米粉做的糕點
夏季養(yǎng)生糕點。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“米粉做的糕點”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
米粉是一種用米磨制而成的食材，使用米粉是可以制作成各種各樣的食物的，比如說很多糕點，都是用米粉制作而成的，比如說糯米粉蛋糕、芒果糯米糍、紅棗糯米年糕，就是比較常見的用糯米粉制作而成的食物。這些食物都獨具風(fēng)味，當(dāng)然在制作的時候，也是有著一定的技巧的！
一、糯米粉糕點
首先推薦的是糯米粉蛋糕。
材料：雞蛋4個，蛋黃糖15克，玉米油35克，牛奶40克，糯米粉70克，蛋白糖40克，檸檬汁少許。
做法：
1、蛋白蛋黃分離后，放入無油無水的盆里。
2、蛋黃加入15克糖攪拌均勻，再加入牛奶，玉米油攪拌均勻。
3、糯米粉加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
4、開始打蛋白，蛋白打發(fā)至魚眼泡狀態(tài)時加入三分之一的糖，二次打發(fā)細(xì)泡沫時再加一次糖，感覺泡沫發(fā)硬的時候加入剩余糖，出現(xiàn)大彎鉤狀態(tài)時，并且泡沫細(xì)膩即打發(fā)完成。
5、取蛋白三分之一摻入蛋黃糊，分三次加入攪拌均勻。
6、攪拌均勻的蛋糊倒入模具中，包上保鮮膜，放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋中，大火蒸35分鐘。
7、35分鐘后關(guān)火，不要開蓋，再燜2-3分鐘，出爐后倒扣放涼脫模即可。
二、芒果糯米糍
材料：糯米粉200克，牛奶250ML，玉米粉40克，植物油25克，細(xì)砂糖45克，芒果一個，椰絲適量。
做法：
1、除芒果和椰絲外的材料全部混合攪拌，攪至順滑。
2、糊狀物大火蒸上二十分鐘，插入筷子無流動物就是蒸好了，蒸好后放涼二十分鐘左右。
3、將芒果肉切小粒包。
4、打濕手，把糯米糕分成小劑子，用手掌壓扁，再用手指把壓扁的糯米糕拉開些，放入芒果粒，收口滾圓，沾上椰絲即成。
三、紅棗糯米年糕
材料：糯米粉80克，牛奶95毫升，植物油一勺，紅棗4顆，糖15克。
做法：
1、紅棗去核切成小快；牛奶微波爐轉(zhuǎn)成溫?zé)帷?/p>
2、溫?zé)岬呐Ｄ毯鸵簧子偷谷肱疵追?，攪拌均勻?/p>
3、放入切成小塊的紅棗，直接放入微波爐，轉(zhuǎn)大約2分鐘。具體時間需要根據(jù)自家微波爐的性格自行調(diào)整，只要成型凝固了就好。
4、趁熱倒扣，把年糕拿出來，稍放涼后即可食用。www.cndadi.net
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米是主食之一。米除了可以用來制作米飯之外，還可以用來制作各種各樣的糕點，比如說紫薯米糕、酒釀米糕、雜糧大米糕等糕點。當(dāng)然，每一種糕點都有其獨特的風(fēng)味，也都受到了不少人的歡迎。如果大家有一定的時間以及烹飪條件的話，建議大家采取下面的方法來制作這幾種糕點！
一、紫薯米糕
1、食材準(zhǔn)備好。
2、大米和小米提前泡半小時。
3、加入3倍米量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，熬煮20分鐘。
4、看下20分鐘后啥樣子的。就是看著軟爛吃著也軟爛~~~
5、煮粥期間將紫薯切丁，加點水打成紫薯泥汁。（這里我沒有蒸，直接將紫薯打成了紫薯泥，反正后面還要煮。）
6、粥熬煮軟爛后，加入紫薯，繼續(xù)小火，一邊煮一邊攪拌，再煮個5-10分鐘，煮到下面圖片這種程度就可以了，可以滴落但不是成一條線滴落。
7、盛出來，放一旁冷卻至常溫。到這一步就可以結(jié)束了，冷卻后凝固起來，拿出來切條就可開吃。想成品更平整接著看下面。
8、將淀粉加2勺水調(diào)成水淀粉。
9、加入粥里，攪拌均勻。碗中擦油，倒入，上鍋蒸，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘即可。
10、晾涼后切，切的時候很粘刀，每切一刀都將刀用水沖洗下，再切下一刀。偷懶的結(jié)果就是不平整，不平整啊越來越不平整。
