怎么做糕點
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供怎么做糕點，希望能對您有所幫助，請收藏。
糕點的種類有很多，不同的糕點制作方法也不一樣，像蜂蜜蛋糕，懶人蛋糕，桃酥，紅糖發(fā)糕等都是糕點里面的種類，味道都相當不錯，如果想要自己在家里面做出好吃的糕點，那么就需要了解清楚正確的制作方法，下面就來看一下怎么做糕點。
做糕點需要哪些材料
制作不同的糕點，需要的材料都是不一樣的，如果想要做酸奶蛋糕，就需要準備一些白醋，糖，玉米淀粉，低粉，黃油，雞蛋以及自制酸奶，如果想要制作鮮奶油蛋糕，那么就需要準備一些細砂糖，牛奶，玉米油，低粉以及雞蛋，還需要其他一些制作的工具等等，材料還是非常多的。
怎么做糕點
如果想要制作桃酥，那么就需要準備一些小蘇打，泡打粉，核桃碎，雞蛋，植物油，細砂糖，普通面粉，先把細砂糖，雞蛋液，植物油，一起放進一個大的容器里面，小蘇打，泡打粉，面粉混合均勻以后過篩，核桃水倒在面粉當中混合均勻，然后再把面粉倒進植物油混合物當中，慢慢的揉成面團。取一些面團揉成小圓球，壓扁放到烤盤當中，表面刷上一些蛋液，放到預(yù)熱好的烤箱當中，一直到金黃色就可以出鍋了，制作簡單，味道又比較不錯。
制作紅糖發(fā)糕，準備炮打粉，開水，紅糖，低筋，面粉，需要用100克紅糖和200克開水搭配在一起融化，如果有一些小顆粒沒有很好的被融化掉，也沒有關(guān)系，把它放在一邊，放涼以后就可以使用，然后再把泡打粉低粉充分的攪拌均勻，一定要多攪一些時間，大火燒開水，然后再把蒸架放上去，把打好的液體放進小的容器當中，再放到蒸架上蒸20分鐘，大家可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)整口味。不喜歡吃紅糖的人換成白糖也是可以的，不喜歡吃甜的糖可以少放一些。
還可以制作黑米糕，需要準備黑米粉，大米粉，糯米粉，雞蛋，白砂糖，牛奶，無味植物油，檸檬汁，桂花，先把蛋白以及蛋黃分開，蛋白裝到一個干凈的盆子里面，蛋黃和牛奶植物油搭配在一起攪拌均勻，把糯米粉，大米粉，黑米粉過篩，倒進蛋黃液當中攪拌均勻，鍋中加入足夠的水加熱以后燒開，把一些檸檬汁滴到蛋白當中，用打蛋器一直打到有粗泡，分幾次加入糖，一直打發(fā)到蛋白霜，然后再取一些蛋白霜，和蛋黃糊攪拌均勻，所有的蛋白霜再一起倒進去，仔細攪拌均勻，再倒入戚風模具當中，震一下撒上桂花，包上保鮮膜，然后放到蒸鍋籠屜上面，需要用中火蒸35分鐘左右，蒸好放到鍋里面燜5分鐘，然后再把蓋子打開，模具在這幾分鐘倒扣放涼一下，這樣就可以非常輕松的把模脫出來。
不用烤箱怎么做糕點
不用烤箱也可以制作糕點，可以使用微波爐，準備一些植物油，牛奶，可可粉，雞蛋，糖，面粉，放到一個容器當中充分的攪拌均勻，然后再放到微波爐里面用高火轉(zhuǎn)15分鐘到三分鐘左右就可以了。
不用黃油怎么做糕點
制作糕點不一定就非使用黃油，不用黃油也可以制作出好吃的面包，準備一些牛奶，雞蛋，酵母，鹽，葵花籽油，高筋面粉，砂糖，椰絲，首先要開始制作椰絲餡料，準備椰絲，奶粉，低粉，砂糖，葵花籽油，往里面倒入砂糖，油攪拌均勻，再把其他的材料一起倒進去，面包表面裝飾的面煳材料有糖粉，雞蛋液，葵花籽油以及低粉，把糖粉倒進油里面，充分攪拌均勻，然后再加入雞蛋攪拌一下，倒入粉類繼續(xù)攪拌均勻，把鹽，雞蛋，酵母，葵花籽油，奶糕粉搭配在一起混合揉成面團，需要一直揉，可以揉成粗糙的膜，然后再加入一些葵花籽油繼續(xù)揉，讓油能夠完全的融入面團當中，揉搓以后拉一下，能夠拉出薄膜就可以了，面團整形以后開始發(fā)酵，大概60分鐘左右就發(fā)好了，面團取出來以后按揉排氣，再分成小面團，大概松弛10分鐘，里面再加一些椰絲餡料，把口收好，放到紙膜上面進行二次發(fā)酵，發(fā)酵好后再刷上蛋液，擠上一些面粉，大概需要放到烤箱里面烤15分鐘左右，這樣好吃的無油面包就制作好了。
