海帶綠豆湯
夏季養(yǎng)生綠豆湯。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“海帶綠豆湯”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對(duì)于夏季天氣炎熱，很多人動(dòng)不動(dòng)就“上火”，天熱出汗多，水分損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，南方人有一道“理肝和氣湯”，就是海帶綠豆湯，它可以可以消暑降火，補(bǔ)充流失的碘元素。
海帶綠豆湯的營養(yǎng)價(jià)值
海帶綠豆湯中含有含有多種有機(jī)物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等，可消腫通氣，清熱解毒。
海帶綠豆湯的功效作用
【海帶】
1.預(yù)防乳腺癌：海帶中含有豐富的碘，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
2.防治甲狀腺腫：海帶含有大量的碘和碘化物，它具有“堿性食物之冠的美稱”，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用
3.防輻射：海帶中含有一種多糖可以抑制免疫細(xì)胞凋亡，所以具有了抗輻射作用。
4.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，會(huì)造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會(huì)把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。
5.降壓降脂降糖：海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素、不飽和脂肪酸和巖藻多糖。氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓;不飽和脂肪酸能清除附著在血管壁上的膽固醇;巖藻多糖的含量多達(dá)60%，糖尿病患者食用后，巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。
6.利尿：海帶上常附著一層白霜似的白粉其實(shí)是一種甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
7.預(yù)防便秘：海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。
8.減肥：海帶含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是減肥人士的最佳減肥食品。
9.延緩衰老：海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
【綠豆】
1.預(yù)防乳腺癌：綠豆中含有的植物甾醇和大豆球蛋白，都具有降血脂的作用。其中植物甾醇的結(jié)構(gòu)與膽固醇相似并且與膽固醇競爭酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收、并可通過促進(jìn)膽固醇異化和/或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低;大豆球蛋白在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的實(shí)驗(yàn)證實(shí)了可以降低血清膽固醇。
2.抗過敏：綠豆中含有蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能
3.保護(hù)腎臟：綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，其可以減少蛋白質(zhì)的分解，減少氮質(zhì)血癥，從而發(fā)揮保護(hù)腎臟的功能。
4.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，會(huì)造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會(huì)把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。
5.清胃厚腸：用于夏令暑濕傷及腸胃、消化失常，癥見腹痛泄瀉，瀉下急迫，或?yàn)a而不爽，可用本品清熱利濕，清胃厚腸，則泄瀉止。
6.利水消腫：用于風(fēng)熱犯肺、肺失清肅、不能通調(diào)水道而癥見突然眼瞼和面部浮腫，發(fā)熱，惡風(fēng)，咳嗽，咽紅腫痛，尿赤短澀，可先用綠豆清肺熱、宣肺氣、利水消腫。
7.排毒養(yǎng)顏：綠豆能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。
【海帶綠豆湯】
海帶綠豆湯具有清熱解毒、防暑降壓、利尿、排毒養(yǎng)顏的功效。
海帶綠豆湯的做法
將綠豆清洗干凈，用冷水浸泡;浸泡3小時(shí)以上。
海帶提前正蒸好，放在蒸籠里蒸半個(gè)小時(shí)，再用水沖洗，切成條狀。
將準(zhǔn)備好和綠豆放入湯鍋內(nèi)，添入足量的清水;煮開后將水倒出，用冷水沖洗綠豆兩遍，重新加入冷水，放入海帶，大火煮沸，煮20分鐘。
待綠豆煮到開花，加入冰糖，繼續(xù)煮10分鐘;熬好的海帶綠豆粥，溫涼食用，解暑降溫。
海帶綠豆湯的烹飪技巧
1.市場上的海帶一般都不會(huì)是新鮮從海里運(yùn)來的，都是經(jīng)過曬干處理，然后再泡發(fā)，這樣就可能存在泡好幾天的海帶，買這樣的海帶要注意觀察外形和顏色，海帶正常顏色是深褐色，質(zhì)厚實(shí)、形狀寬長、邊緣無碎裂或黃化現(xiàn)象的，才是優(yōu)質(zhì)海帶。
2.如果是想買回來自己泡發(fā)的，可以選擇干海帶，褐綠色或土黃色的是比較正常的顏色，經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無霉變，且手感不粘者為佳。另外干海帶表面附著的白色粉末狀，這是一種貴重的營養(yǎng)藥品—甘露醇，不要將此粉末當(dāng)作已霉變的劣質(zhì)海帶。
3.一定要等綠豆煮爛后才能放冰糖，如果沒煮爛前就放冰糖，綠豆是永遠(yuǎn)煮不爛的。
4.煮綠豆千萬不要用鐵鍋煮。
海帶綠豆湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：寒涼體質(zhì)者、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。
炎炎夏日，沒有海帶的綠豆糖水是不完整的，而沒有了綠豆，海帶就喪失存在的意義。海帶綠豆湯是可以消暑又能帶來味蕾的快感，它湯濃清香，甜味爽口，樸素淡雅，肯定會(huì)深得孩子們的歡心，老人的喜愛，總比夏天的冷飲涼品好過上百倍。煮制過程不復(fù)雜，簡簡單單的卻是夏季的最佳綠色食品。
ys630.coM延伸閱讀
夏天最受人們歡迎的消暑食品莫過于綠豆，因?yàn)榫G豆有清熱解毒，防暑降壓的功效，而綠豆的做法有很多，比如綠豆湯、綠豆粉、綠豆沙、綠豆糕等等，而今天小編要推薦的食譜不僅僅是綠豆這么簡單，還有海帶，當(dāng)綠豆遇到海帶那功效可是想都想不到的，下面就來學(xué)習(xí)如何在夏天做一碗解暑的綠豆海帶湯吧。
綠豆海帶湯有何功效?
