解毒豬肺湯——滋陰去火止咳補(bǔ)虛
春季去火養(yǎng)生湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“解毒豬肺湯——滋陰去火止咳補(bǔ)虛”，相信能對大家有所幫助。
豬肺具有清肺的作用，是很健康的食材類型，雖然是內(nèi)臟，但是可以適當(dāng)食用，對于健康也是有好處的，比如說可以補(bǔ)充豐富的礦物質(zhì)和微量元素，對于清熱解毒去火有好處，來看看解毒豬肺湯的制作，可以有止咳的功效。
【杏仁蘿卜豬肺湯】
工藝：煮
口味：原本味
主料：豬肺250克、白蘿卜20克
輔料：苦杏仁9克、花椒3克、香葉3克、八角3克、肉豆蔻3克
調(diào)料：大蔥5克、姜5克、鹽2克、白胡椒1克、雞精2克、香菜5克
制作工藝
1、處理豬肺一定要仔細(xì)，需要反復(fù)的清洗，不然會直接影響到口感。洗凈之后，將豬肺切塊，大小均勻。
2、蘿卜洗凈切塊，不要太小，以免融化掉，香菜切成一小段一小段，這款湯還需要用到大料，將所需的花椒、香葉、大料、豆蔻裝進(jìn)一個紗布袋里，這個是非常重要的，直接決定了湯的口味，不可省略。
3、以上準(zhǔn)備工作做好之后，將豬肺塊放入鍋中，加入適量的溫水、料酒。用大火煮，主要是為了去腥，煮沸之后，將豬肺放入清水中再沖洗。
4、將蘿卜、生姜、紗布、豬肺一起放入有溫水的鍋里，加入適量的鹽，大火熬煮至沸騰。
5、水沸騰之后放入杏仁，火候改至小火燉，大約二十分之后根據(jù)個人口感加入雞精、白胡椒，最后再撒入香菜，點(diǎn)睛之筆。
健康提示
這款湯給人體帶來的功效是：潤肺止咳、驅(qū)寒強(qiáng)體等作用，對支氣管炎人群比較適宜。湯中的豬肺，可以止血、止咳，肺部不適的人可以多食用豬肺。豬肺富含人體所需的營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鈣、脂肪以及維生素B1、B2等。杏仁是可以降低人體的膽固醇，它有豐富的黃酮類和多酚類，可以養(yǎng)護(hù)心臟，并且可以預(yù)防很多慢性疾病，還有一定的美容作用，加快皮膚的微循環(huán)，讓肌膚變得更加紅潤。
解毒豬肺湯具有調(diào)理體質(zhì)的作用，日常生活中可以選擇用飲食的方法來調(diào)理體質(zhì)，效果還是很不錯的，而且也可以有溫補(bǔ)的作用，解毒豬肺湯可以滋陰潤燥止咳化痰，還能有提高免疫力的效果，可以經(jīng)常食用這樣的養(yǎng)生湯品。
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對于豬，我想打擊應(yīng)該是在也熟悉不過的了。豬可謂是全身是寶啊，豬既有一定的飼養(yǎng)價值，還具有一定的食用價值呢。豬肉中的營養(yǎng)極其豐富，中肉中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)等等我們?nèi)梭w必需的營養(yǎng)物質(zhì)。豬骨還可以燉湯喝，那味道真是想想就饞啊，柔嫩多汁，鮮香美味，受到了很多人的喜愛。
豬肺顧名思義就是豬的肺部，有人說豬肺具有一定的清肺止咳作用，那么它究竟有沒有這種功效呢?其實(shí)還真有這種湯，下面我就來告訴大家豬肺止咳湯的相關(guān)知識做法吧，請大家聽我一一道來。
1 用途:
潤肺滋補(bǔ) 祛痰消燥 慢性支氣炎 肺結(jié)核
2 材料:
豬肺1個，桔梗10克，紫苑10克，油，鹽各酌量。
3 做法:
(l)將豬肺用水灌洗多次，清除肺內(nèi)氣沫，瀝干后切成細(xì)塊。
(2)用適量清水，豬肺與藥材一起放入煲內(nèi)，先用武火煮滾再改文火煮約2小時，調(diào)味即可。
看了上面的文章相信大家對于豬肺止咳湯的做法應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?豬肺止咳湯的制作方法并不是很難的，步驟也并不是很復(fù)雜。經(jīng)?？人缘娜?，其實(shí)是很難受的，那這樣的話平時就要多注意飲食衛(wèi)生習(xí)慣之類的啦，這樣才能讓自己的肺部舒服點(diǎn)。
