鹽鵝燒白菜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《鹽鵝燒白菜怎么做》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
鵝肉和白菜相信大家都是很熟悉的，都是我們在平時(shí)會經(jīng)常吃到的食物，因?yàn)槌云饋淼奈兜婪浅２诲e(cuò)，而且對我們健康也有一定好處，所以是大家在平時(shí)會經(jīng)常吃的美味食物，而且鹽鵝和白菜搭配起來制作成鹽鵝燒白菜吃也不錯(cuò)，一起跟著來看看具體應(yīng)該怎么做。
鹽鵝燒白菜怎么做
在鹽鵝燒白菜制作的時(shí)候需要注意方法，首先需要準(zhǔn)備好咸鵝半只，直接切成塊，然后我們用溫水清洗干凈之后備用，然后加入適量的姜片以及適量的清水，選擇用大火燒開之后，我們用勺子撇去表面存在的浮沫。之后再加入適量的料酒，轉(zhuǎn)成小火之后繼續(xù)煨1小時(shí)左右，之后需要我們倒入洗凈的大白菜。大火燒開之后就可以轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燒，等到大白菜快爛的時(shí)候就可以加入之前我們事先用溫水泡好的粉絲。等上兩分鐘就可以關(guān)火吃了。
鹽鵝怎么做
鹽鵝吃起來的味道不錯(cuò)，而且在烹飪的時(shí)候需要注意方法，首先需要準(zhǔn)備好鵝肉，沖洗干凈，如果說我們準(zhǔn)備好的是整鵝，需要去除掉其中的內(nèi)臟，然后用餐巾紙，把腹腔內(nèi)全部擦干其中的水分。之后我們用牙簽，在鵝的表面扎一些小孔，需要我們把鹽把鵝里外全部都涂抹上一層，之后我們再涂抹上五香粉，最后我們把白酒放入鵝中。我們把涂抹好調(diào)料的鵝，直接放入塑料袋子中，然后存放在冰箱的冷藏室中，腌制入味2天，等到2天之后就可以取出鵝，然后掛在一個(gè)通風(fēng)的地方，需要掛大約2周左右的時(shí)間，需要讓鵝完全的風(fēng)干。這一步非常重要、吊掛位置一定是陰涼通風(fēng)、這樣鵝才不會腐敗。而且鵝會出現(xiàn)流油的情況，所以說最好可以在地面墊上一張隔油紙，然后再鋪上一塊布，這樣才可以避免弄臟地面的情況產(chǎn)生，對于風(fēng)干好的鹽鵝，我們可以選擇直接放入冰箱或者是掛在通風(fēng)處進(jìn)行保存，吃的時(shí)候沖洗一下，我們把將表面的浮土沖掉，然后直接上鍋蒸熟就可以吃了。
白菜可以怎么吃
白菜作為我們常吃的一種蔬菜，吃法上也是非常多的，酸辣白菜就是不錯(cuò)的選擇，需要準(zhǔn)備好白菜、油、鹽、干辣椒、米醋、生抽、花椒、雞精、姜。我們把白菜洗凈之后，需要去葉留幫，白菜幫是需要豎著、對半切開的，之后再用斜刀，把白菜片切成片，同時(shí)辣椒需要剪成段，姜也要切成末。之后我們在鍋中倒入油，等到燒熱的時(shí)候下入花椒一起爆香，之后我們再選擇放入干辣椒和姜末，一起炒香之后就可以倒入白菜片，然后需要翻炒20分鐘，就可以在其中加入鹽，米醋以及生抽，攪拌均勻之后加入雞精調(diào)味就能吃了。
白菜燉粉條同樣是白菜的經(jīng)典吃法，需要準(zhǔn)備好白菜300克、粉條200克、豬肉200克、紅蔥頭半個(gè)、干辣椒4個(gè)、麻椒15粒、白糖3克、食鹽5克、八角2個(gè)、蒜5瓣、老抽5克、料酒8克、植物油適量、姜4片、蔥10克。我們把0五花肉切成薄片之后，需要我們把白菜洗凈切成段，洋蔥切成條之后，蒜和蔥切片，姜切絲，紅薯粉條需要用溫水泡軟之后備用。在炒鍋中放油，然后再放入麻椒粒，小火炒出香味之后，需要把麻椒粒取出。鍋中放入五花肉，煸出油的時(shí)候就可以放入蔥姜蒜、干辣椒以及八角，一起炒出香味。之后我們放入老抽、料酒以及少許的白糖，炒上大約2分鐘。然后再加入白菜、鹽以及半碗水燒開。接著再放入泡軟的粉條。等到白菜和粉條大約保持七成熟的時(shí)候就可以熄火。中間需要我們把砂鍋放到另外的火上燒熱，燒熱的砂鍋中要鋪上一層洋蔥條。之前準(zhǔn)備好的菜和菜湯汁，一起的迅速放到燒熱的砂鍋中。然后小火的時(shí)候蓋上蓋子，燉五六分鐘就能吃了。
