艾草做的糕點(diǎn)
艾草養(yǎng)生。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“艾草做的糕點(diǎn)”，相信能對(duì)大家有所幫助。
艾草是一種水生植物，還被叫做冰臺(tái)、香艾、艾篙和黃草等名字，在端午節(jié)的時(shí)候就是艾草生長(zhǎng)最好的時(shí)候，很多人會(huì)在端午節(jié)的時(shí)候，采摘一些艾草煮水擦洗身體，在傳統(tǒng)中這樣做會(huì)洗掉身上的疾病，實(shí)際上艾草也有著比較好的藥用價(jià)值。在南方也會(huì)用艾草制作一些美味的食物。
做法一
食材：糯米粉、艾葉
制作步驟：
準(zhǔn)備好鮮艾葉、糯米粉和粘米粉。艾葉洗凈，入開(kāi)水中焯一會(huì)，撈出瀝干水分。焯好的艾葉搗成泥。糯米粉和粘米粉混合，艾葉連汁一塊倒入粉內(nèi)。拌勻、和好成光滑粉團(tuán)。取幾片鮮艾葉洗凈，鋪在籠屜中。黑芝麻粉與花生碎加入菜籽油拌成餡。糯米粉分成若干小劑子，包入花生餡。用模具壓制成糕胚,放入籠屜中。鍋中水開(kāi)，放入籠屜。大火蒸5分鐘，至糯米糕熟透。
小技巧：
1、加入粘米粉更容易成型，如果要口感好，可以不加粘米粉。
2、喜歡甜食可以適當(dāng)加點(diǎn)白糖調(diào)餡或者和在糯米粉中。
3、沒(méi)有模具可以做成湯圓模樣蒸熟，一樣可以。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
艾葉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌投哂歇?dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
食用功效
1、化痰止咳：對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2、平喘：降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。
3、養(yǎng)肝：富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。
4、止血涼血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。
5、消炎止痛：舒緩疼痛，減少疼痛感。
6、調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。
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米是主食之一。米除了可以用來(lái)制作米飯之外，還可以用來(lái)制作各種各樣的糕點(diǎn)，比如說(shuō)紫薯米糕、酒釀米糕、雜糧大米糕等糕點(diǎn)。當(dāng)然，每一種糕點(diǎn)都有其獨(dú)特的風(fēng)味，也都受到了不少人的歡迎。如果大家有一定的時(shí)間以及烹飪條件的話，建議大家采取下面的方法來(lái)制作這幾種糕點(diǎn)！
一、紫薯米糕
1、食材準(zhǔn)備好。
2、大米和小米提前泡半小時(shí)。
3、加入3倍米量的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，熬煮20分鐘。
4、看下20分鐘后啥樣子的。就是看著軟爛吃著也軟爛~~~
5、煮粥期間將紫薯切丁，加點(diǎn)水打成紫薯泥汁。（這里我沒(méi)有蒸，直接將紫薯打成了紫薯泥，反正后面還要煮。）
6、粥熬煮軟爛后，加入紫薯，繼續(xù)小火，一邊煮一邊攪拌，再煮個(gè)5-10分鐘，煮到下面圖片這種程度就可以了，可以滴落但不是成一條線滴落。
7、盛出來(lái)，放一旁冷卻至常溫。到這一步就可以結(jié)束了，冷卻后凝固起來(lái)，拿出來(lái)切條就可開(kāi)吃。想成品更平整接著看下面。
8、將淀粉加2勺水調(diào)成水淀粉。
9、加入粥里，攪拌均勻。碗中擦油，倒入，上鍋蒸，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火10分鐘即可。
10、晾涼后切，切的時(shí)候很粘刀，每切一刀都將刀用水沖洗下，再切下一刀。偷懶的結(jié)果就是不平整，不平整啊越來(lái)越不平整。
11、帶著點(diǎn)淡淡甜味，還能吃到小米的顆粒。
二、酒釀米糕
1、大米洗凈用溫水浸泡2小時(shí)，然后用料理機(jī)打成粉末。
2、米粉加入酒釀。
3、加入3克酵母。
4、加入溫水。
5、調(diào)成湖，加入3小勺糖。
6、攪拌均勻。
7、放入烤箱，下面放一盆熱水，開(kāi)啟發(fā)酵模式冬季40度1小時(shí)左右。
