夏姑草菊花豬肉湯
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“夏姑草菊花豬肉湯”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
夏姑草菊花豬肉湯是一款美味的湯品，養(yǎng)生又滋補(bǔ)，營養(yǎng)豐富，具有清肝明目，平肝潛陽的功效作用，夏姑草菊花豬肉湯的原料有夏姑草，菊花，豬肉，三種材料融于湯中，好喝又滋補(bǔ)，喝一口，口齒留香，真的讓人回味無窮。
夏姑草菊花豬肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
夏枯草含有三萜皂甙(齊墩果酸，尚含游離的齊墩果酸、熊果酸、蕓香甙、金絲桃甙、順-咖啡酸、反-咖啡酸)、各種提取物、多糖、維生素B1.維生素C、維生素K、胡蘿卜素、樹脂、苦味質(zhì)、鞣質(zhì)、揮發(fā)油、生物堿、水溶性鹽類(約3.5%，其中約63%是氯化鉀)等。夏枯草中的熊果酸是一種三萜類化合物，具有鎮(zhèn)靜、抗炎、抗菌、抗糖尿病、抗?jié)?、降低血糖等多種生物學(xué)效應(yīng);熊果酸還具有明顯的抗氧化功能。夏枯草具有明顯的降血糖作用，夏枯草醇提取物可對抗腎上腺素升高血糖，并具有改善糖耐量、增加肝糖原合成的作用。.夏枯草能有效降低血壓，夏枯草氯仿提取物、正丁醇提取物和乙酸乙酯提取物可使去甲腎上腺素引起的主動脈收縮幅度變小。夏枯草中的多糖具有抗皰疹病毒的作用，它可以用于單純性皰疹的治療，主要是促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化增值和誘生干擾素等免疫調(diào)節(jié)作用的結(jié)果。菊花的主要成分有揮發(fā)油、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、菊苷及黃酮類化合物。揮發(fā)油主要有龍腦、樟腦、菊酮和龍腦乙酸酯等成分，黃酮類成分有香葉木素、芹菜素、木犀草素、槲皮素、刺槐素等。此外，菊花中還含有豐富的維生素A、維生素B1、氨基酸、微量元素等，氨基酸中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高，鐵元素、鋅元素、銅元素、硒元素等微量元素含量較高。杭白菊中維生素E含量較高。菊花中的菊花揮發(fā)油可以抑制多種細(xì)菌的活性，尤其是對金黃色葡萄球菌的抑制效果最為明顯。菊花中所含的黃體酮成分有降血脂，降膽固醇，抑制血栓和擴(kuò)張冠狀動脈的作用。菊花黃體酮類物質(zhì)里面含有木犀草素和芹菜素，木犀草素可以抑制卵巢癌細(xì)胞的運(yùn)動和侵襲，芹菜素可以抑制視網(wǎng)膜母細(xì)胞瘤蛋白的磷酸化使細(xì)胞發(fā)生G1期阻滯，因此有抗腫瘤的效果。
夏姑草菊花豬肉湯的功效作用
【夏枯草】
1.清肝明目：夏枯草性寒，主入肝經(jīng)，有利于瀉肝火以明目，如肝虛所致眼疾疼痛，達(dá)到治療人體肝火上炎所致目赤腫痛的好藥，可以配以桑葉，菊花，決明子共同的作用;可以與當(dāng)歸，枸杞子等一同配合使用。
2.抗腫瘤：人體許多的結(jié)節(jié)、腫瘤多由肝郁化火，痰火凝聚所致，可以用來夏枯草能清肝火，散郁結(jié)，為治療由痰火所致的結(jié)節(jié)、腫瘤的好藥，常配以玄參，連翹，牡蠣，昆布等一共同用，可以起到軟堅(jiān)散結(jié)，對預(yù)防甲狀腺腫大，淋巴結(jié)核，各類腫瘤等疾病有良好療效。
3.降低血壓：夏枯草可以有效的延緩人體主動脈中粥樣斑塊的構(gòu)成，達(dá)到降低血脂，治療人體的冠心病，動脈硬化的作用。
4.平肝潛陽：夏枯草既可以清肝，又可以平肝，對最適宜的肝陽上亢兼見肝火者，用于肝陽上亢，特別適用于眩暈頭痛，煩躁易怒者的食用，常和能夠有效的養(yǎng)陰平肝的生地黃，菊花配伍。
5.防治肺結(jié)核：身體感染肺結(jié)核的疾病的時(shí)候，可以用夏枯草兩克加上水煎，每天早晚服用分別一次，有利于改善人體發(fā)燒咳嗽，達(dá)到咯血咯痰的效果，改善人體的胸痛等不適。
【菊花】
1.疏風(fēng)散熱：菊花味辛疏散，既能體清達(dá)表，，而且氣清上浮，又能微寒清熱，有疏散肺經(jīng)風(fēng)熱的作用，但發(fā)散表邪之力不好。常用治風(fēng)熱感冒，或溫病初期時(shí)，可以達(dá)到改善促進(jìn)溫邪犯肺引起的發(fā)熱、頭痛、咳嗽等癥狀，經(jīng)常與性能相似的桑葉相須為用等癥狀。常配伍其他中藥一起使用。
2.平抑清肝：菊花性寒，入肝經(jīng)?？梢郧甯螣?、平肝陽，常用于治療肝陽上亢，有利于改善頭痛眩暈的癥狀?？梢院推渌礁螡撽?，清肝熱，熄肝風(fēng)的的藥一同使用;可配伍其他中藥一起治療肝經(jīng)熱盛、熱極動風(fēng)者。
【瘦肉】
1.修復(fù)更新：豬瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以達(dá)到人體的發(fā)育以及受損的細(xì)胞的修復(fù)和更新，適宜于人體病后體虛、營養(yǎng)不良者的食用。
2.預(yù)防夜盲癥：豬瘦肉中含有維生素A成分，可以達(dá)到促進(jìn)人體視紫紅質(zhì)的再生功能，能夠達(dá)到可+維持正常的視覺的功能，有利于人體的預(yù)防夜盲癥，也有利于人體的視力的減退。
3.記憶力減退;豬瘦肉中含有維生素B1，而且可以參加糖在人體內(nèi)的代謝，有對抑制膽堿酯酶活性的影響，缺乏時(shí)會造成食欲不振，消化不好，頭發(fā)比較干枯，和抽筋等癥狀。
4.預(yù)防作用：豬瘦肉中含有豐富的維生素，特別適用于口腔炎、皮炎、微血管增生的癥狀，所以食用豬瘦肉可以達(dá)到有利于改善脂溢性陰道瘙癢的作用、對于口腔潰瘍的病癥也有很好的預(yù)防作用。豬瘦肉中含有鈣、鐵、鋅等礦物元素，都是兒童成長和發(fā)育不可少的微量元素，長時(shí)間食用人體的豬瘦肉，對于有利于兒童的發(fā)育、適用于兒童的缺鐵性貧血等癥狀有利于很好的預(yù)防的影響。
【夏姑草菊花豬肉湯】
此湯具有記憶力減退，降低血壓，清肝明目，修復(fù)更新的功效。
夏姑草菊花豬肉湯的做法
夏枯草、菊花洗凈，用紗布包裹。
蜜棗浸泡去核、洗凈，豬肉洗凈，不刀切。
一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)。
棄夏枯草和菊花，調(diào)入適量食鹽便可。
夏姑草菊花豬肉湯的烹飪技巧
要有菜色就要看紋理來切。
夏姑草菊花豬肉湯的禁忌人群
適宜人群：適于一般人群。
禁忌人群：適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用。對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
夏姑草菊花豬肉湯是一款美味的湯品，具有平肝潛陽，改善貧血的功效，有利于疏風(fēng)散熱，重要的是此款湯中雖放了多種藥材，卻不會有中藥的味道，這對于一些討厭中藥味道的人來說，是具有極大的吸引力的，也是很好喝的。
