黨參茯苓八寶雞湯——補充氣血改善體質
春季養(yǎng)生八寶粥。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黨參茯苓八寶雞湯——補充氣血改善體質”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞湯是我們許多的朋友們都比較喜歡吃的美味食物，當然，雞湯不同的做法，保健功效和作用也是不同的，比如黨參茯苓八寶雞湯這款養(yǎng)生湯的保健功效就是非常不錯的，但是有些朋友們還不會做黨參茯苓八寶雞湯，下面我們就來了解一下黨參茯苓八寶雞湯的做法。
黨參茯苓八寶雞湯
將黨參等用料用紗布袋裝好扎緊口，先用清水漫洗。將瘦肉、雞肉分別洗凈，放滾水鍋中略煮，沖洗干凈;骨洗凈敲碎;生姜洗凈拍碎;蔥洗凈。將用料同放入煲中，加水適量，用大火燒滾。去浮沬，加入生姜、蔥，用慢火煲3小時至雞肉爛熟。將湯中各物撈起，棄布袋、生姜、蔥不用，雞肉和瘦肉稍涼，切成條，湯可加鹽少許調味。佐餐食。
黨參茯苓八寶雞湯的功效作用
黨參性平，味甘，具有補中益氣、健脾益肺、抗癌、降壓、抗缺氧、抗衰老之功效，還可以增強人體免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增強消除自由基的能力，具有調節(jié)胃腸運動、抗?jié)儭⒁种莆杆岱置?、降低胃蛋白酶活性的作用。適用于脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、潰瘍、貧血、虛喘咳嗽、內熱消渴等癥。茯苓茶既能健脾，又能滲濕，對于脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，茯苓有標本兼顧之效，常與黨參、白術、山藥等配伍。又可用為補肺脾，治氣虛之輔佐藥。黨參茯苓八寶雞湯則可以起到不錯的調補氣血的作用，我們大家在生活中經常食用一些黨參茯苓八寶雞湯，既可以幫助我們大家補充氣血，還可以很好的改善我們身體的體質，對于幫助我們預防一些疾病的效果也是非常好的。
上面我們詳細的了解了黨參茯苓八寶雞湯的做法了，我們可以知道，黨參茯苓八寶雞湯的做法并沒有我們大家想象中的那么難，只要我們大家認真的學習，那么都是可以做出美味的黨參茯苓八寶雞湯的，所以在可以經常食用一些黨參茯苓八寶雞湯。
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隨著人們對養(yǎng)生的關注，越來越多的健康食譜走進了大家的生活，喝湯是一種非常健康的養(yǎng)生方法，湯的種類是非常豐富的，很多的食材都可以用來做湯，而八寶雞湯就是其中的一種，這種湯做法非常簡單，而作用又非常明顯，誰很值得大家試一試。
八寶雞湯的營養(yǎng)價值
八寶雞湯采用的原料里有一定的中藥成分，對人體有很好的滋補作用，它具有補肺氣，益脾氣的作用，能夠很好的增強人體免疫力，能夠幫助人體抵御外界的有害因素，尤其對于四肢乏力、食欲不振的癥狀，改善非常明顯。
八寶雞湯的功效作用
【黃芪】
1.保健作用：黃芪可以補中益氣，能夠很好的改善氣虛和貧血，增強人體體質，同時可以起到延年益壽的作用，配上一些枸杞，黨參和茯苓在一起泡水喝，效果會更好的，作用也非常的明顯。
2.對肝臟的作用：在春天的時候熬一些黃芪粥，有很好的調養(yǎng)肝氣的作用，同時也能利水消腫，而且還有增強免疫力，改善機體代謝的作用，能夠很好的改善心臟的功能，還可以調節(jié)血糖。
