山藥的功效與作用 補(bǔ)虛補(bǔ)氣滋陰補(bǔ)陽
幾款冬季滋陰補(bǔ)陽養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“山藥的功效與作用 補(bǔ)虛補(bǔ)氣滋陰補(bǔ)陽”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
山藥是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食物，它可以炒菜，也可以烹湯，甚至還可以做甜點(diǎn)。但是大家對山藥又有多少了解呢?山藥豆具備哪些功效與作用呢?讓小編來給大家普及下山藥的知識吧!
山藥的功效與作用
1、補(bǔ)虛抗衰
山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)。根據(jù)現(xiàn)代藥理的研究結(jié)果表明，山藥含有的、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵、皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素以及山藥堿等，都是具有誘生干擾素的作用的，而且還具有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。古書記載說山藥具有補(bǔ)虛益損的功能，而清代醫(yī)家陳修園也曾經(jīng)解釋過山藥的功能，他說山藥氣平入肺，味甘入脾，而且脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽。由此可見，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。
2、補(bǔ)中益氣
山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。
3、滋陰補(bǔ)陽
山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補(bǔ)陰退熱之意。分析前人用山藥配方，一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發(fā)熱，或喘、或嗽、或自汗病癥;資生湯以山藥為主，配用玄參、白術(shù)、牛蒡子、雞內(nèi)金，治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺病。醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病癥;玉竹山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合山藥以滋陰生津。凡此，均可見山藥有一定的補(bǔ)陰清虛熱作用。
3、強(qiáng)壯養(yǎng)顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
山藥中含有非常豐富的能夠供給人體的多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，不但能夠皮膚的潤滑度和黏膜，還能減少皮下脂肪蓄積，是非常不錯的美容食品。可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
4、健脾益胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
5、控制食欲
山藥中含有非常豐富的B族維生素、維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等等。而這其中最重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂則是合成女性荷爾蒙的重要物質(zhì)，因此，山藥具有增強(qiáng)新陳代謝，滋陰補(bǔ)陽的功效。而在新鮮的塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。
6、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
山藥的做法
山藥枸杞排骨湯的做法
1、 山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
2、 放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
3、 砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
山藥炒蝦球
原料：蝦球300克、紫山藥150克、彩椒50克、蔥花、姜末各5克、蛋清1個、紹酒15克、精鹽3克、胡椒粉0.1克、淀粉25克、色拉油750克
做法
1. 蝦肉擇洗干凈用蛋清、紹酒、胡椒粉、精鹽、淀粉上漿。
2. 紫山藥洗凈去皮清洗切丁;彩椒清洗切丁。
3. 炒鍋上火燒熱注入油，待油溫升高，均勻放入蝦滑散、 滑透，順便將紫山藥一起滑油，導(dǎo)入漏勺控油，炒鍋再次上火放入蔥姜炒香、倒入蝦、紫山藥、彩椒翻炒烹入紹酒、精鹽、胡椒粉顛翻均勻，水淀粉勾芡出鍋盛盤即可。
此道菜特點(diǎn)：蝦肉鮮嫩、紫山藥清脆、口味咸鮮。
提示：山藥除了炒食，燉湯、煮粥的營養(yǎng)價值更高，如，山藥糯米粥、山藥排骨湯等，冬季食用保暖又養(yǎng)生。
拔絲山藥
材料
山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(實耗80克)，白糖5大匙
做法
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉;把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊。
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油。
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
總結(jié)：通過上述的文章對山藥的功效與作用和山藥的做法等有關(guān)知識的具體介紹，相信朋友們對山藥應(yīng)該有了更加全面的了解了吧。山藥不但好吃，而且作用多，營養(yǎng)高，是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品食物哦!
