鯉魚湯——調(diào)節(jié)月經(jīng)滋補(bǔ)健胃
冬季養(yǎng)生魚湯。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供鯉魚湯——調(diào)節(jié)月經(jīng)滋補(bǔ)健胃，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
鯉魚湯是大家熟悉的一種食物，這也是我們?cè)诔怎庺~的時(shí)候最常見到吃法，這樣吃起來(lái)對(duì)我們健康是有好處的，能起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，那么既然鯉魚湯很不錯(cuò)，具體我們應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪呢，一起看看烹飪鯉魚湯的時(shí)候可以用到哪些好方法。
鯉魚湯的材料
鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒。
鯉魚湯的做法
首先需要把鯉魚處理好，在去鱗、鰓、腸肚后，洗凈擦干，使用料酒去給鯉魚去腥，腌制一小時(shí)之后，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉至奶白色。然后在這時(shí)候給哦冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色后放入鍋內(nèi)，中火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮。最后把蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調(diào)味，等十分鐘之后就可以吃了。
鯉魚湯的食用功效
鯉魚湯吃起來(lái)對(duì)我們健康非常有幫助，能夠通過吃鯉魚湯來(lái)滋補(bǔ)，首先我們吃鯉魚湯有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效，而鯉魚含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鋅等都是胸部豐滿的必要元素，所以豐胸效果非常好，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)很適合吃，而且還能幫助女性調(diào)節(jié)月經(jīng)，對(duì)于緩解經(jīng)期疼痛等問題是有幫助的，而且吃鯉魚湯能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，對(duì)于我們解決腸胃不適，很有好處。
吃鯉魚湯對(duì)健康有幫助，這是我們熟悉的一種滋補(bǔ)食物，常吃對(duì)我們健康很有好處，能夠通過鯉魚湯來(lái)保護(hù)脾胃健康，同時(shí)我們吃鯉魚湯還能解決經(jīng)期的一些不適情況，對(duì)于我們解決身體問題是有好處的，在平時(shí)推薦大家去多吃些鯉魚湯。
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枸杞鯉魚湯是我們常吃的一種家常菜，由于制作是非常簡(jiǎn)單的，再加上枸杞鯉魚湯的味道也是非常好的，所以我們?cè)谄綍r(shí)就會(huì)經(jīng)常的去吃吃枸杞鯉魚湯，而且我們吃枸杞鯉魚湯對(duì)養(yǎng)生也是有意義的，那么具體枸杞鯉魚湯要如何進(jìn)行烹飪，一起看看吧。
枸杞鯉魚湯的材料
鯉魚1尾，老姜80克，枸杞1大匙，米酒2大匙，鹽1小匙。
枸杞鯉魚湯的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后選擇把鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗凈之后備用，然后我們要把姜去皮，洗凈，切片。等到鍋燒熱后加油，放進(jìn)鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時(shí)，就可以開始吃了。
枸杞鯉魚湯的食用功效
枸杞鯉魚湯是大家熟悉的一種食物，吃起來(lái)的味道是非常好的，而且對(duì)我們健康也是有意義的，在平時(shí)不少人都愛吃這種食物，而且養(yǎng)生的效果也是很強(qiáng)的，首先枸杞鯉魚湯的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，同時(shí)鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。而且我們吃這道枸杞鯉魚湯還能夠具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號(hào)嗽下氣的功效，對(duì)于我們常見的很多不適情況，都可以吃枸杞鯉魚湯來(lái)改善，是非常養(yǎng)生的美味食物。
吃枸杞鯉魚湯對(duì)我們健康是有幫助的，在平時(shí)不少人都愛吃這道菜，吃起來(lái)對(duì)我們健康是有幫助的，可以很好的增強(qiáng)我們的身體素質(zhì)，同時(shí)吃這道菜還可以保護(hù)我們的脾胃健康，而且堅(jiān)持吃還可以降低膽固醇，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都很適合吃。