【黨參】
1.補氣：如果我們平時感覺自己經常乏力，沒有精神，感覺胸悶氣短，食欲不振，四肢無力，可以服用一些黨參，它可以很好的改善這些癥狀，當然需要一些其他的中藥配伍。
2.養(yǎng)血的功效：對于氣血兩虛，經常感覺疲倦乏力，看起來面色蒼白，自我感覺頭昏眼花，胃口不好的人，可以服用一些黨參，黨參能夠使得紅細胞增多我，可以很好的改善我們的貧血癥狀。
【川明參】
1.治療咳嗽：對于肺燥咳嗽，川明參的作用是非常明顯的，它可以化痰、平肝、和胃、補氣、補血。
2.明參燉雞湯：準備材料川明參20克，雞一只，雞切塊兒，川明參用清水洗凈，然后倒入鍋中，燒開以后加入雞肉，直至燒熟以后加入食鹽就可以使用了，作用是補氣、補血、清肺。
【炒白術】
1.健脾益氣：對于脾胃不好，經常腹瀉，可以服用一些炒白術，一般來說很快就可以見效的，而且效果非常不錯。
2.延緩衰老：炒白術里面的成分能夠很有效的緩解臟器衰老，可以促進肝臟細胞的增長，具有保護肝臟的作用。
【灸甘草】
1.補氣血：這個中藥補氣血的功效是非常明顯的，傷寒或者是重病恢復期間都可以服用，而且對于咳嗽的效果也很好。
2.清熱解毒，而且能夠降低膽固醇，可以治療很多疾病，有非常好的藥用價值，可以治療內分泌失調，而且能夠治療胃腸道的潰瘍，在平時預防當中也可以有很好的作用。
3.可以治療神經系統(tǒng)疾病，也可以緩解三叉神經痛，肌肉痙攣，同時可以治療咽喉炎，氣管炎等等，但是長期服用的話，很可能會引起高血壓，浮腫的癥狀，所以如果需要服用，最好是在醫(yī)生的指導下使用。
【八寶雞湯】
八寶雞湯是非常滋補的藥膳，營養(yǎng)非常豐富，同時還有補氣的功效，非常適用于身體比較弱，疾病剛剛恢復的人，而且做法比較簡單。
八寶雞湯的做法
首先是要準備食材，一般來說我們需要準備母雞一只、準備些豬雜骨、豬肉半斤、黨參、茯苓、炒白術、白芍各五克、灸甘草2.5克左右、當歸、熟地黃各7.5克、川穹三克、蔥、姜、味精、食鹽、料酒適量。
我們把中藥洗凈后用布包起來、然后把母雞收拾干凈、豬肉清洗干凈、豬骨弄破、然后姜和蔥處理好，在鍋內加入適量的水，然后把雞、豬肉、豬骨、準備好的藥包放入鍋內。首先大火燒開，然后弄去浮沫，這個時候可以把蔥和姜、料酒放入鍋內，小火慢燉，直到把肉燉爛為止，把藥袋撈出，這個時候需要把雞肉豬肉撈出來，豬肉可以切成條狀，雞肉切成塊狀，大碗中倒入湯，加少量的食鹽調味即可。
八寶雞湯的烹飪技巧
1.首先是食材一定要清洗干凈，藥材盡量保證分量，因為藥材過量或者過少都會導致影響湯的味道，準備的食材一定要新鮮，在烹飪過程中最好是一次性加夠水，不然的話很可能會影響湯的味道，要注意掌握好火候。
2.注意在適當?shù)臅r候一定要把藥袋拿出來，不然的話會導致藥味更濃，弄得本來挺好喝的湯在喝的時候味道會變的，肉一定要燉爛，食鹽要適量。
八寶雞湯的禁忌人群
適宜人群：對于患有貧血，面黃肌瘦，平時食欲不振，而且有四肢無力的癥狀的人，是非常適合喝這款湯的，尤其對于保護肝臟的作用非常明顯，平時抵抗力不強，不高的人，也非常適合這款湯，服用以后會有很好的改善。
禁忌人群：對于感冒發(fā)熱、患有肥胖癥、以及高血壓高血脂，患有膽囊炎盡量不要食用，雖然這款湯的營養(yǎng)很豐富，但并不是適合每個人群，大家還是要根據(jù)自己的體質來決定。