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食物是補(bǔ)給人體所需營養(yǎng)的直接的途徑，當(dāng)然不同的食物營養(yǎng)價值也是有所區(qū)別的哦。山藥大家都不陌生吧，一般秋季食用率比較高，吃法也多，滋陰潤燥的同時滋補(bǔ)氣血，來看看山藥條炒羊肚的做法吧。
山藥條炒羊肚
山藥條炒羊肚所需材料
主要食材羊肚、山藥、鹽、醋、味精、紅油、蔥、蒜
山藥條炒羊肚的做法
1、羊肚洗凈，切成絲;蔥、蒜洗凈，切成絲。
2、鍋內(nèi)注水，燒開后，將羊肚絲放入開水中汆一下，撈出晾干裝盤。
3、鍋燒熱，加入鹽、醋、味精、紅油、蔥、蒜，制成味碟，淋于肚絲上，攪拌均勻即可。
山藥條炒羊肚的功效與作用
山藥條炒羊肚是一道非常棒的農(nóng)家菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養(yǎng)全面、下酒下飯的特點(diǎn)。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。羊肚具有健脾補(bǔ)虛、益氣健胃、固表止汗的功效。對消渴、盜汗和尿頻等有一定的食療作用。這樣的一道菜肴可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以補(bǔ)虛健體，對于補(bǔ)腎壯陽也有一定的效果，含有的豐富的維生素和礦物質(zhì)，是不錯的養(yǎng)生保健的食材。
山藥條炒羊肚的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是山藥的營養(yǎng)價值還是比較高的，健脾補(bǔ)虛滋陰補(bǔ)陽促進(jìn)代謝，對于身體健康是有很大的幫助作用的哦。
材料
甲魚1只（約500克），黃芪30克，大棗10克，料酒、生姜、鹽少許。
做法
將鮮活甲魚宰殺，用沸水燙后揭去甲殼，取肉切塊。
將甲魚同黃芪、大棗共入沙鍋中，加水適量，大火燒開。加入料酒、鹽、生姜，改用小火燉2小時，至甲魚肉爛即可。?服法吃棗和甲魚肉，喝湯。
性味歸經(jīng)
甲魚肉性平，味甘，無毒；背甲性平，味咸，無毒。歸心、肝、腎、脾、胃、腸經(jīng)。
食性配伍
適宜身體虛弱者食用。肝病患者忌食；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質(zhì)，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
養(yǎng)生堂提示
此湯能補(bǔ)氣升陽、滋陰補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)血。適用于脾虛食欲不振、血虛面色不華、身體消瘦、胸部平坦及子宮脫垂等癥。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足”。
小米大家都吃過，一般做粥比較多，而且營養(yǎng)豐富容易吸收和消化。海參是一種高營養(yǎng)的食材，它的價格比較高，但是有著很滋補(bǔ)的作用，搭配小米一起熬粥的話可以補(bǔ)虛養(yǎng)胃，而且是很健康的選擇，下面來看看海參小米粥的做法。
海參小米粥
制作材料
主料：小米、發(fā)泡好的海參
輔料：姜
調(diào)料：鹽、味精
做法
1將小米和水按大約1比20的比例混合煮粥。
2將海參切成小塊，在粥煮到一半時放入同煮。
3煮好出鍋。
小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽，而且還可以有補(bǔ)血潤燥的作用，對于精神疲憊，月經(jīng)不調(diào)等人齊來說是不錯的調(diào)養(yǎng)選擇，而且還可以促進(jìn)新陳代謝，。具有提高男性性功能的作用，經(jīng)常吃小米海參粥對健康是有很大的幫助作用的。
關(guān)于海參小米粥的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還容易消化和吸收，具有補(bǔ)鈣，蛋白質(zhì)的效果，同時是補(bǔ)陽滋陰的好選擇，適合男性和女性食用。
中醫(yī)養(yǎng)生大家都了解嗎，隨著人們的生活水平的提高，對于養(yǎng)生保健的這個問題也有所提高。黃精是一種中藥材，可以有補(bǔ)腎的作用，還可以滋陰補(bǔ)虛。如何食用呢，今天介紹黃精山藥雞湯的做法，可以有健脾益氣的效果。
黃精山藥雞湯
食療功效:滋陰補(bǔ)虛、健脾益氣
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、淀粉、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、鈣、鐵、磷
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃虛弱、食欲不振者
