赤小豆鯉魚湯
冬季養(yǎng)生魚湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供赤小豆鯉魚湯，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
赤小豆大家知道是什么嗎，它也叫紅飯豆，是很常見的一種豆科植物了，也可以當(dāng)做一種中藥材，它的作用很多，能夠利水消腫，它的吃法也很多，可以用來煮粥，煮飯，還能夠做赤小豆湯，那么大家喝過赤小豆鯉魚湯，鯉魚湯應(yīng)該很多人都喝過，特別是坐月子的女性。
赤小豆鯉魚湯已經(jīng)是一道很完美的藥膳了，大家對于赤小豆了解嗎，它已經(jīng)是我們平時的生活中都不能夠缺少的一種食材了，能夠健脾利濕，清熱解毒，還有就是鯉魚的營養(yǎng)價值也是很高的。
赤小豆鯉魚湯
材料
李時珍在藥膳應(yīng)用的谷豆中十分欣賞赤小豆，稱其為心之谷，認為它能滋津液、利小便、消漲、除腫、止嘔，是祛濕的藥膳佳品，同時赤小豆還能通乳汁，多和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食。今日選用赤小豆和鯉魚煲湯，兼?zhèn)溲a脾健胃，利水通乳，是一款物美價廉的理想湯品。(3-4人份)赤小豆：100克鯉魚：1條(約400克)陳皮：一小塊蒜頭：3瓣姜：3片水：8碗
做法
1. 赤小豆洗凈，用清水稍加浸泡;
2. 蒜頭去衣;陳皮洗凈泡軟，刮去內(nèi)瓤;
3. 洗凈宰好的鯉魚，瀝干水分;
4. 熱鍋倒兩湯匙油，放鯉魚和姜片，中小火兩面煎至微黃;
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
利水祛濕，消漲除腫，減肥，催乳，祛除痤瘡、青春痘。對孕婦水腫、產(chǎn)后脾胃虛弱、腳氣腫痛、步履艱難者非常合適。
粉葛赤小豆煲鯪魚湯
材料
粉葛一個(1斤多點)，赤小豆2兩，鯪魚兩條(剛好1斤)，胡蘿卜半個，排骨少量，陳皮2塊，蜜棗2個
做法
1.鯪魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗干凈，排骨飛水，瀝干水份
2.粉葛去皮，切塊;赤小豆提前洗干凈，用水泡著;陳皮泡軟刮去白色的馕
3.把粉葛、赤小豆、蜜棗先放進冷水里大火燒開
4.熱油鍋把鯪魚兩面煎至金黃，用湯料袋裝好，和陳皮一起放進開水里
5.大火煲15分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲2個小時，放鹽調(diào)味
赤小豆鯉魚湯的做法以及它的功效大家應(yīng)該知道了吧，消漲除腫的效果很好，而且還有利于減肥，想減肥的人不妨多喝一些這樣的湯，同時還能夠治療孕婦水腫的現(xiàn)象，告訴大家這道湯還有一個功效就是能夠治青春痘哦，大家是不是很期待它的效果。
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赤小豆和鯽魚搭配在一起，可以制作湯品。赤小豆可以活躍血管，讓我們的身體更加健康，加強新陳代謝，鯽魚更是一種補充蛋白質(zhì)的理想食材，通過這樣的食材搭配，可以讓它們的作用相互促進。對于女生們來說，兩種食品都會對他們的生殖健康有促進作用。那么，赤小豆煲鯽魚湯的功效如何？
一、材料
赤小豆約90克，鯽魚一條
二、做法
1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡發(fā)漲開；
2 鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟，刮去魚肚壁上的黑膜，沖洗干凈后晾干魚身表面；
3 蒜頭剝?nèi)ネ馄ぃ惼び们逅蒈洠稳グ啄で谐山z；
4 鍋燒熱后倒入油，6成熱后下姜片和鯽魚
也可以用赤小豆約90克，洗凈、泡浸半小時左右，把鯽魚洗凈、去內(nèi)臟，亦可放置鍋里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。銀耳、白果、鯽魚等可加醬油佐膳用。
三、功效
赤小豆鯽魚湯這款湯品具有健脾去濕、利尿消腫的功效，為時下較合適的湯品，同時亦適用于濕熱癥。