雞湯的營養(yǎng)豐富，做法也比較簡單，在我們的閑暇之余不妨來做一下，給自己和家人一些放松的時間，同時能夠提供非常豐富的營養(yǎng)，可以有效的緩解貧血的癥狀，也能很好的改善我們的免疫力，尤其是對于上班族來說是非常不錯的一個選擇。
黨參和黃芪是兩種比較常見的中藥藥材，其實黨參和黃芪也是可以作為食材的，黨參黃芪煲雞湯就是非常不錯的選擇，黨參黃芪煲雞湯的味道是非常不錯的，經常食用一些黨參黃芪煲雞湯還可以起到不錯的保健功效的，下面我們就來一起詳細的看看黨參黃芪煲雞湯的做法和功效。
黨參黃芪煲雞湯
材料：土雞(斬件容易下鍋、半只太大了)、黨參、黃芪、紅棗、枸杞、姜。紅棗去核、姜去皮切片，黨參、黃芪、紅棗、枸杞、姜、用鹽水浸泡5分鐘，土雞清洗干凈，所有材料放入紫砂鍋內，加入適量清水，煲至1-2小時即可、飲用前放鹽，然后我們就可以聞到香噴噴的味道了，當然黨參黃芪煲雞湯的味道是非常不錯的，經常食用一些黨參黃芪煲雞湯，還可以起到非常不錯的保健功效，我們以前來看看黨參黃芪煲雞湯的功效和作用。
功效和作用
黨參的主要功效是補氣。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側重于脾胃氣虛的人，四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。黃芪和人參均屬補氣良藥，人參偏重于大補元黃芪回陽救逆，常用于虛脫、休克等急癥，效果較好。而黃芪則以補虛為主，常用于體衰日久、言語低弱、脈細無力者。黨參黃芪煲雞湯的食材功效我們也進行了詳細的了解，其實黨參黃芪煲雞湯的保健功效也是非常多的，經常食用一些黨參黃芪煲雞湯，既可以幫助我們補充氣血，還可以起到不錯的預防虛弱的作用。
現(xiàn)在我們也了解了黨參黃芪煲雞湯的做法和功效了，我們可以知道，黨參黃芪煲雞湯的做法也是比較簡單的，所以我們大家就是可以做著食用一些黨參黃芪煲雞湯的，另外，經常食用黨參黃芪煲雞湯，對于幫助我們大家調理身體的效果也是非常好的。
不知道大家是否對黨參有所了解呢，其實黨參是我們經常能夠食用的一種中藥材，也是一種食材，除了可以治療疾病，而且還可以有養(yǎng)生保健的作用哦。還能食用，下面就來介紹黨參黃芪燉母雞的具體的做法吧。
黨參黃芪燉母雞
主料
母雞1只。
配料
黨參30克，黃芪30克，蔥、姜適量，
料酒少許。
制法
1、將黨參、黃芪挑去雜質，切片。
2、母雞宰殺，去毛及內臟，洗凈。
3、蔥切段，姜切片。將雞及藥物、姜，蔥放入燉鍋內，加水適量，武火燒沸，撇去浮沫，再文火燉至雞熟透即成。
功 效
滋補氣血。健脾利尿、適用于治療面色萎黃、少氣乏力、納
差食少、健忘失眠、小便不利、舌質淡、苔薄白
黨參是一種常見的中藥材，而黨參含有大量的糖類，揮發(fā)油，皂甙及微量生物堿等物質，對于增強我們的人體免疫力，改善我們的生成代謝和血液循環(huán)等作用十分明顯。黨參是一種很好的中藥材，黨參的功效十分顯著，不僅能夠治療補中益氣，還能降低血壓，還能治療貧血，抗癌等功效。所以說適當?shù)氖秤眠@樣的食譜的話對于身體健康是有好處的，而且還可以改善體質，增強人體的免疫力和抵抗力，對于補氣補血有一定的好處和功效哦。
關于黨參黃芪燉母雞的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的額食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，改善體質補氣養(yǎng)血。讓你的胃口大開，補充維生素，營養(yǎng)均衡，鈣質多，大家不妨試試這道菜吧。