魚肉的種類是有很多的，我們應(yīng)該多吃一些魚肉，這樣可以有預(yù)防心血管疾病的作用，因?yàn)轸~肉中含有的膽固醇是比較少的，而且蛋白質(zhì)豐富的哦。經(jīng)常吃的魚肉有哪些呢，比如說(shuō)鯉魚吧?？梢杂薪∑⑽傅淖饔?，還可以消食哦，來(lái)看看這款菠蘿鯉魚湯的做法吧。
菠蘿鯉魚湯所需材料
鯉魚1條、豆腐200克、菠蘿100克、油適量、鹽少許、姜片3克、高湯適量
菠蘿鯉魚煲的做法
1、將鯉魚宰殺收拾干凈斬塊;豆腐洗凈切塊;菠蘿去皮洗凈，切塊備用。
2、凈鍋上火倒入油，將姜爆香，下入鯉魚略炒，倒入高湯，下入豆腐、菠蘿，調(diào)入鹽煲至熟即可。
菠蘿鯉魚煲的功效與作用
菠蘿具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。鯉魚具有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。菠蘿鯉魚煲此湯具有健胃消食、潤(rùn)腸排毒、增強(qiáng)抵抗力、健腦益智、滋補(bǔ)、利水的功效。菠蘿和鯉魚的作用，可以有健脾胃的作用，對(duì)于促進(jìn)食欲啊還有潤(rùn)腸通便是有好處的呢，而且也可以有清熱解毒潤(rùn)燥的效果。所以這樣的養(yǎng)生食療的方法是不錯(cuò)的選擇哦。
這款菠蘿鯉魚湯你不防試試，菠蘿可以有清熱解毒的作用，和鯉魚一起吃的話可以起到利尿消腫的作用，同時(shí)也可以清理腸道的垃圾呢，對(duì)于健脾胃補(bǔ)虛勞有幫助作用哦，同時(shí)也可以有提高體質(zhì)的作用，菠蘿鯉魚湯，健胃消食，潤(rùn)腸排毒。這樣的食療方法不妨試試吧。是可以讓你更加健康的一種食譜哦。
鯉魚大家都知道，是一種平民的魚肉類型，口感好，價(jià)格低，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很豐富的呢，經(jīng)常吃鯉魚可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的哦，可以促進(jìn)食欲，而且還可以補(bǔ)腦，怎么吃呢，來(lái)看看牛奶鯉魚湯的做法吧，可以有健脾胃的作用和效果哦。
牛奶鯉魚湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，多種維生素，鈣，鐵，磷，鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童
牛奶鯉魚湯
所需材料
鯉魚1條(約400克)、豆芽50克、牛奶60毫升、姜15克、鹽4克、味精3克、蔥20克
做法
1、鯉魚處理干凈，背部打花刀，入油鍋炸熟，撈出。
2、鍋中加油燒熱，下豆芽、蔥絲爆香。
3、再加入鯉魚、牛奶，其余調(diào)味料燒至入味即可。
功效與作用
鯉魚具有補(bǔ)脾健胃、健腦益智、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。牛奶具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸、促進(jìn)骨骼發(fā)育的功效。豆芽具有清熱利濕、明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。此湯具有健脾胃、健腦益智、利水消腫、生津潤(rùn)腸、清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功效。這樣的一款養(yǎng)生的湯品，可以起到養(yǎng)胃的作用，對(duì)于促進(jìn)骨骼的發(fā)育有好處，適合正在長(zhǎng)身體的人群食用哦，而且也可以有提高體質(zhì)的作用，對(duì)于預(yù)防牙齦出血啊還有氣血不足的情況有改善的效果、
牛奶鯉魚湯的制作方法你學(xué)會(huì)了吧，方法很簡(jiǎn)單的哦，而且牛奶具有補(bǔ)虛的作用，和鯉魚一起煮湯，可以有補(bǔ)腦益智的作用，很適合經(jīng)常用腦的人群食用哦，而且也可以有補(bǔ)氣血的作用，這樣的一款養(yǎng)生的湯品就是不錯(cuò)的選擇了，趕緊試試吧、
不知道大家對(duì)于白芷是否有所了解呢，它是一種保健養(yǎng)生的中藥材，不僅可以治療疾病，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)的呢。白芷的食用方法有很多，可以煲湯，泡酒等等，來(lái)看看白芷當(dāng)歸鯉魚湯的做法。
白芷當(dāng)歸鯉魚湯
原料：白芷15克、北芪12克、當(dāng)歸、杞子各8克、紅棗4個(gè)、鯉魚1條、生姜3片。
做法：各藥材洗凈，稍浸泡且紅棗去核;鯉魚宰洗凈，去腸雜等，置油鑊慢火煎至微黃。一起與生姜放進(jìn)瓦煲里，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
食療功效：通經(jīng)活血、滋補(bǔ)肝腎，雖略帶一股淡淡的中藥味，卻是香醇可口的春日靚湯。白芷性溫，味甘、辛，歸肺、腸、胃經(jīng)，具有散風(fēng)除濕、通竅止痛、消腫排膿的功效。以它為主配伍當(dāng)歸北芪煲鯉魚，對(duì)女士有豐胸健體的作用。這樣的湯品具有通經(jīng)活血的作用，可以增強(qiáng)體質(zhì)，而且還可以有養(yǎng)胃健脾的作用哦，適合人群豐富，女性豐胸也是不錯(cuò)的選擇，消腫排毒，適合春夏季食用。