具有清熱解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代藥書《藥性論》說它能“治水腫皮肌脹滿”、“通氣、健脾胃”。常用于小便不利、水腫黃疸、頭及瘡瘍腫毒等癥的治療。鯽魚甘鮮美味，有健脾、補虛的功能?！侗静菔斑z》記載它“主虛贏，熟食之”?！度杖A子本草》說它能“溫中下氣，補不足”?！兜崮媳静荨氛J為它有“和五臟，通血脈”的功用。兩者合之，共奏健脾去濕、利尿消腫之效。
粉葛赤小豆鯽魚湯中的粉葛，就是人們?nèi)粘Ｋ熘母鸶?，可以作為中藥材?？梢灾委熗飧邪l(fā)熱、腹瀉痢疾、高血壓以及冠心病。而另一種食材---赤小豆。又叫做小豆，外形和紅豆很相似，但是比紅豆略微細長一些。赤小豆也重要是用作中藥材，有利水消腫、解毒的功效。
現(xiàn)在就來給朋友們介紹一下粉葛赤小豆鯽魚湯的制作方法。首先需要準備各種食材，鯽魚2條，適量排骨、蜜棗5粒、姜、粉葛1斤半、陳皮適量。首先把姜清洗干凈切成姜片，放在一旁備用。將鯽魚刮鱗、開膛、去鰓，然后清洗干凈。將粉葛清洗干凈后，削掉粉葛的外皮。
然后將粉葛切成滾刀塊。接下來將排骨洗干凈。將鍋中加入適量的水，燒開后將排骨倒入鍋中汆一下，然后撈出來控水，放在一旁備用。赤小豆則要提前一天用水泡上。將鍋中倒入適量的清水，將水煮沸，然后放入事先泡好的赤小豆，然后再將粉葛塊和排骨依次倒入鍋中。
幾種食材在一起，調(diào)至大火熬煮致熟爛;尤其是以排骨爛熟為標準。將收拾干凈的鯽魚控干水，將炒鍋中加入適量的油，將油燒熱放入姜片翻炒，直到爆出香味，把鯽魚下油鍋，多放些油煎，等到一面煎成微黃了，就把鯽魚翻個個繼續(xù)煎，直到鯽魚的兩面都煎成金黃色為止。
這是排骨和粉葛也燉爛了，然后把煎好的鯽魚將倒入排骨鍋中，調(diào)至大火煮上一刻鐘左右，然后再將火調(diào)小，用小火煲至半個小時左右。然后加入調(diào)味料調(diào)味，最后就可以關(guān)火出鍋了，這樣一道美味又營養(yǎng)的食療佳品---粉葛赤小豆鯽魚湯，就大功告成了。益氣血、健筋骨。
赤小豆鯽魚湯是一道普通的家常菜，但是赤小豆鯽魚湯的做法并不是人人掌握，因為生活中我們不免會喝到一些難以下咽的赤小豆鯽魚湯。但赤小豆鯽魚湯作為經(jīng)濟實惠，并且營養(yǎng)豐富的食物，不會做也有點得不償失。所以，一起來了解下赤小豆鯽魚湯的做法，讓自己和家人吃到美味營養(yǎng)的赤小豆鯽魚湯。
赤小豆鯽魚湯是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，屬于粵菜系。入秋未有秋意，仍是暑熱濕氣重，這是廣州地理位置氣候環(huán)境特定而成的。赤小豆鯽魚湯則具有健脾去濕、利尿消腫的功效，為時下較合適的湯品，同時亦適用于濕熱癥。
做法一“
材料：赤小豆約90克，鯽魚
步驟：
1. 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡發(fā)漲開；
2 .鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟，刮去魚肚壁上的黑膜，沖洗干凈后晾干魚身表面；
3. 蒜頭剝?nèi)ネ馄ぃ惼び们逅蒈?，刮去白膜切成絲；
4 .鍋燒熱后倒入油，6成熱后下姜片和鯽魚
做法二：
材料：
1.赤小豆100g;
2.鯽魚1條約400g;
3.生姜片6~8片；
4.花生油，食鹽適量。
步驟：
1.赤小豆用清水浸泡約20分鐘；
2.鯽魚去鱗，腮及內(nèi)臟，然后用清水洗干凈，備用；
3.鍋洗干凈后注入適量清水，然后放入赤小豆煲約1小時；
4.接著放入適量花生油，姜片，然后把鯽魚放入鍋內(nèi)與赤小豆一起煲約30分鐘；
5.最后加上適量食鹽；
6.赤小豆鯽魚湯就做好了。
特別提醒：
也可以用赤小豆約90克，洗凈、泡浸半小時左右，把鯽魚洗凈、去內(nèi)臟，亦可放置鍋里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。銀耳、白果、鯽魚等可加醬油佐膳用。
赤小豆鯽魚湯的藥效
赤小豆鯽魚湯則具有健脾去濕、利尿消腫的功效，為時下較合適的湯品，同時亦適用于濕熱癥。
