紅燒羊肉丸子的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅燒羊肉丸子的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)紅燒羊肉丸子的做法。
2.2這樣的袋裝丸子，一般超市的速食冷柜就有了，我買的這個(gè)是7.9元一袋
3.12這個(gè)時(shí)候，可以把黃瓜和胡蘿卜洗干凈，黃瓜切成片，胡蘿卜用模具壓出小花，擺好盤，自己吃其實(shí)不用的，但是我喜歡做一些小擺盤，嘿嘿，我覺得會(huì)讓菜更加的好吃
4.21鍋里放入少量的油
5.放入蔥花爆香
6.放入羊肉丸子翻炒，等丸子變成軟的狀態(tài)
7.就可以放入醬油了，不要放多，要不會(huì)影響丸子自身的味道
8.在放入少量的雞精
9.稍微的收下汁，我們的丸子就可以出鍋了。
10.看看，是不是很棒呢！
紅燒羊肉丸子的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
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提起羊肉，很多人想到的是一股揮之不去的羊膻味，但還是有很多人鐘愛羊肉的，既可以煮著吃，也可以做成羊肉丸子，味道會(huì)更好。首先按照個(gè)人口味準(zhǔn)備好食材，如果不喜歡羊肉的膻味，可以放入一些料酒除掉。將羊肉剁碎后與材料攪拌在一起，做成丸子即可下鍋。注意不要吃的過多，否則不容易消化。
方法一
材料 羊肉500g、淀粉10g、雞蛋1個(gè)、面粉50g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、調(diào)和油300g 做法
①買來的淀粉是成小碎塊的，應(yīng)該用30度左右的溫水泡開，放置一段等待食用，蔥切碎，姜切絲。
②把肉和蔥姜混在一起剁碎，剁成肉泥裝，剁好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。
③然后放入適量面粉和一個(gè)雞蛋。
④用手也可以用筷子攪拌均勻，最好用水，有嚼勁。
⑤坐上鍋，倒入300克的大豆油。
⑥把肉泥挖成一個(gè)個(gè)的圓球形狀。10.當(dāng)油溫大約60度左右時(shí)就可以放入丸子，炸上5分鐘就可出鍋食用了。
烹飪技巧
可以多放一個(gè)雞蛋，雖然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆
做肉丸有人喜歡用勺子有人喜歡用手，如果肉餡太稀就用勺子
肉丸剩下的話可以下火鍋，還可以做三鮮砂鍋，很多用途
方法二
主料：羊肉 輔料：植物油、鹽、姜、雞精、白胡椒粉、香油、淀粉
、料酒
①把姜洗凈切末，把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉），肉餡打水要慢慢加入水
②加入水后要一個(gè)方向用筷子不停攪拌，最后稍靜置一會(huì)，便于肉餡充分吸收水分，多余的水分倒出
③肉餡中加入姜末、鹽、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少許淀粉，拌均勻
④把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子里，這樣便于炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸老了，后來的丸子還沒炸好
⑤熱鍋涼油，8成熱下丸，炸到丸子定型撈起，油再燒熱，把丸子用露勺輕拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飄起撈起即可
⑥油燒熱，下丸子，炸丸子的顏色，外焦黃里嫩的顏色，撈起瀝干油即可
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好紅燒豬肉丸子
2.用勺挖成丸，入六成熱的油溫中，中火炸。
3.炸到丸子膨脹浮在油面上，熟透。
4.干黃花提前用溫水泡發(fā)。
5.反復(fù)洗凈，用刀切成段。
6.鍋中放少許油燒熱，入蔥花炒香，加入黃花菜炒勻炒香。
7.加入肉丸子，水、高湯精、醬油、胡椒粉。
8.煮沸后加鹽調(diào)味。
9.再燉煮一會(huì)，加水淀粉勾芡，加香菜、芝麻油調(diào)味出鍋。
認(rèn)真看完小編對紅燒豬肉丸子的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
在我們的生活中，有一道很常見的美食汆丸子。汆丸子可以說是一道可以百變的菜，首先肉隨你選，豬肉羊肉牛肉，總之就是你喜歡吃什么肉類，你就可以加入什么肉類，其次汆好的丸子可以炸，可以煮湯，可以下火鍋，還可以蒸，不但如此，最主要的是真的是好吃而且又百變呢，而且，還可以抗衰老。下面，我們就來簡單的了解一下正宗的汆羊肉丸子的做法吧!
