青蒜拌鴨胗——健脾胃降血脂
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我們?cè)谏钪薪?jīng)常是會(huì)食用蒜苗，很多人都是不知道，其實(shí)青蒜就是蒜苗，是可以用來制作很多的菜肴，今天小編就是為大家介紹一種常見的做法，來看看這款青蒜炒肉的做法，是一種比較簡(jiǎn)單的食譜，我們掌握好制作的一些技巧就是可以很好的做出來。
青蒜拌鴨胗的做法
材料：鴨胗3個(gè)、青蒜1兩、辣椒1只、蒜頭5瓣、姜3片；調(diào)味汁：鹽1/5湯匙、白糖1/2湯匙、蠔油1/3湯匙、料酒1/2湯匙、香醋1/3湯匙、芝麻油1湯匙、辣油1/3湯匙、油2湯匙、料酒1湯匙、鹽1湯匙
制作步驟：
1、洗凈青蒜、辣椒，青蒜切去頭尾，切成丁，辣椒去蒂和籽，切成??；姜去皮切成絲，蒜頭拍扁去衣剁蓉；
2、鴨胗洗凈放入沸水，加1湯匙料酒焯1分鐘，撈起瀝干水；
3、燒開鍋內(nèi)的水，加1湯匙鹽，放入青蒜和辣椒燙30秒，撈出瀝干水；
4、再放入鴨胗大火煮15分鐘撈出攤涼，先在鴨胗上橫切幾刀(別切斷)，再豎切成片(切斷)；
5、鍋內(nèi)添入2湯匙油，爆香姜絲和蒜蓉，倒入1碗鴨胗湯，加鹽、白糖、蠔油、料酒、芝麻油、香醋、辣油拌勻煮沸，熄火攤涼；
6、將鴨胗切成片后，再放入碗里面，然后再加入已經(jīng)飛過水的青蒜和辣雞丁，同時(shí)將調(diào)味汁攪拌均勻后倒入，我們腌制約30分鐘就是可以食用了。
功效：青蒜中是含有辣素，是有很好的殺菌的功效，所以經(jīng)常食用一些是可以很好的預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲。而且青蒜是明顯的降血脂和預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化，經(jīng)常的食用一些是可以很好的健脾胃和保護(hù)心腦血管。鴨胗含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂，含有的鐵元素是比較豐富，所以女性朋友是可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤靡恍＿@款食物吃起來比較的耐嚼，沒有油膩的感覺，是老少皆宜的食物。
上面就是為大家介紹的青蒜拌鴨胗的做法了，我們食用這款食物是可以很好的健脾胃和降血脂，但是我們要注意不能夠過量的攝入，青蒜也是可以很好的搭配一些其他的食物，可以制作出各種美味的食物，大家不妨自己多嘗試嘗試。
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青蒜炒臘肉，是我們北方很著名的一道菜，這道菜雖然是非常的美味營(yíng)養(yǎng)的，但是我們想要很好的制作出來，也是很考驗(yàn)制作技術(shù)的，所以是不能夠馬虎的，那么這道青蒜炒臘肉怎么制作比較好吃呢?下面我們就是一起來詳細(xì)的了解了解吧。
青蒜炒臘肉的做法
材料：臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽。
步驟：
1、臘肉用溫水浸泡半小時(shí)后，瀝干水分切成薄片；
2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段；
3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒；
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明；
5、倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關(guān)火；
6、將青蒜翻炒均勻即可。
溫馨提示：
1、臘肉徹底炒熟后再放入青蒜，即可關(guān)火，用鍋中的余熱使青蒜達(dá)到半熟狀態(tài)即可；
2、臘肉本身是咸的，又點(diǎn)了少許生抽，所以不需放鹽。
3、青蒜不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