八寶湯的做法是很隨意的，只要有八種食材都可以，味道也是變化多端的，可以是甜的，咸的，水果，葷的，素的，只要夠8種食材或是8種以上都可以，今天為大家介紹八寶雞湯的做法。
一、八寶雞湯
材料
用料母雞1只，豬肉250克，豬雜骨250克，黨參5克，茯苓5克，炒白木5克，炙干草2.5克，熟地黃7.5克，白芍5克，當歸7.5克，川穹3克，蔥、生姜、料酒、味精、精鹽各適量。
做法
1、將8種中藥包入潔凈的紗布內。
2、將母雞宰殺后，去毛和內臟，洗凈。豬肉洗凈，雜骨捶破。生姜拍破，蔥切成節(jié)。
3、將雞、豬肉、藥袋、雜骨放入鍋內，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至爛，將藥袋撈出不用，撈出雞、豬肉放入另一鍋內，潷入肉湯，加少許精鹽、味精燒沸即成。
功效
滋補藥膳，營養(yǎng)豐富，有補氣補血之功效，適用于身體虛弱、病愈恢復、氣血兩虧者。
二、八寶雞湯
材料
主料：母雞1500克，瘦豬肉750克，豬排骨(大排)750克，
輔料：黨參5克，茯苓5克，白術5克，甘草3克，熟地黃8克，白芍藥5克，當歸8克，川芎3克，
調料：大蔥15克，姜10克，黃酒20克，鹽10克，味精2克
做法
1.將黨參、茯苓、炒白術、炙甘草、熟地黃、白芍、當歸、川芎配齊后，裝入潔凈紗布袋內，扎口備用。
2.將母雞宰殺后，去毛樁及內臟，洗凈;豬肉洗凈;雜骨捶破;生姜拍破;蔥切成段。
3.將豬肉、雞肉、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至酥爛。
4.將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉切好，再放入鍋內，加少許鹽、味精即可。
小訣竅
健康提示：
適用于氣血兩虛、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等癥。
食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
三、八寶養(yǎng)生湯
材料
腰果，花生，葡萄干，山藥各50克.枸杞，銀杏各10克.糙米，紅米各30克
做法
1、洗凈的糙米、紅米加清水蒸熟。腰果、分別用清水浸泡20分鐘，撈出后搓去白果表面的薄皮;腰果、白果分別下入沸水中，大火氽透，撈出控水。(也可直接購買買烤熟的堅果)枸杞、葡萄干洗凈。鮮山藥去皮，洗凈后切成小丁。
2、所有食材和600毫升清水放在攪拌機里攪勻后放在小鍋內，再倒入600毫升清水煮開即可盛出食用。
椰子銀耳雞湯是一種非常美味的養(yǎng)生湯，我們很多的朋友們對于椰子銀耳雞湯都是非常的喜歡食用的，當然，椰子銀耳雞湯不僅味道超級棒，并且還具有非常不錯的保健功效，但是我們很多的朋友們對于椰子銀耳雞湯的做法和功效不是非常的了解，下面我們就來詳細的看看椰子銀耳雞湯的做法和功效。
椰子銀耳雞湯
將雞洗凈，剁成小塊;椰子去殼取肉，洗凈;銀耳放清水中浸透，剪去硬梗，洗凈;蜜棗、杏仁分別洗凈。鍋中放入適量清水，加入上述所有材料，待滾開后轉小火煲約2小時，放鹽調味就可以食用了，但是我們很多的朋友們總感覺椰子銀耳雞湯的味淡，所以會加入大量的食用鹽，其實這種做法是錯誤的，如果加入大量的食用鹽，那么味道就不好了。