8、發(fā)酵至2倍大，表面有許多密集小孔。
9、將發(fā)酵好的米粉糊倒入紙杯中，七八分滿，靜置一會(huì)兒。
10、表面放入枸杞。
11、放入烤箱開(kāi)啟蒸煮模式，100度20分鐘。
12、程序結(jié)束后就可以了。
三、雜糧大米糕
1、芝麻和亞麻籽生的要提前炒熟，小火炒2,3分鐘出香味即可。
2、大米粉加入牛奶攪拌均勻成為稠米糊。
3、蛋黃和芝麻、亞麻籽加入米糊。
4、攪拌均勻。
5、蛋清加幾滴檸檬汁或白醋，慢慢加糖，將蛋清用電動(dòng)打蛋器打至硬性發(fā)泡。（蛋清泡沫細(xì)膩豐富，提起打蛋器白色泡沫會(huì)立起尖尖角，倒起碗拿蛋清泡沫不會(huì)流動(dòng)不下落）
6、蒸鍋提前燒水。將打發(fā)的蛋清取1/3放在攪拌好的米粉糊中。用硅膠刮刀以炒菜一樣的動(dòng)作自下而上翻拌均勻，切記不要畫(huà)圈否則蛋清消泡很厲害。
7、 將翻拌均勻的米糊倒回剩余的打發(fā)蛋清中，繼續(xù)上下翻拌均勻，成為為稠但可流動(dòng)的糊。
8、將拌好的糊裝入6寸模具或小碗，輕震模具使表面平整，放入蒸15-20分鐘即可。
9、蒸好后稍冷卻可以將米糕從模具中取出。
10、米糕加入炒香的芝麻和亞麻籽，真的很棒！當(dāng)主食或點(diǎn)心都很棒。
糕點(diǎn)的種類有很多，不同的糕點(diǎn)制作方法也不一樣，像蜂蜜蛋糕，懶人蛋糕，桃酥，紅糖發(fā)糕等都是糕點(diǎn)里面的種類，味道都相當(dāng)不錯(cuò)，如果想要自己在家里面做出好吃的糕點(diǎn)，那么就需要了解清楚正確的制作方法，下面就來(lái)看一下怎么做糕點(diǎn)。
做糕點(diǎn)需要哪些材料
制作不同的糕點(diǎn)，需要的材料都是不一樣的，如果想要做酸奶蛋糕，就需要準(zhǔn)備一些白醋，糖，玉米淀粉，低粉，黃油，雞蛋以及自制酸奶，如果想要制作鮮奶油蛋糕，那么就需要準(zhǔn)備一些細(xì)砂糖，牛奶，玉米油，低粉以及雞蛋，還需要其他一些制作的工具等等，材料還是非常多的。
怎么做糕點(diǎn)
如果想要制作桃酥，那么就需要準(zhǔn)備一些小蘇打，泡打粉，核桃碎，雞蛋，植物油，細(xì)砂糖，普通面粉，先把細(xì)砂糖，雞蛋液，植物油，一起放進(jìn)一個(gè)大的容器里面，小蘇打，泡打粉，面粉混合均勻以后過(guò)篩，核桃水倒在面粉當(dāng)中混合均勻，然后再把面粉倒進(jìn)植物油混合物當(dāng)中，慢慢的揉成面團(tuán)。取一些面團(tuán)揉成小圓球，壓扁放到烤盤(pán)當(dāng)中，表面刷上一些蛋液，放到預(yù)熱好的烤箱當(dāng)中，一直到金黃色就可以出鍋了，制作簡(jiǎn)單，味道又比較不錯(cuò)。
制作紅糖發(fā)糕，準(zhǔn)備炮打粉，開(kāi)水，紅糖，低筋，面粉，需要用100克紅糖和200克開(kāi)水搭配在一起融化，如果有一些小顆粒沒(méi)有很好的被融化掉，也沒(méi)有關(guān)系，把它放在一邊，放涼以后就可以使用，然后再把泡打粉低粉充分的攪拌均勻，一定要多攪一些時(shí)間，大火燒開(kāi)水，然后再把蒸架放上去，把打好的液體放進(jìn)小的容器當(dāng)中，再放到蒸架上蒸20分鐘，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)整口味。不喜歡吃紅糖的人換成白糖也是可以的，不喜歡吃甜的糖可以少放一些。
還可以制作黑米糕，需要準(zhǔn)備黑米粉，大米粉，糯米粉，雞蛋，白砂糖，牛奶，無(wú)味植物油，檸檬汁，桂花，先把蛋白以及蛋黃分開(kāi)，蛋白裝到一個(gè)干凈的盆子里面，蛋黃和牛奶植物油搭配在一起攪拌均勻，把糯米粉，大米粉，黑米粉過(guò)篩，倒進(jìn)蛋黃液當(dāng)中攪拌均勻，鍋中加入足夠的水加熱以后燒開(kāi)，把一些檸檬汁滴到蛋白當(dāng)中，用打蛋器一直打到有粗泡，分幾次加入糖，一直打發(fā)到蛋白霜，然后再取一些蛋白霜，和蛋黃糊攪拌均勻，所有的蛋白霜再一起倒進(jìn)去，仔細(xì)攪拌均勻，再倒入戚風(fēng)模具當(dāng)中，震一下撒上桂花，包上保鮮膜，然后放到蒸鍋籠屜上面，需要用中火蒸35分鐘左右，蒸好放到鍋里面燜5分鐘，然后再把蓋子打開(kāi)，模具在這幾分鐘倒扣放涼一下，這樣就可以非常輕松的把模脫出來(lái)。
不用烤箱怎么做糕點(diǎn)
不用烤箱也可以制作糕點(diǎn)，可以使用微波爐，準(zhǔn)備一些植物油，牛奶，可可粉，雞蛋，糖，面粉，放到一個(gè)容器當(dāng)中充分的攪拌均勻，然后再放到微波爐里面用高火轉(zhuǎn)15分鐘到三分鐘左右就可以了。
不用黃油怎么做糕點(diǎn)