我們食用臘肉是可以很好的補(bǔ)充中磷、鉀、鈉，都是我們身體所必需的，食用這道菜青蒜炒臘肉是可以很好的補(bǔ)充脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物，而我們食用這道菜是可以很好的健脾胃的，而且青蒜是可以很好的祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃，食用這道菜是可以很好的預(yù)防血栓，還能夠保護(hù)心臟。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了怎么制作這道菜了，雖然說我們是一種這道菜是有很多的功效和作用的，對(duì)身體健康有幫助的，但是也是有禁忌的，這道菜我們是不能夠過量的食用的，是會(huì)影響肝功能和影響視力的，臘肉也是屬于腌制食品的，所以要注意。
青蒜我們?cè)谌粘Ｉ钪惺菚?huì)經(jīng)常食用的，青蒜和一些食材一起炒著吃是非常的美味營(yíng)養(yǎng)的，比如說青蒜炒雞蛋，看到菜名我們就是可以很好的看出主要的食材就是青蒜和雞蛋了，下面我們大家就是一起來看看怎么制作青蒜炒雞蛋的制作方法。
青蒜炒雞蛋
青蒜炒雞蛋的做法
需要準(zhǔn)備的材料：青蒜1小把，雞蛋2粒，新鮮帶子10粒，米酒1小勺，鹽適量，味精少許
需要經(jīng)過的步驟：
1、把雞蛋打入一個(gè)大碗內(nèi)，調(diào)入少許鹽、味精和米酒，打散調(diào)勻至有些許小泡沫；
2、青蒜洗凈后切成小段，帶子橫面對(duì)剖，然后放入調(diào)散的雞蛋內(nèi)打勻；
3、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，油熱后倒如蛋液，待一面稍微凝固后再翻面劃散，炒至蛋餅即可。
烹飪小技巧：
1、調(diào)雞蛋的時(shí)候加入1勺米酒即可去腥又可使蛋液膨脹。
2、帶子如果較小，就不用對(duì)切了，對(duì)切的原因是怕太大不易熟。
3、炒蛋的時(shí)候一定要等油熱了后再倒入蛋液，這樣炒出來的蛋才松軟膨大。
青蒜是有殺菌的功效，因?yàn)榍嗨庵惺呛欣彼氐?，是可以很好的?duì)一些病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以很好的預(yù)防流感、防止傷口的感染，青蒜還具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。所以對(duì)心腦血管是有很好的保護(hù)作用的，經(jīng)常食用對(duì)身體健康是有幫助的。
上面就是為大家介紹的關(guān)于青蒜炒雞蛋的制作方法了，相信大家在看了上面的介紹后也是很好的學(xué)會(huì)了，這些菜的做法都是比較的簡(jiǎn)單的，我們是可以很好的學(xué)會(huì)的，這道菜也是很下飯的，是我們家常的不錯(cuò)的選擇，希望對(duì)大家有幫助吧。
鴨肉大家都愛吃吧，其實(shí)鴨子的全身都是寶哦，有很多可以吃的，比如說鴨掌啊鴨腸啊，還有鴨血等等的部位都是人們餐桌上的熟客哦。鴨胗大家都吃過吧，是內(nèi)臟，它具有健脾胃的作用，和菠蘿搭配可以助消化。
菠蘿炒鴨胗
主料
鴨胗500g、菠蘿0.5只
輔料
油適量、糖適量、醋適量、生粉適量
步驟
1.鴨胗(肫)、菠蘿在買時(shí)店老板已經(jīng)幫切花了，回家用鹽抓一抓，有清水沖洗幾遍，糖、醋、生粉調(diào)成漿待用;
2.起鍋大火熱油后放入菠蘿翻炒均勻，撈出裝盤待用;
3.剛炒菠蘿的油鍋再加熱，放入鴨胗(肫)翻炒至變顏色;
4.把加熱過的菠蘿一起放入炒鍋里，再放入糖醋生粉漿，翻炒至漿程透明色，熄火，出鍋。
因?yàn)轼嗠佑形覀內(nèi)梭w需要的多種氨基酸，鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還表現(xiàn)在它里面含有我們?nèi)梭w需要的多種元素，鴨胗面的成分是碳水化合物和蛋白質(zhì)，鴨胗里面還含有脂肪和煙酸以及維生素C和維生素E，鴨胗有增強(qiáng)脾胃功能、幫助消化的作用。但應(yīng)指出的是此品孕婦忌服。和菠蘿一起搭配的話可以促進(jìn)食欲，酸甜可口，而且還可以有增強(qiáng)體質(zhì)和緩解腸胃不適的情況出現(xiàn)，含有多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
關(guān)于菠蘿炒鴨胗的做法和它的營(yíng)養(yǎng)大家都了解了吧，酸甜健脾胃助消化補(bǔ)充氨基酸，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，而且還可以有減肥塑形的作用，具有排毒養(yǎng)顏的功效哦，大家可以試試哦。
