清燉牛肉湯——增強(qiáng)免疫力防治貧血
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《清燉牛肉湯——增強(qiáng)免疫力防治貧血》，相信能對(duì)大家有所幫助。
清燉牛肉湯是一款非常美味的養(yǎng)生食譜，相信我們有些朋友們?cè)谏钪幸彩浅赃^清燉牛肉湯的，當(dāng)然，清燉牛肉湯的味道是非常不錯(cuò)的，并且養(yǎng)生效果更是出奇的好，但是有些人不了解清燉牛肉湯的做法，下面我們就來詳細(xì)的介紹。
清燉牛肉湯
用料：牛肉，胡蘿卜，蔥花，生姜，紹酒，食鹽，味精，胡椒粉，芹菜。
做法1、一般我們的牛肉都是熟的，這次用到的是生牛肉，先將牛肉洗凈，將牛肉中的血水完全去除掉，然后切塊，不要太大，方便入味。
2、生姜拍碎就行，不用切，蔥直接打個(gè)結(jié)，主要是用來去腥味，所以不用切碎，蘿卜切塊。
3、將牛肉放入鍋中，加入適量的水，用大火開煮。
4、煮沸之后，將表面的一層浮沫用勺子去除掉，之后就要下入調(diào)料，生姜、蔥、蘿卜塊、花椒、料酒。這些材料下去之后，改至小火煲煮。
5、當(dāng)牛肉煮到七成熟時(shí)，就可以取出來了，放入清水中，待牛肉放涼之后就可以切成條狀，這時(shí)湯中的生姜、蔥、花椒等等的沉淀物就可以過濾掉了。
6、之后再將切好的牛肉放至鍋中，先用大火燒開，之后改用文火，慢慢燉，一直到牛肉變爛。
7、當(dāng)牛肉變爛后就可以放入調(diào)料了，這個(gè)根據(jù)個(gè)人的口感，放入食鹽、味精，最后就可以上盤了。
功效：清燉牛肉湯可以補(bǔ)中益氣、化痰止咳、強(qiáng)身健體等等的作用。因?yàn)榕Ｈ庵杏胸S富的蛋白質(zhì)，其中所蘊(yùn)含的氨基酸比任何食物都要高，而且它的組成更適合人體，可以幫助人提高免疫力，增強(qiáng)抗病的能力。尤其是在生長期或者在手術(shù)后，修復(fù)、補(bǔ)血功能極其強(qiáng)大。而且牛肉中的脂肪含量低，減肥的人可以放心食用。而且牛肉可以暖胃，腸胃不好的人，適量的吃些牛肉，腸胃功能也會(huì)有所提升。蘿卜有開胃的功能，有利于消化系統(tǒng)的吸收，并且還有利尿的作用，兩者組合在一起，對(duì)人體產(chǎn)生的益處很大。適量的食用這款湯，還可以幫助我們改善貧血與預(yù)防。
我們已經(jīng)了解了清燉牛肉湯的做法了，清燉牛肉湯的做法其實(shí)沒有我們大家想象中的那么復(fù)雜的，我們大家多看幾遍清燉牛肉湯的做法都是可以學(xué)會(huì)的，這樣經(jīng)常吃一些清燉牛肉湯，對(duì)于幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體的免疫力是非常的有好處的。
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黃芪牛肉湯是非常健康的一種養(yǎng)生藥膳食物，吃黃芪牛肉湯對(duì)我們健康非常有好處，首先這是吃起來味道非常鮮美的一種食物，滋補(bǔ)的效果是很強(qiáng)的，對(duì)我們健康是有好處的，那么具體這道黃芪牛肉湯要如何進(jìn)行烹飪，下面就讓我們一起看看吧。
黃芪牛肉湯的材料
牛肉250克，黃芪10克，防風(fēng)10克，白術(shù)10克，紅棗10枚。
黃芪牛肉湯的做法
將食材選擇好后，開始洗牛肉，并切成塊狀，放入到肺水中焯水，能夠去除牛肉的腥味和多余的油脂。牛肉焯水不需要太久，以免牛肉過老，焯完水的牛肉放入到冷水中備用。另起鍋，導(dǎo)入適量的水，放入黃芪、白術(shù)、防風(fēng)、紅棗等食材，大火煮半小時(shí)，等食材煮熟爛后，倒入焯水后的牛肉，再用小火慢燉2小時(shí)。在出鍋前，將黃芪、防風(fēng)、白術(shù)單獨(dú)分離出來，這些是不吃的。最后加入鹽、味精等，用大火煮8分鐘進(jìn)行調(diào)味和收汁便可以了。
