通草蘆根煲豬蹄
女性養(yǎng)生煲。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“通草蘆根煲豬蹄”，相信能對(duì)大家有所幫助。
通草蘆根煲豬蹄是一款美味的家常湯，原料有通草，蘆根，豬蹄，具有清熱生津，美容抗衰老的功效，不僅好吃又滋補(bǔ)，喝一口，口齒留香，真的讓人回味無(wú)窮，湯品不僅看相好，味道很棒，讓人津津有味，豬蹄以其獨(dú)有的方式，直讓人流口水。
通草蘆根煲豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
通草為五加科植物通脫木的莖髓。通脫木常綠灌木或小喬木，生于海拔2800m以下向陽(yáng)肥厚的封中，或栽培中于旋轉(zhuǎn)中，幼枝、葉背及花序被白或褐色星狀毛;髓大，白色，紙質(zhì)。葉大，聚生莖頂，直徑50～70cm，5～11掌狀分裂，裂片又2～3裂，基部心形，全緣或有粗齒，葉柄粗長(zhǎng);托葉膜質(zhì)，錐形，基部合生。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。
通草蘆根煲豬蹄的功效作用
【通草】
1、通氣下乳：可用于乳汁不通和乳汁稀少癥，所以有利于散寒泄熱，健脾胃，舒肝解郁的治療。引熱而下降而利于小便的效果。對(duì)于通乳有一定的療效。
2、通利血脈：氣血因?yàn)楹铚也粫常荒芡ㄟ_(dá)四肢，脈沒(méi)有氣血的充盈，有明顯的通利血脈的作用。
3、利尿：水煎劑利尿作用，并能明顯增加鉀離子排出，對(duì)鈉、氯離子排出沒(méi)有明顯的影響。
4、降脂：通草可以促進(jìn)機(jī)體中的脂肪代謝，有利于降低血脂。
【蘆根】
1、清熱生津：蘆根有利于清肺熱，化痰濁，有利于治療風(fēng)熱犯肺引起的癥狀，痰稠難出。蘆根味甘可以生津，性寒可以清熱，適合熱盛傷津口渴者食用。如果用鮮蘆根汁則可以使得清熱生津之力更大。
2、清胃止嘔：多配竹茹等同用更為有效，治療胃熱引起的嘔吐呃逆。
3、治療口眼干燥：治療干燥綜合征口眼干燥，在復(fù)方中加入蘆根，有助于改善唾液分泌和口燥咽干的癥狀，鮮蘆根比干蘆根更好，可以與生地、麥冬共同使用。
【豬蹄】
1.美容抗衰老：豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)的過(guò)程中可以轉(zhuǎn)化成明膠、它還可以結(jié)合大量的水，從而有效改善人體生理功能和達(dá)到皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，有利于防止皮膚過(guò)早的褶皺，達(dá)到延緩皮膚衰老的效果。
2.助于發(fā)育：豬蹄對(duì)于人們長(zhǎng)時(shí)間的四肢疲乏有一定的緩解作用，利于治療腿部抽筋、麻木，消化道出血的癥狀，對(duì)失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助的療效，它還有利于青少年生長(zhǎng)與發(fā)育，還減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3.改善冠心?。贺i蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到有效的改善和綾解，對(duì)消化道出血、失水很好的效果。
【通草蘆根煲豬蹄】
此湯具有改善冠心病，美容抗衰老，助于發(fā)育，清熱生津的功效。
通草蘆根煲豬蹄的做法
將豬腳洗凈切塊，香菇切半備用。滾水中加入姜片，快速川燙豬腳后撈起，通草洗凈后裝入紗布袋中。將以上所有材料及灸甘草一起放入燉鍋中。
用1500ml的水，大火滾后，小火熬燉1小時(shí)，待豬腳熟透后，調(diào)味即可熄火。將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
通草蘆根煲豬蹄的烹飪技巧
1.將買來(lái)的豬蹄洗干凈，蔥花切段，姜切片備用，冰糖碾碎待用。
2.燒開(kāi)一鍋水，剛開(kāi)就能下豬蹄，焯水幾分鐘，會(huì)慢慢出浮沫，水開(kāi)后，再小煮一會(huì)兒，將浮沫撇。