要做綠豆海帶湯首先要了解的就是綠豆海帶湯的功效，那么綠豆海帶湯究竟有什么樣的功效呢?
我們都是知道，綠豆性涼味甘，具有消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能，是夏季去火解熱的佳品。而海帶是一種營養(yǎng)豐富的食用褐藻，是一種典型的低熱量、中蛋白、高礦物質(zhì)的天然保健食品，其味咸，性寒，能輕堅(jiān)散結(jié)，消痰，利水，是理想的排毒養(yǎng)顏食物。
所以如果長期喝綠豆海帶湯既可以清熱解毒、涼血清肺，又可以療瘡除痘，尤其適宜粉刺久治不愈和反復(fù)發(fā)作者。
如何做綠豆海帶湯?
綠豆海帶湯的做法也是非常的簡單，首先所需食材為海帶15克，綠豆15克，甜杏仁9克，紅糖適量。
制作方法如下：
1.首先將綠豆用清水浸泡2小時(shí)，洗凈備用;
2.將海帶洗凈，切成4～5厘米長的絲備用;
3.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加入適量清水，用大火燒開，改用中火煮至綠豆開花;
4.最后在加入適量紅糖調(diào)味即可。
綜上所訴，綠豆海帶湯的做法就是如此之簡單，如果在夏天上火了就可以自己在家里動(dòng)手做一碗好喝又降暑的綠豆海帶湯。當(dāng)然了，綠豆海帶湯湯味鮮濃，微咸，如果你不喜歡這樣的口味還自己加入冰糖，做成綠豆海帶糖水，跟綠豆海帶湯有著同樣的效果，但是小編要提醒的是，如果有胃寒的人是不能喝綠豆海帶湯的喲。
海帶綠豆湯大家喝過嗎，應(yīng)該我們在平時(shí)會(huì)很少喝到吧，一般綠豆湯還是經(jīng)常喝的，特別是到了夏天我們都會(huì)煮一些綠豆湯來喝，大家也知道綠豆湯最大的作用就是解暑，其實(shí)海帶綠豆湯也是能夠很好的解暑的，到了夏天大家可以學(xué)著去做這樣的湯，今天我們就來教大家海帶綠豆湯的做法。
海帶綠豆湯
材料
綠豆150克，海帶30克，水1200毫升，冰糖50克
做法
1、綠豆用清水先浸泡2小時(shí)，海帶切成4-5厘米長的絲
2、鍋中水煮開，放入綠豆，海帶，煮約1小時(shí)
3、加入冰糖，再煮約15分鐘
4、冷卻后放入冰箱冷藏即可
小訣竅
1、綠豆煮爛后再加糖,先放糖的話豆不易煮爛
2、夏天不能等到綠豆湯自然冷卻后放冰箱,因?yàn)槟菢訒r(shí)間太久,可能沒等放進(jìn)冰箱就壞了,可以放一盆冷水,然后把鍋放進(jìn)去,使它盡快冷卻
3、最好再放點(diǎn)陳皮絲一起煮
海帶綠豆湯
材料
主料：干海帶，綠豆
佐料：冰糖，米醋
做法
1、干海帶水洗后蒸30分鐘，切塊備用。
2、綠豆泡洗10分鐘后，用蒸海帶的水跟切塊的海帶加上少許米醋大火煮開，改中火40分鐘。
3、加冰糖再煮10分鐘即可。
小訣竅
1、因?yàn)榧恿嗣状咨僭S一起煮，煮好之后沒有醋味，也沒有海帶的腥味，比起陳皮的那個(gè)味道更純。
2、 如果不喜歡綠豆殼的人可以在煮開20分鐘左右，脫了殼就勺掉。
海帶綠豆湯的做法大家是不是都學(xué)會(huì)了呢，感覺很簡單吧，煮這道湯的時(shí)候如果能夠放一些陳皮，味道就更好了，大家都應(yīng)該去學(xué)學(xué)，到了夏天也能夠很好的解暑了，讓您清涼過一夏。
海帶綠豆湯，是一道湯菜菜肴，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，所以很少人們的喜愛。特別是在夏天，人們都喜愛喝海帶綠豆湯，不僅是夏天愛喝，一些減肥人士更是把它列為減肥食譜呢？海帶綠豆湯真的有這么好的作用嗎？具體海帶綠豆湯的作用有哪些呢？請(qǐng)看下文是怎么介紹的吧！
綠豆：
可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。
海帶：味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。