黃芪牛肉湯的食用功效
此湯中有不少的中藥材，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，另外牛肉作為高蛋白質(zhì)、低脂肪肉類，有較高的營養(yǎng)價(jià)值，切食用禁忌少，大部分人都能夠使用，對(duì)人體發(fā)育和術(shù)后恢復(fù)都有不錯(cuò)的效果。同時(shí)牛肉補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，是常見的食補(bǔ)食材，經(jīng)常喝一喝黃芪牛肉湯，尤其是春秋兩季，都可以起到溫補(bǔ)的作用。
黃芪牛肉湯作為我們常吃的一種藥膳，吃起來對(duì)我們健康很有好處，大家可以通過吃黃芪牛肉湯來促進(jìn)健康，特別可以幫助我們保護(hù)脾胃健康，起到養(yǎng)胃健脾的效果，同時(shí)我們還可以通過吃黃芪牛肉湯來增強(qiáng)身體免疫力，大家不要錯(cuò)過。
魷魚是我們生活中很多人都非常喜歡吃的食物，很多時(shí)候我們食用的一些魷魚食物都是用魷魚干制作，而且魷魚干是可以制作很多的美味食物，今天小編也是為大家準(zhǔn)備了一款不錯(cuò)的做法，下面我們大家就是一起來看看砂鍋魷魚的做法。
砂鍋魷魚
原料：魷魚干、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面
制作過程：
1、盆內(nèi)放清水2000克，生石灰50克加魷魚干浸泡12小時(shí)，其間攪合兩次，使魷魚脹發(fā)均勻撈出，用清水沖洗干凈。
2、將泡發(fā)好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細(xì)絲，姜蔥洗干凈拍松。
3、將鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時(shí)刮去燙糊的皮和毛洗干凈。
4、砂鍋中放清水1000克，姜料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鐘成濃湯。
5、鍋內(nèi)放雞湯250克，將魷魚絲燙一遍，從砂鍋內(nèi)取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個(gè)小時(shí)易湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調(diào)味即可。
功效：魷魚干是含有豐富的鈣質(zhì)、磷、鐵元素，是可以很好的防治貧血，而且是有利于我們骨骼的發(fā)育，而且含有肽和硒等微量元素，是有抗病毒防輻射的作用。雞湯、豬蹄是可以很好的補(bǔ)充身體能量和強(qiáng)壯身體。冬瓜是含有多種維生素和微量元素，是可以很好的增強(qiáng)身體的免疫功能，很好的應(yīng)對(duì)一些疾病的侵?jǐn)_。所以大家想要滋補(bǔ)調(diào)理身體和預(yù)防感冒就是可以食用這款砂鍋魷魚。
上面就是為大家介紹的關(guān)于砂鍋魷魚干的做法了，這是一款非常美味可口的食物，大家也是可以做成很多的口味，最常見的就是麻辣口味了，所以大家是可以結(jié)合自己的具體狀況來進(jìn)行制作。
對(duì)于芋艿，這是我們大家都不陌生的食物了，在生活中不少人都是喜歡吃芋艿的了，經(jīng)常的吃這樣的食物，好處也的確是不少的，而且是可以搭配其他食物搭配在一起吃的了，可以起到的好處就更多了，芋艿燉牛肉就是不錯(cuò)的選擇，一起看看芋艿燉牛肉的吃法吧。
芋艿燉牛肉的材料
牛肉、芋艿，比例為3：2、精鹽、紹酒、味精;蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒。
芋艿燉牛肉的做法
1、先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋里出水后，用涼水洗凈血沫。