上面給大家介紹的就是怎么做糕點，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要制作出好吃的糕點，以上的這些制作方法就可以嘗試一下，因為糕點的種類有很多，不同的糕點制作的方法都是有所不同的，所以大家就可以根據(jù)不同的糕點來使用不同的方法制作，讓糕點的味道變得更好，自己吃起來心情也可以變得更加不錯。
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米粉是一種用米磨制而成的食材，使用米粉是可以制作成各種各樣的食物的，比如說很多糕點，都是用米粉制作而成的，比如說糯米粉蛋糕、芒果糯米糍、紅棗糯米年糕，就是比較常見的用糯米粉制作而成的食物。這些食物都獨具風味，當然在制作的時候，也是有著一定的技巧的！
一、糯米粉糕點
首先推薦的是糯米粉蛋糕。
材料：雞蛋4個，蛋黃糖15克，玉米油35克，牛奶40克，糯米粉70克，蛋白糖40克，檸檬汁少許。
做法：
1、蛋白蛋黃分離后，放入無油無水的盆里。
2、蛋黃加入15克糖攪拌均勻，再加入牛奶，玉米油攪拌均勻。
3、糯米粉加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
4、開始打蛋白，蛋白打發(fā)至魚眼泡狀態(tài)時加入三分之一的糖，二次打發(fā)細泡沫時再加一次糖，感覺泡沫發(fā)硬的時候加入剩余糖，出現(xiàn)大彎鉤狀態(tài)時，并且泡沫細膩即打發(fā)完成。
5、取蛋白三分之一摻入蛋黃糊，分三次加入攪拌均勻。
6、攪拌均勻的蛋糊倒入模具中，包上保鮮膜，放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋中，大火蒸35分鐘。
7、35分鐘后關(guān)火，不要開蓋，再燜2-3分鐘，出爐后倒扣放涼脫模即可。
二、芒果糯米糍
材料：糯米粉200克，牛奶250ML，玉米粉40克，植物油25克，細砂糖45克，芒果一個，椰絲適量。
做法：
1、除芒果和椰絲外的材料全部混合攪拌，攪至順滑。
2、糊狀物大火蒸上二十分鐘，插入筷子無流動物就是蒸好了，蒸好后放涼二十分鐘左右。
3、將芒果肉切小粒包。
4、打濕手，把糯米糕分成小劑子，用手掌壓扁，再用手指把壓扁的糯米糕拉開些，放入芒果粒，收口滾圓，沾上椰絲即成。
三、紅棗糯米年糕
材料：糯米粉80克，牛奶95毫升，植物油一勺，紅棗4顆，糖15克。
做法：
1、紅棗去核切成小快；牛奶微波爐轉(zhuǎn)成溫熱。
2、溫熱的牛奶和一勺油倒入糯米粉，攪拌均勻。
3、放入切成小塊的紅棗，直接放入微波爐，轉(zhuǎn)大約2分鐘。具體時間需要根據(jù)自家微波爐的性格自行調(diào)整，只要成型凝固了就好。
4、趁熱倒扣，把年糕拿出來，稍放涼后即可食用。
艾草是一種水生植物，還被叫做冰臺、香艾、艾篙和黃草等名字，在端午節(jié)的時候就是艾草生長最好的時候，很多人會在端午節(jié)的時候，采摘一些艾草煮水擦洗身體，在傳統(tǒng)中這樣做會洗掉身上的疾病，實際上艾草也有著比較好的藥用價值。在南方也會用艾草制作一些美味的食物。
