自己怎么做鈣奶餅干
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“自己怎么做鈣奶餅干”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
餅干一般都是當(dāng)作充饑的小零食來(lái)吃，餅干的種類(lèi)有很多，可以制作甜的，可以制作咸的，鈣奶餅干就是其中一種，味道非常香，里面也含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃完以后能夠讓飽腹的感覺(jué)變得很強(qiáng)，下面就給大家介紹一下自己怎么做鈣奶餅干。
自己怎么做鈣奶餅干
制作鈣奶餅干需要準(zhǔn)備鹽，黃油，小麥粉，還需要準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋殼，清洗干凈，把里面的白膜撕掉，鍋里面用小火慢慢的烘培到酥脆，再碾成粉末狀，把制作面團(tuán)的材料全部都融合在一起制作成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵半個(gè)小時(shí)左右，等到體積稍微變大，然后再把油酥材料全部都揉合在一起，揉成面團(tuán)以后，搟成長(zhǎng)方形的面片，將一邊從1/3的地方向中間折，另一邊也需要向中間折，這是包入油酥之前需要做的步驟，等到折好以后，收口的地方朝下，然后再把它搟開(kāi)，再翻折，需要進(jìn)行三輪，一直到面團(tuán)的表面發(fā)亮，然后再把它搟成長(zhǎng)方形，中間放上一些油酥壓扁，用搟面杖壓一下，面皮翻過(guò)來(lái)，蓋在油酥上面，另一面的面皮需要翻過(guò)來(lái)，蓋在油鍋上，兩端捏死，整個(gè)包括在里面，包裹好以后重復(fù)進(jìn)行三次，就是把油酥包進(jìn)去以后，需要折三輪，搟成長(zhǎng)方形邊角去除，用叉子扎上一些小孔，在分成正方形，不要太大，擺在烤盤(pán)上面，放在溫暖的地方發(fā)酵，需要發(fā)酵半個(gè)小時(shí)，等到面片略有一些變厚，就可以放到烤箱里面烘培，味道是非常好的。
制作鈣奶餅干也可以準(zhǔn)備一些白糖，黃油，鹽，蘇打粉，酵母，雞蛋，牛奶，奶粉以及面粉，把雞蛋煮熟以后，蛋殼剝出來(lái)，把里面的白膜撕掉，蛋殼放到攪拌機(jī)里面攪碎，然后打成粉末狀，取出來(lái)的時(shí)候，容器邊緣最好能夠蓋上一些東西，避免弄得到處都是，黃油放到室溫底下軟化，不需要打發(fā)，黃油，鹽，小蘇打，干酵母，奶粉，面粉放到一起再加入一些溫的牛奶揉成面團(tuán)，然后再發(fā)酵30分鐘，上面可以蓋潮濕的毛巾或者保鮮膜，面團(tuán)稍微變大，就把它放到案板上面，把里面的空氣排出，然后就可以把面團(tuán)搟成薄片，切成正方形，用叉子在上面扎一些小孔，再切成七巧板的形狀，放到烤盤(pán)當(dāng)中發(fā)酵20分鐘，稍微變厚的時(shí)候就可以放到烤箱里面烤至10分鐘到15分鐘左右，餅干變硬就可以吃了。
鈣奶餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鈣奶餅干可以達(dá)到補(bǔ)鈣作用，里面的鈣質(zhì)含量還是非常高的，經(jīng)常吃一些能夠讓骨骼發(fā)育變得更好，對(duì)于年紀(jì)比較大的人以及兒童來(lái)說(shuō)可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?/p>