吃鵝肉的好處
吃鵝肉的好處不少，首先鵝肉有補(bǔ)陰益氣、暖胃生津的功效，是滋補(bǔ)效果很不錯(cuò)的一種食物，而且鵝肉蛋白質(zhì)的含量非常的高，其中含有人體必需多種氨基酸、維生素、微量元素，可以補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且吃鵝肉可以防止咳嗽的產(chǎn)生。
上面給大家介紹了鹽鵝燒白菜的具體吃法，能夠發(fā)現(xiàn)鹽鵝燒白菜烹飪起來是比較簡單的，因?yàn)橹谱鞣椒ú浑y，而且吃起來的味道好，所以說還是非常值得推薦給大家的，在平時(shí)我們經(jīng)常吃這樣的食物對健康也有一定好處，因此還是非常推薦給大家的。
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栗子燒白菜是非常好吃的一款食譜，做栗子燒白菜的方法也是非常簡單的，可以根據(jù)自己的口味選擇做辣的或者是不辣的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，下面就跟著來看一下栗子燒白菜怎么做。
栗子燒白菜怎么做
需要準(zhǔn)備大蒜，白糖，雞精，剁椒，生姜，鹽，栗子以及大白菜，首先把白菜清洗干凈切塊，準(zhǔn)備一些熟的栗子，鍋中加入適量的油，燒到5成熱，把調(diào)料放進(jìn)去爆出香味，白菜放進(jìn)去翻炒出香味以后添加適量的鹽翻炒到變軟，加入適量的栗子，肉以及水，蓋上蓋子用大火燒到白菜熟了，然后打開加一些剁椒，雞精，白糖翻炒均勻就可以出鍋吃了。
栗子白菜可以一起吃嗎
栗子白菜是可以搭配在一起吃的，這兩種食物雖然腥味不同，但是并不會出現(xiàn)沖突的情況，搭配在一起吃還可以起到一定的食療作用。
栗子的功效
適當(dāng)?shù)某砸恍├踝幽芷鸬浇∑B(yǎng)胃，強(qiáng)筋補(bǔ)腎效果，可以起到很好的滋補(bǔ)身體作用，它的功效和當(dāng)歸，黃芪，人參也是可以媲美的，當(dāng)出現(xiàn)便血，腰腿軟弱，吐血反胃等問題都可以適當(dāng)?shù)某砸恍├踝觼磉_(dá)到好的輔助治療作用。
栗子里面含有非常豐富的維生素b2以及核黃素，經(jīng)常吃一些能夠讓口腔潰瘍，口舌生瘡問題得到有效解決，而且還可以讓毛發(fā)，指甲，皮膚的生長正常，讓眼睛疲勞感覺減輕，提高視力。
栗子里面含有維生素，不飽和脂肪酸以及礦物質(zhì)，可以解決骨質(zhì)疏松，動脈硬化，高血壓，冠心病等問題，可以讓身體免疫力提高，起到健腦補(bǔ)腦作用，能夠延年益壽，抵抗衰老。
栗子里面的維生素c含量也是非常豐富的，能夠讓人體免疫力提高，起到保護(hù)牙齦健康以及保護(hù)牙齒作用，可以預(yù)防心臟疾病，中風(fēng)以及癌癥出現(xiàn)。
適當(dāng)?shù)某砸恍├踝舆€可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，當(dāng)出現(xiàn)筋骨疼痛，腰腿酸軟等問題都可以吃一些栗子，栗子里面的碳水化合物也非常豐富，能夠給人體提供能量，讓脂肪代謝速度變得更快，達(dá)到厚補(bǔ)胃腸以及益氣健脾效果。
栗子可以和什么一起吃
栗子可以和雞肉搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備味精，鹽，黃酒，生姜，板栗及母雞，先把母雞宰殺以后剁成塊肉狀，放到開水里面焯燙一下，然后撈出來放到清水里面浸泡，板栗劃一刀放到水里面煮一會撈出來，把殼去除對半切開，砂鍋里面加生姜片，糖，黃酒，雞塊以及適當(dāng)?shù)乃?，蓋上蓋子用小火燉一個(gè)半小時(shí)，蓋子打開以后添加板栗，食鹽，繼續(xù)用小火燉煮15分鐘，然后再添加一些味精調(diào)味就可以了。