黃精山藥雞湯所需材料
主要食材雞腿、山藥、黃精、紅棗、鹽、味精
黃精山藥雞湯的做法
1雞腿洗凈斬塊，放入沸水中汆燙去血水，沖凈瀝干;山藥去皮洗凈，切小塊。
2將雞腿、黃精、紅棗放入鍋中，加適量水大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
3加入山藥繼續(xù)煮10分鐘，加入鹽、味精調(diào)味即成。
黃精山藥雞湯的功效與作用
黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎的功效。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。黃精山藥雞湯此湯具有滋陰補(bǔ)虛、健脾開胃、養(yǎng)陰補(bǔ)腎、強(qiáng)筋活血的功效。這樣的一道湯品可以有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的作用，還可以健脾胃的哦，對于補(bǔ)腎有好處的哦，還可以活血化瘀的哦，促進(jìn)代謝排毒有一定的效果，大家可以試試。
黃精山藥雞湯這道菜的一些了解和認(rèn)識大家也都知道了吧，了解了這些以后就可以利用這些食材來烹飪出美味的菜肴了，滋陰補(bǔ)虛健脾益氣養(yǎng)胃，可以讓你的全家都感覺到美味菜肴的滿足，同時還有保健養(yǎng)生的效果，趕緊行動吧。
山藥是脾胃虛弱者滋補(bǔ)的佳品，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，它的烹飪方法也很多。其實，一道成功的菜肴，能同時兼顧美味與養(yǎng)生，山藥最美味最補(bǔ)虛的吃法你知道嗎?下面一起來看看。
炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
清蒸山藥
如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。
煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
喝粥是人們普遍選擇的一種飲食方法，喝粥可以促進(jìn)消化，而且還可以有保護(hù)腸胃的作用。山藥熬粥大家都喝過的，山藥的營養(yǎng)價值比較高，可以促進(jìn)食欲，來看看山藥黃柏粥的做法，可以清熱解毒去火。
山藥黃柏粥
山藥黃柏粥所需材料
主要食材山藥、芡實、車前子、黃柏、白果仁、粳米、紅糖
山藥黃柏粥的做法
1、將山藥、黃柏、芡實、車前子分別用清水洗凈，然后將其同入鍋加水適量煎汁，煎煮好后去渣取汁。
2、將藥汁和粳米、白果仁同入鍋煮成粥，調(diào)入紅糖即成。
山藥黃柏粥的功效與作用
黃柏是一味中藥，性寒、味苦，可清熱燥濕、瀉火解毒。今天小編推薦的是山藥黃柏粥，蛋白質(zhì)、維生素A、C、E、碳水化合物、膳食纖維豐富。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。黃柏具有清熱燥濕、瀉火除蒸、解毒療瘡的功效。這樣的一道粥品可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以滋陰潤燥補(bǔ)腎壯陽的哦，對于腸胃不好的人群來說是不錯的選擇，而且還可以有清熱解毒瀉火的效果，大家可以經(jīng)常食用。
山藥黃柏粥的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充能量，增強(qiáng)免疫力，滋陰補(bǔ)陽健胃消食清熱解毒去火，對于食欲不振啊，失眠等人群是有很好的緩解的作用的。
蓮子大家都不陌生，經(jīng)常食用，而且食用率是比較高的，吃法有額比較多，可以煲湯，也可以煮粥，或者是做菜，都是不錯的選擇，今天小編帶來的這道蓮子山藥芡實甜湯，就具有滋補(bǔ)肝腎潤燥的作用。
蓮子山藥芡實甜湯
蓮子山藥芡實甜湯所需材料
主要食材銀耳、蓮子、芡實、紅棗、山藥
蓮子山藥芡實甜湯的做法
1、將銀耳洗凈、泡發(fā)。
2、紅棗劃口;山藥洗凈，去皮切塊。
3、銀耳、蓮子、芡實、紅棗同入鍋，加水適量，煮約20分鐘，待蓮子、銀耳煮軟，加入山藥同煮，加入冰糖調(diào)味即可。
蓮子山藥芡實甜湯的功效與作用
今天小編向大家推薦的這款甜湯可健脾胃、補(bǔ)肝益腎，同時還可以美容潤膚，可經(jīng)常使用哦。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)豐富。蓮子具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。山藥具有清熱滋陰的作用，而且還可以延緩衰老哦，對于防治骨質(zhì)疏松有一定的作用，還可以助消化，美容養(yǎng)顏，是不錯的促進(jìn)食欲，健脾補(bǔ)虛的好選擇哦。