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黨參山藥豬肉湯是一道家常養(yǎng)生滋補(bǔ)湯品，制作原料有黨參，山藥和豬肉，食材簡單，做法也只需簡單幾步就可以熬制出一道美味營養(yǎng)的湯品。黨參里的微量生物堿等對人體有很好的強(qiáng)健作用，搭配山藥和豬肉，可謂益處很多。
黨參山藥豬肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
黨參中含有肺腑的微量生物堿和淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體臟器有不同程度的強(qiáng)健作用，提高了人體對大環(huán)境的適應(yīng)度。山藥含有黏蛋白，多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以達(dá)到強(qiáng)身健體的功效，另外對于肌膚還有延緩衰老的作用。豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，能夠起到滋陰潤燥，補(bǔ)虛強(qiáng)身的作用。
黨參山藥豬肉湯的功效作用
【黨參】
1.降血壓，黨參有能夠擴(kuò)張周圍血管的作用，從而降低血壓，還可以抑制腎上腺素的升壓作用，因此對于高血壓的患者，可以多食用黨參來調(diào)節(jié)血壓的高低，穩(wěn)定身體健康。
2.養(yǎng)血，黨參可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，因此對于氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力的人群可以多食用黨參，改善身體狀況，提高生活質(zhì)量。
3.生津止渴，黨參具有一定的生津止渴的功效，特別適合經(jīng)常說話的人群，像教師，聲樂演員等，可以多食用黨參，緩解嗓子疲勞口干等癥狀。
4.防止胃潰瘍，黨參能夠調(diào)節(jié)腸胃蠕動，抑制胃酸的分泌，降低胃蛋白酶活性，從而防止胃潰瘍的發(fā)生，腸胃經(jīng)常不舒服的人群，可以多食用黨參來緩解和治療胃潰瘍。
5.增強(qiáng)抵抗力，黨參對神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能夠有效的增強(qiáng)身體抵抗能力，黨參可以促進(jìn)活性的脾淋巴細(xì)胞DNA和蛋白質(zhì)的生物合成，因此對于白細(xì)胞的增加有大的幫助。對于身體抵抗力弱的人群，可以適當(dāng)多食用黨參來調(diào)節(jié)身體狀況。
【山藥】
1.健脾養(yǎng)胃，山藥內(nèi)含有淀粉酶，多酚氧化酶等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于脾胃的消化和吸收能力。因?yàn)樯剿幮晕镀胶?，適合所有人，所以對于脾胃虛弱的人群可以多食用山藥改善體質(zhì)。
2.降血糖，山藥內(nèi)含有大量的黏液蛋白，能夠起到降血糖的作用，對于糖尿病患者們，可以多食用山藥來輔助治療高血糖。
3.防止肥胖，山藥屬于低熱量高營養(yǎng)的食物，另外山藥還能夠減少皮下脂肪的堆積，對于減肥或者肥胖人群非常適合，不會給身體造成多余的負(fù)擔(dān)。
4.增強(qiáng)骨質(zhì)，山藥中的黏液多糖物質(zhì)能夠與無機(jī)鹽相結(jié)合，形成骨質(zhì)，讓軟骨更加具有彈性，另外還能夠增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度與密度，很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松，對于老年人或者經(jīng)常運(yùn)動的人群，可以多食用山藥增強(qiáng)骨質(zhì)。
5.預(yù)防心血管疾病，山藥中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以加速膽固醇的代謝速度，因此膽固醇人群可以多食用山藥，來保護(hù)心血管的健康。另外山藥還能有效的組織血脂在血管壁的沉淀，可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，對于患有心血管疾病的人群可以多食用山藥來保護(hù)和輔助治療。
【豬肉】
1.改善貧血，豬肉中含有的半胱氨酸和血紅素，能夠促進(jìn)人體對于鐵元素的吸收，可以有效給人體補(bǔ)充血液，改善氣色，維持人體正常生活。對于貧血，經(jīng)期過后的人群可以多食用豬肉，保持身體的最佳狀態(tài)。
2.促進(jìn)發(fā)育，豬肉內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的大量物質(zhì)，因此能夠促進(jìn)人體的發(fā)育和生長，對于兒童幫助非常大，促進(jìn)生長發(fā)育。
3.保護(hù)視力，豬肉中含有維生素A，能夠保護(hù)視力，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛發(fā)的健康生長，因此對于眼睛干澀，皮膚等不健康的人群，可以適當(dāng)多食用豬肉改善狀況。
4.補(bǔ)腎滋陰，豬肉能夠通潤腸道，生津液，補(bǔ)腎氣，解熱毒，對于產(chǎn)后血虛，腎虛體弱等人群可以多食用豬肉緩解癥狀，改善身體狀況。
【黨參山藥豬肉湯】
黨參山藥豬肉湯營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)血養(yǎng)血，保護(hù)視力，增強(qiáng)骨質(zhì)，增強(qiáng)免疫力的功效。
黨參山藥豬肉湯的做法
準(zhǔn)備黨參，山藥，豬肉和砂鍋
將豬肉洗干凈，切成大塊，山藥洗干凈去皮，切成大塊，黨參洗干凈。
把切好的豬肉放入預(yù)熱好的燉鍋中，注入適量的清水，加入黨參，大火燉一小時(shí)。
將山藥在開鍋后放入，再燉三十分鐘，加入適量的鹽，即可出鍋食用。
黨參山藥豬肉湯的烹飪技巧
1.如何挑選優(yōu)質(zhì)黨參，黨參的根頭下有致密的環(huán)狀橫紋，向下漸疏，且氣味濃烈，跟條肥大，則為優(yōu)質(zhì)黨參，否則為養(yǎng)殖黨參，功效不佳。
2.如何挑選山藥，從外表看，外表光滑的是脆山藥，但只適合于炒菜，對于這款湯來說，應(yīng)該選擇外表帶有麻點(diǎn)的，須多且順溜的，則為口味較面的山藥。
3.如何挑選優(yōu)質(zhì)豬肉，肉膘光亮，說明是當(dāng)天宰殺的豬肉，新鮮美味，如果肉膘發(fā)白，不怎么有光亮，則為放置過夜的豬肉，不太新鮮了，不建議購買。
黨參山藥豬肉湯的禁忌人群
適宜人群