鈣奶餅干是用面粉制作而成的，吃完后上火的情況并沒(méi)有那么容易出現(xiàn)，但也不能夠當(dāng)做正餐來(lái)吃，畢竟?fàn)I養(yǎng)成分并不是很全面。
吃鈣奶餅干會(huì)發(fā)胖了嗎
很多人擔(dān)心吃鈣奶餅干導(dǎo)致身材發(fā)胖，這個(gè)不用擔(dān)心，鈣奶餅干是不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖情況出現(xiàn)的，但一定要注意和其他的食材相互搭配在一起吃，不要讓營(yíng)養(yǎng)不足的情況出現(xiàn)，除了吃鈣奶餅干，其他的一些營(yíng)養(yǎng)食物也是必不可少的。
吃鈣奶餅干的注意事項(xiàng)
鈣奶餅干對(duì)于比較小的寶寶來(lái)說(shuō)是不適合的，8個(gè)月以下的寶寶就需要避免，在出牙階段給寶寶當(dāng)作磨牙棒來(lái)使用，可以讓不舒服的感覺(jué)消失，但是具體也需要根據(jù)每一個(gè)孩子的情況來(lái)決定，一般正常的餅干還是不要過(guò)早的給孩子吃，否則就容易導(dǎo)致拉肚子癥狀出現(xiàn)。
鈣奶餅干的原材料是蛋，油脂，糖類(lèi)以及小麥面粉，表面有針眼，造型一般都是凸起的，口感也比較酥松，需要注意鈣奶餅干適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢粤?，一定不要把它?dāng)作一種補(bǔ)鈣的食物來(lái)吃，這樣做就非常不靠譜，還要注意適當(dāng)?shù)慕o孩子多喝一些水。
鈣奶餅干如果想要給寶寶吃的話，可以當(dāng)做普通的食物來(lái)吃，一定不要把它當(dāng)作滋補(bǔ)產(chǎn)品給孩子吃，孩子的飲食只有搭配均衡，才能夠讓身體變得更加健康。
上面給大家介紹的就是自己怎么做鈣奶餅干，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，鈣奶餅干的制作方法還是比較容易的，只是在前期揉面的時(shí)候比較麻煩一些，需要多進(jìn)行幾次，這樣才能夠做出更好吃的鈣奶餅干，當(dāng)做小點(diǎn)心小零食來(lái)吃，就非常不錯(cuò)，自己在家里面制作的鈣奶餅干比外面賣(mài)的也更加健康一些。
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現(xiàn)在市面上賣(mài)的零食越來(lái)越多，因?yàn)楹⒆咏?jīng)常喜歡吃零食，越來(lái)越多的孩子出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)不良偏食的習(xí)慣，在日常的生活當(dāng)中要多給孩子吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的食品比如說(shuō)鈣奶餅干，那么接下來(lái)的這篇文章，我們要介紹的是鈣奶餅干的做法。
鈣奶型餅干的制作配方
1.面粉(特一粉)500克;
2.白糖粉100克;
3.食用油(色拉或棕櫚油)65克;
4.小蘇打5克;
5.碳酸氫氨(食用性)10.5克;
6.糖漿30克;
7.香精0.6克;
8.酶制劑0.06克;
9.焦亞硫酸鈉0.3克;
10.奶粉5克;
11.雞蛋15克;
12.卵磷.........
