爆炒河蚌——清熱解毒明目益陰
夏季養(yǎng)生清熱解毒湯水。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“爆炒河蚌——清熱解毒明目益陰”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
河蚌屬于水產(chǎn)品的一種，吃起來對我們健康是有好處的，同時我們吃河蚌對健康養(yǎng)生也是有好處的，特別是可以幫助我們烹飪成各種的美味食物來吃，爆炒河蚌就是其中非常不錯的選擇，那么具體我們應(yīng)該如何進行烹飪，一起看看吧。
爆炒河蚌
材料：新鮮河蚌、彩椒、蒜臺、香蔥、蒜、姜、生抽、耗油、醋、糖、鹽、料酒。
做法：
1、先將河蚌處理好，先將河蚌用清水沖洗幾遍，之后用刀插入河蚌中，劃開河蚌的殼，將河蚌肉取出即可。
2、河蚌肉是比較腥的，所以河蚌肉是一定要經(jīng)過腌制的，腌制的料是醋、料酒、鹽融合在一起，放入河蚌肉，不斷的用手抓，幾分鐘之后就可以沖洗了。洗凈之后就將河蚌肉切片。
3、彩椒、香蔥、蒜、生姜都需要用清水清洗幾遍，之后再切成丁。
4、剛才切好的河蚌肉需要焯水，焯水后再放入冷水中，這樣的肉質(zhì)會更加緊致。
5、所有的準(zhǔn)備工作做好之后，就可以熱鍋熱油了，之后放入河蚌肉，翻炒幾分鐘，放入料酒、生姜、蒜末，煸炒幾分鐘。
6、最后放入生抽、耗油、食鹽、湯、胡椒粉進行調(diào)味，彩椒、生姜也隨之下鍋，這個時候放，彩椒的口感是最佳的。翻炒幾分鐘后就可以出鍋了。
爆炒河蚌的食用功效
這道菜不僅味道鮮美，對人體的功效也是很強大的，可以提高人體的免疫力、補鈣、磷等等。河蚌中的鈣元素是非常多的，可以調(diào)節(jié)心率，降低人體血管的通透性，其中它的磷成分，有助于牙齒的生長，促進人體器官的修復(fù)，蛋白質(zhì)它也是具備的，可以維持體內(nèi)的鉀鈉平衡，從而達到免疫力增強的效果。
爆炒河蚌是大家在平時熟悉的一道菜，吃起來的味道還是非常好的，同時吃爆炒河蚌還能起到一個不錯的清熱解毒效果，對我們增強身體素質(zhì)，補充營養(yǎng)物質(zhì)都是會有所幫助的，大家在平時就應(yīng)該學(xué)會吃爆炒河蚌的方法，對我們健康有很大幫助。
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材料
鮮苦瓜200克，豬瘦肉200克，料酒15克，精鹽4克，蔥末10克，豬油50克，肉清湯750毫升。
做法
將苦瓜剖開，去盡肉瓤，用鹽少許稍腌，放沸水鍋中汆一下，撈起瀝盡苦水，洗凈，切條待用。
豬瘦肉洗凈，下沸水鍋燙一下，撈出瀝盡水，切絲。
鍋置火上，燒熱下豬油，放入蔥末煸香，再加肉絲煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、肉湯，燒煮至肉熟，加入苦瓜條，煮熟，盛湯盆即成。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
苦瓜性寒，味苦，歸脾、胃、心、肝經(jīng)。
食性配伍
苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦慎食！
養(yǎng)生堂提示
此湯能清熱解毒，祛暑明目，對熱病煩渴、中暑目赤等癥有食療作用?？喙暇哂星鍩嵯?、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
蔬菜是我們每天都要食用的食材類型，它的營養(yǎng)價值比較高，而且還可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。圓白菜大家都吃過的吧，是一種很常見的食材類型哦。如何食用呢，一起來看看爆炒圓白菜的做法。
爆炒圓白菜
爆炒圓白菜所需材料
主要食材干辣椒、圓白菜
爆炒圓白菜的做法
1、先將圓白菜洗干凈去除大筋、再將葉子切成塊;
2、在拿出干辣椒洗凈、泡軟、切段備用。
3、最后在鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后撈出不要，倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜、雞精翻炒，待圓白菜稍軟就可以起鍋了。
爆炒圓白菜的功效與作用