黨參山藥豬肉湯是一款非常有營養(yǎng)的湯品，適宜大多數(shù)人群，由于山藥和黨參的加入，對于高血壓高血糖的人群，有很好的輔助治療和緩解癥狀的作用。其次還有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，豬肉可以促進(jìn)人體對于鐵元素的吸收，加速血液供給，改善身體狀況。另外還可以促進(jìn)骨骼的生長和堅(jiān)韌度，幫助骨質(zhì)疏松和兒童等人群促進(jìn)骨質(zhì)密度強(qiáng)度和骨骼發(fā)育生長。
禁忌人群
雖然這道黨參山藥豬肉湯有很多的好處，但也有不適宜食用的人群。黨參的加入使得氣滯，肝火旺盛人群不適宜食用，因?yàn)辄h參會加重情況，給身體造成更重的負(fù)擔(dān)。便秘的人群也盡量少食用，因?yàn)樯剿巸?nèi)含有豐富的淀粉，會加重便秘狀況，給腸道造成更大負(fù)擔(dān)。濕熱滯痰人群也盡量少食用這道湯品，豬肉的加入，使得這類人不適宜食用。
這道黨參山藥豬肉湯品營養(yǎng)豐富，美味可口，老人孩子都適宜食用，對于骨骼的生長發(fā)育和強(qiáng)健骨骼都有很大的幫助，對于養(yǎng)血補(bǔ)血也有很大的幫助，益處多多，做法也非常簡便，就算是菜鳥也可以輕松搞定，快點(diǎn)學(xué)做起來吧。
說起客家豬肉湯想必喝過的朋友們都非常的難忘，那非常鮮香的湯汁搭配上一些中藥食材，不僅可以美容還可以強(qiáng)身健體，是一道非常不錯(cuò)的菜，那么每次都去飯店才能喝到實(shí)在是太麻煩了，那么如何自己在家制作客家豬肉湯呢，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧；
做法：
1. 豬肉洗凈切厚片;
2. 紅棗洗凈拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
功效：
性質(zhì)溫和，營養(yǎng)豐富，清潤補(bǔ)陰虛，增強(qiáng)抵抗力。
豬肉湯要香甜，
材料自然是最重要的。
首先要選農(nóng)家豬，
在菜市或超市的專門攤位售賣。
其次，要選好部位。
豬的肩胛肉，我們也稱為梅花肉或梅肉，據(jù)說每頭豬身上只有5、6斤，其間有數(shù)條肥肉縱橫，無論燉煮、炒，做叉燒，都特別嫩，而且不油膩。
這次我們介紹的豬肉湯是最簡單的做法，如果講究一點(diǎn)的，可下排骨、豬肝，再講究一點(diǎn)的有客家“八刀湯”，材料有豬肚、豬肺、豬舌、豬肝、豬心、豬骨、粉腸、瘦肉，八種材料，做法一樣，燉出來的湯水很清，但肉香四溢。
老家有個(gè)賣豬肉的親戚，小時(shí)候曾有幸在他家品嘗過正宗“八刀湯”，那種香甜滋味，難以明言，只有自己的味蕾最清楚了。
以上介紹就是關(guān)于客家豬肉湯的做法詳細(xì)步驟，是不是非常的簡單呢，不僅簡單而且味道也很正宗，也是一道非常補(bǔ)身體的湯，尤其是常年體虛的人喝上一道客家豬肉湯可以強(qiáng)身健體，還可以美容。
蒼術(shù)是一味藥材，它能解表祛濕，配合其他藥材能起到很多功效。因?yàn)樯n術(shù)味道有點(diǎn)苦，所以很少用來做湯吃，其實(shí)蒼術(shù)用法和用量得當(dāng)，會成為一記不錯(cuò)的食材。這道蒼術(shù)冬瓜豬肉湯就承襲了蒼術(shù)的潤燥健脾的功效，又把冬瓜和豬肉的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮了出來，季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)節(jié)趕緊煲起來喝。
蒼術(shù)冬瓜豬肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
蒼術(shù)能祛濕，潤燥，健脾胃，對于因脾胃濕寒造成的肚子脹、食欲不振、沒有力氣的癥狀療效顯著、還可以祛寒，明目，對于因維生素A不足引起的視力不佳、甚至角膜軟化的癥狀都能治療。冬瓜可以解熱利尿，解暑止渴，還能去脂瘦身。豬肉能提供人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的鈣質(zhì)及維生素，能滋陰補(bǔ)腎，潤肺去燥，補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健骨。所以此湯的營養(yǎng)功效是健脾去濕，消暑潤肺還可以清熱解毒，補(bǔ)充各種營養(yǎng)。
蒼術(shù)冬瓜豬肉湯的功效作用
【蒼術(shù)】
1.祛燥健脾：蒼術(shù)能降燥，祛除脾濕，能夠治療因脾不適引起的腹脹、不想吃東西、嘔吐腹瀉，舌苔白等。有痰飲、泄瀉還有水腫等癥狀的患者可以服用蒼術(shù)來治療。
2.治療夜盲癥、眼目昏澀：維生素A不足會引起夜盲癥、眼目昏澀等癥，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)角膜軟化，而蒼術(shù)含有的維生素A豐富，因此可以治療以上癥狀。經(jīng)常眼睛干澀，用眼不注意保護(hù)的人士可以多服用蒼術(shù)。
3.祛除濕疹：蒼術(shù)祛濕的作用很顯著，常常用來治療體內(nèi)濕寒勝引起的各種病癥。因此可以用于去除濕瘡、濕疹等癥，以及濕熱引起的腳氣腫痛、軟弱無力等，效果很好。
4.祛風(fēng)散寒：蒼術(shù)能去除體內(nèi)風(fēng)寒濕氣，對于因風(fēng)寒濕氣入侵而導(dǎo)致的身體不適癥狀效果明顯。
5.治療腸痙攣：蒼術(shù)含有的蒼術(shù)醇是一種能促進(jìn)腸胃運(yùn)動的微量元素，它能收縮平滑肌，含有的揮發(fā)油能抵抗和治療腸痙攣等病。
6.鎮(zhèn)靜作用：蒼術(shù)揮發(fā)油小劑量使用時(shí)能抑制中樞系統(tǒng)，起到鎮(zhèn)靜的作用。
7.降血糖：蒼術(shù)還有降血糖的功效，可以排鈉、排鉀。血糖高的人群可以服用蒼術(shù)。
【冬瓜】
1.降血脂、血糖，防止動脈粥樣硬化：冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。
2.保持腸道健康：冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
3.清熱解暑：冬瓜具有清熱生津的功效，能僻暑消除煩悶，很適合夏天服用。
4.預(yù)防高血壓：冬瓜中膳食纖維含量很豐富，能幫助人體減少油脂的攝入，可以間接性的降血壓，降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化的疾病發(fā)生。
5.防癌抗癌：冬瓜中含有的粗纖維能刺激腸道中的致癌物質(zhì)，使其加速排出體內(nèi)。冬瓜還含有VB2和硒，它們可以增強(qiáng)人體免疫力，具有明顯的防癌抗癌功效。
6.減肥：冬瓜不含脂肪，富含丙醇二酸，它可以阻止糖類向脂肪轉(zhuǎn)化，冬瓜的利尿作用也很強(qiáng)大，所以其可以減肥瘦身。能防止人體發(fā)胖，保持體形健美。愛美人士以及體型肥胖不健康的人群都可以多食用冬瓜。