11、帶著點淡淡甜味，還能吃到小米的顆粒。
二、酒釀米糕
1、大米洗凈用溫水浸泡2小時，然后用料理機打成粉末。
2、米粉加入酒釀。
3、加入3克酵母。
4、加入溫水。
5、調(diào)成湖，加入3小勺糖。
6、攪拌均勻。
7、放入烤箱，下面放一盆熱水，開啟發(fā)酵模式冬季40度1小時左右。
8、發(fā)酵至2倍大，表面有許多密集小孔。
9、將發(fā)酵好的米粉糊倒入紙杯中，七八分滿，靜置一會兒。
10、表面放入枸杞。
11、放入烤箱開啟蒸煮模式，100度20分鐘。
12、程序結(jié)束后就可以了。
三、雜糧大米糕
1、芝麻和亞麻籽生的要提前炒熟，小火炒2,3分鐘出香味即可。
2、大米粉加入牛奶攪拌均勻成為稠米糊。
3、蛋黃和芝麻、亞麻籽加入米糊。
4、攪拌均勻。
5、蛋清加幾滴檸檬汁或白醋，慢慢加糖，將蛋清用電動打蛋器打至硬性發(fā)泡。（蛋清泡沫細(xì)膩豐富，提起打蛋器白色泡沫會立起尖尖角，倒起碗拿蛋清泡沫不會流動不下落）
6、蒸鍋提前燒水。將打發(fā)的蛋清取1/3放在攪拌好的米粉糊中。用硅膠刮刀以炒菜一樣的動作自下而上翻拌均勻，切記不要畫圈否則蛋清消泡很厲害。
7、 將翻拌均勻的米糊倒回剩余的打發(fā)蛋清中，繼續(xù)上下翻拌均勻，成為為稠但可流動的糊。
8、將拌好的糊裝入6寸模具或小碗，輕震模具使表面平整，放入蒸15-20分鐘即可。
9、蒸好后稍冷卻可以將米糕從模具中取出。
10、米糕加入炒香的芝麻和亞麻籽，真的很棒！當(dāng)主食或點心都很棒。
糕點的種類有很多，不同的糕點制作方法也不一樣，像蜂蜜蛋糕，懶人蛋糕，桃酥，紅糖發(fā)糕等都是糕點里面的種類，味道都相當(dāng)不錯，如果想要自己在家里面做出好吃的糕點，那么就需要了解清楚正確的制作方法，下面就來看一下怎么做糕點。
做糕點需要哪些材料
制作不同的糕點，需要的材料都是不一樣的，如果想要做酸奶蛋糕，就需要準(zhǔn)備一些白醋，糖，玉米淀粉，低粉，黃油，雞蛋以及自制酸奶，如果想要制作鮮奶油蛋糕，那么就需要準(zhǔn)備一些細(xì)砂糖，牛奶，玉米油，低粉以及雞蛋，還需要其他一些制作的工具等等，材料還是非常多的。
怎么做糕點
如果想要制作桃酥，那么就需要準(zhǔn)備一些小蘇打，泡打粉，核桃碎，雞蛋，植物油，細(xì)砂糖，普通面粉，先把細(xì)砂糖，雞蛋液，植物油，一起放進(jìn)一個大的容器里面，小蘇打，泡打粉，面粉混合均勻以后過篩，核桃水倒在面粉當(dāng)中混合均勻，然后再把面粉倒進(jìn)植物油混合物當(dāng)中，慢慢的揉成面團。取一些面團揉成小圓球，壓扁放到烤盤當(dāng)中，表面刷上一些蛋液，放到預(yù)熱好的烤箱當(dāng)中，一直到金黃色就可以出鍋了，制作簡單，味道又比較不錯。
制作紅糖發(fā)糕，準(zhǔn)備炮打粉，開水，紅糖，低筋，面粉，需要用100克紅糖和200克開水搭配在一起融化，如果有一些小顆粒沒有很好的被融化掉，也沒有關(guān)系，把它放在一邊，放涼以后就可以使用，然后再把泡打粉低粉充分的攪拌均勻，一定要多攪一些時間，大火燒開水，然后再把蒸架放上去，把打好的液體放進(jìn)小的容器當(dāng)中，再放到蒸架上蒸20分鐘，大家可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)整口味。不喜歡吃紅糖的人換成白糖也是可以的，不喜歡吃甜的糖可以少放一些。
還可以制作黑米糕，需要準(zhǔn)備黑米粉，大米粉，糯米粉，雞蛋，白砂糖，牛奶，無味植物油，檸檬汁，桂花，先把蛋白以及蛋黃分開，蛋白裝到一個干凈的盆子里面，蛋黃和牛奶植物油搭配在一起攪拌均勻，把糯米粉，大米粉，黑米粉過篩，倒進(jìn)蛋黃液當(dāng)中攪拌均勻，鍋中加入足夠的水加熱以后燒開，把一些檸檬汁滴到蛋白當(dāng)中，用打蛋器一直打到有粗泡，分幾次加入糖，一直打發(fā)到蛋白霜，然后再取一些蛋白霜，和蛋黃糊攪拌均勻，所有的蛋白霜再一起倒進(jìn)去，仔細(xì)攪拌均勻，再倒入戚風(fēng)模具當(dāng)中，震一下撒上桂花，包上保鮮膜，然后放到蒸鍋籠屜上面，需要用中火蒸35分鐘左右，蒸好放到鍋里面燜5分鐘，然后再把蓋子打開，模具在這幾分鐘倒扣放涼一下，這樣就可以非常輕松的把模脫出來。
不用烤箱怎么做糕點