別看圓白菜賣的非常便宜，但是它的營養(yǎng)價值可是非常高的!它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫!具有通利腸胃、清熱解毒、止咳化痰之功效。具有開胃消食、幫助排毒去除多余脂肪之功效。這樣的一道家常菜真的是色香味俱全的哦，可以增強免疫力，對于身體虛弱或是免疫力低下的人群來說是不錯的選擇呢，而且還可以促進食欲，具有清熱解毒的作用和效果，大家可以放心食用。
爆炒圓白菜的作用，特別適合腦力勞動者們經(jīng)常食用，促進食欲清熱解毒增強免疫力，具有很好的營養(yǎng)神經(jīng)的作用。其實它也是可以做各站的食譜哦，來看看吧。會讓你胃口大開，還促進代謝。
每一種食物都有著它的營養(yǎng)價值和特殊的作用。田螺大家都知道的吧，是一種很常見的營養(yǎng)食材，而且具有滋補氣血，養(yǎng)肝明目的作用，田螺的食用方法有很多，這道溫拌田螺就是不錯之選，而且還可以有清熱解毒的功效。
溫拌田螺
食療功效:清熱明目、利尿通淋
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵
適宜人群:尤其適合肥胖者、高血脂癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝等癥
溫拌田螺所需材料
主要食材田螺.紅辣椒.蔥.姜片.鹽.醬油.白糖.香油
溫拌田螺的做法
1蔥洗凈切段，紅辣椒洗凈切塊。
2田螺肉處理干凈，蒸熟取出，出螺腦，將螺肉切薄片。
3田螺倒入容器中，加入鹽、醬油、少量白糖及紅椒塊、姜絲、蔥段，最后加入香油拌勻裝盤即可。
溫拌田螺的功效與作用
清熱明目：田螺性寒、味甘，富含維生素A，具有清熱明目，解暑除濕的功效。利尿通淋：田螺富含利尿成分，能夠消除體內(nèi)水鈉等成分，有利尿消水腫的功效。醒酒解毒：田螺能解酒，迅速接觸乙醇毒性，并能在解酒后迅速排出體外。促進生長發(fā)育：田螺含有多種蛋白質(zhì)，能提高機體免疫力，對于發(fā)育遲緩有很好的療效。溫拌田螺此菜具有清熱明目、利尿通淋、醒酒解毒、促進生長發(fā)育的功效。這樣的一道食譜可以有促進生長發(fā)育的作用，對于清熱解毒提高人體的免疫力是不錯的選擇，而且還可以有清熱解毒的效果，對于怕丟解酒也是不錯之選哦。
溫拌田螺的做法，大家都學(xué)會了嗎，其實是一道很常見的家常菜。它的營養(yǎng)豐富，可以促進你的食欲，清熱解毒養(yǎng)肝明目促進生長發(fā)育，而且還可以補充豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，和碳水化合物，是人體所需的營養(yǎng)成分，所以可以放心的食用。
說起枸杞，大家都不是很陌生，枸杞具有很好的保健的作用，可以食藥兩用的呢。枸杞菜大家都知道是什么嗎?可以有很好的滋補的作用，是可以食用的呢，就是枸杞的葉子，可以有清熱解毒明目的作用，下面就來看看濃湯浸枸杞菜的做法，可以明目養(yǎng)肝。
濃湯浸枸杞菜
材料
紫花枸杞菜1斤，杞子1兩，半肥瘦肉4兩，干貝3粒，魚露2茶匙，湯1杯
做法
1.枸杞菜揀葉后洗凈;菜骨洗凈后，加水煎成濃汁;杞子用滾水浸洗;半肥瘦豬肉洗凈剁碎;干貝浸后再燉腍。
2.豬肉加杞子用湯及菜汁煮，然后加入腍干貝，加少許油。
3.把枸杞菜放入一起煮約3分鐘。
4.加魚露調(diào)味即成。
小訣竅
這個菜滋陰明目，有強肝之效，能加強免疫力和降糖尿，是老幼咸宜的滋補菜式，對視力保養(yǎng)療效很好。潮州菜的獨特煮食方法──煮，即現(xiàn)時市面上的浸。這種烹調(diào)方法，特色在煮好的菜或肉本身味足而湯汁濃馥，食起來口感好之外，無太油膩之弊，湯汁清甜，而菜身也比較滑口。這種煮食方法非常值得推廣。這樣的一道食譜可以有很好的滋補肝腎的作用，對于增免疫有好處，同時也可以有穩(wěn)定血糖的作用哦，是糖尿病人的福利。
關(guān)于濃湯浸枸杞菜的具體的做法，大家是不是也都學(xué)會了呢，是不是覺得很簡單呢，方法簡單，而且有利于消化和吸收，是不可多得的優(yōu)質(zhì)的菜肴哦，清熱解毒滋陰明目養(yǎng)肝，健腦益智，可以增強人體的免疫力。
我們都知道蟶子的味道是非常的鮮美的，而且營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，蟶子的做法是有很多種的，我們是可以結(jié)合自己的口味進行制作的，炒蟶子是我們生活中最常見的一種，今天就是來看看炒蟶子怎么制作吧。
炒蟶子的做法
主料：蟶子
輔料：姜、蔥、蒜、生抽、鹽
1、準(zhǔn)備炒蟶子所用的食材
2、蟶子泡放清水中加放食鹽，讓其吐盡體內(nèi)的泥沙后刷子把殼子蛋干凈備用
3、將香蔥清洗干凈切成蔥花
4、生姜切成碎丁粒狀