關(guān)于白芷當(dāng)歸鯉魚湯具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，可以看出它給予我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較多的，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏保護(hù)肝臟的作用，通經(jīng)活血滋補(bǔ)肝腎氣血，抗衰老，所以大家不妨試試吧。
鯉魚因魚鱗上有十字紋理而得名。體態(tài)肥肚，肉質(zhì)細(xì)嫩。鯉魚有泥土味較濃，但肉質(zhì)較為細(xì)嫩。鯉魚體態(tài)肥壯艷麗，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，是人們?nèi)粘Ｏ矏凼秤貌⑶液苁煜さ乃a(chǎn)品。逢年過節(jié)，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“魚躍龍門”之意，增添喜慶氣氛。鯉魚可以用來(lái)煮湯，煮的時(shí)候放些枸杞滋補(bǔ)效果會(huì)更好。
枸杞鯉魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)。枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生，因而具有保護(hù)肝臟作用。
枸杞鯉魚湯的功效作用
【枸杞】
1.明目：枸杞對(duì)眼睛有很大的療效?？梢云鸬綄?duì)眼睛的好處。
2.對(duì)免疫功能好：枸杞有對(duì)身體的免疫功能有幫助，可以護(hù)肝護(hù)腎、護(hù)氣護(hù)精、止消渴、抗衰老、暖身體、抗腫瘤的功效。
3.降三高：調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥。
4.枸杞子還有興奮大腦神經(jīng)、興奮呼吸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用。
【鯉魚】
1.消水腫通乳汁：鯉魚有護(hù)脾護(hù)腸胃的功效、解百毒、通母乳、止咳解氣，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2.明目：鯉魚的含有大量的維生素A，鯉魚有明目的攻效。
3.鯉魚含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以減少膽固醇，膽固醇可以治療動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。
【冬瓜】
1.減肥降脂：冬瓜中含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維可以具有改善血糖的水準(zhǔn)、降低身體內(nèi)的膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護(hù)腎：冬瓜改善免疫力，冬瓜有護(hù)腎的作用。3.清熱化痰：有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌：在冬瓜中，維生素B1和硒含量比較多，可以治療癌癥抵抗癌。另外冬瓜中的粗纖維還能對(duì)腸胃好，，加快腸胃的排除垃圾的能力。
5.潤(rùn)膚美容：冬瓜能減少體內(nèi)黑色素的數(shù)量，具有良好的潤(rùn)膚美容功效。
【枸杞鯉魚湯】
枸杞鯉魚湯有和胃、健脾、利水、溫中、止瀉、止痛的攻效。
枸杞鯉魚湯的做法
將嫩冬瓜去皮、籽切成絲，鯉魚處理干凈、生姜切絲，枸杞洗凈。
鍋內(nèi)燒油，投入鯉魚，用小火煮透，下入姜絲，攢入紹酒，注入適量清湯，煮至湯質(zhì)發(fā)白。
加入冬瓜絲、枸杞，調(diào)入鹽、胡椒粉，續(xù)煮7分鐘即可食用。
枸杞鯉魚湯的烹飪技巧
1.去腥的方法：用250克鹽溶于2500毫升水中，把活魚放在鹽水里，1小時(shí)后泥味即可消失;如是死魚，則將其放在鹽水中泡2小時(shí)，也可去掉泥味。
魚腹兩側(cè)各有一條同細(xì)線一樣的白筋，去掉可以除腥味;抽筋時(shí)，應(yīng)在魚的一邊靠鰓后處和離尾部約3厘米處各橫切一刀至脊骨，再用刀從尾向頭平拍，使鰓后刀口內(nèi)的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便可抽出白筋。
2.切魚的方法：魚的肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來(lái)更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來(lái)不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來(lái)就不會(huì)打滑了。