7.補(bǔ)充多種微量元素及營養(yǎng)：冬瓜含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及維生素C、B9和瓜氨酸成分，具有豐富的營養(yǎng)，可以有利于我們身體的健康。
8.護(hù)腎利尿：冬瓜汁及冬瓜提取物能促進(jìn)動物排尿，冬瓜中還含總氨酸和葫蘆素，它們能保護(hù)和阻斷由升汞引起的腎損傷。腎臟不健康的人群可以多加食用冬瓜，保護(hù)腎臟的正常運(yùn)作。
9.美容養(yǎng)顏：冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸能潤澤皮膚，冬瓜核含有油酸能抑制體內(nèi)黑色素的沉積，可以美白肌膚，經(jīng)常食用可以潤膚美容，抗衰老，所以要多食用冬瓜，這樣我們的皮膚可以光滑細(xì)膩、潔白如玉。
【豬肉】
1.補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健骨：豬肉富含鈣，鐵，蛋白質(zhì)等和多種維生素及礦物質(zhì)，脂肪含量又相對較少，多吃也不會造成發(fā)胖，對生長發(fā)育中的青少年兒童很有幫助，能夠促進(jìn)骨骼生長，幫助身體發(fā)育，中老年人容易鈣質(zhì)流失，也可以多吃，強(qiáng)健骨骼。
2.促進(jìn)新陳代謝：豬肉含有豐富的維生素B1和B2，其中維生素B2對脂肪合成和分解有重要作用。人體維持正常的新陳代謝需要維生素，因此多吃豬肉能促進(jìn)人體正常的新陳代謝。
3.防止便秘，通便潤腸：豬肉調(diào)理因津液不足引起的便秘，熱燥。長期受便秘困擾的人群可以每天食用適量豬肉，通便去燥，保持腸道通暢。
4.補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋養(yǎng)肌膚：豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，能增加人體所需要的營養(yǎng)成分，豬肉可提供血紅素促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血，補(bǔ)充氣血，肌膚才能煥發(fā)光澤。
5.滋陰補(bǔ)腎，潤肺去燥：有產(chǎn)后虛弱，氣血不足的女性可以多吃豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)氣血。秋冬季節(jié)容易出現(xiàn)燥熱、腎虛、便秘和咳嗽等癥狀，適當(dāng)吃些豬肉可以緩解以上癥狀。
【蒼術(shù)冬瓜豬肉湯】
蒼術(shù)冬瓜豬肉湯可以健脾去濕，護(hù)腎利尿，降血壓和降血糖，消暑潤肺還可以清熱解毒，潤肺養(yǎng)顏。
蒼術(shù)冬瓜豬肉湯的做法
蒼術(shù)25克，澤瀉25克，陳皮適量，用清水沖洗干凈。
冬瓜450克，冬瓜皮、瓤、仁都不用去掉，用水清洗干凈后切成小塊。
將豬肉200克清洗干凈，切成小塊。
取一大瓦煲，里面加入適量清水，先用大火燉至水滾，然后放入以上全部材料，改用中火燉煮2小時(shí)，加入適量鹽。
蒼術(shù)冬瓜豬肉湯的烹飪技巧
1.選冬瓜時(shí)要選表皮堅(jiān)硬并且顏色帶灰者，冬瓜皮不用去掉，有營養(yǎng)而且味道好。
2.蒼術(shù)少許不用放太多，否則味道發(fā)苦干澀，影響湯的口感。
3.煮湯時(shí)可以加幾個(gè)蜜棗，可以去除蒼術(shù)的苦味，湯的味道更加香甜。
蒼術(shù)冬瓜豬肉湯的禁忌人群
適宜人群：體質(zhì)瘦弱，營養(yǎng)不良的人群，都可以多吃此湯。風(fēng)寒濕邪旺盛的人群也適宜，嬰幼兒小量的服用能增加食欲，孕婦可以食用能利水消腫，緩解四肢水腫及預(yù)防妊娠期糖尿病，調(diào)節(jié)孕婦代謝平衡。體型偏胖的人群也可以食用。
禁忌人群：脾胃虛寒、腎虛陰虛內(nèi)熱，口干唇燥，咳嗽吐痰、吐血，氣虛多汗者忌服。孕婦不宜服用，會對胎兒造成影響。患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不宜食用冬瓜。
這道蒼術(shù)冬瓜豬肉湯味道清爽，它能健脾去濕，在夏季尤其適合燉一鍋此湯，清清暑氣。常吸煙的男士肺部容易污染，多喝點(diǎn)此湯清肺潤燥，以免煙殘留在肺部造成重大疾病。勤勞的主婦抓緊時(shí)間學(xué)起來這道簡單又功效顯著的湯膳吧。
湯，在我們的生活飲食中是常常接觸到的，湯對于人體的滋補(bǔ)是很有幫助的，不同材料熬出來的湯會有不同的作用。今天要和大家說的就是關(guān)于豬肉湯的一些知識。豬肉湯，顧名思義就是以豬肉為主要材料進(jìn)行熬制的一類湯。夏日里面如果吃飯的時(shí)候有一碗湯的話，對胃口也是很有幫助的。
豬肉中含有比較豐富的蛋白質(zhì)成分，對于人體的營養(yǎng)幫助也是很好的，主要看大家是怎樣對它進(jìn)行利用的。豬肉湯中還可以加上其他的輔助材料進(jìn)行味道的調(diào)整。
玉米蘋果紅蘿卜豬肉湯
材料
玉米、蘋果、紅蘿卜、豬肉(豬骨)
做法
1、燒開水，放姜片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗干凈豬肉，盛起備用。
2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉(豬骨)，可加兩三片姜，大火燒開，然后轉(zhuǎn)慢火，大概一至兩小時(shí)足夠。
干貝豬肉湯
材料
用料干貝50克，豬瘦肉150克，香菜、熟豬油、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、肉湯各適量。
做法
1、干貝放入碗內(nèi)，加入冷水浸泡洗凈，放入燉盅內(nèi)，加清水適量，上籠蒸透后取出。
2、豬肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥觯谐杉?xì)絲。香菜擇洗干凈，切成段。蔥、姜洗凈，切成末。
3、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥、姜末煸鍋，加入肉絲，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉湯，加入干貝，煮至豬肉熟爛，撒上香菜段，用味精、精鹽調(diào)味即成。
小訣竅
特點(diǎn)
湯清味鮮，咸香可口。
上面就是向大家介紹了關(guān)于豬肉湯的做法資料，相信大家看完這篇文章之后對這個(gè)豬肉湯的認(rèn)識會更加深刻。我們在生活中如果太忙沒有時(shí)間去熬湯的，這個(gè)豬肉湯就是大家最好的選擇了，時(shí)間比較的短，并且材料方面也是比較好準(zhǔn)備的。