蓮子山藥芡實甜湯的具體的做法，不知道大家學(xué)會了嗎，方法很簡單，如果你也喜歡吃這樣的食物的話不會做也沒有關(guān)系哦，只要按照上面小編的步驟就可以了，滋陰補(bǔ)陽促進(jìn)食欲美容養(yǎng)顏。
不同的食物營養(yǎng)價值不同的，不知道大家對于山藥這樣的食材是否有所了解呢，經(jīng)常吃些山藥的話可以促進(jìn)食欲，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)的哦，山藥泡茶你喝過嗎，來看看山藥黃連茶的制作，可以清熱解毒。
山藥黃連茶
山藥黃連茶所需材料
主要食材黃連、山藥
山藥黃連茶的做法
1、分別將山藥、黃連用清水略微沖洗，搗碎后，置保溫瓶中。
2、在保溫瓶中沖入適量沸水，蓋上蓋子燜20分鐘。
3、如需矯正茶的苦味，可酌情加甜菊糖。
山藥黃連茶的功效與作用
山藥黃連茶是一款藥茶，其中山藥可補(bǔ)脾，黃連苦寒清胃瀉火，兩藥相配，隨濕熱邪氣消退，而消渴自然改善，固本治標(biāo)，對人體非常有益。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。黃連具有瀉火燥濕、解毒殺蟲的功效。這樣的一道茶飲可以有清熱去火的作用，同時也可以滋陰補(bǔ)陽，是不錯的養(yǎng)生保健的食材類型，而且還可以健脾胃，這樣的養(yǎng)生保健酒適合很多人群，補(bǔ)腎排毒。
山藥黃連茶的做法，大家都學(xué)會了嗎，方法很簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各類的人群，滋陰補(bǔ)陽去火瀉火清熱解毒，大家平時的時候可以放心飲用，對健康有好處。是一款很不錯的保健茶哦。
山藥大家都是如何食用的?比如說蒸熟食用，或者是炒著吃，做菜等等都是不錯的選擇，山藥可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，還有維生素礦物質(zhì)等等，來看看蜜汁紅棗山藥的做法，可以有很好的生津潤燥的作用。
食療功效:健脾養(yǎng)胃、生津潤肺、滋陰補(bǔ)陽、利尿通便
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、瓜氨酸、碳水化合物、維生素A、C、E、胡蘿卜素、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、鐵、磷等
適宜人群:一般人群皆可食用
蜜汁紅棗山藥所需材料
主要食材西葫蘆、山藥、紅棗、蜂蜜
蜜汁紅棗山藥的做法
1、首先將西葫蘆的外皮去除，它的瓜瓤也一并去除，將之洗凈。切丁，放入開水中進(jìn)行焯燙，隨后瀝干。
2、山藥去皮，洗凈，切丁，也要放入開水中進(jìn)行焯燙，將之瀝干。
3、紅棗洗凈，去核。
4、將所有的食材，放入碗里。
5、隨后將碗放入鍋中，進(jìn)行蒸煮。
6、最后加入適量的蜂蜜，攪拌均勻就可以吃了。
蜜汁紅棗山藥的功效與作用
蜜汁紅棗山藥可以生津潤肺、滋陰補(bǔ)陽等等的功效。西葫蘆中的維生素很豐富，可以增強(qiáng)人體的免疫力，并且它可以清熱利尿，將毒素排出體外。可以消腫散結(jié)。山藥更是能滋養(yǎng)人的脾胃，還能保護(hù)腎的健康生長，利于男性的健康。紅棗中的鐵元素十分豐富，可以預(yù)防貧血，并且還能緩解人的疲勞感。這道食譜，很適合女性朋友吃，對于腸胃不適的人來說，也是不可錯過的，可以調(diào)理人的體質(zhì)。
蜜汁紅棗山藥可以起到促進(jìn)食欲的作用，對于促進(jìn)新陳代謝來說有好處，還能補(bǔ)氣血，紅棗和蜂蜜都有補(bǔ)氣血的作用，和山藥一起吃，可以有雙重的作用和效果，這道食譜可以試試，對于調(diào)理體質(zhì)有保健的作用。
榴蓮本身味就獨(dú)一，這讓很多廚師找到了先機(jī)，將榴蓮進(jìn)菜提味。特有的口感讓人們?nèi)珦矶?，瞬間相傳。而今天為大家介紹的正是榴蓮菜，榴蓮的營養(yǎng)價值高，而且做菜也是一把好手哦，下面就來介紹榴蓮燉雞的做法。
制作材料：
主料：榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點(diǎn)為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
榴蓮燉雞的特色：
此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點(diǎn)失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。這樣的吃法很適合身體虛弱的人群食用哦，具有補(bǔ)充能量的作用，而且還可以滋陰補(bǔ)陽呢，適合久病或者是女性產(chǎn)后食用，對于保持健康，滋補(bǔ)身體有一定的功效，所以大家不妨試試這道菜，營養(yǎng)價值高。