3.洗魚的方法：將魚泡入冷水內(nèi)，加入兩湯匙醋，過兩個(gè)小時(shí)后再去磷，則很容易刮凈;如果魚比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚，而且手也不至于太腥;加工魚時(shí)，萬(wàn)一不小心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點(diǎn)酒，然后用清水洗凈，就可;魚身上都有黏液，黏液易沾上污物;洗魚時(shí)，用細(xì)鹽將魚身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚洗得很干凈。
4.鯉魚膽汁有毒，吞食生、熟魚膽都會(huì)中毒，引起胃腸癥狀、肝腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克，嚴(yán)重者可致死亡。
枸杞鯉魚湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。適宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用。適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者。
禁忌人群：外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時(shí)鯉魚是發(fā)物，素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽(yáng)虛肢冷者慎食。
看了上面的介紹，大家應(yīng)該對(duì)如何煮這道枸杞鯉魚湯比較了解了吧，鯉魚和枸杞在這道湯里得到了完美的搭配，對(duì)我們的身體有著很好的滋補(bǔ)效果，大家不妨可以試試，自己在家制作。
說(shuō)起鯉魚，大家都不陌生，也經(jīng)常吃，餐桌上的?？?，它為什么那么受歡迎呢?鯉魚是比較常見的一種淡水魚之一，而且?guī)讉€(gè)比較便宜，一年四季都可以吃。鯉魚可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以提高體質(zhì)，來(lái)看看這道金針菇鯉魚湯的做法，可以有促進(jìn)發(fā)育的作用。
金針菇鯉魚湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B、C、D、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童
所需材料
鯉魚1條、金針菇400克、鹽適量、料酒適量、香菜適量、枸杞適量、姜片適量、高湯適量
做法
1、鯉魚處理干凈;金針菇洗凈切段;枸杞洗凈，浸泡。
2、油鍋加入高湯、鯉魚、姜片、料酒，旺火燒開后改文火燜熟。
3、放入金針菇、枸杞和鹽，揀出姜片，燉熟盛入湯碗，撒香菜即可。
功效與作用
鯉魚具有補(bǔ)脾健胃、健腦益智、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、調(diào)節(jié)免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。此湯具有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、調(diào)節(jié)免疫、健腦益智、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功效。鯉魚和金針菇一起吃，可以有健脾胃助消化的作用，對(duì)于通乳啊還有解毒是有好處的呢，而且還可以有調(diào)經(jīng)免疫力的作用，對(duì)于促進(jìn)人體的抵抗力是有幫助作用的。
金針菇鯉魚湯的制作方法以及它的保健效果，你要記清楚了，這些都是對(duì)人體有利的小常識(shí)，經(jīng)常吃鯉魚是有一定的好處的，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以有助消化的作用，對(duì)于調(diào)節(jié)免疫力強(qiáng)身健體是有一定的好處和功效的，大家可以經(jīng)常吃。
赤小豆大家知道是什么嗎，它也叫紅飯豆，是很常見的一種豆科植物了，也可以當(dāng)做一種中藥材，它的作用很多，能夠利水消腫，它的吃法也很多，可以用來(lái)煮粥，煮飯，還能夠做赤小豆湯，那么大家喝過赤小豆鯉魚湯，鯉魚湯應(yīng)該很多人都喝過，特別是坐月子的女性。
赤小豆鯉魚湯已經(jīng)是一道很完美的藥膳了，大家對(duì)于赤小豆了解嗎，它已經(jīng)是我們平時(shí)的生活中都不能夠缺少的一種食材了，能夠健脾利濕，清熱解毒，還有就是鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。
赤小豆鯉魚湯
材料
李時(shí)珍在藥膳應(yīng)用的谷豆中十分欣賞赤小豆，稱其為心之谷，認(rèn)為它能滋津液、利小便、消漲、除腫、止嘔，是祛濕的藥膳佳品，同時(shí)赤小豆還能通乳汁，多和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食。今日選用赤小豆和鯉魚煲湯，兼?zhèn)溲a(bǔ)脾健胃，利水通乳，是一款物美價(jià)廉的理想湯品。(3-4人份)赤小豆：100克鯉魚：1條(約400克)陳皮：一小塊蒜頭：3瓣姜：3片水：8碗
做法
1. 赤小豆洗凈，用清水稍加浸泡;
2. 蒜頭去衣;陳皮洗凈泡軟，刮去內(nèi)瓤;