栗子還可以和紅薯排骨搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備生姜，紅棗，排骨，紅薯以及栗子，先把排骨清洗干凈切成塊狀，然后再焯水撈出來備用，栗子殼去除，紅薯去皮切塊，紅棗清洗干凈拍扁去殼，然后鍋中加入適量的清水，再把生姜片，紅棗，栗子，排骨放進(jìn)去，用大火煮20分鐘，再改成小火煮60分鐘，加入紅薯塊繼續(xù)煮20分鐘，再添加適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
栗子還可以和紅棗搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備一些雞精，鹽，生姜，排骨，紅棗以及板栗，先把紅棗板栗清洗干凈，排骨洗干凈，剁成塊狀，然后再把生姜切片，鍋中加入適量的水燒開，放到排骨里面焯燙一下，血漬去除撈出來，清洗干凈，和生姜片，紅棗，板栗一起放進(jìn)砂鍋當(dāng)中，加入適量的清水，用大火煮開以后再改成小火煮60分鐘，加一些雞精，食鹽調(diào)味就可以吃了。
板栗還可以和香菇搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備水淀粉，生抽，板栗，白糖，香蔥，蠔油以及香菇，首先把香菇泡發(fā)，然后鍋中加入適量的油，把香菇板栗放進(jìn)去翻炒，翻炒出水汽以后加一些蠔油，生抽，再添加適量的白糖，翻炒均勻加入適量的水燒開，再改成小火燜煮10分鐘，一直燜到板栗綿軟，香菇入味，用水淀粉勾芡，大火翻炒到芡汁濃稠，裹在食材上面就可以關(guān)火，出鍋之前撒上一些香蔥木，這樣就可以吃了。
上面介紹的就是栗子燒白菜的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，板栗里面含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┠芷鸬綇?qiáng)壯筋骨，延年益壽，止血以及補(bǔ)腎益精作用，所以平時(shí)大家就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┌謇鮼肀ｐB(yǎng)身體。
涼拌鵝肝其實(shí)在夏季來說也是比較受人喜愛的一道食物，而且有助于開胃，同時(shí)也比較利于營養(yǎng)的補(bǔ)充，那么涼拌鵝肝的做法有幾種呢？可以參考一下所介紹的方法，但是也要注意鵝肝不能一次吃太多。
涼拌鵝肝做法一、
主料：
鵝肝(200克) 大蒜(10克) 蔥花(適量) 辣椒(半個(gè)) 醋(適量) 香油(適量)
1.鵝肝是鹵好的
2.切片放盆里備用
3.大蒜切末.不需要加鹽
4.?醋?辣椒末?香油.拌均勻即可
5.擺盤撒蔥花
6.擺拍
食材用料做法二、
鹵鵝肝300g香菜50g西蘭花2朵香油適量鹵汁適量炒香白芝麻適量
1.鹵鵝肝切片擺盤；
2.鹵鵝肝的汁加入香油，炒香的白芝麻拌勻；
3.香菜洗凈切段，放碟邊配著；澆上鹵汁；把西蘭花焯熟，放中間即可！
注意事項(xiàng)
鵝肝膽固醇比較高，一次別吃太多，再說，吃多了容易膩，配點(diǎn)香菜蔬果一起吃最好!
鵝肉的營養(yǎng)高，在東北鵝是最常見的，特別是農(nóng)村，家里都會喂養(yǎng)很多大鵝，到了冬天用大鐵鍋燉，味道不要太好吃啊，喜歡吃鵝肉的今天為大家介紹幾款好吃的醉鵝做法。
一、香醉鵝肝
材料
主料：鵝肝醬90g
輔料：油豆皮適量，花雕酒150ml，高粱酒60ml，清水120ml，凍粉1.5g，冰糖5g，蠔油ml，香醋15ml，美極鮮5ml，白砂糖2g
做法
1、在奶鍋中加清水倒入花雕酒和高粱酒。
2、加入凍粉。
3、攪勻至大火燒開。
4、倒入碗中放涼制成花雕啫喱。
5、油豆皮修成正方形。
6、鍋中加少許油燒熱放入油豆皮煎一下。
7、盛出放入盤中備用。
8、將鵝肝切片。
9、擺放在油豆皮上。
10、取適量的花雕啫喱切碎。
11、放在鵝肝上面。
12、將李錦記蠔油、香醋、美極鮮和白砂糖放入碗中拌勻。
13、澆在鵝肝上面即可。
二、香醉鵝肝
材料
主料：鵝肝醬90g
輔料：油豆皮適量，花雕酒150ml，高粱酒60ml，清水120ml，凍粉1.5g，冰糖5g，蠔油ml，香醋15ml，美極鮮5ml，白砂糖2g
做法
1、在奶鍋中加清水倒入花雕酒和高粱酒。
2、加入凍粉。
3、攪勻至大火燒開。