不用烤箱也可以制作糕點，可以使用微波爐，準(zhǔn)備一些植物油，牛奶，可可粉，雞蛋，糖，面粉，放到一個容器當(dāng)中充分的攪拌均勻，然后再放到微波爐里面用高火轉(zhuǎn)15分鐘到三分鐘左右就可以了。
不用黃油怎么做糕點
制作糕點不一定就非使用黃油，不用黃油也可以制作出好吃的面包，準(zhǔn)備一些牛奶，雞蛋，酵母，鹽，葵花籽油，高筋面粉，砂糖，椰絲，首先要開始制作椰絲餡料，準(zhǔn)備椰絲，奶粉，低粉，砂糖，葵花籽油，往里面倒入砂糖，油攪拌均勻，再把其他的材料一起倒進(jìn)去，面包表面裝飾的面煳材料有糖粉，雞蛋液，葵花籽油以及低粉，把糖粉倒進(jìn)油里面，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后再加入雞蛋攪拌一下，倒入粉類繼續(xù)攪拌均勻，把鹽，雞蛋，酵母，葵花籽油，奶糕粉搭配在一起混合揉成面團，需要一直揉，可以揉成粗糙的膜，然后再加入一些葵花籽油繼續(xù)揉，讓油能夠完全的融入面團當(dāng)中，揉搓以后拉一下，能夠拉出薄膜就可以了，面團整形以后開始發(fā)酵，大概60分鐘左右就發(fā)好了，面團取出來以后按揉排氣，再分成小面團，大概松弛10分鐘，里面再加一些椰絲餡料，把口收好，放到紙膜上面進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵好后再刷上蛋液，擠上一些面粉，大概需要放到烤箱里面烤15分鐘左右，這樣好吃的無油面包就制作好了。
上面給大家介紹的就是怎么做糕點，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要制作出好吃的糕點，以上的這些制作方法就可以嘗試一下，因為糕點的種類有很多，不同的糕點制作的方法都是有所不同的，所以大家就可以根據(jù)不同的糕點來使用不同的方法制作，讓糕點的味道變得更好，自己吃起來心情也可以變得更加不錯。
紅豆是我們在生活中十分常見的食物，紅豆是一種非常受歡迎的豆類，含有豐富的營養(yǎng)成分，并且經(jīng)常吃一些紅豆，還有補氣血的作用，效果非常的明顯。把紅豆煮熟之后，可以煮美味的紅豆粥，做紅豆餅，做紅豆糕或者紅豆湯，在夏天的時候喝一碗冰涼的紅豆湯，或者吃一塊紅豆糕，感覺味道好極了。
做法一：椰汁紅豆糕
食材：紅豆
制作步驟：
準(zhǔn)備所需材料。紅豆提前泡5小時以上。將泡浸過的紅豆坐爐子上煮至熟透。清水加入椰漿。攪拌均勻。將一半椰漿加入馬蹄粉。充分?jǐn)嚢?，直到無顆粒為止。另一半椰漿加入白糖。坐爐子上煮至溶化。然后加入煮熟的紅豆攪拌均勻。將1/5的馬蹄漿加入正在煮的糖水中，要不斷攪拌。有凝固狀態(tài)，關(guān)火。然后倒入剩下的馬蹄漿。一邊倒一邊攪拌。?蒸盤刷上一層植物油。將拌好的紅豆?jié){倒入蒸盤內(nèi)，大火蒸20-30分鐘即可(出鍋后放涼切塊)，成品。
小技巧：
在煮紅豆?jié){的過程中一定要不斷地攪拌，以免糊底。紅豆要泡浸過才容易煮熟透。紅豆糕出鍋后一定要放涼以后再切塊，剛出鍋會粘刀，冷藏后味道更佳。
做法二：清甜紅豆糕
主料：赤小豆100克，荸薺粉350克
調(diào)料：冰糖150克，植物油20克
制作步驟：
紅豆洗干凈后浸2小時，隔去水分，然后放入煲內(nèi)，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約要1小時)。隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補充。將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內(nèi)攪至稠(慢火)，倒入糕盆內(nèi)，旺火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱，可隨時切件享用。
做法三：糯香紅豆糕的做法
材料：糯米粉200克，米粉300克，糖180克，紅豆100克，水300ml，桂花適量
制作步驟：
紅豆加水用高壓鍋煮，冒氣后用小火壓15-20分鐘。撩出紅豆瀝干。糯米粉，米粉，混合均勻。放入糖，桂花，紅豆拌勻，然后加入水拌勻，用手把大塊的粉團搓開。8寸披薩深盆，墊上錫紙，用油抹過，把混合的粉團壓入模具中，大火蒸半小時即可。
