽、熟芝麻即成。
特點：咸鮮、香味濃。
4、椒香味碟(白湯鱔魚火鍋類)
原料：二金條干辣椒，姜絲，蒜絲，香菜末，蔥絲，鹽，味精，香油。
制作：干辣椒用小火焙香后，帶布手套將焙香的干辣椒搓成碎末狀，放入碗中，加姜絲、蔥絲、蒜絲、香菜末、味精、香油、鹽即成。食用時，舀入原湯調勻即可。
特點：香辣味鮮，爽口味濃。
5、辣椒醬：用辣椒制成。將切碎的辣椒末加上鹽，糖，醋等調味即成。吃火鍋時蘸起來很方便，也很適合大眾口味。
6、麻辣醬：用花椒，辣椒制成，“麻”出自于植物油爆香的花椒，“辣”來自于辣椒的干炒。麻辣醬在做火鍋時常作為調味品，簡單又能刺激食欲。
7、香辣醬：這種醬香辣濃郁，適合于各種火鍋。它是用蒜蓉，姜末，青紅尖椒末，野山椒末，泡椒末，牛肉末，花生醬，孜然，豆鼓末，百子粉，雞精，蘑菇精，料酒等原料制成，成品呈紅色醬狀，略帶孜然味。
8、蒜蓉醬：用蒜蓉，辣椒制成，是嗜火鍋者必備的調味料。
9、紅油醬：植物油將辣椒的辣味榨出來，過濾后取油制成。亮紅色的紅油多用來調味，分量小，辣味強。喜歡辣的人在吃火鍋時蘸上一些會增加口感。
現如今吃貨一詞風靡網絡，不管是小孩還是成年人，對于吃不再有所避諱，怎么吃的好，怎么吃的營養(yǎng)又美味，成為了重點，閑暇時間，手捧一本食譜，站在寬敞明亮的廚房，給家人做一頓可口的午餐成為很多很多年輕女性喜歡的事情，今天就為大家介紹一道美味，蠔油牛肉，讓廚房滿溢愛的味道。
蠔油牛肉最大的特點是香滑鮮嫩，耗香濃郁，蠔油牛肉的營養(yǎng)價值很豐富，配料也很簡單，關于蠔油牛肉的做法，只需要幾個步驟，一盤色香味俱全的美味就上桌啦，讓我們一起來看看做一盤好吃的蠔油牛肉具體有哪些步驟吧。
蠔油牛肉的做法步驟：
1. 將蠔油二勺，雞精半勺，醬油一勺，香油一勺，濕淀粉三勺調成芡汁。
2. 牛肉用刀背拍松后切片，用二分之一勺醬油、二勺淀粉腌制十分鐘左右
3. 油燒至七成熱，下牛肉片至九成熟后撈出
4. 炒鍋中放油，蒜，蔥姜爆至有香味，放入牛肉片，烹料酒
5. 倒入紅綠椒后，用芡汁勾芡，淋香油炒勻迅速盛出即可
相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5%-10%，脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要;脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病，補充各種元素缺乏癥狀。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素都比豬肉高。
牛肉中含有豐富的礦物質元素，不僅可以改善身體微量元素的均衡，更可以促進新陳代謝并且提高免疫力，專家建議每周至少吃一次牛肉，不僅是對飲食方面的要求，更是對身體健康的一個良好保證，在不斷追求物質享受的同時，健康問題也是不容忽略的。
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