上面介紹了榴蓮燉雞的具體的做法和他的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收，適合的人群也多，具有延年益壽的作用，同時還可以增強(qiáng)體質(zhì)，恢復(fù)腸胃功能的作用。
什么食物滋陰補(bǔ)陽
1、補(bǔ)陽的食物
蝦,蝦味道鮮美,補(bǔ)益和藥用作用都較高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補(bǔ)精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦,有強(qiáng)身壯體效果。
驢肉,俗話說:天上的鵝肉,地上的驢肉。驢肉味道鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為,驢肉性味甘涼,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效牡蠣又稱蠣蛤、蠔子。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種維生素。其味咸,性微寒,有滋陰潛陽、補(bǔ)腎澀精功效。
鵪鶉,鵪鶉俗話說要吃飛禽,還數(shù)鵪鶉。鵪鶉肉嫩味香,香而不膩,一向被列為野禽上品。鵪鶉肉不僅味鮮美、營養(yǎng)豐富,還含有多種無機(jī)鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋,是很好的補(bǔ)品,有補(bǔ)益強(qiáng)壯作用。
2、補(bǔ)腎的注意事項
保護(hù)腎氣的要領(lǐng)有三點(diǎn):注意適度的運(yùn)動、性生活和睡眠。適宜的運(yùn)動能改善體質(zhì),活躍思維,強(qiáng)壯筋骨,促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,從而使腎氣得到鞏固。
性生活要適度,不勉強(qiáng),不放縱。充足的睡眠也是恢復(fù)精氣神的重要保障,工作再緊張,家里的煩心事再多,到了睡覺的時候也要按時休息。一定要爭取做到以上這三點(diǎn),否則吃多少補(bǔ)腎的藥,效果也不會好。
3、老人補(bǔ)腎需要藥補(bǔ)和食補(bǔ)
人們常講藥補(bǔ)不如食補(bǔ),我們常吃的食品中很多就有補(bǔ)腎的功能,比如,豬腰花、牡蠣、核桃。豬腰花和牡蠣含有大量的鋅,對補(bǔ)腎很有好處,核桃還有潤肺的作用,生食或者用1兩核桃仁配1斤白酒浸泡1個月,每晚少量飲用,也能達(dá)到補(bǔ)腎的效果。
民間還有東北人參,江南海馬的說法,就是說海馬和人參的滋補(bǔ)功效是齊名的,中醫(yī)里有用海馬煲湯來補(bǔ)腎的方子。當(dāng)然,如果懷疑自己腎虛,還需要專家的最后確診方能開始藥補(bǔ),這是最為保險的辦法了。
補(bǔ)腎的食譜有哪些
海參粥:水發(fā)海參(切碎)50克,粳米100克,同煮成粥,加少許蔥姜食鹽調(diào)味。有補(bǔ)腎益精,滋陰補(bǔ)血的作用,適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。
枸杞豬腰粥:枸杞子10克,豬腎一個(去內(nèi)膜,切碎),粳米100克,蔥姜食鹽少許,同煮成粥。有益腎陰補(bǔ)腎陽、固精強(qiáng)腰的作用,適用于腎虛勞損,陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等,本方是腎虛食療房中比較經(jīng)典的一方。 肉蓯蓉10克,羊腰一個(去內(nèi)膜,切碎),粳米100克,同煮成粥。有補(bǔ)腎助陽、益精通便的作用,適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等,本方是腎 虛食療房中比較經(jīng)典的一方。
鹿角膠粥:鹿角膠6克,粳米100克,將粳米煮成粥后,將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解,加白糖適量。有補(bǔ)腎陽、益精血的作用,適用于腎 陽不足,精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺 精 陽 痿等。
如何健康飲食
食物宜雜,沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素,因此,每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物,還要注意葷素搭配,粗細(xì)搭配,色澤搭配,口味搭配,干稀搭配。
質(zhì)量宜高,質(zhì)量高不意味著價格高,如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品,老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果,盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