具有清熱解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代藥書《藥性論》說它能“治水腫皮肌脹滿”、“通氣、健脾胃”。常用于小便不利、水腫黃疸、頭及瘡瘍腫毒等癥的治療。鯽魚甘鮮美味，有健脾、補虛的功能?！侗静菔斑z》記載它“主虛贏，熟食之”?！度杖A子本草》說它能“溫中下氣，補不足”?！兜崮媳静荨氛J為它有“和五臟，通血脈”的功用。兩者合之，共奏健脾去濕、利尿消腫之效。
以上就是關(guān)于赤小豆鯽魚湯怎么做的介紹。這里需要提醒的是，具有去濕、利尿的赤小豆鯽魚湯，如果在需要這兩種功效的時候食用效果就會很明顯的顯現(xiàn)，同時如果是疾病導(dǎo)致的需要去濕、利尿的話，赤小豆鯽魚湯也是非常好的輔助治療方式。
煮粥可以放入很多的食材，比如一些常見的豆類是非常好的食材。小豆也是其中一種，然而在生活中有一些人不會正確煮粥的方法。所以煮粥也是不好吃的，但是赤小豆本身就是一種比較好的物質(zhì)。那么應(yīng)該沒有太大問題，煮粥味道也應(yīng)該是最好的。所以赤小豆煮粥應(yīng)該怎么做呢？
很多人煮赤小豆的方法是錯誤的，就是把赤小豆放在鍋里一直煮，他們認為多煮一段時間肯定會爛的。其實這樣做完全是低估了赤小豆的硬度，你煮上一個多小時也不能煮爛，費火費電不說，還有可能把水燒干，導(dǎo)致糊底。
煮赤小豆的正確方法是先泡后煮，先把赤小豆洗凈后用清水浸泡幾個小時，泡到赤小豆發(fā)脹后才能開始煮粥。如果你打算煮赤小豆薏米粥，就把薏米和赤小豆一起用清水浸泡，因為薏米也很硬，不容易煮爛。
泡好的赤小豆放在鍋里以后，添加足夠的清水燒開，關(guān)火，讓赤小豆在鍋里燜上半小時左右，然后再燒開，再關(guān)火燜半小時左右，打開鍋蓋看看吧，此時的赤小豆已經(jīng)被煮爛了。
如果用高壓鍋來煮赤小豆就簡單多了，將泡好的赤小豆放入高壓鍋以后，直接用煮粥功能煮到提示音響起就行了。
赤小豆薏米湯怎么煮都不會發(fā)粘發(fā)稠，下面是煮爛的赤小豆和薏米，上面是清清的湯水，而赤小豆和薏米的有效成分大部分都在湯里。正是這種不粘不稠的清輕之相，才能達到最好的食療保健效果。
?眾所周知，廣東的朋友喜歡煲湯，而且煲出來的湯滋補怡人，讓人喝完神清氣爽。那么，今天就趕快來學(xué)一學(xué)這款湯品--赤小豆鯽魚湯。吃過鯽魚的朋友都知道，鯽魚的肉質(zhì)細嫩，有很多的刺，但是卻非常適合煲湯，而紅豆更是可以令女性朋友美容養(yǎng)顏，二者的結(jié)合更是讓這款湯品加分不少。
?赤小豆鯽魚湯的做法如下：
1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡發(fā)漲開；
2 鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟，刮去魚肚壁上的黑膜，沖洗干凈后晾干魚身表面；
3 蒜頭剝?nèi)ネ馄?，陳皮用清水泡軟，刮去白膜切成絲；
4 鍋燒熱后倒入油，6成熱后下姜片和鯽魚
也可以用赤小豆約90克，洗凈、泡浸半小時左右，把鯽魚洗凈、去內(nèi)臟，亦可放置鍋里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。銀耳、白果、鯽魚等可加醬油佐膳用。
赤小豆鯽魚湯則具有健脾去濕、利尿消腫的功效，為時下較合適的湯品，同時亦適用于濕熱癥，具有清熱解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代藥書《藥性論》說它能“治水腫皮肌脹滿”、“通氣、健脾胃”。常用于小便不利、水腫黃疸、頭及瘡瘍腫毒等癥的治療。鯽魚甘鮮美味，有健脾、補虛的功能。
看完赤小豆鯽魚湯的功效，朋友們一定會驚訝原來簡簡單單的湯品有如此神奇的作用。至于如何制作，相信朋友們看完上述內(nèi)容的簡要介紹，也一定在心中有了把握。那么，趕快到廚房一展身手吧，為了家人的身體健康，從現(xiàn)在起，學(xué)會煲湯。
赤小豆也經(jīng)常被大家叫做是紅小豆，在生活中是很常見的東西，很多人平時都喜歡吃紅豆，紅豆的營養(yǎng)價值也是很高的，有些人喜歡用紅豆來煮粥喝，有些人喜歡直接將紅豆和其他的食材搭配來煲湯喝，可以去除身體的濕氣，對身體健康的好處是很多的，紅豆雖然營養(yǎng)價值高，有些人擔(dān)心赤小豆的熱量高，那赤小豆熱量高嗎?