提示：可以用煮紅豆的水，既不浪費，味道又好。中途加一次水，免得煮干哦。切的時候上面放上保鮮膜再切，這樣不會粘刀。這次的米糕和已往的不同，已往的水都是很少的，這次是多水的，但是粉團還是捏不成大的團的，只是很多小團而已。
米粉蒸肉是讓我們很多人都愛不釋口的一種菜肴，成為了我們很多人特別喜歡吃的一種菜，多吃一些米粉蒸肉既可以幫助我們體驗美味又可以幫助我們補充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)以及維生素，很多人對于米粉蒸肉的米粉怎么做還不是很了解，我來為大家介紹一下。
方法一
制作食材
主料：帶皮花 肉(8兩)配料：姜、蔥絲(25克)、炒米粉(
美味粉蒸肉
25克)、甜面醬(0.8兩)、白糖(0.5兩)
制作流程
1.把五花肉 皮刮凈，10公分長，0.5公分的厚片
2.放入炒粉 ，甜面醬、白糖、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。
方法二
制作食材
主料：豬肋條肉(五花肉) (500克)蓮藕(250克)
輔料：稻米(75克)
調(diào)料：甜面醬(20克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(1克)黃酒(10克)桂皮(3克)八角(2克) 小蔥(5克)丁香(2克) 姜(2克) 鹽(4克)味精(2克)醬油(15克) 腐乳汁(20克)
制作流程
1. 將豬肉切成4 厘米長 ，2.5 厘米寬，1 厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中
2. 搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5 分鐘
3. 將稻米下鐵鍋中 置微火上炒5 分鐘，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3 分鐘起鍋
我們都可以根據(jù)以上介紹的米粉蒸肉的米粉怎么做的方法做出來美味的米粉蒸肉，很多人吃過第一次就還想吃第二次，我們大家都可以按照以上的方法去做一做，多吃一些米粉蒸肉是一種非常不錯的選擇，大家趕快去學(xué)習(xí)一下吧。
粉蒸肉是特別常見的一道家常菜，其主要原料就是五花肉，因為有米粉的調(diào)和，可以中和五花肉的油膩，制作之后糯而香。而且不同的地區(qū)，在制作粉蒸肉的時候有不同的方式，而且在制作過程中可以添加不同的調(diào)味品，可以制作成麻辣的也可以制作成五香的?？墒敲追壅羧獾拿追墼趺醋瞿?
粉蒸肉的米粉做法很簡單，在沒有放油的鍋中加入一些大米以及花椒，然后慢慢地使用小火來翻炒這些大米，最后再將炒好的大米使用攪拌機打碎即可。粉蒸肉中的主要原料就是豬肉，而豬肉當(dāng)中含有蛋白質(zhì)以及脂肪酸這一類的物質(zhì)，適量吃一些能夠幫助改善貧血的現(xiàn)象，不過需要注意的是豬肉中膽固醇的含量比較高，所以有肥胖現(xiàn)象的人不能多吃。除此之外粉蒸肉中還含有蓮藕，該物質(zhì)也非常有營養(yǎng)。
做法：
1)豬肉洗凈，切成0.3厘米厚的片(厚薄隨意)，瘦肉歸瘦肉片切，肥肉歸肥肉片切;
2)把豬肉片用紅糖，糟鹵，鹽，醬油腌30分鐘，為方便擺盤，肥肉和瘦肉最好分開腌;
3)把腌好的豬肉兩面均沾上薄薄一層米粉，一片片擺進(jìn)蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，帶肥的肉放在表面層;
4)蒸鍋大火燒開水，放進(jìn)蒸肉大碗，旺火蒸40分鐘左右即可。
米粉蒸肉的米粉怎么做呢?上面也為大家介紹了一些，雖然你在這時候看起來特別麻煩，但是只要大家準(zhǔn)備好食材，并且按照步驟一步一步制作的話，完全可以自己烹飪一道美味大餐，另外在選擇五花肉的時候要注意挑選瘦肉多一點的。
西式糕點是一類比較美味的糕點，也是很多人都喜歡吃的糕點。在如今的蛋糕店里，有著各種各樣的糕點售賣。當(dāng)然，如果自己有時間又有一定的烹飪條件的話，是可以選擇自己在家中制作西式糕點的，比如說冰花酥、杏仁餅以及甲子氣古，都是既好吃且做起來也不算特別麻煩的西式糕點！
一、冰花酥
(1)和面：將1.25公斤面提取出合酥，再從油里提1公斤放皮面里可制得皮，皮里放入25克鹽，3公斤水，500克雞蛋。