做法：
1、預(yù)熱爐溫180攝氏度
2、面粉曬勻（基本上不結(jié)塊的面粉都不存在這個(gè)必要）
3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀（用電動(dòng)打蛋機(jī)，否則手?jǐn)嗔硕即虿话l(fā)appear不負(fù)責(zé)）
4、雞蛋加入黃油中略打（手動(dòng)打蛋機(jī)）
5、300g面粉分兩次加入黃油，先用手動(dòng)打蛋機(jī)拌勻，后搓勻成粉團(tuán)
6、將粉團(tuán)切成兩份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分別搓勻
7、每份取1/4搟成1/4cm厚的長(zhǎng)方形，剩下的搟成3/4cm厚的長(zhǎng)方形，放入冰箱冷凍室略
微冷卻，大約30分鐘
8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見(jiàn)方的長(zhǎng)方形條
9、將1/4厘米厚的面皮放在底，然后放兩色相隔的餅干條，涂上少許奶，放上顏色相反
的餅干條，涂奶在放上剩余的，成一個(gè)3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、將餅團(tuán)切成1/2厘米的薄片，排在涂黃油灑面粉的烤盆里面
11、以180度烤18分鐘
選擇優(yōu)質(zhì)的牛奶烤制而成的鈣奶餅干，不僅僅香脆，而且?guī)е环N奶味特別的香脆好吃，媽咪上的一篇文章就為大家介紹了鈣奶餅干的做法，日常的生活當(dāng)中，朋友們可以一起來(lái)學(xué)習(xí)制作。
其實(shí)寶寶到了七八個(gè)月的時(shí)候，牙齒就已經(jīng)長(zhǎng)出來(lái)了，在這個(gè)時(shí)候還有牙齒沒(méi)有完全出來(lái)，身體上總是會(huì)覺(jué)得不太舒服，比如牙齒很癢會(huì)咬乳頭，咬奶瓶，有各種各樣可以有的東西，家長(zhǎng)很擔(dān)心孩子，因?yàn)橐@些東西導(dǎo)致嘴巴里面的牙齦受損，這個(gè)時(shí)候可以給孩子做磨牙餅干，簡(jiǎn)單而且很健康。
如何自制磨牙餅干
原料：（適合9個(gè)月以上）
面粉150克（100克普通面粉和50克全麥面粉）、配方奶粉50克、蛋殼粉1/2茶匙(3ml)、牛奶80克、黃油20克（室溫軟化）、干酵母1茶匙(5ml)、小蘇打1克、鹽1克。
做法：
1、將煮熟的雞蛋剝殼，撕去雞蛋殼內(nèi)層的白膜，用攪拌機(jī)打干粉的機(jī)器將蛋殼打成粉末待用，如果用生的雞蛋殼，將雞蛋殼洗凈撕去內(nèi)層的白膜后放入鍋內(nèi)小火加熱至蛋殼酥脆亦可。
2、提前將冷藏的黃油放在室溫中軟化，將面粉、牛奶、奶粉、干酵母、小蘇打、鹽和黃油一起和勻，揉成光滑的面團(tuán)，放在室溫發(fā)酵20分鐘（注意要防止面團(tuán)干燥，用保鮮膜包起來(lái)或者放入加蓋的容器中），面團(tuán)稍稍變大即可。
3、將面團(tuán)放在案板上，按揉使面團(tuán)中的空氣排出，然后將面團(tuán)用搟面杖搟成薄片再對(duì)折，反復(fù)兩次，最后搟成2mm厚的薄片。
4、用叉子在面片上均勻插上小孔，然后用餅干模具切出餅干胚。
5、將餅干胚放入烤盤(pán)，放在室溫發(fā)酵20分鐘左右，餅干稍稍變厚即可，為防止餅干胚變干，可適量噴水。
6、烤箱預(yù)熱至180度，將烤盤(pán)放入烤箱中上層烤10-15分鐘左右，至餅干上色變硬即可（餅干烤制的時(shí)間和餅干胚的大小以及烤箱的溫度有關(guān)，要注意觀察調(diào)整時(shí)間）。
小貼士：
1、雞蛋殼含鈣很高可以補(bǔ)鈣，注意一定要將雞蛋殼粉碎得很細(xì)，不然影響口感，蛋殼粉不可加入太多會(huì)影響口感。
2、用適量全麥面粉代替普通面粉會(huì)使餅干的營(yíng)養(yǎng)更豐富。