制作糕點(diǎn)不一定就非使用黃油，不用黃油也可以制作出好吃的面包，準(zhǔn)備一些牛奶，雞蛋，酵母，鹽，葵花籽油，高筋面粉，砂糖，椰絲，首先要開(kāi)始制作椰絲餡料，準(zhǔn)備椰絲，奶粉，低粉，砂糖，葵花籽油，往里面倒入砂糖，油攪拌均勻，再把其他的材料一起倒進(jìn)去，面包表面裝飾的面煳材料有糖粉，雞蛋液，葵花籽油以及低粉，把糖粉倒進(jìn)油里面，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后再加入雞蛋攪拌一下，倒入粉類繼續(xù)攪拌均勻，把鹽，雞蛋，酵母，葵花籽油，奶糕粉搭配在一起混合揉成面團(tuán)，需要一直揉，可以揉成粗糙的膜，然后再加入一些葵花籽油繼續(xù)揉，讓油能夠完全的融入面團(tuán)當(dāng)中，揉搓以后拉一下，能夠拉出薄膜就可以了，面團(tuán)整形以后開(kāi)始發(fā)酵，大概60分鐘左右就發(fā)好了，面團(tuán)取出來(lái)以后按揉排氣，再分成小面團(tuán)，大概松弛10分鐘，里面再加一些椰絲餡料，把口收好，放到紙膜上面進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵好后再刷上蛋液，擠上一些面粉，大概需要放到烤箱里面烤15分鐘左右，這樣好吃的無(wú)油面包就制作好了。
上面給大家介紹的就是怎么做糕點(diǎn)，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要制作出好吃的糕點(diǎn)，以上的這些制作方法就可以嘗試一下，因?yàn)楦恻c(diǎn)的種類有很多，不同的糕點(diǎn)制作的方法都是有所不同的，所以大家就可以根據(jù)不同的糕點(diǎn)來(lái)使用不同的方法制作，讓糕點(diǎn)的味道變得更好，自己吃起來(lái)心情也可以變得更加不錯(cuò)。
紅豆是我們?cè)谏钪惺殖Ｒ?jiàn)的食物，紅豆是一種非常受歡迎的豆類，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，并且經(jīng)常吃一些紅豆，還有補(bǔ)氣血的作用，效果非常的明顯。把紅豆煮熟之后，可以煮美味的紅豆粥，做紅豆餅，做紅豆糕或者紅豆湯，在夏天的時(shí)候喝一碗冰涼的紅豆湯，或者吃一塊紅豆糕，感覺(jué)味道好極了。
做法一：椰汁紅豆糕
食材：紅豆
制作步驟：
準(zhǔn)備所需材料。紅豆提前泡5小時(shí)以上。將泡浸過(guò)的紅豆坐爐子上煮至熟透。清水加入椰漿。攪拌均勻。將一半椰漿加入馬蹄粉。充分?jǐn)嚢?，直到無(wú)顆粒為止。另一半椰漿加入白糖。坐爐子上煮至溶化。然后加入煮熟的紅豆攪拌均勻。將1/5的馬蹄漿加入正在煮的糖水中，要不斷攪拌。有凝固狀態(tài)，關(guān)火。然后倒入剩下的馬蹄漿。一邊倒一邊攪拌。?蒸盤(pán)刷上一層植物油。將拌好的紅豆?jié){倒入蒸盤(pán)內(nèi)，大火蒸20-30分鐘即可(出鍋后放涼切塊)，成品。
小技巧：
在煮紅豆?jié){的過(guò)程中一定要不斷地?cái)嚢?，以免糊底。紅豆要泡浸過(guò)才容易煮熟透。紅豆糕出鍋后一定要放涼以后再切塊，剛出鍋會(huì)粘刀，冷藏后味道更佳。
做法二：清甜紅豆糕
主料：赤小豆100克，荸薺粉350克
調(diào)料：冰糖150克，植物油20克
制作步驟：
紅豆洗干凈后浸2小時(shí)，隔去水分，然后放入煲內(nèi)，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開(kāi)花(約要1小時(shí))。隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補(bǔ)充。將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。荸薺粉用水1杯開(kāi)溶，徐徐倒入糖水內(nèi)攪至稠(慢火)，倒入糕盆內(nèi)，旺火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱，可隨時(shí)切件享用。
做法三：糯香紅豆糕的做法
材料：糯米粉200克，米粉300克，糖180克，紅豆100克，水300ml，桂花適量
制作步驟：
紅豆加水用高壓鍋煮，冒氣后用小火壓15-20分鐘。撩出紅豆瀝干。糯米粉，米粉，混合均勻。放入糖，桂花，紅豆拌勻，然后加入水拌勻，用手把大塊的粉團(tuán)搓開(kāi)。8寸披薩深盆，墊上錫紙，用油抹過(guò)，把混合的粉團(tuán)壓入模具中，大火蒸半小時(shí)即可。