4、倒入碗中放涼制成花雕啫喱。
5、油豆皮修成正方形。
6、鍋中加少許油燒熱放入油豆皮煎一下。
7、盛出放入盤中備用。
8、將鵝肝切片。
9、擺放在油豆皮上。
10、取適量的花雕啫喱切碎。
11、放在鵝肝上面。
12、將李錦記蠔油、香醋、美極鮮和白砂糖放入碗中拌勻。
13、澆在鵝肝上面即可。
鵝肝的食用方法其實(shí)并不是單一的，而現(xiàn)在鵝肝壽司同樣是備受人們喜歡的一種食用方式，可是鵝肝壽司到底應(yīng)該怎么制作呢？看看下面所介紹的這兩種不同做法吧！
鵝肝壽司的做法一、
主料：大米、壽司醋、鵝肝
輔料：牛油果、藍(lán)莓魚子醬、芥末
耗時(shí)：15分鐘
步驟：
a.?大米飯煮熟，盛一點(diǎn)出來加入壽司醋拌勻。
b.?帶上手套蘸一點(diǎn)冷開水，捏呀么捏飯團(tuán)。
c.?煎鵝肝的邊角料剁碎。
d.?紫菜剪下一條，包裹飯團(tuán)，收口處用水或米飯粘好，飯中間抹一丟丟芥末。
e.涂上鵝肝泥
f.切牛油果薄片蓋上。
g.點(diǎn)綴上藍(lán)莓魚子醬。
鵝肝壽司的做法二、
1.大米飯煮熟，盛一點(diǎn)出來加入壽司醋拌勻。
2.帶上手套蘸一點(diǎn)冷開水，捏呀么捏飯團(tuán)。
3.煎鵝肝的邊角料剁碎。
4.紫菜剪下一條，包裹飯團(tuán)，收口處用水或米飯粘好，飯中間抹一丟丟芥末。
5.涂上鵝肝泥
6.切牛油果薄片蓋上。
小貼士
這算快手的不講究做法藍(lán)莓魚子醬自然可以換成蟹子、飛魚籽、三文魚籽咯。不同的滋味啦。
去法國餐廳吃飯，法式煎鵝肝可以說是比較出名的一道食物，但是大多數(shù)人都沒有想過自己如何在生活當(dāng)中自己動手完成，事實(shí)上法式煎鵝肝，其實(shí)做法并沒有你想象中的復(fù)雜，不信來瞧瞧下面的做法。
做法一、
主料:上等鵝肝150g
輔料:蘋果、土豆、胡蘿卜、面粉、黑胡椒、紅酒、燒汁少許
配料:胡蘿卜片和茄子片
燒汁:由于摻入了黑胡椒，燒汁鮮咸帶一點(diǎn)辣味?？梢愿鶕?jù)不同口味做出不同的燒汁，燒汁的基本原料為牛骨、洋蔥、芹菜和胡蘿卜，再加上番茄和番茄醬，然后把所有的原料都放入烤箱，高溫烤至少3個(gè)小時(shí)以上。家用的燒汁一般可以選用牛精粉，調(diào)制時(shí)在牛精粉上澆上開水，然后加入少許鹽用開水煮，在家里可以稍微勾芡，使得汁能濃一些。
營養(yǎng)分析:它含有豐富的維生素D，吃起來口感很松軟、細(xì)膩，營養(yǎng)豐富。如果要時(shí)尚一些的話就要配上紅酒，味道就更加鮮美了。
做法二、
1.首先將鵝肝切成片，撒上黑胡椒和鹽蘸上面粉，上火把鐺燒熱。
2.把鵝肝放入油中，把肝用中火把兩面煎熟，煎熟后的鵝肝呈金黃色。0.8厘米左右鵝肝片要煎5分鐘左右。
3.把蘋果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把蘋果煎成金黃色。胡蘿卜和土豆泥炸成金黃色，再配上蘋果能起到解膩的作用。外國人和中國人的吃法不同，他們喜歡把水果和熟食放在一起食用，這樣能起除膩的作用。
4.把燒汁調(diào)好后澆在蘋果和鵝肝上，配上多種顏色的配菜如胡蘿卜片和茄子片。
酸菜是一種非常下飯的菜大鵝也就是鵝肉，把它們搭配在一起做成美食來吃，味道非常好，而且又可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到保護(hù)眼睛，益智健腦，潤肺止咳作用，下面就給大家介紹一下大鵝燉酸菜怎么做?
大鵝和酸菜可以一起吃嗎
大鵝和酸菜是可以搭配在一起吃的，酸菜以及鵝肉不相克，可以放心食用，而且也會給身體帶來一定的好處。
大鵝燉酸菜怎么做
需要準(zhǔn)備醬油，花生油，高湯，大料，花椒，辣椒，雞精，精鹽，大蒜，香菜，酸菜，鵝肉，酸菜清洗干凈切成絲，大蒜切片，香蔥清洗干凈以后切成段狀，鵝肉洗干凈切塊，放到開水里面燙一下，鍋里面加入適量的油燒熱，再把肉放進(jìn)去，加一些醬油，雞精，鹽，大料，花椒，醬油翻炒熟，另外準(zhǔn)備一個(gè)油鍋燒熱以后，把大蒜片放進(jìn)去，翻炒出香味，鵝肉倒進(jìn)去，加一些精鹽高湯，燉煮10分鐘就可以出鍋了，撒上一些香菜來吃，味道可以更好，能夠達(dá)到保護(hù)心血管幫助消化作用。