3.取出豬蹄用冷水沖洗，仔細(xì)洗去還殘留的贓物，待用。
通草蘆根煲豬蹄湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用，適宜血虛者、年老體弱者、產(chǎn)后缺奶者、腰腳軟弱無(wú)力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。用于濕溫尿赤，淋病澀痛，水腫尿少，乳汁不下者。
禁忌人群：氣陰兩虛，內(nèi)無(wú)濕熱及孕婦慎用。患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、兒童每次不可食之過(guò)多。
通草蘆根煲豬蹄是一款美味又滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯，具有改善冠心病，清胃止嘔的功效，喝一口，溫暖從胃到心，味道更好，也很爽口，很棒味道還是好，味道濃郁，質(zhì)嫩爽口，色味俱佳，是頗受歡迎的一盤菜肴，心動(dòng)了嗎，快來(lái)試一下吧。
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豬蹄湯是很多人喜愛(ài)喝的，這類湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較豐富，而且女性在產(chǎn)后，選擇豬蹄湯對(duì)下奶效果非常不錯(cuò)，尤其是對(duì)一些奶水不足的女性，這類湯是不錯(cuò)之選，那豬蹄湯在制作上，也是有著不同的方法，豬蹄通草湯就是其中一種，這樣的制作方式，使得豬蹄湯的營(yíng)養(yǎng)元素更多。
不過(guò)在對(duì)豬蹄通草湯制作的時(shí)候，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行了解，這樣制作豬蹄通草湯的時(shí)候，也是能夠順利的進(jìn)行，使得制作的過(guò)程中，不會(huì)出現(xiàn)其他問(wèn)題。
豬蹄通草湯：
材料：小豬蹄1個(gè)，雞爪2個(gè)，瘦肉1兩，甜玉米1根，紅棗4粒，山藥半根，薏米半把，姜，鹽，料酒，白醋。
做法：
1、準(zhǔn)備工作很重要：豬蹄的去腥很重要，否則“腳氣”味嚴(yán)重。買豬蹄時(shí)讓賣家剁成小塊，1只蹄子剁6塊比較合適，清洗干凈，泡在涼水里4個(gè)小時(shí)，去除一部分血水，直到豬蹄發(fā)白了就行了。奢侈點(diǎn)的話用啤酒泡更好。雞爪清洗干凈，切掉腳趾甲，和豬蹄一起涼水入鍋焯水，水開(kāi)后1分鐘，撈出豬蹄和雞爪再次涼水沖洗，把浮沫都洗干凈。
2、此湯用高壓鍋或煲湯的紫砂鍋都可以，快些。鍋里加入涼水，鍋身四分之三的水量，沒(méi)過(guò)食材2倍的深度，放入姜片，豬蹄，雞爪，瘦肉塊，切段的甜玉米，洗凈的薏米，料酒，白醋，煲70分鐘后，再放入山藥，再煲5分鐘，最后放入紅棗煲5分鐘.到這種程度肉都脫骨了。
3、出鍋前，撒上鹽花，根據(jù)自己的口味調(diào)出咸淡即可。
4、此湯一定要趁熱喝，因?yàn)槿庖褵踔撩摴?，膠原蛋白已經(jīng)充分的溶于湯中，同時(shí)油也會(huì)相對(duì)多了一些，不喜歡的就用勺子濾出就行了，覺(jué)得無(wú)所謂的就一起喝了吧。
以上就是對(duì)豬蹄通草湯做法一些介紹，制作這類湯的時(shí)候，完全都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是在制作豬蹄通草湯的時(shí)候，在對(duì)豬蹄和通草購(gòu)買的時(shí)候，需要注意質(zhì)量問(wèn)題，這樣在制作佳肴的時(shí)候，才能夠保障它的味道。
通草不僅具有食用價(jià)值同樣有藥用價(jià)值，對(duì)于水腫。小便不利和產(chǎn)后缺少奶水的婦女來(lái)說(shuō)都是很有功效的。而豬蹄眾所周知，富含了豐富的膠原蛋白，對(duì)于產(chǎn)后的婦女和老人還有孩子都是很有益處的，不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還能護(hù)膚養(yǎng)顏，延緩衰老，并且促進(jìn)孩子的發(fā)育。兩者組合起來(lái)做成的通草燉豬蹄，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加高。