3、這款餅干烤制時(shí)間不夠會(huì)綿軟，烤制時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)使餅干上色太深口感偏硬，所以掌握好火候是餅干酥脆的關(guān)鍵。
椒鹽餅干也就是生活中常見(jiàn)的大餅，不過(guò)面上會(huì)有椒鹽，方便入口的味道更加香濃。椒鹽餅干的做法不會(huì)很難，大家根據(jù)步驟進(jìn)行即可，在烤大餅的時(shí)候需要注意火候和烘烤的時(shí)間。
主料：面粉300克、酵母粉5克、鹽5克、溫開(kāi)水180-200毫升
油酥：面粉30克、植物油30克、花椒3克、鹽5克
醬油水：生抽1大勺、白糖1小勺
1.面粉中加入5克鹽和酵母粉，然后一點(diǎn)點(diǎn)的加入溫開(kāi)水，和成光滑的面團(tuán)后放置溫軟處發(fā)酵至原來(lái)的2倍大
2.平底鍋內(nèi)放入花椒和5克的鹽，小火慢慢將花椒焙出香氣，然后盛出搟成細(xì)末
3.面粉30克、植物油30克、花椒鹽混合后調(diào)勻備用
4.生抽和白糖混合攪拌至白糖融化備用
5.發(fā)酵好的面團(tuán)細(xì)細(xì)揉兩遍，然后搟成薄薄的面皮
6.在面皮上均勻的刷上步驟3調(diào)好的油酥，將面皮卷成卷(可以一邊卷一邊抻面皮，這樣做出的燒餅層多)
7.將卷好的面團(tuán)均分為若干等分
8.以不露餡、不露油為準(zhǔn)則包成餅狀(兩頭切口往中間對(duì)折，然后揉兩下不露餡了就可以了)
9.包好的燒餅在醬油水里過(guò)一下
10.兩面裹上白芝麻
11.烤箱上下火200度預(yù)熱10分鐘
12.將燒餅均勻的碼放在烤房中，放入烤箱中層上下火200度烤15-20分鐘至燒餅上色即可
在現(xiàn)在的喝多超市里，關(guān)于吃東西是很多的，特別是一些零食，例如餅干，韌性餅干也是其中的一種。很多人喜歡吃韌性餅干，因?yàn)樗目诟斜纫话愕娘灨梢茫呛芏嗟母改赣植蛔屪约旱暮⒆咏?jīng)常吃韌性餅干，那是因?yàn)樗麄冎理g性餅干的脂肪和熱量要比一般的餅干高很多，吃多了不好。
其實(shí)說(shuō)到韌性餅干，很多人都是不怎么了解的，更多的也就是聽(tīng)過(guò)這個(gè)名字而已，吃過(guò)的人也很少。但是事實(shí)上，韌性餅干要比同類(lèi)的餅干要好吃得多。那么韌性餅干究竟是怎么做的呢?下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下。
韌性餅干此類(lèi)餅干利用薄力粉制做，而且比硬類(lèi)餅干多加糖及油脂。餅干表面無(wú)光澤但刻有陽(yáng)文，餅體松脆爽口，香味淡雅。韌性餅干的印模造型大部分為凹花，其外觀光滑，表面平整，印紋清晰，斷面結(jié)構(gòu)有層次，咀嚼有松脆感，耐嚼，表面有針眼(生產(chǎn)過(guò)程中的放氣孔，放氣是為了使表面與底面平整)。
韌性餅干的做法具體如下：
配料：富強(qiáng)粉(或高筋面粉)200克，奶粉20克，糖粉65克，雞蛋15克，黃油16克，植物油16克，牛奶70克，小蘇打1/2小勺(2.5ML)
烘焙：烤箱中層，上下火175度，10分鐘左右。
制作過(guò)程：
1、面粉、奶粉、糖粉、小蘇打混合過(guò)篩后，加入打散的雞蛋、植物油、軟化的黃油、牛奶。
2、用手揉成面團(tuán)，將面團(tuán)放在案板上，使出做面包揉面的勁兒，用力的揉、搓、摔、捏，使面團(tuán)里的面筋逐漸形成。
3、揉面的第一個(gè)目的，是使面團(tuán)出現(xiàn)薄膜。當(dāng)抻開(kāi)面團(tuán)，面團(tuán)能形成一層薄膜的時(shí)候，表示面筋已經(jīng)實(shí)現(xiàn)擴(kuò)展。
4、繼續(xù)揉，使面筋達(dá)到最強(qiáng)韌的結(jié)構(gòu)，即可以形成完美薄膜的完成階段。這是時(shí)候的面團(tuán)具有最好的彈性，面團(tuán)的表現(xiàn)為軟硬適中，表面具有漂亮的光澤。