近年來，隨著人們生活節(jié)奏的加快，生活質(zhì)量升高的同時(shí)，也增長了大部分人的壓力，尤其是女性同胞，家庭、工作、孩子人際關(guān)系圍繞著，數(shù)不勝數(shù)的壓力下，伴隨的是身體健康的亮紅燈，這其中乳腺增生的困擾也是日趨嚴(yán)重，有道藥膳能有效的幫助我們預(yù)防和治療乳腺增生，同時(shí)能預(yù)防其他惡性腫瘤的發(fā)生。
海帶鱉甲豬肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
海帶是一種很好的食材，大人小孩都應(yīng)該多食用海帶，它能給我們補(bǔ)充身體所需的鈣和碘物質(zhì)，還能幫助降血壓，祛腫化瘀，還有利尿的作用，海帶里含有的巖藻多糖可以有效的誘導(dǎo)癌細(xì)胞“自殺”，防止惡性腫瘤的發(fā)生發(fā)展。鱉甲是常用于活血化瘀的，它還能夠化痰散結(jié)，腫瘤本身就是氣滯血愈凝結(jié)所致，鱉甲能化瘀化痰，結(jié)合海帶一起食用，對于治療惡性腫瘤及其女性乳腺增生、子宮肌瘤等癥具有著顯著的療效。
海帶鱉甲豬肉湯的功效作用
【海帶】
1.防止甲狀腺腫大：這個(gè)功效是很多人都知道的，海帶里面還有碘和鈣，能夠治療缺碘性甲狀腺腫大。
2.減肥瘦身：海帶的熱量很低，多吃也不怕脂肪和熱量堆積，海帶還含有大量的膳食纖維，能夠幫助我們身體消耗更多的熱量，達(dá)到減肥瘦身的功效。
3.降血壓：中老年人經(jīng)常會用三高，血壓血脂膽固醇，這些指數(shù)升高隨時(shí)危險(xiǎn)著我們身體的健康，海帶中含有的海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
4.降低膽固醇：海帶中還含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，我們血管上會附著大量的膽固醇，不及時(shí)清除會造成人體膽固醇指數(shù)升高，而這些不飽和脂肪酸和食物纖維就能很好的清除它們，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。
5.抑制腫瘤：最主要的還是能夠抑制和預(yù)防腫瘤發(fā)展，海帶里的提取物對于部分癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，而且它還富含硒物質(zhì)，硒具有很顯著的防癌作用，多食用硒能幫助我們有效預(yù)防惡性腫瘤的發(fā)生。
6.降低血糖：糖尿病患者也適宜多吃海帶，因?yàn)楹Ю锩娴膸r藻多糖，是一種很好的食物纖維，它能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，從而抑制血糖含量的升高，幫助治療糖尿病。
7.幫助治療乳腺增生：我們女性壓力增大的同時(shí)，體內(nèi)雌激素水平會隨之降低，卵巢的正常機(jī)能就會紊亂，導(dǎo)致內(nèi)分泌發(fā)生失調(diào)，這個(gè)時(shí)候乳腺增生就好趁虛而入，而海帶里面的碘能很好的刺激垂體，改善內(nèi)分泌失調(diào)，進(jìn)而治療和消除乳腺增生。
8.預(yù)防心腦血管?。汉е泻写罅康亩嗖伙柡椭舅酔pA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，能預(yù)防心血管疾病。
【鱉甲】
1.抗腫瘤：鱉甲粉是一種入藥的食材，它不僅對人腸癌有抑制作用，且對人體的副作用小，對骨髓的危害較輕，臨床上也用于抑制腫瘤。
2.提高免疫力：鱉甲所含的有益物質(zhì)還能顯著提高溶血力，促進(jìn)溶血素抗體生成，增強(qiáng)身體免疫力。
3.活血化瘀：能抑制結(jié)締組織的增生，可幫助散結(jié)消腫，活血化瘀，并具有增加血漿蛋白的作用，可用于肝病所導(dǎo)致的貧血。
【豬肉】
1.補(bǔ)氣養(yǎng)血：豬肉還有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，能很好的補(bǔ)充氣血，增加人體所需要的營養(yǎng)成分，豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。
2.滋陰補(bǔ)腎：有產(chǎn)后虛弱，氣血不足的女性可以多吃豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)氣血。秋冬季節(jié)容易出現(xiàn)燥熱、腎虛、便秘和咳嗽等癥狀，適當(dāng)吃些豬肉可以緩解以上癥狀。
【海帶鱉甲豬肉湯】
這道海帶鱉甲豬肉湯是民間用來治療乳腺增生的一個(gè)食療偏方。了解中醫(yī)學(xué)理論的人應(yīng)該知道，乳腺的腫瘤往往是由于氣滯、痰凝和血瘀導(dǎo)致的，尤其是惡性腫瘤，而海帶和鱉甲都是我們中醫(yī)常用的一種軟堅(jiān)散結(jié)的藥，海帶是長于化痰的，鱉甲是長于活血的，這兩者協(xié)同應(yīng)用，從而可以有效地預(yù)防或者是治療乳腺腫瘤包括惡性腫瘤的形成發(fā)展。
海帶鱉甲豬肉湯的做法
首先準(zhǔn)備食材：海帶120克，鱉甲一份6克左右，新鮮豬肉200克，蔥姜適量。
把豬肉清洗干凈，切成滾到小塊，煮一鍋開水，把豬肉放進(jìn)去焯一下，然后撈出來控控水，加點(diǎn)料酒去味。
先用熱水把海帶泡開，然后清洗干凈海帶上面的砂子，把海帶切成絲備用。
把砂鍋里面到入適量熱水，發(fā)入豬肉和海帶絲，鱉甲切塊后一并放入，大火煮開后再煮20分鐘左右。
開蓋放入蔥絲和姜絲，改成小火燜煮2個(gè)小時(shí)左右，煮好后加入適量鹽調(diào)味即可。
海帶鱉甲豬肉湯的烹飪技巧
1.如果怕鱉甲的味道過于腥，煮好后也可以加入點(diǎn)胡椒粉，或者在煮的過程中加入幾顆花椒，煮好再把花椒撈出來不要。這些都能祛除腥味，使湯味道更鮮美。
2.洗海帶時(shí)候，上面的白色物質(zhì)像霜一樣的東西叫“甘露醇”，是很好的降血壓、利尿的藥物質(zhì)，清洗的時(shí)候不要洗掉。
3.有些人在清洗豬肉的時(shí)候喜歡用熱水洗，認(rèn)為這樣做會殺菌，其實(shí)不然，這樣反而會使豬肉中很多的營養(yǎng)成分流失，因此，清洗的時(shí)候用涼水就可以了。
海帶鱉甲豬肉湯的禁忌人群
適宜人群：有腫瘤發(fā)生的高危人群可以多食用，預(yù)防惡性腫瘤，提高我們機(jī)體免疫力。尤其適合職場和家庭兼顧的女性，這類人群壓力較大，也是乳腺增生等疾病的高發(fā)人群，平時(shí)多注意飲食習(xí)慣，能有效避免受到病魔的困擾和危害。
禁忌人群：1.孕婦最好不要食用：海帶能祛瘀化結(jié)，相對的就有了催生的作用，因此孕婦不能食用，以免造成滑胎流產(chǎn)。另外，海帶中含碘量很高，多食可能影響胎兒甲狀腺的發(fā)育，這也是孕婦應(yīng)該少吃海帶的另一個(gè)原因。尤其是在懷孕初期，胎兒還未穩(wěn)定時(shí)，切忌要少吃海帶。
2.脾胃虛寒的人要盡量少吃，因?yàn)楹П旧韺儆谄⑽柑摵娜顺蕴嗪Э赡軙鹌⑽父斐刹贿m。