鵝肉的功效與作用
吃鵝肉能達(dá)到保護(hù)眼睛作用，因?yàn)轾Z肉里面的維生素b，煙酸以及維生素a的含量非常高，能夠讓眼部的發(fā)育變得更好，還可以讓視網(wǎng)膜功能有所提高，避免視網(wǎng)膜病變出現(xiàn)，而且還可以防止視力下降。
吃一些鵝肉還可以預(yù)防高血脂以及高血壓問題出現(xiàn)，平時(shí)吃鵝肉不僅可以讓身體獲取充足的蛋白質(zhì)，而且還可以獲取一些脂肪，它里面的脂肪都是不飽和脂肪酸，亞麻酸，亞油酸的含量非常高，能夠讓血液得到凈化，膽固醇以及甘油三酯就能夠降低，還可以避免血管老化，高血脂，高血壓出現(xiàn)的幾率就不會那么高。
酸菜可以怎么吃
可以制作酸菜魚，需要準(zhǔn)備玉米油，蒜蓉，生姜末，紅辣子，白砂糖，蛋清，胡椒粉，泡椒，鹽，料酒，酸菜，花椒，草魚，草魚宰殺清洗干凈，酸菜切塊，紅辣子切段，香菜切碎，魚肉兩面的水分擦干，魚皮用一個(gè)紙墊著，避免出現(xiàn)滑動的情況，然后就可以開始片魚片，想要不打滑，在片魚肉的時(shí)候，案板要保持干爽，最好能夠讓魚販子把魚皮給剝掉，這樣片起來就會更加容易，把魚肚子，魚骨，魚頭裝在容器當(dāng)中，加一些料酒，胡椒粉以及鹽攪拌均勻，魚片放進(jìn)盆子里面，加一些蛋清，胡椒粉，鹽以及水淀粉攪拌均勻，把魚骨魚頭腌制15分鐘，鍋里面加入適量的水，把魚頭以及魚尾放進(jìn)去，煎到金黃，蒜蓉生姜末爆香，油可以適當(dāng)?shù)亩喾乓恍缓笤偌尤胨岵耍阄冻闯鰜砼萁贩胚M(jìn)去翻炒，把魚骨魚頭放進(jìn)去，泡椒水倒入，加一些清水料酒以及生姜，大蒜，大火煮開以后，再用小火慢慢的燉煮20分鐘，如果水不足就需要繼續(xù)添加，加一些雞精鹽調(diào)味，如果不喜歡雞精，那么加入一些砂糖來代替就可以了。魚湯大火煮開，魚片倒進(jìn)去，用筷子快速地打散，等到魚肉的邊緣呈現(xiàn)白色，立刻關(guān)火撈出來，鋪在魚骨酸菜上，等到魚肉撈出來以后，重新打開火，把湯煮開，倒進(jìn)盤子里面，魚肉的表面需要放上香菜末，蒜蓉，生姜末，鍋中加一些油，等到油溫適合的時(shí)候就可以澆在魚肉上面，加一些香菜葉裝飾，配飯來吃就非常不錯(cuò)。
可以做酸菜肉絲，需要準(zhǔn)備味精，鹽，醬油，大蒜，生姜，蔥，豬肉，酸菜，鍋燒熱加油，把大蒜，生姜，大蔥放進(jìn)去炒香，再把豬肉絲放進(jìn)去，加入一些醬油翻炒變色，酸菜放進(jìn)去，加入適量的水，水燒開以后就可以加一些味精鹽，這樣就可以出鍋了。
還可以做酸菜筍塊，需要準(zhǔn)備料酒，生抽，肉，筍以及酸菜，先把筍切成塊狀，放到高壓鍋里面壓一下，肉切片，鍋里面加入適量的油燒熱，再把肉放進(jìn)去煎一下，酸菜放入翻炒均勻，如果喜歡吃辣椒，那么把筍塊倒進(jìn)鍋里面，加入適量的生抽，料酒翻炒均勻，炒好以后再加入適量的水煮開，筍已經(jīng)是熟的，所以稍微煮一下就可以了，咸淡自己要嘗一下，酸菜本身的咸味就比較重，所以鹽不要添加的太多，添加太多反而會讓食物的味道變得不好，鹽分?jǐn)z入過多，對健康也沒有什么好處。
上面給大家介紹的就是大鵝燉酸菜怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，吃大鵝燉酸菜的好處有很多，不管是鵝肉還是酸菜適當(dāng)?shù)某砸恍€是比較有好處的，但是不要吃的太多，因?yàn)樗岵耸请缰剖澄?，吃得太多對身體反而沒有什么好處，而且還會對健康帶來危害。
雞肉的制作方法有很多，鹽酥雞就是其中一種，他是臺灣比較有名的小吃，是油炸類的食物，吃起來口感酥脆，而且香味也是非常濃郁的，相信很多人都非常喜歡，自己在家里面也可以制作，下面就來和看一下鹽酥雞怎么做。
鹽酥雞是什么
鹽酥雞是一種油炸類的食品，是臺灣比較有名的小吃，就是把雞肉放到油鍋里面炸，加入適量的9層塔爆香，出鍋以后撒上一些胡椒鹽，也可以撒上一些辣椒粉，拌均勻以后裝進(jìn)紙袋子里面，也可以加一些酸菜或者大蒜泥來吃。