2、將芋艿洗凈，去皮切成滾塊。然后煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊，并將蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。
3、九成熟時(shí)，用精鹽、紹酒調(diào)好口味，再把芋艿放入鍋內(nèi)，燉至牛肉塊酥爛時(shí)，取出料包，加味精攪勻即可食用。
芋艿燉牛肉的功效
芋艿燉牛肉是一道非常美味的食物，不管是喜歡吃芋艿的人還是喜歡吃牛肉的人，對(duì)于這道菜都是極愛的，這道芋艿燉牛肉不僅味道好，營養(yǎng)價(jià)值高，食療的功效就更為出色了哦，我們經(jīng)常的吃這道菜，好處是極大的，可以幫助我們起到保護(hù)脾胃的作用，而且各種各樣的微量元素含量都是極高的，因此是可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)人體免疫力的，這對(duì)于我們的好處是很大的，而且這道菜是富含蛋白質(zhì)的哦，因此是可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)抗病能力的，還有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
現(xiàn)代人對(duì)于飲食都是非常重視的了，芋艿燉牛肉就是非常好的一個(gè)選擇了，我們經(jīng)常的吃些芋艿燉牛肉，好處是極大的，可以幫助我們起到很強(qiáng)的保護(hù)脾胃的作用，還可以增強(qiáng)我們的免疫力，補(bǔ)血益氣的功效也是非常出色的哦，大家不要錯(cuò)過。
蘿卜燉牛肉是屬于家常菜的一種，在平時(shí)我們不少人都是愛吃蘿卜燉牛肉的，我們吃這道菜對(duì)健康是非常有好處的，可以很好的起到養(yǎng)生滋補(bǔ)的作用，對(duì)我們健康是非常有意義的，而且蘿卜燉牛肉吃起來味道也同樣很不錯(cuò)，那么具體這道菜要如何烹飪，一起看看吧。
蘿卜燉牛肉的材料
牛肉450克，白蘿卜1千克，冷水3大碗，花椒、八角適量，生抽5湯匙，植物油2.5湯匙，蔥、姜、蒜適量，鹽適量。
蘿卜燉牛肉的做法
首先我們就要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇把牛肉洗凈，切塊成2厘米見方;燒開一鍋水，放牛肉進(jìn)去過一下，瀝干備用。然后選擇用大火燒開鍋，放植物油下去，再放蔥、姜、蒜爆香，放入牛肉一起炒熱，加入柱侯醬熱炒一下，最后加入冷水，至水面蓋過牛腩為止。待水燒開，加生抽調(diào)味，然后轉(zhuǎn)中慢火慢燉。等到燉到六成熟之后。我們就可以將蘿卜去皮切塊，放入鍋里，與牛肉一起燉熟。吃之前試一下味，若不夠咸，可加一點(diǎn)鹽進(jìn)去再燉一下，最后我們就可以把蘿卜燉牛肉撈出，裝盤就可以吃了。
蘿卜燉牛肉的食用功效
蘿卜燉牛肉是非常好的一種食物，也是我們常見的一種家常菜，吃起來對(duì)我們健康是非常有好處的，在平時(shí)不少人都愛吃這種食物，而且我們是可以通過吃這種食物來養(yǎng)生的，首先蘿卜燉牛肉對(duì)于補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎也有很好的功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。而且我們常吃這道菜不僅能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化，大家不應(yīng)該錯(cuò)過。
蘿卜燉牛肉是非常好的一種食物，吃起來的味道是非常好的，而且我們吃這種食物對(duì)于滋補(bǔ)養(yǎng)生也是有意義的，可以很好的起到一個(gè)不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，特別可以幫助我們促進(jìn)腸胃健康，還可以增強(qiáng)身體免疫力，大家不要錯(cuò)過吃蘿卜燉牛肉。
