菠蘿炒鴨胗——健脾胃補充氨基酸
脾胃養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《菠蘿炒鴨胗——健脾胃補充氨基酸》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
鴨肉大家都愛吃吧，其實鴨子的全身都是寶哦，有很多可以吃的，比如說鴨掌啊鴨腸啊，還有鴨血等等的部位都是人們餐桌上的熟客哦。鴨胗大家都吃過吧，是內(nèi)臟，它具有健脾胃的作用，和菠蘿搭配可以助消化。
菠蘿炒鴨胗
主料
鴨胗500g、菠蘿0.5只
輔料
油適量、糖適量、醋適量、生粉適量
步驟
1.鴨胗(肫)、菠蘿在買時店老板已經(jīng)幫切花了，回家用鹽抓一抓，有清水沖洗幾遍，糖、醋、生粉調成漿待用;
2.起鍋大火熱油后放入菠蘿翻炒均勻，撈出裝盤待用;
3.剛炒菠蘿的油鍋再加熱，放入鴨胗(肫)翻炒至變顏色;
4.把加熱過的菠蘿一起放入炒鍋里，再放入糖醋生粉漿，翻炒至漿程透明色，熄火，出鍋。
因為鴨胗有我們?nèi)梭w需要的多種氨基酸，鴨胗的營養(yǎng)價值還表現(xiàn)在它里面含有我們?nèi)梭w需要的多種元素，鴨胗面的成分是碳水化合物和蛋白質，鴨胗里面還含有脂肪和煙酸以及維生素C和維生素E，鴨胗有增強脾胃功能、幫助消化的作用。但應指出的是此品孕婦忌服。和菠蘿一起搭配的話可以促進食欲，酸甜可口，而且還可以有增強體質和緩解腸胃不適的情況出現(xiàn)，含有多種的營養(yǎng)物質。
關于菠蘿炒鴨胗的做法和它的營養(yǎng)大家都了解了吧，酸甜健脾胃助消化補充氨基酸，含有豐富的蛋白質，維生素和礦物質，而且還可以有減肥塑形的作用，具有排毒養(yǎng)顏的功效哦，大家可以試試哦。
ys630.COm精選閱讀
香干是我們生活中經(jīng)常吃的一種豆制品，可以說是物美價廉，營養(yǎng)豐富，香干炒肉就是我們生活中經(jīng)常食用的家常菜。配上豬肉，會使豬肉吃起來不是很油膩，豆腐干又充分地吸收了油汁，是不錯的開胃菜，下面我們就是一起來看看這道菜的做法。
做法
制作材料
主料：香干400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
調料：油、鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
制作方法
1、香干、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鐘
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用
4、鍋內(nèi)再添少許油，燒熱后，下青椒、紅辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香干上色
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香干潤滑松軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。所以我們吃這道菜是可以很好補充我們身體的氨基酸和脂肪酸，使我們的身體更加的強壯，還能夠預防心血管疾病，保護心臟。
通過上面的介紹，相信大家對我們怎么做出美味的香干炒肉也是有了很好的了解，我們經(jīng)常吃是可以很好的預防心血管疾病。而且我們在生活中也是可以經(jīng)常的學習一些不同的做法，結合我們自己的口味搭配不同的食物嘗試一些。相信是會給你不一樣的感覺的。
氨基酸是一種營養(yǎng)物質，在日常生活中很多食物當中都含有豐富的氨基酸，身體抵抗力較差，或者是中老年人都需要氨基酸，食用高蛋白食物也可以在身體里分解成氨基酸，平時在飲食上可以多吃一些新鮮蔬菜和肉類，或者是堅果等。
吃什么補充氨基酸
含氨基酸的魚、奶、蛋等食物；其次，可多吃富含維生素C的食物，如水果、蔬菜和豆類等；再次，適當補充含磷脂的食物，如蛋黃、肉、魚、白菜、大豆和胡蘿卜等，一般認為每天補充10克以上的磷脂，可使大腦活動機能增強，提高工作效率。
氨基酸適合什么人群