蔬果宜鮮,新鮮、有色的蔬果類,富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維,水果中還含有豐富的有機(jī)酸,有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。
飲水宜多,老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感,因此,要自覺多喝水,可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水會引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。
數(shù)量宜少,若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數(shù)量不宜過多,每餐七八分飽。
提到山藥黃柏粥，我們許多的朋友們都是非常熟悉的，尤其是我們老年朋友們，在生活中更是經(jīng)常會吃到山藥黃柏粥的，可能有些朋友們對于山藥黃柏粥的做法不是非常的了解，其實山藥黃柏粥的做法并沒有我們大家想象中的那么難的，下面我們就來為大家介紹山藥黃柏粥的做法。
山藥黃柏粥
山藥黃柏粥的做法
1、首先將山藥的外皮去除，隨后用清水洗凈，將之切塊備用。
2、隨后將黃柏、芡實、車前子這些重要全部用清水洗凈。
3、將白果中的芯去除，備用。
4、這時將上述所有的食材放入水中，用大火煎，等顏色變了之后，將渣汁去除，只留汁。
5、這時將藥汁、粳米、白果全部放入鍋中，先大火煮沸，隨后轉(zhuǎn)小火熬煮，等濃稠了，就放入一點(diǎn)紅糖，等融化了，就可以吃了。
山藥黃柏粥的功效與作用
山藥黃柏粥它可以滋陰補(bǔ)陽、瀉火解毒、健脾益胃等等的功效。山藥很受中老年的人喜愛，因為它可以滋補(bǔ)人的脾胃，加速腎臟毒素的排除。從而有效的增加了免疫力。芡實可以緩解人的情緒，從而讓人很好的入睡，擁有一個良好的睡眠質(zhì)量。黃柏可以去除體內(nèi)的燥濕，適合在夏季食用。大米也是很養(yǎng)胃的，而且還能聰耳明目。老年人可以適當(dāng)?shù)氖秤谩＿@道菜可以有效的促進(jìn)我們?nèi)梭w的陰陽平衡，可以有效預(yù)防許多疾病，不可錯過。
現(xiàn)在大家也知道了山藥黃柏粥的做法了，只要我們大家認(rèn)真的學(xué)習(xí)，那么相信大家都是可以做出美味的山藥黃柏粥的，這樣經(jīng)常食用一些山藥黃柏粥，既可以滿足我們大家的食欲，更是可以起到非常好的滋陰補(bǔ)陽、瀉火解毒的功效的，對于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康非常的有幫助。
山藥作為一種非常美味的蔬菜，相信我們大家日常生活中也是吃過山藥的，當(dāng)然，在生活中經(jīng)常吃一些山藥也是可以起到非常不錯的保健功效的，當(dāng)然，山藥的食用方法也是非常多的，山藥老鴨湯就是非常不錯的選擇，下面我們一起來看看。
山藥老鴨湯
山藥老鴨湯的做法：將老鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，整理干凈，再用沸水略焯，撈出瀝干;桂圓肉、山藥、枸杞子分別洗凈備用。鍋置于火上，加入適量清水燒開，先放入老鴨、桂圓肉、山藥、枸杞子、姜片，然后轉(zhuǎn)換成小火大概煲上四個小時左右的時間，我們就可以聞到香噴噴的味道了，這時候適當(dāng)?shù)募尤胍恍}調(diào)味就可以食用了，相信我們大家都是會喜歡吃山藥老鴨湯的。
山藥老鴨湯的功效與作用：山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。老鴨具有清熱排毒、滋陰補(bǔ)肺、增強(qiáng)人體免疫力和潤燥養(yǎng)顏的功效，當(dāng)然，山藥的功效是非常多的，將山藥做成山藥老鴨湯來食用，功效和作用更是出奇的好的，山藥老鴨湯此湯具有健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)陽的功效，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥剿幚哮啘?，既可以幫助我們起到不錯的進(jìn)補(bǔ)的作用，更是可以有效的促進(jìn)我們?nèi)梭w的脾胃的健康的。
相信我們大家現(xiàn)在對于山藥老鴨湯的做法和功效也是有所了解了，我們可以知道，山藥老鴨湯的做法并沒有大家想象中的那么復(fù)雜的，大家就是可以將山藥老鴨湯的這些做法記住的，這樣就可以經(jīng)常做著吃山藥老鴨湯，還可以起到保健功效的。
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