做法一
食材：糯米粉、艾葉
制作步驟：
準備好鮮艾葉、糯米粉和粘米粉。艾葉洗凈，入開水中焯一會，撈出瀝干水分。焯好的艾葉搗成泥。糯米粉和粘米粉混合，艾葉連汁一塊倒入粉內(nèi)。拌勻、和好成光滑粉團。取幾片鮮艾葉洗凈，鋪在籠屜中。黑芝麻粉與花生碎加入菜籽油拌成餡。糯米粉分成若干小劑子，包入花生餡。用模具壓制成糕胚,放入籠屜中。鍋中水開，放入籠屜。大火蒸5分鐘，至糯米糕熟透。
小技巧：
1、加入粘米粉更容易成型，如果要口感好，可以不加粘米粉。
2、喜歡甜食可以適當加點白糖調(diào)餡或者和在糯米粉中。
3、沒有模具可以做成湯圓模樣蒸熟，一樣可以。
營養(yǎng)價值
艾葉具有較高的營養(yǎng)價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌投哂歇毺仫L味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
食用功效
1、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2、平喘：降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。
3、養(yǎng)肝：富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。
4、止血涼血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。
5、消炎止痛：舒緩疼痛，減少疼痛感。
6、調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。
米是主食之一。米除了可以用來制作米飯之外，還可以用來制作各種各樣的糕點，比如說紫薯米糕、酒釀米糕、雜糧大米糕等糕點。當然，每一種糕點都有其獨特的風味，也都受到了不少人的歡迎。如果大家有一定的時間以及烹飪條件的話，建議大家采取下面的方法來制作這幾種糕點！
一、紫薯米糕
1、食材準備好。
2、大米和小米提前泡半小時。
3、加入3倍米量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，熬煮20分鐘。
4、看下20分鐘后啥樣子的。就是看著軟爛吃著也軟爛~~~
5、煮粥期間將紫薯切丁，加點水打成紫薯泥汁。（這里我沒有蒸，直接將紫薯打成了紫薯泥，反正后面還要煮。）
6、粥熬煮軟爛后，加入紫薯，繼續(xù)小火，一邊煮一邊攪拌，再煮個5-10分鐘，煮到下面圖片這種程度就可以了，可以滴落但不是成一條線滴落。
7、盛出來，放一旁冷卻至常溫。到這一步就可以結(jié)束了，冷卻后凝固起來，拿出來切條就可開吃。想成品更平整接著看下面。
8、將淀粉加2勺水調(diào)成水淀粉。
9、加入粥里，攪拌均勻。碗中擦油，倒入，上鍋蒸，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘即可。
10、晾涼后切，切的時候很粘刀，每切一刀都將刀用水沖洗下，再切下一刀。偷懶的結(jié)果就是不平整，不平整啊越來越不平整。
11、帶著點淡淡甜味，還能吃到小米的顆粒。
二、酒釀米糕
1、大米洗凈用溫水浸泡2小時，然后用料理機打成粉末。
2、米粉加入酒釀。
3、加入3克酵母。
4、加入溫水。
5、調(diào)成湖，加入3小勺糖。
6、攪拌均勻。
7、放入烤箱，下面放一盆熱水，開啟發(fā)酵模式冬季40度1小時左右。