(2)和油：將1.25公斤面放入油內(nèi)再加余下的鹽，一起擦合，擦均即可。
(3)包酥：將和好的面周圍搟薄，把和好的酥放在上面，由四邊折起將酥包嚴(yán)搟開，先折三，再搟開折四之后，再反復(fù)一次便可(三四是指折起面的層數(shù))。做冰花加輔料砂糖250克。
◇成型：將面搟薄，用橢圓形的模子刻成型，放入有水布的盤里沾上水，再放進(jìn)砂糖盤里，一面粘糖，然后均勻擺入盤內(nèi)，烘烤。
二、杏仁餅
(1)和面：在大批生產(chǎn)中可以用機器和面，這里主要介紹用手工操作和面。首先把面攤開，把雞蛋和糖放入拌勻再加油，拌勻后再和面，和好即可。在和面中注意兩點：①放料要按順序；②和面要快，不宜時間過長，時間長了面容易出現(xiàn)"走油"的現(xiàn)象，影響質(zhì)量。
(2)制作成型：把面搟開約0.7厘米厚，用圓模子刻成型，面上粘一半杏仁。
三、甲子氣古(綿軟性氣古)
(1)打料：制作中先把水和油燒開，接著下面攪拌，然后與火隔開，不需繼續(xù)加溫，陸續(xù)放雞蛋成漿糊狀即可。
(2)成型：用錐形布袋裝上圓嘴擠制小長條。
(3)烘烤：用爐溫280℃左右。產(chǎn)品呈金黃色，表面有裂紋，烤出后體積膨脹3倍。
(4)再加工成型：將已成型的產(chǎn)品用刀子在上面切一小口，擠滿打好的蛋白，表面篩糖粉，便可裝箱。
炒米粉對大家來說是比較熟悉的，這是非常美味的一種食物，很多人對這種食物都是愛吃的，作為一種美味的小吃，很多人對炒米粉都是喜愛的，同時大家吃炒米粉對健康也有一定好處，那么具體炒米粉如何制作比較好，一起跟著來看看如何制作的味道好。
怎樣做炒米粉
炒米粉的味道還是非常不錯的，所以說很多人對炒米粉都愛吃，而且炒米粉的做法也是比較簡單的，首先需要我們準(zhǔn)備好豬肉20克、雞蛋2個、色拉油少許，還需要準(zhǔn)備姜5克、料酒5克、蒜3瓣、老抽8克、淀粉15克、五香粉8克、洋蔥少許、綠豆芽適量、青椒1個、食鹽10克。
吃炒米粉的時候需要注意方法，首先我們在炒粉前，我們要把米粉放入到鍋中，然后煮上1-2分鐘，之后就可以加蓋繼續(xù)去燜上大約5分鐘，然后撈出米粉之后，我們就可以用涼水去過上一遍水瀝干，這樣處理之后的炒米粉是不容易斷的，而且還不會出現(xiàn)粘鍋的情況，而且也可以彈牙不軟爛了。我們在趁著間隙的時候就可以把配菜準(zhǔn)備好，需要我們把肉、蔥、姜、蒜、青菜全部都切好之后，就可以備用，同時我們在把鍋燒熱了之后，我們就可以在其中倒入油，等油熱了之后就可以放入肉炒熟，然后再放入蔥姜蒜，等到炒出香味之后就可以把豆芽倒入到鍋中，翻炒均勻之后在其中放入青椒。最后我們放入其中米粉進(jìn)行翻炒，然后再加鹽、生抽、雞精等調(diào)味品，然后翻炒均勻就可以出鍋吃了。
炒米粉的技巧
想要制作出美味的炒米粉，首先需要挑選出優(yōu)質(zhì)的米粉，這樣才可以讓炒米粉的味道和口感都更好了，對于優(yōu)質(zhì)的米粉來說，是屬于粉狀或者是片狀的比較好，同時應(yīng)該是屬于干燥松散、均勻無結(jié)塊的，這樣的米粉是比較好的。我們可以用適量的溫開水去進(jìn)行沖泡，也可以等到煮熟了之后，我們充分的攪拌，就可以呈潤滑的糊狀了。而對于比較次的米粉來說，是屬于塊狀的，同時稍有結(jié)塊，如果我們用溫水把米粉煮熟之后，再凝固成團。而且對于質(zhì)量好的米粉來說，應(yīng)該是屬于大米白色的，同時也是屬于均勻一致的，這樣的米粉是比較好的。而且也是有香味的，這樣的米粉用來制作炒米粉是比較好的選擇。
對于米粉來說，實際上本身是沒有什么味道存在的，不過米粉是很容易就可以吸味的食物，所以說我們學(xué)會給米粉調(diào)味就顯得很關(guān)鍵了。對于葷炒的米粉來說，是應(yīng)該搭配酒和醬油的，這樣在增香去腥的同時，這樣還可以幫助炒米粉調(diào)味，增加色澤。
吃炒米粉的好處
吃炒米粉對我們健康是有好處的，首先在炒米粉中是是含有重要物質(zhì)存在的，同時還可以起到儲存和提供熱能的功效，這樣對我們維持大腦正常的功能是有意義的，是可以幫助提供我們?nèi)梭w必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。