鹽酥雞怎么做
鹽酥雞的制作方法比較簡單，需要準(zhǔn)備一些大蒜，生姜，蔥段，雞脯肉，白糖，五香粉，米酒，醬油，9層塔，鹽，辣椒粉，椒鹽粉，面粉，地瓜粉，把雞脯肉切成小塊狀，大蒜切片，然后調(diào)料放進(jìn)雞肉里面，攪拌均勻腌制一下，腌制一晚上是最好的，所有的炸粉類材料混合在一起，然后在雞脯肉表面裹上炸粉，鍋中加入適量的油燒熱，把雞塊放進(jìn)去，炸到金黃撈出來，稍微晾涼以后再一次炸，9層塔清洗干凈，水分瀝干，也放到里面炸一下?lián)瞥鰜恚碗u塊放到一起攪拌均勻就可以吃了。
制作鹽酥雞還可以準(zhǔn)備一些生菜葉，雞肉，紅薯，淀粉，白糖，鹽，醬油，辣椒粉，椒鹽，五香粉，蔥，姜絲，雞肉清洗干凈以后切成塊狀，放到容器里面，再加入一些醬油，五香粉，蔥，姜和白糖以及鹽，需要腌制半個(gè)小時(shí)左右，雞肉腌制好以后再倒入一些紅薯淀粉，鍋中加入適量的油，稍微燒熱一些，把雞肉塊放進(jìn)去炸，在炸的過程中需要稍微攪動一下，避免雞肉塊粘連在一起，等到變金黃色就可以撈出來了，然后再撒上一些辣椒粉椒鹽，攪拌均勻就可以吃了，裝盤之前可以在盤子底下墊生菜葉。
制作鹽酥雞還可以準(zhǔn)備一些雞胸脯肉，大蒜，蘿莉，醬油，紅薯淀粉，食鹽，漿米酒，白胡椒粉，白砂糖，肉桂粉，辣椒粉，植物油，香油，五香粉，黑胡椒粉，先把羅列的嫩葉老梗去除，清洗干凈，水分瀝干，大蒜皮取出剁成碎末，雞胸肉切成小塊狀，容器里面加入醬油，蒜末，米酒，白砂糖，食鹽，醬油，五香粉，肉桂粉，白胡椒粉，抓均勻以后腌制半個(gè)小時(shí)，然后再把腌制好的雞胸脯肉裹上一些紅薯淀粉，鍋里面加一些植物油，燒到6成熱就把雞肉放進(jìn)去，炸好以后撈出來，油分瀝干，羅列放進(jìn)去，炸10秒鐘的時(shí)間撈出油瀝干，雞肉以及9層塔放進(jìn)盆子里面，撒上一些辣椒粉，黑胡椒粉，白胡椒粉，混合均勻裝盤就可以吃了。
鹽酥雞的熱量
每100克鹽酥雞里面有278大卡熱量，還含有磷元素，硒元素，蛋白質(zhì)的含量也是比較高的，很容易被身體吸收利用。
鹽酥雞有營養(yǎng)嗎
鹽酥雞是有營養(yǎng)的，但也不要吃得太多，吃多以后很容易出現(xiàn)上火問題，它里面的蛋白質(zhì)含量就非常高，可以讓體力變得更強(qiáng)，還可以讓身體變得更加強(qiáng)健，能夠滿足身體成長需求，適當(dāng)?shù)某砸恍┫趟蛛u可以讓免疫能力增強(qiáng)，里面含有的蛋白質(zhì)能夠讓免疫機(jī)能維持在比較好的狀態(tài)，而且又是白血球抗體的主要構(gòu)成成分，適當(dāng)?shù)某砸恍}酥雞，還能達(dá)到養(yǎng)陰補(bǔ)虛效果，能夠潤肺補(bǔ)腎，當(dāng)出現(xiàn)肺腎陰虛問題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，身體虛弱長時(shí)間生病的人就應(yīng)該多吃。
吃鹽酥雞還可以達(dá)到強(qiáng)筋健骨作用，可以讓腰膝酸軟，疲勞問題得到修復(fù)，而且它里面還含有非常豐富的鈣質(zhì)，能夠讓骨細(xì)胞更好生長，還可以讓骨基質(zhì)得到刺激，輔助治療骨科方面的疾病效果就非常不錯(cuò)。
吃鹽酥雞還能達(dá)到活血化瘀效果，能夠讓血液循環(huán)的速度變得更快，有血瘀癥的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?，鹽酥雞還能達(dá)到調(diào)理月經(jīng)作用，如果月經(jīng)期間有腰痛問題就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
上面給大家介紹的就是鹽酥雞怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要制作出好吃的鹽酥雞，就可以試試以上這些方法，但是大家也應(yīng)該注意，即便鹽酥雞的味道是非常不錯(cuò)的，也不能一次性吃的太多，否則對健康會造成危害，特別是上火問題很容易出現(xiàn)，要注意一下。
