山藥枸杞牛肉湯——健脾補(bǔ)虛滋陰補(bǔ)陽
幾款冬季滋陰補(bǔ)陽養(yǎng)生粥。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“山藥枸杞牛肉湯——健脾補(bǔ)虛滋陰補(bǔ)陽”，希望能為您提供更多的參考。
山藥這種美味的食材是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能夠吃到的，當(dāng)然，山藥的食用方法也是非常多的，我們在生活中可以將山藥做成一些美味的養(yǎng)生湯來食用的，山藥枸杞牛肉湯就是非常不錯的選擇，那么大家知道山藥枸杞牛肉湯的做法不?
山藥枸杞牛肉湯
牛肉洗凈切塊，入沸水中汆燙，用清水沖洗干凈;山藥削皮，洗凈后切塊。將牛肉放入鍋中，加適量清水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時至牛肉熟軟。加入山藥、枸杞子續(xù)煮10分鐘，加鹽調(diào)味即成。加入適量的鹽，再加入紅棗、枸杞子，加蓋再煲30分鐘，這時候基本上烏雞就燉的軟爛了，我們大家也就可以開始吃山藥枸杞牛肉湯了，當(dāng)然，山藥枸杞牛肉湯的味道是非常好的，經(jīng)常食用一些山藥枸杞牛肉湯，還可以起到非常好的保健功效的。
山藥枸杞牛肉湯的功效與作用
山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。枸杞子具有補(bǔ)血、養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效。牛肉牛肉可強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)血、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、止渴止涎。山藥枸杞牛肉湯此湯具有健脾補(bǔ)虛、滋陰補(bǔ)陽的功效，建議我們大家在生活中經(jīng)常食用一些山藥枸杞牛肉湯，對于幫助我們大家補(bǔ)充身體的陽氣是非常的有好處的，另外，男性適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥剿庤坭脚Ｈ鉁€可以起到不錯的補(bǔ)腎的作用，對于預(yù)防腎臟病癥也是有好處的。
大家知道山藥枸杞牛肉湯的做法不?通過我們上面的這些介紹，相信我們大家也是了解了山藥枸杞牛肉湯的做法了，當(dāng)然，山藥枸杞牛肉湯的做法雖然比較復(fù)雜，但是只要我們大家認(rèn)真學(xué)，那么都是可以做出美味的山藥枸杞牛肉湯的。
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食物是補(bǔ)給人體所需營養(yǎng)的直接的途徑，當(dāng)然不同的食物營養(yǎng)價值也是有所區(qū)別的哦。山藥大家都不陌生吧，一般秋季食用率比較高，吃法也多，滋陰潤燥的同時滋補(bǔ)氣血，來看看山藥條炒羊肚的做法吧。
山藥條炒羊肚
山藥條炒羊肚所需材料
主要食材羊肚、山藥、鹽、醋、味精、紅油、蔥、蒜
山藥條炒羊肚的做法
1、羊肚洗凈，切成絲;蔥、蒜洗凈，切成絲。
2、鍋內(nèi)注水，燒開后，將羊肚絲放入開水中汆一下，撈出晾干裝盤。
3、鍋燒熱，加入鹽、醋、味精、紅油、蔥、蒜，制成味碟，淋于肚絲上，攪拌均勻即可。
山藥條炒羊肚的功效與作用
山藥條炒羊肚是一道非常棒的農(nóng)家菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養(yǎng)全面、下酒下飯的特點。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。羊肚具有健脾補(bǔ)虛、益氣健胃、固表止汗的功效。對消渴、盜汗和尿頻等有一定的食療作用。這樣的一道菜肴可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以補(bǔ)虛健體，對于補(bǔ)腎壯陽也有一定的效果，含有的豐富的維生素和礦物質(zhì)，是不錯的養(yǎng)生保健的食材。
山藥條炒羊肚的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是山藥的營養(yǎng)價值還是比較高的，健脾補(bǔ)虛滋陰補(bǔ)陽促進(jìn)代謝，對于身體健康是有很大的幫助作用的哦。
黨參是一種中藥材，可以有保健的作用和功效，可以有養(yǎng)生的效果，也可以治療疾病。黨參可以有補(bǔ)氣血的作用，還可以提高人體的免疫力，黨參的食用方法有很多，來看看這道黨參山藥肉湯的做法吧，可以有滋陰健脾胃的作用。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、生物堿、皂苷、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅、銅
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒泄瀉者
所需材料
瘦肉300克、山藥200克、黨參15克、麥冬10克、姜片適量、鹽適量、雞精適量
做法
1、瘦肉洗凈，切塊，入沸水中汆燙，撈出后沖凈，瀝干水分;山藥、生姜去皮切片。
2、鍋中注水煮沸，放入瘦肉、黨參、麥冬、山藥、生姜，文火燉。
3、待山藥變軟后改小火燉至熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
功效與作用
黨參具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能的功效。麥冬具有養(yǎng)陰生津、潤肺清心和益胃生津的功效。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。豬瘦肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。此湯具有滋陰潤燥、健脾和胃、改善身體機(jī)能、補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。這樣的一款食譜可以有很好的清熱解毒的作用，對于提高人體的免疫力補(bǔ)虛勞有好處，同時也可以有滋陰潤燥的效果呢。
關(guān)于黨參山藥肉湯的具體的做法，大家都學(xué)會了嗎，愛吃的你趕緊行動起來吧，為滋陰健脾胃補(bǔ)虛強(qiáng)身，不僅可以有抗衰老的作用，還補(bǔ)虛健體緩解貧血能補(bǔ)腎哦，大家不妨試試。是一款很有保健功效的食譜。
中醫(yī)養(yǎng)生大家都了解嗎，隨著人們的生活水平的提高，對于養(yǎng)生保健的這個問題也有所提高。黃精是一種中藥材，可以有補(bǔ)腎的作用，還可以滋陰補(bǔ)虛。如何食用呢，今天介紹黃精山藥雞湯的做法，可以有健脾益氣的效果。
黃精山藥雞湯
食療功效:滋陰補(bǔ)虛、健脾益氣
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、淀粉、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、鈣、鐵、磷
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃虛弱、食欲不振者
黃精山藥雞湯所需材料
主要食材雞腿、山藥、黃精、紅棗、鹽、味精