3. 洗凈宰好的鯉魚，瀝干水分;
4. 熱鍋倒兩湯匙油，放鯉魚和姜片，中小火兩面煎至微黃;
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
利水祛濕，消漲除腫，減肥，催乳，祛除痤瘡、青春痘。對(duì)孕婦水腫、產(chǎn)后脾胃虛弱、腳氣腫痛、步履艱難者非常合適。
粉葛赤小豆煲鯪魚湯
材料
粉葛一個(gè)(1斤多點(diǎn))，赤小豆2兩，鯪魚兩條(剛好1斤)，胡蘿卜半個(gè)，排骨少量，陳皮2塊，蜜棗2個(gè)
做法
1.鯪魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗干凈，排骨飛水，瀝干水份
2.粉葛去皮，切塊;赤小豆提前洗干凈，用水泡著;陳皮泡軟刮去白色的馕
3.把粉葛、赤小豆、蜜棗先放進(jìn)冷水里大火燒開
4.熱油鍋把鯪魚兩面煎至金黃，用湯料袋裝好，和陳皮一起放進(jìn)開水里
5.大火煲15分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味
赤小豆鯉魚湯的做法以及它的功效大家應(yīng)該知道了吧，消漲除腫的效果很好，而且還有利于減肥，想減肥的人不妨多喝一些這樣的湯，同時(shí)還能夠治療孕婦水腫的現(xiàn)象，告訴大家這道湯還有一個(gè)功效就是能夠治青春痘哦，大家是不是很期待它的效果。
會(huì)做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會(huì)做菜絕對(duì)是一個(gè)非常大的優(yōu)勢(shì)，先做這道山楂鯉魚湯試一下。
2.12用刀剔下魚肉，魚肉去骨后片成薄片。
3.21魚片進(jìn)行漿制，往魚片里滴入幾滴黃酒。
4.1最后放入適量水淀粉。
5.2放少許鹽抓勻，然后放蛋清抓勻。
6.魚片里放入水淀粉后用手反復(fù)抓勻上勁。
7.炒鍋上火注入清水放入山楂片煮開。
8.然后把漿制好的魚片均勻地撒入鍋中，水再次燒開撇凈浮沫。
9.往鍋中滴入幾滴紹酒。
10.最后用鹽調(diào)味。
11.撒上蔥花即可出鍋。
今天介紹的這道山楂鯉魚湯的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
很多人都愛吃豆腐，因?yàn)槎垢怯么蠖怪谱?，而成其中富含蛋白質(zhì)，以及人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，而豆腐也可以和很多的食物相互搭配，做成為美味的食物，下面要為大家介紹的是豆腐鯉魚湯的制作方法，這道食物是老少皆宜的。因此大家可以多去了解它的這些制作技巧，有時(shí)間的時(shí)候就可以大顯身手。
主料:豆腐(北)200克,鯉魚500克
輔料:香菜50克
調(diào)料:姜5克,鹽15克,味精2克,生抽10克,黃酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克
做法
1. 先將魚(鯉魚)宰殺洗凈，去清污血，表體黏液，瀝干水分;
2. 香菜洗凈摘去爛葉切短段;
3. 中火燒熱炒鍋，下油將魚略煎，然后下姜，烹紹酒，放入清水及豆腐、香菜，加蓋旺火滾沸約20分鐘;
4. 湯呈奶白色，放精鹽、味精調(diào)味后即成;
5. 可用醬油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
小帖士
鯉魚:鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克:可引起消化道癌腫。
香菜:服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
不利于湯的制作方法和步驟介紹，通過這些介紹，那么大家就應(yīng)該注意在生活當(dāng)中，如果有時(shí)間的話，多去了解這些美食的制作這樣子，只要自己想吃的時(shí)候，就可以輕松完成，還能夠給自己的家人制作這些美味的食物。
鯉魚是我們常見的一種魚類，鯉魚不但有很好的觀賞價(jià)值而且還可以用來(lái)食用，經(jīng)常吃鯉魚不但可以降低我們的膽固醇而且還能起到預(yù)防冠心病的作用，鯉魚有很多種做法，我們既可以采用鯉魚來(lái)紅燒，也可以采用鯉魚來(lái)油炸，但是我們最常見的做法還是將鯉魚做成湯。
魚類，中文別名：鯉拐子、鯉子。鯉科（Cyprinidae）中粗強(qiáng)的褐色魚，學(xué)名Cyprinus carpio。原產(chǎn)亞洲，后引進(jìn)歐洲、北美以及其他地區(qū)，雜食性。鱗大，上腭兩側(cè)各有二須，單獨(dú)或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。
1．鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
2．鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。
鯉魚湯的做法
1.鯉魚洗凈，去鰓，肚，鱗
2.準(zhǔn)備好的冬菜
3.蔥切段備用
4.鍋加熱后加油，加入姜，放進(jìn)鯉魚，兩面稍煎，煎至變色。
5.加入冬菜
6.加入水，大火煮開，改慢火
7.大約半個(gè)小時(shí)后，湯就變成了這個(gè)顏色。