通草燉豬蹄味道可口，軟而不爛，而且做法簡(jiǎn)單，并不需要花費(fèi)太多時(shí)間，尤其適合產(chǎn)后坐月子的婦女，能夠有很好地催奶效果，不僅美味還能增加奶水，是一款不錯(cuò)的婦女食品。當(dāng)然家中小孩和老人也能食用，能夠促進(jìn)孩子發(fā)育和延緩老人的衰老。
通草燉豬蹄
催奶湯之通草燉豬蹄
食材明細(xì)：豬蹄一只，通草(中藥)3克，枸杞5粒，姜3片，大蔥白2根。
制作步驟
1.所有配料清洗干凈。豬蹄斬塊。大蔥切段。
2.鍋內(nèi)盛冷水，放入豬蹄。鍋放火上，焯水。
3.焯約至沸騰后3分鐘。將豬蹄塊盛出，洗去浮沫。
4.取砂鍋。將所有主料、配料、調(diào)料放入鍋中，裝入冷水，開(kāi)火。
5.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。加少少許鹽即可。
豬蹄燉通草做法小貼士
催奶湯一定要低鹽。
通草燉豬蹄
材料
主料：豬蹄一只配料：通草(中藥)3克，枸杞5粒輔料，姜3片，大蔥白2根，通草1錢，灸甘草2錢，豬腳2只，香菇5朵，姜3片。
作法
1.將豬腳洗凈切塊，香菇切半備用。
2.滾水中參加姜片，快速川燙豬腳后撈起，通草洗凈后裝入紗布袋中。
3.將以上所有材料及灸甘草一同放入燉鍋中，用1500ml的水，大火滾后，小火熬燉1小時(shí)，待豬腳熟透后，調(diào)味即可熄火。將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
通草豬蹄湯是針對(duì)產(chǎn)婦缺乳豈間偏方中常用通草達(dá)到通乳的效果。其實(shí)通草的通乳食效，還可以發(fā)揮在促進(jìn)胸部的發(fā)育中，加上灸甘草亦可補(bǔ)中益氣、調(diào)理脾胃。
通草燉豬蹄的做法相信大家已經(jīng)了解清楚了，通草燉豬蹄的做法并不復(fù)雜，在家里只要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間就能夠制作出來(lái)。但是制作通草燉豬蹄是有一定的技巧的，首先催奶湯一定要盡量少鹽，最好只放1/3勺食鹽就行了，其次在通草燉豬蹄的時(shí)候加上灸甘草效果更佳喔，大家可以嘗試在為家中的產(chǎn)婦制作一下。
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通草豬蹄湯不但適合奶水不足的產(chǎn)婦飲用，對(duì)于正在發(fā)育身體的青春期女孩兒而言，經(jīng)常食用通草豬蹄湯的話，可以讓自己的胸部發(fā)育的更加完美，使得自己的身材更好一些。不過(guò)這首先需要您學(xué)會(huì)通草豬蹄湯的做法才可以。
材料：通草1錢，灸甘草2錢，豬腳2只，香菇5朵，姜3片。
作法：將豬腳洗凈切塊，香菇切半備用。滾水中加入姜片，快速川燙豬腳后撈起，通草洗凈后裝
入紗布袋中。將以上所有材料及灸甘草一起放入燉鍋中，用1500ml的水，大火滾后，小火熬燉1小時(shí) ，待豬腳熟透后，調(diào)味即可熄火。將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
菜譜做法：
1.豬蹄洗凈去毛，冷水下鍋焯掉血水；
2.過(guò)冷水洗凈，瀝干備用；
3.所有藥材洗凈，瀝干水備用；
4.把藥材連同豬蹄放入煮好的開(kāi)水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個(gè)小時(shí)左右；
5.食用時(shí)加鹽即可！豬蹄一同食用，藥材可棄之
菜譜小貼士：
這個(gè)湯有點(diǎn)肥膩，喝的時(shí)候可以撈掉一些油！