提示：可以用煮紅豆的水，既不浪費(fèi)，味道又好。中途加一次水，免得煮干哦。切的時(shí)候上面放上保鮮膜再切，這樣不會(huì)粘刀。這次的米糕和已往的不同，已往的水都是很少的，這次是多水的，但是粉團(tuán)還是捏不成大的團(tuán)的，只是很多小團(tuán)而已。
西式糕點(diǎn)是一類比較美味的糕點(diǎn)，也是很多人都喜歡吃的糕點(diǎn)。在如今的蛋糕店里，有著各種各樣的糕點(diǎn)售賣(mài)。當(dāng)然，如果自己有時(shí)間又有一定的烹飪條件的話，是可以選擇自己在家中制作西式糕點(diǎn)的，比如說(shuō)冰花酥、杏仁餅以及甲子氣古，都是既好吃且做起來(lái)也不算特別麻煩的西式糕點(diǎn)！
一、冰花酥
(1)和面：將1.25公斤面提取出合酥，再?gòu)挠屠锾?公斤放皮面里可制得皮，皮里放入25克鹽，3公斤水，500克雞蛋。
(2)和油：將1.25公斤面放入油內(nèi)再加余下的鹽，一起擦合，擦均即可。
(3)包酥：將和好的面周圍搟薄，把和好的酥放在上面，由四邊折起將酥包嚴(yán)搟開(kāi)，先折三，再搟開(kāi)折四之后，再反復(fù)一次便可(三四是指折起面的層數(shù))。做冰花加輔料砂糖250克。
◇成型：將面搟薄，用橢圓形的模子刻成型，放入有水布的盤(pán)里沾上水，再放進(jìn)砂糖盤(pán)里，一面粘糖，然后均勻擺入盤(pán)內(nèi)，烘烤。
二、杏仁餅
(1)和面：在大批生產(chǎn)中可以用機(jī)器和面，這里主要介紹用手工操作和面。首先把面攤開(kāi)，把雞蛋和糖放入拌勻再加油，拌勻后再和面，和好即可。在和面中注意兩點(diǎn)：①放料要按順序；②和面要快，不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了面容易出現(xiàn)"走油"的現(xiàn)象，影響質(zhì)量。
(2)制作成型：把面搟開(kāi)約0.7厘米厚，用圓模子刻成型，面上粘一半杏仁。
三、甲子氣古(綿軟性氣古)
(1)打料：制作中先把水和油燒開(kāi)，接著下面攪拌，然后與火隔開(kāi)，不需繼續(xù)加溫，陸續(xù)放雞蛋成漿糊狀即可。
(2)成型：用錐形布袋裝上圓嘴擠制小長(zhǎng)條。
(3)烘烤：用爐溫280℃左右。產(chǎn)品呈金黃色，表面有裂紋，烤出后體積膨脹3倍。
(4)再加工成型：將已成型的產(chǎn)品用刀子在上面切一小口，擠滿打好的蛋白，表面篩糖粉，便可裝箱。
喜歡喝下午茶的朋友都會(huì)非常鐘愛(ài)各種茶點(diǎn)，每種茶搭配的茶點(diǎn)也都非常有講究。印尼糕點(diǎn)以其獨(dú)特的口感深受各種人士的歡迎，印尼糕點(diǎn)甜而不膩、椰香味道十足，一般會(huì)搭配紅茶來(lái)食用。印尼糕點(diǎn)的做法也非常講究功夫，適合有一定的烘焙基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)的人才能制作成功。
印尼糕點(diǎn)的做法
材料
材料 A：
蛋白 6 粒
糖粉 150g
材料 B：
牛油 300g
煉奶 4 湯匙
材料 C：
蛋黃 15 粒
材料 D：
低筋面粉 110g
發(fā)粉 1 茶匙
五香粉 1 茶匙
材料 E：
白蘭地色酒 2 湯匙
做法
1、將 A 料以攪拌器打至結(jié)實(shí)，撈起擱旁備用。
2、將 B 料以攪拌器打至松軟，逐一地加入材料 C(蛋黃)，拌打至奶白色。再分次加入材料 D 中的粉料，最后加入材料 E，拌勻。
3、把先前打好的A 料慢慢倒入步驟(2)中，拌勻。
4、以 180°C 預(yù)熱烤箱，準(zhǔn)備一個(gè)8寸四方蛋糕模型，涂上一層油在模底，鋪上一張烘焙紙。
5、然后在第一層鋪上蛋糕拌料，以 200°C 上下火烘約5分鐘或至金黃色。
6、取出，用竹簽叉些小洞，再鋪上一層蛋糕拌料，以 180°C 上火烘至金黃色，直至蛋糕拌料完畢為止。
7、到最后一層再轉(zhuǎn)回上下火烘至金黃色即可。
小訣竅
1、個(gè)人烤箱度數(shù)不一，請(qǐng)以個(gè)人烤箱為準(zhǔn)。
2、這蛋糕需有上下火功能，第一層和最后一層以上下火，接下來(lái)都只用到上火完成。
3、每層需用竹簽來(lái)叉些小洞，以確保每層能黏起不脫落。
4、蛋白霜需打至結(jié)實(shí)，能試撈起不脫落即可。切記攪拌器不能沾到任何水分與油分，否則蛋白打不起。
印尼糕點(diǎn)的特點(diǎn)
印尼的糕點(diǎn)特色就是喜歡放椰漿，也可能是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)椰子的關(guān)系。椰汁西米糕有濃郁的椰香，Q彈的西米，椰奶味兒香濃自然，香甜卻不膩口。軟糯彈牙，吃過(guò)后感覺(jué)唇齒留香。