黃精山藥雞湯的做法
1雞腿洗凈斬塊，放入沸水中汆燙去血水，沖凈瀝干;山藥去皮洗凈，切小塊。
2將雞腿、黃精、紅棗放入鍋中，加適量水大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
3加入山藥繼續(xù)煮10分鐘，加入鹽、味精調(diào)味即成。
黃精山藥雞湯的功效與作用
黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎的功效。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。黃精山藥雞湯此湯具有滋陰補(bǔ)虛、健脾開胃、養(yǎng)陰補(bǔ)腎、強(qiáng)筋活血的功效。這樣的一道湯品可以有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的作用，還可以健脾胃的哦，對于補(bǔ)腎有好處的哦，還可以活血化瘀的哦，促進(jìn)代謝排毒有一定的效果，大家可以試試。
黃精山藥雞湯這道菜的一些了解和認(rèn)識大家也都知道了吧，了解了這些以后就可以利用這些食材來烹飪出美味的菜肴了，滋陰補(bǔ)虛健脾益氣養(yǎng)胃，可以讓你的全家都感覺到美味菜肴的滿足，同時還有保健養(yǎng)生的效果，趕緊行動吧。
山藥是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食物，它可以炒菜，也可以烹湯，甚至還可以做甜點。但是大家對山藥又有多少了解呢?山藥豆具備哪些功效與作用呢?讓小編來給大家普及下山藥的知識吧!
山藥的功效與作用
1、補(bǔ)虛抗衰
山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)。根據(jù)現(xiàn)代藥理的研究結(jié)果表明，山藥含有的、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵、皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素以及山藥堿等，都是具有誘生干擾素的作用的，而且還具有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。古書記載說山藥具有補(bǔ)虛益損的功能，而清代醫(yī)家陳修園也曾經(jīng)解釋過山藥的功能，他說山藥氣平入肺，味甘入脾，而且脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽。由此可見，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。
2、補(bǔ)中益氣
山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。
3、滋陰補(bǔ)陽
山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補(bǔ)陰退熱之意。分析前人用山藥配方，一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發(fā)熱，或喘、或嗽、或自汗病癥;資生湯以山藥為主，配用玄參、白術(shù)、牛蒡子、雞內(nèi)金，治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺病。醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病癥;玉竹山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合山藥以滋陰生津。凡此，均可見山藥有一定的補(bǔ)陰清虛熱作用。
3、強(qiáng)壯養(yǎng)顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
山藥中含有非常豐富的能夠供給人體的多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，不但能夠皮膚的潤滑度和黏膜，還能減少皮下脂肪蓄積，是非常不錯的美容食品。可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
4、健脾益胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
5、控制食欲
山藥中含有非常豐富的B族維生素、維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等等。而這其中最重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂則是合成女性荷爾蒙的重要物質(zhì)，因此，山藥具有增強(qiáng)新陳代謝，滋陰補(bǔ)陽的功效。而在新鮮的塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。
6、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
山藥的做法
山藥枸杞排骨湯的做法
1、 山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
2、 放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
3、 砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
山藥炒蝦球
原料：蝦球300克、紫山藥150克、彩椒50克、蔥花、姜末各5克、蛋清1個、紹酒15克、精鹽3克、胡椒粉0.1克、淀粉25克、色拉油750克
做法
1. 蝦肉擇洗干凈用蛋清、紹酒、胡椒粉、精鹽、淀粉上漿。
2. 紫山藥洗凈去皮清洗切丁;彩椒清洗切丁。
3. 炒鍋上火燒熱注入油，待油溫升高，均勻放入蝦滑散、 滑透，順便將紫山藥一起滑油，導(dǎo)入漏勺控油，炒鍋再次上火放入蔥姜炒香、倒入蝦、紫山藥、彩椒翻炒烹入紹酒、精鹽、胡椒粉顛翻均勻，水淀粉勾芡出鍋盛盤即可。
此道菜特點：蝦肉鮮嫩、紫山藥清脆、口味咸鮮。
提示：山藥除了炒食，燉湯、煮粥的營養(yǎng)價值更高，如，山藥糯米粥、山藥排骨湯等，冬季食用保暖又養(yǎng)生。
拔絲山藥
材料
山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(實耗80克)，白糖5大匙
做法
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉;把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊。
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油。
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
總結(jié)：通過上述的文章對山藥的功效與作用和山藥的做法等有關(guān)知識的具體介紹，相信朋友們對山藥應(yīng)該有了更加全面的了解了吧。山藥不但好吃，而且作用多，營養(yǎng)高，是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品食物哦!