年末來襲，大家海吃海喝的同時(shí)，要記得保護(hù)好我們的心肝脾胃腎，吃過多高脂肪高膽固醇的食物，消化吸收會紊亂，新陳代謝減慢，身體容易生病，而這些高脂肪的食物造成體重的升高也是一大憂愁，因此，聚會時(shí)記得喝一碗海帶鱉甲豬肉湯，即調(diào)節(jié)我們的脾胃，提升免疫力，還能清清腸胃，減輕身體負(fù)擔(dān)。
無花果陳皮豬肉湯是一道漢族藥膳。以無花果和瘦肉為主料的葷菜，特點(diǎn)是肉質(zhì)嫩鮮，湯美肉爛，活血補(bǔ)氣。
無花果陳皮豬肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。無花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%，果糖占31.2%，而蔗糖僅占7.82%。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。無花果含有多糖，占6.49%，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g，干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
無花果陳皮豬肉湯的功效作用
【無花果】
1.促進(jìn)排便作用：無花果中含有大量的膳食纖維，其中果皮的膳食纖維含量極高，食用后膳食纖維可在胃腸內(nèi)吸水，然后膨脹，從而增加食物殘?jiān)拇笮?，并且能刺激到腸胃的蠕動，從而促進(jìn)腸道中的糞便排出，有潤腸通便之效。
2.增強(qiáng)消化功能：無花果中含有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、奎寧酸和蛋白酶等成分，食用之后可促進(jìn)胃液的大量分泌，增強(qiáng)胃腸消化功能。
3.預(yù)防心血管疾病：無花果中富含可溶性纖維、果膠，可以減少膽固醇的沉積。無花果中富含鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血壓平衡;無花果富含苯酚，歐米伽-3和歐米伽-3不飽和脂肪酸，有助于降低人體患冠狀動脈疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
4.延緩衰老：無花果在成熟之后含有較多的花青素、維生素C等強(qiáng)效的抗氧化劑，食用之后能幫助清除體內(nèi)的自由基，抑制色素沉淀，延緩細(xì)胞的衰老，增強(qiáng)各個(gè)臟器的功能，起到美容養(yǎng)顏的作用。
5.防癌抗癌：無花果的乳漿中含有較高的佛柑內(nèi)酯、補(bǔ)骨脂素等活性成分，在成熟的無花果的果汁中可以提取出一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”，它們兩者都具有防癌抗癌的作用。
【陳皮】
1.助消化：陳皮中含有類檸檬苦素，這種類檸檬味苦性平和，比較容易溶解于水。另外，陳皮內(nèi)含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。
2.烹制菜肴改善味道：陳皮可以除去魚肉的膻腥味，且使菜肴特別可口。如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。在涼果、食品方面，新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點(diǎn)陳皮，味道分外芳香。
3.健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔：陳皮為主要成分配制的中成藥，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。
4.對泌尿系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，從而尿量減少。
5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)抗炎作用。
【豬肉】
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：瘦肉可以為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。瘦肉也可以提供血紅素，也可以促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，從而能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎滋陰：瘦肉味到微甘、性平，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥：津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)，食用瘦肉煮湯飲下可應(yīng)急。
【無花果陳皮豬肉湯】
此湯具有很好的補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效。
無花果陳皮豬肉湯的做法
無花果60克、陳皮5兩，豬肉120~150克、生姜2~3片。
無花果、陳皮清水浸泡，洗凈。豬瘦肉洗凈，可不用刀切，亦可切片狀。
一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水750毫升，隔水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
無花果陳皮豬肉湯的烹飪技巧
1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時(shí)間泡水。
2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
無花果陳皮豬肉湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群皆可食用。脾胃積食氣滯者、寒痰咳嗽者、心血管疾病者。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用。
禁忌人群：無花果植物酸含量高，對腸胃有刺激，故而腹瀉者、胃腸病患者不宜食用。無花果中含有糖類和油脂，故而脂肪肝患者不宜吃。陰津虧損、內(nèi)有實(shí)熱者、兒童慎食。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者、外感病人忌食;肥胖、血脂較高、高血壓者慎食。
無花果陳皮豬肉湯可以起到補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴等功效?？靵韺W(xué)習(xí)一下。
東瓜豬肉湯的美味是我們很多人都無法抗拒的，而且冬瓜可以炒菜吃，也可以做湯，每個(gè)家庭都有喝湯的習(xí)慣喝湯是一個(gè)非常不錯(cuò)的習(xí)慣，可以幫助我們緩解自身出現(xiàn)的消化不良的情況還可以有效地?cái)[脫一些腸胃疾病，給我們自身帶來的傷害，下面就讓我們一起了解一下冬瓜豬肉湯的做法吧。