印尼糕點(diǎn)搭配什么茶
看你喝的茶是什么，不同的茶配不同的點(diǎn)心。紅茶配棗糕，綠茶可以配糯米糕，奶茶可以配糯米糕。正宗印尼風(fēng)味千層糕，由印尼歸僑制作，添加數(shù)十種香料藥材，追求極致口感，搭配紅茶食用，就是一道精致的下午茶。
生活的情趣不能沒(méi)有，生活情趣是人生活的基本樂(lè)趣，有樂(lè)趣才有情趣，你可以在家做很多東西來(lái)培養(yǎng)你的生活情趣，但如何培養(yǎng)情趣又在困擾著我們，有些朋友學(xué)會(huì)做面包糕點(diǎn)，那么朋友就會(huì)有疑問(wèn)，如何做面包糕點(diǎn)呢，接下來(lái)，小編就給你們介紹一下，面包糕點(diǎn)做法，相信大家看了今天的介紹之后能對(duì)生活的情趣有所幫助。
面包糕點(diǎn)的制作需要原料(9*5*3英寸土司模具2個(gè)) 面包體：高筋面粉1.5杯，糖2大匙，鹽1/3小匙，酵母1小匙，奶粉1大匙，牛奶1/3杯，雞蛋1個(gè)，黃油20克。 蛋糕體： 蛋白糊：蛋白6個(gè)，糖1/3杯，醋幾滴。 蛋黃糊：蛋黃6個(gè)，牛奶90ML，玉米油90ML，低筋面粉1杯，糖2大匙。 1杯=1cup=250ml，1/3杯=80m，其制作方法為：
1.后油法，除黃油外，把面包體的材料放入面包機(jī)里，按揉面程序揉約10分鐘，加入軟化的黃油繼續(xù)揉至完成狀態(tài)，發(fā)酵至2倍大。
2.拿出來(lái)按壓排氣，分成2份，滾圓，松弛15分鐘。
3.把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方型,長(zhǎng)度與模具差不多長(zhǎng)，沿寬邊卷起來(lái)。
4.放入模具。(模具底要鋪上油紙或錫箔紙，好脫模。)二次發(fā)酵至1.5倍大(約40分鐘)。
5.面包二次發(fā)酵的時(shí)候(約25分鐘后)，開(kāi)始做蛋糕糊。蛋黃加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化，篩入低粉，用橡皮刀拌勻。
6.把蛋白放入干凈的無(wú)水無(wú)油的容器里，加糖和醋打至硬性發(fā)泡。把1/3蛋白糊放入蛋黃糊里翻拌均勻。再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻。面包二次發(fā)酵到1.5-2倍大。把蛋糕湖倒入發(fā)酵好的面包上，用力震幾下，震出大氣泡?？鞠漕A(yù)熱350F/180C，烤45分鐘。
7.拿出倒扣放涼，就可以脫模了。然后就做好了。
做面包糕點(diǎn)可以讓模具底一定要鋪上油紙或錫箔紙，否則很難脫模。面包卷的時(shí)候盡量卷緊，烤出來(lái)才不會(huì)有大空隙。
這樣簡(jiǎn)單的面包糕點(diǎn)就做好了。
好了，看了那么多，相信大家對(duì)于糕點(diǎn)都有一點(diǎn)的了解了，那么是否解決了你們“面包糕點(diǎn)做法”所帶來(lái)的困擾呢，當(dāng)你看到面包慢慢長(zhǎng)成型的時(shí)候你會(huì)欣喜若狂，這就是生活情趣帶來(lái)的樂(lè)趣，但要記得一定不能著急，得一步一步來(lái)。最后，祝愿你們做面包糕點(diǎn)成功。
糕點(diǎn)是一種比較常見(jiàn)的食物，在人們的日常飲食中，經(jīng)常作為休閑食品來(lái)食用。糕點(diǎn)的種類有很多種，比如說(shuō)油炸糕、耳朵眼炸糕、蜂蜜小蛋糕等，都是比較受歡迎的食物。當(dāng)然，想要成功的烘焙出這些糕點(diǎn)，是需要按照一定的方法來(lái)進(jìn)行制作的。下面，就為大家介紹這三款糕點(diǎn)的做法！
一、各種糕點(diǎn)的做法大全
油炸糕的做法：
1 在糯米粉中一點(diǎn)點(diǎn)加入水(約150ml)，混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
2 取一塊面團(tuán)，壓成圓餅狀，取適量豆沙餡放在圓餅中間，將面餅合攏包住豆沙餡。用手將面團(tuán)反復(fù)拍幾下成圓餅狀。
3 大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入制好的圓餅，炸至兩面金黃即可。
二、天津三絕之耳朵眼炸糕的做法
1.稱取200克優(yōu)質(zhì)糯米粉，加入2小勺酵母
2.少量多次的加入清水，將糯米面團(tuán)和至成柔軟的面團(tuán)狀
3.蓋保鮮膜，室溫下發(fā)酵半小時(shí)左右
4.把發(fā)酵好的糯米面團(tuán)，依次揪成份量一致的劑子
5.兩手搓圓后，按成圓餅狀
6.將豆沙餡放置在圓餅中央，將四周的面餅提起
