枸杞鯉魚湯——降低膽固醇滋補(bǔ)健胃
膽的養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是小編為大家整理的“枸杞鯉魚湯——降低膽固醇滋補(bǔ)健胃”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
枸杞鯉魚湯是我們常吃的一種家常菜，由于制作是非常簡單的，再加上枸杞鯉魚湯的味道也是非常好的，所以我們在平時(shí)就會經(jīng)常的去吃吃枸杞鯉魚湯，而且我們吃枸杞鯉魚湯對養(yǎng)生也是有意義的，那么具體枸杞鯉魚湯要如何進(jìn)行烹飪，一起看看吧。
枸杞鯉魚湯的材料
鯉魚1尾，老姜80克，枸杞1大匙，米酒2大匙，鹽1小匙。
枸杞鯉魚湯的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后選擇把鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗凈之后備用，然后我們要把姜去皮，洗凈，切片。等到鍋燒熱后加油，放進(jìn)鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時(shí)，就可以開始吃了。
枸杞鯉魚湯的食用功效
枸杞鯉魚湯是大家熟悉的一種食物，吃起來的味道是非常好的，而且對我們健康也是有意義的，在平時(shí)不少人都愛吃這種食物，而且養(yǎng)生的效果也是很強(qiáng)的，首先枸杞鯉魚湯的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，同時(shí)鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。而且我們吃這道枸杞鯉魚湯還能夠具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣的功效，對于我們常見的很多不適情況，都可以吃枸杞鯉魚湯來改善，是非常養(yǎng)生的美味食物。
吃枸杞鯉魚湯對我們健康是有幫助的，在平時(shí)不少人都愛吃這道菜，吃起來對我們健康是有幫助的，可以很好的增強(qiáng)我們的身體素質(zhì)，同時(shí)吃這道菜還可以保護(hù)我們的脾胃健康，而且堅(jiān)持吃還可以降低膽固醇，對于大多數(shù)人來說都很適合吃。
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材料
鮮鯉魚1000克，川椒15克，蓽撥5克，生姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量，食鹽少許。
做法
將鯉魚去鱗去內(nèi)臟，洗凈切成小塊；蔥、姜洗凈后切段拍破待用。
把蓽撥、川椒、鯉魚、蔥同放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒開，改用文火熬燉約40分鐘后，加入香菜、料酒、食鹽、醋、味精各少許即成。
服法
吃魚喝湯。
性味歸經(jīng)
鯉魚性平，味甘，歸脾、腎、肺經(jīng)。
食性配伍
鯉魚膽味苦，有毒，勿使污染魚肉。鯉魚與咸菜相克，可引起消化道癌腫。
養(yǎng)生堂提示
鯉魚具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽同醇，達(dá)到輕身減肥的效果。
黃魚是一種營養(yǎng)非常豐富的魚，是含有我們身體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，我們是可以將黃魚搭配不同的食材一起熬湯來食用，很多人都是不知道怎么制作比較好，下面我們大家就是一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這款黃魚湯的做法吧。
黃魚湯
材料：黃魚1條、番茄1個(gè)，蛤蜊、金針菇、火腿、香菜、生姜、大蔥、鹽以及胡椒粉各適量。
做法：
1、在購買的時(shí)候，直接讓人給魚處理好，隨后到家，仔細(xì)的清洗。等水瀝干后，在魚身劃上幾刀，開始進(jìn)行腌制，用食鹽、料酒靜置一刻鐘。
2、火腿、生姜切碎，備用。