椰子銀耳雞湯的功效與作用
椰子肉具有補益脾胃，還具有殺滅腸道寄生蟲的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。銀耳銀耳補而不膩，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥的功效，還可以增強機體抗腫瘤的免疫能力。椰子銀耳雞湯此湯滋補血氣、補益脾胃的功效，經常食用一些椰子銀耳雞湯，可以有效的補充氣血，并且?guī)椭覀兇蠹翌A防和治療一些脾胃疾病也是很有好處的，所以我們脾胃不好的朋友們也是可以經常性的食用一些椰子銀耳雞湯的。
相信我們大家通過上面的這些介紹，對于椰子銀耳雞湯的做法和保健功效也是有了一個大概的了解了，我們可以知道，椰子銀耳雞湯的做法并沒有想象中的那么難，所以我們大家以后在生活中有時間了，就是可以經常做著食用一些椰子銀耳雞湯的，并且還能夠很好的促進腸胃的健康。
里脊肉是我們現(xiàn)在很多的食物里面都會加入的，是我們很多的家常菜的必備食物，我們每個人對食材的掌握都是不一樣的，每個人都是有自己獨特的做法，里脊肉的做法其實是非常的多的，下面我們就是一起來看看看滑溜里脊的做法。
滑溜里脊的做法：
主料：豬里脊肉375克
輔料：黃瓜200克，雞蛋清40克
調料：大蔥15克，鹽5克，料酒20克，芡粉30克，植物油50克
1、里脊肉切成薄片，用蛋清、鹽5克抓拌均勻后再加干生粉20克，拌勻，停置10分鐘；黃瓜洗凈，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；蔥切成3厘米長段。
2、油燒熱，肉片倒入鍋中過油，見肉片變色即撈出瀝油。
3、鍋中留油30克，爆香蔥段后將蔥段夾出，黃瓜倒入鍋略加煸炒1分鐘左右，加入肉片同炒，最后以生粉水20克(生粉10克加水)勾芡，即可盛盤供食。
滑溜里脊的制作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約300克。
工藝關鍵
1、選肉要精，確保軟嫩，上漿不宜過厚，滑油時油溫不宜過熱，但要防止油涼脫漿。
2、炒勺要刷凈，使用凈油，保持此菜呈乳白色。
我們食用豬里脊肉是可以為我們身體提供優(yōu)質的蛋白質和必須的脂肪酸，而且經常食用是可以為我們提供血紅素和促進鐵的吸收的半胱氨酸這對我么改善缺鐵性貧血是非常的重要的，我們貧血的人群是適宜吃豬肉的。
上面就是為大家介紹的關于滑溜里脊的做法了，我們每個人也是可以結合我們自己的狀況來選擇食材的搭配，我們很多怕胖的人群是可以很好的減少里脊肉的量，增加一些蔬菜的量，這道菜我們食用起來是非常的清爽、可口的。
何首烏煲雞湯是一款非常美味的養(yǎng)生湯，相信我們大家在生活中也是經常會食用一些何首烏煲雞湯的，當然，何首烏煲雞湯不僅非常非常不錯，并且保健功效也是非常好的，那么大家知道何首烏煲雞湯的做法不?下面我們來看看何首烏煲雞湯的做法和功效。
何首烏煲雞湯
材料：烏骨雞肉300公克，何首烏20公克，紅棗5個，枸杞10公克，熟地1片，杜仲15公克，當歸5公克，水1200cc，鹽少許，米酒200cc
做法：何首烏、紅棗、枸杞、熟地、杜仲、當歸以冷水略微沖洗去除雜質，備用。烏骨雞肉放入沸水中汆燙去血水后取出，備用。取一砂鍋，放入水1200cc，加入作法1的藥材，以大火煮滾后，轉小火放入作法2的烏骨雞肉、米酒，再煮約1個半小時，起鍋前加入鹽調味然后攪拌均勻就可以食用了，何首烏煲雞湯的口感是非常不錯的，經常食用一些何首烏煲雞湯，可以幫助我們大家滿足自己的食欲的，所以我們大家可以經常食用一些何首烏煲雞湯的。