山藥作為一種非常美味的蔬菜，相信我們大家日常生活中也是吃過山藥的，當(dāng)然，在生活中經(jīng)常吃一些山藥也是可以起到非常不錯的保健功效的，當(dāng)然，山藥的食用方法也是非常多的，山藥老鴨湯就是非常不錯的選擇，下面我們一起來看看。
山藥老鴨湯
山藥老鴨湯的做法：將老鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，整理干凈，再用沸水略焯，撈出瀝干;桂圓肉、山藥、枸杞子分別洗凈備用。鍋置于火上，加入適量清水燒開，先放入老鴨、桂圓肉、山藥、枸杞子、姜片，然后轉(zhuǎn)換成小火大概煲上四個小時左右的時間，我們就可以聞到香噴噴的味道了，這時候適當(dāng)?shù)募尤胍恍}調(diào)味就可以食用了，相信我們大家都是會喜歡吃山藥老鴨湯的。
山藥老鴨湯的功效與作用：山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。老鴨具有清熱排毒、滋陰補(bǔ)肺、增強(qiáng)人體免疫力和潤燥養(yǎng)顏的功效，當(dāng)然，山藥的功效是非常多的，將山藥做成山藥老鴨湯來食用，功效和作用更是出奇的好的，山藥老鴨湯此湯具有健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)陽的功效，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥剿幚哮啘?，既可以幫助我們起到不錯的進(jìn)補(bǔ)的作用，更是可以有效的促進(jìn)我們?nèi)梭w的脾胃的健康的。
相信我們大家現(xiàn)在對于山藥老鴨湯的做法和功效也是有所了解了，我們可以知道，山藥老鴨湯的做法并沒有大家想象中的那么復(fù)雜的，大家就是可以將山藥老鴨湯的這些做法記住的，這樣就可以經(jīng)常做著吃山藥老鴨湯，還可以起到保健功效的。
牛腿肉是牛肉的最好的部位，而且是人們購買率比較高的，它的食用方法有很多，經(jīng)常吃牛肉的話可以有補(bǔ)充能量的作用，而且還額可以有補(bǔ)肝腎的效果呢，你知道牛腿肉怎么吃好嗎，來看看這道補(bǔ)腎潤肺的山藥牛肉湯的做法。
山藥牛肉湯
營養(yǎng)價值:
胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、鎂、鋅
適宜人群:
適宜久瀉不止、腎虛遺精、水腫、腰膝酸軟、尿頻、虛熱等患者
禁忌人群:
外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服
所需材料
山藥600克、枸杞10克、牛腿肉500克、鹽6克
做法
1、牛肉切塊，洗凈，汆燙后撈出，再用水沖凈一次;山藥削皮，洗凈切塊。
2、將牛肉放入鍋中，加1600毫升水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。
3、加入山藥、枸杞子繼續(xù)煮10分鐘，加鹽調(diào)味即成。
功效與作用
山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精之功效。枸杞子有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效，對腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴等有食療效果。牛腿肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。飲用此湯有健脾開胃、補(bǔ)血強(qiáng)身、滋腎潤肺、補(bǔ)肝明目之效。這樣的一道湯品可以有補(bǔ)腎補(bǔ)虛的作用，對于提高人體的免疫力有好處，而且還可以有滋陰的效果，同時也可以有促進(jìn)食欲的功效哦。
關(guān)于山藥牛肉湯的具體的介紹，相信大家也都有所了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食材的話不僅可以有排毒養(yǎng)顏的作用，而且還可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和維生素，滋腎潤肺補(bǔ)肝明目，而且還可以有消除疲勞促進(jìn)代謝的作用。
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