8、發(fā)酵至2倍大，表面有許多密集小孔。
9、將發(fā)酵好的米粉糊倒入紙杯中，七八分滿，靜置一會兒。
10、表面放入枸杞。
11、放入烤箱開啟蒸煮模式，100度20分鐘。
12、程序結(jié)束后就可以了。
三、雜糧大米糕
1、芝麻和亞麻籽生的要提前炒熟，小火炒2,3分鐘出香味即可。
2、大米粉加入牛奶攪拌均勻成為稠米糊。
3、蛋黃和芝麻、亞麻籽加入米糊。
4、攪拌均勻。
5、蛋清加幾滴檸檬汁或白醋，慢慢加糖，將蛋清用電動打蛋器打至硬性發(fā)泡。（蛋清泡沫細膩豐富，提起打蛋器白色泡沫會立起尖尖角，倒起碗拿蛋清泡沫不會流動不下落）
6、蒸鍋提前燒水。將打發(fā)的蛋清取1/3放在攪拌好的米粉糊中。用硅膠刮刀以炒菜一樣的動作自下而上翻拌均勻，切記不要畫圈否則蛋清消泡很厲害。
7、 將翻拌均勻的米糊倒回剩余的打發(fā)蛋清中，繼續(xù)上下翻拌均勻，成為為稠但可流動的糊。
8、將拌好的糊裝入6寸模具或小碗，輕震模具使表面平整，放入蒸15-20分鐘即可。
9、蒸好后稍冷卻可以將米糕從模具中取出。
10、米糕加入炒香的芝麻和亞麻籽，真的很棒！當主食或點心都很棒。
罐頭應(yīng)該是不少人童年記憶中一個非常特殊的零食，因為在物質(zhì)匱乏的年代，罐頭已經(jīng)成為了許多小孩子的一種熱愛的零食。尤其是水果罐頭中的糖分含量充足，讓許多小孩子都非常喜歡吃。即使是罐頭發(fā)展的現(xiàn)代社會，也有不少人喜歡吃罐頭。對于喜歡吃罐頭的人來說，就應(yīng)該來學(xué)習(xí)到關(guān)于罐頭的制作方法。
做水果罐頭的水果很多，而北方最常見的則是桃子，山楂，梨等，尤其是有桃子的人家，因為鮮果不容易存放，幾乎每年都要做很多桃罐頭，這些水果可以單獨做，也可以放在一起做，做水果罐頭要用罐頭瓶，市場上有賣的，連瓶子帶蓋子大概在一元錢左右。
以桃子為例，在桃子成熟的季節(jié)，采摘新鮮的桃子，做罐頭的桃子一般不需要太熟的，以軟硬適中的為宜，將桃子洗干凈去掉皮，切成小塊，挖去桃核，放在一個大盆里備用，大盆里放上適量白糖，一般一斤桃子二兩糖，也可以根據(jù)自己的口味加減。
桃塊被糖水浸泡兩三個小時后，就可以將桃塊和糖水一起裝到罐頭瓶里，將罐頭瓶放在大鍋里，鍋底下加涼水，要注意罐頭瓶先不要蓋蓋子，然后蓋上鍋蓋開始蒸，蒸的時間在二十分鐘左右。
當桃罐頭蒸好后，可以迅速的揭開鍋蓋，然后馬上將鍋里沒有蓋子的罐頭瓶挨個擰上蓋子，注意罐頭瓶的瓶身是熱的，一定要墊著抹布防止燙傷，擰好蓋子的罐頭冷卻后瓶蓋就會緊緊的蓋在上面，就可以儲存很長一段時間了。
第一次做如果沒有罐頭瓶的話，可以去買也可以和親戚朋友要，以后吃出來的罐頭瓶可以留著下次再做，因為蓋子在揭開的時候已經(jīng)弄壞了，不能再用了，做的時候單買蓋子就可以了，小編這里蓋子是兩毛錢一個，是不是很便宜啊。
做好的水果罐頭常溫下保存即可，如果天氣太熱的話，可以放在冰箱的冷藏里面，如果是春夏秋三個季節(jié)，放置在陰涼的地方就可以了，要注意冬天太冷，也不要凍壞了。
糕點是不少人都喜歡吃的一種食物。人們在閑暇之余，總是喜歡吃一些糕點，這樣不僅可以果腹，還能夠享受糕點的美味。當然，糕點也是有一定的保質(zhì)期的，且不同的糕點，保質(zhì)期也是不一樣的，這主要是因為制作各類糕點所用的材料是不一樣的。下面，就為大家介紹幾種比較常見的糕點的保質(zhì)期。
一、海綿蛋糕和戚風蛋糕
降溫后用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或保鮮盒中，冷藏約可保存5-7天，冷凍約可保存1個月左右，要使用前先解凍回溫。