同時在炒米粉中是有大量的銅元素存在，這樣對我們?nèi)梭w來說，實際上是不可缺少的一種微量元素，對人體來說是有意義的，可以通過吃炒米粉的方法來幫助我們促進(jìn)血液、中樞神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)的健康，還可以利用吃炒米粉的方法來幫助我們促進(jìn)頭發(fā)、皮膚和骨骼組織的健康，對于大腦和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育也是有意義的。
上面給大家介紹了炒米粉的情況，我們經(jīng)常吃炒米粉對健康還是有好處的，大家可以利用吃炒米粉的方法來幫助我們養(yǎng)生，還是很不錯的，特別是開胃的功效是很強的，所以說大家吃炒米粉還是很不錯的，我們需要學(xué)會炒米粉的做法才行。
炒米粉是一種很受歡迎的食物，在制作炒米粉的過程中，可以根據(jù)自己的喜好，加入草蝦、油豆腐、豆芽菜、卷心菜、胡蘿卜等不同的食材，使之更符合自己的口味。炒米粉的做法有很多種，不同的做法，做出來的炒米飯口味自然也不相同。下面就為大家詳細(xì)介紹一下炒米粉的做法！
做法一
材料: 草蝦3尾,油豆腐2個,魚丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4個,米粉100克,紅蔥頭酥少許,九層塔葉2片,辣椒片3片
調(diào)味料: 1.蝦米30克,栗子3個,紅蔥頭6個,大蒜4個,姜1小塊,干香茅1/2大勺,紅辣椒4根,咖喱粉2大勺,蝦醬2小勺 2.雞湯2杯,椰奶1/2杯,鹽、胡椒粉少許
制作步驟：
1、將調(diào)味料1用果汁機打成泥狀(可加入少許色拉油)。油豆腐切片備用。
2、將鍋燒熱，加入少許油，將調(diào)味料1炒香，再將調(diào)味料2加入，轉(zhuǎn)中火，要一直攪拌湯料，避免燒焦。煮沸后放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。
3、將豆芽菜燙至熟，放入碗中，將1/4個水煮蛋放入，最后撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成。
做法二
食材準(zhǔn)備：細(xì)米粉 1/2斤 卷心菜 少許 胡蘿卜 少許 香菇 數(shù)朵蝦米 1兩 豬肉1兩 水 4杯 醬油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少許 蒜末 1大匙
制作步驟：
1、米粉先泡軟，卷心菜、香菇、豬肉及胡蘿卜切絲備用。
2、起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、卷心菜絲、胡蘿卜絲及調(diào)味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼繼續(xù)煮開。
3、將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約十分鐘后改小火炒至水份收干即可起鍋。
4、食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許鹵汁及蒜末即可。
做法三
主料：米粉150g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、生菜3棵、雞蛋1個
步驟：
1.備好食材(米粉提前半小時左右用清水泡發(fā))。
2.米粉泡軟后清洗兩遍撈起瀝干水份，雞蛋打進(jìn)容器里，加少量鹽拌勻，生菜清洗干凈。
3.熱鍋下油，燒猛油鍋。
4.把雞蛋液倒進(jìn)，快速翻炒。
5.再把生菜加進(jìn)翻炒。
6.接著把米粉加進(jìn)。
7.拌勻，并加適量鹽，用筷子抖散，并不斷翻炒至米粉炒軟。
8.最后加適量醬油和蔥花拌勻便可。
喜歡喝下午茶的朋友都會非常鐘愛各種茶點，每種茶搭配的茶點也都非常有講究。印尼糕點以其獨特的口感深受各種人士的歡迎，印尼糕點甜而不膩、椰香味道十足，一般會搭配紅茶來食用。印尼糕點的做法也非常講究功夫，適合有一定的烘焙基礎(chǔ)和經(jīng)驗的人才能制作成功。
印尼糕點的做法
材料
材料 A：
蛋白 6 粒
糖粉 150g