上述就是通草豬蹄湯的做法的詳細(xì)介紹，其實(shí)這道湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，但是如果是您想要喝的時(shí)候更好喝一些，可以放入一些其他的調(diào)料，使得這道湯的口味更加鮮美一些，這樣您和的時(shí)候也會(huì)感覺(jué)口感會(huì)比較好，您不妨根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行烹飪。
在哺乳期產(chǎn)婦分泌乳汁的量是非常重要的，這個(gè)時(shí)候孩子身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自母乳，如果出現(xiàn)了母乳分泌不足的情況，就有可能影響到孩子身體的正常發(fā)育。奶水不足的時(shí)候，會(huì)采用很多的食療方法促進(jìn)奶水分泌。那么，通草燉豬蹄下奶嗎？下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看吧。
這是一道民間的下奶偏方！通草有清熱通乳的功能。此湯屬于藥膳，每日分3次服，連服3日，適用于產(chǎn)后缺乳。
做法
原料
主料：豬蹄700g，白芷25g，防黨25g，別甲50g
輔料：通草25g，王不留行25g，當(dāng)歸40g，北芪30g，炒菜火麻油2勺、鹽適量
步驟
1.豬蹄洗凈去毛，冷水下鍋焯掉血水；
2.過(guò)冷水洗凈，瀝干備用；
3.所有藥材洗凈，瀝干水備用；
4.把藥材連同豬蹄放入煮好的開(kāi)水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個(gè)小時(shí)左右；
5. 盛出時(shí)淋上2勺炒菜火麻油，再加鹽攪拌即可！豬蹄一同食用，藥材可棄之！
小貼士
出鍋前也淋上一點(diǎn)火麻油，火麻油具有溶水性，可以預(yù)防產(chǎn)后母嬰便秘，最關(guān)鍵的是火麻中含有的α-亞麻酸可以提高產(chǎn)婦的奶水質(zhì)量，寶寶吃了之后對(duì)大腦和智力發(fā)育有益處。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
通草為五加科植物通脫木的莖髓，歸肺、胃經(jīng)，清勢(shì)利
水；通乳，用于淋癥澀痛；小便不利；水腫；黃疸；濕溫??；小便短赤；產(chǎn)后乳少；經(jīng)閉；帶下。通草有利尿作用，并能明顯增加尿鉀排出量，有促進(jìn)乳汁分泌等作用。通草多糖具有一定調(diào)節(jié)免疫和抗氧化的作用。
許多人都很清楚通草豬蹄湯是可以下奶的，那么很多的產(chǎn)婦如果是遇到這種情況的話就會(huì)使用這種方法來(lái)緩解的，這種方法制作起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，但是有很多的禁忌，并不是所有人都適合這種方法來(lái)進(jìn)行制作的，最重要的就是在燉豬蹄湯的時(shí)候盡可能還要在里面放入更多的中藥材，這樣的話肯定效果就會(huì)比單一的藥材更加好一些的。
通草豬蹄湯作為民間的偏方，那做法肯定是相當(dāng)簡(jiǎn)單的。豬蹄在超市或者市場(chǎng)很多地方都可以買到，通草等食材在超市或者藥店都很常見(jiàn)。所以如果家里需要做通草豬蹄湯，很簡(jiǎn)單就可以做好了，因?yàn)樗鼫?zhǔn)備的材料簡(jiǎn)單，制作更是簡(jiǎn)單。
準(zhǔn)備的材料有：豬蹄3只、白芷25克、通草25克、當(dāng)歸40克。
第一步。把豬蹄放到清水里面沖洗一下，再用小刀慢慢刮去豬蹄表面的污漬，這樣湯就不會(huì)有太多的雜質(zhì)了。切成小塊之后，放到煮沸的開(kāi)水中焯1分鐘，目的是為了去掉豬蹄上多余的雜質(zhì)灰塵、血水、腥味等。
第二步。把豬蹄弄好之后還要用清水沖洗一邊，放在盤子里面。
第三步。當(dāng)歸、白芷、通草等藥材小心清洗，用冷水清洗就好了，冬天也不能用溫水或者熱水洗，洗好之后瀝干水分放好。
第四步。在燉鍋中放入清水煮開(kāi)，水沸之后把當(dāng)歸、通草、白芷、豬蹄等全部放進(jìn)鍋中，改成小火模式，慢慢的燉2個(gè)小時(shí)。