3、蔥切段，金正菇撕開洗一下。
4、西紅柿用開水焯燙，隨后切片，備用。
5、開始熱鍋，等油熱了，將黃魚放入鍋中，慢慢的煎炸，等兩面金黃了，將生姜、大蔥放入。
6、隨后將熱水倒入鍋中，火腿也跟著放入，蓋上鍋蓋，等待5分鐘。
7、接著加入金針菇，差不多兩分鐘，將蛤蜊和番茄片再煮1分鐘，最后就開始調(diào)味，將食鹽、胡椒粉放入，等幾分鐘就可以吃了。
黃魚湯的功效
這道湯比較清淡，可以提高人體的食欲感，給人體帶來的好處：強(qiáng)身，降低血清膽固醇，養(yǎng)顏美容等等的作用。魚中的蛋白質(zhì)含量很高，很容易被人體消化。吸收，從而有效的提高了人體的免疫力。并且魚還能降低心臟病的奉獻(xiàn)。并且魚中的脂肪酸還能健腦益智，對于上班族來說，可以適當(dāng)?shù)氖秤?，緩解腦疲勞。魚油可以調(diào)節(jié)油脂分泌，保濕，從而預(yù)防皮膚的衰老。蛤蜊中的營養(yǎng)物質(zhì)很多，從而它可以很好的降低人體的膽固醇，對身體健康有很大的幫助。
上面就是小編為大家介紹的關(guān)于黃魚湯的做法了，相信大家在看完上面的介紹后也是很好的知道了怎么制作了，這款湯品里面是加入了很多的蔬菜和食材，不論是味道還是滋補(bǔ)功效都是會讓大家失望的。
膽固醇是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。它不僅是身體的結(jié)構(gòu)成分之一，還是合成許多重要物質(zhì)的原料。過分忌食含膽固醇的食物，易造成貧血，降低人體的抵抗力;但長期大量攝入膽固醇，不利于身體健康，會使血清中的膽固醇含量升高，增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，科學(xué)的飲食方法提倡適量攝入膽固醇。
膽固醇在體內(nèi)有著廣泛的生理作用，但當(dāng)其過量時(shí)便會導(dǎo)致高膽固醇血癥，對機(jī)體產(chǎn)生不利的影響?，F(xiàn)代研究已發(fā)現(xiàn)，動脈粥樣硬化、靜脈血栓形成與膽石癥與高膽固醇血癥有密切的相關(guān)性。如果是單純的膽固醇高則飲食調(diào)節(jié)是最好的辦法，如果還伴有高血壓則最好在監(jiān)測血壓的情況下只要經(jīng)醫(yī)生確定為高血壓，則需要使用降壓藥物。高膽固醇血癥是導(dǎo)致動脈粥樣硬化的一個(gè)很重要的原因，所以請引起注意。
自然界中的膽固醇主要存在于動物性食物之中，植物中沒有膽固醇，但存在結(jié)構(gòu)上與膽固醇十分相似的物質(zhì)植物固醇。植物固醇無致動脈粥樣硬化的作用。在腸粘膜，植物固醇(特別是谷固醇)可以競爭性抑制膽固醇的吸收。 黑枸杞可以緩解糖尿病癥狀
吃什么可以降低膽固醇
⒈少吃或不吃動物內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物，控制飲食中的膽固醇攝入(每天少于300毫克)。血液中的膽固醇主要(70%)是肝臟合成的，只有少部分(30%)來源于食物，所以僅僅依靠減少膽固醇攝入并不能從根本上治療高膽固醇，但是控制食物中膽固醇攝入量對降低膽固醇仍然是有幫助的。根據(jù)美國心臟病協(xié)會推薦的標(biāo)準(zhǔn)，每天攝入的膽固醇宜少于300毫克或更低，而1個(gè)雞蛋黃中的膽固醇為250~290毫克;100克煮鹵好的豬肝膽固醇含量更高達(dá)469毫克。
⒉少吃肥肉和葷油，減少飽和脂肪的攝入。飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類食物中，尤其以肥肉、葷油和內(nèi)臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進(jìn)血液低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)生高的作用，其效力甚至超過了膽固醇本身。