尤其是含豐富的碘，對(duì)人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥。它所含的蛋白質(zhì)中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收后，能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。同時(shí)，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價(jià)值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥，所以，海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。
好喝，營養(yǎng)的食物，自然很容易就會(huì)受到人們的喜愛。而海帶綠豆湯就是比較受大家歡迎的了。而海帶綠豆湯的作用有哪些呢？自然是非常的多，而且海帶綠豆湯還具有降血壓的功效，特別適合老人們喝，還可以清熱解毒哦！
我們大家都知道海帶是很有營養(yǎng)的食物，綠豆也是很不錯(cuò)的食物，海帶和綠豆在一起做湯，營養(yǎng)很是豐富的，尤其是在天氣寒冷的時(shí)候，喝一碗海帶綠豆湯是很不錯(cuò)的。那海帶綠豆湯的做法是什么?下面就為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
主料：綠豆 (70克) 海帶 (50克)
輔料：水 (600ml)
步驟：
1、取綠豆70克;
2、加清水泡一晚上;
3、取海帶50克涼水泡發(fā);
4、將海帶切絲;
5、將綠豆連泡豆的水一起倒入紫砂鍋里;
6、放入海帶絲;
7、加入600ml的水;
8、蓋上鍋蓋，接入電源。開到高溫?fù)?
9、45分鐘后綠豆海帶粥就做好了。
小竅門：
1、綠豆提前一晚泡好!
2、海帶盡量買帶鹽的那種，不要買洗好了的!帶鹽的海帶營養(yǎng)價(jià)值更高!
海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養(yǎng)豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護(hù)上皮細(xì)胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶和綠豆都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食材，當(dāng)然，我們大家在生活中也是經(jīng)常會(huì)吃一些海帶和綠豆的，其實(shí)海帶和綠豆也是可以搭配起來食用的，海帶綠豆湯不僅非常的好吃，并且食療功效也是非常不錯(cuò)的，我們一起來詳細(xì)的看看。
海帶綠豆湯
原料:海帶(洗干凈，泡好)、綠豆(用溫水泡)
制法:將海帶泡水泡發(fā)之后，用刀切成絲狀，隨后用開水炒一下，這樣能夠取出海帶表面的鹽分，也能夠保證海帶的爽脆可口。將大米、綠豆、陳皮等分別洗凈，放入到鍋內(nèi)，加水烹煮，煮開后放入大米、綠豆、海帶，開大火進(jìn)行武火大煮。燒開后，用慢火煮到綠豆?jié)q開即可，此時(shí)放入冰糖，進(jìn)行湯的整體提味，1分鐘后即可出鍋。
功效作用
海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值，含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富。研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。海帶綠豆湯中的一些食材的功效和作用我們也了解了，其實(shí)海帶綠豆湯也是具有非常不錯(cuò)的活血化淤，清熱除濕的功效的，尤其是在夏季的時(shí)候，經(jīng)常食用一些海帶綠豆湯，對(duì)于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康來說是非常的有好處的。
相信我們大家現(xiàn)在對(duì)于海帶綠豆湯的做法和食療功效也是有了一定的了解了，我們可以知道，海帶綠豆湯的做法也是比較簡單的，只要我們大家多看幾遍，就都可以學(xué)會(huì)制作海帶綠豆湯的，所以有時(shí)間了就是可以經(jīng)常自己做著吃海帶綠豆湯的。
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