8.加入鹽和雞精，蔥花，可以出鍋了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鯉魚，我們知道鯉魚不但有觀賞的價(jià)值而且還可以食用，經(jīng)常吃鯉魚是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文我們?cè)敿?xì)介紹了鯉魚湯的做法。
鯉魚是我們最為常見的一種魚類，鯉魚不但好吃而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃鯉魚是可以起到很好的保健功效，所以我們要懂得如何利用鯉魚來(lái)為我們的健康和美麗服務(wù)，鯉魚有很多種做法，我們既可以采用鯉魚來(lái)油炸，也可以采用鯉魚來(lái)紅燒，最常見的做法就是采用鯉魚來(lái)煮湯。
紅棗黑豆鯉魚湯
材料
鯉魚1條（約500克） 紅棗10粒 黑豆20克 鹽1茶匙（5克） 姜1小塊 清水1500毫升
做法
1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟（一般這些在買魚時(shí)可以讓賣主代為處理），洗凈后控干水分，并用紙巾將魚身徹底擦干。
2.鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然后再洗凈，并瀝干水分備用。
3.在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入鯉魚煎至雙面金黃后撈出。
4.將煎過的鯉魚放入湯鍋中，一次性加入開水，然后加入黑豆，紅棗，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
5.食用前，放入鹽調(diào)味即可。
濃汁鯉魚湯
主料：鯉魚1條（約400g），雞腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，蔥10g，生姜10g，鹽5g，輔料：紹酒，胡椒粉少許
做法
1.鯉魚洗凈，切兩段。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段。
2.燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，汆入紹酒，下姜絲，注入清湯，用中火燒開。
3.待燜至湯汁稍白時(shí)，入雞腿菇、枸杞、蔥段，調(diào)入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鯉魚，我們知道鯉魚不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，鯉魚有很多種做法，常見的做法是將鯉魚做成湯，上文介紹了鯉魚湯的兩種做法。
糖醋鯉魚是魯菜，是魯菜里面的代表菜品，是很多人贊美的美食，糖醋鯉魚的色澤艷麗，外酥里嫩，酸甜可口，讓你吃了還想再吃，只要大家掌握了一定的制作方法就可以做出好吃的糖醋鯉魚了，下面小編就來(lái)給大家具體的介紹一下，大家一起來(lái)看看吧。
食材準(zhǔn)備
鯉魚、面粉、蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、淀粉。
方法步驟
1、鯉魚除去魚鱗、魚鰓、破腹去內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，瀝干水備用。
2、魚身兩側(cè)開幾刀花刀，用適量胡椒粉、生抽和鹽腌制15分鐘。
3、取一小碗，加適量生抽、糖、醋、料酒、番茄醬和清水調(diào)成糖醋汁待用。
4、淀粉、面粉調(diào)成糊，均勻的涂抹在腌好的鯉魚上。
5、鍋中加入足量油，燒至7成熟，提起魚尾，舀油淋在魚身上定型，再放入鍋中炸制。
6、待鯉魚炸至表面金黃后撈出瀝干油放入盤中。
7、鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，再倒入調(diào)好的汁，加適量濕淀粉收汁起鍋澆在魚身上即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯉魚味甘、性平。有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、止嗽下氣的作用。鯉魚中蛋白質(zhì)含量高還容易被人體吸收。鯉魚可以為人體提供必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等。常吃鯉魚可以很好的降低膽固醇，防治動(dòng)脈硬化、冠心病等。
注意事項(xiàng)
適合脾胃虛弱的人，還有營(yíng)養(yǎng)不良的人群食用，兒童和浦乳期的女性也是很適合吃的。但是鯉魚是發(fā)物，患有蕁麻疹或者是皮膚濕疹的患者就不要吃了，鯉魚也不能和芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、甘草、南瓜、狗肉等食物一起吃，大家一定要注意。
上面給大家介紹的就是糖醋鯉魚的烹飪方法和注意事項(xiàng)，雖然這道菜是很好吃的，但是也有不適合吃的人群，大家要根據(jù)自己的身體情況來(lái)挑選自己適合的食物，這樣才能幫助身體健康，做糖醋鯉魚的時(shí)候可以參考上面的介紹，今天小編就給大家介紹到這里了。
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