做法一：
主料：冬瓜500克,豬肉(瘦)300克調(diào)料：大蔥5克,鹽3克,淀粉(玉米)5克,醬油4克,香油5克肉片冬瓜湯的做法： 1. 冬瓜刨去瓤，洗凈切小薄片；2. 瘦肉切成薄片，用淀粉、醬油、香油拌均勻；3. 取清湯或肉湯燒開，把冬瓜片放入煮熟；4. 見冬瓜基本熟即放食鹽調(diào)味；5. 將拌好的肉片下鍋，見熟起鍋，放香油，蔥花即可食用。
做法二：
1、冬瓜去皮、洗凈，切片；豬肉洗干凈，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。2、鍋中放植物油燒熱，煸香蔥段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，加入清水750毫升，再放鹽、胡椒粉調(diào)味，煮至肉熟。3、鍋中加入冬瓜片煮熟斷生，去掉蔥段、姜片不用，加入蒜末、味精，淋上香油，盛入湯盆。煲湯秘笈：1、煲肉時(shí)，可以將肉切成片‘也可切成小塊，一般切成片。2、在煲湯前，可以將整塊肉洗凈，先用沸水綽燙，以去油腥氣。也可將肉炒熟，再加水，這樣腥氣較少，并且肉的顏色也較深?？梢砸曌约合埠枚?。 營養(yǎng)搭檔分析： 冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。
冬瓜豬肉湯的做法已經(jīng)成為了我們很多家庭主婦特別感興趣的一個(gè)話題，我們可以去嘗試著學(xué)習(xí)下，給我們的家人朋友們帶來更多的美味，同時(shí)也為他們帶來更多的健康，冬瓜豬肉湯也是非常簡單易學(xué)，快去嘗試一下吧。
現(xiàn)在大家每天在吃飯的時(shí)候都會選擇湯，湯的營養(yǎng)價(jià)值高，湯很多人都是選擇做清湯的方式來制作的，清湯制作這個(gè)豬肉湯菜會更加的有營養(yǎng)，也更加的好吃，吃起來也不會覺得太油膩，而清淡的食物對身體好，對胃部也好，做清燉豬肉湯方法其實(shí)是很簡單，那么下面我們來看看這個(gè)清燉豬肉湯的做法有哪些。
豬肉中含有比較豐富的蛋白質(zhì)成分，對于人體的營養(yǎng)幫助也是很好的，主要看大家是怎樣對它進(jìn)行利用的。豬肉湯中還可以加上其他的輔助材料進(jìn)行味道的調(diào)整。
玉米蘋果紅蘿卜豬肉湯
材料
玉米、蘋果、紅蘿卜、豬肉(豬骨)
做法
1、燒開水，放姜片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗干凈豬肉，盛起備用。
2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉(豬骨)，可加兩三片姜，大火燒開，然后轉(zhuǎn)慢火，大概一至兩小時(shí)足夠。
干貝豬肉湯
材料
用料干貝50克，豬瘦肉150克，香菜、熟豬油、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、肉湯各適量。
做法
1、干貝放入碗內(nèi)，加入冷水浸泡洗凈，放入燉盅內(nèi)，加清水適量，上籠蒸透后取出。
2、豬肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥?，切成?xì)絲。香菜擇洗干凈，切成段。蔥、姜洗凈，切成末。
3、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥、姜末煸鍋，加入肉絲，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉湯，加入干貝，煮至豬肉熟爛，撒上香菜段，用味精、精鹽調(diào)味即成。
小訣竅
特點(diǎn)
湯清味鮮，咸香可口。
海帶豬肉湯
材料：帶皮冬瓜500克、海帶100克、陳皮1小塊、瘦豬肉200克
調(diào)味料：鹽一小匙
作法：瘦肉洗干凈切片飛水，冬瓜連皮切塊，海帶先泡水切段。5杯水煮滾后加入全部材料，用大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。
食效：利尿去濕，消水腫;海帶有消除脂肪及膽固醇的功效。
上面就是我們向大家介紹的這個(gè)清燉豬肉湯的各種做法，相信大家看了這個(gè)美食的做法之后都會做了吧，是不是感覺很簡單呢，其實(shí)自己不會做是因?yàn)闆]有食譜，也沒有經(jīng)驗(yàn)，如果現(xiàn)在有了我們介紹的這些食譜了，那么做起來就容易多了，在制作這個(gè)清燉豬肉湯的時(shí)候也可以在起鍋的時(shí)候添加蔥花或是香菜。
豬肉當(dāng)中比起普通的牛肉和羊肉雖說營養(yǎng)價(jià)值沒有它們的高，可是豬肉已經(jīng)成了大家生活當(dāng)中普遍會使用的一道菜系，也是肉類當(dāng)中的一種，豬肉也是大眾菜，平時(shí)可以炒豬肉，炸豬肉，豬肉還可以用來做炸肉，做粉蒸肉等等，新鮮美味的豬肉買回來以后該如何制作呢?接下來為大家介紹一道海帶豬肉湯的做法。
做法一
菜譜難度:配菜(中級)
所需時(shí)間:30-45分鐘
菜譜分類:大眾菜,豬肉,老少皆宜
制作材料: 排骨 干海帶結(jié) 白蘿卜姜片料酒鹽
制作步驟:
1干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。
2白蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)瞥觥?/p>
4鍋內(nèi)到滾水，放入排骨，姜，料酒大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燉一小時(shí)左右。
5在將海帶結(jié)和白蘿卜放入，大火燒滾，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20-30分鐘。
6最后加適量鹽調(diào)味。
做法二
美食材料
食材：五花肉，海帶豆腐
配料：姜片，料酒，鹽
美食做法
五花肉洗凈切塊，海帶豆腐切方塊
鍋里放適量水，加入五花肉，姜片，少許料酒
鍋里煮沸后轉(zhuǎn)小火煲10分鐘，加入海帶豆腐再煲10分鐘，放鹽調(diào)味即可
豬肉可謂是老少皆宜，平日里不光是很多小孩子喜歡吃豬肉，老年人也應(yīng)該多吃一些豬肉，可以有效地預(yù)防心腦血管疾病，還可以給予身體滋補(bǔ)營養(yǎng)價(jià)值，與此同時(shí)豬肉當(dāng)中含有蛋白質(zhì)和膽固醇可以幫助身體很好的發(fā)育，特別是個(gè)長身體的孩子食用。
蒸這個(gè)做菜的方法與其它方法比較起來，它對食物能夠保持最原有的味道，并且也不容易讓吃下去的人上火。雖然很少的人會拿豬肉來做糖，因?yàn)樨i肉做湯之后肉就會變得十分的老，但是蒸豬肉湯卻是廣東地區(qū)的一個(gè)特色名湯。因?yàn)檎糌i肉湯可以有效鎖住豬肉的原味，因此蒸豬肉湯的做法會是什么呢?