⒊多吃蔬菜水果和菌藻類食物，如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等，這些食物含有豐富的膳食纖維有助于膽固醇的排泄。人體排泄膽固醇的主要途徑是通過膽汁，肝臟利用膽固醇合成膽酸，膽酸隨膽汁排入胃腸道參與脂肪的消化，之后，一部分膽酸代謝產(chǎn)物被重新吸收回血液廢物利用，另一部分膽酸代謝產(chǎn)物則隨糞便排出體外。膳食纖維的作用就是吸附更多的膽酸代謝產(chǎn)物，使之排出而不是重新回收利用。這樣，肝臟只好利用更多的膽固醇合成膽酸以補(bǔ)充膽酸的丟失。大量研究證實(shí)，增加膳食纖維的攝入具有降低膽固醇的明確作用。
⒋橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的作用。可在日常飲食中與豆油、花生油等植物油搭配食用。
⒌魚油和卵磷脂具有降低血脂的作用，不過其作用主要是針對甘油三脂升高，降膽固醇的作用較小(當(dāng)然，仍然是有用的)。
⒍維生素C、維生素E等具有抗氧化作用的成分雖然并不能直接使血液中的膽固醇減少，但有助于減輕膽固醇對血管的危害。
另外一個(gè)有效方法就是食用黑枸杞。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)關(guān)于黑枸杞的功效論述
黑枸杞能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！裳刍杌ǖ劝Y狀，藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等?！毒S吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥。黑枸杞可以有效改善動脈粥樣硬化
現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了上述說法，并且認(rèn)為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細(xì)胞介素Ⅱ有雙向調(diào)解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。
因此，每日常食用黑枸杞，可以有效的降低膽固醇，并且還具有許多其他如興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，緩解糖尿病患者癥狀的良好功效。
說到紅燒鯉魚，這是我們很熟悉的家常菜了吧，是我們在生活中最常吃到的一種食物了，它的味道是很出色的了，而且營養(yǎng)價(jià)值同樣很不錯，因此就受到了大家的喜愛，那么這道美味的紅燒鯉魚應(yīng)該怎么烹飪比較好呢，下面就給大家推薦紅燒鯉魚的做法吧。
紅燒鯉魚的材料
鯉魚1條、蔥半棵、姜1塊、香菜1棵、紅辣椒1個(gè)、蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、白糖1茶匙、料酒1勺、白酒適量、鹽1茶匙、花生油1勺半、淀粉1茶匙。
紅燒鯉魚的做法
1、鯉魚處理后劃刀，在上面撒鹽，腌制30-45分鐘，期間要翻動按摩，涂抹均勻食鹽。
2、蔥切細(xì)絲做裝飾，粗絲下鍋;姜蒜以及紅辣椒都切成片。
3、準(zhǔn)備煎鍋，熱鍋后放入一勺油，放入腌制好的鯉魚，煎到兩面都金黃色。
4、熱炒鍋放半勺油，燒熱后放入粗的蔥絲、姜片、蒜片爆香。
5、加入1勺醋和白酒以及足夠的清水，倒入生抽，開大火燒開，之后用中火燉5分鐘。
6、此時(shí)放入煎好的鯉魚，再一次燒開之后，蓋上蓋子用小火等10分鐘。
7、用淀粉和水勾芡，倒入炒鍋里面，調(diào)成中火燒開。
8、用鍋鏟輕輕將魚翻身，期間不斷地往魚的身上澆湯汁，這樣可以讓魚更加入味。
9、等到湯汁收到1/3的時(shí)候，就可以關(guān)火了。將魚裝盤，上面撒上細(xì)的蔥絲。
10、在上面澆上一部分的湯汁，放入香菜和紅辣椒，最后再淋上剩余的湯汁。
紅燒鯉魚的功效
這道美味的紅燒鯉魚是很不錯的了，它的蛋白質(zhì)含量很出色，我們經(jīng)常的吃可以有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)的量，而且還可以幫助我們補(bǔ)充大量的氨基酸，還可以有效起到保護(hù)視力的作用，這對于我們的眼睛來說好處是很多的了，還可以通過吃這道紅燒鯉魚來幫助我們降低膽固醇了，是能夠有效保護(hù)現(xiàn)代人身體健康的了。