材料 B：
牛油 300g
煉奶 4 湯匙
材料 C：
蛋黃 15 粒
材料 D：
低筋面粉 110g
發(fā)粉 1 茶匙
五香粉 1 茶匙
材料 E：
白蘭地色酒 2 湯匙
做法
1、將 A 料以攪拌器打至結(jié)實，撈起擱旁備用。
2、將 B 料以攪拌器打至松軟，逐一地加入材料 C(蛋黃)，拌打至奶白色。再分次加入材料 D 中的粉料，最后加入材料 E，拌勻。
3、把先前打好的A 料慢慢倒入步驟(2)中，拌勻。
4、以 180°C 預(yù)熱烤箱，準(zhǔn)備一個8寸四方蛋糕模型，涂上一層油在模底，鋪上一張烘焙紙。
5、然后在第一層鋪上蛋糕拌料，以 200°C 上下火烘約5分鐘或至金黃色。
6、取出，用竹簽叉些小洞，再鋪上一層蛋糕拌料，以 180°C 上火烘至金黃色，直至蛋糕拌料完畢為止。
7、到最后一層再轉(zhuǎn)回上下火烘至金黃色即可。
小訣竅
1、個人烤箱度數(shù)不一，請以個人烤箱為準(zhǔn)。
2、這蛋糕需有上下火功能，第一層和最后一層以上下火，接下來都只用到上火完成。
3、每層需用竹簽來叉些小洞，以確保每層能黏起不脫落。
4、蛋白霜需打至結(jié)實，能試撈起不脫落即可。切記攪拌器不能沾到任何水分與油分，否則蛋白打不起。
印尼糕點的特點
印尼的糕點特色就是喜歡放椰漿，也可能是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)椰子的關(guān)系。椰汁西米糕有濃郁的椰香，Q彈的西米，椰奶味兒香濃自然，香甜卻不膩口。軟糯彈牙，吃過后感覺唇齒留香。
印尼糕點搭配什么茶
看你喝的茶是什么，不同的茶配不同的點心。紅茶配棗糕，綠茶可以配糯米糕，奶茶可以配糯米糕。正宗印尼風(fēng)味千層糕，由印尼歸僑制作，添加數(shù)十種香料藥材，追求極致口感，搭配紅茶食用，就是一道精致的下午茶。
生活的情趣不能沒有，生活情趣是人生活的基本樂趣，有樂趣才有情趣，你可以在家做很多東西來培養(yǎng)你的生活情趣，但如何培養(yǎng)情趣又在困擾著我們，有些朋友學(xué)會做面包糕點，那么朋友就會有疑問，如何做面包糕點呢，接下來，小編就給你們介紹一下，面包糕點做法，相信大家看了今天的介紹之后能對生活的情趣有所幫助。
面包糕點的制作需要原料(9*5*3英寸土司模具2個) 面包體：高筋面粉1.5杯，糖2大匙，鹽1/3小匙，酵母1小匙，奶粉1大匙，牛奶1/3杯，雞蛋1個，黃油20克。 蛋糕體： 蛋白糊：蛋白6個，糖1/3杯，醋幾滴。 蛋黃糊：蛋黃6個，牛奶90ML，玉米油90ML，低筋面粉1杯，糖2大匙。 1杯=1cup=250ml，1/3杯=80m，其制作方法為：
1.后油法，除黃油外，把面包體的材料放入面包機里，按揉面程序揉約10分鐘，加入軟化的黃油繼續(xù)揉至完成狀態(tài)，發(fā)酵至2倍大。
2.拿出來按壓排氣，分成2份，滾圓，松弛15分鐘。
3.把面團搟成長方型,長度與模具差不多長，沿寬邊卷起來。
4.放入模具。(模具底要鋪上油紙或錫箔紙，好脫模。)二次發(fā)酵至1.5倍大(約40分鐘)。
5.面包二次發(fā)酵的時候(約25分鐘后)，開始做蛋糕糊。蛋黃加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化，篩入低粉，用橡皮刀拌勻。
6.把蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發(fā)泡。把1/3蛋白糊放入蛋黃糊里翻拌均勻。再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻。面包二次發(fā)酵到1.5-2倍大。把蛋糕湖倒入發(fā)酵好的面包上，用力震幾下，震出大氣泡?？鞠漕A(yù)熱350F/180C，烤45分鐘。
7.拿出倒扣放涼，就可以脫模了。然后就做好了。
做面包糕點可以讓模具底一定要鋪上油紙或錫箔紙，否則很難脫模。面包卷的時候盡量卷緊，烤出來才不會有大空隙。
這樣簡單的面包糕點就做好了。
好了，看了那么多，相信大家對于糕點都有一點的了解了，那么是否解決了你們“面包糕點做法”所帶來的困擾呢，當(dāng)你看到面包慢慢長成型的時候你會欣喜若狂，這就是生活情趣帶來的樂趣，但要記得一定不能著急，得一步一步來。最后，祝愿你們做面包糕點成功。