7.包成一個(gè)飯團(tuán)狀，用掌心輕輕按成炸糕狀即可
8.在做熱的炒鍋中倒入足夠的食用油，待食用油5成熱時(shí)
9.將炸糕放入油中，小火慢炸至兩面成型有一層硬殼后撈出瀝干油份
10.再起一鍋，倒入香油，燒至8成熱時(shí)將之前處理好的炸糕放入鍋中
11快速的翻幾個(gè)個(gè)，炸到兩面微微發(fā)金黃即可撈出
三、蜂蜜小蛋糕的做法
1、雞蛋打散，加入糖和蜂蜜，用電動(dòng)打蛋器打至濃稠狀。（底下墊一盆熱水，溫度控制在40度左右，大約需要10多分鐘）
2、分兩次將低粉篩入到打發(fā)好的蛋糊糊里，翻拌均勻。（第一次翻拌均勻后再篩入第二次）
3、在翻拌好的面糊里面倒入玉米油，繼續(xù)翻拌均勻
4、裝進(jìn)裱花袋，擠入模具中（約7分滿即可）
5、烤箱預(yù)熱190度，中層，15分鐘左右
糕點(diǎn)的制作方法有很多種，比較常見(jiàn)的糕點(diǎn)是用烤箱烤的，但是并不是所有的人家里都是有烤箱的。不過(guò)，還有一種糕點(diǎn)是不需要用烤的，而是用蒸的，且蒸制出來(lái)的糕點(diǎn)，比烤的糕點(diǎn)更健康。玉米蒸糕、原味天使蒸糕以及巧克力蒸糕等糕點(diǎn)，都是可以用蒸的方法來(lái)進(jìn)行制作的！
一、玉米蒸糕
1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將干酵母置于中央。
2.倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續(xù)加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分。
3.面要和得略稀一點(diǎn)，成為稍具流動(dòng)性的面糊。
4.我用的是8寸蛋糕模，內(nèi)刷一層油，方便脫模。
5.將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗。(葡萄干和枸杞要提前泡軟拭干水分、紅棗去核切小塊)蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
6.揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。出鍋后稍涼脫模切塊。
二、原味天使蒸糕
1.蛋白與細(xì)砂糖打至7分發(fā)，加入乳化劑后繼續(xù)打1分鐘。
2.低筋面粉與鹽一同過(guò)篩，加入作法1輕輕拌勻。
3.奶水與橄欖油拌勻后備用。
4.取部分作法2面煳與作法3拌勻后，再加入剩余面煳一同拌勻，meichubang.com裝入模型中。
5.將作法4移入蒸籠中，先以中大火蒸約10分鐘，再轉(zhuǎn)小火蒸35分鐘即成。
三、巧克力蒸糕
1.可可粉與小蘇打過(guò)篩備用。
2.橄欖油加溫至約80℃，倒入作法1中拌勻，再加入奶水拌勻，待冷卻備用。
3.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃后，打至呈乳白色細(xì)泡沬狀。
4.低筋面粉、發(fā)粉與鹽一同過(guò)篩，加入作法3中拌勻。
5.取部分作法4與作法3拌勻后，再加入剩余面煳一同拌勻。
6.將作法5裝入模型中，移入蒸籠內(nèi)，以中小火蒸約40分鐘即可。
糕點(diǎn)是不少人都喜歡吃的一種食物。人們?cè)陂e暇之余，總是喜歡吃一些糕點(diǎn)，這樣不僅可以果腹，還能夠享受糕點(diǎn)的美味。當(dāng)然，糕點(diǎn)也是有一定的保質(zhì)期的，且不同的糕點(diǎn)，保質(zhì)期也是不一樣的，這主要是因?yàn)橹谱鞲黝惛恻c(diǎn)所用的材料是不一樣的。下面，就為大家介紹幾種比較常見(jiàn)的糕點(diǎn)的保質(zhì)期。
一、海綿蛋糕和戚風(fēng)蛋糕
降溫后用保鮮膜包覆起來(lái)，放進(jìn)保鮮袋或保鮮盒中，冷藏約可保存5-7天，冷凍約可保存1個(gè)月左右，要使用前先解凍回溫。
弱勢(shì)有夾餡料，或是鮮奶油裝飾的話，建議2-3天食用完，風(fēng)味最佳。
二、鮮奶油蛋糕
易變質(zhì)，建議密封冷藏保存，2-3天內(nèi)食用完為佳。
三、泡芙
已夾餡料的泡芙，則建議馬上食用，畢竟餡料可是會(huì)讓泡芙皮失去脆度的，且泡芙的夾餡多為卡仕達(dá)醬或是鮮奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建議要現(xiàn)吃現(xiàn)夾餡。
四、塔、派皮
建議密封保存甜塔，1-2天內(nèi)食用完。而咸派的話，密封冷凍則可以保存約2星期左右，要食用時(shí)，再放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱的烤箱再烤個(gè)5-10分鐘溫?zé)峒纯伞?/p>