5、鍋中倒入適量的食用油加熱，
6、倒入生姜粒爆香放入蟶子炒四到五分鐘，
7、加入適量的食鹽和生抽，炒蟶子的時間不宜過短
8、蟶子時火不要放的太大
9、蟶子快出鍋前加入香蔥翻炒
炒蟶子的步驟比較簡單，在家可以獨立完成，但要注意炒前清洗干凈蟶子，這樣才能避免口感不適，另外要注意的是，一定要煮熟，海鮮不熟會對人體造成不必要的傷害。炒蟶子的口感咸鮮適中，適合大眾口味，加上火候的炒法，另到蟶子的鮮味透出來，吃起來更鮮美。
我們使用蟶子是可以很好的清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢，是很適合甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人食用。是不錯的保健食品，炒蟶子這道菜是含有豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，所以是非常的滋補的。
炒蟶子是我們食用蟶子的不錯的選擇，我們是可以很好的學(xué)習(xí)上面的做法的，自己動手在家里進行制作的，但是我們要知道炒蟶子是比較的油膩的，而且是辛辣的，所以我們在食用的時候要很好的注意，避免對身體產(chǎn)生不利的影響的。
蘆薈是一種可以觀賞的植物，可以有抗輻射的作用，一般在辦公桌上經(jīng)常可以看到它的身體，殊不知它也是可以食用的呢，比如說和山藥一起搭配食用，可以有益氣養(yǎng)陰的作用，而且還可以清熱解毒的呢。
蘆薈炒山藥
蘆薈炒山藥所需材料
主要食材蘆薈 山藥 枸杞
蘆薈炒山藥的做法
1蘆薈去皮洗凈切條，山藥去皮、洗凈切片備用。
2蘆薈焯水，瀝干待用。
3鍋燒熱，加入素油炒熱，下蘆薈、山藥，炒至斷生時加調(diào)味料，炒入味，加枸杞子，起鍋裝盤即可。
蘆薈炒山藥的功效與作用
食用蘆薈含有豐富的維生素，可護膚養(yǎng)顏，加上山藥滋補功效，很有營養(yǎng)的一道菜，維生素B1、維生素B2、維生素C、葉酸、糖類豐富。蘆薈可治療皮膚炎癥，能使頭發(fā)保持濕潤光滑，預(yù)防脫發(fā)。山藥有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。蘆薈炒山藥有健脾補肺、益氣養(yǎng)陰、補脾益腎、清熱解毒等功效。所以說這是一道很美味的食譜類型哦，而且也是做法比較簡單的，可以護膚美顏，同時也可以有滋陰潤燥的作用，是不錯的清熱解毒的食材類型哦，大家可以經(jīng)常食用，可以促進代謝和食欲。
上面介紹了蘆薈炒山藥的做法大家一定學(xué)會了吧，女性朋友們可以適當(dāng)食用，對身體健康有利。益氣養(yǎng)陰補腎健脾清熱解毒，食物的神奇魔力可以讓我們更加的健康，有的時候還是需要多吃一些滋補的食物，對健康有好處。
食材的種類是有很多的，平時的時候我們應(yīng)該相互搭配的食用，不要偏食和節(jié)食。扁豆大家都吃過嗎，營養(yǎng)豐富，而且價格適中，適當(dāng)?shù)氖秤脤ι眢w有好處，和芡實一起搭配熬粥，還可以清肝明目的哦。
扁豆芡實粥
扁豆芡實粥所需材料
主要食材糯米、扁豆、芡實、山藥、白糖
扁豆芡實粥的做法
1、扁豆洗凈;山藥去皮洗凈，切塊;芡實洗凈泡發(fā);糯米洗凈，浸泡1小時后撈起瀝干。
2、鍋置火上，注水后，放入糯米、芡實、扁豆用大火煮至米粒開花。
3、再放入山藥，改用小火熬煮至粥成，放入白糖調(diào)味即可。
扁豆芡實粥的功效與作用
春日濕氣較重，人們常會感覺氣血運行不暢、疲乏、嗜睡。扁豆、芡實、山藥等健脾祛濕的中藥材與糯米熬煮成粥，既清潤可口，又可健脾祛濕困，實為周末的家庭靚粥，且男女老少皆宜。扁豆具有健脾化濕、利尿消腫、和中消暑、清肝明目等功。芡實具有健脾益胃、收斂固精、補中益氣、養(yǎng)心安神、強筋骨、止瀉和利水消腫的功效。所以說是不錯的養(yǎng)生粥品哦，春季的時候一般濕氣是比較重的，特別是南方地區(qū)的人們，應(yīng)該注意調(diào)養(yǎng)，會出現(xiàn)乏力啊，或者是食欲不振等等的問題出現(xiàn)，所以這樣的粥就可以輕松的環(huán)境這樣的問題，具有促進食欲啊，清熱解毒，還可以清肝明目哦，大家不妨試試吧，營養(yǎng)價值很高哦。
上面小編介紹了扁豆芡實粥的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到-清肝明目的作用，是很不錯的選擇，熱解毒促進食欲，大家不妨試試哦。
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