俗話說吃什么補(bǔ)什么，如果我們的肺不太好的話，選擇喝豬肺湯是不錯的選擇，可以起到很好的滋補(bǔ)效用。在煮豬肺湯的時候，小編建議大家放一些橄欖、魚腥草、紅棗等食材，效果會更好。
解毒豬肺湯的營養(yǎng)價值
橄欖果實(shí)中含有黃酮類化合物;維生素C，維生素B1，維生素B2，胡蘿卜素，維生素A，維生素pp等，尤其富含維生素C。魚腥草主含揮發(fā)油，癸酰乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調(diào)節(jié)功能。魚腥草有特異氣味，營養(yǎng)價值較高。含有蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物。
解毒豬肺湯的功效作用
【橄欖】
1.橄欖的果實(shí)味道微酸微澀，清解毒涼血，健脾消食，生津止渴的功效。主對于血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口干及維生素C缺乏癥的治療很有功效。
2.橄欖有抗炎，抗氧化的功效。橄欖還可以抗衰老，護(hù)肝等作用?？梢灾委煾哐獕?。
【豬肺】
豬肺的味道甘苦，性味平，入肺經(jīng)，有補(bǔ)虛護(hù)脾、生津止咳、止血的功效?？捎糜谥委煼翁摽人浴⒕每瓤┭炔“Y。
【魚腥草】
魚腥草味道辛辣，性寒。對肺部、脾胃都有療效。魚腥草有清熱消毒，利尿消腫的功效。
【紅棗】
1.補(bǔ)氣補(bǔ)血：紅棗含有豐富的鐵元素，血紅蛋白是離不開鐵元素的合成。紅棗一直都有補(bǔ)血的功效，適宜于體質(zhì)虛弱，貧血者以及女性月經(jīng)后食用。
2.養(yǎng)血安神：紅棗有豐富的鈣物質(zhì)，鐵元素和黃酮類物質(zhì)，紅棗可以解肝解郁、養(yǎng)血養(yǎng)神的功效，紅棗有鎮(zhèn)靜和催眠的功效。紅棗也有降壓的作用，適宜于調(diào)理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況。
3.排毒養(yǎng)肝：紅棗對身體的垃圾毒素可以排出，可以讓身體內(nèi)的毒素排出。適合那些肝功能比較差的人群食用。堅(jiān)持吃紅棗可以讓身體的血清蛋白有所增加，紅棗可以讓身體起到很好的保肝排毒的功效。
4.平喘抗過敏：紅棗對于過敏有一定的保護(hù)作用，紅棗所含的環(huán)磷酸腺苷可以使支氣管平滑肌痙攣解除，哮喘停止。
5.美膚抗衰老：紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷，可以調(diào)節(jié)身體的新陳代謝，可以讓新細(xì)胞迅速生長，死細(xì)胞也會加快消除，紅棗可以增強(qiáng)骨髓的造血功能，增加血液中紅細(xì)胞的含量，使肌膚變得光滑細(xì)膩，亮澤有彈性;而紅棗中的維生素C能促進(jìn)細(xì)胞新生，維生素p能增強(qiáng)細(xì)胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對抗衰老。
6.抗癌強(qiáng)身：紅棗含有更富的山楂酸，山楂酸有抗癌活性，能增強(qiáng)人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
【解毒豬肺湯】
解毒豬肺湯有止咳、補(bǔ)肺、止血、活血化瘀，清熱解毒，止咳消痛的功效。適用于急性支氣管炎、肺膿瘍、肺炎屬熱毒壅盛者，癥見胸痛，發(fā)熱，咳嗽，痰多黃稠等。亦可用于祛痰化濕、潤肺順氣，預(yù)防呼吸道疾病。
解毒豬肺湯的做法
新鮮、質(zhì)好的豬肺，看起來飽滿，呈均勻的粉嫩色，兩片肺葉一樣大，無破損、無黑點(diǎn)黑塊或紅斑、疙瘩。摸起來有彈性，手感好，不粘手，提在手上感覺較輕。