弱勢有夾餡料，或是鮮奶油裝飾的話，建議2-3天食用完，風味最佳。
二、鮮奶油蛋糕
易變質(zhì)，建議密封冷藏保存，2-3天內(nèi)食用完為佳。
三、泡芙
已夾餡料的泡芙，則建議馬上食用，畢竟餡料可是會讓泡芙皮失去脆度的，且泡芙的夾餡多為卡仕達醬或是鮮奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建議要現(xiàn)吃現(xiàn)夾餡。
四、塔、派皮
建議密封保存甜塔，1-2天內(nèi)食用完。而咸派的話，密封冷凍則可以保存約2星期左右，要食用時，再放進已經(jīng)預(yù)熱的烤箱再烤個5-10分鐘溫熱即可。
五、磅蛋糕、瑪?shù)铝?、費南雪
磅蛋糕這類重奶油的糕點屬常溫蛋糕可常溫密封保存，夏天可約保存3-4天，冬天約可保存5-7天。但若氣候悶熱或是吃不完時，建議密封保存約1-2星期，冷凍保存為1-2個月為佳。
食用時，先放常溫5-10分鐘（冬天則視情況延長時間），待蛋糕稍微恢復(fù)軟度即可食用，或是放進已預(yù)熱的烤箱再烤個2-3分鐘也可以。
六、司康
常溫密封保存約2天左右，而密封冷凍約可保存1-2個月左右為佳，食用時先回溫，于司康表面灑點水，再放進預(yù)熱180℃烤箱，烤個3-5分鐘就可以了。
糕點是很多兒童都喜歡吃的一類食物，這主要是因為很多糕點都是比較香甜軟糯的。而很多家長為了讓孩子吃上更健康、更美味的糕點，往往都會自己下廚，制作一些適合孩子吃的糕點來。比如說南瓜蒸蛋糕、玉米面發(fā)糕、糯米糕等，都是比較受歡迎的兒童糕點，下面就為大家介紹這些糕點的做法！
一、南瓜蒸蛋糕
1、食材：南瓜200克面粉40克，雞蛋2個，白糖45克。
2、做法：
（1）南瓜切成塊，放在微波爐轉(zhuǎn)熟。然后過濾200克。
（2）蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發(fā)泡，打蛋盆倒扣不倒。
（3）南瓜泥加入兩個蛋黃。
（4）攪拌均勻后，再加入過篩的面粉、攪拌均勻再加入蛋白。
（5）用刮刀自下而上成均勻的面糊、倒入活底蛋糕模具中。
（6）上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。蒸好后，會漲高一點。
（7）取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。
二、玉米面發(fā)糕
1、食材：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干紅棗20個，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML
2、做法：
（1）干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個小時，葡萄干洗凈。
（2）將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合。
（3）倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊。
（4）模具內(nèi)薄薄涂一層油（防沾），放上一些葡萄干。
（5）將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘。