我們可以發(fā)現(xiàn)紅燒鯉魚這樣的食物是很不錯的了，它的味道很出色，而且營養(yǎng)價(jià)值同樣很出色，我們經(jīng)常的吃這樣的食物能夠保護(hù)視力，還可以降低膽固醇，可以幫助我們降低血壓以及血脂，堅(jiān)持吃對于身體的好處特別的多，是我們不能錯過的美味。
鯉魚大家都很熟悉，在烹飪的時(shí)候我們就會經(jīng)常用到鯉魚，可以讓我們烹飪各種各樣的美味食物，而酸菜鯉魚就是其中非常美味的一種吃法了，這種吃法對我們健康也會有幫助，那么具體酸菜鯉魚如何進(jìn)行烹飪呢，下面就讓我們一起看看酸菜鯉魚的做法。
酸菜鯉魚的材料
鯉魚350克，酸白菜250克，雞蛋清15克，植物油40克，鹽4克，胡椒粉4克，料酒15克，泡椒25克，花椒10克，姜3克，大蒜7克。
酸菜鯉魚的做法
首先我們需要把材料準(zhǔn)備好，然后先將鯉魚去鱗、魚鰓，剖腹，去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開成塊，酸菜洗凈后切段之后備用。先將鍋置火上，放植物油燒熱，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后，就可以倒入酸菜段，炒出香味之后及時(shí)加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮，撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥，再加入鹽、胡椒粉備用;在這時(shí)候我們要把魚肉斜刀片成魚片，加入鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿，這樣可以讓魚肉保持一個(gè)鮮嫩的口感，然后將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋;用另一鍋入植物油燒熱，把泡辣椒末炒出味后，倒入湯內(nèi)煮1至2分鐘，待魚片斷生至熟，就可以出鍋了。
酸菜鯉魚的食用功效
酸菜鯉魚是非常健康的一種食物，首先酸菜鯉魚吃起來的味道非常不錯，而且這種食物對我們健康也會有非常大幫助，我們經(jīng)常吃酸菜鯉魚就能很好的促進(jìn)身體健康，特別是可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)了，而且這道菜是非常開胃的，同時(shí)還供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收，對于我們的血管健康也會有幫助，在平時(shí)經(jīng)常吃這道酸菜鯉魚還是很養(yǎng)生的。
酸菜鯉魚是很多人都愛吃的食物，這種食物吃起來的味道非常不錯，而且對我們健康也會有很大幫助，能夠很好的促進(jìn)腸胃健康，同時(shí)我們還可以通過吃酸菜鯉魚來促進(jìn)腸胃健康，特別是可以開胃，對血管健康也會有幫助，大家應(yīng)該多吃。
蝦仁沙拉是大家在平時(shí)很常見的一種食物，吃起來的口感是非常脆爽的，而且味道非常清新可口，所以受到了很多人的喜愛，我們經(jīng)常去吃蝦仁沙拉會對大家健康有好處，那么具體蝦仁沙拉這樣的食物我們應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪，一起看看吧。
蝦仁沙拉的材料
土豆、蝦仁、火龍果、木瓜、煉乳、沙拉醬、鹽。
蝦仁沙拉的做法
1、首先將土豆的外皮去除掉。隨后將它洗凈切塊，放入水中備用。
2、接著處理蝦仁，將它的沙線抽掉，再用清水洗凈。
3、這時(shí)鍋中放入適量的清水，進(jìn)行大火煮沸，將土豆丁放入，煮熟了就撈出。
4、這時(shí)適量的撒些食鹽在土豆上面，進(jìn)行均勻的攪拌。
5、將蝦仁放入鍋中，也是進(jìn)行煮熟，隨后過冷水。
6、將火龍果和木瓜去皮后，切成小丁。
7、將所有的食材放在一起，并加入適量的煉乳和沙拉醬，攪拌均勻就可以吃了。
蝦仁沙拉的食用功效