一、羊肉汆丸子
①主要食材
羊紅肉100克，蛋清1個(gè)，黃瓜片 ，醬油、紹酒
所需食材
醬油、紹酒、、蔥花、姜末、味精、濕粉面各少許。
②制作方法
1.將羊肉剁成肉泥放在盤內(nèi)，加入蛋清、醬油、紹酒、粉面、蔥、姜拌起，分三次放5克水中攪起;
2.瓢里添水、上火開鍋，把肉擠成小丸子放在鍋內(nèi)氽透;
3.撇去浮沫，放入醬油、黃瓜片、味精、紹酒，倒在碗里即成。
食用須知
營養(yǎng)價(jià)值
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
二、冬瓜汆羊肉丸子
①用料
羊肉餡
雞精
胡椒粉、鹽、雞精、淀粉
冬瓜
植物油、香油，蔥姜水， 鹽、淀粉、香菜 、植物油
②步驟 1
冬瓜切片
步驟 2
羊肉餡加胡椒粉、鹽、蔥姜水?dāng)嚧蛏蟿?，加少許淀粉攪勻，加少許植物油攪勻
步驟 3
鍋中加水燒開，肉餡放在手中，邊擠成丸子邊下入鍋中，丸子全部汆入鍋中后，再次燒開，去除浮沫，丸子煮熟后放入冬瓜，加少許鹽，待冬瓜熟后放入少許雞精即可出鍋，盛入碗中，撒入香菜。
三、冬瓜羊肉汆丸子
①用料
羊腰窩肉200克、 冬瓜、 油、花椒、雞蛋清1個(gè)、糖、 鹽、蔥姜、大料、黃酒10ML、香油10ML、淀粉40克
②步驟 1
羊肉剁成餡，冬瓜挖成球備用
步驟 2
花椒焙成金黃色搟成粉面，蔥姜切末，將雞蛋清、白胡椒、糖、鹽、黃酒、蔥姜和香油放入羊肉中順一個(gè)方向攪打上勁兒后摔打幾次備用
步驟 3
熱鍋涼油，煸香蔥姜大料
步驟 4
放入冬瓜煸炒2分鐘
步驟 5
鍋中倒入適量開水
步驟 6
淀粉放入淺盤中，將擠好的丸子放入淀粉中裹一層干淀粉
步驟 7
另起一鍋，水燒到六七十度，放入丸子。水開后小火燒到丸子浮起撈出備用
步驟 8
冬瓜燉軟后，放入煮熟的丸子，繼續(xù)燒1分鐘，放入鹽，雞汁調(diào)味后即可關(guān)火
小貼士
1、一定選用肥瘦3：7的肉，我用的是腰窩。
2、放入各種調(diào)料后，一定要順著一個(gè)方向打上勁兒，摔打幾下，丸子更有彈性。
3、和好的肉餡略微有一點(diǎn)稀，不能太干，煮出的丸子才更加滑嫩。
4、做成核桃大小的丸子后，放入淀粉中裹一層干淀粉。這樣做出的丸子表面晶瑩不散。
5、將丸子放入七成熱的水中，再用小火慢慢燒開水，丸子浮起即可出鍋，放入煮好的菜中即可享用。(不能加熱時(shí)間過長。)
冬天的季節(jié)，最適合吃羊肉的羊肉都猶豫不決不起有著非常好的功效，特別是在日常的生活當(dāng)中，很多的朋友們，都非常喜歡吃羊肉，羊肉的做法有很多種，而且呢，羊肉有著暖胃的功效，那么接下來的文章當(dāng)中就來提介紹一下，羊肉丸子的做法大全。
主料
羊肉 (適量)
調(diào)料
大蔥 (適量) 姜 (適量) 洋蔥 (適量) 香菜 (適量) 鹽 (適量) 生抽 (適量) 胡椒粉 (適量) 橄欖油 (適量) 糖 (適量)
廚具
其它、攪拌機(jī)、煮鍋、炒鍋
? 1材料圖。請忽略蘑菇，原本是準(zhǔn)備做湯的，結(jié)果時(shí)間來不及了，孩子從幼兒園里接出來就叫著餓，改成煨了。
? 2蔥姜切大塊，加水泡上。
? 3將羊肉改刀，去掉筋膜，切成大塊。