第五步。兩個(gè)小時(shí)之后看一下，豬蹄的肉變爛變軟就好了，把鹽加進(jìn)去調(diào)味就可以出鍋了。吃的時(shí)候把藥材去掉，吃肉喝湯。
2.過(guò)冷水洗凈，瀝干備用；
3.所有藥材洗凈，瀝干水備用；
4.把藥材連同豬蹄放入煮好的開(kāi)水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個(gè)小時(shí)左右；
5. 盛出時(shí)淋上2勺炒菜火麻油，再加鹽攪拌即可！豬蹄一同食用，藥材可棄之！
小貼士
出鍋前也淋上一點(diǎn)火麻油，火麻油具有溶水性，可以預(yù)防產(chǎn)后母嬰便秘，最關(guān)鍵的是火麻中含有的α-亞麻酸可以提高產(chǎn)婦的奶水質(zhì)量，寶寶吃了之后對(duì)大腦和智力發(fā)育有益處。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
通草為五加科植物通脫木的莖髓，歸肺、胃經(jīng)，清勢(shì)利水；通乳，用于淋癥澀痛；小便不利；水腫；黃疸；濕溫病；小便短赤；產(chǎn)后乳少；經(jīng)閉；帶下。通草有利尿作用，并能明顯增加尿鉀排出量，有促進(jìn)乳汁分泌等作用。通草多糖具有一定調(diào)節(jié)免疫和抗氧化的作用。
通草豬蹄湯是針對(duì)產(chǎn)婦缺乳豈間偏方中常用通草達(dá)到通乳的效果。其實(shí)通草的通乳食效，還可以發(fā)揮在促進(jìn)胸部的發(fā)育中，加上灸甘草亦可補(bǔ)中益氣、調(diào)理脾胃。
注：本身體質(zhì)肺火過(guò)旺者請(qǐng)仔細(xì)詢問(wèn)過(guò)后再吃
每次產(chǎn)婦在坐月子的時(shí)候最擔(dān)心的就是自己的奶水不足，如果是這樣的話不但是會(huì)導(dǎo)致自己的孩子成長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足夠，最終導(dǎo)致發(fā)育不良的情況出現(xiàn)，而且還會(huì)讓自己出現(xiàn)一些乳腺疾病，導(dǎo)致乳腺炎的情況發(fā)生，那么這個(gè)時(shí)候就需要采用通草豬蹄湯來(lái)下奶的，這種下奶方法肯定是最安全的，不會(huì)對(duì)自己的孩子造成任何的不良影響。
營(yíng)養(yǎng)功效
味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長(zhǎng)肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)?！钡话愣嘤脕?lái)催乳，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用本品或加黃芪、當(dāng)歸燉熟服食?！睹t(yī)別錄》中就認(rèn)為可下乳汁?！侗静輬D經(jīng)》認(rèn)為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個(gè)“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤(rùn)肌膚”的作用。
消毒氣，去惡肉。 豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。
豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
食用禁忌
由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過(guò)量食用；而患有肝膽病，動(dòng)脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。[3]晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。與甘草相克，同時(shí)食用會(huì)引起中毒，但可以用綠豆治療。
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