材料
肩胛肉(梅花肉)：350克
紅棗：7?！〗?片 水：5碗
做法
1. 豬肉洗凈后切厚片;
2. 紅棗洗凈拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)，下鹽。
營養(yǎng)價(jià)值
《本草備要》指出，“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生律液，豐肌體，澤皮膚，固其所也?！?/p>
豬肉湯含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。能提供人體必需的脂肪酸。喝了能起到補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
豬肉怎么吃不健康
豬肉和牛肉不能一起同吃,這樣兩者的性味就會相抵觸,對健康沒好處。
還不能和羊肉一起吃,因?yàn)檠蛉庥须?如果與豬肉一起做菜或湯,會有一種怪味。
如果將豬肉與大豆一起食用的話,會降低這兩樣食物的營養(yǎng)價(jià)值,還不利于人體的吸收。
3、如何辨別豬肉的好壞
豬肉表面出現(xiàn)淡紅色的血水流出時(shí),說明該豬肉是經(jīng)過冰凍的。
用手指按壓豬肉表面,若出現(xiàn)暗紅色的淤血,那說明該豬肉是來自于死豬。
買豬肉時(shí),可以撥一根豬毛,看下毛根部,是紅色,說明是來自病豬,如果毛根白凈,說明是不是病豬。
豬肉是一種常見的肉類，具有豐富多樣的烹飪方法，受到很多朋友的歡迎和喜愛。既可以搭配其他食材制作成餃子餡，又能夠進(jìn)行炒制，非常美味。其中由于豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，也可以燉湯食用，味道鮮美。那么，怎么做豬肉湯呢？
1.將新鮮優(yōu)質(zhì)的豬肉清洗干凈后，放在盛有開水中的鍋中過血水。豬肉的選擇可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行，若是喜歡吃肥肉的，可以購買偏肥的肉，或者是全是瘦肉。但最佳的選擇是五花肉，肥瘦相當(dāng)，制作出來的味道口感比較好。
2.把蔥和姜分別清洗干凈后切成蔥段和姜片。
3.把撈出瀝干后切成適當(dāng)大小的塊狀，放入干凈容器中，加入適量的料酒，放入姜片和蔥段，鹽和味精等調(diào)味品，以及花椒、八角等大料，均勻攪拌，進(jìn)行腌制。
4.可以根據(jù)自身喜好選擇配菜，比如，把蘿卜去皮后切成適當(dāng)大小的塊狀，將豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀。
5.在鍋用加入適量的水，放入蔥段和姜片，加入豬肉，大火煮沸。
6.換成小火，加入蘿卜塊和豆腐，轉(zhuǎn)到砂鍋中，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，攪拌均勻后，即可盛出。
8.還可加入香菜末和滴入幾滴香油，進(jìn)行調(diào)味。
好吃又有營養(yǎng)的蘿卜豬肉豆腐湯的做法就介紹完了，食材常見，可以在家嘗試制作，具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用。相信你經(jīng)過上述介紹以后能夠制作出美味的豬肉湯，方法簡單易于操作，可以嘗試制作。
說到魚腥草可能很多人就會覺得對它的味道無法接受，但是魚腥草對我們的身體健康是可以起到一定的保健功效的，而在生活當(dāng)中很多人喜歡將魚腥草和瘦肉一起煲湯，所以現(xiàn)在越來越多的人喜歡這一道魚腥草瘦肉湯享受它給自己帶來的各種美味，下面就一起去了解一下魚腥草瘦肉湯的制作方法。
營養(yǎng)美味的食物很多人都喜歡吃，但是卻并不是所有的人都可以掌握它的制作方法，所以說在生活當(dāng)中我們可以多去了解一些飲食的保健方法制作，這樣就可以幫助自己在家就能完成，
魚腥草
100克
瘦肉
50克
油、鹽、白糖、生抽、草果粉
姜絲 少許
1魚腥草摘洗干凈切成5厘米左右的段，備用。那個(gè)須子不好弄的話可以加點(diǎn)鹽搓一搓就掉了。
2瘦肉切片(丁兒、絲兒都可)，加點(diǎn)油、鹽、白糖、生抽、草果粉拌勻腌一會兒
3鍋里放少量油，下肉片炒到發(fā)白
4小湯鍋放2碗涼水，加入炒好的肉片煮開
5放魚腥草煮2-3分鐘，魚腥草就變軟了
6加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以喝了。
以上就是魚腥草瘦肉湯的制作方法介紹，如果你也希望嘗試著做這一道美食，那么就看看上面所介紹的一些方法還有技巧吧，這樣子在家你就可以順利的去完成了，而且自己制作的時(shí)候你會吃得更加香，還不需要擔(dān)心可能會出現(xiàn)的一些衛(wèi)生問題。
湯的種類較多，湯含有的營養(yǎng)元素有很多，喝湯對身體有很好調(diào)整，有很多女性生產(chǎn)后，都是會選擇喝湯來滋補(bǔ)身體，不過在喝湯的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，這樣使得對身體不會有負(fù)擔(dān)，客家豬肉湯是很多人最愛，對客家豬肉湯的做法如何呢，制作這樣湯也不是很難，下面就詳細(xì)介紹下。
客家豬肉湯的做法：
材料：豬肉、香菇、白菜葉
調(diào)料： 地瓜粉、蔥、油、雞精、鹽、料酒、老抽、生抽、香油
做法：
1、將豬肉洗凈切片，放入盆中，加入適量生抽、鹽、雞精、料酒，用手掐均勻。放置15分鐘。
2、香菇洗凈，切塊，不要太小。
3、往盛豬肉的盆中加入一些地瓜粉(加這個(gè)才正宗，好吃)，量由自己控制，加入少量水，用手使勁掐，直至有點(diǎn)干，如果有點(diǎn)濕，則可以再加地瓜粉。
4、鍋中放水，煮開，放入香菇、白菜葉，再煮開，將豬肉一塊一塊的放入鍋中，滾上2滾，撒上小蔥、滴幾滴香油即可!
小貼士：
一定要采用地瓜粉哦，才滑嫩，地瓜粉放多與少，決定了肉是否滑嫩。加入地瓜粉掐肉的時(shí)候，加入些許油，入鍋時(shí)不會粘一塊。
在對客家豬肉湯的做法認(rèn)識后，制作客家豬肉湯的時(shí)候，可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，不過對客家豬肉湯制作數(shù)量，都不可以制作太多，而且客家豬肉湯晚上要適量選擇，過多的喝會讓身體變胖，這點(diǎn)需要注意的。
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