多吃蔥、蒜亦有良好的健腦功能富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜，魚、牛奶和其他蛋白質食物。我們都知道蛋白質可以在體內(nèi)合成氨基酸，所以一定要多吃含蛋白質的食物。
比如：蛋黃、肉、魚，奶，大豆。但是有八種氨基酸必須自己在食物補充。比如賴氨酸等?？梢远喑缘包S、魚、蝦、核桃、花生，奶。
氨基酸的作用
1、延年益壽：老年人如果體內(nèi)缺乏蛋白質分解較多而合成減慢。因此一般來說，老年人比青壯年需要蛋白質數(shù)量多，而且對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高于青壯年。
2、加速骨骼成長：骨骼由骨基質和骨礦質組成：骨基質主要由氨基酸構成，決定骨骼的形態(tài)、大小和柔韌度；骨礦質主要由鈣構成，決定骨骼的致密度和堅硬度。
3、提高免疫力：幼兒由于身體的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，人體內(nèi)抗體的合成能力較低，導致抵抗外來細菌和病毒入侵的吞噬細胞（如白細胞）的活力較差、數(shù)量較少，因此很容易感染各種疾病。
4、全面提供腦營養(yǎng)：氨基酸是組成大腦的重要物質，氨基酸含量高達90%以上。現(xiàn)代生物研究發(fā)現(xiàn)，人之所以聰明、智慧，與其碩大的大腦分不開。
5、維持人體正常代謝：有的維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。酶、激素、維生素在調節(jié)生理機能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。
大家都愛吃鳊魚吧，它的營養(yǎng)價值比較高，而且還可以補充豐富的蛋白質，具有營養(yǎng)腦神經(jīng)的作用，可以讓你越來越聰明哦。鳊魚的吃法是有很多的，而且還可以健脾養(yǎng)胃，如何食用呢，今天來看看小編的推薦。
蔥油鳊魚
原料:鳊魚一條.
1、魚背上用刀割幾刀,兩面都有,盤子底鋪上蔥段,然后放上洗凈的魚,魚身放姜絲,辣椒絲(用水泡過的干辣椒.當然也可以不放),料酒,鹽要均勻的灑在魚身上,雞精,冷水蒸.
2、蒸魚時,洗蔥,然后切絲.
3、一般新鮮的魚蒸到眼睛突出來了就熟了,放點蒸魚用的醬油,牌子很多,超市有賣,不放單用鹽也行.魚身放切好的蔥.
4、把油燒熱澆上去就可以吃了.
鳊魚的肉質比較的鮮嫩，對于口感來說是很好的，并且價錢比較便宜，所以對于一般的家庭來說都是很好的一種食材。鳊魚含有多種氨基酸成分，對于保持人體內(nèi)環(huán)境是很有幫助的。鳊魚具有補虛，益脾，養(yǎng)血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。適合的人群多樣化，特別是一些身體虛弱需要調養(yǎng)的人群來說是不錯的選擇呢，而且還可以有效的環(huán)境營養(yǎng)不良啊或者是體虛等情況，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜，老少皆宜都能吃。
蔥油鳊魚大家都學會了嗎，營養(yǎng)豐富，而且容易消化和吸收，對于像減肥啊或者是體質虛弱等人群來說就是不二的選擇，補充氨基酸補虛養(yǎng)脾胃，而且還可以促進代謝，大家趕緊試試吧。
食物的種類是有很多的，我們每天都在吃不同種類的食材，而且還可以通過食物的營養(yǎng)素來滋補身體。杏鮑菇是菌類的一種，具有豐富的蛋白質和氨基酸，可以有降血脂的作用，如何食用呢，推薦杏鮑菇炒雞絲的做法。
杏鮑菇炒雞絲的做法：
原料：鮮杏鮑菇300克，雞脯肉300克，冬筍50克;
調料：蔥、姜、黃酒、味精、香油、鹽少許，雞湯100毫升，雞油60毫升;
制作：
(1)蘑菇洗凈，雞脯肉切成絲，冬筍切絲，蔥姜切絲;
(2)鍋燒熱倒入雞油燒至七成熱，投入蔥、姜，爆出香味。放入雞絲，炒至九成熟時加入冬筍、黃酒、味精，雞湯燒沸后放入杏鮑菇和鹽煸炒，淋上香油即可裝盤出鍋。