? 4用刀慢慢的剁，邊剁邊撿掉白筋。
? 5剁至肉塊較碎時(shí)納碗，倒入蔥姜水，量根據(jù)肉的多少而定，我用了一斤肉，加了約50克水。
? 6用手提式攪拌器直接在碗中將肉同水打成肉蓉糊。單單用刀剁很難將肉剁成蓉。
? 7往肉蓉中加入鹽，糖，生抽，蠔油，用手抓至肉蓉糊上勁。
? 8中間要盡可能撿去筋膜。
? 9往肉蓉糊中分次加入橄欖油，用手爪至油完全溶合。如圖的量我加了三次。
? 10取一凈鍋，加水燒至40度左右，關(guān)火，我習(xí)慣用這種方式擠丸子。
? 11等丸子全部擠完后，開火將丸子煮熟，期間要打去浮末。
? 12丸子全部變并漂在水上時(shí)，可以關(guān)火，將丸子養(yǎng)在水中。煮丸子的湯很鮮美，可以直接煮湯。
? 13洋蔥切塊，香菜切段，兌一碗淀粉水。（圖中沒有拍出來，我女兒急著要吃，好急?。?/p>
? 14炒鍋倒油炒香洋蔥，
? 15下丸子翻炒，加一勺煮丸子的水，淋生抽，加一點(diǎn)鹽，加蓋稍煮后淋淀粉水，收汁出鍋，放上香菜。
做法折疊編輯本段
1. 將羊肉切成薄片，用鐵捶捶爛;
2. 羊肉內(nèi)加入清水、鹽、淀粉一起拌勻，打成羊肉膠;
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進(jìn)盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可;
4. 取出后，不論炒，燜或煮湯均可。
文章當(dāng)中，我們了解到了羊肉丸子的做法大全，方法其實(shí)非常的簡單在生活當(dāng)中，大家只需要簡單的方法，就可以把羊肉的花樣做成各式各樣，有時(shí)間的朋友們，快來一起學(xué)習(xí)一下吧！
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于紅燒肉丸子的做法。
2.雞蛋打散加到肉糜中，攪拌均勻
3.將蔥花，姜末，鹽，老抽，淀粉加入到肉糜中，順時(shí)針方向攪拌均勻
4.鍋內(nèi)放適量油（能煎肉丸子那么多就成），將豬肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子
5.一個(gè)個(gè)放到鍋里煎至熟透金黃，撈出瀝油
6.生姜切絲備用，將調(diào)味醬里所有的材料除淀粉和２大勺水以外放到一個(gè)容器里攪拌均勻
7.鍋內(nèi)留少許油，比平常炒菜稍少些就成，燒熱，下姜絲爆出香味，將炸好的肉丸子全部放下去，翻炒幾下，將調(diào)好的醬汁倒入鍋里，改小火，關(guān)上鍋蓋燜燒幾分鐘，用淀粉和２大勺水勾芡，轉(zhuǎn)大火，收濃湯汁即可出鍋
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這紅燒肉丸子不要只看不做，行動(dòng)起來，滿足自己的食欲吧。
肉丸子是一道非常有特色的菜肴，我們將肉做成了丸子的造型，不但外觀好看，而且還容易食用和吸收，肉丸子的做法有很多，我們可以將肉丸子來烤，炒，煮湯，油炸等方式做出糯米肉丸子，炸肉丸子，烤肉丸子等等這樣的菜肴，那么我們家庭式的肉丸子做法究竟如何呢?