赤小豆熱量高嗎?
赤小豆的熱量(以100克可食部分計)是309大卡(1292千焦)。
每100克赤小豆的熱量約占普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的13%。
赤小豆如何幫助減肥
赤小豆能夠幫助減肥主要在于其存在的三個方面功效：利尿消水腫、低卡路里和高纖維促排便。
1、赤小豆的利尿消水腫功效：如果你有大象腿或者大屁屁的水腫型肥胖的話，那么，就是因為在身體當(dāng)中有太多的水分沒有排出體外導(dǎo)致的，而后都則有比較好的解毒和利尿效果，能夠幫助你排出身體當(dāng)中的水毒，讓你身體的新陳代謝能夠加快，自然就會越變越瘦。
2、赤小豆的低卡路里功效：我們知道想要減肥的話，就必須要攝入比較少熱量的食物，還要增大消耗的熱量，這樣才能夠讓你體內(nèi)脂肪燃燒掉，而紅豆本身的熱量是非常低的，其主要有碳水化合物和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，只要在吃的時候不要加入太多的糖分就是不錯的減肥食物。
3、赤小豆的高纖維能幫助排便：便秘是肥胖的一個非常重要的原因，在紅豆當(dāng)中含有比較豐富的纖維素，其能夠?qū)⑸眢w當(dāng)中的水分和其他廢物一起來排出到身體之外，還能夠幫助分解和抑制脂肪堆積的效果，所以能夠達到不錯的減肥和防便秘效果。
如果你希望減肥的話，那么，赤小豆就是一個非常不錯的選擇，你可以用赤小豆來熬湯，也可以用其來熬粥，不過，在熬湯的時候希望大家一定要注意，少放一些糖在里面，不然則不能夠幫助你達到減肥效果。
野生的赤小豆也經(jīng)常被大家稱為是紅豆，紅豆在日常生活中是很常見的一種東西，不過野生的紅豆并不常見，很多人平時喜歡用紅豆來煲湯或者是煮粥喝，在搭配其他的食材，影響價值是很高的，用來祛濕效果是非常不錯的，紅豆雖然常見，但是大多數(shù)人并不是特別的了解，那野生赤小豆的功效與作用有哪些呢?
野生赤小豆的功效與作用有哪些呢?
1.利水消腫
赤小豆當(dāng)中含有的皂角甙具有很強的利尿作用，因而對于腎炎或是腎病的人群出現(xiàn)的水腫等癥狀有一定的改善作用，同時小便不利的人群也適宜食用。
2.美顏瘦身
赤小豆還是愛美女性的適宜食物，其中含有的膳食纖維可以幫助腸道蠕動，起到潤腸通便作用，加上赤小豆消腫的功效，因而常吃可以起到瘦身的效果。
3.催乳作用
赤小豆生活中還是產(chǎn)婦和乳母一種很好的催乳食物，常和其他的食物一起煲湯，其中含有的葉酸既可以補充營養(yǎng)，還可以起到催乳作用。
赤小豆的注意事項
1.赤小豆是一種利尿作用較強的食物，加上有一定的促進腸道蠕動作用，所以，日常生活中對于一些腸胃功能不是很好的人群，應(yīng)該注意少吃為妙。
2.赤小豆有祛濕健脾的作用，長期吃會對于人體的津液有一定的損傷，因而對于沒有濕氣的人群來說，不宜長期連續(xù)吃，否則容易導(dǎo)致人出現(xiàn)黑瘦枯燥的情況。
3.由于赤小豆跟廣東相思子均有紅豆的別名，所以購買的時候一定要注意辨別，廣東相思子果面以一半黑一半紅為主要特點，而赤小豆則以中間有白色肉瓣為主要特征。
赤小豆不能和什么同吃?