5、要制作今天這款餅干，完成階段仍不夠。繼續(xù)努力的揉面，使面團(tuán)逐漸進(jìn)入完成階段之后的“回軟階段”。已經(jīng)形成的面筋無(wú)法承受繼續(xù)不斷的揉搓，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)瓦解，面團(tuán)會(huì)明顯變軟，形象點(diǎn)說(shuō)，就是開(kāi)始變得“軟趴趴”的。用手拉伸面團(tuán)的時(shí)候，面團(tuán)表現(xiàn)出“拉而不斷”的特性，可以很輕易的拉出很長(zhǎng)一條。將長(zhǎng)條面團(tuán)掐斷以后，面條不會(huì)回縮。
6、再次抻開(kāi)面團(tuán)，已經(jīng)無(wú)法再形成薄膜。把面團(tuán)撕開(kāi)，面團(tuán)內(nèi)部結(jié)構(gòu)類(lèi)似牛肉絲。這個(gè)時(shí)候，面筋已經(jīng)斷裂。做這款餅干的面團(tuán)，需要揉到這個(gè)程度才可以。
了解到這里，相信大多數(shù)人已經(jīng)知道了韌性餅干的做法，當(dāng)然社會(huì)中關(guān)于韌性餅干的做法還有很多，但是只要掌握好做的技巧，就都可以做出好吃的韌性餅干。但是因?yàn)轫g性餅干里面的油脂含量比較高，所以一般的人最好還是少吃為好。
想必很多人都吃過(guò)煎牛排，但大部分人都是去專(zhuān)門(mén)的店里面吃的，現(xiàn)在在城市里面很容易找到西餐廳，大部分西餐廳里面都可以吃牛排，另外還出現(xiàn)了很多中餐的牛排吃法，總而言之，現(xiàn)在吃牛排是很容易的，但想要自己做牛排并不容易，這其中包括很多步驟以及技巧，下面就介紹自己做牛排的一些方法。
自己做牛排怎么做？
牛里脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。
放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最后倒入香油。
蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。
腌制2小時(shí)以上（是腌制24小時(shí)）。準(zhǔn)備煎牛肉前把牛肉拍少許干淀粉。
將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調(diào)成料汁，淀粉調(diào)汁。
鍋內(nèi)放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入淀粉汁。翻炒幾下成黑胡椒汁。
將螺旋粉煮熟待用。
平底鍋內(nèi)放油。大火油燒制8成熱，放入牛排。改小火。
一面變色凝結(jié)后翻面。兩面都煎好了裝盤(pán)，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。
在家自己做牛排的步驟如下：
首先準(zhǔn)備好食材：牛排一塊、紅酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋蔥碎、胡蘿卜碎和鹽，西紅柿。
將解凍后的牛排放入盤(pán)中用紙吸干水份，用松肉錘在牛排上敲打幾下，讓肉松軟些。
用鹽和黑胡椒腌制15分鐘，有條件的可以用紅酒浸泡，紅酒占牛排三分之一就夠了（腌的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則肉容易老）。
用這個(gè)時(shí)間來(lái)做黑椒汁：把胡蘿卜、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機(jī)，加入少量水，攪打成汁，可以加入適量的紅酒和迷迭香。在鍋中小火燒開(kāi)，加入鹽和黑胡椒。
開(kāi)火，鍋中放入黃油，放入牛排，50秒種反面，再30秒種就好。時(shí)間可根據(jù)牛排厚薄或個(gè)人喜好微調(diào)。再炒些洋蔥、西紅柿，煎個(gè)雞蛋，配上水焯過(guò)的西蘭花，裝碟；加入自制的黑椒汁，完成，即可在家享受美味的牛排嘍。
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