醬牛肉是我們很熟悉的食物，大家對(duì)醬牛肉都很愛吃，首先醬牛肉吃起來的味道不錯(cuò)，而且醬牛肉對(duì)我們健康也是非常有好處的，大家在平時(shí)如果可以經(jīng)常吃醬牛肉，這樣會(huì)對(duì)我們健康有所幫助，那么具體醬牛肉這種食物應(yīng)該如何烹飪，一起看看吧。
醬牛肉的材料
牛腩、甜面醬、姜、蔥、醬油、雞精。
醬牛肉的做法
1、首先將牛腩用水進(jìn)行浸泡，需要半天，隨后再用清水不斷的清洗，將血水盡數(shù)洗凈。將之切塊。
2、接著在砂鍋中放入老湯，還有適量的清水，將牛肉放入鍋中，用大火不斷的煮，等煮沸了，改小火燉。
3、差不多燉一個(gè)小時(shí)了，就可以將甜面醬放入，并且不斷的攪拌。
4、接著再將辣椒、蒜、醋、味極鮮醬油、香油、雞精倒入鍋中，不斷的攪拌，等一會(huì)兒就可以吃了。
醬牛肉的食用功效
醬牛肉可以預(yù)防貧血、增強(qiáng)免疫力等等的作用。醬牛肉的補(bǔ)血益氣效果很明顯，可以很好的改善貧血癥狀，它還富含肌氨酸、維生素B6、鉀、蛋白質(zhì)等等的營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)成分可以提高機(jī)體的抗病能力，從而促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝合成。有效的提高了人體免疫力。牛肉還富含各種礦物質(zhì)，鈣、鐵、硒，其中所含的鐵元素較高，預(yù)防貧血。而且牛肉中含有肌氨酸、肉毒堿、丙胺酸、亞油酸等物質(zhì)，從而有利于肌膚的發(fā)育，很適合健身的人食用。這道食譜很適合貧血的人食用。
吃醬牛肉會(huì)對(duì)我們健康有好處，這種食物首先吃起來的味道是非常好的，而且我們吃醬牛肉還能夠?qū)】涤兴鶐椭?，所以在平時(shí)大家可以經(jīng)常的去吃醬牛肉，這樣會(huì)對(duì)我們健康有幫助，在預(yù)防貧血的同時(shí)，還可以很好的預(yù)防疾病產(chǎn)生。
我們?nèi)粘５娘嬍呈嵌喾N多樣的，每日三餐是我們生活中不可缺少的一部分，每天的飲也關(guān)系著我們的身體健康，我們每天要從每日三餐中不斷尋找生活的樂趣，能夠親自下廚做一道美食也是生活樂趣的體現(xiàn)，很多人都特別喜歡吃清燉牛肉湯，他的做法也是比較容易掌握的，下面我們一起分享下清燉牛肉湯的做法。
清燉牛肉湯
原料：牛肉500克，花椒1克，味精2克，芝麻油5克，白蘿卜300克，料酒，5克，香菜3克，精煉油50克，姜10克，豆瓣．50克，胡椒面2克，蔥白15克，精鹽．2克，鮮牛骨湯2000克。
清燉牛肉湯的做法
1．選擇黃牛肉，用冷水加熱至剛熟，將汆熟的牛肉冷透后切成約3厘米見方的塊。
2．白蘿卜去皮，切成滾料塊，用開水氽熟漂冷。姜切片、蔥切成段。
3．豆瓣用110～130℃的精煉油炒香，盛入碗內(nèi)，冷后加入醬油、味精、芝麻油調(diào)勻。再盛入小碟內(nèi)即成芝麻油豆瓣碟。
4．取燉鍋一只，放入牛肉、鮮牛骨湯、料酒、姜片、蔥段、花椒、胡椒面，用旺火燒沸，撇去浮洙，改用小火燉2小時(shí)左右；然后加入精鹽、味精、白蘿卜，燉30分鐘，至牛肉軟糯再盛入湯碗內(nèi)，配上芝麻油豆瓣碟即成。
特點(diǎn)：湯清味鮮，軟糯化渣。
清燉牛肉湯的做法比較簡單而且也很好掌握，清燉牛肉湯的營養(yǎng)也是比較豐富的，尤其是在寒冷的冬天我們可以多做些燙類食用，他對(duì)我們的身體是比較有好處的，平時(shí)我們下班或者休息時(shí)可以為家人做上一道熱呼呼的湯，這樣也是一件比較美好的事情。