蝦仁沙拉可以降低膽固醇、滋補(bǔ)營養(yǎng)等等的作用。蝦仁沙拉是大家熟悉的食物，現(xiàn)在很多人都會對蝦仁沙拉愛吃，這是非常美味的食物，也有利于健康，蝦仁可以保護(hù)人體的心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量，從而防止動脈的硬化。并且還能擴(kuò)張冠狀動脈，有效的預(yù)防了高血壓，很適合三高人群食用。蝦仁中有蝦青素，它的抗氧化能力非常強(qiáng)悍，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦的生長發(fā)育都有幫助，這道食譜包含了各種的維生素以及微量元素，大家可不要錯過。
我們吃蝦仁沙拉會對健康有好處，在平時(shí)如果我們能夠經(jīng)常吃蝦仁沙拉這道菜，會對我們健康有好處，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，我們吃蝦仁沙拉還能很好的保護(hù)血管健康，對解決常見的三高問題很有好處，同時(shí)吃蝦仁沙拉可以幫助補(bǔ)充營養(yǎng)，大家不要錯過。
我們很多人買鯉魚是用來觀賞的，但是我們更多的時(shí)候都是用來吃的，鯉魚是我們一般人群都是適合食用的，而且我們食用鯉魚是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的。鯉魚的做法也是比較的多的，今天就是為大家介紹一種健康的吃法，清燉鯉魚，一起來看看怎么制作吧。
清燉鯉魚怎么做
食材主料：鯉魚750g、鹽適量、蔥2棵、花椒適量、醋適量、大料適量
步驟：
1、大鯉魚兩條，買的時(shí)候就讓人家?guī)兔o把里面弄干凈了。
2、把魚切成兩段，待用。
3、蔥花入油鍋、翻炒。
4、然后放入四段魚，翻炒一下，放入醬油、醋、等調(diào)料。
5、翻炒一下，放入適量的水，蓋蓋慢慢熬。
6、一個(gè)小時(shí)候左右就可以關(guān)火。
小貼士
喜歡吃軟一些的就多熬一會，鯉魚熬的時(shí)間長點(diǎn)肉軟入味
鯉魚營養(yǎng)價(jià)值
鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
清燉鯉魚是清淡的口味，但是也是非常的美味的，我們食用是可以很好的降低膽固醇，預(yù)防和治療動脈硬化和冠心病，所以我們經(jīng)常食用是可以健康長壽的。
清燉鯉魚怎么做，我們可以按照上面的方法來進(jìn)行制作，這道菜的做法也是相對來說簡單的，是我們老少皆宜的一種養(yǎng)生做法，經(jīng)常食用是能夠很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松，緩解疲勞、補(bǔ)充鈣質(zhì)，所以建議大家可以經(jīng)常的做著吃一吃，滋補(bǔ)又美味，相信是不會讓大家失望的。
鯉魚作為常見的一種水產(chǎn)品，在平時(shí)可以說是最常吃到的一種魚類食物了，吃起來對我們健康很有好處，而且鯉魚的烹飪方法也是非常多的，香辣鯉魚就是其中非常健康的一種吃法了，那么具體香辣鯉魚應(yīng)該如何烹飪比較好，一起看看吧。
香辣鯉魚的材料
鯉魚1條、五花肉1塊、紅椒1個(gè)、香菇2塊、冬筍半根、胡蘿卜適量、玉米適量、豌豆適量、青蒜2根、色拉油適量、食鹽少許、醬油適量、醋適量、姜半塊、蒜5瓣、八角2個(gè)、花椒適量、豆瓣醬適量、白糖適量、細(xì)香蔥1小把、胡椒粉適量。
香辣鯉魚的做法
準(zhǔn)備好各種的材料之后，鯉魚初加工后洗凈，在魚背頸部和尾部各切一刀，略微拍一拍從頸部取出鯉魚的腥線，給鯉魚去腥。將鯉魚兩面各劃數(shù)刀，以鹽、胡椒粉、料酒腌入味，在鍋中燒熱放入油、待油溫5成熱將鯉魚瀝凈水分放入不要著急翻面，直至煎至兩面金黃，撈出控油，這時(shí)候再另做鍋燒熱鍋內(nèi)放少許油煸香蔥、姜、蒜，再放入花椒、大料，肉丁煸炒，等到出香味后倒入郫縣辣椒醬煸炒出紅油和香味;倒入冬筍丁略微翻炒，放入煎好的鯉魚，烹入料酒、醋、醬油少許，倒入開水燉，燉熟之后撒入蔬菜粒改大火收汁，等到鍋里的汁可以大火收干之后，在魚身上撒上青蒜末即可。
香辣鯉魚的食用功效
香辣鯉魚的做法還是比較簡單的，而且我們吃香辣鯉魚對健康也會有好處，首先吃香辣鯉魚是可以幫助我們補(bǔ)血益氣的，能夠吃香辣鯉魚來增強(qiáng)身體素質(zhì)，同時(shí)鯉魚的視網(wǎng)膜上，富含大量的維生素A，多吃鯉魚，對眼睛有較好的保健功效，是我們保護(hù)視力的好選擇，同時(shí)在鯉魚里面的不飽和脂肪酸含量豐富，這是一種人體必需的脂肪酸，具有重要的生理作用。吃香辣鯉魚還能幫助降低膽固醇。