五、磅蛋糕、瑪?shù)铝?、費(fèi)南雪
磅蛋糕這類重奶油的糕點(diǎn)屬常溫蛋糕可常溫密封保存，夏天可約保存3-4天，冬天約可保存5-7天。但若氣候悶熱或是吃不完時(shí)，建議密封保存約1-2星期，冷凍保存為1-2個(gè)月為佳。
食用時(shí)，先放常溫5-10分鐘（冬天則視情況延長(zhǎng)時(shí)間），待蛋糕稍微恢復(fù)軟度即可食用，或是放進(jìn)已預(yù)熱的烤箱再烤個(gè)2-3分鐘也可以。
六、司康
常溫密封保存約2天左右，而密封冷凍約可保存1-2個(gè)月左右為佳，食用時(shí)先回溫，于司康表面灑點(diǎn)水，再放進(jìn)預(yù)熱180℃烤箱，烤個(gè)3-5分鐘就可以了。
糕點(diǎn)是很多兒童都喜歡吃的一類食物，這主要是因?yàn)楹芏喔恻c(diǎn)都是比較香甜軟糯的。而很多家長(zhǎng)為了讓孩子吃上更健康、更美味的糕點(diǎn)，往往都會(huì)自己下廚，制作一些適合孩子吃的糕點(diǎn)來(lái)。比如說(shuō)南瓜蒸蛋糕、玉米面發(fā)糕、糯米糕等，都是比較受歡迎的兒童糕點(diǎn)，下面就為大家介紹這些糕點(diǎn)的做法！
一、南瓜蒸蛋糕
1、食材：南瓜200克面粉40克，雞蛋2個(gè)，白糖45克。
2、做法：
（1）南瓜切成塊，放在微波爐轉(zhuǎn)熟。然后過(guò)濾200克。
（2）蛋白分次加入白糖放入無(wú)油無(wú)水的容器中打至硬性發(fā)泡，打蛋盆倒扣不倒。
（3）南瓜泥加入兩個(gè)蛋黃。
（4）攪拌均勻后，再加入過(guò)篩的面粉、攪拌均勻再加入蛋白。
（5）用刮刀自下而上成均勻的面糊、倒入活底蛋糕模具中。
（6）上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。蒸好后，會(huì)漲高一點(diǎn)。
（7）取出從蛋糕底部將蛋糕取出來(lái)。
二、玉米面發(fā)糕
1、食材：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干紅棗20個(gè)，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML
2、做法：
（1）干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，葡萄干洗凈。
（2）將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合。
（3）倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊。
（4）模具內(nèi)薄薄涂一層油（防沾），放上一些葡萄干。
（5）將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘。
（6）等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了。
（7）表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘。
三、糯米糕
1、食材：
糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克。
2、做法：
（1）將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。
（2）將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復(fù)揉搓，使米飯變成泥狀。
（3）手蘸涼水揪一塊面團(tuán)(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見(jiàn)棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。食時(shí)放盤(pán)內(nèi)撒上白糖即可。
艾草是中醫(yī)中最常見(jiàn)的一種中草藥，由其是在利用針灸治療一些疾病的時(shí)候，這種艾草更是發(fā)揮出了很大的作用，平常我們也經(jīng)常利用艾草來(lái)除，保健，提神，或者安胎，再者一些有需要治療老年人慢性支氣管炎疾病中這種艾草也都發(fā)揮出了很大的作用。
可以說(shuō)艾草就是一種應(yīng)用很廣泛，同時(shí)擁有很強(qiáng)的保健養(yǎng)生功效的中草藥，那么其在中醫(yī)中又有著什么樣的作用呢?日?？梢岳冒葜委熌男┘膊。萦挚捎脕?lái)做哪些保健方法呢?