（6）等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了。
（7）表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘。
三、糯米糕
1、食材：
糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克。
2、做法：
（1）將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。
（2）將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復(fù)揉搓，使米飯變成泥狀。
（3）手蘸涼水揪一塊面團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。食時放盤內(nèi)撒上白糖即可。
西式糕點是一類比較美味的糕點，也是很多人都喜歡吃的糕點。在如今的蛋糕店里，有著各種各樣的糕點售賣。當然，如果自己有時間又有一定的烹飪條件的話，是可以選擇自己在家中制作西式糕點的，比如說冰花酥、杏仁餅以及甲子氣古，都是既好吃且做起來也不算特別麻煩的西式糕點！
一、冰花酥
(1)和面：將1.25公斤面提取出合酥，再從油里提1公斤放皮面里可制得皮，皮里放入25克鹽，3公斤水，500克雞蛋。
(2)和油：將1.25公斤面放入油內(nèi)再加余下的鹽，一起擦合，擦均即可。
(3)包酥：將和好的面周圍搟薄，把和好的酥放在上面，由四邊折起將酥包嚴搟開，先折三，再搟開折四之后，再反復(fù)一次便可(三四是指折起面的層數(shù))。做冰花加輔料砂糖250克。
◇成型：將面搟薄，用橢圓形的模子刻成型，放入有水布的盤里沾上水，再放進砂糖盤里，一面粘糖，然后均勻擺入盤內(nèi)，烘烤。
二、杏仁餅
(1)和面：在大批生產(chǎn)中可以用機器和面，這里主要介紹用手工操作和面。首先把面攤開，把雞蛋和糖放入拌勻再加油，拌勻后再和面，和好即可。在和面中注意兩點：①放料要按順序；②和面要快，不宜時間過長，時間長了面容易出現(xiàn)"走油"的現(xiàn)象，影響質(zhì)量。
(2)制作成型：把面搟開約0.7厘米厚，用圓模子刻成型，面上粘一半杏仁。
三、甲子氣古(綿軟性氣古)
(1)打料：制作中先把水和油燒開，接著下面攪拌，然后與火隔開，不需繼續(xù)加溫，陸續(xù)放雞蛋成漿糊狀即可。
(2)成型：用錐形布袋裝上圓嘴擠制小長條。
(3)烘烤：用爐溫280℃左右。產(chǎn)品呈金黃色，表面有裂紋，烤出后體積膨脹3倍。
(4)再加工成型：將已成型的產(chǎn)品用刀子在上面切一小口，擠滿打好的蛋白，表面篩糖粉，便可裝箱。
杏子成熟的時間很短暫而且也不容易保存，所以很多人都想很多方法儲存杏子，其中最為普遍的方式就是把杏子做成罐頭來儲藏。杏子味偏酸，而且不易多食，使用過多首先造成的就是腸胃的不適，那么杏罐頭就不一樣了，其很大的改變了杏原有的酸含量，所以今天就為大家介紹一下杏罐頭的做法。
1.做法一
挑選無傷的杏，洗凈，去核;取適量清水，沒過杏即可，放入適量冰糖或白砂糖，量視個人口味而定，燒開糖水，放入杏，待開鍋后小火煮兩分鐘即可;找玻璃瓶身，鐵質(zhì)蓋的罐子，裝煮好的杏，裝的不要太滿，離瓶口留兩厘米的距離，水沒過杏，嘗下甜度是否可口，若不甜再在罐中放些冰糖，最后蓋好蓋子;鍋內(nèi)加水，把裝好杏的瓶子放入鍋中蒸15分鐘即可~這樣保證了真空，就可以長期保存了!