很多的人喜歡喝湯，尤其是牛肉湯，牛肉湯能夠很好的起到滋補(bǔ)的效果，因此喜歡喝牛肉湯的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證身體的健康，尤其是清燉牛肉湯，那么清燉牛肉湯該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下清燉牛肉湯的制作吧。
清燉牛肉湯屬于湯菜譜，牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品工具/原料清燉牛肉湯的原料：牛腩肉、蘿卜
清燉牛肉湯的配料：香菜
清燉牛肉湯的調(diào)料：豆瓣、醬油、麻油、糖、雞粉和鹽步驟/方法1、因?yàn)闆]有外表包裹，牛腩肉是非常臟的，所以要盡量泡透雜質(zhì)和血水。清水很快就會(huì)變紅，多換幾次水;泡到牛色發(fā)白，水色不紅為止，然后再留水清洗一次。
2、為了保持牛肉鮮味，出水就不要出得太透，不要出到牛肉斷生，保持牛肉中間有適血水最好，鮮味全在血水里。出水也要勤打泡子。打幾次泡子以后只要湯色不渾濁就可以了。如果非要把水出透，那就在出水之前就改刀，把牛肉切成塊，再大火沖，這樣中間的血水會(huì)很快出來。
3、拿起來再冷水沖洗一次，把表面的污漬洗干凈，才能保證最后湯色的清亮?？焖俑牡?，不要讓牛肉冷過心。要切大塊點(diǎn)，才能保證牛肉幾個(gè)小時(shí)不被燉爛。
4、肉還是冷水下鍋。泡子基本打干凈后就關(guān)小火讓它慢燉。
6、舀湯出來先把蘿卜煮耙，圓白蘿卜耙得最快，也甜。蘿卜也需要小火慢慢煨，火大了湯水蒸發(fā)得快，那是一種浪費(fèi)。蘿卜斷生就再加牛肉和湯下鍋一起煨。
7、完成，出鍋。喝湯的香菜，吃肉蘸水準(zhǔn)備好。蘸水放了豆瓣、醬油、麻油、糖、雞粉和鹽。
以上就是我為大家介紹的清燉牛肉湯的制作的方法，按照上述的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證人體的健康，并且對(duì)一些身體虛弱的人能夠很好的起到滋補(bǔ)的作用，因此喜歡的人可以放心的來進(jìn)行制作飲用，如果還有疑問可以咨詢我來了解。
材料
肥瘦黃牛肉1000克，白蘿卜500克，蔥2節(jié)，精鹽、黃酒、植物油各適量。
做法
將牛肉洗凈，濾干水，切成大塊；白蘿卜洗凈，刮去皮，切滾刀塊。
鍋內(nèi)放油2匙，旺火燒熱，倒入牛肉，翻炒5分鐘，加黃酒4匙，燜燒10分鐘。
至出香味時(shí)，盛入沙鍋內(nèi)，一次加足冷水將牛肉浸沒，旺火燒開，加蔥、黃酒1匙，小火慢燉約3小時(shí)，至牛肉熟透，加蘿卜、鹽適量（宜淡），再燉1小時(shí)，至牛肉、蘿卜均爛熟，撇去浮油即可。
服法
佐膳食，或飯前空腹食。
性味歸經(jīng)
蘿卜性涼，味甘、辛，歸肺、胃、肺、大腸經(jīng)。
食性配伍
不宜與熟地、何首烏同食。蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆性流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
養(yǎng)生提示
此湯能補(bǔ)脾胃、利水濕。適宜于肝硬化腹水初起、脾胃虛弱、腹部脹滿等癥。白蘿卜，能下氣消食、清熱涼血、生津止咳，配伍冰糖冷飲能增強(qiáng)其清瀉肺火之功。
快餐已經(jīng)是我們生活中的首選了，由于工作比較繁忙，回家以后再做飯就感覺到很力不從心，感覺到很累，所以很多的白領(lǐng)都喜歡吃快餐，其實(shí)快餐選對(duì)了也是有營養(yǎng)的，今天小編就來介紹一種牛肉炒面的做法，方法簡單，有營養(yǎng)。
牛肉炒面
主料：面條250g、牛肉80g、青紅椒50g、小蔥2根、大蒜10g
輔料：油適量、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.牛肉切片用鹽，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制。
3.鍋中水開后，下面條，煮熟后撈出過冷河，瀝干水，拌入少許食用油防粘。