艾草與中國(guó)人的生活有著密切的關(guān)系，每至端午節(jié) 之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，干枯后的株體泡水熏蒸以達(dá)消毒止癢，產(chǎn)婦多用艾水洗澡或熏蒸。
《本草綱目》除記載有“白蒿”及“白艾’外，還記載有“蘄艾”(產(chǎn)蘄州，今湖北省蘄春縣薪州鎮(zhèn))，可入藥。此系艾的栽培品種cv. qiai，與原種(野生種)的區(qū)別在于：栽培品種植株高大，高150-250厘米，香氣濃烈;葉厚紙質(zhì)，被毛密而厚，中部葉羽狀淺裂，上部葉通常不分裂，橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，最長(zhǎng)可達(dá)7-8厘米，寬1.5厘米，葉揉之常成棉絮狀;入藥，性溫、苦、辛、微甘。[1]
全草入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過(guò)敏等作用。歷代醫(yī)籍記載為“止血要藥”，又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時(shí)可防治產(chǎn)褥期母嬰感染疾病，或制藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等;艾葉曬干搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外全草作殺蟲(chóng)的農(nóng)藥或薰煙作房間消毒、殺蟲(chóng)藥。嫩芽及幼苗作菜蔬。[1]
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎?！侗静菥V目 》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無(wú)毒、純陽(yáng)之性、通十二經(jīng)、具回陽(yáng) 、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫(yī)草”，臺(tái)灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。關(guān)于艾葉的性能，《本草》載：“艾葉能灸百病。”《本草從新》說(shuō)：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽(yáng)之性，能回垂絕之陽(yáng)，通十二經(jīng)，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮……以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病?！闭f(shuō)明用艾葉作施灸材料，有通經(jīng)活絡(luò)，祛除陰寒，消腫散結(jié)，回陽(yáng)救逆等作用。現(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，艾葉揮發(fā)油含量多，1.8-桉葉素(占50%以上)，其它有α-側(cè)柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風(fēng)干葉含礦物質(zhì)10.13%，脂肪2.59%，蛋白質(zhì) 25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有“七年之病，求三年之艾 ”(《孟子 》)的說(shuō)法。
艾草有調(diào)經(jīng)止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經(jīng)不調(diào)﹑經(jīng)痛腹痛﹑流產(chǎn)﹑子宮出血， 根治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎﹑頭風(fēng)﹑月內(nèi)風(fēng)等。因它可削冰令圓，又可炙百病，為醫(yī)家最常用之藥?，F(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用;平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;鎮(zhèn)靜及抗過(guò)敏作用;護(hù)肝利膽作用等。艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅(qū)蚊蟲(chóng)的功效，所以，古人常在門(mén)前掛艾草，一來(lái)用于避邪，二來(lái)用于趕走蚊蟲(chóng)。[4]
食用
艾草也是一種很好的食物，在中國(guó)南方傳統(tǒng)食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的(參見(jiàn)艾糍)。即用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區(qū)會(huì)加上綠豆蓉)，再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當(dāng)?shù)厝嗽诙竞痛杭静烧r嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。
每逢立春時(shí)分贛州客家人有采集艾草做成艾米果的習(xí)俗 。艾米果的形狀與餃子有點(diǎn)像，但體積更大內(nèi)有餡，美味可中可當(dāng)主食。[5]
染料
可以做天然植物染料使用。艾草染色還具有功能性作用
以上就是關(guān)于艾草的作用的一些簡(jiǎn)單的介紹了，艾草在民間的應(yīng)用也相當(dāng)?shù)膹V泛，但是同時(shí)我們也知道艾草的使用也是有一定的講究的，只有注意其科學(xué)的用法才能讓其發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《艾草做的糕點(diǎn)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“艾草養(yǎng)生”專題。