赤小豆和牛肚相克：
牛肚即牛胃，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃的功效，但卻不宜與赤小豆同食，影響二者營養(yǎng)元素的吸收，無益于身體健康。
赤小豆和羊肉相克：
羊肉，性溫，既可抵御風(fēng)寒，又可滋補身體，但是羊肉和赤小豆不宜同時食用，二者的營養(yǎng)元素結(jié)合會生成有毒物質(zhì)，影響身體健康。
赤小豆和鯉魚相克：
鯉魚有消水腫通乳汁、明目等功效，與赤小豆不宜放在一起食用，利尿功效加強，會給身體帶來負擔(dān)。
清明節(jié)前后，我們迎來了最潮濕的梅雨天氣。我們應(yīng)該在此期間做好防潮工作的同時，保護自己的身體是非常重要的，可以說濕無處不在，梅雨期間一定要做好祛濕工作。此時，赤小豆薏米粥可以很好的幫助我們祛濕。這個粥能量不是很高，對于一些怕肥胖的喝這個粥是非常的合適的。
我們知道薏米在日常隨處可見，薏米常常被人們用來作為膳食和藥膳兼?zhèn)涞氖澄?。它主要有利于腸胃的消化和保養(yǎng)，和赤小豆一起熬粥可以達到減肥的效果。讓我們一起通過本篇文章了解一下赤小豆薏米。
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
赤小豆，是紅色的，紅色入心，因此它還能補心養(yǎng)血，古籍里記載它“久服令人瘦”，就是說經(jīng)常吃赤小豆還有減肥的作用。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔(dān)。夏天正好是暑氣連天的時候，內(nèi)濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個養(yǎng)血、祛濕的作用。
有的人體質(zhì)偏寒，里面可以加一點溫補的食物，像桂圓、大棗都可以;有的人失眠，體內(nèi)也有明顯濕膩的感覺，那就加一些蓮子、百合;如果女性朋友痛經(jīng)，可以把薏米去掉，熬點赤小豆湯，再加上一些姜片、大棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛。關(guān)節(jié)疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化陰養(yǎng)血除痹。
腎虛的人，可在薏米赤小豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎，豆的形狀也跟腎十分相似，以形補形，是補腎的佳品。
現(xiàn)在人們常說的腳氣病，是典型的濕熱下注?？稍谵裁壮嘈《箿屑狱c碎黃豆，用熬出來的湯泡腳，這是治腳氣的一個小秘方。
如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒，加入薏米赤小豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止咳。
通過本篇文章對赤小豆薏米的相關(guān)介紹，我們可以了解到關(guān)于赤小豆和薏米結(jié)合的好處，對于祛濕減肥具有很大的幫助。對于脾寒腎虛的人們也可以飲用，還能達到健脾暖胃的效果。在膳食的過程中還能做好保健工作，一舉兩得。
生活中常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進行，很多人在對食物選擇的時候，不知道該如何進行，想要能夠很好的選擇適合自己吃的食物，就需要對食物進行很好的了解，尤其是對患有高血壓、糖尿病的人群，飲食更是要進行注意，那赤小豆粳米如何吃呢?
很多人對赤小豆粳米在制作上并不是很了解，這類食物在制作上也是有著獨特的方式，而且制作這樣食物，在流程上，也是需要進行很好的認識，使得制作能夠輕松進行。
赤小豆粳米做法：
1. 將赤小豆、粳米淘洗干凈;
2. 赤小豆、粳米放入鋁鍋內(nèi)，加水適量;
3. 置灶上，用武火燒開，移文火煎熬成粥時，?；?
4. 在粥內(nèi)放食鹽、味精即成。
赤小豆粥的做法小貼士
健康提示：
1. 健脾利水;
2. 適用于水腫病、腳氣和肥胖等癥。
食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
以上就是對赤小豆粳米做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，赤小豆粳米對人體各方面都是有著很好的改善，而且長期選擇這樣的食物，對增強人體體質(zhì)，也是有著很好的幫助作用。
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