鵝肝醬茄子的做法。茄子是夏天餐桌上的一道家常菜。做法也有很多種。鵝肝醬，茄子的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃了對人身體非常的有利，所以有人就把這2者混合在一起做成鵝肝醬茄子。那 鵝肝醬茄子的做法是什么了？對于這個(gè)問題，大家還不是很了解，小編給大家總結(jié)了幾點(diǎn)，下面給大家詳細(xì)的介紹。
用料 ?：茄子 紫燕鵝肝 ?蒜、蔥
鵝肝醬茄子的做法 ：
1.主要原料：茄子、紫燕鵝肝、蒜、蔥。
2.把鵝肝碾碎，茄子去皮，切成長條，蒜頭剁成蒜泥。
第一步，先開油鍋，油溫一定要有7成熱，大家知道，茄子吸油，油溫低了，茄子吸油后口感會好，但很膩，所以高油溫炸一下茄子，會把茄子表面迅速炸熟，油就不會進(jìn)入茄子里面，茄子變綠后撈起待用。
第二步，放些許油顛炒蒜泥，起香后倒入鵝肝泥，鵝肝也很吸油，鍋中無油變干后，倒入茄子翻炒，鵝肝本身有咸味，不必加鹽，加少許雞精，勾些芡水，撒上蔥花，翻炒一下即可裝盆。
3.濃濃的鵝肝香，嫩滑的茄子，淡淡的茄汁，堪稱美味??！
4.美味的午餐，一掃而空，最后用米飯拌著一點(diǎn)點(diǎn)汁，一點(diǎn)點(diǎn)鵝肝醬，唇齒留香！
不需要大廚，只需9元成本，你何不也來試試？
上面所講的就是有關(guān)“ 鵝肝醬茄子的做法”知識的介紹，相信通過上述的詳細(xì)的介紹，大家對于 鵝肝醬茄子的做法的知識也是有一定的了解了，因此，建議廣大喜愛吃茄子的朋友們，在日常的生活中，可以積極的按照上面的方式用鵝肝醬去做。簡單方便又好吃，在家就可以享受到頂級的美味哦.
銅鑼燒是很常見食物，這類食物味道獨(dú)特，而且在含有的營養(yǎng)元素上，也是比較豐富，因此對銅鑼燒的選擇，都是可以放心進(jìn)行，不過很多人在吃這類食品的時(shí)候，都不知道銅鑼燒怎么做，這類食品也是可以自己進(jìn)行制作的，同時(shí)在制作上，也并不是很復(fù)雜，能夠很輕松的制作出來。
那銅鑼燒怎么做好呢，它在制作上，也是講究一些方式方法，對它的制作都是不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，對人體各個(gè)方面，都是沒有任何的好處。
銅鑼燒怎么做：
材料：低筋面粉100g，雞蛋2個(gè)，蜂蜜15g，沙拉油12g，牛奶68g，糖60g，豆沙餡適量。
做法：
1.蛋黃和蛋白分開。在蛋黃中放入蜂蜜，拌勻
2.加入沙拉油快速混合，再加入牛奶拌勻
3.篩入面粉，拌勻
4.將蛋白分次加入白砂糖用打蛋器打發(fā)
5.混合打發(fā)的蛋白和蛋黃漿
6.加熱平底鍋，鍋熱之后轉(zhuǎn)小火。用湯匙舀入面糊，抹開成直徑5cm的圓形
7.等面糊表面開始冒出小孔時(shí)翻面，背面也煎成黃褐色之后從鍋內(nèi)取出，排放在網(wǎng)架上晾涼，用塑膠袋覆蓋避免變干
8.全部煎好之后中間加上豆沙餡就可以開吃了
以上就是對銅鑼燒怎么做詳細(xì)介紹，按照以上方式進(jìn)行制作銅鑼燒，不僅方便，而且在材料購買上，都是能夠輕松的進(jìn)行，銅鑼燒的熱量都是比較高，在吃的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，這樣使得自身不會有肥胖問題出現(xiàn)。
牛肉可口，如果加以好的加工，那么將會成為一道不可多得的美食，牛肉所含有的蛋白質(zhì)，僅次于豬肉，受到美食家的傾愛，不同地方的牛肉肉質(zhì)不同，牛肉肚皮上的肉比較稚嫩是，鮮滑可口，讓人口水直流，燒牛肉的做法，能夠更好的享受原味的牛肉風(fēng)情，帶來不一般的感受，滿足味覺的升華，給人一種吃了還想吃，吃了不夠吃的感覺，下面來看美味的燒牛肉制作的過程。
食材：牛肉150克，一個(gè)大土豆，一根胡蘿卜（喜歡的話可以多放點(diǎn)），洋蔥半個(gè)（喜歡甜的可以用一個(gè)），咖喱醬、還有鮮奶或者椰奶一盒。
1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿卜切比牛肉大點(diǎn)的丁丁，洋蔥切絲。?