何首烏中的蒽醌類物質，具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定的防治作用何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質，經常食用何首烏，對神經衰弱、白發(fā)、脫發(fā)、貧血等病癥有治療作用，因此，可延緩衰老、強身健體、保健心臟。何首烏煲雞湯的營養(yǎng)價值是非常高的，適當?shù)氖秤靡恍┖问诪蹯译u湯，既可以幫助我們大家補充氣血，還可以起到不錯的延緩衰老的作用，對于促進我們人體的健康來說是非常的有好處的。
上面我們就何首烏煲雞湯的做法和功效進行了詳細的介紹了，我們可以知道何首烏煲雞湯的做法是非常的簡單的，所以我們大家就是可以在生活中經常做著食用一些何首烏煲雞湯的，還能夠起到非常好的保健功效，促進我們人體的健康。
每當你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下八寶雞肉卷的做法。
2.所有材料都切小塊，雞肉切碎剁成肉泥
3.雞肉泥加一點點鹽，順一個方向攪拌上勁
4.把所有切好的材料，一起加在碗中
5.加入糖 鹽 胡椒粉 料酒 濃縮雞精順一個方向攪拌至完全融合，中間分2次加小小水淀粉
6.把雞蛋打在碗中，加一點鹽同料酒 攪拌均勻，做成2個蛋皮
7.把蛋皮平鋪，在上面均勻地鋪上一層餡料
8.然后卷起來，收口入涂一點點水淀粉固定下
9.收口朝下擺放在盤里，開水鍋蒸5分鐘取出改刀裝盤即可
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對八寶雞肉卷感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
糯米八寶雞簡介
糯米八寶雞是一道美味可口的漢族名菜,屬于浙菜系。雞肉鮮嫩香酥,八寶味濃。并有益氣補虛,健脾暖胃之功效。先將雞宰殺,洗凈,斬去雞腳進行整雞出骨。
做糯米八寶雞放什么調料
1、干香菇及蓮子蝦干提前用溫水浸泡備用,糯米沖洗干凈后待用;
2、買雞時,請店家切勿剖開,由尾部下刀,將內臟掏出后反復清理沖洗干凈;
3、鍋中放足量水燒開后,放入雞氽燙2-3分鐘,撈出,瀝干水分,控干備用;
4、切一大塊生姜和蔥段一起拍扁,均勻的將雞身上下涂抹一遍去腥;
5、待略干后,用椒鹽將雞身上下均勻的擦抹一遍,最后再用美極鮮醬油薄薄的將雞身擦抹一遍待用;
6、胡蘿卜冬筍香菇臘腸蝦干切丁;
7、將糯米瀝干水分放入盤中,倒入所有食材拌勻;
8、再依次加入少許鹽,料酒,美極鮮醬油,少許糖,雞精,香油拌勻待用;
9、用勺子將八寶料塞到雞肚子里,塞至七八分滿即可;
10、取白色棉線針將雞尾處縫牢;
11、入開水鍋中小火蒸2小時至雞肉酥爛,八寶料成熟即可關火取出,倒入蒸出來的雞汁灑適量蔥花即可。
糯米八寶雞的常見做法
糯米八寶雞做法一
1、干香菇及蓮子蝦干提前用溫水浸泡備用,糯米沖洗干凈后待用。
2、鍋中放足量水燒開后,放入雞氽燙2-3分鐘,撈出,瀝干水分,控干備用。
3、切一大塊生姜和蔥段一起拍扁,均勻的將雞身上下涂抹一遍去腥,待略干后,再用醬油薄薄的將雞身擦抹一遍待用。