清洗豬肺，手抓肺葉用力把水?dāng)D出來，反復(fù)多遍把臟東西和血水都洗掉，豬肺切塊用鹽抓，再用清水沖洗。
水滾后放入豬肺，姜片滾煮。這時會有很多泡沫，差不多了就撈起用水沖洗干凈。
橄欖拍散或切幾刀。
全部材料放入鍋內(nèi)大火煮開后小火煮一個半小時即可，用電鍋的話直接按煲湯就行了。
關(guān)火前調(diào)入食鹽即可。
解毒豬肺湯的烹飪技巧
將豬肺套在水龍頭上，裝滿水后再倒出，反復(fù)沖洗幾次便可干凈，最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內(nèi)的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。
解毒豬肺湯的禁忌人群
適宜人群：適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用?！∵m宜肺部感染，包括肺膿瘍，大葉性肺炎，肺癰，肺結(jié)核，急性支氣管炎咳嗽，氣急，吐黃膿痰，或痰中帶血之人食用;適宜黃疽發(fā)熱，包括急性膽囊炎之人食用;適宜婦女子宮內(nèi)膜炎，宮頸炎，附件炎，帶下病腥臭癥狀的患者。體質(zhì)虛弱者，骨質(zhì)疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經(jīng)期女性，中老年人群。
禁忌人群：便秘，痔瘡者不宜多食。性寒，凡屬脾胃虛寒或虛寒性病證者均忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲病者也不宜吃紅棗。
這道解毒豬肺湯看起來比較復(fù)雜，包括的食材種類比較多，其實(shí)大家只需要將食材準(zhǔn)備好，清理干凈，然后按照上面介紹的步驟來操作的話，是可以輕松制作出美味的成品來的。
豬肺的營養(yǎng)價值是很高的，我們食用是可以很好的增強(qiáng)我們的免疫力的，而且豬肺是潤肺的佳品，無花果，也是生活中經(jīng)常食用的食物，對我們的大腦是有很好的功效的，兩者結(jié)合起來的無花果豬肺湯，也是一道非常不錯的湯品。
無花果豬肺湯
用料：豬肺500克，無花果50克，竹蔗100克，排骨150克，姜片6克，精鹽、胡椒粉、味精各少許。
制法：先將豬肺切塊，用清水浸泡60分鐘，排出有毒肺泡及血污，連續(xù)漂洗幾次至干凈，放進(jìn)沸水鍋內(nèi)焯過一下，取出裝入砂鍋內(nèi)，灌入清水，放入無花果、竹蔗段、姜片和燙熟排骨，加蓋，用慢火煨約40分鐘，調(diào)味即成。
功效：補(bǔ)肺潤肺，清熱解毒，清腸利腸，增強(qiáng)體質(zhì)。
營養(yǎng)價值:
豬肺：屬于食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補(bǔ)肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。豬肺有補(bǔ)肺臟之功。
無花果：健胃清腸，消腫解毒。治腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛，癰瘡疥癬，利咽喉，開胃驅(qū)蟲。用于食欲不振，脘腹脹痛，痔瘡便秘，消化不良，痔瘡，脫肛，腹瀉、乳汁不足，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽多痰等癥。
我們食用這道無花果豬肺湯是可以很好的幫助我們清熱解毒、補(bǔ)肺潤肺的，因?yàn)樨i肺是我們潤肺止咳的佳品，而且食用是是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)、豬肺等營養(yǎng)物質(zhì)的，而無花果也是有健胃清腸，消腫解毒的功效的，是有利咽喉的作用的。
隨著人們生活水平的提高，喝湯也是成為了飲食重要的一部分，在平時的生活中飲用一些滋補(bǔ)的湯品，對我們的身體是非常的不錯的，但是我們要注意的，很多的食物都是相克的，所以要注意食物的性子也是非常的重要的一件事情。