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，對于出現(xiàn)積食啊或者是腸胃不好的人群來說吃這樣的食譜是不錯的選擇，而且還可以有補充蛋白質的作用的，同時也可以起到維持機體免疫力，提高人體抵抗力的功效。
杏鮑菇炒雞絲的做法，是不是覺得美食制作的很簡單呢，這對于菜鳥來說就是不錯的一種鍛煉的方法了，這道美食可以適合各類的人群食用，補充蛋白質氨基酸美容降血脂，而且還可以保護腸胃。
食物的種類多種多樣，我們應該選擇適合自己的，有營養(yǎng)的，也應該懂得食物的搭配，這樣才能滿足人們對于營養(yǎng)的需求哦。青豆大家都吃過，是一種蛋白質和鈣質比較多的一種食材，如何吃比較好呢，來看看玉米青豆合炒蝦仁的做法吧。
玉米青豆合炒蝦仁
材料:
大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏
做法:
1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
專家評價說，這種搭配可提高人體對蛋白質的利用率。眾所周知，蛋白質是由多種不同的氨基酸構成的，玉米和青豆中的氨基酸種類不同，二者搭配，正好可以起到互補作用，讓蛋白質中的氨基酸種類更加豐富，從而提高食物的營養(yǎng)價值。青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。中醫(yī)提醒青豆雖然好但是不宜吃多，因為豆類不是很好消化的。青豆和蝦仁搭配的話可以有補腎的作用，而且還可以有豐富的鈣質，對于促進代謝，營養(yǎng)神經(jīng)有好處，而且還可以補充豐富的氨基酸。
玉米青豆合炒蝦仁的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都有所了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，而且還可以讓你的胃口大開，幫助消化，補充氨基酸促進蛋白質吸收，大家不妨試試吧。
荷蘭豆大家都聽說過，也經(jīng)常食用的，一般來說荷蘭豆可以清炒食用，也可以燉菜，清淡可口，而且營養(yǎng)價值也是比較高的呢?？梢匝a充豐富的維生素和纖維素的哦具有健胃的功效，下面就來介紹蒜蓉荷蘭豆的做法。
【蒜蓉荷蘭豆】
【主料】
荷蘭豆400g
【輔料】
油適量、鹽適量、蒜蓉適量
【做法】
1.將荷蘭豆在沸水中焯水，變色后撈出，用涼水沖洗。
2.鍋中加少許油，放入蒜末煸炒出香味。
3.倒入荷蘭豆繼續(xù)翻炒。
4.最后加鹽和蒜蓉攪拌均勻即可出鍋。
今天買了荷蘭豆做道菜，炒出來清脆爽口，解油膩效果好，綠色食物，吃著營養(yǎng)放心。荷蘭豆營養(yǎng)豐富，常食用可以輔助治療脾虛、暖胃之功效，非常適合過節(jié)后對胃的修復喲。每100g嫩莢含水分71.1~78.3g,碳水化合物14.4~29.8g,蛋白質4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6g,胡蘿卜素0.15~0.33mg,還含有人體必需的氨基酸。經(jīng)常吃哈蘭都的話可以有修復腸胃的作用，而且還可以養(yǎng)胃健脾的呢。可以解油膩，清爽可口，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，大家都放心食用吧。
蒜蓉荷蘭豆的具體的做法，大家都有所了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，健脾養(yǎng)胃補充氨基酸營養(yǎng)物質，適合身體虛弱的人群食用哦，大家平時的是可以放心的吃，對身體健康有好處。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠蘿炒鴨胗——健脾胃補充氨基酸》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/piweiyangsheng/">脾胃養(yǎng)生”專題。