肉丸子的做法簡單，但是變化卻很多，所以我們可以自己在家用肉丸子作為食材，搭配出不同的菜肴，我們可以根據(jù)自己的喜好和需求，制作出多種肉丸子菜肴來。
軟炸肉丸子
材料
主料：豬肋條肉(五花肉)250克，
輔料：山藥50克，
調(diào)料：雞蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克
做法
1.將肉剁成泥，山藥拍成細(xì)泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調(diào)好，擠成丸子備用。
2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時(shí)，下入丸子，待炸呈金黃色時(shí)撈出，控凈油，裝盤即可。食時(shí)可外帶花椒鹽上桌。
糯米肉丸子
材料
糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個(gè)，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時(shí)備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。 然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內(nèi)，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個(gè)方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動(dòng)，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內(nèi)，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。
上文我們介紹了什么是肉丸子，我們知道肉丸子的做法簡單，肉丸子不但有很好的造型，而且還非常美味，用肉丸子可以做出很多菜肴來，我們可以油炸，炒，煮等方式來處理肉丸子，上文也介紹了肉丸子的多種做法，大家可以參考一下。
?美味的菜肴不僅擁有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，在含有的營養(yǎng)元素上，也都是非常的豐富，尤其是對羊肉丸子湯的做法，更是讓很多人喜愛，它不僅利于人體消化，對一些減肥的女性，也都是最佳之選，長期使用這樣的美食，對身體滋養(yǎng)有著很大的作用。那么羊肉丸子做法是什么？讓我們一起來看一看下面的文章內(nèi)容吧。
?羊肉丸子做法：
?1. 羊肉洗凈，剁成泥；
?2. 白菜洗凈，切成絲；
?3. 蔥、姜洗凈，切末；
?4. 羊肉、蔥、姜放入碗中，打入雞蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精鹽，攪拌成餡；
?5. 湯鍋放在火上，倒入500克水燒開；
?6. 放入白菜絲，隨即把羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋內(nèi)，待燒開；
?7. 撇去浮沫，加入精鹽、味精，盛入湯碗即可。
?羊肉丸子做法是什么？通過以上文章內(nèi)容的詳細(xì)介紹，相信您已經(jīng)有了一定的了解。羊肉丸子雖然營養(yǎng)豐富，但需要注意的是羊肉丸子與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉，同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
?
紅燒肉也就是五花肉，五花肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需要的氨基酸。 紅燒肉有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，它能夠改善人體的缺鐵性貧血。適合那些營養(yǎng)不良頭暈貧血的人食用，可是那些肥胖的人不宜吃太多。另外，紅燒肉還可以美容潤肌膚。下面就來介紹紅燒肉丸的做法。
做法一：豬肉陷，肥瘦比例8：2。將雞蛋或者鵪鶉蛋煮熟備用。將蔥切末，姜切末，肉餡用鹽，生抽，五香粉調(diào)勻。加入蔥末姜末。攪打上勁兒，加入適量面包康，用手摔打肉餡。將肉餡在手中拍成小餅，每個(gè)放入煮熟的雞蛋或鵪鶉蛋，團(tuán)圓后裹上一層面包糠，下鍋炸成有脆皮，然后撈出放入鍋隔水蒸15分鐘。在10分鐘時(shí)，另外起火，炒鍋放少許油，放入冰糖，番茄沙司，加少許水，小火，冰糖融化后放入已經(jīng)蒸熟的丸子，代炒鍋內(nèi)番茄沙司將丸子徹底包上，收汁出鍋，裝盤。為了好看，可以擺盤時(shí)點(diǎn)綴綠色香菜。
做法二：豬肥瘦肉300克，青椒50克，鹽4克，醬油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，蔥5克姜5克，油250克，淀粉5克，雞蛋1個(gè)?！诿朗匙龇ā?、將柿子椒洗凈去蒂，切成邊長為1厘米的菱形塊。蔥、姜切成末。將肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽，1克，醬油2克、料酒，1克、淀粉3克，順時(shí)針方向不停攪動(dòng)，均勻后各用。2、將油放入鍋中燒至五六成熱，用手將肉餡擠成核桃大小的九子，放入油鍋中，炸至定型即可取出。3、炒鍋內(nèi)放底油20克，加入蔥、姜末略煸炒，放入料酒、醬油、油、湯或水300克，再加入白糖、開鍋后把九子放入，用小火燒約10分鐘，放入柿子椒塊，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入鍋中，把汁收濃，即可裝盤。
以上就是紅燒肉丸家常的做法兩種，紅燒肉丸的做法，重要的是紅燒肉的做法，只要掌握了紅燒肉的做法就可以做出美味的紅燒肉丸。吃紅燒肉丸可以改善自己的身體狀況，還能夠滋補(bǔ)養(yǎng)血。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快按照上面的步驟自己制作來品嘗一下吧!