4.鍋燒熱，放油，爆香蒜末，牛肉入鍋，炒斷生后盛出。僅用鍋中余下的油把青紅椒炒斷生后盛出。重新起鍋，燒熱，放油，下面條翻炒，這里要注意的是，面條極易給鍋鏟炒斷，可借助筷子撥散。
5.當(dāng)面條有焦香的感覺時(shí)，把碗汁(生抽，老抽，蠔油，糖)放入炒勻。之前炒好的牛肉與青紅椒回鍋。大火快速炒勻，即可盛盤。
白領(lǐng)人群下班回家懶著做飯，只能吃些快餐，這樣吃既不營養(yǎng)也不衛(wèi)生，今天小編給大家推薦一款快手菜，微辣牛肉炒面，牛肉鮮嫩不柴，面條帶著肉香味，吃著更香更營養(yǎng)，牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;經(jīng)常吃牛肉不會(huì)出現(xiàn)膽固醇多的情況，而且還有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，有增強(qiáng)免疫力和強(qiáng)筋健骨的作用，也不會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)失調(diào)的問題哦，而且牛肉中含有的鐵元素也是比較豐富的，有預(yù)防缺鐵的作用。
關(guān)于牛肉炒面的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)，具有補(bǔ)充鐵元素，補(bǔ)血的作用，而且牛肉和面條消化搭配一起食用的話還可以有防癌和增強(qiáng)免疫力的作用哦，特別適合白領(lǐng)工作者們食用。
蒜苔是我們很多人非常喜歡吃的一種蔬菜，對(duì)我們的身體很多的方面都是有很大的幫助的，我們?cè)谶x用的時(shí)候也是可以放心的食用，而且蒜苔的制作方法也是非常的多的，牛肉就是一種不錯(cuò)的食材搭配的對(duì)象，牛肉炒蒜苔是我們不錯(cuò)的一個(gè)選擇，下面就是一起來看看吧。
牛肉炒蒜苔：
材料：牛里脊肉100克、蒜苗300克、干紅辣椒3顆
調(diào)料：料酒1茶匙(5ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、淀粉1茶匙(5克)、清水2湯匙(30ml)、甜面醬1湯匙(15ml)、味精1/4茶匙(1克)。
做法：
1)牛肉先橫著紋理切成片，再改刀切成絲。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉攪拌均勻后，放在一旁腌制；
2)將蒜苗的頭摘去，整根洗凈后，用刀先將尾部切下一點(diǎn)，再改刀切成3厘米長的段；
3)鍋燒熱倒入油，待油7成熱時(shí)，放入牛肉絲煸炒至變色后撈出備用；
4)鍋中留底油，放入干紅辣椒，再放入蒜苗煸炒3分鐘，倒入清水繼續(xù)炒1分鐘，調(diào)入甜面醬不斷用鏟子翻炒至均勻(約30秒鐘左右)，將肉絲倒回鍋中，撒入味精即可。
有很多人都是比較喜愛吃牛肉炒蒜苔，主要也是因?yàn)榕Ｈ夂械牡鞍踪|(zhì)豐富，而且它的熱量低，所以這樣佳肴吃的時(shí)候，也不會(huì)擔(dān)心會(huì)胖，而且我們食用是可以很好的增強(qiáng)免疫力和補(bǔ)充鐵元素，含有的蛋白質(zhì)也是可以很好的維持我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)。
以上就是為大家簡單的介紹了牛肉炒蒜苔的做法的相關(guān)知識(shí)，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，是可以很好的選擇嘗試按照上面的方法的。我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候是需要注意食材的搭配的，有些食材是相克的，我們注意搭配是可以很好的使菜肴更加的色香味俱全的。
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