米粉相信大家是比較熟悉的，因為米粉吃起來的味道不錯，而且米粉對我們健康也有一定好處，吃起來的口感也很不錯，因為米粉吃起來的口感比較軟嫩，所以在早上的時候吃米粉是不錯的選擇。那么具體來說早餐吃的米粉應(yīng)該怎么做，一起跟著來看看吧。
早餐的米粉怎么做
在早餐的時候吃米粉是可以的，首先米粉需要提前一晚上就浸泡涼水。之后再鍋中燒開水，燒開之后就要加入米粉，煮熟米粉的同時還可以焯燙一些青菜，之后再浸泡到?jīng)鏊?，備用。?zhǔn)備好配料所需要的東西，需要全部都切好，擺放在盤中。而且調(diào)味品需要攪拌均勻，使用的量，我們要根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備，如果愛吃酸味的，那么就要多加一些醋，如果喜歡吃咸的，調(diào)味品中個應(yīng)該多加些生抽和鹽，在碗中要提前加上香蔥碎和香菜碎，還可以放上一些大蒜，再加上之前調(diào)制好的調(diào)料，然后澆上熱好的高湯，之前瀝干過水的米粉和青菜放入碗中，最后在米粉上擺放上酸豆角和榨菜絲，還可以加上一些花生碎、白芝麻提香，最后在上面澆上一些辣椒油就可以吃了。
家庭大米怎么做成米粉
米粉是用大米制作的，我們用家里的大米自己就可以制作成米粉吃。首先要準(zhǔn)備好大米，大米要提前在水中浸泡上兩三個小時。等到大米浸泡好的時候就可以打成糊，打好的米糊放在蒸鍋中，在鍋中要鋪上一層紗布，把粘稠的米糊上鍋之后開始蒸，等到有甜香味出現(xiàn)的時候就可以了。這時候我們準(zhǔn)備好一個孔洞比較細(xì)的小漏勺，把漏勺放在翻滾煮開的鍋上，把大米糊放入漏勺中，這樣就能很自然的流到開水鍋中。這樣米粉就制作好了，等到米粉煮開之后就制作成了米線，之后及時撈出過一下冷水，攪拌一下，這樣米粉就算是制作好了。
嬰兒米粉怎么做
米粉吃起來的味道不錯，對嬰兒來說吃米粉也是可以的，在制作嬰兒米粉的時候要清楚，首先我們用到的原材料是大米，只需要使用普通的大米就可以，把大米清洗干凈之后需要晾干其中的水分，把大米打磨成粗顆粒的形狀。把鍋燒熱，之后我們把之前打磨好的大米，直接放到鍋中，只需要用小火慢炒，而且在炒制的期間，我們要不停的進(jìn)行翻動，這樣可以讓大米均勻的受熱。等到大米加熱到散發(fā)出香味的時候。這時候就可以關(guān)火，大米平鋪放涼，然后開始研磨，必須把大米研磨的非常細(xì)致才行，這樣吃起來才更容易消化，等到打磨成口感非常細(xì)滑的米粉，就可以給嬰兒吃了。
吃米粉的好處
吃米粉對我們健康是有一定好處的，在米粉中擁有不錯的營養(yǎng)價值，而且藥用價值同樣是很強的。米粉是一種性平、味甘的食物，吃了之后能起到補中益氣、健脾養(yǎng)胃的效果，對我們腸胃健康很有好處，米粉還有不錯的益精強志效果。
通過吃米粉，可以起到和五臟、通血脈的效果，是增強人體身體素質(zhì)的好選擇，還可以讓我們保持一個聰耳明目的狀態(tài)，從而起到止渴、止瀉的效果。如果存在有心神不寧、情緒煩躁等問題，這時候吃些米粉也是可以的，同樣有非常不錯的緩解作用存在。米粉對我們的內(nèi)臟健康有好處，保健作用是很強的。
米粉還可以發(fā)揮出暖胃的效果，對腸胃健康是很有幫助的，尤其是能幫助我們治療胃寒問題。因為米粉中含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物，這些成分都是擁有健脾的功效，是很適合我們治療脾氣虛弱問題的。
米粉中銅元素的含量是非常豐富的，而且對銅元素來說，這是我們?nèi)梭w健康中所不可缺少的一種微量營養(yǎng)素，這種物質(zhì)對于我們血管以及免疫系統(tǒng)都是很重要的，是人體很需要的，吃內(nèi)臟是可以促進(jìn)我們發(fā)育，還可以促進(jìn)內(nèi)臟功能，能有非常重要的影響。
米粉很適宜給體虛的人群吃，如果身體素質(zhì)一般吃米粉不錯。
米粉在早餐的時候吃還是不錯的，因為吃起來的味道以及口感不錯，而且柔軟好消化，所以吃早餐的時候選擇吃米粉是完全可以的，對我們健康也有一定好處，上面介紹的米粉吃法我們不能錯過，在吃早餐的時候可以自己烹飪一些米粉吃。
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