青橄欖大家都知道的，可以直接食用的一種食材，也可以做食譜，比如說煲湯啊或者是煮粥都是不錯的選擇呢。青橄欖可以和豬肺一起煲湯的哦，可以有滋陰潤肺止咳的作用，而且也可以起到滋陰潤燥的作用，來看看青橄欖豬肺湯的制作方法吧。
青橄欖豬肺湯
原料:
青橄欖4-8個( 根據(jù)放湯的份量) 切成2半、豬肺1個、油一點(diǎn)點(diǎn)、雞精一點(diǎn)點(diǎn)、鹽 適量、姜一點(diǎn)。
操作:
1、豬肺要洗干凈，切成小塊，然后放鹽水來泡一會，5分鐘后，用涼水沖洗豬肺，擠壓洗去豬肺里那些臟泡沫，然后放入鍋中煮開，再除去煮出來的臟泡沫。
2、橄欖洗凈。
3、放適量姜片后，把所有配料倒進(jìn)燉鍋里。
4、加水，蓋上蓋子，選擇慢煲3個小時左右就可以吃了哦。
營養(yǎng)價值:
豬肺豬肺質(zhì)嫩，色紅白，適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。 豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效。
橄欖又名青果、忠果、諫果。橄欖是一種硬質(zhì)肉果。
青橄欖，性平味酸甘，有開胃、化痰、利咽和解毒的作用，適宜于咽喉疼痛、煩熱口渴、肺熱咳嗽等，同時它含豐富的鈣、磷，對小兒發(fā)育和骨折患者有療效。潮汕最有名的一道湯就是青橄欖燉豬肺，氣味清潤甘甜，具清肺潤燥、養(yǎng)陰止咳之功。青橄欖豬肺湯可以有緩解肺部疾病的作用，對于出現(xiàn)的咳嗽啊或者是咳痰的情況有一定的改善的作用和效果，而且也可以有養(yǎng)陰的作用。
青橄欖豬肺湯的制作方法上面介紹了步驟，大家可以根據(jù)自己的需求選擇，青橄欖豬肺湯可以有滋陰潤燥的作用，對于去火氣是有好處的呢，而且也可以有排毒的作用，對于出現(xiàn)的咳嗽啊或者是咽喉腫痛的情況有一定的改善的作用和效果的哦。
桂皮就是我們經(jīng)常吃的肉桂，可以有調(diào)味的作用，是中藥材的一種，可以有食藥兩用的作用。桂皮是可以食用的哦，可以有補(bǔ)肺潤腸的作用，而且還可以健脾胃，和豬肺一起吃，可以起到健脾肺止咳的效果，來看看這道豬肺桂皮粥的做法吧。
豬肺桂皮粥
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸
適宜人群:
尤其適合肺氣虛弱，如肺氣腫、肺結(jié)核、肺萎等癥患者
禁忌人群:
便秘，痔瘡者不宜多食
豬肺桂皮粥
所需材料
豬肺130克、桂皮20克、大米80克、姜絲適量、鹽適量、麻油適量
豬肺桂皮粥的做法
1、豬肺切塊;大米淘凈，泡發(fā);桂皮洗凈，用棉紗布包好。
2、將大米入鍋加適量清水，旺火煮沸，下姜絲和棉紗袋，中火熬煮。
3、小火燜煮，下入豬肺，待粥濃稠，調(diào)味即可
功效與作用之功效
豬肺具有清熱潤肺、補(bǔ)虛、止咳止血的功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。肉桂具有補(bǔ)氣助陽、引火歸源、散寒止痛、活血通經(jīng)之效，可暖脾胃、除積冷，通血脈。大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。此粥具有清熱潤肺、止咳止血、溫暖脾胃、補(bǔ)氣助陽的功效。這樣的一款食療方法可以起到健脾胃的作用，對于潤腸通便是有好處的，而且還可以有止咳止血的功效哦，對于提高體質(zhì)有幫助作用，而且還可以滋補(bǔ)五臟，對于散寒止痛也有好處，豬肺和桂皮一起吃，可以有潤肺的功效。
豬肺桂皮粥的制作方法以及它的好處，你都知道了吧，吃豬肺桂皮粥的話可以起到保健的作用，而且還可以有止咳化痰的效果哦，對于提高體質(zhì)補(bǔ)腎有好處，而且還可以健脾胃的哦，是不錯的散寒止痛的食譜類型哦，大家可以試試。