2.做法二
杏洗干凈稱出來準備好;將黃杏清洗后，用淡鹽水浸泡20分鐘，20分鐘過后 將杏清洗干凈
準備去核;將杏放好，用刀把中間分開，如果是特別熟的杏用手即可掰開，如果你選擇的杏比較硬，那就得借助刀了，注意手，很容易的分開，將核拿出來去掉;鍋中加水，加糖，大火燒開，煮至融化;加入杏果肉;加蓋，轉(zhuǎn)小火，煮7分鐘，煮好的冰糖黃杏，裝在用熱水煮過的密封罐中保存即可。
3. 做法三
需要材料：七八分熟的杏、冰糖;杏去皮去核;鍋內(nèi)倒入適量水(能沒過杏即可，不用太多)，水燒開后撒入適量冰糖，待冰糖融化后，倒入去皮去核的杏肉，煮三分鐘，即可關(guān)火;待到煮好的杏完全放涼后，取一個無水無油的罐頭瓶子，將杏肉和湯汁放入瓶中，密封好置于冰箱冷藏。
中國的美食文化可謂是博大精深的，畢竟是一個有著幾千年歷史的國家。當然，在各種各樣的美食中，糕點占據(jù)著很重要的位置，很多地區(qū)都有一些特色糕點，供人們來食用，比如說桂花糕、綠豆糕、涼糕、紅豆糕、米糕以及馬蹄糕，都是比較具有傳統(tǒng)特色的糕點，也是很受歡迎的糕點！
1.桂花糕
桂花糕已有三百多年歷史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的漢族美味糕點。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。
2.綠豆糕
綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節(jié)時，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。
3.涼糕
涼糕是北京地區(qū)夏令時節(jié)漢族傳統(tǒng)名點之一，香甜沙軟，食之清爽可口。另外，涼糕也是四川宜賓的一款特色小吃，其用純大米制作的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。
4.紅豆糕
紅豆糕是江南地區(qū)漢族特色點心，是精致的江南點心系列，輕薄得如同幾片紅葉，可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。紅豆糕屬于甜品點心，利尿調(diào)理，高血壓調(diào)理，水腫調(diào)理，便秘調(diào)理。
5.米糕
米糕，是中國漢族傳統(tǒng)小吃食品之一，擁有很悠久的歷史。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕，加工制作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。
6.馬蹄糕
馬蹄糕是廣東、福建福州地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點名吃之一。最早的馬蹄糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些馬蹄糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。
喜歡喝下午茶的朋友都會非常鐘愛各種茶點，每種茶搭配的茶點也都非常有講究。印尼糕點以其獨特的口感深受各種人士的歡迎，印尼糕點甜而不膩、椰香味道十足，一般會搭配紅茶來食用。印尼糕點的做法也非常講究功夫，適合有一定的烘焙基礎(chǔ)和經(jīng)驗的人才能制作成功。
印尼糕點的做法
材料
材料 A：
蛋白 6 粒
糖粉 150g
材料 B：
牛油 300g
煉奶 4 湯匙
材料 C：
蛋黃 15 粒
材料 D：
低筋面粉 110g
發(fā)粉 1 茶匙
五香粉 1 茶匙
材料 E：
白蘭地色酒 2 湯匙
做法
1、將 A 料以攪拌器打至結(jié)實，撈起擱旁備用。
2、將 B 料以攪拌器打至松軟，逐一地加入材料 C(蛋黃)，拌打至奶白色。再分次加入材料 D 中的粉料，最后加入材料 E，拌勻。
3、把先前打好的A 料慢慢倒入步驟(2)中，拌勻。
4、以 180°C 預(yù)熱烤箱，準備一個8寸四方蛋糕模型，涂上一層油在模底，鋪上一張烘焙紙。
5、然后在第一層鋪上蛋糕拌料，以 200°C 上下火烘約5分鐘或至金黃色。
6、取出，用竹簽叉些小洞，再鋪上一層蛋糕拌料，以 180°C 上火烘至金黃色，直至蛋糕拌料完畢為止。
7、到最后一層再轉(zhuǎn)回上下火烘至金黃色即可。
小訣竅
1、個人烤箱度數(shù)不一，請以個人烤箱為準。
2、這蛋糕需有上下火功能，第一層和最后一層以上下火，接下來都只用到上火完成。
3、每層需用竹簽來叉些小洞，以確保每層能黏起不脫落。
4、蛋白霜需打至結(jié)實，能試撈起不脫落即可。切記攪拌器不能沾到任何水分與油分，否則蛋白打不起。
印尼糕點的特點
印尼的糕點特色就是喜歡放椰漿，也可能是當?shù)厥a(chǎn)椰子的關(guān)系。椰汁西米糕有濃郁的椰香，Q彈的西米，椰奶味兒香濃自然，香甜卻不膩口。軟糯彈牙，吃過后感覺唇齒留香。
印尼糕點搭配什么茶
看你喝的茶是什么，不同的茶配不同的點心。紅茶配棗糕，綠茶可以配糯米糕，奶茶可以配糯米糕。正宗印尼風味千層糕，由印尼歸僑制作，添加數(shù)十種香料藥材，追求極致口感，搭配紅茶食用，就是一道精致的下午茶。
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