2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿卜同炒，炒到表面呈透明時(shí)候起鍋。
3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內(nèi)，放如300毫升水，大火煮開之后改小火煮5分鐘。放入牛奶（250毫升）、母親咖喱醬、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進(jìn)去亂煮的，建議放西蘭花。注意，從放入咖喱醬開始要不停的攪動。
4、煮到湯汁呈粘稠狀態(tài)，就可以了！以體格健壯，年齡十三四歲的魯西南大黃牛為原料。牛肉富含鐵，番茄富含維生素C，兩者結(jié)合非常有利鐵的吸收，是補(bǔ)血的佳品。
和朋友聚會的時(shí)候可以做燒牛肉，配著啤酒飲料喝下去，暢快無比，燒牛肉大氣簡單，用來招待客人是一樣很好的佳肴營養(yǎng)物質(zhì)高，材料也很常見，歷史悠久，能夠做出不一樣的感覺，每一道燒牛肉都能夠吃出火熱的感覺，燒牛肉最佳的選擇，只需要小小的加工，便能夠做出一道美味，也顯示出自己的手藝，不用去館子，自己動手豐衣足食。
很多人都喜歡吃咸雞蛋，咸雞蛋不僅味道好，還容易儲存，也是一種不錯(cuò)的小吃了，其實(shí)制作咸雞蛋有很多的方法，使用的食材和調(diào)料不同，做出來的咸雞蛋在味道上也是有所區(qū)別的，大家都知道好的咸雞蛋里面的黃是會流油的，而且很黃很好吃，那么鹽雞蛋怎么做呢?
1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮雞蛋逐個(gè)放入粘泥，待雞蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開的水中，達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的雞蛋，逐個(gè)放進(jìn)鹽水中，放入濃香的白酒少許。密封壇口，置通風(fēng)處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸雞蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的雞蛋逐個(gè)粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時(shí)先將晾干的雞蛋放在白酒中逐個(gè)浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。
通過上面的介紹，大家對鹽雞蛋怎么做也都很清楚了，對于雞蛋的食用方法還是要正確認(rèn)識的，普通的雞蛋一天不要超過兩個(gè)，當(dāng)然了由于咸雞蛋本身就是很咸的，更不能吃的太多，采用上述方法做出來的咸雞蛋還是很不錯(cuò)的。
雞爪是一種美味的食物，而且雞爪的做法也有很多種，不同雞爪的做法做出來的雞爪的味道也是不同的，很多人對于鹽雞爪的美味都情有獨(dú)鐘，很多人吃了第一次就還想吃第二次，而且雞肉中富含了很多的營養(yǎng)物質(zhì)對于補(bǔ)充我們體內(nèi)營養(yǎng)所需非常有幫助，趕快來學(xué)習(xí)一下鹽雞爪怎么做呢。
做法一：
1.用韓式辣醬、孜然、芝麻、糖、醋、雞精調(diào)成醬汁備用
2.鍋中倒入清水，涼水下入洗凈的雞爪，加少許老抽調(diào)色，同時(shí)放八角、肉桂、鹽開始煮雞爪，大火讓水開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘左右，見雞爪肉皮開裂為準(zhǔn)。
3.將煮好的雞爪撈出晾涼
4.鍋中加少許底油，油熱后倒入調(diào)好的醬汁，不停的按一個(gè)方向攪動，待醬汁粘稠后倒入晾涼的雞爪，翻炒均勻就OK啦
做法二：
1. 大蜜梨半個(gè)磨成梨漿，然后把上述的調(diào)料酸梅汁，醬油，蒜末，辣椒面以及辣椒醬和白砂糖一起攪拌均勻。這個(gè)是重要的調(diào)料
2. 把雞爪放到盛水的鍋里焯一下，要放入一勺料酒一起焯可以去腥。直至變色撈出雞爪瀝干水分。
3. 把第一步的調(diào)料放入平底鍋內(nèi)在放入瀝干水分的雞爪，放入蔥花，香油，姜末，胡椒粉一起炒，炒一會覺得香味出來了，雞爪也和調(diào)料混合均勻后即可出鍋
我們一定要學(xué)習(xí)一下最正宗的鹽雞爪的做法，才能夠幫助我們領(lǐng)略雞爪給我們自身帶來的美味，可能我們很多期的朋友也都會做雞爪，但是做出來的味道不是特別好，我們都可以根據(jù)以上的方法去學(xué)習(xí)一下，一定能夠保證我們做出來的雞爪符合大家的口味。
四川小吃是比較多的，而且川菜是十分講究的，蒜苗鹽煎肉就是四川較為典型的家常風(fēng)味菜肴，其盛名和回鍋肉有的比較。做蒜苗鹽煎肉需要選擇五花肉來做，做好的蒜苗鹽煎肉口感鮮嫩、咸辣適口。
食材
帶皮五花肉250克
豆豉兩勺
蒜苗200g
甜面醬一小袋
蒜末適中
干辣椒3個(gè)
紅油兩勺，咸鹽少許，雞精一勺，白砂糖一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺
1準(zhǔn)備帶皮的五花肉，洗干凈，洗好備用
2蔥姜蒜，蒜苗，干辣椒切好，蒜白和蒜葉分開
3五花肉切成片，切得薄些，打攪均勻
4記住，這次先下鍋的是肉，讓五花肉爆香
5五花肉變色，加一點(diǎn)點(diǎn)生抽提點(diǎn)色
6再加入蒜苗青，豆豉爆炒
7最后加入紅油，甜面醬，料酒，干辣椒，蒜白，少許咸鹽，雞精，白糖，老抽一勺，炒香就好了
8成盤出鍋，好了。
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