每天都要吃東西，食物可以讓我們保持健康的狀態(tài)，而且也可以補(bǔ)充能量。肉桂你吃過嗎?一種有著特殊作用的中藥材也是食材，可以提味，健脾胃?？梢灾笾喑?，今天介紹豬肺和肉桂一起吃，可以潤肺健脾胃。來看看這道養(yǎng)生粥的制作方法和保健效果。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸
適宜人群:
尤其適合肺氣虛弱，如肺氣腫、肺結(jié)核、肺萎等癥患者
禁忌人群:
便秘，痔瘡者不宜多食
豬肺肉桂粥
所需材料
豬肺130克、桂皮20克、大米80克、姜絲適量、鹽適量、麻油適量
豬肺肉桂粥的做法
1、豬肺切塊;大米淘凈，泡發(fā);桂皮洗凈，用棉紗布包好。
2、將大米入鍋加適量清水，旺火煮沸，下姜絲和棉紗袋，中火熬煮。
3、小火燜煮，下入豬肺，待粥濃稠，調(diào)味即可。
豬肺肉桂粥的功效與作用之功效
豬肺具有清熱潤肺、補(bǔ)虛、止咳止血的功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。肉桂具有補(bǔ)氣助陽、引火歸源、散寒止痛、活血通經(jīng)之效，可暖脾胃、除積冷，通血脈。經(jīng)常吃大米可以補(bǔ)氣，還能健脾胃，對腸胃不好的情況有調(diào)理的作用。還能有通血脈的功效，和肉桂，豬肺一起搭配，可以緩解食欲不振，還能止瀉，特別是對于經(jīng)常上火，肺部咳嗽咳痰的情況有調(diào)理功效。
豬肺肉桂粥，此粥可以經(jīng)常吃，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，對健康有好處，而且這種養(yǎng)生粥具有清熱潤肺、止咳止血、溫暖脾胃、補(bǔ)氣助陽的功效。是很健康的食譜，適合很多人食用，對于身體健康有一定的好處，而且也可以補(bǔ)氣血，可以經(jīng)常吃。
平菇是一種很常見的菌類食材，而且價格比較低，適合多種的人群食用，可以火鍋啊或者是炒著吃，做湯都是不錯的選擇呢。今天介紹的這道豆芽平菇湯就是不錯的選擇呢，可以有清熱解毒滋陰補(bǔ)虛的作用和效果哦，來看看這道豆芽平菇湯的做法吧。
豆芽平菇湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、維生素A、B1、B2、C、胡蘿卜素、磷、鉀、鈣、鐵、鎂
適宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
平菇100克、綠豆芽35克、豬瘦肉30克、花生油10毫升
做法
1.將平菇洗凈切絲，綠豆芽洗凈，豬瘦肉洗凈切絲備用。
2.湯鍋上火倒入花生油，將八角爆香，下入肉絲煸炒，烹入醬油，下入平菇、綠豆芽略炒，倒入水，調(diào)味即可。
功效與作用
平菇具有補(bǔ)虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝、增強(qiáng)免疫力、追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，對降低血膽固醇、高血壓和防治尿道結(jié)石有一定效果。綠豆芽具有清暑熱、通便排毒、解油膩、清腸胃、補(bǔ)腎、利尿消腫、美肌膚、利濕熱的功效。豬肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的功效。此湯具有補(bǔ)虛抗癌、清熱滋陰、潤腸通便、降脂降壓、利尿消腫、增強(qiáng)免疫力的功效。這樣的一道食譜可以有降壓降脂的作用，而且還可以有滋陰潤燥的效果，對于提高體質(zhì)排毒有好處，同時也可以清理腸道的垃圾，對于利尿消腫有一定的好處。
上面介紹了豆芽平菇湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的胃口大開，起到清熱解毒滋陰補(bǔ)虛的功效哦，大家平時的時候可以適當(dāng)?shù)氖秤门丁?/p>
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