香辣鯉魚吃起來還是非常不錯的，這是吃起來味道好的一種食物，而且對我們健康來說也是會有幫助的，能夠吃香辣鯉魚來保護(hù)視力健康，同時(shí)吃香辣鯉魚還能幫助保護(hù)視力健康，幫助降低膽固醇，所以說香辣鯉魚在平時(shí)還是應(yīng)該吃的。
米線是我們現(xiàn)代人比較常吃到的食物了，米線這樣的食物是很不錯的了，同時(shí)我們經(jīng)常的吃米線也很有好處了，不過很多人都會選擇的吃法就是把雞丁和米線搭配在一起了，這樣吃的好處是很多的了哦，那么我們怎么才能烹飪出美味的雞丁米線呢，下面就讓我們一起看看吧。
雞丁米線的材料
米線、木耳、油菜、雞腿、姜片、辣椒、鹽、雞精、高湯(粉)。
雞丁米線的做法
1、木耳發(fā)水泡好，撕成大小合適的小塊，冼凈備用，雞腿冼凈，肉切細(xì)丁備用。
2、將木耳、雞肉丁、姜片、辣椒段、鹽、雞精、高湯(粉)、辣椒油(很重要，沒有辣椒油的米線吃起來不夠味)，裝入煲鍋，加清水煲湯，湯沸后中火30分鐘。
3、煲湯的同時(shí)，用其他的鍋，清水燒開，關(guān)火，加入米線，攪拌均勻后，加蓋燜10~30分鐘，撈出并浸入涼水中。不同的米線泡開的時(shí)間也不同，最好在泡米線時(shí)經(jīng)常看一下，如果米線泡至用筷子可以稍用力夾斷時(shí)即為適宜，太硬太軟都不好。
4、等湯煲好以后，將泡好的米線撈出瀝干水，與油菜一并加入到湯中，小火一分鐘即可出鍋了。
雞丁米線的功效
雞丁米線這道美味的食物的營養(yǎng)價(jià)值是很多的了，首先需要我們注意的就是雞丁的營養(yǎng)價(jià)值了，雞丁是富含大量蛋白質(zhì)的了，而且還可以幫助我們有效的補(bǔ)充大量維生素以及營養(yǎng)物質(zhì)，這對于現(xiàn)代人來說很有好處，可以起到滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用了，而且米線也是營養(yǎng)價(jià)值高的了，它含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，能夠?yàn)槿梭w活動提供所需的能量，不過對于腸胃不太好的朋友們來說，雞丁米線這樣的食物不適合吃。
雞丁米線是特別好的一種食物了，是可以幫助我們滋補(bǔ)的了，而且還可以幫助我們降低膽固醇哦，這是很適合現(xiàn)代人的了，不過雖然雞丁米線很不錯，味道以及口感都不錯，但是如果我們的腸胃不好，那么就不適合吃這樣的食物了。
鯉魚因魚鱗上有十字紋理而得名。體態(tài)肥肚，肉質(zhì)細(xì)嫩。鯉魚有泥土味較濃，但肉質(zhì)較為細(xì)嫩。鯉魚體態(tài)肥壯艷麗，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，是人們?nèi)粘Ｏ矏凼秤貌⑶液苁煜さ乃a(chǎn)品。逢年過節(jié)，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“魚躍龍門”之意，增添喜慶氣氛。鯉魚可以用來煮湯，煮的時(shí)候放些枸杞滋補(bǔ)效果會更好。
枸杞鯉魚湯的營養(yǎng)價(jià)值
鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生，因而具有保護(hù)肝臟作用。
枸杞鯉魚湯的功效作用
【枸杞】
1.明目：枸杞對眼睛有很大的療效?？梢云鸬綄ρ劬Φ暮锰帯?/p>
2.對免疫功能好：枸杞有對身體的免疫功能有幫助，可以護(hù)肝護(hù)腎、護(hù)氣護(hù)精、止消渴、抗衰老、暖身體、抗腫瘤的功效。
3.降三高：調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動脈硬化等癥。
4.枸杞子還有興奮大腦神經(jīng)、興奮呼吸、促進(jìn)胃腸蠕動等作用。
【鯉魚】
1.消水腫通乳汁：鯉魚有護(hù)脾護(hù)腸胃的功效、解百毒、通母乳、止咳解氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2.明目：鯉魚的含有大量的維生素A，鯉魚有明目的攻效。