蝦肉是我們經(jīng)常吃的海鮮的種類之一，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，經(jīng)常吃些蝦肉的話可以有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還有促進(jìn)代謝的作用呢。蝦肉可以提高體質(zhì)，你知道蝦肉如何食用比較好呢，下面就來推薦百合炒蝦的做法，可以助消化降血脂。
百合炒蝦
食療功效：健脾利濕、清熱降脂
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、碘、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、維生素A、蛋白質(zhì)、膳食纖維
適宜人群：心腦血管疾病患者、腎陽不足、畏寒、體倦、腰膝酸痛
做法
1蝦處理干凈;百合掰成小片，削去黑邊，洗凈;青、紅椒均洗凈，切片。
2油鍋燒熱，下入蝦爆熟，再入百合、青紅椒同炒片刻。
3調(diào)入鹽、味精、料酒炒勻，淋入香油即可。
功效與作用
百合良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功常食有潤(rùn)肺、清心、調(diào)中之效、可止咳、止血、開胃、安神之功效。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。百合炒蝦可以增進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，清新潤(rùn)肺，有健脾利濕、清熱降脂之功效。這樣的一道食譜可以有很好的滋補(bǔ)的作用，對(duì)于補(bǔ)腎壯陽有一定的好處，而且還可以促進(jìn)新陳代謝，對(duì)于健脾胃去濕氣有幫助，還可以有提高免疫力的效果呢。
百合炒蝦的具體的做法大家都知道了吧，主要是了解了它的好處，這下大家可以放心的食用哦，不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，健脾胃助消化降血脂，是很不錯(cuò)的提高體質(zhì)的食物的好選擇哦，大家趕緊試試吧。是可以有促進(jìn)食欲的效果，可以經(jīng)常吃。
人生活在這個(gè)大自然中，世界的萬物和我們都息息相關(guān)，人的生活中不能離開食物，食物的種類是有很多的呢，不同的食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，丁香大家都知道，是一種調(diào)味品，它可以做各種菜肴，來看看丁香鴨的做法。
丁香鴨
主料
鴨肉500克
配料
丁香6克，肉桂6克，八角茴香6克，生姜、蔥白、紅糖、冰糖、芝麻油各適量。
制法
1.將鴨肉洗凈。
2.丁香、肉杜、八角茴香用水煎熬2次.每次水沸后20分鐘即可倒出汁液。共收集過濾藥液1500毫升。
3.將姜、蔥洗凈后切成段.拍松.將藥液倒入鍋中，加入姜.蔥，放入調(diào)料及鴨肉，用文火煮六成熟時(shí)撈起放涼.再放入約液鍋內(nèi)，加紅糖，冰糖熬稠，鴨肉裝盤，把濃汁均勻地澆在鴨肉上.再淋上芝麻油即成。
功效
溫中和胃，暖腎助陽。適用于治療面浮肢腫、腰酸身重、形體困倦、納呆惡心、乏力、舌淡苔薄白。中醫(yī)認(rèn)為，丁香味辛、性溫，具有溫中降逆、補(bǔ)腎助陽的作用。此外，丁香還是一味很好的溫胃藥，對(duì)由寒邪引起的胃痛、嘔吐、呃逆、腹痛、泄瀉等，均有良好的療效。以丁香治牙痛、口腔潰瘍也有一定的良效。丁香是一種中藥，可以有治療疾病的作用，這款丁香鴨具有豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以促進(jìn)食欲，具有補(bǔ)腎壯陽的作用，緩解乏力，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類型哦。
關(guān)于丁香鴨的具體的做法，不知道大家是否學(xué)會(huì)了呢，也了解了其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以促進(jìn)食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腎壯陽健脾胃，大家可以放心食用。
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