羊肉也可以像魚肉、牛肉那樣做成肉丸子食用，而且羊肉丸子的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，稍稍有一點(diǎn)羊肉的膻味，但是已經(jīng)被稀釋的差不多了，絲毫不會(huì)影響口感。羊肉丸子的做法較多，制作過程和其他肉丸子的相似，下面就來看看羊肉丸子的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.將羊肉切成薄片，用鐵捶捶爛；
2.羊肉內(nèi)加入清水、鹽、淀粉一起拌勻，打成羊肉膠；
3.用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進(jìn)盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可；
4.取出后，不論炒，燜或煮湯均可。
做法二：
1.肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個(gè)雞蛋。朝一個(gè)方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團(tuán)。
2.肉餡攪拌上勁后，調(diào)入鹽待用。冬瓜切條。
3.鍋內(nèi)倒入水，燒開后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進(jìn)鍋里。
4.待丸子變白鍋沸騰即可調(diào)味放入香菜和枸杞子，千萬不能時(shí)間過長，不然丸子就不鮮嫩了。
做法三：
1.羊肉剁成餡，冬瓜挖成球備用。
2.花椒焙成金黃色搟成粉面，蔥姜切末，將雞蛋清、白胡椒、糖、鹽、黃酒、蔥姜和香油放入羊肉中順一個(gè)方向攪打上勁兒后摔打幾次備用。
3.熱鍋涼油，煸香蔥姜大料。
4.放入冬瓜煸炒2分鐘。
5.鍋中倒入適量開水。
6.淀粉放入淺盤中，將擠好的丸子放入淀粉中裹一層干淀粉。
7.另起一鍋，水燒到六七十度，放入丸子。水開后小火燒到丸子浮起撈出備用。
8.冬瓜燉軟后，放入煮熟的丸子，繼續(xù)燒1分鐘，放入鹽，雞汁調(diào)味后即可關(guān)火。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好羊肉丸子片粉湯
2.把肉泥放在保鮮碗里，調(diào)入適量十三香、蠔油、生抽、鹽、玉米淀粉；
3.順一個(gè)方向攪拌上勁，且肉泥與其他調(diào)味料充分混合均勻即可；
4.取適量片粉，改成小片狀，沖洗一下，冷水放在鍋里，點(diǎn)火開煮；
5.煮開關(guān)火，蓋蓋子浸泡一段時(shí)間，浸泡之后會(huì)膨脹許多，成白色；
6.再次點(diǎn)火煮片粉，煮開后轉(zhuǎn)小火，水面有魚眼泡冒出就可以；
7.用小匙把肉泥打成一個(gè)個(gè)小丸子，下到鍋里，鍋里的水始終保持魚眼泡狀的微開狀態(tài)，讓肉丸子慢慢從里到外熟透；
8.火稍稍調(diào)大一些，繼續(xù)燉煮，期間撇去浮沫，待片粉慢慢變成透明狀就可以調(diào)入鹽了；
9.取一碗，里面放蔥蒜末；
10.先淋一勺熱湯，激出蔥蒜味道，再盛肉丸和片粉，調(diào)入適量的香油、辣椒油和醋；
11.美美地吃一碗，抵御突然來臨的降溫天氣吧！
認(rèn)真看完小編對羊肉丸子片粉湯的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
在生活當(dāng)中的一日三餐，是不可缺少的。丸子，相信很多人都吃過，有素丸子、肉丸子等，種類是非常繁多的。水汆羊肉丸子，不知道有人聽說過沒有?如何制作美味的水汆羊肉丸子呢?這是很多愛好美食的人都非常想了解的一個(gè)問題。下面便一起來看一下特色水汆羊肉丸子的做法吧。
食物原料：
羊肉，雞蛋，黃瓜，胡蘿卜，香菜，蔥、姜、味精、鹽、芝麻油適量。
制作方法：
羊肉剁成細(xì)末，放入蔥花、姜末、味精、精鹽、雞蛋液，攪起上勁呈餡狀。大勺里放湯，把肉餡擠成小丸子，上火待丸子浮起，撇凈浮沫，放入黃瓜片、胡蘿卜片、香菜末、精鹽、味精，滴少許芝麻油即可。
注意一項(xiàng)：擠丸下勺時(shí)湯不要大開，防止丸子老嫩不一。
食譜類別：
2歲寶寶食譜
媽媽營養(yǎng)經(jīng)：
羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。
羊肉的食用效果
1.溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3.補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
以上便是關(guān)于水汆羊肉丸子的做法的介紹。羊肉的營養(yǎng)價(jià)值是毋庸置疑的，而且在冬天食用還可以起到保暖的作用。所以在日常生活中，多研究一些羊肉食譜，對于提高生活質(zhì)量是非常有幫助的，同時(shí)還能有效補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)。
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