3.鯉魚含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以減少膽固醇，膽固醇可以治療動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
【冬瓜】
1.減肥降脂：冬瓜中含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維可以具有改善血糖的水準(zhǔn)、降低身體內(nèi)的膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護(hù)腎：冬瓜改善免疫力，冬瓜有護(hù)腎的作用。3.清熱化痰：有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌：在冬瓜中，維生素B1和硒含量比較多，可以治療癌癥抵抗癌。另外冬瓜中的粗纖維還能對腸胃好，，加快腸胃的排除垃圾的能力。
5.潤膚美容：冬瓜能減少體內(nèi)黑色素的數(shù)量，具有良好的潤膚美容功效。
【枸杞鯉魚湯】
枸杞鯉魚湯有和胃、健脾、利水、溫中、止瀉、止痛的攻效。
枸杞鯉魚湯的做法
將嫩冬瓜去皮、籽切成絲，鯉魚處理干凈、生姜切絲，枸杞洗凈。
鍋內(nèi)燒油，投入鯉魚，用小火煮透，下入姜絲，攢入紹酒，注入適量清湯，煮至湯質(zhì)發(fā)白。
加入冬瓜絲、枸杞，調(diào)入鹽、胡椒粉，續(xù)煮7分鐘即可食用。
枸杞鯉魚湯的烹飪技巧
1.去腥的方法：用250克鹽溶于2500毫升水中，把活魚放在鹽水里，1小時(shí)后泥味即可消失;如是死魚，則將其放在鹽水中泡2小時(shí)，也可去掉泥味。
魚腹兩側(cè)各有一條同細(xì)線一樣的白筋，去掉可以除腥味;抽筋時(shí)，應(yīng)在魚的一邊靠鰓后處和離尾部約3厘米處各橫切一刀至脊骨，再用刀從尾向頭平拍，使鰓后刀口內(nèi)的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便可抽出白筋。
2.切魚的方法：魚的肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
3.洗魚的方法：將魚泡入冷水內(nèi)，加入兩湯匙醋，過兩個(gè)小時(shí)后再去磷，則很容易刮凈;如果魚比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚，而且手也不至于太腥;加工魚時(shí)，萬一不小心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點(diǎn)酒，然后用清水洗凈，就可;魚身上都有黏液，黏液易沾上污物;洗魚時(shí)，用細(xì)鹽將魚身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚洗得很干凈。
4.鯉魚膽汁有毒，吞食生、熟魚膽都會中毒，引起胃腸癥狀、肝腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克，嚴(yán)重者可致死亡。
枸杞鯉魚湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。適宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用。適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者。
禁忌人群：外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時(shí)鯉魚是發(fā)物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。
看了上面的介紹，大家應(yīng)該對如何煮這道枸杞鯉魚湯比較了解了吧，鯉魚和枸杞在這道湯里得到了完美的搭配，對我們的身體有著很好的滋補(bǔ)效果，大家不妨可以試試，自己在家制作。
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