4、胡蘿卜冬筍香菇臘腸蝦干切丁, 將糯米瀝干水分放入盤中,倒入所有食材拌勻,再依次加入少許鹽拌勻待用。
5、用勺子將八寶料塞到雞肚子里,塞至七八分滿即可。
6、入開水鍋中小火蒸2小時至雞肉酥爛,八寶料成熟即可關火取出,倒入蒸出來的雞汁灑適量蔥花即可。
糯米八寶雞做法二
1、先把雞的雞油剪出來留用,剩下的雞用少許鹽,生粉,醬油,糖同味精撈勻,腌十分鐘左右。
2、把去核紅棗,枸杞、去錠冬菇、金針菜、泡水,泡到冬菇變軟就可以了。
3、把煲燒紅,倒少許油,然后加入剛才留下來的雞油爆,因為鍋很紅,可能會有少許走火。
4、然后依次加入姜絲,大蒜、紅棗枸杞、金針菜和辣椒仔爆香。
5、爆到味道香味以后就把雞加入,猛火啫,啫到差不多了,加入上海黃酒,大約是30ml左右,蓋上蓋子焗10秒。
6、然后就落個用醬油、糖、生粉、麻油芡,略為干身后就可以加入紅椒絲同蔥絲,關上蓋子,即可。
糯米八寶雞做法三
1、將雞去毛、內臟,整雞出骨,洗凈。用料酒、鹽、姜末將雞身內外抹勻,腌漬約30分鐘。
2、將以上幾種輔料盛入盆內,加豬油60克、鹽1.5克胡椒粉1克拌勻。
3、將鐵鍋置旺火上,下豬油燒至六成熱,放入雞炸至呈淡黃色,撈出,抽出竹簽,在雞脯上均勻地用刀劃成1寸長的斜方刀口,盛入盤內,將麻油燒熱,淋在雞脯刀口處,與糖醋生菜、椒鹽調料2碟一同上桌。
糯米八寶雞的食物相克知識
雞肉+芹菜:一起吃會傷元氣
雞肉+李子:一起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療
雞肉+菊花:一起吃會中毒
雞肉+紅薯:同食會腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
雞肉的種類有很多，比如說肉雞啊，柴雞，童子雞，三黃雞等等，其中童子雞的個頭比較小，而且營養(yǎng)物質豐富，它含有的蛋白質和鈣質豐富，可以有促進食欲的作用，還可以補氣血，如何食用呢，來看看清蒸童子雞的做法吧，可以改善體質。
清蒸童子雞
這道菜烹飪過程極其簡單，只要去農貿市場淘到一只地道的“草雞”，那么已經成功大半。注意，童子雞的份量控制在一斤半到兩斤之內，大了就說明老了，肉質沒有小雞嫩。
材料：一只童子雞、鹽、黃酒、姜、蔥。
做法：洗凈的童子雞放入碗里;放入少許黃酒、姜、蔥結;放入蒸鍋里蒸40分鐘出鍋。
小貼士：對于愛吃“真鮮”的蘇州人來說，清蒸食品都是不放鹽的。為了最大程度凸顯童子雞的鮮味，建議可以放入提前用料酒浸泡好的干貝，干香菇、松茸等食材調味，量不在多，否則就會喧賓奪主搶了雞湯的味道。
中國傳統(tǒng)的食療學認為，雞肉具有溫中補氣、補精填髓的功效，大暑天胃口差、出汗多、身體虛弱、消瘦的人食用后可改善癥狀，具有開胃強體的作用。這樣的一道食譜可以有很好的補氣血的作用，對于體質虛弱的人群來說是不錯的選擇呢，而且還有提高體質開胃健脾的效果，還可以提高體質。
清蒸童子雞的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家看了以后是否有所了解了呢，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，而且還可以起到保健的作用，潤腸排毒健脾消食益智補腦。這樣的一款食譜可以滋補氣血開胃改善體質，大家可以經常吃。
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